简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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7
网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AdrianAlandy/JokoDiaz/DeniseEsteban/
- 导演：马尔科·费雷里/
- 年份：2013
- 地区：韩国
- 类型：言情/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-16 01:10
- 简介：1食(🍵)堂(🌘)毛(máo )血(xuè )旺(📵)的正(🗄)宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法3川(🦖)菜十(shí )大(dà )经典名菜做法(🕤)4最近网络清淡美食(🚘)占巨(🏛)一席之地大家今天分1食堂(🍒)毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽(🔡)粉(fěn )一把切成(〰)段豆腐(fǔ )皮两张切成长条准备鸭血一(🏊)(yī )块切(💨)成056厘(lí )米厚(hò(🤵)u )的薄皮放(fàng )入(rù )盆(✊)中2鱿鱼须和鱿鱼(🆗)筒各(🚡)一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再(zà(☔)i )把鱿鱼(🌦)筒切(qiē )下来撕(😤)掉外膜在表面打上花(huā(♍) )刀切成段(duàn )放进去小盆中3准备着去处理(🚯)好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成(🐛)小段和鸭(🏮)血放(fàng )进一个(gè )盆中(zhōng )再舀入切好的鱿(🔵)鱼备用(😌)4毛肚二两(👬)左(🎞)(zuǒ )右切成长条一起放入(🧢)盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(🕔)一起放入大(👋)(dà )碗中再放入后一小把红干椒一(🐪)小把麻椒取一个小盆盛有(🕑)一把花(💿)椒(jiāo )和一(yī(🕒) )把红干(🤛)椒备用5小葱几根切成葱(cōng )花(huā )放进去小盆(pé(📬)n )中蒜(suà(🤛)n )子几粒(🚡)拍(pāi )扁切成蒜末和(hé )葱(cōng )花放在一起(qǐ )等食材备(bèi )好以后以后我们开始烹饪6起(💪)锅烧水水开(kāi )后倒(📢)入水(🍖)黄豆芽豆(🐩)腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分(fèn )钟捞出(chū )控水布(bù )袋(dà(⛷)i )中盆(👙)中7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(🦍)和(🎗)鱿鱼(yú )加(🥤)入到料酒5克(🍯)去腥用(yò(💏)ng )勺子来回滑(😑)动(😌)几下使(🧣)食材受(👯)热均匀8焯(🦕)水(🍱)一(🍩)分(🗾)(fèn )钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添(🛡)入一(🥋)勺食用油(➗)油热后倒入水葱姜和大(dà )料爆(🚌)香加入到麻辣火锅(🌃)料20克豆(🎋)瓣(🦎)酱10克翻(⏲)炒化开炒出(💍)红油10添入适量(🖊)的清水参(🐢)加生(shēng )抽(🃏)10克白糖(táng )2克胡(hú )椒粉(👷)2克均匀搅拌(🤒)化(huà )开调料煮开下(xià )次全(quán )部倒入(⏱)黄(huá(🆙)ng )豆芽豆腐皮和宽(🉑)粉(✡)开大火(🧐)(huǒ )煮(💖)一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克(🍰)老抽2克调底色再捞出配菜(🚤)然后取(qǔ )出盆中(🎙)排第五等汤汁再一次(🛄)涌动后慢慢(🤭)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(📝)煮3分(🤶)钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注(zhù )意(📍)适(shì(🥜) )量(🚁)的原汤撒(😏)(sā(😺) )上(🎲)少许蒜(🛅)末和葱花14锅中(👸)留底油添(tiān )入半勺(🥍)食(⏱)用(yòng )油倒入花椒(🤸)和(🤓)红干椒迅速再(🤡)(zài )翻炒炒出(chū )香味(wèi )以后(🏌)关火15再把热油泼在汤(⌛)盆中在(zài )一瞬间(📮)放(fàng )出出葱(🚵)蒜的香(xiā(🕠)ng )味到最后再放上几朵香菜(🧀)单独点缀16那样最好到(dào )这里这(zhè(🎄) )道麻辣鲜(🥒)香的毛血旺就做了了要会了就在家试一(🌔)下吧下面是所会用到的食材和调料食(🙂)材豆(dòu )腐皮宽(kuā(🌜)n )粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼(⭕)小葱黄豆芽生姜红干椒(😄)麻椒花椒调料盐鸡粉(🎤)老抽料酒豆瓣(🗽)酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇(😏)油的正确方法1方法一1净辣(😎)椒油300克(🦇)郫县豆瓣酱约200克鱼(🌘)香味泡海椒约150克精细加(🐈)工(gōng )花(🍱)生(🔻)油(🏼)约240千克(🤰)大葱100克(🌰)(kè )老姜100克洋(🎀)葱150克番茄沙(🎑)司约150克紫(🕷)草20克红蔻(kòu )10克(🛢)香根10克茴香15克桂(guì )皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉(🐵)(ròu )蔻10克山奈8克(🙋)胡萝卜(💌)100克(⏳)香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🥐)泡海椒排(🕠)斩(👁)成细末(🕒)盛入盆中(🧣)再加辣(🔥)椒粉洗净的(de )紫草和200克清水调匀3大(🗒)葱(☝)和老姜(🧓)用刀拍松拍松下(🔺)次(👿)(cì(🔅) )炸制时容易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块胡(🥪)萝(🦆)卜切大片香(🌭)根(gēn )茴(huí )香红蔻桂皮(👮)香叶(yè )甘(🙈)草草果(guǒ(♍) )肉(ròu )蔻和山(shā(🥫)n )奈用(🚥)清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净(♐)捞出沥干控干或(huò )擦(🖨)水分(😑)待用4炒(🎴)(chǎo )锅上(🎐)火(🦌)后舀入300克经过精制花生油烧至三成(chéng )热(🎦)时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(kò(🌔)u )香叶甘草草(💍)(cǎo )果肉蔻(😄)山奈用中小火使油温很缓慢(màn )增加至五成热小火熬(⛔)严重的限(🏝)制20分(🏔)钟(📍)左(zuǒ )右吧待各料均(🔜)被烧至金黄色(sè )而且香味(🤛)充分融于油中时用漏勺(🍈)捞出料渣弃之不用5再上火(🔣)把(🍦)锅里的(de )油烧热下(xià )番茄沙司用小(xiǎo )火(➖)煸12分钟至油(🏪)色发红时再倒入其余的精细(⬆)加工花生油再(🚧)左(zuǒ )面参(cān )加调(😙)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(👟)紫(🤾)草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出(😬)(chū )2做法二1野(yě )山椒(⬆)青美(🥥)人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤(🌽)椒油(🚘)(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜(suàn )各(🎸)9克(🎅)干辣椒20克(♿)雪碧香(🐛)料水150克老(🕡)油50克芝(⏺)麻(má )5克2杀(shā(🚩) )鸭子之前(🦎)准备着(😔)小半碗(💃)冷(lěng )的淡盐(🛩)水(🚗)再把(bǎ )鸭血就滴(🎏)(dī )到碗里(lǐ )一边滴一边轻(🔅)轻(🦕)(qīng )搅动把水和血搅匀(🖋)还没(méi )血液(yè )静置20分钟半小时后(hò(➰)u )凝化成块(🌤)再放进(💿)去热(rè )水中蒸熟木(🕟)盒切成(🖼)(chéng )小(❤)块(kuà(🛷)i )即可3将A料飞(fēi )水猪肚心(🤖)舌(♉)飞水后洗净后煮(🥖)熟(shú )后切片(🍙)鳝鱼(yú )加料酒醋(💯)(cù(🐋) )飞(fēi )水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(🏯)花椒再(👟)爆香加入雪碧(🙅)香(🙉)料水及清(qīng )水(🔽)200克煮沸调好味后加(📓)全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青(🐚)美(měi )人椒节(jiē )放在上面将烧(🏖)至六成热的藤椒(👊)油啊(🌋)淋在上(📑)(shàng )面撒葱花芝麻再试一下3做法(⏸)三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿(tuǐ )肉(🤵)(ròu )豆(🔪)芽姜大(💱)蒜葱(🥧)(cōng )郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽(chōu )蚝油老抽白胡椒(🥢)粉(fě(💧)n )鸡精料酒白(bái )砂(💢)糖花(🔱)椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先把大虾剪(😸)一下虾须(🔭)(xū )然后再把虾线可以去除碱水冲(🥡)(chō(🐑)ng )洗(🤡)干净滴入(🚻)几滴柠檬汁抓拌均匀(🛅)备用3打算一些火(huǒ )腿肉后(hòu )再切成(⤴)片(🐦)放在盘(🏂)中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛(má(🏄)o )肚清(qīng )洗干(🏫)净切成薄(🗑)片然后滴入半个柠檬(mé(💑)ng )汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜(🍏)拍(👅)碎剁成蒜末(mò(😽) )香葱切成葱花生姜切成(💃)片豆(dò(🚝)u )芽洗干净(😽)7锅中(zhō(😑)ng )一并(bìng )加入适(🔳)量的(🌲)食用油油温升高5成热时(😳)(shí )把麻椒(⚽)香(📐)葱生(🧑)姜大蒜干辣(là )椒放入锅中(🏺)炒出香味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(🎬)火锅(guō )底(dǐ )料炒出(chū )红油舀入的(❣)清(😄)(qīng )水大火烧开9汤中放盐白(🦃)砂糖生(🎭)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jī(🌫)ng )料(🔃)酒(🧢)煮开先把豆芽(🐨)放(fàng )进汤中(🤠)煮2分钟10煮好(👱)的豆芽捞出放入碗中再把鸭(🐽)(yā )血(xuè )毛肚虾火(🏷)腿肉放(🥜)入(rù )锅中烫煮煮熟后捞(❇)出来(♿)放到碗中其余汤汁倒(dǎo )出(chū )11最后(😮)在上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(☝)麻(🎮)把烧热的油浇上(shàng )了即(👨)(jí(📝) )可大(dà )快朵(🎚)颐(yí )3川菜十大(🐕)经典(diǎ(👵)n )名(🚡)菜做法一(🗄)麻婆豆(dòu )腐(fǔ )食材豆腐(📉)(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆(🍚)豉(chǐ )15克花(🏼)椒粉3克黄(🏸)(huáng )酒(♈)5克盐3克豌(🚈)(wān )豆(📗)淀粉5克(kè )花生油15克小(📕)葱5克等做(😍)法步骤1将豆腐切成(🌂)(chéng )26厘(🥟)米见方的(👴)块后(🏢)放加(jiā )了(👸)少许(❕)盐的沸水(shuǐ )中过一下去除(📘)豆(dò(🎟)u )腥味然后捞(lāo )出(chū )用清水(shuǐ )浸泡豆(🦍)豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切(🕢)末新(🚚)鲜猪肉(🚹)牛(📄)肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放(🤪)油(yóu )后(😌)放牛肉猪肉炒(chǎo )散待(🎌)牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱(🔨)(jiàng )同(tóng )炒放(fà(🚲)ng )入豆豉姜末辣椒粉同炒至(🕋)牛(❗)肉猪肉上色效(🥝)果入味儿(👩)步(🎂)骤3下肉汤烧开加入豆腐(🤞)(fǔ )煮3分钟加酱油蒜(🦃)苗(🚆)段(💄)糖用盐调味(📘)再用湿淀粉(🏹)芡(🌇)汁(🧤)盛(🛎)出(📛)后撒(sā )上(🛬)花(📂)(huā )椒面(👛)葱末(mò )表就行(🗒)二回锅肉材料五花(🤾)肉青蒜葱姜蒜干红(🐜)辣(💤)椒花椒豆瓣酱糖油(🏁)做(🏄)法1带皮(🕜)五(💥)花肉(👩)冷水下锅(🚹)(guō )加入葱段(duà(💢)n )姜片花椒78粒黄(🍨)酒(🌮)适(👗)量煮(🥑)开2撇(piě(🛥) )净撇(🛐)净煮至八成(😐)熟木盒自(☔)然冷却筷(🤕)子可(📆)再插(🚫)入即可3将肉切成薄(🐮)片姜(🚉)蒜切(👂)片葱切成斜段4将青(♎)蒜的红色部分先(📼)(xiā(♒)n )用(🖖)刀(😇)(dā(💕)o )拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香(🍃)辣椒花椒(😧)6下入肉片煸炒至(📱)肉片颜色变透明边(😔)缘微微卷过(🙆)7将肉拨到锅一边(🥎)下入豆瓣(🔓)酱(😧)可以(📄)先切成小粒炒出红(hóng )油8适(😑)(shì )度(♑)(dù )地的加入少许(🍩)酱油或甜面酱调(🧔)色与肉片一起继续(⛹)翻炒(🔈)均匀(yún )9下入青(🐬)(qīng )蒜(😵)(suàn )点少许料酒糖调(diào )好味(🎸)道即可(🤫)出(chū )锅(🚞)三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🤱)100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴(🐇)香(xiāng )草(🙎)果桂皮丁香生(🧀)姜等盐红油辣椒花(🕵)椒(🚄)面(🗑)芝麻(🚇)熟花生(💖)米豆油味精芹菜各适量做法步骤(🏀)1将牛肉切成小片与牛杂(🐛)牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起清(🏧)洗干净(🚚)用(🏘)香料盐(🎌)花(🗼)椒(🍄)面等各种调料卤制先用猛火烧开(💚)后集体土地登(😁)记小火(huǒ )卤制到肉料耙(pá )而不烂然(🥔)后捞入再(🍈)晾晒切(qiē )成(chéng )大薄片(🦌)备用步骤2将芹菜洗(📩)净后(hòu )切成1cm长(🌟)的(🐖)段芝麻(🏮)(má )炒熟和(📚)熟花生(shē(🍽)ng )一起压成末备用步(bù )骤(🏓)3盘中放入后(hò(👅)u )切好的牛肉牛杂(🦆)再(zài )参加卤汁(🛣)豆油味精花椒面(🕣)红油辣椒芝(zhī )麻(má(😜) )花生(🖥)米末和芹菜搅(🖲)拌均匀即成(👜)四(🕹)辣子鸡原(💾)料(liào )整鸡一(🖤)只(zhī )或鸡腿一盒花椒(🤠)和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻(🔊)(má )盐味精料(🎖)酒食(🚪)用油(🚒)姜蒜(👙)白糖淀粉主(🐸)料鸡(😕)腿马耳(📻)朵葱干(gà(🚶)n )辣(là )椒节花椒盐胡椒味(wèi )精(jīng )白(🐶)(bái )糖白芝麻(má )醋(cù )淀粉料酒色拉油各适(👱)量做法(😑)干辣椒(🚪)(jiāo )节去籽(zǐ )后用白(😦)开(kāi )水浸(🐃)泡一段时间半小时然(😇)后再捞出后挤(jǐ )出水(🕐)分水(🔊)放碗里(lǐ(🤙) )加淀粉(🛐)辣椒粉盐搅拌(🔬)均匀五六(⏺)成(chéng )热五成热下锅炸至(🔒)芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生(🚠)(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐(❄)抓(🐧)拌均(❌)(jun1 )匀腌(⛴)20分钟然后再油烧五成下锅(guō )小火慢炸(🗓)(zhà )至变面金黄酥脆(🆔)再(zài )捞出另起油锅放(➰)姜蒜(suàn )花椒豆(📡)瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和(hé )炸好(🥪)的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后(🎣)放葱段大火翻(📄)炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色(🌫)拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡(🍽)椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼(yú )头剁下(xià(👪) )并之中(💼)飞出(chū )分(🌒)两半将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀(😌)平着将(🙃)两整片鱼肉(😤)和鱼排分开再将两大(✂)片鱼(yú )肉片成注意(😱)适(🐛)量的鱼片将鱼(yú )排分为三(🚯)四段与鱼头(🍘)放一起备用(🌊)步骤2将(🎴)鱼片(piàn )内放一个(⛷)蛋清少(🍫)(shǎo )许盐干淀粉和料酒(👺)拌匀(👝)(yún )步骤3将一小碗(🎃)(wǎn )色(📮)拉油所有花椒和辣椒全部(😠)倒入(🕤)锅(🚨)内(🤽)用(🎬)小火慢炸在辣椒(jiāo )颜(yán )色变暗后(hòu )用铲子(zǐ )然后(hòu )捞出(🥉)一半的(de )油和花椒辣(là(Ⓜ) )椒备(bèi )用步骤4将火开大放入(rù(🖍) )拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出(🤔)香味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下(✡)倒入料酒约一(🗞)小碗(🏪)盐(yán )半调(🚓)羹加(😒)沸水三四(🆚)碗等鱼头汤沸腾(🍮)起来出味将鱼片(🏷)一(🏃)片一片横放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅(🥪)速出锅前后放适量(🎑)鸡(🔀)精白胡椒粉和(🎐)椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的黄(🛄)豆芽将鱼片一这款汤汤水(🕷)水舀入此盆后来将(🍩)(jiāng )那半(bàn )碗(wǎ(🐞)n )捞出后(🦃)的辣椒和油(🎅)(yó(🌡)u )倒在上面六鱼香肉丝食材(✋)主料(lià(🌽)o )猪里(😖)脊辅(🎗)料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼香(🕛)11生抽(chōu )老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成(📏)碗汁(🏷)泡红辣椒剁茸(👄)姜(💇)米蒜米鱼眼葱味型(💋)鱼香(💒)特点(⤵)咸鲜(💫)酸甜二者兼(🦏)备葱姜蒜香线条清晰做(zuò )法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🅱)盐(🏊)料酒搅(⏳)至上劲(👱)后放水(🗜)淀(⬇)(diàn )粉搅匀封油备用步骤2起锅(🔕)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留(🚭)(liú )底油中(🗄)油温下泡椒(📒)茸(róng )姜蒜米炒(chǎ(🙈)o )出(💊)香味(🦇)和红油后后(🥧)放(fàng )抚(🌐)过(guò )油的(🥄)肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先(xiān )兑(🈶)好(🔵)的碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后(hòu )起锅(🍑)装盘再试一下七宫(gōng )保鸡丁(📆)(dīng )原料主料鸡(🐙)脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克(🆖)调料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(🏅)2克(🖋)(kè )味(wèi )精1克酱油(🏪)65克(kè )白糖10克醋(🌳)7克水淀粉22克(✡)做(🌶)法步骤(💈)1鸡腿去(qù(🕦) )骨去(🔋)皮(🚖)后冼(xiǎn )净用(yòng )刀背(🚌)(bèi )拍(🍊)松(🚆)鸡肉切成(🎬)15厘米大小(💝)的(🍅)丁姜和蒜切片葱白切成小(🐳)圈步(bù )骤(💃)2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🌭)点盐用手(🏄)疼时抓粘稠状再后放(fà(🕹)ng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(😤)料酒生(shēng )抽盐放(🌋)入容器中调成糊状放(🈷)入葱姜蒜(🦌)加入适量(🍿)水制(🏯)作(🚪)(zuò )成(🌔)料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入(😷)油待(🚴)油(🚟)温升高(gāo )7成热时放入后(🎷)腌好的鸡(➡)丁翻炒至鸡(📞)肉(ròu )变白盛出步骤5锅中剩少许油(👼)(yóu )放(fàng )入花椒干辣椒(jiāo )用(🛶)中小火炒香后将料汁(🖇)里(🤯)浸泡一段时间(🕤)的葱姜蒜再捞出放入(🚭)锅中(zhōng )炒(📫)10秒(🛏)随(😈)后把(🙊)鸡肉倒(dǎo )回锅中(🔒)用(⛏)大(🈁)火(huǒ(🚪) )炒(📔)30秒(❔)倒入水料汁(🛏)颜(👈)色变富有光(🚘)泽时(shí )组建辣(🗣)椒油最后后(hòu )放花生米再试(🎠)一下八开水白菜食(🐉)材大白(bái )菜10公斤每棵(🔪)只用极嫰菜心部分老(🧓)母鸡2500克(🎡)火(🌺)腿(👏)蹄子200克排骨500克干贝300克(🎧)去皮(🏯)净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先(xiān )熬(áo )好清(😵)水(🐪)高汤将(🈷)老(🍫)母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干(🚫)(gàn )净后的火腿(tuǐ )蹄子排(🔓)骨等(👐)按类(lèi )分(📴)别放入(rù )差别(bié )沸水锅(guō )中焯一下水清除掉(🥝)血(😚)水(shuǐ )和杂质然后捞出再(zài )用水(shuǐ(🚊) )洗净一(🍭)起放(👧)入后大汤锅内加入清水姜(🚎)葱烧开后(hòu )加料(🍬)酒转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把(🐠)鸡(🔼)脯肉及瘦(🍠)猪肉剁成蓉分别加适量(🐔)水调成(chéng )粥状待用步(🎐)骤3汤熬(😸)至3小时后用筛子把大部分(🙍)汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开(🌬)放入猪肉蓉搅匀转中小火待(dài )其渐(🤧)渐(⛺)聚拢肉蓉浮起用小漏(🎯)勺(sháo )捞净肉蓉(👟)后再把汤再煮沸把(💽)鸡(jī )肉蓉分2次(cì )按猪肉(😈)蓉的同时处理(lǐ )之(🐦)后把(bǎ(💧) )清汤(💻)(tā(🐹)ng )彻底隔渣去油待汤色清新(😻)明净如(🤶)水下盐(yán )调味待用步骤(😝)(zhòu )4把汤分成(chéng )两锅择好(🚟)至嫩的(de )白(☕)菜心(xīn )放进(🚈)其(🍹)中(zhō(🚟)ng )一锅(🚪)(guō )高汤灼(😀)至七成熟用(🔯)清(qīng )水漂冷(lěng )用(yòng )细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(🍙)勺中用(🔧)原先(xiān )的高汤(tāng )自(🤭)上(📌)淋下至使(shǐ )白(💴)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shā(〽)o )开(⚡)另(lìng )一锅高(🍂)汤舀进(🍗)碗内(⬅)即成九(jiǔ )毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭(🎩)500克黄豆芽150克(🥋)辅(fǔ )料鳝鱼100克(📑)水发毛肚100克猪肉肥瘦(🍱)100克火(🏿)腿肠(🗜)150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴(🌯)(wō )笋100克调料大葱50克(🔈)盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克(⛽)料酒10克味(✡)精(jīng )10克植物油50克灵材毛血旺是诸(💅)位加(🥨)以改进之处加入到了海参毛肚(😣)(dù )鳝(shàn )鱼肉(🐊)黄喉片午(wǔ )餐肉片调(🧡)(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(📇)姜蒜色拉(🍡)油放入(🚯)(rù )锅中用(🛺)小火翻(⏪)炒香加(😵)(jiā )汤熬(áo )煮后捞(🎽)出(🤡)后(hòu )渣然(👦)后把放进去味精白糖醋等调料(🔨)(liào )步(👃)骤2将主辅(fǔ )料(🖼)(liào )切片改(gǎi )刀飞水(🌲)组建熬好(📫)的红汤汁内(nèi )烧(shāo )开(🛷)后然后(hòu )取出盛器撒入葱花步(🚩)骤3将色拉(🤹)油烧(🔸)热放入花椒辣(🎠)椒炝出香味迅速浇在(🈚)上面即成十东坡肘(😩)子原(🌳)(yuán )材(cá(🎥)i )料肘(👈)子一只葱姜蒜冰(🈯)糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮上(🥘)残留的(de )猪毛扔到(🥎)(dà(🕷)o )沸(fèi )水中煮(🍲)几分钟去(🛑)掉后污血和脏物然后再(zài )将肘子捞出(chū )后用(🎈)(yò(🥃)ng )刀在其上割几(♑)道口子那样的(🚗)话熟(shú )得快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和(hé )香叶将去处(chù )理好的肘子煮到七八(🚐)成熟捞出上蒸(zhēng )锅(guō(🏵) )3蒸(🕹)肘子(zǐ )是个关键步骤(zhòu )东(🕣)坡肘子的(🥀)肥(🕘)而不腻就靠(kào )它了上锅蒸一个(🥐)半小时这期间可调佐料(🏴)炒锅中(zhōng )慢慢倒入(rù )适(shì(📿) )量色(😑)拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜至出香味(📀)放进(jì(🍗)n )去(qù )桂皮香叶(🥊)八(🍅)角翻炒然后加适量水水量(🕉)基本都操纵(🎙)(zòng )在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(😔)干冰糖五香粉两三(🈁)勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗(wǎ(🥪)n )汤汁(🎬)应该是调料(⤵)了(🈷)4肘子蒸好后装(zhuāng )盘(pán )浇上刚调的调料表就(jiù )行4最近网络清(💻)淡(🔶)(dàn )美食占巨一席之(👝)地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🎞)百叶(yè )100克毛肚100克黄喉(👂)100克卤肥肠(🖕)100克火腿100克黄豆芽(yá )100克(🚓)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(kè )盐5克香(🕓)(xiāng )辣毛血旺的做(🥂)法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切(😳)(qiē )片儿鳝(🎺)鱼(👡)肥肠切(♓)蒜(suàn )切瓣百叶和(🐽)毛肚切长条儿葱(cōng )切(🕟)细条(📗)蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆芽(🏛)煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭(yā(🏄) )血黄(🚁)喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(♐)花椒干(🥕)辣椒葱姜爆(bào )香放(👤)入豆瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤(👮)盐大(😯)火烧开(😏)4放(🚈)入鸭血鳝(🌼)鱼肥肠黄喉煮5分钟(🦕)用漏勺再捞出放(❗)在旁边(biān )豆芽上之后水(🛬)烧(💙)开放入(🍄)百(bǎi )叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出(🔅)后5蒜片(🔝)放在(🔫)上面锅烧(shā(🥨)o )热多(❕)倒油6油(🍄)热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣椒(🥑)炸香后浇(🐙)在上面去掉
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