简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李知恩李惠银安在模/
- 导演：彼得·弗莱施曼/
- 年份：2016
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-20 13:30
- 简介：(🕧)1食(💆)堂毛(máo )血旺(wàng )的(🧀)正(zhèng )宗(🚑)(zōng )做法2毛(má(🍪)o )血(🌸)旺浇(jiāo )油的正确方法3川(chuā(🕕)n )菜十大经典名(míng )菜做法4最近网络清(🖥)淡美食(shí )占(😙)巨一席之地大(🌓)家今天分(😇)1食堂毛血(💍)旺(wàng )的正宗(🍭)做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆(😯)中宽(⛷)粉一(yī )把切成(chéng )段(❕)豆腐皮两(liǎng )张(🐽)切成(chéng )长条准(zhǔn )备(🚛)鸭(yā )血一块切成(🔝)056厘米厚的(🍝)薄(bá(🎆)o )皮放入盆中2鱿鱼须(⛽)和(👔)鱿(yóu )鱼筒各一个先(😻)把鱿(🀄)鱼(📳)须(🛑)切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切(😐)下来撕掉(🚐)外膜在表(biǎo )面(miàn )打(👷)上花(📿)刀(🛢)切成段放(📜)(fàng )进(📞)去小(xiǎo )盆中3准备着(🕤)去处(🙇)理好的鳝鱼一条先斩(🥋)去头(🎆)部(bù(🥂) )再(🐂)切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中(zhōng )再(zài )舀入切好的(🐛)鱿(💦)鱼备用4毛肚二两左右切成(➖)长(🔍)条一起(qǐ )放入盆中小葱一根(gēn )切成斜片生(🛐)姜一(🗣)块(kuài )切成姜片一起放入(rù )大碗中再放(fàng )入(🐥)后一小把红干椒一小把麻椒取一(🚺)(yī )个小盆盛有一(💉)把(🐕)花椒(😲)和一(🤳)把红(hóng )干(🚗)椒备用5小葱(🎋)几根切成(💉)葱花放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁(👈)切成蒜(🤪)末和葱花放在一(💥)起等(děng )食材备好(📰)以(yǐ )后以后(hòu )我(wǒ )们开始烹(🤺)饪6起锅(🔶)烧水(🙂)水开后倒入水(🌬)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉(😕)用(🥫)勺(sháo )子(🔦)晃动一下几下焯水一分钟捞(🧥)出控水布袋中盆中7等(dě(🍁)ng )水立即烧开(kā(🅾)i )下次倒入毛肚(🍳)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(🎴)腥用(yòng )勺(sháo )子来回滑(huá )动(〽)几下使食材受热(💹)均匀8焯(🔟)水一分钟捞(🚆)出控水拔凉(🐞)9另(lì(😯)ng )起锅添(🥡)入一勺食用油油热(rè )后(📎)倒入水(shuǐ )葱(🚀)姜和大料爆香加入到麻(má )辣火锅(guō )料20克豆(dò(🎄)u )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量(🕎)的(de )清(🎳)(qīng )水参加生(👣)抽(🆎)(chōu )10克白糖2克胡(👹)椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调料(🏾)煮开(kāi )下次全部倒(dǎo )入(➕)黄豆芽豆腐皮(🥅)和(🌤)宽(💂)粉开大(♏)火煮(🎚)一(📛)分钟11加(🚎)入到食盐1克鸡粉2克老抽(🏩)(chōu )2克调底色再捞出配(😷)菜然后取出盆中排第五等汤汁(🌩)(zhī )再一次涌动后慢(màn )慢倒(🍼)入毛(👚)肚(📼)鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开(kā(🥀)i )大火煮(zhǔ )3分钟(🛃)捞出后(hòu )盛(🐒)有汤盆中13再(🕚)浇上(📺)注意(🔎)适量的(🕕)原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(🙁)中留(🏋)底油添入半勺(🥠)(sháo )食用油(yó(😭)u )倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻(🔄)(fān )炒炒(😩)出香(🔣)味(🧣)以后关(🆓)火15再把热(🖋)油(yóu )泼在汤盆中在一瞬间放出(🏆)出(chū )葱蒜的香味到最(zuì )后再放(🕣)上几朵香菜单独(📀)点缀16那样最好到这里(🧞)这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(🍋)就在家试一下吧下(🌥)面(miàn )是所会用到(⏯)的(de )食材和调料食(💲)材(cái )豆腐皮(🔨)宽(kuān )粉鸭(❄)血鳝鱼毛肚鱿鱼(🖇)小葱(cōng )黄豆芽(👭)生姜红(🔆)干椒麻椒花(🚄)椒调料盐鸡(⚾)粉老抽(🏠)料酒豆瓣酱麻辣火锅(🔐)(guō )料2毛(máo )血旺浇油的正确方法(😞)(fǎ )1方法(⬇)一(yī )1净辣椒(🛌)油300克(🚲)郫县豆(dòu )瓣酱(🚾)约(⚫)200克鱼(🔩)香味泡海(hǎ(🍅)i )椒(♑)约150克精细加(🔘)工花生油(yóu )约240千克大葱100克老(😌)姜(jiāng )100克洋葱150克番(🦃)茄沙司约(🔸)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(🍼)香叶8克(❣)甘(gān )草(⏺)10克草果5个肉蔻10克山奈(nà(🍨)i )8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(📈)海椒(🥛)排斩(🚝)成(🥢)细末(mò )盛入盆中再加(jiā )辣椒(🍠)粉(🕑)洗净的紫草(🈁)和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用(yòng )刀拍(pāi )松(sōng )拍松(sōng )下(xià )次(cì )炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方(🌌)的洋葱块(kuà(🍭)i )胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮(🏹)香叶甘草草(cǎo )果(🔁)肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥(🚄)(lì )干(🥋)控干或擦水分待用4炒(🐙)锅上火后舀入(🖊)300克经(jīng )过精制花生(🌋)油烧至三成热(rè )时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根(gēn )桂(💨)皮(💬)红蔻香叶甘草草果(💞)(guǒ(🏠) )肉(🎌)(ròu )蔻山奈用中(zhōng )小火(huǒ )使油温很缓慢增加至(😕)五(♒)成热小火(🐡)熬严(🤮)(yán )重的限制20分钟左右吧待各(gè )料(🔝)均被烧至金黄色而(ér )且香味充分融于油中(🔻)时用漏(lò(🍥)u )勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下番(🚀)茄沙(😬)司用小火煸12分钟至油色(sè(🅰) )发红时再倒入其余的精(💝)细加工花生油再左(🐦)面参加调匀(🎉)的辣椒粉豆(😘)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(👞)卜和香菜根(🤯)并不停顺同一(🚱)方(fāng )向(🏳)搅出2做法二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜(🍨)花(🎲)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(⏯)老姜蒜各9克(kè )干(👘)辣椒20克雪碧(🤸)香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(bèi )着小半(🤗)碗冷的淡盐水再把鸭血(🐀)就滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻(qīng )轻搅(🕓)动把(🚟)水和血搅(🐬)匀还没血(xuè )液静置20分钟半(🐚)小时后凝(🈵)化成块(📬)再放进去热水中蒸(📅)熟木盒切成小(xiǎ(🤷)o )块即可3将(🚵)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(🔬)后(💈)煮熟后切(qiē )片鳝鱼加(🦍)料(liào )酒醋飞水备用4将(🐉)潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(🏂)调好(🤗)味后加全部原料烧至(zhì )更(📉)加入味起锅(🚞)5将干(👷)辣椒节(jiē )青美人椒节(🚰)放在上面将烧至(🎻)六成热的(🆒)藤椒(jiā(🧗)o )油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(má(✖)o )肚大虾火(🎨)腿肉(✳)(ròu )豆芽姜大(🈲)蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱(🙊)蒜(suàn )蓉辣(🚗)酱火锅(guō )底料生(🗿)抽蚝(👐)油(yóu )老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精(🦁)料酒(jiǔ )白(bái )砂(shā )糖花(👲)椒(📎)干辣椒白芝麻(🧒)2我们先把大(dà )虾剪一下虾须然后(🛤)再把(bǎ )虾线可以(yǐ )去除碱水(🖖)冲(chōng )洗干净滴入几滴柠(🚋)檬汁抓(💲)拌(🌩)(bà(🚵)n )均匀备用3打算(🤪)一些火腿肉(♌)(rò(🤛)u )后(hòu )再切成片放在盘中4鸭血洗干净(🌵)切成片5毛(má(🔝)o )肚清洗(xǐ )干(✒)净切成薄片(piàn )然(rán )后滴入(rù )半个柠檬汁抓(🚶)拌均匀6大蒜拍碎(🎑)剁成蒜(💮)(suàn )末香葱切成葱(cōng )花生姜切(🦉)成(📅)片豆芽洗干净7锅中(zhō(🔜)ng )一并(bìng )加入适量的食(🌌)用油(yóu )油温升高5成热时(shí )把麻椒香葱(🛍)(cōng )生姜大(dà )蒜干辣椒放入(rù )锅(🥖)中炒出香味(⏲)8加一勺郫县豆(🕢)瓣酱蒜蓉辣酱火(🌥)锅底料炒出红油舀入(rù )的清(☕)(qīng )水(🏘)(shuǐ )大(dà )火烧(shāo )开9汤中放盐(🎨)(yán )白砂(shā )糖生抽老抽(🐩)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮(🛢)开先把豆芽(📀)放进汤中煮2分(fè(🐏)n )钟10煮好的豆芽(🌤)捞出(🗒)放入碗中再把鸭(🐊)血毛肚虾火腿(tuǐ(🤐) )肉放入(rù(🌩) )锅中烫(🛵)煮(🍲)煮(🍣)熟后捞出(chū )来放到碗中其余汤汁倒出(⏰)11最(zuì )后在上面放上蒜(🚂)末(mò )葱花辣椒(📻)麻椒白(bái )芝(🍳)麻把(bǎ(📄) )烧热的油浇上了(🔮)即可(🕣)大(⏲)快(🔽)朵颐(yí )3川菜十大(⚓)经典名(🐜)菜做(🈹)法一麻(👿)婆豆腐(👍)食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜(🎵)苗1根豆豉15克(kè )花椒(jiāo )粉3克黄酒5克(⛸)盐3克豌豆淀(🐐)粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(♌)(lí )米见方(🕓)(fāng )的(de )块(kuài )后放(🦎)加了少许盐的沸(fèi )水(🍊)中过一下去除豆腥味(👬)然后(👉)捞出用清水浸泡豆(🍣)豉(🐈)等(🙀)剁碎蒜苗切段姜(jiā(🥢)ng )切末新鲜猪肉牛肉切成(🥘)(chéng )小块或肉末步骤(zhòu )2炒(😊)锅(guō )烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待(🍐)牛肉(👸)馅炒成金黄(🎻)色放入(🔃)豆瓣(🤴)酱同炒放入豆豉(🍲)姜末辣椒粉(🕑)同炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入味(🏕)儿步(😮)骤(❓)3下肉(🚒)汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱(👂)油(🏷)蒜苗段糖用(❎)盐(🚞)调(diào )味(🍷)再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(🤨)花椒面葱(👍)末表(🎫)就行二(èr )回锅肉材料五(🤗)花肉青蒜葱姜(🎵)蒜干红辣椒花椒(🎿)豆瓣酱糖(🎦)油做法1带(💈)皮(pí(🤪) )五花肉(rò(🚬)u )冷(🛌)水(⚪)下锅(guō )加(jiā )入葱段(🛃)姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量(🚬)煮开(kāi )2撇净撇净(🚂)煮至八成熟木(🕢)盒(hé )自然(🦑)冷却(🏼)筷子(zǐ(🤲) )可(kě )再(zài )插入即可3将肉(🛣)切成薄片姜蒜切片葱(🏃)切成斜段(📛)4将青蒜的红色部(✖)分先用刀拍(📈)一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸(📧)(biān )香辣椒花椒6下(🌥)入(🔷)肉(ròu )片煸炒(chǎ(🖋)o )至肉片颜(🔮)色变透(tòu )明(🐛)边缘(🎀)微(😅)微卷(🚎)过(📜)(guò )7将肉拨到(dà(🚔)o )锅一边(💢)下入豆瓣酱可以(📙)先切成小(🌦)(xiǎo )粒(🎖)炒出红油8适(🔮)(shì )度地(⚪)的加(🎭)(jiā )入少许酱(jiàng )油(🔩)或甜面(miàn )酱调(📊)色与肉(rò(🎒)u )片一起继续(❗)翻(fān )炒均(⏮)匀(yú(🏉)n )9下入青蒜(💱)点少许料(liào )酒糖调好(hǎo )味道即可出锅(guō )三夫妻肺(⚓)片食材牛(⬅)肉100克(kè )牛(niú )舌100克牛头(🏝)(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(✍)香(🛺)草果桂(✡)皮丁香生(shē(💳)ng )姜等(😢)盐红油辣椒(➡)花椒面芝麻熟花生(shēng )米豆油味(⏭)(wèi )精芹菜(🎯)各适量做法(🥇)步骤1将牛肉(🌟)切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(⬇)皮(pí )牛肚一(🌶)起清洗干(👌)(gàn )净用香料盐花(🍽)椒面等各(♍)种调料(liào )卤(🔌)制先用猛火烧开后集体(🤬)土地(🤬)登记小火(huǒ(🌛) )卤(lǔ(🧓) )制到肉料(👼)耙而不烂然(🧟)后捞入再晾晒切(💛)成(chéng )大(dà )薄片备用步(bù )骤(📟)2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟(🧗)和熟花(🍳)生一(yī )起压成(🎡)末备用步骤(🏸)(zhòu )3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉(🈸)牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和芹菜(cài )搅拌均匀即成四辣(là(🖊) )子(zǐ )鸡原料整鸡一只(🥊)或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干(gàn )辣(♌)椒14葱(😔)熟芝(🎯)麻(má )盐味(wè(👶)i )精料酒(jiǔ )食用(💤)油姜蒜白(🏁)糖(⤴)淀粉(fěn )主料(🏹)(liào )鸡(jī )腿马耳(ěr )朵葱干辣椒(🚯)节(jiē )花椒盐胡(hú )椒味精白糖白(🍓)芝麻醋淀粉料酒色(😈)拉油各(✍)适量做法干辣椒节去(💉)籽后用白开(kāi )水浸泡一段时间半(😭)(bà(🦎)n )小时然(rán )后再捞(lāo )出后(hò(🍫)u )挤出水(🍝)分水放(🐼)碗里加(🤴)淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(🐑)成热五成热(🥁)下(🕋)锅炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放(👼)料酒生抽玉米(mǐ(🔌) )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(🍵)钟然后再油(👪)(yó(🍓)u )烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(🙍)另起油锅放姜蒜(🏬)花椒豆瓣酱炒(💀)出香味(🤣)(wèi )倒入水鸡块儿和炸好(🖋)的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺(shá(🙅)o )鸡精翻炒均(🛬)匀最后(😥)放葱段大火翻炒出锅五水煮(📟)鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花(huā(⛳) )椒辣椒(♑)蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒(😓)粉黄豆芽(👋)做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下(xià )并之中(🎨)飞出分两(🐲)半将(💘)(jiāng )鱼身竖(shù )放(fàng )用(yò(👐)ng )坚硬(yìng )锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两(liǎng )大(dà )片(👝)鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(🏙)头放一(yī(🤱) )起备用步(🥞)骤(zhòu )2将鱼片内放(🥃)一个蛋清(🃏)少许(xǔ )盐干淀粉(fě(✌)n )和(❌)(hé )料酒(🎽)拌匀(🌃)步(bù )骤3将(jiāng )一小(🌚)(xiǎo )碗色(🐉)拉(👐)油所(🦌)有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗(⛎)后(hòu )用(yòng )铲(🏞)子(👄)然(rán )后(hòu )捞出一半的油和花椒辣(là )椒备用步骤4将火开大放入拍(pā(🔉)i )好的蒜(🌥)瓣儿(ér )和姜片儿(🕴)出香味(🍽)后将鱼头鱼排向锅煸(🏔)炒两(😬)下倒入料酒约一小碗(🤭)盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起(🍁)来出味将(jiāng )鱼片一片一(🦍)(yī(😽) )片横(〰)放到出水滚(🏫)的汤中(😺)鱼片(piàn )会(📂)熟的迅(🎊)速出锅(🏐)(guō )前后放(🔛)适量鸡精白胡(😥)椒粉(fě(💱)n )和(💲)椒(jiāo )盐粉(fěn )步骤(zhòu )5盆中放着已焯(chā(🔔)o )好(❇)的黄(huáng )豆芽将(💚)鱼片一这款(💞)汤(tāng )汤水水舀入(🐛)此(🎁)盆后(hòu )来将(🍑)那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油(😵)倒在上(🚻)面六(liù )鱼香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑(👚)木耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(😒)鲜汤水水淀(🐜)粉(👑)兑(😬)成碗(🗓)汁泡红辣椒剁(🔹)茸姜米蒜(💹)米鱼(🔦)眼葱(🌀)(cōng )味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜(🐞)香线条清晰做法步骤1猪里脊切长(😋)约8cm粗(🤳)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(🕠)(jìn )后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油(💳)备(⛸)用步骤2起锅烧(🤩)油中油(yóu )温滑肉丝变白(🎧)捞出后沥(lì )油备用步骤3锅(🏌)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(chū(👴) )香味和红(🏡)油后(🥁)后放抚过(guò )油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入(rù )事(shì(🧑) )先兑好的碗汁放入葱(🎊)粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料(🚢)鸡脯肉225克花(🎂)生米50克辅(🥁)料葱(🐖)45克姜10克(🌛)调料(🏾)干辣椒8克花椒(🥩)(jiāo )15克色(🏷)拉(lā )油60克(🎀)盐(yán )2克料酒2克(👚)味精1克(🧘)酱(🖲)油65克(🙋)(kè )白糖10克醋(👣)7克水(🏕)淀粉(fěn )22克(🔉)(kè )做(😴)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(😅)(sōng )鸡肉切(⛏)成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(🍊)加(🕦)入少许(xǔ )黄酒一点(🤣)点盐用手疼时抓粘稠状再后放干(gàn )淀(🐂)粉抓匀步骤3将糖米(🔛)醋料(🐬)酒生抽(☕)盐放入容(🎯)器中调(🐠)成糊(hú )状放(🥩)入葱姜蒜加入适量水制(zhì(🎋) )作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油待油(yóu )温升高7成热时(shí )放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡(jī )肉(ròu )变白盛出步骤5锅(guō )中(🦑)剩少许油(yóu )放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料(⏳)汁里浸(✔)泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再(zà(🖋)i )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒(chǎo )30秒倒入(rù )水料汁颜(yá(🌕)n )色变富(fù )有光泽时组(🍕)建(🏢)辣(🖇)椒油最后(🤘)后放花(huā )生(🏊)米再(zà(🐿)i )试(🕐)一下(📸)(xià )八开水(shuǐ )白菜食材大(👆)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(xīn )部分老母(🐺)鸡2500克火(🐠)腿蹄(🍝)子200克排骨500克干贝300克去皮净(❤)瘦鸡脯肉700克全瘦(🔖)猪肉300克盐10克(🖐)料酒10克葱(🕖)(cōng )50克姜10克(🥊)水4升做法步骤1先熬好清(🌺)水高汤将老(🍳)母鸡劏(🛐)好(hǎo )洗净干(🛡)贝(bè(🕸)i )浸发好(🧗)与清洗干净后的火(🚛)腿蹄子排(⛹)骨等按(àn )类分别放入差(🗼)别沸水锅(🛑)中焯一下水(🔅)清(🏾)除掉(⛏)血水和(👩)杂质然后捞(🌲)出再用(📩)水洗(🚯)(xǐ(👏) )净一起放入(🀄)后(🎊)大汤锅内加入清(qīng )水姜葱(🚄)烧(🧠)开后加料酒(🚜)转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(🗺)及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别(🚯)加适量水调成粥(zhōu )状(🏉)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(📭)汤(📬)渣(🎱)浮油隔尽把清(👄)汤全部倒入另一锅中烧(shāo )开放(fàng )入猪肉(👈)蓉搅匀转中小火待(dài )其(🎇)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(🤴)捞净(✨)肉蓉后(🎋)(hòu )再把(🔯)汤再煮沸把鸡(👌)肉(🎇)蓉分2次按猪(🍁)肉蓉的同时(🈷)(shí(🛅) )处理之后把清汤彻底隔渣(🕐)去(🥈)油待(📆)汤色清新明(🌍)净如水下盐调(diào )味(🍶)待(dài )用(🦋)步(🎣)(bù )骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜(cài )心放(fàng )进其(🎂)中一(🔣)锅高汤灼(⛴)至七成(🛰)熟用清(🌿)水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的(🕍)高汤自上淋下(🌾)至使(shǐ )白菜(cài )心烫煮步骤5将菜(cài )心垫(🍒)在碗底烧(🥈)开另一(✂)锅(guō )高汤舀进(jì(🧔)n )碗(😬)内即(🍂)成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄(🅱)豆(🗜)芽150克辅(🔨)料鳝(🥀)鱼(yú )100克(🤮)(kè )水发毛肚(🎠)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(🌚)大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🙄)10克味精10克植物油50克(💁)灵材(cái )毛血旺是(🛰)诸位加以改进之处加入(🦋)到了海(hǎi )参毛(máo )肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🔛)调料辣椒麻椒等做法(🚫)步骤(⛵)(zhòu )1将辣(🕘)椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(🥁)(xiǎo )火翻(💆)炒香加(🚦)汤熬煮后(🥤)捞出(chū(👻) )后渣然后把放进去味(🦌)精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅(🍟)料切(🌊)片改刀飞水组建熬好的红汤汁(📲)内烧开(🎬)后(👓)然后取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅(🌟)速浇在上面即成十东坡肘(zhǒ(💜)u )子(🖼)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八(😶)角五(🍬)香粉若干(🍯)做法(😻)1无火去掉(🎐)后肘子皮上残留(liú )的猪毛(🥀)扔(rēng )到(🤙)沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和(📐)脏物然后再(💖)将肘子捞(lāo )出后用刀在其(🏅)上割(📴)几道(dào )口(🚶)子那(💖)样(🍢)的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将(🌺)去处理好(✋)的(de )肘子煮(zhǔ )到七八成熟(🈳)捞出上(⬜)蒸锅3蒸(zhē(🐷)ng )肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(🌬)腻(nì )就靠(🕚)它(tā )了上锅蒸一个半小时(shí(🥌) )这(zhè )期间可调佐(📲)料炒锅中慢慢倒(💭)入(rù )适(🐢)量色拉(🥇)油烧热后炒葱姜蒜至出香(🎟)味放(🎊)进(💐)去(🌪)桂皮香叶(yè(🕐) )八角翻炒然(🈶)后加适(😘)量(📄)水水量基本都操(🍒)纵在小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜(🐑)再放入若(🐲)干(♌)冰糖五(wǔ )香(🎏)粉(🌃)两三勺酱油小火(🈲)渐渐(🤕)烧之后剩(shèng )那(nà )一小碗汤(tāng )汁应(🥚)该是(💙)调料了4肘子蒸(zhēng )好后(🏅)装(zhuāng )盘浇上(🍰)刚调(🐺)的调料表(biǎo )就行(🥫)4最近(🎗)网络清淡(dàn )美食占(❌)巨一席之地大家今天分香(🖨)(xiāng )辣毛血旺的做法主料(🤠)鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🅾)黄喉100克(🔎)卤肥(féi )肠100克火(huǒ )腿100克(📋)黄豆芽100克辅料葱20克(🚚)(kè )姜20克(🗿)蒜20克干(🎽)辣(🍌)椒50克花椒10克(💧)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🚪)辣毛(máo )血(xuè )旺的(🔢)做法1鸭血黄喉火腿(🌿)切片儿鳝(🐵)鱼肥肠(🙇)切蒜切瓣百叶和毛肚切(🎨)长(zhǎng )条儿(é(🦔)r )葱(🎖)切细条蒜(🐍)姜(jiāng )切(📆)片(🕌)儿(ér )2锅烧开(kā(🏀)i )水(🌚)(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒(🖕)好后捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🚎)(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(🕞)肥(⏭)肠(⏺)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(🚎)放(fàng )在旁边(🎩)豆芽上之后水烧开放入百叶毛(máo )肚火腿(♎)煮(🌔)30秒钟(zhō(🔧)ng )捞(lāo )出后5蒜片(🌙)放在上面锅烧热多倒油6油(🐌)热后(hòu )放(fàng )一小把花椒麻(👬)椒和(hé )干辣椒(🕕)(jiāo )炸(🍏)香后(😆)浇在(🏕)上面去掉(🏄)