简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：美泉咲/
- 导演：马里奥·格里亚绰/
- 年份：2023
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-20 14:19
- 简介：1食堂(🤖)毛血旺的正宗(📧)做法2毛血旺浇油(yóu )的正(🌁)确方法(🏻)3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食(🗞)(shí )占(zhàn )巨(jù(🍅) )一席之地大家今天分1食堂(💮)毛(💍)血旺(wàng )的(🔢)正宗做法(💬)1黄豆(🖋)芽一把放(fàng )入盆中宽(kuān )粉一把切成段(🤤)(duàn )豆腐皮两张切成长条准(🦇)备鸭血一块(😂)切成056厘米厚(🕧)(hòu )的(🧗)薄(báo )皮(🕚)放入盆中(🥝)2鱿鱼(🤤)须和鱿鱼筒(tǒ(🍰)ng )各一(🚽)个先把鱿鱼(🤷)须切成段(🆚)再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头(🏰)部再切(qiē )成(✝)小段和(🕢)鸭血(xuè )放进一(yī )个盆中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛(😀)肚二(èr )两(🏹)左右切(🍳)成长(😘)条一起放入盆(pén )中(zhōng )小葱一(😩)根切(⛷)成斜片生姜一(yī(🍌) )块切(🦈)成(🗜)姜片一起放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一小(🚋)(xiǎo )把麻椒取一个(gè )小(🆚)盆(pén )盛有一把花椒和一(🙍)把(🛅)红干椒备用5小(🔽)葱几根切(🌑)成葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜(🎵)末和(🐸)葱花放在一起等食材备好以后以后我(wǒ(🔐) )们开始烹饪6起锅烧(🍶)水水(🕜)开后倒入(rù )水黄豆芽豆(dòu )腐皮和(😣)宽粉(🚍)用勺子晃动(💠)一下几下(xià )焯(chāo )水一分钟捞出控水布袋中盆(🎮)中(zhōng )7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🅿)鸭(👹)血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用(🆑)勺子(🐯)来(🧒)回滑动几(jǐ )下使食(⬛)材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(🌲)9另起(🆕)锅添入一勺食用(🛥)(yò(🔙)ng )油油热(🐕)后倒入(🌪)水葱姜和大料爆香加入到麻(🌶)辣(là )火锅(guō )料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出(👷)(chū )红油(yóu )10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克(🤡)白糖2克(🏺)胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(huà )开调料煮开(📲)下次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮(🤵)和(👬)宽粉开大火(🗓)煮一(yī(🈳) )分钟11加入到食盐(📍)1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出(chū )配(pèi )菜然后取出盆(pén )中排第五等汤(🤕)汁再(🔤)一(🧠)次涌动后慢慢(màn )倒(🗣)入毛肚鳝(✝)鱼(yú(🐝) )鸭血和(🚐)鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(👽)上(shà(👒)ng )注(🎰)意适量的(de )原汤(😤)撒上(🦏)少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添入半(⚾)勺食用油(🥃)倒入花椒和红(⌚)干椒迅速(🔋)再翻(🍆)炒(chǎo )炒(chǎo )出香味以后(hòu )关火15再把热油泼在(👟)汤盆中在(🏯)一瞬(shùn )间放出出葱(cōng )蒜(🐡)的(🍹)香(🕞)味到最后(👩)再放上(🙁)几朵(⭕)(duǒ )香菜单(🌫)独点(diǎn )缀(zhuì )16那样最好(🌒)到这(🤥)里(📁)这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺(wàng )就做(zuò )了了要(🦊)会(💂)了就(🔙)在(zài )家(jiā )试一下吧下面(miàn )是(🖇)所会用到的食材和调料食材豆(😡)腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(🤔)肚鱿鱼小葱(cōng )黄(🥌)豆(🦆)芽生(shēng )姜红干椒麻椒花(🅾)椒调料盐鸡(jī )粉(📢)老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣(là )火锅(🍮)料2毛血(🥕)旺浇油的正确方法1方法一(⛲)1净(jìng )辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣(🦖)酱约200克鱼香(➿)(xiāng )味(wèi )泡(📳)海椒约150克精细加(👊)工花生油约(yuē )240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克(kè )紫(🖍)草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🏴)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(➿)末盛(shèng )入(🏵)盆中(🎏)再(zài )加(🤪)辣椒(jiāo )粉洗(🏞)净的紫(🏪)草和200克清(🥂)水调匀3大葱和老(lǎ(🤠)o )姜(🧔)用(👡)刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容(róng )易出(chū )味洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋葱块(😏)胡萝卜切大(🐷)片香根茴香红蔻桂皮香叶(🤪)甘(📂)草草果肉蔻和山(😿)奈用(yò(🛀)ng )清水中浸泡20分钟冼净捞出(🦖)沥干控(🎸)(kòng )干或擦水(shuǐ(🚒) )分待(dài )用(yòng )4炒锅(🚋)上火后舀入300克经过精(📎)制(zhì(🕟) )花生油烧至三(🍍)成(ché(⏪)ng )热时(🖲)排(pái )列盛有大葱(👮)老姜茴香香根桂(⬛)皮红蔻香叶(🎚)甘草草果肉蔻(💫)山奈用中小火使油(yó(🐔)u )温很(hěn )缓慢增加至(🚸)(zhì(🆖) )五(🍵)成热小火熬严重的限制(🐬)20分钟左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而且香味充分(🌺)(fèn )融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🔎)火把锅里的油烧热下番茄沙(🏽)(shā )司(sī )用小火煸12分钟至油(yóu )色(🤾)发红时再倒入(🤨)其余的精细(🤝)加工花生油再左(🏵)面参加调(😗)匀的辣椒(📮)(jiāo )粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(🕞)紫草(cǎo )及洋葱(⛔)胡萝(🚔)卜和香菜根并不停顺同一方(🎋)(fā(🌻)ng )向搅(🐋)出2做(zuò )法(👆)二1野山椒青(🌚)美人椒节各30克鲜花(📸)椒8克(🤚)藤(♍)椒(jiāo )油3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克(📹)(kè )老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香(🔭)料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克(➗)2杀鸭子之前准(zhǔ(🚅)n )备着小(🥢)(xiǎ(🚅)o )半碗冷的淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和(⛔)血搅(💆)匀还没(méi )血液静置(💏)20分钟半小时后凝(🌚)化成块(🦆)再放(🏏)(fàng )进去(qù )热(🖕)水中蒸(zhēng )熟木盒切(🍤)成小块(kuà(😏)i )即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切(❕)(qiē )片鳝鱼(🤩)加料酒醋(🌗)飞水备用4将潮州(zhō(🚘)u )咸菜切厚片加(🏊)野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(huā )椒(jiāo )再爆香(🍒)加(📫)入雪碧香(⏸)料水(🗝)及(📁)清水(😼)200克煮(🔫)(zhǔ )沸(🙂)调好味(🔵)后加全部(🎿)原料烧至(⛽)更加入味(📦)起锅5将(🔬)干辣(🙃)椒节青(qīng )美人椒(🦅)(jiāo )节(🕣)放在(zài )上面将烧至六成(〰)热的藤椒油(🌭)啊淋在上面撒葱花芝(🚴)(zhī )麻再试(🎀)一下3做法三1食材鸭血毛肚(🧦)(dù )大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(là )酱火锅底(dǐ )料生(shēng )抽蚝油(🤔)老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(💍)料(⤴)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下(☔)虾须(xū )然后再把虾(xiā )线可以去除(🚰)碱水冲洗(🚀)(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(📡)用3打算一些火腿肉后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然后(hòu )滴入半(bàn )个柠檬汁抓(zhuā(🚙) )拌均匀(yún )6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切(🛶)成葱花生(✳)姜切成片豆芽(😳)洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量(👬)的食用(yò(🚝)ng )油油温升(🏣)高5成热(🌛)时把麻(🛌)椒香(💐)葱生姜大蒜(👠)干(🎬)辣(là )椒放(🗄)入锅(guō )中(zhōng )炒出香(xiāng )味(wèi )8加一勺(🥔)郫县(🚽)豆瓣酱(jià(🌍)ng )蒜蓉(🙁)辣酱火锅底料炒出红油舀(yǎo )入(rù )的清水大火烧开9汤中放盐(🛎)白砂糖生(🏤)抽老抽(🚍)蚝油胡椒(🚧)粉(📲)鸡精(🙁)料酒煮开先(🙄)把(bǎ )豆(🕍)芽放进汤中(⤴)煮2分(fè(😕)n )钟10煮好的豆(dòu )芽(💼)捞(🚫)出(💐)放(🆕)入碗中再把鸭(yā )血毛(😌)肚虾火(😄)腿肉(🤥)(ròu )放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(lāo )出来(🧥)放到碗中其(🤼)余汤(📝)汁倒出11最后在上面放(fàng )上蒜末(🔮)葱花辣(👡)椒麻椒白(🎩)芝麻把烧(🕢)热的油浇上了即可大(🚕)快朵(💴)颐3川菜(cà(🐗)i )十大(😸)(dà(🤣) )经典名(🌜)菜做(👛)法一麻(má(📆) )婆(🍇)豆腐食材豆腐250克牛肉(🐯)75克(kè )蒜(suàn )苗1根豆(dòu )豉15克(🏮)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花(🔶)生油15克小葱5克等做法步骤1将(🏤)豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的(🎮)沸(🕎)水中过一下去除豆(dòu )腥(🖨)味然(rán )后捞(lāo )出用清(qīng )水(🌇)浸泡豆豉(♎)等剁碎蒜(👴)苗切段(✋)姜切末新鲜(🏳)猪肉牛肉切成(🐏)小块或肉末步骤2炒锅(🚾)烧热放(🎣)油(😠)后(hòu )放(💵)牛肉猪(🛣)肉炒散待牛肉馅(xià(🦍)n )炒(chǎo )成金(🕉)黄色放入豆瓣(📯)酱同炒(💨)(chǎo )放入(rù )豆豉(chǐ )姜(🕞)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(rò(🧠)u )上色(sè(➖) )效果入味(🆙)儿步骤(⏯)3下肉汤(tāng )烧开加入豆(dòu )腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调(❓)味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(💰)面葱末表就行(⛓)二回锅肉(♊)材(⛵)料五(🐧)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆(dòu )瓣酱糖油(🚣)做法1带皮五花肉(ròu )冷(lě(💘)ng )水下锅加入(🈚)葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🐟)煮开2撇净撇净煮至八(🎀)成熟木(👩)(mù )盒自然冷却(què )筷(🍘)子可再(💰)插(🆓)入即(🎊)可3将肉切(qiē(🥪) )成(chéng )薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一(💪)下然后再完全(quá(🤾)n )斜(🚍)切成(chéng )段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣(🌑)椒花椒6下(xià )入(💜)肉片煸炒至肉片(♿)颜色变透明边缘微微卷过(⛵)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(😗)可以(👛)先切成小(😷)粒(lì )炒出(🔶)红油8适度(🧝)地的加入(🐴)少许酱油或(🦂)甜(🈳)面酱调(👍)色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(🐦)料酒(🦀)糖调好味道即可(💣)出锅(guō(🎼) )三夫(fū )妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香(🦃)料八角三奈大茴香小(🍂)茴(🈶)香(🛌)草果(🤡)桂(📀)皮丁(🍄)香生姜等盐红油辣椒花椒面(🤖)芝(🦍)麻熟花(🌳)生(🚀)米豆(💲)油味精芹菜(📄)各适量(liàng )做法步骤(❇)1将(jiā(🍲)ng )牛肉切成小(〰)片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(😮)肚一起清洗(xǐ )干净用香(😒)料盐花椒面等(🤗)各(✳)种(👪)调(🎲)料(lià(🦇)o )卤制先用猛火(😀)烧开(🌗)后(😗)集体土(🌶)地(dì )登记(jì )小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂(🐲)然后(hòu )捞入再晾(liàng )晒(😞)切成大(💂)薄片(🌊)(piàn )备用(yòng )步骤2将(🐵)芹菜洗(xǐ )净后(😖)切(🥣)(qiē )成(ché(🈷)ng )1cm长的段芝麻(🤯)炒(🧐)熟和(hé )熟花(🏑)生(🚫)一(🏎)(yī )起压成末备(bèi )用步骤3盘中放(🌋)入后(😏)切(🏑)好的牛(💁)肉牛(🎎)杂再参(✡)(cān )加(jiā )卤汁(😑)豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(🎦)花生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原(🛠)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(🗜)精料(liào )酒(jiǔ )食用油姜蒜白(bái )糖淀粉(🕑)主料(liào )鸡腿马耳朵(🐨)(duǒ )葱干辣(👽)椒节(🔇)花(huā )椒盐胡椒(🎉)味精白糖白芝(🕸)麻醋淀粉料酒色(🌃)拉油各适量做法干辣椒节去籽后(🚃)(hòu )用白开水浸泡一段(duàn )时间半小(👵)时然后(♏)再(🥋)捞(🍸)出后挤(jǐ(🦖) )出水分(fèn )水放(fàng )碗(✏)里加淀粉(🏌)辣椒(jiāo )粉盐搅拌均(🔍)匀五六成热五成热下锅(🌕)炸至(🥀)芝麻(🈴)微(🌅)黄捞出鸡(😄)(jī )肉(🖇)切好放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均(🎟)匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五(📚)成下(🤨)锅(⏺)小火慢(🛣)(mà(♎)n )炸至变面金黄酥脆再(zài )捞(⏪)出另起油锅(🦏)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(👓)倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(🐲)放(🥅)半勺白(🛃)糖半(bàn )勺(🏼)鸡精(😒)翻炒均匀最后放(😧)葱(🤤)段大火翻炒出锅(👖)五水煮鱼食(📎)(shí )材鱼鸡(🏃)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(✌)蒜姜片鸡(🤤)精(jīng )白(👍)胡椒粉黄(🙋)(huáng )豆芽做法步骤1将鱼(➡)头剁下并之(zhī )中飞出(🖤)分两半将(jiāng )鱼身竖(🥤)放用坚硬锋利的刀平着将两整(😊)片鱼肉和(♏)鱼排分开再(😔)将两大片(🥐)鱼肉(🏻)(ròu )片成(🍈)注意适(🚎)量的鱼片将鱼(yú )排分为(📀)(wéi )三四段与鱼头(🌾)放一起备用步骤2将鱼(yú )片(🚇)内放一个蛋清少许盐(🛋)干淀(🎑)粉(fěn )和料酒拌匀步骤(🚪)3将(jiāng )一小碗色(sè )拉油所有花椒(jiāo )和(hé )辣椒全部倒入锅(🏦)内用小(xiǎo )火慢(🎦)炸(🦇)在辣椒颜色变暗后(👠)用铲子然后(🥨)捞(lāo )出一半的油和花(huā )椒辣(🛬)椒备(🍰)(bèi )用步骤4将火开大放(🚑)入(rù )拍好的蒜瓣儿和(⛽)姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两下倒入(😜)料酒(jiǔ )约(😭)一小碗(wǎn )盐(🔔)半调羹(🥖)加沸(❣)(fèi )水三四(👃)碗(🤫)等鱼头汤沸(🚁)腾(🚰)起(🐈)来(🚩)出味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出水滚(🖊)的汤中(🕕)鱼片会熟的迅(xùn )速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡(🥀)椒粉(🚙)和椒盐粉步(🏐)骤5盆中放(fàng )着已(🚦)(yǐ )焯(chāo )好的黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水(🧀)水舀入此(⤴)盆(🐬)后来(🏁)将那半碗捞出后的辣椒和油倒(🐿)(dǎ(♏)o )在上面(🤣)六鱼(yú )香肉丝食材主料猪里(lǐ )脊(🤐)辅料(🎲)青笋水发黑(🎛)木(mù(💖) )耳调料(🥅)盐(🎈)(yán )鸡精味(wèi )精(jīng )白糖(táng )陈醋鱼香11生(🚅)抽(chōu )老抽鲜汤水(🚖)水淀粉兑成(⛏)碗汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼(🕡)香特点咸鲜酸甜(🎀)二者兼(😥)备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰(🏌)做(👍)法步骤(zhòu )1猪(🥅)里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗(✋)丝加盐(✨)料酒搅(🕜)(jiǎ(❎)o )至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤(⛏)2起锅(🎗)烧油中油温滑(📓)肉丝(🐕)变白捞(lāo )出后沥油(🍾)备用步(bù )骤3锅中留(📁)底(🙎)油中油温下泡椒茸(🔜)姜(jiāng )蒜(🗂)米(🆖)炒出香(xiāng )味和红油后(🈶)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(📰)入事先兑好的碗汁(🏡)放入葱(😑)粒炒制芡汁(☕)收匀葱出(🧒)香(😭)后起(qǐ )锅装盘(pán )再试一下七宫(🖱)保鸡丁(📢)原料主料鸡(🚛)脯肉225克花生(shēng )米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🚄)8克花椒(jiāo )15克色拉(😭)油(💅)60克盐2克料酒2克味精1克酱(🚚)油65克白糖(🧦)(táng )10克醋7克水淀粉22克(kè(🚡) )做法步骤(🌪)1鸡腿去骨去皮(🤫)后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切(🥄)成15厘(lí(🍹) )米(🎑)大小的丁姜(⛔)和蒜切片葱白切成小圈步(♈)骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄(🈹)酒一点点盐用手疼(téng )时抓粘稠状再(🤬)(zài )后放干淀(⬛)粉(🗯)抓(zhuā(🆖) )匀(🍮)步(bù )骤3将糖(🌵)米醋(🎏)料酒生抽盐(yán )放(fà(💶)ng )入(rù )容器(❌)中调(➖)成糊状放入(rù )葱(cōng )姜蒜加入适量水制作成(😣)(chéng )料(🏗)汁步骤4锅烧热倒(✋)入油待油温升高7成热(👢)时放入(🥠)(rù )后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉(👴)(ròu )变(👛)白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一(💖)段时(🚤)(shí )间的葱姜蒜(🌷)再(💺)捞(lāo )出放(🎾)入(rù )锅(guō )中炒(chǎo )10秒(miǎ(🌅)o )随后(hòu )把鸡肉倒(🌕)回锅(📻)中用大火(huǒ )炒30秒(🚤)倒入水料汁(zhī )颜(🈴)色变富有(🍘)(yǒu )光泽(🌆)时组建辣椒油最后后放花(🍧)生(shēng )米再试(shì )一(📻)下八开(🕯)水(⛷)白菜食材大白菜(🐗)10公斤每(měi )棵只(🥡)用极(🍹)嫰(nèn )菜心部(❇)分老(🆑)母鸡(🕎)2500克火(⛎)腿蹄子200克(🈸)排骨500克(⛳)干贝300克(kè )去皮(pí(😌) )净瘦鸡(⛓)脯肉(🕑)700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克(👧)葱50克姜10克水(😣)4升做法步骤1先熬好清水(❄)高(🔊)汤将(❗)(jiāng )老母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸(🛁)发好与清(📩)洗干净后的火腿蹄子排(🔹)骨等按类分(🏢)(fèn )别放(📚)入差别沸水锅中焯一下水(🤮)清除掉血(🧖)水(shuǐ )和(hé )杂质然(🦒)后捞(🚍)出再(zài )用水(shuǐ )洗净一起放入后(hòu )大(dà(🍯) )汤(😷)锅内加入清水姜葱烧(🤸)开后加料酒转小火(huǒ )慢熬3小(xiǎ(⏭)o )时(🥫)(shí )步骤2同时把鸡脯肉(👲)及(jí )瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加(jiā )适量水调成粥状待用步骤3汤熬(🥣)至(🈳)(zhì )3小时后用(🦐)筛(🈚)子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全(🥓)部(👻)倒入(🧕)另一锅中(🖕)烧开(kā(🥊)i )放入猪(✒)肉(💞)蓉搅匀转中小火待(🎨)其(qí )渐渐聚拢肉(ròu )蓉(róng )浮起用小(♟)漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🧘)(ròu )蓉分2次(🛳)按(🐂)猪(⛓)肉蓉(ró(📿)ng )的同(🚍)时(🚈)处理之后把清汤彻底(😴)隔(gé )渣去油待汤色清(qīng )新(xīn )明净如水下盐调(🌻)味(🍻)待用步骤(🖕)4把汤(㊗)分(fèn )成两锅(😈)择好至嫩的白(💿)菜(⛸)心放进其中一锅高汤(tāng )灼至七(😿)成熟用清水漂冷用细银(🦌)(yín )针在菜心上疼(🦊)时穿刺放进(🐰)漏勺中用原(🥖)先的高汤自(zì )上淋(lí(🍐)n )下(🎾)至使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将(jiāng )菜(cài )心(xīn )垫在碗底(dǐ )烧开另一(yī )锅高(🏫)(gāo )汤舀(🔏)进碗内(nèi )即(🤦)成九毛血(🖍)旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料(🗃)鳝(🔄)鱼100克水(🔧)发毛肚(📖)100克猪肉肥(⌚)瘦100克火(🚼)腿肠(cháng )150克水发鱿(📛)鱼50克(🎉)黄花菜50克(🈹)木(mù )耳(📜)水发(🎂)50克莴笋100克调(⛸)料(liào )大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克(🤚)花椒5克料(🤲)酒(🔫)10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血(😹)旺是诸位加(jiā )以改进之处加入到了(🍌)海参(cān )毛(🥚)肚(✊)鳝(😒)鱼肉黄喉片午餐(📑)肉(ròu )片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤(🥏)1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🕠)放(⏪)入锅(Ⓜ)中用小火(huǒ(🌡) )翻炒香(👃)加汤熬煮(💕)后捞出后渣然(🥖)后(🎶)把放进去味精(🐽)白(bái )糖(🐌)醋等调料(♌)步(🔂)(bù )骤2将主辅(fǔ(🏚) )料(🎣)(liào )切片改刀飞水(🥇)组建熬好(hǎo )的红(🔶)汤(😪)汁内烧(👸)开后(hòu )然后取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将(⚓)色拉油烧热放入(🌸)花椒辣椒炝出香味迅速(🐙)浇在上(💂)面即成十东坡肘子原(🥄)材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂(🏈)(guì )皮(pí )香叶八角五香(xiāng )粉若干(gàn )做法1无火去掉后肘(🈹)(zhǒu )子(zǐ )皮上残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污血和脏物然(🍦)后再将(🛵)(jiāng )肘子捞出后(🎉)用刀(🧕)在其(🌗)上割几道口子那样的话熟得快(kuài )2新(xīn )水烧沸放入(rù )后适(🙆)量葱(🌔)姜和香叶将(🌙)去(qù(🚴) )处(🌿)理好(hǎ(🏙)o )的肘子煮到(🛍)七八成熟捞出上(🍋)蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步(bù )骤东坡肘(🚓)子的肥而不腻(🥌)(nì )就(jiù )靠它了上(⛸)锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(🏌)适(🏷)量色拉油烧(🍱)(shāo )热后炒葱(cōng )姜蒜至出(🕊)香味(🍗)放进去桂皮(📠)(pí )香叶八角翻炒然(rán )后加适量水(shuǐ(🏼) )水量基(🗒)本都(🕎)操纵在小烧红(🏇)40分钟(💫)后(🔼)剩一(💐)小碗(🛬)(wǎn )为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应(🙆)该是调料(🍅)了4肘子蒸好后(👜)装盘浇上刚调的调料(🍻)表就(🛤)行4最(🤰)近(jìn )网络清淡美(💈)食占巨一席(xí )之地(dì )大(🦖)家今天分香辣毛血(xuè )旺的做法主料鸭血(⌛)一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🎡)肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克(🚷)(kè )麻椒10克(kè(🖱) )豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(😸)血旺的(🕑)做法(💅)1鸭血黄喉火(🧥)腿切片(🐐)儿鳝鱼(🕴)肥肠切(🌋)蒜切瓣(🥅)百叶(yè )和(hé )毛肚切长条儿(👛)葱(🤔)(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🌜)干放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后捞(🐲)(lāo )出备用3锅(guō )倒油烧(📡)热放入(📇)花椒干辣椒葱姜(⛰)爆(bào )香放(⤴)入豆瓣酱炒出红(😟)油(🆕)加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🧜)鱼肥肠(🐪)黄喉煮(🤙)5分(fèn )钟用漏(😭)(lòu )勺再(zài )捞(🚗)出放在(🖖)旁(🎩)边豆芽上之后水烧开(kāi )放(🛩)入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū(⛓) )后5蒜片(piàn )放(fàng )在上面锅烧热多倒油6油热后(hò(🕋)u )放(🥀)一小把花(huā(🧜) )椒麻椒和(hé )干辣椒(🌳)炸香后浇在上面去掉
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