简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：山崎真实/波冈一喜/涩川清彦/山岸门人/森康子/田中要次/津田宽治/
- 导演：김무원/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：动作/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-17 18:44
- 简介：(😡)1食堂毛(máo )血旺(🔂)的正宗做(🍜)法2毛血(🍯)旺浇(🔜)(jiāo )油的正(💧)确(què )方法3川菜十(♿)大(dà )经(jīng )典(🚛)名菜做(🛋)法4最近网络清淡美(🕍)食占巨(jù )一席之地大家今天分1食堂(♊)毛血旺的正(🦂)宗做法1黄(huá(👥)ng )豆芽一(yī )把(🌚)放(🚓)入(💰)盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮(🏍)两张切成长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄(🥔)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🕵)先把鱿鱼(🎻)须切成段(duàn )再把(🦓)(bǎ )鱿鱼筒切下(xià(🆎) )来(💁)撕(📡)掉外膜在表面打上(🧡)花刀切成段放进去小盆(pén )中(zhōng )3准备着去处理好的鳝鱼一条(🍰)先斩去头部再(🦗)切(🗺)成小段和鸭血放(🌳)进一个盆中(💖)再舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右(🅰)切(🏗)成长条一起放入(rù )盆中小(🍵)葱一根切成(✌)(chéng )斜片(🚈)生姜一块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再放入后一(yī )小把(🚭)红干椒(jiāo )一小把麻椒取一个小(💣)盆盛(✡)有一把花椒和一把红(♍)干椒备用5小(🧤)葱几根(📙)切成葱花放进去(qù )小盆中(zhōng )蒜子几粒(🐤)(lì )拍扁(🈵)切(🍝)成蒜末(🌀)和葱花放(fà(🦆)ng )在一起等食(🈚)材(🤡)备好以后以后我们开始烹饪(🔤)6起锅(guō(🏅) )烧(🧒)水水(shuǐ )开后倒(🥗)入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🌗)下几下焯(chā(📐)o )水一分钟捞出(👐)控(🖌)水布(😻)袋中盆中(zhō(🦕)ng )7等水(📠)立即烧(😺)开(🌹)下(xià )次倒入毛(📼)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🔂)入到料(📨)酒5克(🎽)去腥(xīng )用勺子(🏢)来(lái )回(🎮)(huí )滑动几(🔳)(jǐ )下使(📎)食(🌗)材受(shòu )热均匀8焯水(shuǐ )一分钟捞(🕷)出控水拔凉9另起锅添(😗)(tiān )入(🎲)一勺食用(💥)油油热后倒入水葱(🏾)姜(🐘)(jiāng )和(🌓)大料(liào )爆香(🔟)加入到麻(👷)辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱(🤷)10克翻炒化(huà(🕎) )开炒(chǎo )出红油10添入适量的清(🔒)(qīng )水(shuǐ )参加生(shēng )抽10克(🏒)白糖2克胡椒粉2克均匀(🕸)(yún )搅拌化开调料煮开下次全(🔳)部倒(dǎo )入黄(📖)豆芽豆腐皮和宽粉(fě(🍻)n )开大火煮一分钟11加(🎨)入到(dào )食(🏝)盐(👔)1克(😹)鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞(lāo )出配菜然后(🐦)取出盆中(🏔)排第五(🌗)等汤汁(📊)再(📄)一次涌动后(🚥)(hòu )慢慢倒(dǎ(♑)o )入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(〰)火煮3分钟捞(👓)出(chū(✂) )后盛有(🤓)汤盆中13再浇上注意适量(liàng )的(🔂)原汤(tā(🤧)ng )撒上(🏳)少许(🍋)蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干(🍘)椒(🥫)迅速(🐫)(sù )再翻炒炒出香味以(🤤)后关(guān )火15再把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜(suàn )的香(🕧)味到最后再(zài )放上几朵(♊)香菜单独点(diǎn )缀16那(nà )样最好到(🖨)这(➿)里(lǐ )这(⛰)道麻(😢)辣鲜(🦍)香的毛(máo )血旺就做了了要会了就在家试(shì(❕) )一下吧下面是所会用(yòng )到的食材和调料(📊)食材豆(🥨)腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆(🚽)芽生(shēng )姜红(😺)干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(🦖)辣火锅料(liào )2毛血旺(💠)浇油的(🈲)正确方法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海(🏚)椒约150克精(jīng )细加工花生(🛵)油约240千克大(🍵)葱100克老姜100克(🔙)洋葱150克番茄沙司约150克紫(👯)草20克红(🏌)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(👫)10克(👥)山奈8克胡(😞)萝卜100克香菜根40克(kè )2将(🌿)(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡海(😇)椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和(hé )200克清水调(dià(😹)o )匀3大葱和(📄)老姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(🌩)米见方的洋葱块(kuài )胡(🧚)萝(luó )卜切(qiē )大(🅰)片香根茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻(💄)和山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟(zhōng )冼(🎲)净(jìng )捞(🤤)出(chū(🤝) )沥干控干(🈳)或擦水分待用4炒(Ⓜ)锅上火(huǒ )后舀入300克(kè )经过(✅)精制花生油烧至(zhì )三成热时(📙)排列盛有大葱(👥)老(🏴)姜(🔢)茴香香根桂(🐟)皮红蔻(kòu )香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(🤞)中(♍)小火使油温(🐆)很(hěn )缓慢增加(😂)至(zhì )五成热小火熬严(🎹)重的限(💀)制(🧕)20分钟左右吧待各料(liào )均(jun1 )被烧至金黄色而且香味(☔)充分融于(🚵)油中时用漏(lòu )勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(📆)烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀的(😡)(de )辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草(🍛)及洋葱胡萝卜和(🕦)香菜根(gēn )并不(bú )停顺同一方向搅出2做法(🔂)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🦁)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(👉)水150克老(💁)油(💼)50克芝麻(🎷)(má )5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水(🛥)再把鸭(📮)血就滴到碗里一边(biā(🔢)n )滴(dī )一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液(yè )静置(zhì )20分钟半(😭)小(🚜)时后凝(níng )化成(🐅)块再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成(🎯)小块即(🕗)可(📕)3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净(🗨)后煮熟后切片鳝(🥪)鱼(yú )加料(lià(🎸)o )酒醋(🚛)飞水备用4将潮州咸(🎆)菜切(😙)厚片加(🌚)野山椒老姜(jiā(📑)ng )蒜片炒香(🥦)放鲜花(📕)椒再爆香加入雪(xuě )碧香料水及(🔠)(jí )清水200克煮沸调好(hǎo )味后加全部原料烧至更加(🌎)入味起(qǐ )锅5将干辣椒节青(qīng )美(mě(🧤)i )人椒节放(fàng )在上面(miàn )将(⏺)烧至六(⛵)成热的藤椒油(🛴)(yóu )啊(ā )淋(lí(🐽)n )在(zà(⬆)i )上面(miàn )撒葱花芝(🌊)(zhī(⚫) )麻(📔)再试一下3做法三1食(shí )材鸭血毛肚大(📕)虾火(🆎)腿肉豆芽(🕡)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(🙄)料生抽(⏭)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🚯)白砂(shā(🐬) )糖(⛱)花椒干辣(là )椒白芝(👋)麻(má )2我们(🌥)先把大虾剪一下虾须(👴)然后再把虾线可(kě )以去除碱水(shuǐ )冲(🔜)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(👔)备用(👈)3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片(💐)5毛肚清洗(🌛)干净(📸)切(qiē )成薄片然后滴(dī )入半(📭)个柠檬汁抓拌均(🥂)匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱花生姜(🚭)切成片豆芽洗干净7锅中一并加(🧗)入适量(🗂)的食用(😧)油油(🥟)温(wēn )升(🍑)高(🐋)5成热时把麻椒香(🤖)葱(cōng )生姜大(🍰)蒜(🍍)干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一(🏣)勺(sháo )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(🕤)辣酱火锅底料炒出(🅾)红油舀入的(🙉)清水大火烧开9汤中(⛷)放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒(📙)煮(💮)开先把豆(dòu )芽放进汤(✒)中(🌒)(zhōng )煮2分(⛎)钟10煮好(🎾)的豆(💶)芽捞出放(🕤)入碗中再把鸭血毛肚虾(🐊)火腿肉放入(🔍)锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到(🎊)碗(wǎn )中(💤)其(qí )余汤汁倒(➿)(dǎ(✒)o )出11最(zuì )后(🕝)在上面放上蒜(💳)末(🥇)葱花辣椒麻椒(jiāo )白(bái )芝麻(🔛)把烧热的油浇上(🎁)了(💌)(le )即可(😈)大快朵颐(yí )3川菜(📀)十大经(jīng )典(🐃)名(míng )菜做法(🐖)一(♿)麻(má(✌) )婆(pó )豆腐(fǔ )食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油(🔰)15克(🗨)小葱5克(👶)等(děng )做法(✔)步骤1将豆腐(🚦)切成26厘(🚰)米见方的块后放加(jiā )了(le )少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🍣)清(🍐)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(➗)姜(🍻)切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切(🛑)成小块或肉末步(bù )骤2炒(chǎ(👒)o )锅烧(shāo )热(🎍)放油(🏸)后放牛肉猪肉(🔴)炒(🏸)散待(dài )牛(📃)肉(ròu )馅(🌻)炒成金黄色放入豆瓣(🌌)酱同炒放(📐)入豆豉(chǐ )姜(jiāng )末辣椒(🐩)粉同炒至(zhì )牛(🎖)肉猪(zhū(🏯) )肉(🚑)上色效果入味儿(ér )步(😗)骤(🌄)3下肉汤烧开(🎎)加入豆腐(🐹)煮(🏚)3分钟加(⤵)酱(jiàng )油蒜苗段(🤖)糖用盐调(diào )味(🐴)再用湿淀(🥘)粉芡(qià(🖊)n )汁盛(🧡)出后撒上花椒面葱末(🐢)表就行(🉑)二回锅肉材料(🛠)五花肉青(🤧)蒜(suà(🍌)n )葱姜(😩)蒜(🆚)干红辣椒花椒豆瓣酱(jià(🖐)ng )糖油做法1带皮(👾)五花(huā )肉冷水下锅(📥)加(jiā )入葱段姜片花(✋)椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇净(🥒)煮至八(bā )成熟木(🎼)盒(hé )自然冷(💟)却筷子(⏳)可再(🤠)(zài )插入(📟)即可(kě )3将肉切成薄(báo )片姜蒜切(🈸)片葱(📌)切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色(🗑)部分先(🤜)用刀(😘)拍一下(🐸)然后(😲)再完全斜切成段备(bèi )用5炒锅上火加大多的油(🔚)煸香辣椒(🙄)(jiā(🗨)o )花(♍)椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉片颜色(😌)变(🔚)透明(🦏)边缘微微(wēi )卷过(😘)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(🔷)炒出红油8适度(👿)地(🈵)的加入少许酱油或甜(tián )面(miàn )酱(📗)调色与(💞)肉(ròu )片一起继续翻炒均(🌋)匀9下(xià )入青(🎺)蒜(🐟)点(diǎn )少许(🐢)料酒糖(🖼)调好味(wèi )道即可出锅三夫妻肺片食材牛(🛩)肉100克牛舌100克(🍴)牛头(🥩)皮100克(🥚)牛心150克(kè )牛肚200克(kè )香(xiāng )料八角三奈(🐗)大(dà )茴香(xiā(🌮)ng )小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油(👇)(yóu )辣椒花(huā )椒面芝麻(má(🔭) )熟(shú )花生米豆油(🗝)味精(🗡)芹菜各(🏔)适量做法步(🎃)骤(🈺)1将牛(🚍)肉切(qiē )成小片与(yǔ(💩) )牛杂牛(niú )舌(shé )牛(🚥)心(xīn )牛(niú )头皮(pí(🏧) )牛肚一起清洗干净(📂)用香料盐花椒(jiāo )面等各(🛃)种调料卤(🚀)制先用猛火烧开后(hòu )集体土(tǔ )地登记(jì )小(xiǎo )火卤制到肉(ròu )料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟花(huā )生一起压(yā )成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再(🛋)参加卤汁豆油味(wèi )精花(huā(🐅) )椒(🏝)(jiāo )面红油辣椒(🎍)芝麻(má )花(huā )生米末和(📕)芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成(🈚)四(sì )辣子鸡原料(👻)整鸡一只或鸡腿(✊)一盒花椒和干(📘)辣椒14葱(🚈)(cō(🤧)ng )熟芝麻(má )盐味精(㊗)料酒(jiǔ )食(shí )用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主(🍥)料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒(🎁)盐胡椒味精(🤵)白糖白(🐗)芝(😳)麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各适(shì )量做(🌘)法干辣椒(📿)节去籽后用白开水浸泡一(yī )段时间(📰)半小(🛸)时(shí )然(rán )后(hòu )再捞出后挤出(🤢)(chū )水分水放碗里加淀粉辣(🚅)椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六(🎎)成热五(🔜)成热下锅炸(zhà(🥒) )至(⚪)芝麻微黄(🏔)捞出鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉(📁)米淀粉胡(🏖)椒(jiāo )粉盐(yán )抓拌均匀腌20分钟(💎)然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸(zhà )至变面金(jī(🤰)n )黄酥(sū )脆再捞出另起(🍦)油锅(guō )放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出(chū )香味倒(dǎo )入(❎)水鸡(🛢)块儿(⛳)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(🚯)均匀(🧔)最后放葱(😑)段(🌸)大火翻炒(⛺)出锅五水煮鱼食材(🥊)鱼(yú )鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🦀)蒜姜片鸡(🚸)精白(🌮)胡椒(🍑)粉黄(👠)豆芽做法步骤1将鱼(⬛)头剁下(xià )并之中飞出(chū )分两半将鱼身竖放用坚(🧞)硬锋利的刀平着将(🎍)两整片(🌅)鱼肉和鱼排分(🗞)开(🤚)再将两大片鱼肉片(🥩)成注意适量的鱼片将鱼(🅰)排分(fèn )为(🎰)三四段(duàn )与(yǔ(🕔) )鱼(⬛)头放一(yī )起备用步(⏮)骤2将(🖤)鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉(🚔)和料(liào )酒拌(📵)匀步骤3将(🤭)(jiāng )一(yī )小碗(🍌)(wǎn )色拉油(🍙)所(suǒ )有花椒和辣椒全(🏣)部倒(🥇)入锅内用小火慢(💻)炸(zhà )在辣椒颜色变(❕)暗后用铲子然(rán )后(⏹)捞出一半的油和(hé )花(⛩)椒(jiāo )辣(🏡)椒备用步骤4将火(🚉)开(kāi )大(🐀)放入拍好的(de )蒜(🏑)瓣儿(👂)和姜片儿出香味(wèi )后将(🎇)鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒(🦕)入料(⏯)酒(🤣)约一小碗盐半(😅)调羹加沸水三四(sì )碗等鱼头(💺)汤沸腾(🈯)起来出味将鱼片一片一(🌘)片横(héng )放到出水滚(📝)(gǔ(🛴)n )的汤中(zhōng )鱼片(😯)会(🔝)熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已(⏺)焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半(🚻)碗捞出后的辣椒和油倒在上面六(👴)(liù )鱼香肉(🍞)丝食(🥕)材主料猪(🉐)里(🍧)脊辅料青笋水发黑木(🥜)(mù )耳调(🏛)料盐(💯)鸡精(jīng )味精白(🌔)(bá(✉)i )糖(😒)陈醋鱼香11生抽老抽(🌅)鲜汤水水(🏷)淀(dià(🔨)n )粉(🐒)兑成(🐄)碗汁(🥇)泡(🐆)红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型(🦒)鱼香特点咸鲜(🎃)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🧚)清晰(xī )做(zuò )法(⏺)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🐒)料(📒)酒搅至上劲后放水淀(🎱)粉搅(jiǎ(🕸)o )匀(yún )封油(🦗)备(🏓)用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油(yóu )备用步(bù )骤3锅(💅)中留(🌄)(liú )底油中油温(wēn )下泡(💌)椒茸姜蒜米炒出(📕)香味和(📷)(hé )红油后后放抚过(😜)油的肉丝翻炒均匀后淋入事(💖)先兑好的碗(⛪)汁放入(🥙)葱(🍊)粒炒制芡汁(🥃)收(🤴)(shōu )匀葱出(🌯)(chū )香后(🎳)起锅(⬜)装盘再(💛)(zài )试一下七宫保(🕚)鸡丁原料(liào )主(zhǔ )料鸡脯肉(🌵)225克花生米50克(📫)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(💭)拉(🎻)(lā )油60克(kè(♏) )盐(yá(🥡)n )2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克(💣)白糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法步骤1鸡(jī )腿去(🐱)骨去皮(➗)后(👣)冼净用(🕓)刀背拍松(💙)鸡肉切成15厘米(👑)大小(🧀)的(🌩)丁(🈺)姜(🍩)和蒜切片(piàn )葱(🆘)白切(qiē )成小圈步(bù )骤2鸡(⚾)(jī )肉丁加入(rù(💨) )少许(🚫)黄酒一(🏏)点(🐪)点盐用手(🏏)(shǒu )疼时抓粘稠状(♐)再后放(fàng )干(gàn )淀粉(🍟)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放(👧)入容器中(✂)调成(chéng )糊状放(fàng )入(🚵)葱(💬)姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(📥)油待油温升高7成热(👯)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(rò(🍵)u )变白盛(🎇)出步骤5锅(🕒)中剩少许油放入(🦋)花椒干(🐘)辣(là(🐘) )椒(🏽)用(👒)中(🐀)小(🚌)火炒(🔱)香后将料(🕝)汁里浸(✍)泡(🔣)一段时间的(🕞)葱姜蒜再捞出放入锅中(🍞)炒(🔀)10秒随后(hòu )把鸡肉倒(dǎ(💈)o )回锅中用(👹)大火炒30秒倒(🏪)入(🔘)水料(liào )汁颜色(👘)变(biàn )富有(😁)光(guāng )泽时组建(🔑)(jiàn )辣椒油最后(hòu )后放花生米再试一(🥄)下八开水白菜食材大白菜(🍟)10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心部分(fèn )老(🐾)母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克(🤰)排骨500克干贝300克去皮(👈)净瘦(🖨)鸡脯肉(🚚)700克全瘦猪肉(🎂)300克盐10克料(💈)酒10克(kè(🥡) )葱50克姜10克水4升做法(fǎ(💪) )步骤1先(🍯)熬好清水高汤将(🥩)老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸(jìn )发好与清(qīng )洗干净(🐐)后的火腿(tuǐ(🌅) )蹄子(👝)排(pái )骨等(děng )按类分(fèn )别(👫)放入差别(📮)沸水锅(🏡)中焯(🔍)一(👲)下(🌯)水清除掉血(xuè )水和(🍗)杂质然后捞出(🔆)再用(yòng )水洗(🐘)净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧(🌋)开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小(xiǎ(😸)o )时步(🚬)骤(zhòu )2同时把鸡脯肉(ròu )及(💇)瘦(⏭)猪肉剁(duò )成蓉分(fèn )别加适(shì )量水(⚡)调成粥状待用步骤(🚉)3汤(🍃)熬至3小时(shí )后用筛(shāi )子把(🈶)大部分汤(tāng )渣浮油隔(📅)尽把清汤全部(🚬)(bù )倒入另一锅(🍄)中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小(👔)火待(dài )其渐(🥣)渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞(🌓)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(✡)蓉(🗓)分2次按猪肉蓉(✔)的同时处理之后(👫)把清汤彻底隔渣(zhā(💯) )去(✴)油待汤色清新明净如水下盐调(🤼)味待(dài )用步骤4把(📓)汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜心放进其中(😜)一锅高汤(tāng )灼至七成熟(🔙)用清水漂冷用(🦉)(yòng )细银针在菜心(😀)上疼时穿刺放进漏勺中用原(💺)先(xiān )的高(❤)(gāo )汤(🐕)自上淋下至使白(🔌)菜心烫煮步骤(zhòu )5将(🚆)菜心垫在碗(🕢)底烧开(kāi )另(😍)一锅高(🔼)汤(tā(📄)ng )舀进(🛃)碗内即成(chéng )九毛血旺材料主(🐖)料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽(🕉)150克辅料鳝(shàn )鱼(yú )100克水(📌)(shuǐ )发毛肚100克猪(👚)肉肥瘦100克火腿(🗿)肠150克水发鱿(🔧)鱼50克黄花菜50克(🎻)木耳水发50克莴笋100克调料大(🛑)葱(⏪)50克盐3克辣椒红(⏸)尖干(gàn )15克花椒5克料(📖)酒10克味精10克(kè(🚅) )植物(wù )油(🍸)50克灵材(cái )毛血旺是(😋)诸位加以(🕤)改进之处加入到了(🌃)海参毛肚鳝(🚹)鱼(yú )肉黄喉片午餐肉(🏸)片(➖)调料辣椒(jiāo )麻椒等(děng )做法(🧟)步骤1将辣(🌟)(là )椒花椒豆瓣(bàn )酱姜(🆔)蒜色拉(lā )油放(🍽)入锅中用小火(📑)翻炒香加(jiā )汤(🏡)熬煮(🌐)后(⏺)捞出(♒)后渣然后把放进(jìn )去味(wè(🐌)i )精白糖(táng )醋等调(🙈)料(liào )步骤2将主(zhǔ )辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬(🐫)好的红汤汁(🏴)内烧(🍫)开后然后取出盛器撒入葱花步(🚞)骤3将色拉油(😂)烧热(➗)放入花椒辣(🔚)椒炝出香味(🔲)迅速(sù )浇在(zài )上(📈)面即成十东坡(🐥)肘子(zǐ )原材(cá(💌)i )料肘子(zǐ )一(🥥)只(🌥)葱姜蒜冰糖桂皮香叶(🤸)八(🐼)角(🚳)五香粉若干(gà(📁)n )做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(📶)水中(zhōng )煮几分钟去掉后(hòu )污血(🦊)和脏物然后再(zài )将(🐢)肘(zhǒu )子捞出后用刀(🔍)在其上割几道口子那样(🎢)的(🦋)话熟得快(🔯)2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜(🔢)和香叶将去(🛴)处理好的(😇)肘子煮(🧤)到七八成熟(🕘)捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(💟)东坡肘子(🤦)的肥而不(bú )腻就靠它了(le )上(🌩)锅蒸一个半小(🎣)时这(🍧)期间(jiān )可(kě )调佐料(⬛)炒锅(🤔)中慢慢(💫)倒入适量(🤚)色拉油烧(🧣)热后炒葱姜蒜至(💣)出(🕳)香味放进去(🤵)桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟(🎧)后剩一(🏇)(yī(➖) )小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两(🔊)三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小(🚘)碗汤(💓)汁应该是调料(📿)了(le )4肘子(🔵)(zǐ )蒸好后(🏢)装盘浇上刚调的调(⛱)料表就(🐈)行4最近网(wǎng )络清淡美食占(🛫)(zhàn )巨一(🏴)席之地(🌌)大家(✝)今天分香辣毛(🌶)血旺的做(🎾)法主料鸭血(😱)一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶(yè )100克毛肚100克(🔜)黄(🐩)喉100克卤肥肠100克火(🚳)腿100克(🙋)黄豆芽(🚥)100克辅(❔)料(🌓)葱(🍂)20克姜20克蒜20克(🎞)干(⛓)辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(👻)酱50克盐(🏛)5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄喉(⛷)火腿(👊)切片儿鳝(🚰)(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚(dù )切长条儿葱切(✡)(qiē )细条蒜姜(🔕)切片儿2锅烧(🐑)开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞(💡)出沥干放(🈁)入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠(😨)开水(shuǐ )炒好后捞出备用(📼)3锅倒油(🛐)烧热(✍)放(fàng )入花椒干辣椒葱(cō(🏑)ng )姜爆(🚲)香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大(😟)火(🍂)烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄(🦏)喉煮5分钟用漏勺再(🤸)捞出(chū )放(fàng )在旁边豆芽(yá )上之(🐢)后水烧开放入(😕)百叶(yè )毛(🤴)肚火腿(tuǐ(💛) )煮(🦒)30秒钟捞出后(🥘)5蒜片(🏿)(piàn )放在上面锅烧热多(🌏)倒(🔁)油6油热后放一(yī )小把花椒麻椒(jiāo )和(🐁)(hé )干(gàn )辣(🤾)椒(🍃)炸香后浇在(🙁)上面去掉
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