简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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9
网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：LaurenAmbrose/ThomasGibson/NicholasBrendon/
- 导演：Kwon/Moon-seon/
- 年份：2020
- 地区：香港
- 类型：恐怖/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-17 12:24
- 简介：1食(✨)堂毛血旺(😜)的(✳)正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜(cài )做法4最近网(🤯)络清淡美食(🍖)占巨(📫)一席(📯)之地(dì )大家(🎡)今天分1食堂(🛰)毛血(👷)旺(wàng )的正宗做法1黄(huáng )豆芽(😸)一把(👀)放入盆中宽(🕝)粉一把切成(📜)段豆(💃)腐(🚰)皮两(liǎng )张切成长(zhǎng )条准(💒)(zhǔ(✳)n )备鸭血一块(🥨)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(👆)各一个(🐾)先把鱿鱼须切成段再(zà(🗞)i )把鱿鱼(🍛)筒切下来撕掉外(🌄)膜在表面(✖)打上(🥚)花刀切(🖇)成段放(fà(🤼)ng )进(🧛)去小盆中3准备着(🍽)去处理好的鳝(👸)鱼一条先(🎴)斩去头部再切成小段和(🐺)鸭血(⚪)放进一个盆(🛌)中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼(✂)备(📺)用4毛肚二(🍡)两左右切成(chéng )长条一起放入盆中小(xiǎo )葱一(🐬)根切成斜片生姜一块切成姜片一起(🙈)(qǐ )放入(rù )大(😲)碗(wǎn )中(🔶)(zhōng )再放入后一小把红干(gàn )椒一(🐈)小把麻(🎎)(má )椒取一(🥖)个小盆(💇)盛有一把花(Ⓜ)椒(🛹)和一把红干椒备(bèi )用(yò(🦎)ng )5小葱几(👆)(jǐ )根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜(suàn )子几粒拍扁切(qiē )成(😵)蒜末和葱(cōng )花放在一(yī )起(qǐ )等(děng )食材备好以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起(🛐)锅烧水(🎦)水开后倒入(rù )水黄(🔖)(huáng )豆芽豆腐(💏)皮和宽粉用勺子晃动一下几下(🤨)焯水一分(❎)钟捞出控水布袋中盆中7等水(🦉)立即(⛄)(jí )烧开下(🦏)(xià )次倒入(🚬)毛(🚓)肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(🔏)腥(♎)用勺子来(lái )回滑动几下使食材(🥩)受(👐)(shòu )热均匀(🔛)8焯(🚬)水一分(🥉)钟(zhōng )捞出控(kòng )水拔凉9另(👝)起锅(guō(🍾) )添(🗂)入一勺食(🕺)用油油(🆔)热后倒入水(✔)(shuǐ )葱姜(🖤)和大(🐒)料爆香加(😏)入到麻辣火锅(guō )料(😌)(liào )20克(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开(👠)炒出红油10添入适(✈)量的清水参加生抽(🎐)10克白糖2克胡椒粉2克(🍍)(kè )均匀搅(jiǎ(🏁)o )拌化开调(🥇)料(🏢)煮开下次全部倒入黄(🚹)豆(📂)芽(🕰)豆腐皮(🖱)和宽粉开(kāi )大火煮一分(fèn )钟11加(jiā(💁) )入到食盐(🔬)1克鸡粉(fěn )2克(kè )老抽2克调(🆎)底色再捞出配菜(🤯)然(rán )后取(👚)(qǔ )出盆中排第五(wǔ(🥎) )等汤(🖖)汁再一次涌动后(🧜)慢(➿)慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(yā(🔃) )血和鱿鱼12开(💄)大(📱)火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注(🗾)意适(🕵)量的(🐿)原汤(tāng )撒上少许(🐓)蒜(🛰)末和葱花14锅中留底油添入(rù )半勺(🤤)食用油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以(🐰)后关(guān )火15再把热油泼(pō )在汤盆(pén )中在(🎥)一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上(🎹)几(🗼)朵香菜单独点(diǎ(🏒)n )缀16那样最(zuì )好(🚛)(hǎo )到这(zhè )里这道麻(🕖)辣(💞)鲜香的毛血旺(⬆)就做了了要会了(💞)就(jiù )在家试一下吧下面(🕴)是(shì(🐅) )所(suǒ )会(huì )用到的食材和调料(lià(🌮)o )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🎽)姜红干椒麻(má )椒(👮)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻(🍰)辣(là )火(㊙)锅(🏒)料2毛(⭕)(máo )血旺浇油的正(zhèng )确(què )方法(🌻)1方(👸)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🚽)200克(kè )鱼(yú(🌋) )香味泡海椒(🏅)约150克精细加工花(huā )生油(🌨)约(🌕)240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番(fān )茄沙司(📅)约(🌨)150克紫草20克(kè )红蔻10克(🚹)香根10克茴香(✏)15克(🚓)(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草(👴)果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡(hú )萝卜100克(🀄)香菜根40克2将郫(🥖)县(😂)豆瓣酱和(hé )鱼香泡海(🐬)椒排斩成细(🦅)末盛入(rù )盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大(💷)葱(cōng )和老姜用(yòng )刀拍松拍松下次(🦁)炸制时容易(🐭)出味洋葱切成48厘米(mǐ(🚏) )见方的(de )洋(🤫)葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🤴)香叶甘草(🏐)(cǎo )草果肉蔻和山奈用(❌)清水中浸泡20分钟冼(🚏)净(😟)捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分待用4炒(🎏)(chǎo )锅上火后舀(yǎ(🐨)o )入300克经过精制花(🎈)生油烧至三成热时排列盛有大葱(🌋)老姜茴香香根桂皮红蔻香(🙎)叶甘草草(🛸)(cǎo )果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油(yóu )温很(🍩)(hě(🕞)n )缓慢增加(jiā )至五成热小火(❌)熬严重的限(xiàn )制20分(👀)钟左右吧待各料均被(🥪)烧至金(🔣)黄色而(ér )且香(🚴)味充(🏪)分融(🤐)于油中(zhōng )时用漏勺(🃏)(sháo )捞出料渣弃之不(bú )用5再上火把(🔕)锅里(🚓)的油烧(🥣)热下番茄(qié )沙司用小火煸12分(💉)钟至油色(〰)发红时再倒入其余的精细加(🕑)工(🥐)花生(🌺)油(yó(📀)u )再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆(dòu )瓣酱(🚳)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🏺)香(xiāng )菜根并(bìng )不停(🚶)顺(shùn )同一(yī )方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒青美(mě(🏢)i )人椒节各30克鲜(🐒)花椒8克藤椒油3克(kè )盐(yá(⏱)n )2克白(🌭)醋15克料酒30克老姜蒜(😉)各(⭕)9克干辣椒20克雪碧香(💇)料水(🙎)150克老油50克(🕒)芝麻(⚪)5克2杀鸭子之前准备着小半(🧣)碗(🌟)冷的(🦌)淡盐(yán )水(shuǐ )再把鸭血就滴(dī )到碗里(lǐ )一边滴一边(biā(🤧)n )轻轻搅动(dòng )把水和(🍊)血(xuè )搅匀(yún )还(hái )没(méi )血(➖)液(🕟)(yè )静(jìng )置20分钟半小时(😐)后凝化(🍹)成(😆)块再放(🚑)进(🏩)去热水中蒸(zhēng )熟木盒切成(chéng )小块即可3将(🦍)A料飞水猪肚(dù )心(xīn )舌飞水后洗(🥩)净(🍣)后(hòu )煮熟后(🚣)切片(🏹)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(🌙)(piàn )加野山(🛋)椒(➕)(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒(🐎)再爆香(🦕)加入(💤)雪碧香料水及清水200克煮沸(🍺)调好味后加(🕡)全部原料烧至(🐱)更加入(rù )味起(🍒)锅5将干辣椒节(✅)(jiē )青美人椒节放在上面将烧至六(🈷)成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上(🎂)面撒葱花(huā )芝麻再(🦓)试一(🚈)下3做法三1食(♉)(shí )材(😖)鸭(🚯)血毛肚(🦄)大虾(🍖)火腿肉豆芽姜大蒜葱(🌾)(cōng )郫县豆(🔣)瓣酱蒜蓉(🥧)辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝油(🔰)老抽白胡椒(🎁)粉(fěn )鸡精(🍘)料酒白砂(🐵)糖花椒(😯)干辣椒(🕚)白芝麻2我们(men )先把大虾剪(😆)(jiǎ(🔢)n )一下(🐼)虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干(🥧)净滴(dī )入几滴柠(💐)檬汁(zhī )抓拌均匀备用(yòng )3打算(🍛)一些火(⏸)腿(🚼)肉后(🐳)再切成片放(🏊)在(🚛)盘中(🐎)4鸭(🥍)血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🔨)(báo )片然后滴入半个柠檬汁(🧓)抓(zhuā )拌(🎦)均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香(🌚)葱切成葱(♟)花生(shēng )姜切(🐋)成片豆(🕶)芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升(shēng )高5成热时(shí )把麻(🙅)椒香葱生(🖤)姜(jiāng )大(🚕)蒜干辣(🎠)椒(🤔)放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(🔷)酱蒜(👋)蓉辣酱火锅(guō(📊) )底料炒出(🎞)红油舀入的清水(✡)大火(huǒ(🚊) )烧开9汤中放盐(🙍)(yán )白砂(shā )糖生(🏝)抽老抽(🐼)(chōu )蚝油胡(⏲)椒(⏯)粉鸡精料酒煮(zhǔ )开(kāi )先把豆芽放进汤(tāng )中煮(🚽)2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮(🐾)熟后(hòu )捞(🏸)出(😲)来放(fàng )到(🧒)碗(wǎn )中其(🤕)余汤汁(🈁)(zhī )倒出11最后在(🈹)上面放上(shàng )蒜(suàn )末葱花(♊)辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热(✔)的油浇上了(le )即可大(🤡)快朵颐(📻)3川菜十大经典名(🎈)菜做法一麻婆豆(📥)腐食材(👩)豆(🕝)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🥛)15克花(🔳)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(🚍)生(shēng )油15克(⛺)小(😹)葱5克等做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块后放加(🤐)了(🥢)(le )少(📧)许盐的沸(fèi )水中过一下去除豆腥味然(🎦)后捞(lāo )出用清水(⏳)浸泡(pào )豆(dò(🐼)u )豉等(🛅)剁碎蒜(suàn )苗切段姜切(qiē )末(mò )新(🧙)(xī(🍢)n )鲜猪肉牛(niú )肉切(🌛)成小块或(🐌)肉(🛁)末步骤2炒(chǎo )锅(guō )烧热放油后放牛(🌐)肉猪肉炒(🔵)散待(🍵)牛肉馅炒(chǎo )成(chéng )金(🛒)黄色放入豆瓣(🎎)酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣(😿)椒粉同炒(😭)至牛(niú )肉猪肉上(🐛)色(🏹)效(xiào )果入(🐰)味儿步骤3下肉(📀)汤(tā(🌕)ng )烧开加入豆腐(🍆)煮(zhǔ )3分钟(✨)加酱油蒜苗段糖(📧)用盐调(diào )味再用湿淀粉芡(😛)汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二(èr )回锅肉(🌧)材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā(💼) )椒豆瓣(✊)酱(🔍)糖(🏾)油做法(🌠)1带皮五花肉冷水(shuǐ )下锅(🅰)加入葱段姜(🥑)片花椒(💅)78粒(lì )黄酒适量煮开(kāi )2撇(🌷)净撇净煮至八成熟木盒自(zì )然(🤧)(rán )冷却(🛃)筷子可再插入(🤯)即可3将(🐪)肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红(👩)色部分先用刀拍一下(👴)然后再完全斜切成段备用5炒锅(⛰)上火加大(💁)多的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(🍧)变透明边缘微(🖼)微卷(🎰)过7将肉(🥇)拨到锅(🚴)一(🎵)边(🔚)下入豆瓣酱可(kě )以(🕡)先切成小粒炒(🗿)出(🦁)红油8适(➿)度地的加入少许(🤜)(xǔ )酱油或甜面(miàn )酱调(diào )色与(🥒)肉片一起继(🎟)续翻炒均匀(yú(🕙)n )9下(🍞)入青蒜点少许(🥋)料酒(🚼)糖调(🤽)好(hǎo )味(😋)(wèi )道即可出锅三(📀)夫(🚁)妻肺(🚨)片食材牛(niú )肉100克牛舌100克(kè )牛头皮100克(🏄)牛心150克牛(🎂)(niú(🎟) )肚200克香(xiāng )料八(🌶)角三奈(nài )大(🥝)茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等(🧥)盐红(hóng )油辣椒花椒(♏)面芝麻熟花生米(🍻)豆油味精(🕧)(jīng )芹菜(🐊)各适量(⛑)做(✝)(zuò )法(🤬)(fǎ )步骤1将牛(🐩)肉切成小(🕊)(xiǎo )片(🕊)与(✅)牛杂牛舌牛(🍜)心牛头皮(🍞)牛肚(🤵)一起清洗干(😷)净用香(🌥)料盐花椒面(miàn )等各种调(✳)料(🆚)卤制(🥅)先用猛(mě(👇)ng )火烧开后集体土地登记(jì(💴) )小火卤(lǔ )制(zhì(🛒) )到肉料耙(🦔)而不烂(làn )然后捞入再(👵)晾晒(😆)切成大(dà )薄片备用步(🔁)骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长(😹)的段芝(🦀)麻炒熟和熟花生一(🤖)起压成(🎼)末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(ròu )牛(🌃)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒(jiāo )芝麻花生米末(mò )和芹菜(🚼)搅拌均匀即(🏹)成四(🚊)辣子鸡原料整鸡一(🥖)只或鸡腿(tuǐ )一(🤕)盒(hé )花椒和(🍥)干辣椒14葱(🥂)熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料酒(🥍)食用油姜(jiāng )蒜白糖(🥛)淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🎬)(jiē )花椒(jiāo )盐胡(📆)椒味精白(🚚)糖(🌷)白芝麻(🏳)醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量做法干(gà(⏮)n )辣椒节(jiē )去(🐖)籽后用白开水浸泡一段时(shí )间半小时然后再捞出后挤出水分(⛵)水放碗里加(🖌)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🌬)鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉胡(👀)椒(🥩)粉(⛵)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🐿)烧五成下锅(guō )小火慢炸至变面金(jīn )黄酥(🦉)脆(🤛)再捞(🕣)出另起油锅(🤗)放(fàng )姜(🔽)蒜花(huā )椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡(🚐)块(😽)儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白(📩)糖(🈵)半勺鸡精翻炒均匀(❓)最(zuì )后(🖥)放葱段(⏱)大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼(♓)食材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油(🙍)花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(🗻)椒(⏺)粉黄(🦆)(huáng )豆芽(♏)做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并(bìng )之(💖)中飞出分两半将鱼(yú )身竖(🚗)放用坚硬锋利的(de )刀平(píng )着将两整(🍪)片鱼肉和鱼排分(😰)开再将两大片(🖌)鱼肉(ròu )片成注意适量的鱼(💘)(yú )片将鱼排分为三四段与鱼(💛)头放一起备用步骤2将鱼片内(🍝)放一个蛋(💍)清少许盐(💪)干(📇)淀粉和(🥡)料(👼)酒(🚋)拌匀(🌐)步骤3将一小(🙅)碗色拉(⛅)油(yóu )所(suǒ )有花(👬)椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅内用小火慢炸在辣(là )椒(jiāo )颜色变暗(àn )后用铲子然后捞出一半的油和(🐧)花椒辣椒备(bèi )用步骤4将(⚡)火开大放入拍好的蒜瓣儿(🕗)和姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼排(pái )向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(🏘)腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一片(piàn )横(hé(🛳)ng )放到出水滚的汤(🗓)中鱼片会熟的迅速(🥁)出(chū )锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤(📳)5盆中放着(zhe )已焯好(🎥)的黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤(😷)汤水水舀入此盆(pén )后(🛵)来(🌇)将那半碗(👔)捞出后的辣椒和油倒在(🔣)上面六鱼香肉(ròu )丝食材(🤜)主料猪里脊辅(🙈)料(liào )青笋水(shuǐ )发黑(🎩)木耳调(diào )料盐鸡精味(👠)精白(bá(🐂)i )糖(📷)陈醋鱼香11生(🕜)(shē(〽)ng )抽老抽鲜(xiā(🔍)n )汤水水(shuǐ(🔠) )淀粉(👂)兑(🐊)成碗汁泡红辣椒剁茸(📙)姜米蒜米(mǐ(🈲) )鱼眼(yǎn )葱味型(🧝)鱼香特点咸(xián )鲜(xiān )酸(suā(👓)n )甜二者兼备(bè(🕋)i )葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法(🎈)(fǎ )步(🍈)骤(zhòu )1猪(🕳)里(📒)(lǐ )脊(🌬)切(😕)长约8cm粗03cm的(❎)二粗丝(sī(🌦) )加(♐)盐(yá(🚓)n )料酒(🤹)搅至上(shàng )劲(🧢)后放(🐔)水淀粉(fěn )搅(📴)匀(yún )封油备用步骤2起(🧛)锅烧(shāo )油(yóu )中油温滑肉丝变(👦)白捞出后沥油备用(yò(🍇)ng )步骤3锅中留(liú )底(😼)油中油温下泡椒茸姜蒜米(😰)炒出香(🚪)(xiāng )味(👈)和红油后后放(fàng )抚过油(😈)(yóu )的肉(😗)丝(🚓)翻炒均(⏩)(jun1 )匀(🍑)后(👞)淋(🤒)入(🤡)事先兑好(🛡)的碗汁放(🍡)(fàng )入(🥋)葱粒炒(🎷)制芡汁收匀葱出香(xiā(Ⓜ)ng )后起锅(guō )装盘(🌖)再试(🏄)一下七宫保鸡丁原料(😿)主(zhǔ )料鸡脯(🌍)肉225克花生米50克辅料(💶)葱45克姜10克调料干辣(🌅)椒8克花椒15克色(📭)拉(⛹)油60克盐2克料酒(jiǔ )2克(🚁)味精(🤽)1克酱油(🍮)65克白糖10克醋(cù )7克(🈺)水(🏎)淀(♒)(dià(🙃)n )粉(💻)(fěn )22克做(zuò )法(fǎ(🚥) )步(bù(✅) )骤1鸡(💀)腿(tuǐ )去骨去皮后冼(🔣)净(jìng )用刀背(🤓)(bèi )拍松鸡肉(ròu )切(qiē )成15厘米大(🚈)小的丁(🍀)姜(jiāng )和(hé(👬) )蒜(⬇)切片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时(🕍)抓粘(zhān )稠状再(🏬)后放干(🍵)淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜(🐧)加(jiā )入适量水制作(📎)成料(liào )汁(🏭)(zhī )步骤4锅烧热(rè )倒(⚡)入油(🍷)待油(yóu )温升高7成热时放入后腌(🤢)好的鸡丁翻(fā(🌷)n )炒至鸡肉变白盛出步骤(🏙)(zhòu )5锅中(💜)剩少许油放入花椒干辣椒用(👈)中小火(huǒ(⛹) )炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒(🔦)随后把(🏙)鸡(🍖)肉(🔅)倒回(🚁)(huí )锅中用大火炒30秒倒入(🈚)水(⬇)(shuǐ )料(🔙)(liào )汁颜色变富有(yǒu )光泽(🗝)时组(⌚)建(😹)辣椒(jiāo )油最后后放花(huā )生米再试(shì )一(🕜)下八开水白菜食材大(dà )白菜(👩)10公斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克(🚍)火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干(gàn )贝300克去皮净瘦(🎼)鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉(💭)300克盐10克料酒10克(kè )葱(cōng )50克姜10克水4升做法(🚊)(fǎ )步(🖌)骤1先(🖥)熬好(hǎo )清水(🔚)高(🍮)汤将老母鸡劏好(❄)洗净干(🎅)(gàn )贝浸(jìn )发好与清洗干净后的火(🚰)腿(⛓)蹄子(✍)排骨等按类分别放(fà(🧔)ng )入差别沸水锅(👏)中(🚥)焯一下水清(🐛)除掉血(🧙)(xuè )水(🤕)和杂质(🕯)然(🍷)后(hòu )捞(lāo )出再用水洗(🤟)净(jìng )一起(qǐ )放(🍳)入后大汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开后加(🚴)料(liào )酒转小(xiǎo )火慢熬(😪)3小时步骤2同时(🕹)把鸡(🛀)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待用步骤3汤熬至(🆗)3小时后用筛(🦎)子把大部分(🐀)汤渣浮油(♑)隔尽把清汤全(🔣)部(🎨)倒入另(lìng )一锅中烧开放入猪肉(🏻)蓉(🏜)搅匀转(🚪)中小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🎟)蓉(róng )后(🎠)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻(🥩)底隔(🥒)渣去油待汤(👬)色清(🚾)新明净如(😀)水下盐(🍊)(yán )调味待用步骤4把汤分成两锅(🗜)择(zé )好至(〽)嫩的白菜心(📙)放(🥉)进其中一(yī )锅高汤灼(zhuó(⏱) )至七成熟用清水漂冷用细(xì )银针在(👅)菜(🚐)(cài )心上疼(🎳)时穿刺放进漏勺(🏾)中(👛)用原先的高汤自上淋下至(🔸)使白(bái )菜心烫煮步骤(📰)5将菜心垫在碗(⬅)底烧开另一锅高汤(🕕)舀(🦌)进(jìn )碗(wǎn )内即(🍥)成九毛血旺材(🦆)料主料(📯)鸭血白鸭500克黄豆芽(🔙)(yá(🈸) )150克辅料鳝鱼(yú )100克水发(🔚)毛肚(🛤)100克(🏼)猪肉(📃)肥(🏽)瘦(shò(🦃)u )100克火(🌻)腿(🚔)肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克(🌴)黄花菜50克(kè(🔍) )木耳(🌗)水发50克(kè )莴笋100克调料大(⛹)葱50克盐3克辣椒(🈳)红(✍)尖干15克花椒5克料酒(jiǔ(📛) )10克味精10克植物(🛩)油(yóu )50克灵材(🦎)(cái )毛血旺是诸(🐻)位加以改(😰)进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(💃)喉片午餐肉片调(🌧)料辣椒(jiāo )麻椒等(💠)做法步骤1将辣(🔬)椒(🖍)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🥂)放(fàng )入锅中用小火翻炒香(🌗)加汤熬(🏮)煮后捞出后(🏍)渣(👩)然后把放进去(🌓)味精白糖醋等(😸)调料步骤2将(jiā(🚮)ng )主(💁)辅料(liào )切片(piàn )改刀(dāo )飞水(shuǐ )组建熬好的红汤(tāng )汁(zhī )内烧开后然后取出盛器撒入(🚱)葱(🏤)花步骤3将(🎋)色拉油烧热(🔢)放入花椒辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成(📕)十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(🚑)五香(💶)粉若(🍯)干做(➕)法1无火去掉(diào )后肘子皮上残留(liú(✊) )的(💩)猪毛扔到沸(📚)水中煮几分钟(👬)去掉后污血和脏物(🛥)然后再将肘子捞(lāo )出后用(🖐)刀(💌)在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理(🥐)好的(🐒)肘子煮到七(🗳)八成熟捞(🤠)出(🖨)上蒸锅3蒸(✌)肘子(✊)是个关键步(🛀)骤(🕘)(zhòu )东坡(pō )肘子(🎴)的(✨)(de )肥(🍁)而不腻就靠(🦆)它了上锅蒸一(🕍)个(💛)半(🎏)小时这(🔍)期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉(🦔)油(🚊)烧热后(🔻)炒(chǎo )葱姜蒜(🆘)至出(🎥)香味放(fàng )进去(🍦)桂皮(💢)香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵(zò(🔊)ng )在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(🛀)再(🧜)放入若干冰糖五(wǔ )香粉两(😃)三勺酱油(yóu )小火渐(🚚)渐烧之(🛳)后剩(🌭)那一小碗汤汁应该是调料(liào )了4肘(⚪)子蒸好后装盘浇上(shà(🍎)ng )刚调的调料表就行4最近网络(🏷)清淡(🔊)美食占巨一席之地大(dà )家今天分(📎)香(🕝)辣毛血旺的(de )做法主料鸭血一盒(🔡)鳝(🐆)鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克(🚒)黄(🏦)喉100克卤肥(✂)肠100克火腿(🎂)100克黄豆芽100克辅料(🏓)葱20克姜20克(👄)蒜20克干辣椒(🛠)(jiā(📔)o )50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(⚪)血旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ(🕊) )腿切片儿鳝(🛹)鱼肥肠(✝)切蒜(📪)切瓣百叶(🦒)和毛(📻)(máo )肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(🤦)血黄喉鳝鱼(🛠)肥(🚵)肠(🌆)开(kāi )水(🚙)炒(🌷)好(hǎo )后捞出备用3锅倒油(yóu )烧热(🍨)(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆(🥖)香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(🗓)大(dà )火烧(🏺)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🎾)喉煮5分钟用漏勺再捞出(💴)放(⏮)在(zà(🥒)i )旁边豆芽上之后水烧开(😞)放入(🍌)百叶毛肚火(📉)腿煮30秒钟(zhōng )捞(🚲)出(🦄)后(📄)5蒜片放(🥔)在上(⛺)(shàng )面锅烧(shāo )热多倒(🏴)(dǎ(🔫)o )油6油热后(hòu )放一小把花(huā )椒麻椒和干(⚪)辣(🕋)椒(jiāo )炸香后浇在(zài )上面去(⛩)(qù )掉
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