简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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7
网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：约翰·埃里克森/RamonRevilla/KarenEricson/LizaLorena/
- 导演：闵丙勋/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：谍战/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- 更新：2024-12-15 21:40
- 简介：(📭)1食堂毛血旺的(🏩)(de )正宗做(zuò )法2毛(máo )血旺浇(🎳)油的正(zhèng )确方法3川菜十大经(📭)典名(😠)菜(cài )做法4最(zuì )近网络(luò )清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(🔥)入盆(🐆)(pén )中宽粉一把切成段豆(🛬)腐皮两(🕍)张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(🐚)盆(♍)中(🍴)2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一(🥝)个先(📕)把鱿鱼须切成段再(⭕)把鱿鱼筒切下来(😠)撕(😑)掉外(🧥)膜在表(biǎ(🌓)o )面打(💈)上花刀切成段(🏤)放进去小(🗑)(xiǎo )盆中(🤡)3准备着去处(💀)理(🕢)好的鳝鱼一(⬅)条先斩去(⏭)头(tóu )部(bù )再切成小(🥥)段和(hé )鸭(🗡)血放进一(yī )个盆中再舀入(😧)(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚二(✝)(è(🐱)r )两(liǎng )左(💄)右(🍁)(yòu )切成长条一(yī )起放入(💴)盆中小葱一根切成斜片生姜一(yī )块切成姜(💮)片一起(😟)放入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一小(🦋)把麻椒取一个小(🕣)盆盛有一把花椒和一(yī )把红干(gàn )椒(🦒)备用(🐲)(yòng )5小葱几(🗡)根(💟)(gēn )切成葱花放(🐖)进(😑)去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成(⚾)蒜(🚳)(suàn )末和葱花放(👓)在(🔑)一起等食材备好(hǎo )以后(🏷)以(yǐ )后我们开始(shǐ )烹(pēng )饪6起锅烧水水开后倒(🚪)入(rù )水黄豆芽豆(🏬)(dòu )腐皮(🍩)和(hé )宽粉用(yòng )勺子晃动一下(🎙)几(jǐ )下(🍚)焯水一分钟(🐬)捞出控水布(bù )袋中盆(pé(🚷)n )中(🧐)7等水立(lì )即烧开下次(💨)(cì(🤘) )倒(😕)入毛肚鳝鱼(👿)鸭血(xuè )和鱿鱼加(👈)(jiā )入到(⏭)料酒(jiǔ )5克(kè )去腥用勺(🔠)(sháo )子来回(🌶)滑动(dòng )几下使食材受热均匀(🌯)8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(😸)起(qǐ )锅添入一勺(🎴)食(shí )用油油(🙄)热后倒入水葱姜和大料(😒)爆香加入到麻辣火锅料20克(⤵)豆瓣酱(💅)(jiàng )10克翻炒化开炒出红(🏦)油(yóu )10添(tiān )入适量的清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒(🕢)粉2克均(👑)匀搅拌(🤤)化开(⚓)调料(🥞)煮开(✉)下次(🧔)全部倒入黄(huáng )豆芽豆(dò(⛄)u )腐皮和(🚯)宽粉开(kāi )大火煮(🚤)(zhǔ )一分钟(🎲)11加入到(💛)(dào )食盐1克鸡粉(💨)(fěn )2克(kè(🍀) )老(🛴)(lǎo )抽2克调(🌲)(diào )底色再捞出配菜然后取(qǔ )出盆中排第五等汤汁(✝)(zhī )再一次涌动(🛂)后慢(🕙)慢(💩)倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🏘)12开大(💏)火煮(♿)(zhǔ )3分钟捞出后盛有(📼)汤盆中13再浇上注(🐙)意(〰)(yì )适(🎧)量的原汤撒上(🤘)少许(🍜)蒜末和葱花14锅中(zhō(🥔)ng )留底油添入半(🔫)(bàn )勺食用油倒入花椒和红干椒迅速(sù )再(✖)翻炒炒(chǎo )出香味以(🌷)后关火15再(zài )把热油泼在(💛)汤(🈵)盆(🍓)中在(🛎)一(yī )瞬(shù(〽)n )间放出(chū )出(💡)葱蒜(🚉)的香味到最(🛳)后再(⏫)放上几朵香菜单独点(🏓)缀16那样(yàng )最好到这里这道(🌆)麻辣(🙁)鲜香的(de )毛血(🐝)旺(🍙)就(😍)做了了要(yào )会了就在家(👰)试(📛)一下吧下面是所会用(🗿)到的食(shí )材和(hé )调料食材(🏈)(cái )豆(📳)腐皮宽(🏖)粉鸭血(🔖)鳝鱼毛肚(dù )鱿(🤾)(yóu )鱼小葱(cō(📱)ng )黄豆(🏤)芽生姜(👞)红干椒麻(má )椒花椒调料(liào )盐鸡(jī )粉老抽料酒豆(🏿)瓣(🕑)酱麻辣火锅(guō(💜) )料2毛血旺(🏷)浇油的正确(què )方法(🏙)1方法一(🐋)1净辣椒油(yóu )300克郫县(📕)豆(⛪)瓣酱约200克鱼香味泡海(🥨)椒约150克精细(🍙)加工花生油(yóu )约240千克大(🏔)葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🍪)司约150克紫(🌐)草20克(kè )红(🎫)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(🐭)(cǎo )10克草果5个(😅)肉蔻(kòu )10克(💍)山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加(jiā(🌚) )辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(😂)松下次炸(zhà )制时容易出味(📍)洋葱(🗺)切(qiē )成48厘米见方(😃)的洋葱块(kuài )胡(hú )萝(luó )卜切(🏀)大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶(🥢)甘草(🧒)(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡(pào )20分钟(🐲)冼净(jìng )捞出沥干控(kòng )干或(🗑)擦水分待用4炒(🏢)锅上火后(🗡)舀入(rù )300克经过精制花生油烧至三成热(🛡)时(😴)排列盛(shèng )有大葱老(😦)姜茴香香根桂皮红(🔩)蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用(📋)中小火使油温很缓慢增加至五成(🐞)热小火熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧(🕤)待(dà(🔮)i )各料(liào )均被烧至金黄色而且(qiě )香味充分融于油(👴)中(👔)时用漏(lòu )勺(🈸)捞出料渣弃之不用5再(zà(😐)i )上火把锅里的油烧热下(🤮)番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(🚯)至油色发红时再倒入(🔣)(rù )其余(📘)的(de )精细(🏇)(xì )加工花生油再(zài )左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆(💢)瓣酱泡(pà(⬜)o )辣椒紫草(💹)及洋葱胡萝卜(🏋)和香菜根并不停顺同(🐟)一(💱)方(fāng )向搅出2做法(fǎ )二(èr )1野山椒青美人(👾)椒节各30克鲜(😲)花椒8克藤椒(🍿)油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老(🖊)姜蒜(🥕)各9克干辣椒20克雪碧香(🎻)(xiā(🛍)ng )料水150克老油50克(📌)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗(🌅)冷(lěng )的淡盐水(shuǐ(👉) )再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(biā(🚵)n )轻轻搅动把(👍)水(shuǐ )和血搅匀还(🌄)没血液静置20分钟半小时后(hòu )凝化(🐍)成(🗂)块再放进(jìn )去(qù )热水中蒸熟木盒(🔷)切成(🦐)小块即可3将(🙅)(jiāng )A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水后洗净(jì(👒)ng )后煮熟后切(🤘)片(piàn )鳝(🎃)鱼加(🤔)料(liào )酒醋(👅)飞水(shuǐ )备(📗)用(🐂)4将潮州咸菜(cài )切厚片加(😚)野山椒老姜蒜片炒香放鲜(💷)花(huā )椒再爆香加(jiā )入(rù )雪碧(🈶)(bì(🔀) )香(🛄)料水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加(😞)全(📜)部原(yuán )料烧至(🚆)更加入味(wèi )起(⤵)锅(guō )5将干辣椒节青(⬅)(qīng )美人椒节放在(🎋)上面将烧(shāo )至六成热(🌜)的(🐢)(de )藤(➰)椒油啊淋(💖)在上(✂)面撒(sā )葱花(huā )芝麻再(😲)试一下(xià(🆙) )3做法(🥔)三1食材鸭血毛肚大虾(🔝)火腿(🌿)肉豆(dòu )芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱(🕒)蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡(jī(😶) )精料酒白砂糖(tá(📐)ng )花椒干辣(là(🕸) )椒白芝(🕚)麻2我(🥟)们先把(bǎ )大虾(🏖)剪(jiǎn )一下虾(xiā )须(🤵)然后(🛡)再把(🐋)虾线可以去除碱水(🔠)冲洗(xǐ )干净滴入几(🏘)滴柠(🔈)檬(méng )汁(zhī )抓拌均匀备用3打算(🌘)一些(🤥)火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净(🤺)切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(rán )后滴入半个柠(ní(😸)ng )檬汁抓拌均匀6大蒜(🏻)拍(👄)碎剁成(😎)蒜末香葱切成(⤵)葱花生姜(jiāng )切成片豆芽(➖)洗(🏎)干净7锅中一并加(🔤)入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒(😘)香葱生姜大(🏊)(dà )蒜干辣椒放入(🐂)锅中(🐙)(zhōng )炒出香(xiā(🌞)ng )味8加(🏦)一(🧠)勺(🗣)郫县(xiàn )豆(🌲)瓣(📇)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的(de )清水大火烧开9汤(💧)(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🌼)精料(🥨)酒煮开先把豆芽放进汤(🕞)中(zhōng )煮(👩)2分钟10煮(〽)好的(🔚)豆芽捞(🐍)出放入碗(🚡)中再(☔)把鸭(🎏)血毛肚(👞)虾(🆒)火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后(🥤)捞(🔙)出来放到(🔼)碗中(🤴)其余汤汁倒出11最后(🍹)在上面放上蒜末葱花辣(〰)椒麻椒白芝麻(👿)把烧热的油浇上了即(😥)(jí )可大(dà )快朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜(cài )做(zuò(⏮) )法一麻(🍽)婆豆腐食材豆腐(🛰)(fǔ )250克牛肉(ròu )75克(🛸)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🏏)豌豆(✉)淀粉5克花生油(🌖)15克(🌖)(kè(🚸) )小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐(🎇)切成(😚)26厘米见方的块后(hòu )放加了少许盐(🖲)的沸水中过一(🍹)下去(🦑)除(🎻)豆腥味然(🎄)后捞出用清水浸泡豆豉等(🧠)(děng )剁碎蒜苗切(qiē )段姜(jiāng )切末新鲜猪(⭕)肉牛(🍁)肉切成(❄)(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧(🚻)热(rè )放油后(🏬)放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛(😫)肉馅炒成(🎤)金黄(👋)色放(⏰)入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(💪)至牛肉猪肉上色效果(guǒ )入味儿步骤(🤒)3下肉(🚁)(ròu )汤(🍢)烧开加入豆腐煮3分钟(🗞)加酱油蒜(suà(😉)n )苗段糖用盐调味再(🚷)用湿淀粉(fěn )芡(🆓)汁(🥚)盛(🍅)出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材(🍧)料五花(huā(☔) )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做(💴)法1带皮五花肉冷水(shuǐ )下(🐞)锅加入葱(cō(🎓)ng )段姜(jiā(💇)ng )片花椒78粒黄酒适(🦑)量煮(👅)开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木盒(🔱)自然(rán )冷(lěng )却筷子可(kě )再插入即可(kě )3将肉切成薄片(👕)姜蒜(suà(🤩)n )切片葱(🌹)切成斜段4将青蒜的红色部(🧦)分先用刀拍(🈵)一(🏓)下(🛥)然(🔉)后再完全斜(🖋)切成段备用5炒(chǎ(🐎)o )锅上火(🎰)加大多的油(🥠)煸(🌲)(biā(⭕)n )香辣椒花椒6下(🏐)入肉片煸炒至肉(😂)片(🔮)颜(✨)色变透明边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一(🐄)边下入豆瓣(🧚)酱可(kě )以先切成小(🍀)粒炒出(🌕)红油(📊)8适度地的加入少(shǎ(🛬)o )许(🎶)酱(jiàng )油或甜面酱(jiàng )调(🎞)色与肉(ròu )片(piàn )一起继续翻炒(🕔)均匀9下入青(🐺)蒜点少许(🗻)(xǔ(🥉) )料酒(🧜)糖调好味道即可出(🐌)锅三夫妻肺片食材牛(🍢)肉100克(🥗)牛(niú(🔷) )舌100克牛头(🔂)皮(🌁)100克牛心150克牛肚200克(kè )香(🌨)料八(bā )角三奈大(⛓)茴香小(⛹)(xiǎo )茴香草果(guǒ )桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣(🏙)椒花椒(⌛)面(🔉)芝(zhī )麻熟花生米(😫)豆(🔁)油(🚁)(yóu )味(📱)精芹菜各(gè )适量做法步骤(zhòu )1将(🥩)牛肉(🐼)切成小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清洗干净(🥥)用香(🐮)料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧(⬅)开后(🎅)集体土地登记小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂(🏬)然后捞入再晾晒(🚤)切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗(xǐ )净(〰)后切成(😙)1cm长的(de )段芝麻炒熟(👔)和(hé )熟花生一起压成(ché(🙎)ng )末备用步骤(zhòu )3盘(♿)中放入(rù )后切好的牛肉牛杂(zá )再(👦)参(cān )加卤汁(✈)豆油味(🍀)精花椒面红油(⛓)辣椒芝麻花(💎)生米末和(hé )芹菜搅拌(😇)均匀(🍹)(yún )即成四辣子(🍌)鸡原料整鸡一只或鸡(🛥)腿一盒花椒(⬅)和干辣椒14葱熟(🛎)芝麻盐味(⛲)精料酒食(⬆)用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主(💮)料鸡腿马耳朵葱干(🌄)辣(là )椒节花椒盐胡椒味精(🐬)白(bái )糖白(🕴)芝(zhī(🍇) )麻醋淀粉料酒(🚜)色拉(⏩)油各(😵)适量做法(🌏)干辣椒节去籽后(🏳)用白开水浸泡一段时间半(🏛)小时然后再捞出后挤出(🏻)水分水放碗里(🛴)(lǐ )加淀粉(fěn )辣(là(🍒) )椒粉盐搅(🐾)拌均(🤡)匀(yún )五六成(🍨)热五成热下锅炸(👃)至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好放料酒生(🥅)抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(📘)(yún )腌(yā(🔃)n )20分钟然后(hòu )再油烧(shāo )五(🏣)(wǔ )成下(xià )锅小火慢炸至变面(🌖)(mià(🎄)n )金黄(🌷)酥脆再捞出(🎳)另起油锅放姜蒜花(🔏)椒(jiāo )豆瓣酱炒(🖊)出(😶)香味(wèi )倒入水(😑)鸡(🕸)块儿和炸好(hǎo )的(📡)辣椒放半勺白(🥗)糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后放(🦒)葱段大(dà )火翻(📢)炒(🥪)出(🈺)锅(guō )五水煮(zhǔ )鱼(😑)(yú )食材鱼(🥚)鸡蛋白糖(🔮)干淀粉料酒色(sè )拉油花(huā )椒辣椒(😅)蒜姜片鸡精(🖊)白胡椒(jiāo )粉(fěn )黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头(✊)剁下(xià )并之中飞(fē(🚥)i )出分两(liǎng )半将鱼(yú )身竖放用(✂)坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分(💵)开(🌌)再(👂)将两大片(🏘)鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(👝)分为三(sān )四段与鱼头放一起备用步(🔪)骤(👶)2将鱼片内放一个蛋(🌑)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步(🚦)骤3将一(📩)小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小火慢(🗽)炸在辣椒颜色变(bià(🙏)n )暗后用铲(👣)子然后(hòu )捞(👳)出一半的(de )油和花椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开(🏟)(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(🌭)出香味后(📇)将(🚙)鱼(🏦)头鱼排向锅(🐱)煸炒两下倒入料(😠)酒(jiǔ )约一(⚓)小碗(🥖)盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼(🚂)头汤(tā(🗃)ng )沸(🍷)腾起来出(🙏)味将鱼片一片一片横放到出水(🚊)滚(🦑)的(👁)汤中鱼片会(🛸)熟的迅速(🚏)出(chū )锅前后放适量(😎)鸡精(🥎)白胡椒粉和椒(🔯)盐粉(🏌)步骤(💯)5盆中放着(🏡)已焯好(hǎo )的(de )黄(huáng )豆芽(🗃)将鱼(⬅)(yú )片一这款汤汤(📗)水(💷)水舀入此(cǐ )盆(🌗)后(💔)来将(🛍)那(nà(🏭) )半(🕦)碗(🦒)捞出后(hòu )的辣椒和(👥)油倒在上(😔)面(😰)六鱼香肉丝食材主(🎙)料(liào )猪(zhū )里(🌉)脊辅料(👓)青笋水(shuǐ )发(fā )黑(hēi )木耳调(👁)料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香(🌅)11生(🏦)(shēng )抽(❇)老抽(chō(✴)u )鲜汤水水淀粉兑成碗(💺)汁(💓)泡红(hóng )辣椒剁(🦇)茸姜米蒜(😑)米(mǐ )鱼眼葱味(❗)型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(✅)备(🚆)(bè(🦊)i )葱(🕛)姜蒜(🌨)香(😨)线条清(qīng )晰做法(fǎ )步骤(🕢)1猪里脊切(💖)长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🌁)料酒搅至(🥋)上劲后(⛸)放水淀(🤹)粉搅匀(👽)封油备用(yòng )步(❣)骤2起锅烧油中(zhōng )油温(🍯)滑(❄)肉丝变白捞出后沥油备(🎉)用步骤3锅中留(liú )底油(🔦)中油(yó(🐚)u )温下泡椒茸姜蒜米(👋)炒出香(🌷)味和红油后后放抚(fǔ )过油的肉丝(sī )翻(😩)炒(🥀)均匀(😻)(yún )后淋入(🔈)事先兑好(hǎo )的碗汁放(🔴)入葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出(chū(🌬) )香(xiāng )后起(🤾)锅装盘再试(shì )一下七宫(😰)保鸡丁原料主(🚒)料鸡(⛎)脯(pú )肉225克(⬇)花(🐧)生(shēng )米(🧙)50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉油(🎐)60克(🐱)盐(yán )2克料酒(🎃)2克(kè )味(♿)精1克(kè )酱油65克白糖10克醋(🦋)7克(🍞)水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去(👤)骨(🥘)去(🕰)皮后冼净用刀背拍(👎)松鸡(⤴)肉切成15厘米大小(xiǎo )的(🚫)丁姜和蒜切片葱白(🚁)切成小圈步骤(👵)2鸡(jī )肉丁加(🗾)入少许(xǔ )黄酒一(🚿)点点盐(yán )用手疼(té(🌖)ng )时(shí )抓粘稠状再后(🔜)放干(🏏)淀粉(💺)抓匀步骤3将糖米醋料酒(🍄)生抽(💝)盐放(👝)入(rù )容器中调成(😆)糊状放入葱(cōng )姜(🐜)(jiāng )蒜加入适(💣)量(🔤)水制作成料汁步骤(🚘)4锅(guō )烧热倒入(🆖)油待(🚚)油温升高7成(chéng )热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁(dīng )翻炒至(zhì )鸡(💁)肉变(👌)(biàn )白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许油放入(rù )花椒(jiāo )干辣椒用中小火(huǒ )炒香(🍵)后将料汁里浸泡一段时(shí(💱) )间(jiā(🚕)n )的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🎠)10秒随后(📑)把(🥑)鸡肉倒(🧥)回锅(guō )中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(👕)椒油最(zuì )后后放花生米再试一下(🍓)八开水白菜食材(cái )大白菜10公(gō(🥛)ng )斤每棵只用极(🌷)嫰(🤒)菜心部分(🧐)老母(mǔ(🔧) )鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克(🌈)排骨500克干(🏩)(gàn )贝(👺)300克去皮净(🤥)瘦鸡(❌)脯肉(🥫)700克全瘦猪(🚝)肉(ròu )300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法步(bù )骤(🌵)1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(🏐)洗净干贝浸发(🌗)好与(🙃)清(🎩)洗干净后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入(😔)差别沸水锅中(zhōng )焯一下水清(🐥)除掉血(😶)(xuè )水和杂(👣)质(🍊)然后捞出(🈵)(chū )再用水(🚲)洗净一(🐳)起放入(🖇)后(💞)大汤锅内加入清水姜葱烧开后(🤙)加料酒转小(🎭)火慢(😩)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦(🛩)猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(zhōu )状待用(👈)步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子(🛬)把大部分(🌁)汤渣(♉)浮油隔(gé )尽把(🥘)清汤(💢)全部倒入(rù )另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅(❇)匀转中小(💰)(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(⛺)小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ(🏍) )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🕢)肉(⬅)(ròu )蓉(róng )的(Ⓜ)同时处(⚓)理之后(😶)(hòu )把(🔩)清(🧒)汤彻底(🎠)隔渣去油待(dà(🚟)i )汤色清新明净如(🐰)水下盐调味待用步(🥑)骤4把汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白(♎)菜心放进其中一锅高(😄)汤灼(😶)至七成熟用清(🏩)水漂(🥋)冷用(🏗)细银针(zhēn )在菜心上疼(🏡)时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原(💷)(yuán )先的高汤自(👭)上(shàng )淋下至使白菜心烫(🛃)煮(🏢)步骤(💥)5将(jiāng )菜心(xīn )垫在(♑)碗底烧开另一锅高汤(🐖)(tāng )舀进碗(📁)内即(jí )成九毛血旺(㊙)材(🥕)料主(🍟)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🍷)辅料(liào )鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🏢)150克(kè )水发(fā )鱿(yó(🧣)u )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐(🐏)3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🏪)油(yóu )50克(kè )灵材毛血旺是诸位加以改(🌹)进之(🦀)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣(là )椒麻椒(jiāo )等(🍿)(dě(🕜)ng )做(zuò )法步(🌽)骤1将辣椒(jiāo )花(👊)椒豆瓣酱(jià(😰)ng )姜(😦)蒜色拉油放(fàng )入锅(💹)中用小火翻炒香(💮)加汤熬(á(📳)o )煮后捞出后渣然后把放进去(🚚)味(wèi )精白糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(🥑)的(🐭)红汤汁内(nèi )烧开后然(🍔)后(🛶)取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(🖋)椒炝出香(😴)味迅速浇(🚑)在上面(miàn )即成十(shí )东坡肘子原材(🕞)料(🌮)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香(🐱)粉若干做法1无火去(🏟)掉(⛓)后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污(wū )血和脏物(🗾)然后(💓)再(🦇)将肘(📗)子捞(😅)出后(🛋)用(😑)刀在(🐦)其上割几(jǐ )道口子那样的话熟得快2新水(🤼)烧沸放(fàng )入后适量(💷)葱(📊)姜和香叶(😄)将(jiāng )去处(🎉)理好(🚲)的(📣)肘子煮到七(🤙)(qī )八(🥢)成(💯)熟捞出上蒸锅3蒸肘子(🕺)是(👖)个关键步(🥋)骤东(🕴)坡肘子的肥而不腻就靠(kà(🎧)o )它(🚔)(tā )了(le )上(🐭)(shàng )锅蒸(zhēng )一个半(bàn )小时这期间(jiān )可调(🚱)佐料炒(💓)锅中慢慢(màn )倒(dǎo )入适(🦇)量(🤒)色拉油烧(👬)热(rè )后炒葱姜蒜至(🐍)出香味放进去桂皮(⬜)香叶八角翻炒(🌵)然后加(🐉)适量(📝)水水量基(jī )本(🛋)都操(📳)纵(⭕)在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗(👧)(wǎn )为宜再放入若干冰糖五香粉(👑)两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(👷)一小碗汤汁应该是调(diào )料了4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后装盘(🐊)浇上刚(👇)调的调料(🛣)表(biǎo )就行(🖕)(há(🍪)ng )4最近网络(📫)清淡美(měi )食占巨一席之(🏽)地大家(🍠)(jiā )今天分香辣毛(🦊)血旺的做法主料鸭(🆕)血一盒(🦗)鳝鱼一(💾)条(🔉)百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克(🛰)黄(🧛)豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆(🤖)瓣(bàn )酱(〰)(jià(🎇)ng )50克盐5克香辣毛血(🚍)旺的做法(fǎ(🌈) )1鸭(yā )血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝(🥣)鱼肥(🎶)肠切蒜切瓣(bà(🔃)n )百(👪)叶(🌙)和毛肚切长条儿葱(😠)切(👎)细条蒜姜切(📱)片儿2锅(💏)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(💁)(chū )沥干(💼)放入(rù )盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(🌀)肠开水炒好后捞(🍻)出备用3锅(♎)倒(dǎo )油烧热放(📠)入(rù )花椒干(gàn )辣椒葱姜(🔌)爆(bào )香(💠)放入豆瓣酱炒出(🍞)红油加(🐒)适量(liàng )高汤盐大火烧开4放入(📣)鸭血鳝鱼(🐥)肥肠黄喉煮5分钟用漏(🌠)勺再捞出放在旁边豆(🤗)芽(yá )上之后水(🎷)烧开放入百叶(yè )毛肚火腿(tuǐ(💼) )煮30秒钟捞出(🚆)后(🔰)5蒜片放在上面锅烧热多倒油(🤯)6油热后放一(yī )小把(bǎ )花椒麻椒和干(🔧)辣椒炸香后(🕒)浇在上面去掉(💎)