简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：강하나/송주희/한중도/윤도훈출연더보기/
- 导演：Phongsakon/Chubua/
- 年份：2014
- 地区：印度
- 类型：动作/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- 更新：2024-12-15 09:27
- 简介：(🌩)1食堂毛血(xuè )旺的正宗做(🐷)法2毛血旺(🖼)浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经典(🍭)名菜(💂)做法4最(✈)近网络清淡美(💨)食占巨(jù )一席之(🚽)(zhī )地大(🎷)家今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗做(🕌)法(fǎ )1黄豆(dòu )芽一把放入(rù )盆中(😿)宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切成长条(tiáo )准备(bè(🦀)i )鸭血一块切(qiē )成056厘(🍤)(lí )米厚(⛳)的薄皮(🦊)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🏦)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🎓)在表面打上花(🐟)刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(🐓)好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再切(➕)成小段和(⏭)鸭血放进(🏩)一(❤)个盆(pé(🥊)n )中再舀(yǎo )入切好(🎌)的鱿(🛌)鱼备用4毛肚二两左右(🌆)切成长条一(🛅)起放(🥎)入盆中小(🔕)葱一根切成斜(xié )片生姜(🚦)一块切(qiē )成姜(jiāng )片一起(qǐ )放入大碗(👊)中再放入后一小把红(hóng )干椒一小把麻椒取一个小盆(🏉)盛有一把花椒和一(🌓)把红干椒备用5小(📦)葱几根切成葱(🐏)(cō(🖐)ng )花(✨)(huā )放进(🛠)去(qù )小盆中(🚠)蒜子几粒拍扁切成(💔)蒜末和(🛹)葱花放在(🤸)一(🐇)起(🔱)(qǐ )等食材备好以(📶)(yǐ )后以后(🔯)我(wǒ )们开始烹(🤓)饪6起锅(guō )烧(👗)水水(shuǐ )开后倒入水(🤩)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃(huǎng )动(dòng )一下几下焯水(🚴)一(yī )分钟捞出控水布(bù )袋中盆中(😵)7等水立即烧开下(🐅)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克(kè )去(qù(💘) )腥(xīng )用勺(sháo )子来回滑动几(🚪)下使食材受(😤)(shòu )热均匀8焯(🏢)水(⛲)一分钟捞(🦃)出控水(😔)拔凉9另起锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料(liào )20克豆(dòu )瓣(🥞)酱10克翻炒(chǎ(🙎)o )化开炒出红油10添入适(🙎)(shì )量的清水参加生抽10克(kè )白(bá(📟)i )糖2克(🖖)胡椒粉(fěn )2克均(jun1 )匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(quán )部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟11加(jiā(🌌) )入到食(🍑)盐1克鸡粉2克老(🍕)抽2克调底色(🤰)再捞出配(⛩)菜然后取出(😙)盆(🍮)中(🥢)排第五(wǔ )等汤汁再一(🔥)次涌动后慢慢(🚇)倒入(rù )毛肚(🏊)鳝鱼鸭(🎹)血和鱿鱼12开大(💭)火煮(zhǔ )3分(🗣)钟(zhō(😡)ng )捞出后(👐)盛(🅿)有(🎍)(yǒu )汤盆(🛒)中13再(zà(🎷)i )浇上注意适量(lià(🍥)ng )的原(😩)汤撒上少(🆕)许蒜末和葱花14锅中留(⏹)底(🗿)油添入半勺(🛏)食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味(🎱)以后关(guān )火15再把(🤘)热油(💹)(yóu )泼在汤(tāng )盆中(zhō(🗣)ng )在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到最(👃)后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这(🌧)里(🌁)这道麻辣鲜香的毛血旺(🏙)就做了了要会(🆑)了(🆚)就在家试一下吧(📩)下面是所会用到的(de )食材(➕)和(hé(🖋) )调料食材(📖)豆腐皮宽(🌗)粉鸭血鳝鱼毛(má(🈯)o )肚鱿鱼(🖲)小(xiǎ(🔠)o )葱黄(🕕)豆芽(yá(🚍) )生(shēng )姜红干(🏼)椒(📐)麻椒花(🛋)椒(💢)调料盐鸡粉(🗳)老抽料(🚃)酒(🔨)豆瓣酱麻(má(🔭) )辣火锅料2毛血旺浇油的正(🌄)确(què )方(fāng )法1方法(👎)一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🦐)(yuē(🧡) )200克鱼香味泡(💙)海(⛷)椒约150克(kè(👣) )精细加工花生油(🐅)约(yuē )240千克大葱100克(kè(🥁) )老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草(🚖)20克红蔻10克(kè )香根(🕟)10克茴香15克桂(guì )皮8克(🎶)香叶8克甘草10克草果(🥉)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🏙)(gēn )40克(kè )2将郫县豆(dòu )瓣酱和(🏀)鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(💒)椒(🙍)粉洗净的紫(🐘)草(📧)和200克清水调匀3大葱(cō(🗣)ng )和老姜用(🎨)(yòng )刀拍松拍松下(xià )次(🈯)炸制时容易(🚩)出味洋葱(cōng )切成(🍓)48厘(🌋)米(mǐ )见方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片(pià(🖼)n )香(⬇)根茴(huí )香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(🖊)奈用清(qīng )水中浸泡20分钟(⛺)冼(👺)(xiǎn )净(💂)捞(👫)出沥干控(🎞)干或(💉)擦水(shuǐ )分待(🍨)用4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精(🍐)制花生油烧至(🐟)三(🌘)成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴香香(xiā(😀)ng )根(🗓)桂(🕔)皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用(🐣)中小火(🌮)使(🚛)(shǐ )油(🚀)温(wēn )很缓(huǎn )慢增(💟)加至(zhì )五成热小火(🎻)熬严重(chóng )的限制20分钟左右吧待(🐑)各(💑)料均被烧(🤔)至金黄(huá(🤾)ng )色而且香味(♉)充分融于(🕣)油中时用漏勺捞出料渣(🕌)弃之不(bú )用5再(💍)上火把(🛃)锅里的(💌)油烧热下番茄(🈲)沙司用小火(🍮)煸(🤟)12分钟(🤤)至油色发红时再倒入其余的精细(🈸)加(❔)工(😴)花生(🤣)油(📤)(yóu )再左(😧)面参(🚕)加调匀的(🥐)辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫(❣)草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(shùn )同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🆔)(suàn )各9克干(🥊)辣(🏠)椒20克雪(📗)碧(bì )香料水150克老油(⬛)50克芝麻5克2杀鸭(📻)子(☔)之(zhī )前(🏳)准备着小(🦎)半碗冷的(🎡)(de )淡盐水再把鸭(👭)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和血搅(🌿)匀还没血液静(♍)置20分钟半小时后凝化成块再(🥙)放进去(qù )热(rè )水中蒸熟木盒切成小块即可(🚇)3将A料飞(🎀)水(👊)猪(zhū )肚(🏖)心舌飞水后洗净(✊)后煮熟后切(🚖)片鳝鱼(🏡)加(❕)料酒(👊)醋飞水(🏥)备用4将潮州咸菜切(😝)厚(hòu )片加野(😁)山(🗿)椒老姜蒜片炒香(xiāng )放(fàng )鲜花(huā(👂) )椒再(zài )爆(bào )香加(jiā )入雪碧香(💈)料(🔭)水及清水200克煮沸(fèi )调好味后加全部(bù )原料烧至更(📆)加入味起锅5将干辣椒节青(🎰)(qīng )美人(🌜)(rén )椒节放(🚁)在(zài )上面将(jiāng )烧至六(liù )成(🦌)热的藤椒油(yóu )啊(🛏)淋在(💊)上面撒葱(🈯)花芝麻再(zài )试(🚌)一下(xià )3做法(⚓)(fǎ )三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🏧)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精(♍)料(🆒)(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白(🌑)芝(🦏)麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下(🌶)虾(🤾)须然(🧠)后再(🥋)把虾线可(kě )以(🔔)去除碱水(shuǐ )冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁抓拌(⚫)均匀备用3打(dǎ )算一些火腿肉后再切成(ché(📼)ng )片放(♋)在盘中4鸭血(xuè )洗(🐾)干(🔜)净切(qiē )成片(🏼)5毛(🐗)肚清(qīng )洗干净切成薄片然(🆕)后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜(♉)(suà(🎀)n )拍碎(🔭)(suì(🤕) )剁成蒜末香(🐽)葱(💡)切成葱花生姜切成片(pià(🔬)n )豆芽洗干净(jìng )7锅中一并(bì(⛪)ng )加(🧢)入适量(🛄)的(🔫)食用油油温升(⏯)高(📓)5成热时(shí )把麻椒香(💩)葱(🚠)生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中(💇)炒出香味8加一勺郫(🚪)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水(shuǐ )大(🏌)火烧(🔔)(shāo )开9汤中放盐白砂(😽)糖生(✂)抽老抽蚝油(📛)胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分(🚎)钟(😬)10煮(🤟)好的豆芽捞(lāo )出(🥫)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(😙)(tà(🍸)ng )煮煮熟(🔽)后捞(🦎)出来放到碗中(🎦)其(💸)余汤汁(🎞)倒出11最(📲)后在上面放上蒜末葱(cōng )花辣(🕗)椒(🎃)麻椒白(🤺)芝(🌀)麻把烧热的油浇(jiāo )上了(💳)即可大快朵颐3川菜十(🌥)大(📞)经典(👉)名菜做法一麻婆(📩)豆腐食(shí )材豆(💿)腐(🏙)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克(🥧)黄(🍐)酒5克盐(😫)3克豌(wān )豆淀粉(🌒)5克(📣)花生(shēng )油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(ché(📈)ng )26厘米见方的块(🛃)后放加了少许(xǔ )盐的(🐴)沸水(shuǐ )中过一下去除(chú )豆腥味然后捞出(🌉)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🌳)(miáo )切段姜切(qiē )末新鲜(🏤)猪肉(🕐)牛肉切成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧(🔴)(shāo )热放油后(hò(☝)u )放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(🧦)炒成金黄色放入豆(🚅)(dòu )瓣酱同炒放入(rù )豆(dòu )豉姜(😘)末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(zhū )肉(ròu )上色效果入味儿步骤3下(xià )肉(🎻)汤烧开加入豆(🌟)腐煮3分钟加(jiā )酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调(🌘)味(📖)再用(🔒)湿(🕣)淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花(huā )椒面葱(🐛)末表就行二(èr )回(🥟)锅(♈)肉材(cá(🎨)i )料五花肉青蒜葱姜蒜干(🆔)红辣椒花椒(🌊)豆瓣酱(🎴)糖(💼)油做法1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入(rù )葱段(🗃)姜片花(🚼)椒(🌏)78粒黄酒适量煮开2撇(piě )净撇净(🤖)煮至八成熟木盒自(🥇)然冷却(què )筷子(zǐ(🍸) )可再(zài )插入即可(🐝)3将肉(ròu )切成薄片姜(🚜)蒜(suàn )切(🙈)片葱(😨)切成斜段4将青蒜的红(😞)色部分先用刀(dāo )拍一下然后再完全斜切(💆)成段备用5炒锅(🍛)上(🕷)火加大多的油煸香(😅)辣椒花椒6下(xià )入(rù )肉片煸炒至肉片颜色变(🛅)透明边缘微微卷过7将(👝)肉拨(🎸)(bō )到锅一边下入豆(💱)瓣酱可以(🍽)先切(qiē )成(chéng )小粒(lì(🧟) )炒出红油8适度(📶)(dù )地的加入(🤼)少许酱油或(🕓)甜面酱(♊)调色与肉(ròu )片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入(🃏)青蒜点少许(🤵)(xǔ )料酒糖调(👳)好味道即可出锅三夫(fū(🎍) )妻(🏥)肺片食(shí )材牛肉(ròu )100克(📳)牛舌100克牛(niú(🕥) )头皮100克(kè )牛心(😱)150克牛肚200克香(xiāng )料(🍶)(liào )八角三(sān )奈大茴香(🕳)小茴(huí )香草果桂(🌲)皮丁(➿)香生(🧗)姜等(🎉)盐红油(🐭)(yóu )辣(là )椒花椒面(miàn )芝(zhī(🥤) )麻熟花(🤳)生米豆油味精芹菜各适量(🛡)做(🍝)法步(💜)骤1将牛肉(✌)切成小片与牛(📳)杂(zá )牛(🎲)舌(🤛)牛(🔧)心(🛸)(xīn )牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净(🗞)用(♒)香(🤡)料(🦔)盐花椒面等各种调(👨)料卤制(🛩)先用(🚒)(yòng )猛火烧开后集(📔)体土地(dì )登记小火卤制到肉(📞)料耙(pá )而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用(🤫)(yòng )步骤2将(jiā(🅱)ng )芹菜洗(🚐)净(🏊)后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和(hé )熟花(huā )生一(👑)起压成末备用步骤3盘中(🐘)放入(💦)后切好(🔕)的(🏞)牛肉牛(💝)(niú )杂再参加卤汁(🧤)豆油(🤗)味精花椒(jiāo )面红(🐄)(hóng )油辣椒芝麻(má )花生(🎠)米末(mò )和(hé )芹菜搅拌均匀即成(🔛)四辣子鸡(💏)原料(liào )整鸡一只或鸡腿一(🍙)(yī )盒花椒和(🗝)干辣(là )椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料(😨)(liào )酒食(shí(⛅) )用油姜(🍹)蒜白糖淀粉主料鸡腿(♈)马耳朵葱(🔸)干(gàn )辣椒节花椒盐(yán )胡(📬)椒(😺)味精白(👉)糖(táng )白(🍖)芝麻(má )醋淀粉(😨)(fěn )料酒色拉油各适(shì )量做法干辣(là )椒节(jiē )去籽(zǐ )后用白开(kāi )水浸(jì(💵)n )泡一段时间半小时然(🍸)(rán )后再(🗄)捞出后挤出水(shuǐ(✊) )分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐(⛔)搅(🌼)拌均匀五六成热五成热(rè(🐪) )下(xià )锅炸至芝(🐤)麻(😟)微(wēi )黄捞(📦)出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉米(🈺)淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌(bàn )均(🔃)匀腌20分(🖇)钟(zhō(🌏)ng )然(🈵)(rán )后(hòu )再油(yóu )烧五成(💳)下锅小(🔆)(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥(😸)脆再捞出另(😊)起(qǐ )油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆(dò(🗽)u )瓣酱炒(chǎo )出(chū )香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺(🌝)鸡(🙆)精翻炒均匀最后放葱段大火(🧑)翻(😸)炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡(🐑)蛋白糖干淀(diàn )粉(⏬)料酒(🥛)色(sè )拉(🕯)油花(🌭)椒(🏑)辣椒蒜姜片(⛵)鸡(🐗)(jī )精(👴)(jīng )白(🎌)胡椒(jiāo )粉黄(⛸)豆芽(👘)做(🌄)法步骤1将鱼头剁下(🐫)并之中飞出分两半将鱼身竖(💏)(shù )放用(🚺)坚(🤼)硬锋利的(🌔)刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开再将(🥍)两大(😞)片(💦)鱼(yú )肉片成(🈳)注意适(shì )量(🤑)的鱼片将鱼排分为三四段(🎳)与鱼头(🔌)放一起(qǐ )备用步骤2将鱼(yú )片内放(🏏)一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🕣)步(⏩)骤3将一小碗色(🌃)拉油(⏭)所(suǒ )有(🧘)花椒和辣椒全部(bù )倒入锅(📩)内用小火慢炸(🏛)(zhà )在辣椒颜(yán )色变(🏁)暗后用(🐃)铲子(🤩)然后捞出一半的油和花椒辣(🍀)椒备用步骤(💛)4将火开大放入拍好的蒜(🚑)瓣儿和(🍁)姜片儿(🍌)出香味后(🍯)将鱼头鱼排(pái )向锅煸(biān )炒两(🍨)下(🏢)倒入料酒(jiǔ )约一(🍽)(yī )小碗盐半调羹加沸水(🕡)(shuǐ )三(🔡)四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(👂)鱼片一片一片(🛣)横放到(♏)出水滚的汤中鱼(🍕)片会熟(🕣)的迅(📘)速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一(yī )这(zhè )款汤汤(tāng )水水舀入(rù )此盆后(👜)来将那(nà )半碗(wǎn )捞出后的辣椒和油倒在上(🍞)面六(🔽)鱼香肉丝食材(📵)主料猪里脊(jǐ )辅(📹)料青笋(🚞)水发黑木耳调料盐鸡精(🐅)味精白(🤝)糖陈醋(cù(🥅) )鱼(yú )香(⛄)(xiāng )11生抽老抽鲜汤水(🥀)水淀粉(🌎)兑成碗汁泡红辣椒剁(🤗)茸姜米蒜米鱼眼葱(🔑)味(🛩)型(📥)鱼香特点(🍭)咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱(💍)姜蒜香(xiāng )线(🧢)条清晰(🏗)做法步(🌷)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(💎)加(👰)盐(🗝)(yán )料酒搅至上(shàng )劲(jìn )后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用(🔄)步骤2起锅(guō )烧油中(😲)油(🎞)温滑肉(🚲)丝(💮)(sī )变白捞出(🖼)后沥油备(🌍)用步骤(zhòu )3锅(🙀)中留底油中(zhōng )油温下泡椒茸(🧐)(róng )姜蒜(🙃)米炒出(chū )香(xiāng )味和红油(yóu )后后放抚(🥋)过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(🏠)入(🐕)事先兑好(🌭)的碗汁(🌺)(zhī )放(🔆)入葱粒(lì )炒制芡(🥦)汁收(🖥)匀葱出香后(🖤)起(qǐ(⏸) )锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(pú )肉225克花生米50克辅料葱45克(🥡)(kè )姜10克调料(😠)干(👎)辣椒(🏽)8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料(🗝)酒2克味精1克酱(📏)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(⏭)去皮后(🌏)冼净用刀背拍(🍺)松鸡(🦑)肉(ròu )切成15厘米大(👂)小的丁姜和(👩)蒜切片(piàn )葱白切(qiē(✏) )成(chéng )小(❄)圈步骤2鸡肉丁(🚓)加入(🤛)少许(🐣)黄酒一(yī )点(🐥)点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀(⤴)步骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容(róng )器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入(🙄)适量水制(🐺)作成料汁步(🐃)骤4锅烧热(🍯)倒入油待油温(🍱)升(😉)高7成热时(😥)放入(🛂)(rù )后腌(📪)好(💄)的(de )鸡丁翻炒(🎲)(chǎo )至鸡肉(🐾)变(🚚)白盛(shè(😑)ng )出(chū )步骤5锅(🐪)(guō )中剩少许油放入花椒干辣椒(jiā(🤔)o )用中小(🔹)火炒香后将料汁里浸泡(😉)一段时间的葱姜(🍀)蒜再捞出放入锅(guō )中炒10秒随(suí )后把鸡(🔫)肉倒回锅(😈)中用大(🎤)火炒(👠)(chǎ(👖)o )30秒倒入水料汁颜色变富有(📱)光(guāng )泽(🔘)时组建(🔚)辣椒油最后(hòu )后(Ⓜ)放花(huā )生米再试一下八开(kā(🍂)i )水白菜食材大白菜10公斤(🧟)每(🏙)棵只用极(♐)嫰菜心部分(🗒)老母鸡2500克火腿蹄子200克(👛)排骨500克干贝300克去皮净瘦(shò(🚩)u )鸡脯(🔖)肉700克(kè(🏙) )全(⛽)瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升(🎺)做(🌌)法步(👥)骤(zhòu )1先熬好(😭)清水高汤将老(lǎo )母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与(😒)清洗(xǐ )干净后(hòu )的火腿(🔱)蹄子排(⛪)骨等按类分(fèn )别放入差别(bié )沸水锅(guō )中焯(chāo )一(yī )下水清除(🦈)掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入(🛏)(rù(😄) )后(💡)大汤锅内加(🛅)(jiā )入清水姜葱烧开(🎼)后加料酒转(😦)小(🐕)火慢熬(♍)3小时(shí )步(bù )骤2同时把鸡脯肉及(🚁)瘦猪肉剁(🦇)成(🏐)蓉分别加适量(liàng )水调成(🏧)粥状(🏣)待用(yòng )步(🔏)骤3汤(🚘)熬(🐴)至3小(xiǎo )时后用(yòng )筛(shāi )子把(🍢)大部分(fè(🕰)n )汤渣(🖕)(zhā(🐨) )浮油隔(gé )尽把清(qī(🛵)ng )汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅(🏡)匀转中小火(📯)待其渐渐(🏺)(jià(🧖)n )聚拢肉蓉浮起用小漏(👡)勺(📼)捞净肉(🎰)蓉后再把汤再煮沸(🍥)把(bǎ )鸡肉蓉分2次(🥅)按(🗯)猪肉蓉的同时(⏺)处(chù )理之后把清(🖼)(qīng )汤彻底(dǐ(♑) )隔(🔦)渣去油待汤色(🎡)清新明净(jìng )如水下盐调味待用步骤(🔆)4把汤分成两锅择好至嫩的白(🛺)菜(cài )心放进(jìn )其中一锅高(gāo )汤(tāng )灼至七成熟用清水(📌)漂(🏾)冷用细银针(🐸)在菜心上疼时(🛌)穿刺放进漏勺(sháo )中用原先的(👢)高(🎞)汤(tāng )自上淋下至(🗂)使(shǐ )白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧开另一锅(🈯)高汤(tāng )舀(🎶)进(🤫)碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭(📥)血白鸭500克黄(🔔)豆芽150克辅(fǔ )料(🔷)(liào )鳝(📕)(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪(🔒)肉肥(féi )瘦(🍴)100克火腿肠150克水发鱿(🐹)鱼(🍅)50克黄花(huā(🌆) )菜(🕠)50克木耳水(🥐)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🤨)椒红尖(🔂)干(📗)15克花椒5克料(liào )酒10克味(㊙)精10克植物油50克(🛥)灵材毛(🐥)血旺是诸位加以改(🕟)进(🌂)之处加入到了海参毛(☝)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🔩)椒等做(🐴)法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🧀)色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🔧)后把放进(🤢)去味精白(🏋)糖醋等(🤘)调料步(bù )骤2将(🕥)主(zhǔ )辅料(⚓)切片改刀飞水组(👔)建熬(áo )好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(🦕)步骤(🤥)3将色拉油烧热放入(💭)花椒辣椒炝出香味(💭)迅(📢)速浇在上面即成(⬇)十东坡肘子(zǐ )原材料(🎠)肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖(📪)桂皮香(🆕)(xiāng )叶八角五(wǔ )香(😨)粉若干(gà(🍠)n )做法1无火去掉(😸)后肘(zhǒu )子皮上残留的(😲)猪毛(má(😯)o )扔到(dào )沸水中(😸)煮几分(fèn )钟去掉后污血(xuè )和(✍)脏物然后再将肘子捞出后用刀(🥄)在其(🔎)(qí )上割(🔡)几道口(🏖)(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧(shāo )沸放入后适(shì )量葱姜和香叶(yè(👍) )将去处理好的(🗺)肘子煮(🥁)到七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子(🐻)是个关键步(🧑)骤(🧥)东坡肘(📓)(zhǒu )子的肥(🔈)而不腻就(🕠)靠它了上锅蒸一(🚥)个半小时这期间可调佐料炒(🈲)锅中慢(🏹)慢(màn )倒入(rù )适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(〰)放进去桂皮香叶八角翻炒然后(🍈)加(🥝)适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后(🕯)剩一小碗为(🌝)宜(🏺)再放(fàng )入(🌉)若干冰(🥗)糖五(🐀)香粉两三勺酱油小(⤴)火渐渐烧之后剩那(nà )一(yī )小碗汤(tāng )汁(🖌)应该是调(🎣)料了4肘子(👜)(zǐ )蒸好后装盘(🖐)浇上刚调的调料表(😅)就行(háng )4最近(jìn )网络(🔵)清淡美食占巨一席之地大家今天(🈸)分香辣(📎)毛血旺的做法主料鸭血(🏐)一(👉)盒鳝鱼(🥤)一(🍔)条百叶100克毛肚(dù )100克黄(huáng )喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(🐨)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(😈)50克盐5克香辣毛血旺的(🏋)做法1鸭血(🍮)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠(cháng )切蒜切瓣(😌)百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🍐)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🌐)出(chū )捞出沥干放(🔝)入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🐬)好后(hòu )捞出(🧒)备用3锅(🤚)(guō )倒(🤧)油烧热放入(rù )花椒干辣椒葱(🎌)姜爆(bào )香放入豆瓣酱(🛡)炒出红油(🕐)(yóu )加适量(🛣)高汤(🗾)盐大火烧开4放入鸭(🤪)血鳝鱼肥肠黄喉(🐀)(hóu )煮5分(🖍)钟用漏勺(👇)再(📞)捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水烧开放(❤)入百叶毛肚火腿煮(🤛)30秒钟捞出(🦓)(chū )后(🌿)5蒜片放(💴)在上面锅烧热多(➖)倒(🙅)油(♿)6油热后(🔇)放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣(là )椒(🦍)炸香后浇在上面去掉
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