简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：LiciaMaglietta/GiuseppeBattiston/EmilioSolfrizzi/
- 导演：Lee/Si-young/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-21 06:27
- 简介：1食堂毛血(🖲)旺的正宗做法(📣)2毛血(🐍)旺浇油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名(🖕)菜做法4最近网络清淡美食(🕥)占巨一席之地大家今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗做法(🍿)1黄豆(📀)芽一把放入盆中宽粉(👟)一把切成(🦌)段豆(dòu )腐皮两张切成长条(😦)准备鸭血一(yī )块切成056厘米厚的(🎿)薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼(yú )须和(hé )鱿鱼筒各一个先(💰)把鱿鱼须(🧜)切成段再把鱿(yóu )鱼筒切下(xià )来撕(🤴)掉(diào )外膜(mó )在表面打上花(👩)刀切(🙃)成段放进去小盆中3准备(bèi )着(🛶)去处理好的鳝鱼一(yī )条先斩(🌒)去头部(✂)再切(🎻)成(👿)小段(🏑)和鸭血放进一个盆中(🌋)再舀入切(🚢)好的鱿鱼(yú )备用4毛(máo )肚(🐱)二(è(🌜)r )两(⏫)左右(🥖)切成(chéng )长条一(yī )起放入(rù )盆(pén )中小葱一(🚜)根切成斜片(🥖)生姜一块(⬜)切(qiē )成姜片(🔙)一起放(fàng )入大碗中再放(📓)入后一(yī(😯) )小把红(hóng )干椒一(👴)小把(bǎ )麻椒(jiāo )取一个小盆(🏬)盛有一把花椒(📃)和(🐳)(hé )一把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成(📕)(chéng )葱花(📞)放进去小(🐪)盆中蒜子(🔟)几粒拍(pāi )扁切(📰)成蒜(suà(👖)n )末和葱(🤩)花放在(🧔)一(👢)(yī )起等(⬅)食材备好以后以后我(🔑)们开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后(hòu )倒(dǎ(🥃)o )入(📸)水(🔦)黄豆芽豆腐皮(🆕)和宽粉用勺(🍍)子晃动一下几下焯水(🔸)一分(fèn )钟捞出控水布袋中(🔖)盆中7等(🐞)(děng )水立(🎟)(lì )即烧开下次倒(💧)入(rù )毛肚鳝鱼鸭血(🔗)和(hé )鱿鱼加(🏭)入到料酒5克去腥用(yòng )勺子来回(huí(🎓) )滑动几(💁)下使食材受热(rè )均匀(⬜)8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起(🥦)锅添入(rù )一(🥇)勺(💌)食(✋)用(🙋)油油(yóu )热后倒入(✖)水葱姜和大料爆香(xiāng )加(🎱)入(🚢)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(🍽)翻(fān )炒化开炒出(🐵)红油10添入适(⭕)量的清(🐇)(qī(🐼)ng )水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌(🧡)化开调(😡)料煮开下(🏝)次(cì )全部(🗄)倒(⬛)入(rù )黄豆(🐀)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(⛵)到食(🎐)盐1克(💅)(kè )鸡粉2克老抽2克调底色(🥁)再捞(lāo )出配菜然后取(🏒)出(chū )盆中排第五等汤(tāng )汁(🔀)再(⏬)一(✒)次(cì )涌(yǒng )动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后(🧟)盛(shèng )有汤(👌)盆中13再浇(jiāo )上注意适(😜)量(🔞)的原汤撒(🏗)上少许蒜(suàn )末(mò )和葱花14锅中(🧢)留(🥞)底(🤮)油添入半勺食用(📺)油倒入(🖼)花椒(🍺)和红(📼)干椒迅(🤒)(xùn )速(🥘)再翻(⛱)(fān )炒炒出香味(🎖)以后(📃)(hòu )关火15再(🙈)把(🦎)热油(yóu )泼在(♋)汤(📘)盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵(🥡)香菜单(dā(🍁)n )独(dú )点缀16那样最好到(dà(🔃)o )这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血(🔋)旺(⛰)(wà(🚚)ng )就做了(💐)了(🍛)要(yào )会了就(jiù )在家(♒)试一下吧下面是(😒)所会用(yòng )到(🆖)的食材和调料(😋)食材豆(😮)腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(📌)鱼小(🏘)葱黄豆(👚)芽生姜(jiāng )红干(gàn )椒麻椒(⭐)花椒调(😫)料盐鸡粉老抽(chōu )料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅(guō(🍄) )料(🈯)2毛血(🌉)旺浇(🌞)油的正确(💺)方法1方(fāng )法一1净辣椒(👗)油300克(🗽)郫县豆(🥂)瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🔐)约150克精细加工花生(👃)(shēng )油约240千(🌪)克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄(🕘)沙司(sī )约150克紫草(👂)(cǎo )20克红(🛴)蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克(kè )桂(🙋)皮8克香叶8克甘草10克草果(👺)5个(gè )肉蔻10克山奈8克(🌽)胡(✌)萝卜(🗿)100克香菜根(gēn )40克(kè )2将郫县豆(dò(🌼)u )瓣酱和鱼(🙊)香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(fěn )洗净的(de )紫草(👣)和(⏱)200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用(🐢)刀拍松拍松下次(cì )炸制(zhì )时容易出味洋葱切成(📡)48厘米见(🥨)方的洋(yáng )葱块胡萝(👍)卜切大片香根茴(huí )香红蔻(🤣)桂皮(pí )香叶甘(🏕)草草果肉蔻和山奈(🚓)用清水中浸泡20分(🍜)钟(zhōng )冼(🏴)净(jì(🍙)ng )捞出沥干控干或擦水(🛤)分(fèn )待用4炒锅上火后(✋)(hòu )舀入300克经过精制(zhì )花生油烧(shā(✴)o )至三成热时排列盛有(🐗)大葱老姜茴(🏺)香香根桂皮红蔻香叶甘(🤲)(gān )草(🧤)草(cǎ(👤)o )果(guǒ )肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油(🚡)温很缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严重(🍆)的限制20分(📹)(fèn )钟左右(yòu )吧待(🙊)各料均(🏻)被烧(shāo )至金(🤶)(jīn )黄色(🏜)而且香味(📊)充分融于油中时(✌)用漏勺捞出(💕)料渣弃之(📘)不用5再上火把锅里的(de )油烧热下番茄沙司(✒)用小(🥕)火煸(💒)12分(fèn )钟至油(📽)色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面(♈)参加调匀(🐹)的辣椒(🍮)粉(🚛)豆(dòu )瓣酱泡辣(🥜)椒紫草及洋葱(⛄)胡萝(luó(🌷) )卜和香菜根并不(bú )停顺同(🈺)(tóng )一(🧘)方向搅(jiǎo )出2做法(🍦)二(🎱)1野山椒青美人(rén )椒(🌯)节各30克(🕒)鲜花(huā(👪) )椒8克藤椒油3克盐2克白(📭)醋15克料酒30克老(👏)姜蒜各(gè )9克(🗄)干辣椒20克(🆙)(kè )雪碧香料水150克(kè(😜) )老(lǎo )油(yóu )50克芝麻(🖨)5克(kè )2杀鸭(💙)子之前准备(💖)着小半碗冷的淡盐(🥞)水(🈶)再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻(qī(🐕)ng )搅动把水和(hé )血(xuè )搅(jiǎo )匀还(hái )没血液静置(🔷)20分(🔸)钟半(🔆)小(🚦)时后凝化成块再放进去(😪)热水中(🥈)蒸熟(shú )木盒切(qiē )成(🔄)小块即可3将A料飞水(🍧)(shuǐ )猪肚(📄)心舌飞水(shuǐ )后洗净后煮(📉)熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(cù )飞(fē(🧛)i )水备用4将(jiāng )潮(🤸)州咸菜切厚片加野(😏)山椒老(🐌)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(bào )香加入雪碧香(🍰)料水及清(🈺)水200克煮(zhǔ(🌖) )沸调(diào )好味(wèi )后加(🈷)全部原料(liào )烧至更加入味起锅5将干辣椒节(🍳)青美(☝)人椒节(jiē )放在上(shà(🎭)ng )面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油(yóu )啊淋(lín )在上面撒葱花(huā )芝麻再试一下3做(🥎)法(🐨)三1食材(cái )鸭血毛肚(🤘)大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫(🏬)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(✂)锅底料生抽蚝(🔍)油老抽白(😼)胡椒(jiā(🖌)o )粉(fěn )鸡(jī(🕤) )精料酒白砂糖花(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先(〰)把大虾剪一下(xià )虾(xiā )须然(🌪)后再把(🍅)虾线可以(yǐ )去(🍄)除碱水冲(🗳)洗干净滴入(📱)几滴(🏾)柠檬(méng )汁抓拌均匀备(❓)(bèi )用3打(❎)算一些火腿肉后(hòu )再切成片放在盘(🎀)中4鸭血(❣)洗干净(👘)切(🏏)成片5毛肚清洗干(gàn )净切(🚷)成(chéng )薄(bá(🍖)o )片然后(hòu )滴入(📅)半(🚛)个柠檬汁(♉)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(🦐)葱(🍹)花(🤺)生姜切成片(pià(😀)n )豆(dòu )芽洗干净(jìng )7锅中一并加(🔋)入适量(liàng )的食用油(yó(🐷)u )油温(wēn )升高5成(👸)热时把(🍱)麻椒香葱生姜大(💮)蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香(🐅)味8加一(🎨)勺(sháo )郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(🤒)火锅底料炒(chǎo )出(🚀)(chū )红油舀入的清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽(🚴)老抽(🎢)蚝油胡(🤗)椒粉鸡精(jīng )料酒煮开(🦏)先(xiā(🎇)n )把豆芽放进(jìn )汤中煮2分(🎓)钟(📽)(zhō(🕕)ng )10煮(🧔)(zhǔ )好(hǎo )的(🖲)豆芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭(🕍)血毛(🛅)(máo )肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟(📕)(shú )后捞出来放(fàng )到碗中其余汤汁(🍭)倒(🔇)出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒(jiā(🗾)o )白芝麻把烧热(🥉)的油浇上了(le )即可大(🏜)快朵颐(👈)3川(chuā(💞)n )菜十大经(🖥)典(❌)名菜(🐘)做(🚆)法一麻婆豆腐(fǔ )食材(cái )豆腐(fǔ )250克牛(🆗)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(📘)3克黄酒5克盐3克豌豆(🛫)淀粉5克(😸)花(😧)生油15克小葱5克(📒)等(děng )做法步(🐞)(bù )骤1将豆腐切成(🎪)26厘米见方的块(🔋)后放加了少许盐的(de )沸水中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞出(🔋)用清水浸泡豆豉(🔷)等剁(duò(🔓) )碎蒜苗切(qiē )段(duàn )姜切末新鲜猪肉(👊)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(rè )放(⚽)油(👞)后放(⌛)牛(🆎)肉猪肉(ròu )炒散待(dài )牛肉(ròu )馅炒成金黄(🚁)色放(🕋)入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步(bù )骤3下(xià(🎻) )肉汤烧开(🌍)加入豆(dò(🌐)u )腐煮3分钟(📢)加酱油蒜苗段糖用盐调(dià(🤨)o )味(wèi )再(🗜)用湿淀粉(fě(🐱)n )芡(👝)汁盛(shèng )出后(🍂)撒上花椒面葱(cōng )末表就(🥞)行二(🏫)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(🍨)干红辣椒花(huā(🍎) )椒豆瓣(bàn )酱糖(🆒)油做(zuò )法1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅加入葱段姜片(🚭)花(🦐)椒78粒黄酒适(🔥)量煮开2撇(piě(🔋) )净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉(ròu )切成薄片(☕)姜蒜切(㊗)(qiē )片葱切成斜(🖲)段4将青蒜的(🔅)红色部分先用刀拍(📗)一下然后再完(🕥)全斜切成段备(🏖)用5炒锅(🧚)(guō )上(shàng )火加大(🎽)多(duō )的油煸(📢)香(🎯)辣椒(🌜)花椒6下(xià(👭) )入肉片(🏯)煸炒至肉片颜色变(🌭)透明边缘(🕢)微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以先切成小(xiǎo )粒炒(🔅)出红油8适度地的(🙆)加入少许酱油或(🦔)甜(⏳)面酱(😝)调色与肉片一起继续翻炒(chǎ(😧)o )均匀(🤭)9下入青蒜点少(shǎo )许(📅)料(liào )酒糖调好味道即可出(⛹)(chū )锅三夫妻肺片食材牛肉(⛵)100克牛舌(shé )100克牛头(🥤)皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料(🤹)八角三奈大(🛫)茴香小茴香(💙)草果(🚩)(guǒ )桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红(🚄)油辣椒花椒(🚎)面芝(zhī )麻熟花(huā )生米豆油(👱)味精芹(😦)菜(📡)各适量做法步骤1将(🎩)牛(niú )肉切成小片与牛杂(🥘)(zá )牛(🕢)舌牛心(🌊)牛头皮牛肚一起清(😧)洗干净用(🙌)香料盐花椒面等(🥅)各种(🏛)调料卤制先(xiān )用(🎂)猛火烧开后集体土地登记小火(📉)(huǒ )卤(🚜)制到(dà(🐘)o )肉料(🍆)耙而(🏿)不烂然后(🔐)捞入再晾晒切成大(📼)薄片备用步骤2将芹菜(👭)洗净后切(🏏)成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花生一起(qǐ )压成末备用步骤3盘(🍎)中放入后(🕢)(hò(⛔)u )切好的牛肉(🎢)牛杂再参(🦕)加卤(lǔ )汁豆(🕟)(dòu )油(yóu )味精花椒面(mià(⛔)n )红(👿)油(yóu )辣椒芝麻(👦)花生米末和芹菜(📪)(cài )搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料(⛩)整鸡一只(🗨)或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒14葱(💺)熟芝麻盐味精料(👩)酒食用油(💇)姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿(🐗)马耳朵葱(🐁)干辣椒节(jiē )花椒(jiāo )盐(🐎)胡(👅)椒味(wèi )精白糖(👛)白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(🚃)油各适量做法干辣椒节去籽后用白开(👣)水浸泡一(♏)(yī )段时间半小时(🏽)然后再捞出(🕜)后挤出(🚆)水(shuǐ )分水放碗里(lǐ )加(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成(🕓)热(rè )五成热(🛬)下(xià(🌛) )锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好(🐶)放料(🎮)酒(⛴)生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐(👝)抓(🌳)拌均匀(yú(🙍)n )腌20分钟(㊗)然后再油烧五(🚃)(wǔ )成下锅小(🍅)火慢炸至变面金(jīn )黄(huá(🔈)ng )酥脆(cuì )再捞出另(lìng )起油锅放(🦈)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒(🥓)入水鸡块儿(ér )和炸好的辣(🐚)椒放半勺白糖半(bà(😪)n )勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放葱(🧛)段(duà(🏊)n )大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材(🦔)(cái )鱼鸡蛋白(bái )糖(🤟)干(💹)淀粉料酒色(🔦)拉油花(huā )椒辣椒蒜姜(jiā(〽)ng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(🐽)步骤1将鱼头(👌)剁下并(bìng )之中飞出分两(🔀)半将鱼身竖放用坚硬锋(🌄)利(lì )的刀(🙅)平(💴)着将两整片鱼肉和鱼排分(🌤)(fèn )开再将(🕌)(jiā(🕙)ng )两(liǎng )大片鱼肉片成注(🐒)意适量的鱼(yú )片将鱼(♈)(yú )排分为三四段与鱼头放(🛥)一(🚨)起备用步骤2将(👍)鱼片内放一个(🆗)蛋清(qīng )少许盐干淀粉和(🕦)料(liào )酒(🐊)拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(🏪)椒和辣(🎠)椒(⛹)全部倒入锅内(💾)用小火(🍬)慢炸(zhà(❤) )在辣椒颜色(🌓)变(biàn )暗(🍨)后用铲子然(🏓)后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(fà(🤣)ng )入拍好的蒜(❌)瓣儿和姜片(🆚)儿出香味(🔨)后将鱼头鱼排(🍃)向(👳)锅(guō )煸炒(chǎo )两(📙)下倒入料酒约一(🎃)小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾(téng )起来出(chū )味(🏡)将鱼片(🤱)一片一(👑)片(🤩)横放(🔣)到出水滚的汤中鱼(🈲)片会熟(shú )的迅(⛄)速出锅前(🚄)后放适(🐌)量(🕳)鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐(❓)粉步骤5盆中放(🚅)着已焯好的(🤖)黄豆芽将鱼片一这款(💫)汤(😁)汤水(shuǐ )水(shuǐ(🎐) )舀(yǎo )入此(⏹)盆后来将(📑)那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(🙌)料猪里脊辅(fǔ )料青笋水发黑(🕹)木(mù )耳调料盐鸡精味精(🛢)白(🆒)糖(tá(🔌)ng )陈醋(cù )鱼(📿)香(xiāng )11生(🔨)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(✳)红辣(🍽)椒剁(duò )茸姜(😹)米蒜(suà(🎖)n )米鱼(🌎)眼(yǎn )葱味型鱼(🎿)香特点咸鲜酸甜二(🤫)者兼备(bèi )葱(💒)姜蒜香(🏕)线条清(🤧)晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🐿)二粗丝(sī )加(🥝)(jiā(🌺) )盐(🖥)料酒搅至(♿)上(🤗)劲后(🌔)放水淀(diàn )粉搅匀封油(yóu )备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(biàn )白捞出(🐻)后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味(🎢)和红(🐯)(hóng )油后后(📐)放抚过(guò )油的肉丝翻炒(🔛)均匀(yún )后淋入事先兑好的碗汁放(🐡)入葱粒炒制(❎)芡汁收匀葱出香后起锅装(⛰)盘(🎈)再试一(🚛)下七宫(⏫)保鸡丁原料(🐹)主料鸡(🚡)脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱(cōng )45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油(😭)60克(✊)盐2克料酒2克(⤴)味(wèi )精(jīng )1克酱油(yó(🤩)u )65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🤑)1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼(⚪)净用刀背拍(pāi )松(🐿)鸡肉(🈂)切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白切(🐳)成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒(jiǔ )一点点盐用(🐄)手疼时(🦂)抓粘(zhān )稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(📡)料酒生抽(🐐)盐放(🔰)入容(🎲)器中(zhōng )调成(🏗)糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧(🍯)热倒入(🚤)油待油温升高7成(🀄)热时放入后腌好的鸡丁翻炒(😧)至鸡(jī )肉(📡)变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少(shǎ(🧚)o )许(xǔ )油放(🈹)入花椒(jiāo )干辣(🍀)椒用中小火(❇)炒(📈)香后将料汁里(📐)浸泡一段(duàn )时(🌮)间的葱(🕹)姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒(🚰)10秒(miǎo )随后把鸡肉(ròu )倒(🐎)回(📶)锅中用大火炒30秒倒入(🤒)水料汁(🐽)(zhī )颜色变(bià(🛣)n )富有光泽时组建(💿)(jiàn )辣椒油最后后放花(🏷)生米再试一(yī )下(🏴)八开水白菜食材大(🥊)白菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部分(🌟)老(🦐)母鸡2500克(kè )火(🚁)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú(🀄) )肉700克全(⏩)瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🔠)10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤将(jiāng )老母(mǔ )鸡(jī )劏(tāng )好洗净干贝浸(jìn )发好与清洗干(gàn )净后的火(⬇)腿蹄子排骨(🖕)等按类分别(📣)放(🎥)入差别(bié )沸(🏄)水锅中焯(✊)一下水清除(chú )掉血水和杂(🚆)质(zhì(🤓) )然(🌬)后捞(lāo )出再用水洗(🏭)净一起放入后大汤锅内(🥟)加(🕖)入清水姜葱烧开后加料酒转(zhuǎ(👭)n )小(⏯)(xiǎo )火慢熬3小(🏗)时步骤2同时把鸡脯肉及(🍕)瘦猪肉剁(🛑)成蓉分别加适量(📨)水调(📟)成粥状待用(yòng )步(🎄)骤3汤(tāng )熬(🌌)至3小时后用筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入猪(🚏)(zhū(⛅) )肉(🆎)蓉搅匀(👧)(yún )转(zhuǎn )中小火待(🚼)其渐渐聚拢肉蓉(⏱)浮起用小漏勺捞净肉(🏽)蓉后再把(🗼)(bǎ )汤(🎄)再(💘)煮(zhǔ )沸把(🥃)(bǎ )鸡肉蓉分2次按(àn )猪(🎺)肉蓉的同时处(chù(🚁) )理之后把(🏃)清汤彻(🎍)(chè )底(🦕)隔渣去(⚫)油待汤色清(🕺)新明净如水下盐调(♓)味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(🏦)的(🎆)白菜心放进其中一(🙁)锅(😸)高汤灼至(🦔)七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏(lòu )勺中(🔻)用原(🌻)先的高汤(✝)自上淋下(📁)至(zhì(✔) )使(👈)白菜(🧞)心烫煮步骤5将菜心垫在(zà(📠)i )碗底烧(💬)开(🎖)(kāi )另(💷)一锅高(♟)汤舀进碗(wǎn )内即成九毛血旺(🐺)材料主料鸭(yā )血(xuè )白鸭500克黄豆(⛸)芽150克辅(🚿)料鳝鱼100克水(⛳)发毛肚100克(➗)猪肉肥(🗾)瘦100克火(💝)腿(tuǐ(🏅) )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(📇)50克木(🎑)耳水(🤭)发50克(🏀)莴笋100克调料大葱50克(🦕)盐3克辣(🈯)椒(🍧)红尖(🤱)(jiān )干15克花椒5克料酒(jiǔ(🐫) )10克味精10克(kè )植物(😮)油50克灵材毛血旺是诸位加以(yǐ )改进之处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼(🐏)肉黄喉(⚪)片午餐肉片(🍊)调料辣(🖊)椒(🧛)麻(má )椒等做法步(bù(🤱) )骤(🎃)1将(🚢)辣(💟)椒花椒豆瓣(🌔)酱姜蒜色拉油放入锅中(zhōng )用(🎎)小火翻(🥁)炒(chǎo )香加汤熬(➿)煮后(⛪)捞出后渣(zhā )然(♒)后把放进去味精(jīng )白糖(🎱)醋(✅)等调料(liào )步骤2将主辅(💎)料切片(🐁)改刀飞水组(⏩)建(🕍)熬(áo )好的红汤汁内烧开(kāi )后(🕖)然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤(🖐)3将色拉油烧热(rè(🤜) )放入花椒辣椒炝出香(👚)味迅速浇在(🕒)上面即成十东坡肘子(🦔)原材(🛳)料(🗝)肘(💓)子(zǐ )一只葱姜蒜(📭)冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉(🌁)后肘子皮上(🕣)残留的猪毛(🏯)(máo )扔(🕎)到沸水中煮几分(⛰)钟(📓)去掉后污血和(🏇)脏物然后再(zài )将肘子(zǐ )捞出(🍗)后用刀在其(🍛)上割几道口子那样的话熟(shú )得快(🦆)2新水烧沸放入(rù )后(🧣)适量葱姜和香(🌊)叶将去处理好的(🚤)肘子(📌)煮到七八(😷)成(🍟)熟捞出上蒸(zhēng )锅(💯)3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠(🍬)它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间(🎥)可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒(⚽)入适(📒)量色拉油烧热后炒葱姜(🙄)蒜至(😄)出香味放进去桂(guì(👫) )皮香叶(🐤)八角翻炒(💺)然后加适量(🕶)水水量基本(🔍)都操(📔)纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗(💦)为(🔻)宜再放入若干冰糖五香粉两(🕛)三勺(🎱)酱油(yóu )小火渐渐烧(shāo )之(zhī )后剩那一小(🌃)碗汤(tāng )汁应(💿)该是调(dià(🛌)o )料(liào )了4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的(😈)调料(liào )表就行(🎁)4最近网络清淡美(🥎)食占(🍚)巨(🏊)一(😟)席(🐬)之地大(🚳)家今天(tiān )分香辣毛(máo )血旺(👲)的(🙊)做法主(zhǔ )料鸭血一(yī )盒(⛱)鳝(⛔)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🦏)火腿100克黄(huáng )豆芽(yá )100克辅(fǔ(🍛) )料葱20克(🔢)姜(🦌)20克(🤣)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dò(👋)u )瓣酱50克盐(👘)5克香(📟)辣(😤)毛血旺的做法1鸭(yā(🖐) )血黄喉(🏆)火腿切(🏔)片(🎷)儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🏊)切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片(🙌)儿2锅(🛹)(guō )烧开水黄(🖱)豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥(🌧)干放入盆底鸭(🧝)(yā )血(😜)黄喉鳝鱼(⛅)肥肠(🚶)开(🈳)水(🏀)炒好后捞出备用3锅(🍏)倒油烧热放入花椒干辣(🌟)椒(🎡)葱姜爆香放入豆(🍯)瓣(🐛)酱炒出(🔆)红油加(😨)适(shì(🌊) )量高汤盐大火烧开(kāi )4放入(🍓)鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮(📟)5分钟(zhōng )用漏(lòu )勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后水(🍁)烧开放(🌗)入百叶毛(♊)肚(dù(😓) )火腿煮30秒钟捞出(🕚)后5蒜片放在上面锅烧(👖)热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🗂)在(zài )上面去掉
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