简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：TetchieAgbayani/BrigittaCimarolli/LeoHermosa/MarioLayco/MaxThayer/
- 导演：吴星翔/
- 年份：2020
- 地区：大陆
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-17 12:27
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🏀)做法2毛血旺浇油的(🔔)正确方法(🐖)3川菜十(shí )大经典名菜做法4最近(jìn )网络清(🎻)淡美食(🙅)占巨(🥥)(jù(🕐) )一席之(zhī(🤲) )地大家今天分(fèn )1食堂毛血旺的正(💡)宗(🦏)做(🦃)法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一把(👠)切成段豆腐皮两(🐕)张切成长(🕤)条准备鸭血一块切成056厘米厚(🚶)的薄皮放入盆中2鱿鱼(⛽)须和鱿(👥)鱼筒各一(🏌)个先把(bǎ )鱿(yó(🌵)u )鱼须切成段(🌾)再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在(🦖)(zài )表(🐭)面(⤴)(miàn )打上(🎏)花刀(dāo )切成段放(💐)进去(📧)小盆中(zhōng )3准备着去处理(🍽)好(🚀)的鳝鱼(🥄)一条先斩去头部(bù(✨) )再切成小(🎨)段和鸭(🚌)血放进(👎)一个盆(🔥)中再舀入(⛎)(rù )切好的鱿(🍝)鱼备用4毛肚二两左右(🦉)切成长(👾)条一起放入盆(🍄)中小葱一根切成斜片生姜(📼)一块切成姜片(🐧)(piàn )一起放入大碗中再放入后一(yī )小把红干椒一小(👙)把麻椒取一个小盆(😃)(pén )盛有一把花椒和一(yī )把红(💤)干椒(jiāo )备用5小葱几根(⏯)切成葱花放进去小盆中(📭)(zhō(🤼)ng )蒜(🦃)子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末(👞)和葱花放在一起(⛺)等食材备好以后(hòu )以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅(guō )烧水水开(🌿)(kāi )后(🍇)(hòu )倒入水黄豆(dò(🏚)u )芽(yá )豆腐皮和宽(🔲)粉用勺(🌰)子晃动一下(xià )几(🗑)(jǐ )下焯水一分(fèn )钟捞出控水布(🕖)袋(☕)中(🔎)(zhōng )盆中7等水立即烧开下(🔷)次倒(dǎo )入(🔔)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加(🌡)入(🐉)到料酒5克去(🗂)腥用勺子(🎄)来回滑动几下(🐍)使食材受热均(🍩)匀8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉(liá(🏄)ng )9另起锅添(🐣)(tiān )入一(🧖)勺(🈹)食用油油热(🆕)后倒入水葱姜和(hé(😘) )大(🏻)料(🏄)爆(bà(🧞)o )香加入到麻(má )辣火锅(🏏)料20克(🍽)豆瓣酱(jiàng )10克(🔻)翻炒化开炒(chǎ(🔪)o )出红(hóng )油10添入适(🍂)量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克(kè )胡椒(jiāo )粉2克均(🤘)匀(🏹)搅(jiǎo )拌化开调料煮开(🌠)(kāi )下次(🌕)全(quán )部(bù )倒入黄豆芽(yá )豆(❔)腐皮和(🍥)宽粉开(kāi )大火煮一(📏)分(🌂)钟11加入(👍)到食盐(🍰)1克(🎑)鸡粉2克老(🍺)(lǎo )抽2克(🐐)(kè )调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等(🌹)汤汁再一(yī )次(🎂)涌动后(hòu )慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼(🚶)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(fè(🔲)n )钟(zhōng )捞出后(hòu )盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(mò )和葱花(🉐)14锅中留底油添入半勺食(📰)用(🗿)油(🌌)倒入花椒和红干椒迅速(🌎)再翻炒(🍡)炒出香味(wèi )以后(hòu )关(🛂)火15再(zài )把(⏬)热油(yóu )泼在汤盆中(zhōng )在(zài )一瞬(shùn )间放(📄)出出(🅱)葱蒜(suà(😖)n )的香味到最后再放上几朵香菜单(🥂)独点缀(🐘)16那样(🎙)最(🌸)好到这(zhè )里这道(💱)(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下(xià )吧下面是(💼)所会用到的食材和(hé )调(🚍)料(liào )食材豆腐皮(🧕)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🏗)姜红干椒(📼)麻椒花椒调料盐鸡粉老(💟)抽料(liào )酒豆瓣酱麻(má )辣火锅(😘)料2毛血旺浇(🎩)(jiāo )油的正(🙋)确方法1方法(fǎ )一1净辣椒(🐉)油300克郫县豆瓣酱约200克(kè(🎴) )鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精(jīng )细(🦕)加工花生(✖)油(yóu )约240千克大葱100克老姜(🌲)(jiāng )100克洋葱(🌌)150克番茄(㊙)沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香(🐙)根10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克(kè )甘(gān )草10克草(🌘)果(👀)5个肉蔻10克(🏜)山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫(🙀)(pí )县豆瓣酱(🙎)和鱼香(🔤)泡海椒排斩(🐱)成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净(👃)的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(🎤)(shí )容易出(😚)味洋葱切成48厘米(💧)(mǐ )见方的(💾)洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🍹)(pí )香(xiāng )叶甘草草(🆔)果肉蔻和山奈(nà(🧓)i )用清水中(🍬)浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控干(📑)或擦(💼)水分待(dài )用4炒(🈂)锅上(shà(♋)ng )火后舀入(🚈)300克经过精(🔴)制花(👍)生(🎉)油烧(shāo )至三成(chéng )热时排列(🔡)盛(🥢)有大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红(🧚)蔻香叶甘草(💿)草果肉(🔴)蔻山(😅)奈用中(🥁)(zhōng )小(🚑)火(🌍)使油温很缓慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严重的限(🥩)制20分钟(💛)左右吧待各(gè(💑) )料均被(🎦)烧至金(jīn )黄色(🎮)而且香(xiāng )味(👵)充(⚡)分融于油中(zhōng )时(🎩)(shí(❎) )用漏勺捞出料(✅)渣弃之不用5再上火把锅(🏸)里的(🕥)(de )油烧热下番(fān )茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发(fā )红(🧦)时再倒(🐎)入其余的精细加工(🕑)花生油再(🐾)左面参加调匀的(🏸)辣(🏯)(là )椒粉(fěn )豆瓣酱泡(😣)辣椒紫草(🚺)及洋葱胡萝卜和香菜根(🔆)并不(🎆)(bú )停顺(shùn )同一方(🏫)向搅(🐝)出2做法二(è(🍣)r )1野(😅)山椒(jiāo )青美(měi )人(rén )椒(👿)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克(kè )料(🕊)酒30克老姜(🚖)(jiāng )蒜各9克干辣椒20克(🕵)雪碧(🔓)香料(liào )水(🕖)150克老油50克(🔍)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(🌭)一边滴一(yī )边轻(qīng )轻搅动(dòng )把水(🚱)(shuǐ )和血搅匀还没血液(yè(🏨) )静(🏍)置20分钟半小时(🗽)后凝化成块再放进(🏰)去热水中蒸(zhēng )熟木(mù )盒切成小(xiǎo )块(kuài )即可3将(🛣)A料飞水猪肚心(xī(🔹)n )舌(shé )飞水后(🍗)洗净后(😎)煮熟(💟)后(🔊)切片(🥈)鳝鱼加(👫)料酒(jiǔ )醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切(🍚)厚(🔸)片加野山椒老(🐊)姜(🎸)蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🥉)加入(🎼)雪碧香料(liào )水及清水200克(📉)煮沸调(dià(🏛)o )好味后加全部原料烧(🆓)至更加入味起锅5将干(👲)辣椒节青美人(🦆)椒(🔼)节放在上(🆔)面将烧(🤚)至六(😮)成(⏪)(chéng )热的藤椒(💆)油啊淋在(⛳)上面撒葱花芝麻再试一下(🕴)3做法三1食材鸭(yā(🌔) )血(xuè )毛(máo )肚大(🦍)虾火腿肉(🥍)豆芽姜(⛪)大(😼)蒜(suàn )葱(🌄)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🌖)酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油(⛰)老抽白胡椒粉鸡精料酒白(➿)砂糖花椒(🍧)干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾(👣)须(🚞)(xū )然(rán )后再把虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净滴(🚄)入几(💏)滴(🔔)柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算(🌧)一些火(huǒ )腿肉后(🕕)再(😁)切成(😻)片放在盘中4鸭血洗干净切成片(🎇)5毛肚清洗干净(🌼)切成薄片然后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末(♐)香葱切(🐲)成葱(🏆)花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中(🚼)一(⏪)并加入适量的食用油油(🕘)温升(⛳)高5成热(👨)时把(🍸)(bǎ )麻椒(📍)香葱生姜(🕦)大蒜干辣椒放入锅中(🕊)炒出香味8加一勺郫县(🚈)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红(hóng )油(yóu )舀入的清水大(🎄)火烧(🏃)开9汤中(💄)放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放(🧘)进汤中煮2分钟10煮好(😪)的豆芽捞出放入碗(🌥)中再把鸭血毛肚(✔)虾火腿肉放入锅中(😡)烫煮(🍄)煮熟后捞出来(lái )放到碗中(🕵)(zhōng )其余(yú )汤汁倒(⚪)出11最后在(zài )上面放上蒜末葱(📩)花(huā )辣(là )椒麻椒(🗑)白芝(🍯)麻把烧热的油浇上了(🥏)即可(🦀)大快朵(🥎)颐3川菜十(🅱)大经(jī(🎙)ng )典名菜(cài )做(zuò )法一麻(má )婆豆(dòu )腐(🍢)(fǔ )食材豆腐250克牛(niú(🔛) )肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克(kè )花(huā )椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花(💺)生油15克小葱5克等(👞)做法步骤1将豆腐切成26厘(🐊)米见方的块后放加(jiā )了(🗣)(le )少许盐的沸水中过(🏔)一下去除豆腥(🎶)味然(🏎)后捞(📖)出用清(👎)水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🏎)鲜(🏡)猪(zhū )肉牛肉切(🔩)成小块或肉末步骤2炒(🗨)锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒(chǎo )散待(dài )牛肉馅炒成金黄色放入(🚀)豆瓣酱同(🕶)炒放入豆豉姜末辣(➰)椒粉(💨)同(📠)炒至(zhì(💱) )牛(niú )肉猪肉上色(🎿)效果入(rù )味(wèi )儿步骤3下肉汤(🌄)烧开加入(😚)豆腐煮3分钟加酱油(🚗)蒜(🐅)苗段糖用盐调(🛫)味再用湿淀粉芡(🈲)汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜(🚄)干红辣椒(jiāo )花椒(📵)豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片花(huā )椒(jiāo )78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净(💠)撇净煮至八(bā )成熟木盒(🚶)自(🛋)然冷却(què(😷) )筷子可(kě(🥞) )再插入即可3将(🍶)肉(🌹)切成(ché(♑)ng )薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜(🍊)(xié )段4将(jiāng )青(qīng )蒜(🏻)的(de )红(hóng )色部分先(🚗)用(yòng )刀(🦂)拍一(yī )下然后再(🚿)完全斜(😏)切成段备用5炒锅上(🤷)(shàng )火加大(😏)多的油煸香辣椒花椒6下(🍗)(xià )入(🌪)肉(🐆)片煸炒(🏡)至肉片颜色变(🎿)(bià(☕)n )透明边缘微微卷(juàn )过(🎌)7将(🐀)肉拨到锅一边(😱)下入豆瓣(🙆)酱可(kě(🍒) )以(yǐ )先切成(🛀)小(🧒)粒(lì(✖) )炒(chǎo )出红油(🈺)8适度(🎬)地的(🚐)加入少许酱油或甜(tián )面酱调(🌰)色(🙅)与肉片一起继续翻炒均匀(🕦)9下入青蒜点(♍)少许(xǔ )料酒糖调好(hǎo )味道即(🌌)可出锅三夫妻肺片食材牛(♌)肉100克牛(📈)舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(🔅)三奈大茴香(xiāng )小(🀄)茴香草(🗡)果(guǒ )桂(😪)皮丁香(♍)生姜(🏄)等盐(yán )红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花(huā )生米豆油(🛥)味精芹菜各(gè )适量做法步骤1将(💨)牛肉切成小片(🤦)与牛杂牛舌牛心(😹)牛(🚣)(niú )头皮(🦃)牛肚(🥘)一起清洗(🐰)(xǐ )干净用香料盐(yán )花椒面等(🈶)各种(🚏)调料卤制(zhì )先用猛火烧(🎭)开后集体土(tǔ(👗) )地登记小火卤制到肉(🐕)料(🚠)耙而不烂然后(hòu )捞入再(zài )晾(🌲)晒切成大(❤)薄(🐓)片备用(🗿)步骤(👻)2将芹菜洗净后切(🐰)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(bèi )用步骤(zhòu )3盘中放(fàng )入(🐼)后切好的(🧘)牛肉牛杂再(😟)参(🎉)加卤汁豆(dò(⬆)u )油味精花椒面(♋)红油辣椒芝麻花(⛎)生(shēng )米末和(🚡)芹菜搅(Ⓜ)(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料(lià(🌆)o )整鸡(🌁)一只或鸡腿(tuǐ )一盒花(📢)椒(jiā(🗝)o )和干(🍖)辣(🚔)椒14葱熟(shú )芝(🛶)麻盐味精料(🐰)酒(jiǔ(🔲) )食用油姜蒜白糖淀(🕜)粉主料鸡腿(👺)马耳(ěr )朵(➡)(duǒ )葱干(gàn )辣椒节(💽)花椒盐胡椒味精白(✨)(bái )糖白芝麻(má )醋淀粉(🏇)料酒色拉油各(😾)适(🔎)量做法干辣椒(📒)节去籽后(hòu )用(yòng )白开水(shuǐ )浸泡一段时间(📂)半小(🕕)时然后再捞出后挤出水分水放(🌄)碗(wǎn )里加(🍿)淀(diàn )粉(🤲)(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五成热(rè )下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉(rò(⛹)u )切好放料酒(jiǔ(🔜) )生抽玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分(🚨)钟(zhōng )然后再油烧(shāo )五成下锅小火慢(🕥)炸至变面(mià(🍴)n )金黄酥(sū )脆再捞出另起(qǐ )油锅放姜蒜花(huā )椒(💭)豆瓣酱炒(🍤)出香味倒(👗)入(🚰)水鸡块儿和炸(🐖)好(♑)(hǎo )的(🐆)(de )辣椒放半勺白糖半(🌐)勺鸡(🥓)精翻炒均匀最后放葱段(🔳)大火翻炒出锅五水煮鱼食(🎒)材(cái )鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油(📣)花椒辣(🏯)椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做(🔋)法步(🐡)骤1将鱼头剁(🔢)下并(⬛)之中飞(💴)出分两半(🍅)将鱼身(shēn )竖放用坚(🈲)硬锋利的刀平着将两整片鱼(🕤)肉和鱼排分开再(zài )将两(🈺)大(🦅)片(piàn )鱼肉片(👉)成(🚗)注(zhù )意(🚔)适量的(de )鱼片将鱼排(🚂)分(fèn )为三四(🃏)段与鱼头放(👬)一起备用(yòng )步骤2将鱼(⏮)片内(nèi )放一个蛋清(🐚)少许盐干淀粉和料酒(☕)拌(🆘)匀步骤3将一小碗色拉油所(🍭)有花椒和(✖)辣椒全部(bù )倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色(🧝)变暗(❓)后用铲子然后(🚭)捞出一半(🏎)的油和花椒辣椒备用(🌟)步(bù )骤4将火(huǒ(🤐) )开(🛴)大(dà(🔼) )放入(rù )拍好(💞)(hǎo )的蒜瓣儿和姜(🔮)片儿出香(🍽)味后(⏯)将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下(🔖)倒(dǎo )入料(🎤)酒约一小碗盐(🐎)半(👈)(bàn )调羹加(🚯)沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼(yú(👵) )片一(🧥)片一片横(héng )放到出(chū )水滚的汤(tāng )中(🔒)鱼片会(🍲)熟的迅速(sù )出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐(🏫)粉步骤(🌭)5盆(pén )中放(🌐)着已(🎱)焯好的黄(huáng )豆芽将鱼(🍝)片一这(🔟)款汤汤水水(🍀)舀入(⬇)此盆后来(lái )将那半碗(🚚)捞出后的辣椒(jiāo )和油倒(❣)在上面六鱼(yú )香(🖌)(xiāng )肉丝食材主料猪里(lǐ )脊辅(⚫)料青笋(🛍)(sǔn )水(📳)发黑(hēi )木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(🌫)鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜(🐵)汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁(🚼)泡红(🚹)辣(🔫)椒(jiāo )剁茸姜米(mǐ )蒜米(🕢)鱼眼(yǎn )葱味(wèi )型鱼香特点(🏔)咸鲜酸甜二(🏗)者兼备葱姜蒜香线条(🍹)清晰做法步(bù )骤1猪里(😀)脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝(🌁)加盐料酒搅至上劲(jìn )后(👈)放(😱)水淀粉搅匀封油(👎)备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温(wēn )滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备(🦋)用步骤3锅中留(📮)底油中油温下泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红(㊗)油后后(hòu )放抚过油的(de )肉丝翻炒(🍸)均匀后淋入(🦈)事先(🆗)兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(😭)收匀(⛱)葱出香后(hòu )起(🤟)锅装(🐓)盘再(🏰)试(shì(😫) )一下七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调(🦈)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(jiǔ(💉) )2克味精(🗺)1克酱(jiàng )油(🍶)65克白糖10克醋(🈷)(cù )7克(🈳)水淀粉(🦇)22克做法(🍡)步骤1鸡(🤵)腿去骨去(🏆)皮后(🦐)冼净用刀背拍松鸡肉(🤺)切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片(🎓)葱白切成小圈步(🏎)骤(😆)2鸡肉丁加(🎲)入少(shǎo )许黄酒(🎚)一点点盐用手疼(🙃)时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步(🥫)骤3将糖(🈴)米(⭐)醋料酒(🔢)生抽盐放入容器(🏵)中(zhōng )调成糊状放入葱姜蒜(🙊)加入(rù(🐶) )适量(🤵)水(🚄)制作成料(㊙)汁步骤4锅烧(shā(🍯)o )热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好(🎟)的(🧑)(de )鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛(🎭)(shèng )出步骤(🍚)5锅(guō )中剩(⌛)少许油放入花椒干辣(là )椒(🔈)用中(🤟)小火(💭)炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞(⚫)出放(📟)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(🕑)大火炒30秒(🏞)倒入水(🦎)料汁颜(🔯)色变富有(➖)光泽时组建辣椒油最后后放花(🤷)(huā )生米再(zài )试(shì )一下八(🌆)(bā(🌜) )开水白菜(Ⓜ)食材(cái )大白菜10公斤每(měi )棵只用极(🔔)嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(🐕)(zǐ )200克排骨500克(🍡)干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯(pú(🔢) )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升做法(🏋)(fǎ )步骤1先(😕)熬(☝)(áo )好清水高汤将(🤨)老母鸡劏(😬)(tāng )好洗净干贝浸(⬆)发好与清洗干净后的火腿蹄子排(👸)骨等(děng )按类(lèi )分别放(fàng )入差别沸(🥠)水锅中焯一下水清除掉血水和(🔚)杂(🔅)质然后捞出(📣)(chū(❇) )再用水洗净一起放入后(hòu )大(🎋)汤锅(😥)内加(👆)入清(qīng )水姜(⤴)葱烧开后加料(liào )酒转小火慢熬3小(👪)时(🚺)步骤(🦖)2同时把鸡脯肉(⛱)及瘦(shòu )猪肉剁(🙁)成蓉(🎵)分别(🍔)加适量(✖)水调成粥状(👍)待用步骤(🥗)3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油(yóu )隔(💬)尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其(qí )渐渐聚(📡)(jù )拢肉(ròu )蓉浮起用小漏(lòu )勺(🚲)捞净肉蓉后再把汤再(🏪)煮(zhǔ )沸把鸡(👘)肉蓉(róng )分(fèn )2次按猪肉(🈶)蓉的同时处理之后(🕛)把(bǎ )清(qīng )汤彻底隔渣去(👣)油待汤色清(🍑)新明(📙)(mí(🕶)ng )净如水下盐调(🚽)味(〰)待(dài )用步骤4把汤(🥧)分成两锅择好(🍻)至嫩的白菜心放进其中(zhō(🍔)ng )一锅(guō )高汤灼至七成熟用(🚎)清水漂冷用细银针(🦇)在菜心上(🛁)疼时穿(chuān )刺放进漏(👆)勺中用原先的高汤自上淋下(xià )至(zhì )使白菜(😭)心烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(yī )锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛(🐰)血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(👔)鳝鱼100克水(🥒)发毛(máo )肚100克(kè(📍) )猪肉肥(🔊)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🔻)发50克莴笋100克调(🥨)料大葱50克(🎎)盐3克辣椒红(😫)尖干15克花(🚸)椒(jiāo )5克(🔒)料酒10克(🥉)味精(➖)10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改(📁)进之处(chù )加入到(🥫)了海参毛(🏕)肚(🎣)鳝(🗄)鱼肉(ròu )黄(huáng )喉(🖋)(hóu )片午餐肉片调(diào )料辣椒麻(🥔)椒等做法步(🙁)骤1将(😈)辣(🔄)椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅(🕌)中用(🏽)小火(🤝)翻(🅱)炒香加汤(👒)熬(🙋)煮(zhǔ )后捞(🛬)出(🙄)(chū )后(hò(🌒)u )渣(zhā )然后(hò(❇)u )把放(🤜)(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主(🤰)辅料切片改刀飞(👹)水组建熬(áo )好(hǎo )的红汤(tāng )汁内烧(🔳)开后然后(🛵)取出盛器(🐁)(qì )撒(sā )入葱花步(⛅)骤3将色拉(👘)油烧热放(🏃)入花椒辣椒(🤯)炝出香味迅速浇(👆)在上面即成十东坡肘子原材料(liào )肘(🤯)子一只葱姜蒜冰(📠)糖桂皮香叶八角五香(📓)粉若(ruò )干做法1无火(🍚)去掉后肘子(zǐ )皮(pí(🤡) )上残留(⛏)的(de )猪(🎱)毛(🦇)扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去(🚬)掉后污血和脏(🌉)物然后再将肘子捞出后用刀(🚪)在其(🙇)上割几道(☝)口(kǒ(🎊)u )子那样的话熟得(dé(🍬) )快2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和香叶将去(❗)处(💡)理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🌑)子是个关(guān )键步骤东坡肘子的肥(🌍)(fé(📋)i )而(😩)不腻(nì )就靠它了上(🕊)锅蒸一(🔼)个(gè )半小时这(🎈)期间可调佐料(liào )炒(chǎo )锅中(♊)慢慢倒入适(😖)量色拉油烧热后炒葱姜(🔼)蒜至出香味放进去桂皮香叶(🦌)八角翻炒然(🏩)(rán )后加(🎀)(jiā )适量水水量(liàng )基本(běn )都操纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小(xiǎo )碗(wǎn )为宜再放入(rù )若干(⏳)冰糖(🎃)五香(📳)粉两三(🚤)勺酱(🤹)油小火渐(jiàn )渐烧之后(💟)剩那一小碗汤汁应该(gāi )是调料(🦅)了4肘子(🥙)蒸好后装盘浇上(🔟)(shàng )刚调的调料表就行(🐏)(háng )4最(🦁)近(jìn )网络(🧙)清(qī(🔠)ng )淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分(🐎)香辣毛血旺的做法主料鸭(👰)血一(🖕)盒鳝鱼(😀)一条(🏨)百叶100克毛肚100克黄(🆚)喉100克卤肥(🧕)肠100克火腿100克黄(🎯)豆(dò(🏴)u )芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🥗)20克(🏤)干辣椒50克花椒10克(🤗)麻(🏠)椒10克豆(😎)瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做法1鸭(🛁)血黄喉火腿切(🌷)(qiē )片(piàn )儿(🎌)鳝鱼肥(féi )肠切(qiē )蒜(🌉)切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切(🤭)片(🏕)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(📇)捞出(🙊)捞出沥干(🅾)(gàn )放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(😁)姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加(🐋)适(🔐)量(🌀)高汤盐大(⏸)火烧(shāo )开4放(fà(💽)ng )入鸭血(📋)鳝鱼(💰)肥肠(👊)黄喉(🈳)煮5分钟用(🎰)漏勺(🆗)再捞出放(🦗)在旁边豆芽上(🍁)之(zhī )后水(🕓)烧开放入(✳)百叶(🍺)毛肚火(🐚)腿煮30秒(♋)钟(👂)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(🌩)6油热后放一小(🏮)把花椒麻(🐱)椒(👴)(jiāo )和(🧙)干辣椒炸(🏥)香后(🚁)浇在上面去掉(🏦)