简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：任达华/刘心悠/张家辉/邵美琪/温碧霞/余安安/单立文/林家栋/詹瑞文/邵音音/
- 导演：王健欢/
- 年份：2013
- 地区：欧美
- 类型：恐怖/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-15 21:45
- 简介：1食堂毛(má(🏎)o )血(📣)旺的(de )正(🌏)宗做法2毛血旺浇油(yóu )的正确方法(fǎ )3川(chuā(😫)n )菜十大经典名(🛰)菜做(zuò )法4最(🔕)近网络清淡美(😉)食占巨一(😛)席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗(💑)做法1黄豆芽一把放入盆中(📨)宽粉(😄)一把切成段(duàn )豆(dòu )腐(📃)皮两张切(🙋)成长(🔹)条(🎁)准备(😪)鸭血一块切(🤢)成056厘(🤖)米厚的(de )薄皮放(fà(🐛)ng )入(🎬)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(⏮)先把(bǎ(📰) )鱿鱼须切成段(😆)再(⚓)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zài )表(💞)面打(😌)上花(🚑)刀切成段放进(💸)去小盆中3准备(bèi )着去处理好的鳝鱼(yú )一(🐀)条先斩去头部再切成小(xiǎo )段和(🎥)鸭血放进一个盆中再舀(yǎ(🐃)o )入切好的鱿(🎚)鱼备用4毛肚二两左右切成长条(🏾)一起放入(rù )盆中小(🤶)(xiǎo )葱一根切(qiē )成斜片生姜一块切(qiē )成(🚀)姜片一起(🏾)放(🚺)入大碗中再(😜)放入(🎲)后(🚟)(hòu )一小(🚟)把红干椒一(🦃)小(🆎)把(⛹)麻(💭)椒(🍱)取(😗)(qǔ )一个小盆盛有一把(✴)花(🏝)椒和一把(🥀)红(hóng )干(🚍)椒备用5小葱(cōng )几根切(qiē(😩) )成葱花放进去(🦅)小盆中蒜子几粒(😜)拍扁切(qiē(🏫) )成蒜末和(hé )葱花放在(🦈)(zà(✳)i )一起等(děng )食材备好以后以后我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒入(🏖)水(shuǐ )黄(huáng )豆芽(🌏)豆腐皮和宽粉(🔻)用勺子晃动(🏈)一下几下(xià )焯水一分(🚢)(fèn )钟捞出控水布袋中(🐗)盆中(🔫)7等水立即烧(shāo )开(kā(🌩)i )下次(cì )倒入(👥)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿(yó(🥃)u )鱼(🗯)加入(rù )到料(♓)酒5克去腥用(🐜)勺(🌙)子来(🌿)回滑动几(jǐ )下(🗾)使(shǐ )食材受(🧚)热(rè )均(jun1 )匀8焯水一分(fèn )钟捞出(🔫)控水拔凉9另起锅添入一(yī )勺食用(⏹)(yòng )油(🦆)油热后倒(⚽)入水葱姜和大(dà )料(♌)爆(😔)香(♏)加入到麻(🛂)辣火(⏺)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🎸)开(kāi )炒出红油10添入(🏼)(rù )适量的清水参加生抽(😔)10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调(dià(💤)o )料煮开(📳)下(xià )次全部倒入(rù )黄豆(😃)芽(❕)豆(🥊)腐(🏃)皮(🔷)和宽(🥀)粉开大(💮)火煮(🚊)一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(📞)调底色(🐙)再捞出(chū(😭) )配(💫)菜(cà(🦑)i )然后取(😙)出盆中排第五等汤(🏟)汁再一次涌动后慢慢(màn )倒(dǎo )入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(💣)(yā )血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟(🏅)捞出后盛(😡)有汤盆中13再浇上注意适量(⏫)的(🌊)原汤撒(😿)上少(🌔)(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留底油添(🏨)入半(🗄)勺食用油倒入花椒(🚩)和(🏆)红干椒迅速(🅿)再(zài )翻(fān )炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热油泼在汤(tāng )盆中(zhō(🍖)ng )在一瞬(🏢)间放(📔)出(💭)出葱蒜的(🥅)香味到(😟)最(zuì )后再放上几(💒)朵(duǒ )香菜单独点(🥄)缀16那(🌘)样(🎒)最好(👁)到这里这(👛)道(🎴)麻辣鲜香的毛(máo )血(🅾)旺就做了了要会了就在家试一下吧下(🖌)面是所(🍻)会用(🕒)到的食(shí )材和调料食材豆腐(🖖)皮(pí )宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿(🚊)(yó(🏄)u )鱼小葱(🉐)黄(🕒)(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒(🎠)花椒调料盐鸡粉老(💜)抽料酒(jiǔ )豆(🕙)瓣酱麻(🍼)辣(💘)火锅料2毛血旺浇油的正确方(fāng )法1方法一1净(jìng )辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味(🤦)泡海椒约150克精细加工(💑)花(huā )生油约240千克大葱(😴)100克老姜100克洋(🐈)葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克(🐊)红(🛏)蔻10克香根(📇)10克茴香15克桂皮8克香叶(🎧)8克甘草(cǎo )10克(kè )草(🤥)(cǎ(⚫)o )果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🕛)100克(🔬)香菜(📅)根(🌛)40克2将郫(pí )县(🚑)豆瓣(🐐)酱和鱼香泡海椒排斩成细末(😡)(mò )盛(shèng )入盆中(🔐)再加(😱)辣椒粉洗(xǐ(🚅) )净的紫草和(hé )200克清水调匀3大葱和老(🐯)姜用(yòng )刀拍松拍松下次(🏾)炸制(zhì )时容易(🎼)出(chū )味洋葱切成48厘(🦃)米(🌰)见方(🕞)的洋葱块胡萝卜切(🌦)大(🚪)片香(xiāng )根茴香(xiāng )红蔻桂皮香(🏩)叶甘草草果(🏧)肉(ròu )蔻和(💖)(hé )山奈用清水(🤭)中浸泡20分钟冼(🌓)净捞出沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒锅(💜)上火后(hòu )舀入300克经过精制花生(shēng )油(🏝)烧(👼)至三(⬇)成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻香(📣)叶甘草草(cǎo )果肉蔻(kòu )山奈(🚶)用中(🎨)小火使(😄)油温很缓(🛋)慢增加至五成热(rè(🎿) )小火熬(🕔)严重的限制(🈷)20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(💦)色而(🖼)且香(xiāng )味(🤚)(wèi )充分融于油中(😙)时用漏勺捞出料渣弃(🚓)之不用5再上火把锅(⭐)里(🖇)的(de )油(yóu )烧热下番茄沙(shā )司(sī )用(👰)小(🏽)火(🔴)煸12分钟(zhōng )至(😯)油色(🛤)发红(hóng )时(🛀)再倒入其余(yú(🚷) )的精(🚋)细加工花生油再左(😍)面(🤚)参加调匀(💨)的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(jiā(📂)o )紫草(🌝)及(🌉)洋葱胡萝(🚠)卜(bo )和(🚋)香(xiāng )菜根(⛅)(gē(👖)n )并(bìng )不(🉐)停顺同一(🛀)方(fā(🗑)ng )向搅出2做法二(èr )1野山椒青美人(🕚)椒节各30克鲜(🤜)花(huā )椒(🕤)8克藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老(🍴)姜蒜(🚀)各9克干(🗼)(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克(🉐)老油(♐)50克芝麻5克2杀(shā )鸭子(⛵)之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水(💆)再把鸭血就滴(👭)到碗(⬛)里一(🅾)边滴一边轻轻(qīng )搅动把水(shuǐ )和(🌘)血(📆)搅(jiǎo )匀还没(👛)血(xuè(🚙) )液静置20分钟半小(💝)时后凝化(😈)(huà )成块再放进(🌛)去热水中蒸熟木(🌗)盒切(😩)成小块即(jí )可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净(jìng )后(hòu )煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(📏)4将潮州(zhōu )咸菜切(🦌)厚片加野(😷)山椒老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆香加(🔛)入(rù(😭) )雪碧香料水(🎍)及清(qīng )水200克煮(🏎)沸调(diào )好味后加全部原料烧至更加入味起锅(🌼)5将干辣椒节(📔)青美人椒(🌬)节(🏆)放在(🙏)上面(mià(🧚)n )将烧(shāo )至六(👜)成热的藤椒油(🏕)啊淋在(🚸)上面撒葱花芝麻再试一下3做(zuò )法三1食材(🦗)鸭血毛(🛶)肚大虾火(🚯)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(🆒)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅底(dǐ(📹) )料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精(jī(🌽)ng )料(🏦)酒(🕡)白砂糖花椒干(gàn )辣(🥁)椒白芝(🐻)麻(👱)2我们(men )先把大虾(👴)剪一下虾(xiā )须然后再(zài )把(👷)虾线可以(yǐ )去(💒)(qù )除(🍾)碱水(💡)(shuǐ )冲洗干净滴(👲)入(💴)几(🐟)滴柠檬(🤽)汁抓拌(🤣)均匀备用3打(🍴)算一些火(📙)腿肉(🗿)后(hòu )再(zà(🎎)i )切成片放在盘中(zhōng )4鸭(🍇)血洗(🎐)干净切成片5毛(👜)肚(🤱)清洗(🚩)干(gàn )净切成薄片然后滴入半(🎺)个柠檬(💍)汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎(suì )剁成蒜末香葱切成(💔)葱花生(shēng )姜切(qiē )成片豆(dòu )芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用(yò(🥇)ng )油(yóu )油温升高5成热时把麻(🤤)椒香葱生姜(🎴)大蒜干(🥥)辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆瓣(bà(📻)n )酱(🦃)蒜蓉辣酱火(😌)锅底料(lià(🎒)o )炒出红油舀入的清水(shuǐ(📙) )大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🐩)酒煮开先把豆(❗)芽放进(jìn )汤中(⚪)(zhōng )煮2分(🌲)钟10煮好的(🔤)豆芽捞出放入碗中再把(🍵)鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(💪)放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(lāo )出(🐴)来放到(🥅)碗中其余汤汁(💻)(zhī )倒出11最后在上面(miàn )放上(🦐)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快(🏵)(kuài )朵(🗿)(duǒ )颐3川(📓)菜十大经典名菜做法一麻婆(🔝)(pó(👶) )豆(🎦)腐(fǔ )食材豆(🥞)腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(⬜)酒5克盐3克豌豆(🎾)淀粉5克花生(🍗)(shēng )油15克(👁)小葱5克等(🥠)做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后(🍿)放加了(le )少许盐的沸水中(📥)过一下(xià(🏕) )去除豆腥味(🐞)然后(🕹)捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🚪)苗(🐗)切段(♉)姜切末新(👶)鲜猪肉牛肉(🤛)切(qiē(🔬) )成(🔦)小块或肉末步骤2炒锅烧热(✉)放(🤸)油后放牛肉(⛔)猪肉炒(📺)散待牛肉馅(🌯)炒(🏳)成金黄色放入(rù )豆瓣酱同(👣)炒放入豆(dòu )豉姜末(🍢)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(sè(🚽) )效果入味(🏠)儿(😣)步骤(zhòu )3下肉汤(⚪)烧开加入豆腐(⛪)煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(🎑)用(🦒)湿(🙍)淀(diàn )粉芡汁盛出后(🤛)撒上花椒(jiāo )面葱末表就行二回锅(🍯)肉材(cái )料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🚚)做法(🍥)1带(🦁)皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花(😴)椒78粒黄(🕳)酒适(🤹)量煮开2撇净撇(🌇)净煮至八成(😖)熟木盒自然(rán )冷却(🛣)筷子(🐄)可(🐃)再插入即可3将肉切(🈴)成(⏯)薄片姜(🌨)蒜切(qiē(🦖) )片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用(✒)刀拍一下然后再完全斜(🎖)切成段备(🦒)用(yòng )5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(🚴)入(rù )肉(ròu )片煸(🛥)炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷(juàn )过7将(🏙)肉(🤨)拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可(🌟)以先切成小(🕶)粒炒出红油8适(shì )度地(🤽)的加入少(👳)许酱油(🎶)或甜(🔒)面酱调色与肉(🆓)片(⛪)一起继(🧠)续翻炒均(jun1 )匀(📺)9下(🔻)入(🌲)青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(📧)片(piàn )食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒(😒)面(🌴)芝麻熟花(🌓)生米豆油味(wè(👺)i )精芹菜各适量做(zuò )法步(😮)骤1将牛肉切成小片与(⛪)牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚(🔕)一起清洗(xǐ )干净用香料盐花(huā )椒面(miàn )等各种(zhǒ(♐)ng )调料卤制先(xiān )用猛火(huǒ(🤓) )烧开后(🕗)集(jí )体(🕙)(tǐ )土地登记小火卤(lǔ )制(zhì )到(📨)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备(🐢)(bèi )用(🤜)步骤2将芹菜洗(📕)净后切成(🐔)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(🐞)步(bù )骤3盘中放入后切(🐷)好的牛肉牛杂再参加(🐂)卤汁豆油(🐊)味精花(huā(🦁) )椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀(🌟)即(jí )成四辣子(🔚)鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(huā(⛏) )椒和(hé )干辣(là )椒14葱(📥)熟(shú )芝麻盐味精(jīng )料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🥃)干辣(là )椒节(🥁)花椒盐胡椒味精(jīng )白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量(🍝)做法干辣椒节(💝)去籽(🥢)后用白开水浸泡一段时间半(bà(🆑)n )小(🔮)时然后再捞出(🍹)后(🏒)挤出水分水放(🏔)(fàng )碗里(🕷)加淀粉辣(là )椒粉盐(😊)搅拌均匀五(🛬)六成(chéng )热五成(🕺)热下锅炸(🔗)至芝麻微(✨)(wēi )黄(huáng )捞出鸡(jī(👫) )肉(ròu )切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒(🏥)粉(fěn )盐抓拌均(🐆)匀腌20分钟(🐱)(zhōng )然后(🐾)再油(🕠)烧五成(🌓)下(🙆)锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥脆再捞(📿)出(🕐)另起(🅱)油锅(guō )放(✴)姜蒜花椒豆瓣酱(jià(👭)ng )炒(💜)出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(là(👡) )椒(💊)(jiāo )放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(🦌)葱段大火(huǒ(👰) )翻炒(chǎo )出锅(guō(👛) )五水煮鱼(🍺)食(shí )材(cái )鱼(🎭)鸡蛋白糖干(🔝)淀粉料酒色拉油(🐶)花椒辣(là(😰) )椒蒜姜片鸡精白胡椒(jiāo )粉(fěn )黄豆芽(😘)做法步(♎)骤1将(🛳)(jiā(🍣)ng )鱼头剁下并之中飞出(chū )分(fèn )两半将鱼(yú )身竖(shù(📽) )放用坚(😻)硬锋利(💚)的(🏉)刀平(🕶)着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开再(🌫)将两大(🖍)片(piàn )鱼(🌋)(yú(🔈) )肉(🥀)片成(😜)注(zhù(📅) )意适(🔀)量的鱼片将鱼排(🎉)分为三四段(duàn )与鱼(🌄)头放(⏭)一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(xǔ )盐干(gàn )淀粉和料酒(📈)拌匀步(bù )骤3将(jiāng )一小碗色拉油所有花椒和(🕠)辣椒全(🤪)部倒入锅内(nè(👑)i )用小火慢炸(🛴)在辣(🎋)椒颜色变暗后用铲(🎁)子然后捞出一半的油和花(huā )椒辣(🗼)椒(jiā(🎄)o )备用(🍸)步骤4将火开大放入拍好(🏮)的蒜瓣儿和姜片(👳)儿(é(🌦)r )出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(💧)下倒入(🙃)料酒约(🦐)(yuē )一小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼(🆚)头(⏱)汤(📴)沸腾起(🖥)来出味(👑)将鱼(🌟)片(📺)一(🤽)片(💽)一片(piàn )横放到出水滚的汤中鱼片(🔰)会熟(shú )的迅(💝)速出(🌏)锅前后放适量鸡(😐)精白胡椒粉和(hé )椒(🚳)盐(🌳)粉步(bù )骤(😵)5盆中(💕)放着已(💇)焯好(🕦)的(🎵)黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀(yǎo )入(rù )此(🚒)盆后(🐲)来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面(mià(🚞)n )六(liù(✴) )鱼(💄)(yú(🥍) )香(🧖)肉丝(sī )食材(cái )主料猪里脊辅料(liào )青笋水发黑(😃)木耳调料(liào )盐(🌹)鸡精(🍬)味(wèi )精白糖(🐙)陈(🚫)醋(🚚)鱼(yú(🍹) )香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡(pào )红(🌾)辣椒剁茸(🛳)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🏙)特点咸鲜酸甜(🈵)二者(zhě )兼(⏸)备(😢)葱姜蒜香(xiāng )线条(📕)清晰(⏳)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🔶)二粗丝加盐料(💦)酒搅至上(🏷)劲后放水淀(diàn )粉搅匀(🐨)封油备(💊)用步骤2起锅(📤)烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用(🌽)步骤3锅(guō )中(🕊)留底油中油温下泡椒茸姜蒜(🆕)米炒出香味和红油后后放抚过油的(💼)肉丝翻炒均匀后淋入事先(🌴)兑好的碗汁(zhī )放(🔕)入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(💣)锅(guō )装盘再试一下七宫保鸡(🦑)(jī )丁原料主料鸡脯(pú )肉(ròu )225克(👵)花生(📘)米50克辅(🏩)料葱(🧑)(cōng )45克姜10克调料干(⤵)辣(⛽)椒8克(kè )花椒(jiāo )15克色拉油60克(🚓)盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克(🕎)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去(🤮)(qù )皮后(hòu )冼净用刀背拍(💜)松鸡肉切成(chéng )15厘米大(🤫)(dà )小的丁姜(🧀)和蒜(suàn )切片(piàn )葱白切成小圈步骤(👠)(zhòu )2鸡(jī(💮) )肉丁加(🗃)入少(🙌)(shǎo )许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时(shí )抓粘稠状再后放(fàng )干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖米(⏰)醋(cù )料酒(jiǔ )生抽(🚭)(chōu )盐放入容器(📣)中调成(🚊)糊状放入(🐃)葱姜蒜加(🌗)入适量水制(🏃)作成(chéng )料汁(🥡)步骤(🐕)4锅烧热倒入(rù )油待油温升高7成(🤖)热时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒(💈)至鸡肉变(🎚)白盛(🦑)出步骤(zhòu )5锅(guō )中(zhōng )剩(🎯)少许油放(🦐)入(🔩)花椒干辣(🔭)(là(🙀) )椒用中小(xiǎo )火(🙍)炒香后将(🖱)料汁里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(🗿)后把鸡肉(ròu )倒(dǎo )回(huí(⛱) )锅中用大火炒30秒(🔉)倒入水料汁(zhī )颜色变富有光泽时组建(🎅)辣(là )椒油最后后(🐮)放花生(shēng )米再试一下八开(🍤)水白(🎐)菜食材大白菜(🕜)10公斤每棵(kē(🤐) )只用极嫰菜心部(⏩)分老母(mǔ(🧒) )鸡2500克火(🛍)腿蹄子200克排骨(🥩)500克干贝(😵)300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🚻)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬(áo )好(hǎ(⏬)o )清(🦑)水高汤将老母鸡劏好(🐯)洗净(💄)干贝浸发好与清洗干(🛀)净后(🚠)的火腿蹄(tí(🅰) )子排骨等(📇)按(àn )类分别放入(🕑)差(chà(😖) )别沸(🥊)水锅中焯一下(🙂)(xià )水清除掉(🤑)血(➡)水(😮)和杂质然后捞出再用(yò(🚓)ng )水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内(🍓)加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ(➿) )转小火(huǒ )慢(♒)熬3小时步(📶)骤2同时把(bǎ )鸡(jī )脯肉(🧛)及瘦(🌉)猪(🏆)肉剁成蓉分(fèn )别加(⚓)适量水调成(chéng )粥(zhō(👅)u )状待(👰)用步骤(😱)3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把(🛣)清汤全(💇)部倒(💽)入另一锅中烧(🌃)开放入猪肉(ròu )蓉搅匀(yún )转中(🚙)小火待其(qí )渐渐聚(jù(💄) )拢肉蓉(🍍)浮起用小漏勺捞(lāo )净肉(ròu )蓉后(🗣)再把(🚠)汤再(🌵)煮(zhǔ(🙇) )沸(fèi )把鸡(😔)肉蓉(🥎)分2次(🐸)按猪肉蓉的同时处理之后(🏉)把(bǎ )清汤(tāng )彻底隔渣(zhā(📞) )去油待汤色(sè )清新明净如水(🎒)下盐(yán )调(🖨)味待用步骤4把(😸)(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜(🔩)心放进其中一(yī )锅(🎍)高汤灼至七成熟用(yòng )清(qīng )水漂冷用细(xì(🐒) )银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先的高汤自上淋下至使(🏥)白菜心(xī(🛶)n )烫(🅱)煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(😚)汤舀进碗内即成九(💍)毛(🧥)血旺(🌇)材料主料鸭(yā )血(🥋)白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🤗)(má(🤖)o )肚100克(kè )猪肉(🍖)(ròu )肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发(♎)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(🐒)50克(😟)盐3克辣椒红尖(jiā(➕)n )干15克花椒5克料酒10克味(♋)精10克植物油50克(🕧)灵材毛血旺是诸位加以(yǐ )改进之(zhī )处加入到(🛌)了海参毛肚鳝鱼(♍)肉黄喉片午餐(💑)肉片(🐔)调料辣椒麻椒等做(🚳)法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色(sè )拉(⌚)(lā )油放(fàng )入锅中(🚽)用小火(huǒ )翻炒香加(⏭)汤熬(🏗)煮后捞出(🔝)后渣然后(⬅)把放(👖)进(🚾)去味精白糖醋等调料步(🚨)骤2将主辅料(📼)切片(💿)改刀飞水组(😡)建熬好(hǎo )的(🚂)红(🚍)汤汁内烧(🐛)开(🐩)后然后取出(⛲)盛(🚡)器撒入(rù )葱花(huā )步(bù )骤3将色拉油(🛃)(yóu )烧热放入(🔕)花椒辣椒(📺)炝出香味迅速浇(⏳)在上面(👪)即成十东(🗃)坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜(🎑)冰糖桂皮(⏫)香叶八(bā(⛸) )角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸水(shuǐ )中(zhōng )煮(📬)几分钟去掉(diào )后(👁)污血(🚬)和脏物(🔅)然后再将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割(gē )几(🚞)道(⚾)口子(🈴)那样的话熟得快2新水(🎙)烧(shāo )沸放入后(👈)(hòu )适量葱姜(🚫)和香叶将去处理(🏮)好(🗳)(hǎo )的(de )肘子煮到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关(guā(🤑)n )键步骤东坡肘子的(🔹)肥而不(🕋)腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这期间可调(diào )佐料炒锅(guō(🧤) )中慢慢倒(🚯)入(🎡)适(shì )量色拉油烧热后炒葱(⏪)姜蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角(jiǎo )翻炒然后(hòu )加适(👠)量水水量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再放入(rù )若干(🍸)冰糖五香(⤵)粉(🎑)两三勺(🔽)酱油小火渐渐(🎩)烧之后剩那一小碗汤(😂)汁应该是调(diào )料了4肘(🎬)子蒸好(hǎo )后装盘浇(🧠)上刚调(🛡)的调料表就行(🍐)(háng )4最近网络(luò )清淡美食占巨一(😢)(yī )席之(🔄)地大(dà(🐼) )家今天(tiān )分香辣(🍬)毛(🥓)血旺的做法(🚅)主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥(📟)肠100克火腿(📱)100克黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克(🃏)蒜(❤)(suà(🏃)n )20克干(🍈)辣椒50克花椒10克麻椒10克(🏪)豆瓣酱(🐩)50克(😃)盐(yán )5克(☝)香辣(🐙)毛血旺(🗑)的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚(😣)(dù(🙀) )切长条儿(😘)葱切(qiē )细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆(💦)芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入(🏾)盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水(🛬)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🕺)花椒干辣椒葱姜爆(bà(⚪)o )香放(🎴)入豆(dòu )瓣酱炒(😗)出红油(yóu )加适量高汤盐大火烧(🐱)开4放(🔦)入鸭血鳝(💟)鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再(zài )捞出放在(🥈)旁边豆(⭕)芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿(🦏)煮30秒(⚡)钟捞出后5蒜片放在上面(⚓)锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
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