简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：哈里逊-杨/Lorissa/McComas/
- 导演：井口昇/
- 年份：2021
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-18 15:34
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的(🆚)正宗(😿)做法2毛(máo )血旺浇油(🐉)的正确方法3川(🌡)(chuān )菜(😀)十大经(🍑)典名菜(🐮)做法(🐽)4最近(👟)网络清淡美食占巨一席(😠)之(✔)地大家今天(🙆)分(👟)1食堂(😃)毛血旺的正宗(🥫)(zōng )做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆(📀)中(zhōng )宽粉一(yī )把切(qiē )成段豆腐皮两(liǎ(🚻)ng )张(zhāng )切成长条准备鸭血(xuè )一块(kuài )切成056厘米厚的薄(🙀)皮放(🐘)入盆中2鱿鱼须(✈)和(🌖)鱿鱼筒各一个先把(💼)鱿鱼须切成(🌞)段再把鱿鱼筒切下(🔻)来(lá(🏀)i )撕(🕴)掉外膜(🔹)在(zài )表(🏵)面打上(shàng )花(huā )刀切(🔲)成段(duàn )放进去小盆(pén )中(zhōng )3准(🦆)备着去处理好的(de )鳝鱼(⛲)一条先斩去(🧐)头部再(🆎)切成小段和鸭血放(🌽)进(🔟)一(yī )个盆中再舀入(🕦)切好的鱿鱼备(🛬)用4毛肚二(èr )两左右切成长条(tiá(🧤)o )一起(🔦)放(👲)入盆中小葱(😀)一根切成(chéng )斜(🐌)(xié )片(🗾)(pià(✅)n )生姜一块切成姜片一起(➖)放入(🏈)大碗(wǎn )中再放入后一小把红干椒(jiāo )一(yī )小把(bǎ(🛩) )麻(🚊)(má(🔞) )椒取一(😧)个小(🌥)盆盛(shè(🚵)ng )有一(yī )把花椒和一(🈹)把红干椒备用(📡)5小葱(🕣)(cō(💯)ng )几根(👸)切成葱花放进去(🎦)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一起等食材(📏)备好以(yǐ )后(hòu )以后我们开始(😷)烹饪6起(🌤)锅(♟)烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆(🦊)腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃(🐒)(huǎng )动一下几下焯水(🦃)一分(🕔)钟捞出控水布(bù )袋中盆中(👃)7等水立(lì(😶) )即烧开(🧣)下次倒入(🍝)毛肚鳝(🍹)鱼鸭血和(📘)鱿(💹)鱼加入到料酒5克去(qù )腥(🧐)用(🌤)勺子来回滑动几下使食材受热均匀(🤡)8焯水一分(🍈)钟捞(🥚)出(chū )控水拔凉9另起锅添(🌝)入一勺食用油油热后倒(🍍)入水(🥤)葱姜(🏋)和大料(liào )爆香加入到麻(🤳)辣火锅料20克豆瓣(😺)酱10克翻(🌗)炒化开炒出红油(😋)(yóu )10添入适(🍮)量的清水参(🏜)加(🌳)生抽10克白糖(táng )2克(👩)胡椒粉(fěn )2克均(🏢)匀搅拌化开(🤒)调(🖼)料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大(🎳)火煮一分钟11加(🍳)入(🐝)到(🏿)食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克调底色(📘)(sè )再捞出配(🆘)菜然后(hòu )取出盆中排第五等汤汁再(💵)一(yī )次(⛄)涌(👙)动(🏅)后慢慢(mà(⛹)n )倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(🌙)鱿鱼12开(🏣)(kā(🕣)i )大火(🍝)煮(👨)3分钟捞出后盛有汤(⏰)盆(💔)中13再(zài )浇上注意适(🏻)量的(de )原(yuán )汤撒上少许蒜(🍯)末和葱花14锅(🛁)中留底油添入(💭)半(🛴)勺食用油(📆)倒入花(👿)椒和(😁)红干(gàn )椒迅速再(zài )翻炒炒出(🍻)香(🌅)味以后关火15再把热油(yóu )泼在(⛑)汤盆(😄)中在(🏆)一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到(📉)最后再放上(🍢)几朵香菜单独点(⚽)(diǎn )缀(🥕)(zhuì )16那样最(zuì )好到(dà(🌭)o )这里这道麻(má )辣(🗼)鲜香的毛血(🐗)旺就做(zuò )了了要(🥗)会(huì )了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽(🆕)(kuān )粉(fěn )鸭血鳝(🥦)鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huá(🏵)ng )豆芽生姜红干(🐔)椒麻(🍾)椒花椒调料(lià(🧒)o )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(👀)辣火锅料2毛(🥐)血旺(wàng )浇油的正确方(⏭)法(🚛)1方(🍕)法一1净辣(🍧)椒(🏹)油300克郫县豆瓣酱(jià(🌰)ng )约200克鱼(😈)香味(wèi )泡海椒约150克精细加工花(huā )生油(🔺)约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋(🐺)葱150克番茄沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克(🕧)香(🍩)根(🐵)10克茴香15克桂(🏠)(guì(🕖) )皮8克香叶8克甘草10克(👘)草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海(💄)(hǎi )椒排(pái )斩成细末盛入盆中再(🏽)加辣椒(jiāo )粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大(🦈)葱(🐢)和老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出(chū )味洋葱(cōng )切成(chéng )48厘米见方的(de )洋(📥)葱块胡(😯)萝卜切大片香根(💦)(gēn )茴(huí )香(🖤)红蔻桂(🐠)皮(pí(😒) )香叶甘(💸)草草(🏁)果(📙)肉蔻和山奈(🗓)用清水(🥗)中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🚼)干(gàn )或擦水分待(dà(⛪)i )用(🈺)4炒锅上(⏳)火(huǒ(♏) )后舀入300克经过(✡)(guò )精(🌯)制花(📻)生油烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老(🕗)姜茴(huí )香(xiāng )香(👺)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(💎)中小火(huǒ )使油(yóu )温很(hěn )缓(huǎn )慢增(🤣)加(👰)至五成热小火(🏓)熬严重的限制20分钟左右吧待(dài )各料均被烧至金(🎑)(jīn )黄(🏼)色而且香味充(🌈)分融于油(🚿)中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再(🌸)上(shà(🏀)ng )火把锅(🛁)里的(de )油烧热下(🔒)番茄沙(shā )司用小火(🚼)煸12分(fèn )钟至油色发红(hóng )时再(👉)倒入(🌊)其余的(🛡)精细加(🧞)工花生油再(🚅)左面参加调(🔒)匀的(👋)辣(👯)椒粉豆(🚷)瓣酱泡(🎁)辣(🥁)椒紫草及洋葱胡(hú(🍻) )萝(luó )卜和香菜根并不停顺同一方(🅰)向搅出(💹)2做法(📉)二(😣)1野(yě(😑) )山椒(jiāo )青美人(🚲)椒(📏)节(🆑)各(❄)(gè )30克鲜花椒(🥕)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🏎)酒30克老姜(🍜)蒜各9克干辣椒20克(🧖)雪(🖐)碧(🙂)香料(🕑)(liào )水150克老(🚭)油50克(🧥)芝(zhī )麻5克2杀鸭(yā(🤑) )子之(🌡)前准(zhǔ(💇)n )备着小半碗冷的(🍷)淡(dàn )盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里(😊)一边滴(dī )一边轻(🏑)轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半(🐼)小时后(💓)凝化成(📙)块再放进(jìn )去(🚆)热水中蒸(🤖)熟木盒切成小块即可3将A料飞(⏩)水(❎)猪肚心舌飞水后洗净后煮(🐄)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(🐙)水备用(yòng )4将(🛢)潮州(🛐)咸菜切(qiē )厚(hò(😝)u )片加野山椒老(lǎo )姜蒜(👿)片炒香放鲜花(❔)椒再爆(💔)香加入雪碧香(xiāng )料水及(🚎)清水200克(🚹)煮沸(fèi )调好味后(🤣)加全部原料烧至更加入味起(🦋)锅(guō )5将干辣(là(🚺) )椒节(🦊)青美人椒节(🥓)放(🔋)在上(shàng )面将烧至六成热(rè )的藤(🌷)(téng )椒油啊淋(💲)在上面撒(sā )葱(cōng )花芝麻(🉐)再试(🚷)一(💼)下(🧟)(xià )3做法(🚽)三1食(🗂)材鸭血毛(🕳)肚大虾火(🌗)腿肉豆芽姜(🌪)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🙎)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(🐂)砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我(🌄)(wǒ )们先把大(🛑)虾(🦕)剪一(💺)下虾(xiā )须然后再把虾线可以去除碱(👤)水冲洗干(gàn )净滴入几(🕞)滴柠(🖌)檬汁抓拌均匀备用3打算(suàn )一些火腿肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成(ché(✡)ng )片(👜)5毛肚清洗干净切(🚟)成薄(👯)(báo )片(🔃)然后滴(💐)入半个柠檬(méng )汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎(🍧)剁(duò )成蒜(🍸)末香葱切(👭)成葱花生(shēng )姜切成片豆(🐕)芽洗干净7锅中一(💝)并加(🛹)入适(shì )量的食用油油(yó(🎅)u )温升高5成(chéng )热时(shí )把麻椒(🚻)香葱(🕞)生姜大(🚭)蒜干辣椒放入锅中炒(🌻)出香味8加一勺(🔑)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火(😿)锅底料(🕛)炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白(🏰)砂(⛔)糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡(👴)精(🐞)料酒(⭕)煮开先把豆芽(🚗)放进汤中煮2分(♒)钟10煮好的豆(🚪)芽捞出(chū )放(🕳)(fàng )入碗中再把(bǎ )鸭(🌻)血毛(🌒)肚虾火腿(⛰)肉(😂)放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出(🚷)来放到碗中其(qí )余(🧣)汤汁倒(🏉)出11最(🌨)后在上(🦎)面放上蒜末(🚢)葱花辣(là(🐒) )椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的(de )油浇(🙈)上了即(👹)可大快朵颐3川菜十大(🚌)经典名菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐250克(📩)牛(🍚)肉75克(👦)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆(🎣)(dòu )淀(diàn )粉(👤)5克花生(🙌)油(yóu )15克(kè )小葱5克等(🔉)做法步(bù )骤(⏪)1将(jiāng )豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放(fàng )加了少许盐(yán )的沸水(😧)中过一下去除(🐚)豆腥(🦔)(xīng )味然后捞(lā(🎠)o )出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切(qiē )段(🔐)姜切末新(🎐)鲜(xiān )猪肉牛肉(🕞)切(💴)成小块或肉末(😇)步骤2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🐽)(jià(🌒)ng )同炒放(fàng )入豆豉(⛽)姜(🦋)末辣椒(✊)粉同(tóng )炒(🚼)至牛肉猪(🌡)肉上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤(❎)烧(shāo )开(📇)加入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗(miáo )段糖(táng )用盐调味再(zài )用湿(⬛)淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(👠)表就(jiù )行(🐰)二回锅肉材料(📔)五花肉青(🚛)蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆(dòu )瓣(bàn )酱糖油(yóu )做法(🍨)1带(dài )皮五花肉冷(💲)(lěng )水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒(✅)适量煮开2撇净撇(🚆)净煮至八(🕯)成熟木盒自(zì )然(rán )冷(🖇)却筷子可再(💚)插入即可3将肉切(qiē )成(🎃)薄片姜蒜切片葱(cōng )切成(chéng )斜(🌕)段4将(jiā(🎖)ng )青(qī(🌳)ng )蒜(🚮)的红色部分(🌕)先(👠)用刀(🌄)(dāo )拍(🤱)一(yī )下然后(💶)再完全斜(🌮)切成(chéng )段备用5炒(🌆)锅上火加大多(🕚)的油煸(📻)香辣(⏭)椒(🔰)花椒6下入肉片煸(🙇)炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过(guò )7将肉(⛸)拨(🍭)到(🐚)锅一边下入豆(dòu )瓣(bàn )酱可(😨)以先切成小粒(lì )炒出红油8适度(dù )地的加入(rù )少(shǎo )许酱油或甜(🕚)面酱调色与(🖼)肉(ròu )片(⬛)一起(🚖)继(🍐)续(🚇)翻炒均匀9下入青蒜点少(🕒)许(😫)料酒糖调好味道即可出(🧖)锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(👛)牛(🍣)头皮100克牛心(✌)(xīn )150克牛(💙)肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(👧)草(☝)果桂皮丁香生(shēng )姜等(🍈)盐红油辣椒花(🕝)椒(jiāo )面芝(🎦)麻(🆙)熟(🔵)花生米(🚇)(mǐ )豆油味精芹菜(cài )各(🥠)适量做法步骤(🏰)1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚(🛰)一起清(❌)洗(🔍)干(gàn )净用香料(lià(👝)o )盐(🎳)花椒面等各(🏪)种调料(liào )卤制(🧝)先用猛(měng )火(🤑)烧(shāo )开(🔄)(kāi )后集体土地登记小火卤制到(🛺)肉(ròu )料耙而不烂(là(🙇)n )然后捞入再(🚮)晾晒(🌓)切(qiē )成(🚒)大(🙃)薄片备用步骤(🤓)2将(🎊)芹菜洗净后切成1cm长(👐)的(de )段芝麻炒熟和熟花生一起压成(🥖)末(🕰)备用步骤(🤹)3盘中放入后切(💕)好的(🛐)牛肉牛(📃)杂(☔)再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒(😠)面红油辣(💘)椒(📚)芝麻(🐈)花(🧘)生米(mǐ )末(mò )和(hé )芹菜搅拌(😧)均匀即成(🌁)四(😘)辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒(hé )花椒和(🍨)干辣(🛎)椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜(🐽)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(duǒ )葱干辣(💢)椒节花椒盐胡椒(🚢)味精白糖(🚼)白芝麻醋淀(🏍)粉(🥈)料酒(🐡)色拉(lā(🥘) )油(🚺)各适量做法(🛎)干辣椒(👱)节(jiē )去籽(🚵)后用白开水浸泡一段时(shí )间半小时然后再捞(lāo )出(😨)后挤(jǐ )出(chū )水分水放碗(🧥)里加淀粉辣(là )椒粉盐(yán )搅拌均匀五六(🎨)成热五成(📥)热下锅炸(zhà )至(💀)芝麻微黄捞(😻)出(🖊)鸡(jī )肉(ròu )切好(🐾)放(fàng )料(🧀)酒生抽玉(yù )米淀(dià(🔲)n )粉胡(🏳)椒(🥘)粉盐抓拌均(😚)匀腌20分钟然(rán )后再油(yóu )烧五成下锅(🌩)小火慢(màn )炸至变面(miàn )金黄(📬)酥脆再捞出另(🐦)起油锅放(fàng )姜蒜(💪)花椒豆瓣酱(💾)炒(🥪)出香味(💂)(wè(🤨)i )倒入水鸡块儿和炸(⬆)好的辣椒放半勺白糖(💞)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(⛎)蛋白糖(👖)干(🔫)淀粉料酒色(🥅)拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片(piàn )鸡精(🦕)白胡(hú )椒粉(❕)黄(👎)豆芽做(zuò )法步(💦)骤1将鱼头剁下并之中飞出(🐞)分两半将(jiāng )鱼(🚡)身(⌚)竖放(🚧)用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开(🎑)再将两(liǎng )大片鱼肉片成注意适(🍍)量的鱼片将鱼排分为三(sān )四(sì(👋) )段与鱼头放一起(🥊)(qǐ )备用步骤2将鱼片内放(🏆)(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🐸)(jiāng )一(yī )小(🕞)碗色拉(🚍)油(🍋)所(suǒ )有花椒(jiāo )和辣(là(🌌) )椒全部倒入锅内用(🗞)小(✋)火慢(màn )炸在(🎪)辣(📓)椒颜色变暗后用铲子然后(⛴)捞出(🏈)(chū )一半的(😐)油和花椒(🥢)辣椒备用步(bù(🐑) )骤4将火(🆑)开(👌)大(🕺)放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜(🎐)片儿出香味后(⬅)将鱼头(🤒)(tóu )鱼(😹)排向(🆖)锅(guō )煸(🏮)炒两下倒入(rù )料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水三(⚓)四碗等(💜)鱼头(🥀)汤(🕞)沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(🔯)水滚的汤中(zhōng )鱼片会(🏯)熟的迅速出锅(guō )前后(hòu )放适量鸡精白胡椒(🔓)粉和椒盐(yán )粉(🔢)步骤5盆中放(🧐)着已焯好(⚫)的(🆗)黄豆(dòu )芽将鱼片一(yī )这(zhè )款汤汤水水舀(🏻)入(rù )此盆(pé(🎏)n )后来将(jiāng )那半碗捞出后(⏫)的辣(🥓)椒和油倒在上面六(liù )鱼香(xiāng )肉(ròu )丝(sī )食材主料猪里脊辅(🥢)料青笋(🐬)水(🚣)发黑木耳调料盐(yán )鸡精(😽)味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiā(🍈)n )汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁(🤳)泡红辣椒(😼)剁(duò )茸姜米(🏜)蒜米(mǐ )鱼(yú(⬅) )眼(yǎn )葱(⚓)味型鱼香特(🆕)点咸(➖)(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(🎑)香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🍵)盐(😌)料酒搅至(zhì )上劲后放水淀(diàn )粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中(🥃)油温(🔖)下(🍖)泡椒茸姜蒜米(🥌)炒(chǎo )出(🐼)香(♌)味(wèi )和红油后后放抚过油的(🐞)肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事先兑好的(🎅)碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡(👾)汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装(zhuā(🚍)ng )盘再试一(📴)(yī(🖌) )下七宫(🧥)保鸡(🚟)丁原(😙)料主(🍘)料鸡脯(📴)肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(😢)2克料酒(jiǔ )2克味精1克(kè )酱(🏧)油65克(🐼)白(✊)(bái )糖10克醋7克(🆖)水淀粉22克做(🥜)法步骤1鸡腿(🎏)去骨去皮后(🈁)冼净(🎳)(jì(👜)ng )用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁(😖)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点(diǎ(😟)n )盐用手疼时抓粘稠状(🎆)再后(🌑)放干淀(diàn )粉抓匀步(🚧)(bù )骤3将糖米醋料(🥅)酒生抽盐放入容器中(🥘)调(🚵)成糊(💣)状(zhuà(❓)ng )放入葱姜蒜(suàn )加(jiā )入适量水制(zhì )作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(dài )油(❇)温升高7成热时放入后腌(yān )好的(👋)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许(xǔ(🎬) )油放入(🧣)花椒干辣椒用(💱)中小火炒香后(🕡)将料汁里浸泡一(💓)段时间(🖱)的(🏚)葱姜(🌶)蒜(♟)再捞出放入(💱)锅中炒10秒随后把鸡(✏)肉(ròu )倒回锅中用大(👭)火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色(sè )变富(🐦)有光泽时(❇)组(📐)建辣(là )椒油最(zuì )后后放花生(🎊)米再试一(😥)下八开水白菜食材大白(👿)菜10公斤(jīn )每(🚏)棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(🌈)蹄子200克排(pái )骨500克干(🔖)贝(💊)300克(👥)去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全(🗃)瘦(shòu )猪肉(ròu )300克(kè(🎨) )盐10克(🚫)料酒10克葱50克(🏝)姜(jiāng )10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬(🌭)好(🚽)清水(🔹)高汤将老母(❣)鸡劏好洗(xǐ )净干(📍)贝浸发好与清(🙁)洗(xǐ )干(🔰)净后的火腿蹄子(🏥)排骨等按类(🤥)分别放入(🚚)差别沸水锅中焯一下(🎄)(xià )水清除掉血(🌔)水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(🍷)入(🍓)后大(dà )汤锅(🆎)内加(🚗)入(🐊)清水姜(jiāng )葱(❕)烧开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦(🏆)猪肉剁成(chéng )蓉分别加适(🛍)量(🚍)水调成(chéng )粥状(🥩)待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用(💊)筛子把大部分(fèn )汤渣(🛵)(zhā(🕧) )浮油隔(🎍)尽(🎶)把清汤全部倒入(rù )另一(🦖)锅中(🤨)烧开放(fàng )入(rù )猪肉蓉搅匀(🙁)(yú(🅱)n )转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lā(💧)o )净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸(💭)把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉(róng )的同(tó(🌋)ng )时处理之后把清汤(tāng )彻底隔(👷)渣去油待汤色清新明净如水下盐(🏚)调(💼)味待用步骤4把汤(tāng )分成(🕢)两锅择好至嫩的白(bái )菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟用清(👒)水漂冷用细银(yín )针在菜心上(🎐)疼时穿(🌕)刺(cì )放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白(🥥)菜心烫煮(⏬)步骤5将(💈)(jiā(🚗)ng )菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进(🤣)碗内即成(🛑)九毛血(xuè )旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克(kè(🛴) )黄豆(dòu )芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克(⛑)水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦(🎇)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(🛒)木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大(🏕)葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖(jiān )干15克花椒5克料(liào )酒10克(🛄)味(🏑)精(💞)(jīng )10克植(👰)物油50克(🏼)灵(🐵)材毛血旺(wàng )是诸位加以改(👑)进之处加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🎺)片调料辣椒(🐘)麻椒(jiāo )等做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(👘)蒜色拉油放入(🏤)锅中(🗺)用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🔱)后(hò(🍶)u )把放进去味精白糖醋等(😌)调料步骤2将主辅(fǔ )料切片(🤗)改刀(dāo )飞水(🎋)组建熬好(🗄)的红汤汁内(nèi )烧开后然后取(qǔ )出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色拉(lā )油烧热(🌄)放(♋)入花(huā(✂) )椒辣椒炝出(😘)香味(wèi )迅速浇在上(🐀)面即成(🔕)十(🍤)东坡肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角(😓)五香(👨)粉若干做法(🌟)1无火去(🧀)掉后肘(zhǒu )子(📷)皮上(shàng )残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏物然(rán )后再将(jiā(🎄)ng )肘(zhǒu )子捞出后用刀(🤰)在其上割几(🐔)道口子那(nà )样(yàng )的(de )话熟得快2新(🗿)(xīn )水烧(🎣)沸放(🖱)入(✋)后适量葱(🍗)姜和(💜)香叶将去(qù )处理好的(🚲)肘子煮(🐂)(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘子(🚢)的肥而不腻就(jiù )靠它(🛎)了上锅蒸一个半小时这期间可调(🍘)佐料炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉(lā )油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(suàn )至出香味放进(🌏)去桂皮香叶八(🕴)角翻炒然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在小烧(shāo )红(💔)40分钟后剩一小(✔)(xiǎ(🏪)o )碗为(💿)宜(yí )再(🐛)放入若干冰糖五香粉(📌)两三(sān )勺(🏅)酱油(🚓)小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应(yīng )该是调(diào )料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🧡)表就行(háng )4最(zuì )近网络(luò )清淡(dàn )美(❄)食占巨(jù(📗) )一席之地大家今天分(fèn )香(xiāng )辣毛血旺的做(🉑)法主料鸭血一盒鳝鱼一(📶)条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🎿)肥肠100克(kè )火(🐜)腿100克黄豆(dò(🏝)u )芽(🐜)100克辅(🖕)料(📕)葱20克姜20克蒜20克(🌨)干辣(là(🏪) )椒50克(🥔)花椒10克(🌋)麻椒(🏻)10克(🤦)豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做(💌)法1鸭血黄(🈂)喉(⛎)火(🔷)腿切片(💺)(piàn )儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣(🦃)(bàn )百(🔭)叶(yè )和(hé )毛(🚹)肚切(🦓)长(🐭)条(🚸)儿葱(🎂)切(🥉)(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🕧)(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄(🌦)喉鳝(🌝)鱼(🍿)肥肠开水炒好后捞出(🕹)备用3锅倒(🌵)油(📐)烧热(🤚)放(🐋)入(🕰)花椒(jiā(🥖)o )干(🛩)辣椒葱姜爆香放入(🤖)豆(🚈)瓣酱(🍂)炒出(chū )红油(yóu )加适量高(👤)(gāo )汤(🏢)盐大火(huǒ )烧开4放入鸭(🧢)血鳝(shàn )鱼肥肠(♑)黄喉煮(😳)5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放在(zài )旁边(🔧)豆芽上之后水(💖)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🚼)上(🆔)面锅烧热多倒(⬆)油(🏂)6油(🙊)热后放(🏍)一小把花椒(📵)麻椒(🚂)和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面去掉(🐃)
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