简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AlexPartexano/玛丽娜·海德曼/AntonellaAntinori/PietroAiello/GinoPagnani/MauroVestri/
- 导演：윤중부/
- 年份：2015
- 地区：泰国
- 类型：科幻/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-20 16:28
- 简介：(🎛)1食(🌠)堂(táng )毛(🅰)血旺(😱)的(⭕)正宗(zō(🥨)ng )做法2毛(💾)血旺浇油的正确方法3川菜(cà(🌭)i )十大(dà )经典名(🈷)菜(😖)(cài )做法4最(🙏)近(jìn )网络(luò )清淡美食占巨(🏇)一席之地(🐥)大家(🍄)(jiā(🌿) )今天分(💸)1食堂毛(🍕)血(xuè )旺的正宗(😦)做(🌞)法(fǎ )1黄豆芽(yá )一把(bǎ )放入盆(pén )中(🥏)宽(kuā(🖼)n )粉一(🚔)把切成段豆腐(😍)皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米(♑)(mǐ(🚸) )厚的薄皮(🕐)(pí )放(🏗)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🆒)(yú )筒各(gè )一个先把(👝)鱿鱼(yú )须(xū )切成段再(👚)(zài )把鱿(yó(🌾)u )鱼筒切(🛎)下(xià )来撕(sī )掉(diào )外膜在表面(🐾)打上花刀切成(🔝)段(🛏)放(🕠)进去小盆(🗯)中(zhō(📱)ng )3准(🙇)备着(🔻)去处理(📲)好的鳝鱼(yú )一条先斩去头部再切成小段和鸭血放(🤺)(fà(😏)ng )进(jìn )一个盆中(😓)再舀入切好的鱿鱼备(🚲)用(🥌)4毛肚二(è(🥚)r )两左(🧘)右切(🙅)成(👯)长条(🍲)一起放入(🈲)盆中小葱一(🌌)根(💂)切成斜片生(shēng )姜(jiāng )一块切成姜片一起放入(🈲)大碗(wǎn )中(👺)再放(😤)入后(🌝)一小把红干椒一小把(🍃)麻(má(🔛) )椒取(qǔ )一个小(xiǎ(🤦)o )盆(🍿)盛有一把花椒和(🔮)一把红干椒备(⚽)用5小葱几(🐪)根切(qiē )成葱花放(🏣)(fàng )进去小盆中(🖼)蒜(🤱)子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱花放在(🌋)一起等(🚇)(děng )食材备好以后以后(hòu )我(🖊)们开(🗣)始烹饪6起(🧔)锅(🌜)烧(♓)水水开后倒入水黄(🍯)豆芽豆腐皮和宽粉用(👜)勺(🎁)子晃动一下几下焯(chāo )水(⛴)一分钟捞出控(📷)水布袋中(🏭)盆中7等水立即烧开下次倒入(🤭)毛肚鳝鱼(yú(🚹) )鸭血和鱿鱼(🥁)加入(💍)到料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动几下使(🐥)食材(🐭)受热(🥢)(rè )均匀8焯水一(yī )分钟捞(🔸)出(🧞)控(🦖)水拔(📜)凉9另起锅添(🐋)入(🔖)一勺(📡)食用油(👖)油热(🕷)后倒入水葱姜和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(🍣)炒化开炒出红油(🕦)10添入适量的清水参加生抽(🚺)10克白糖2克胡(hú )椒粉(📅)2克均匀(🙍)搅拌化开调料(🎆)(lià(🤕)o )煮开下次全(📥)部倒入黄(💟)豆芽(🈁)豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(👸)再捞出配菜然后取出盆中排(🔻)第五等汤(🚔)汁再一(yī )次涌动后(💩)慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(🎠)后盛(shè(🧒)ng )有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(🚍)(cōng )花(💝)14锅中留底油添入半勺食用油(📇)倒入花椒(🔤)和红(🐆)干椒迅速(sù(🚦) )再翻(😑)炒炒出香味以后关火15再把热(🎚)油泼在汤(🌖)盆中在一(📫)瞬间放出出葱蒜(👱)(suàn )的香味到最后再(zà(🆒)i )放上(shàng )几朵香菜单独点缀(😺)16那样最(zuì )好到(🖌)这里这(💖)道麻辣(là(🐮) )鲜香的毛血旺就做了了(🚓)要会了就在家(⏯)试一(🤧)下吧下面是(🤧)所会用到的食材和调(🏑)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú(🌨) )毛肚鱿(❄)鱼小葱黄豆芽(📟)生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐(yán )鸡粉老(📰)抽料(📷)酒(⭕)(jiǔ )豆瓣(🥈)酱麻辣火锅料(🔺)2毛血旺浇油的正(🔏)确方法1方法(🔖)一1净辣椒油300克郫(👓)县豆瓣酱(🐣)约(🙉)200克鱼香(xiāng )味(wè(🍽)i )泡(🏥)海椒约150克精细加工花生(shē(⛵)ng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🦏)(shā(🐬) )司约150克紫草20克红蔻10克香根(🐜)10克茴香(🛰)15克(kè )桂皮(🍩)8克香(🌒)叶8克(🐎)甘(⏸)草(🛺)10克草果5个肉蔻10克(🌘)山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(🍪)豆(🛍)瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细(🎉)末盛入盆中(zhō(📠)ng )再加辣(là )椒粉洗净的紫草和(hé(👻) )200克清(qīng )水调(diào )匀3大葱和(hé(🈶) )老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí )容易(yì )出味洋葱切成48厘米(🖱)见方(fā(💓)ng )的洋(yáng )葱(🧣)块(🎵)胡萝卜切大片香根茴香红(🎬)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🐆)(nài )用(🕤)清(🏅)水中浸(🗑)泡(pà(🌠)o )20分钟冼净捞(👳)出(⛺)沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅上火(🐜)后舀入300克经过精制花生(🔜)油烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱老姜茴香(😙)香根桂皮红(hóng )蔻(kòu )香叶甘草(cǎ(🎌)o )草果肉蔻山奈(🤬)用中小火(🚒)使油(yóu )温(wēn )很缓(👽)慢增加至五成热(🚭)小火熬(🕑)严重的限制20分(🐲)钟左右(🚯)吧待各(gè )料均被烧(🌫)至(zhì )金黄色而且香味(🌄)充分融于油中(💮)时用(🔣)漏(lòu )勺(🔕)(sháo )捞出(🚟)料渣弃之不用5再上(🔔)火把锅里的油烧(🍻)热下番茄沙司用小火煸(🍷)12分(🎽)(fèn )钟至油色(sè )发红时再倒入其(💿)余的精细加工花生油再(🛥)左面(miàn )参加调(🏊)匀(yún )的(🍠)辣椒(jiāo )粉豆(💩)(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及(🦄)洋葱胡萝卜和(🦈)香菜根(🍉)并不停顺(😖)同一方向(xiàng )搅出2做法(👞)二(🏁)1野山椒青美人椒节各30克鲜(🔀)花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suà(📣)n )各9克干(🧐)辣(😾)椒20克(kè )雪碧(bì )香料(🏭)水150克老(🥎)(lǎ(💆)o )油50克(🤯)芝麻5克2杀鸭(🐧)子之前准备着小(xiǎo )半碗冷(💖)的淡盐(yán )水再把鸭血就(jiù(🍊) )滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水和(💏)血搅匀还没血(🚏)(xuè )液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟(😝)木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚(🌑)心(xīn )舌飞水后(🎾)洗净后煮熟后切片鳝鱼(🕕)加料酒醋(🏒)飞水备用(🤺)4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜(🧓)花椒再爆香加入(rù )雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调(👼)好味后加(🛑)全(👅)部(♊)原料(❣)烧至(🍌)(zhì(✖) )更加入味起锅5将干辣椒节青(🕞)美(měi )人椒节(🏫)(jiē )放在上面将(jiāng )烧至六成热的(🤮)藤椒油啊淋在(📘)上面撒(🛬)(sā(🗃) )葱花芝(zhī )麻(má )再试(🌁)一下3做法三1食(🥗)材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🕚)姜大蒜葱(🛠)郫(💧)县豆瓣(bà(🍶)n )酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生抽(chōu )蚝(háo )油老抽白胡(🌩)椒粉鸡精(🥣)料酒白砂糖(🎿)花椒干辣椒白芝麻2我(⏯)们先把大虾剪一下(😕)(xià(⚓) )虾(🐡)须(xū(💧) )然(🎧)后再把虾线可以去(qù(👕) )除(chú )碱水冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌(👸)均匀备用(🥖)3打(📼)(dǎ )算(suàn )一些火腿肉后再(🏽)切(🆑)成片放在(zài )盘中4鸭血洗干净切成(🥥)片5毛(máo )肚清洗干净切成薄片然(🌷)后滴入(🙌)半个(🎆)(gè )柠檬汁抓拌均(🖲)匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽(🍺)洗干净(💻)7锅中(👙)一并加入适量(👀)的食用油油温升(👣)高5成热时把麻椒香葱(📐)生姜(💁)大蒜(🔣)干辣椒放入锅中(👯)炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒(chǎo )出红油舀入的清水(🕜)大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖生(🈯)抽老抽蚝油胡椒粉(🔔)鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(😥)中煮(⏳)2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞(〽)出(🐏)放入碗中再把鸭(yā )血(xuè(👋) )毛肚(🤫)虾火腿肉放入(🌘)锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出来(lái )放到碗中其余汤汁倒(🥛)出11最后在上面放上(shàng )蒜末葱花(🐚)辣(📌)椒(🐯)麻椒白芝麻把烧热的油(🥈)浇上了(🤽)即(🔦)可大(dà(🐙) )快朵颐3川菜十(🌮)大(dà )经典名(👾)菜(🔁)做(🦇)法(fǎ )一麻婆豆(dò(🙁)u )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🐁)苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克(kè )豌豆淀(🏚)粉5克花(🔉)生油(📄)15克小(💿)葱5克(🤚)等做法步骤1将豆腐切成(⌛)26厘米见方(fāng )的块后放加(♎)(jiā )了少许盐的沸(⛪)水(shuǐ )中(🕕)过一(📧)下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗切(🐴)段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉(ròu )切成小块(kuài )或肉末步(🔎)骤2炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪肉炒(🍴)散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄(🌏)色放(fà(🐥)ng )入(rù )豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜(🔧)末辣椒粉同炒至牛(niú )肉(ròu )猪(zhū )肉上色效(xià(⛰)o )果(🚽)入味(🍯)(wèi )儿步(⬅)骤3下(😉)肉(ròu )汤烧(💟)开加入豆腐煮(🖨)3分钟加酱油(🌛)蒜苗段糖用(🚖)盐调味(wèi )再(zài )用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒(sā )上花(huā )椒面葱(🌘)末表就行二回(huí )锅肉(🎵)材料(🚟)五花(huā )肉(🖍)青蒜葱(cō(🐖)ng )姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(🗒)豆(dòu )瓣(bà(⛵)n )酱(jià(🏍)ng )糖(táng )油做法1带皮五花肉冷水下锅加(🤣)入(🤰)葱段姜片花椒78粒(🥣)黄酒适量煮(🚲)开2撇净撇净煮至八成(🔴)熟木盒自然冷却筷子可再插入即(jí )可(🏐)3将(jiā(💸)ng )肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(😟)部分先用刀(🅿)拍(pāi )一下然后(hò(🛀)u )再完全(📖)斜(xié )切(qiē )成段备(🚇)用5炒(🍶)锅上火(💉)(huǒ )加大多的(💁)油煸(💥)香辣椒花椒6下入肉片煸(😍)炒至(zhì )肉(📺)片颜色变(😓)透明(🤴)边缘微微卷过7将(📼)肉拨(📢)到锅一边下入豆瓣酱可以先切(🐦)成小粒炒出红油8适度地的(🧓)加(jiā )入少许酱油或(🏚)甜(🖼)面酱调色与肉片一起(qǐ )继(🚩)续(📝)翻炒均匀9下入(🍱)青蒜点少许料酒糖调好味道(🏖)即可(👞)出(🌿)锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉(ròu )100克(👼)牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(🏒)香(🐂)料八角三(sān )奈大茴香(🕡)小茴香草果桂(guì )皮(🐽)丁香生(shē(🍱)ng )姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝(🧣)麻熟(🐴)花生米(📊)豆(🚒)油(💔)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(ché(🌍)ng )小片(🗑)与牛杂牛(niú )舌牛心牛(😵)头皮牛肚一起清洗干净用香料(liào )盐花椒面等各(😡)种调料卤制先用(📮)猛火烧开(✂)后集体土地登记(jì )小火卤制(🐈)到(dào )肉(🐮)料耙而不烂然后捞入再(🗺)晾晒(🛸)切成大薄(📡)片(🚴)备(bèi )用步骤(zhòu )2将(🍹)芹菜(🦏)洗净后(👬)切成(🛴)(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一(💿)起压成(🤧)末备用步骤(🐣)3盘(⛹)(pán )中放入后切好的牛(🍸)肉(rò(📇)u )牛杂再(zài )参加卤(🔂)汁豆(dòu )油味(wèi )精花椒(🚠)面红油辣椒芝麻(📯)(má )花(💬)生米末和(🎩)芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(yuán )料整鸡(🛒)一只(zhī )或鸡腿一盒花椒(🍦)和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻(🚖)盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白(bái )糖(táng )淀粉(fěn )主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣(♒)椒(jiāo )节(🔳)花椒盐胡椒(jiāo )味(🛷)精(🚯)白糖白芝麻(má )醋淀(diàn )粉料(♟)酒色(sè )拉(🙊)油各适量(🧟)做法(fǎ )干辣椒节去籽后用(🔰)白开水浸泡(🚋)一(yī )段时间半小时(shí )然(rá(👇)n )后再捞出后(⛰)挤出(😇)水分水(shuǐ )放碗里(lǐ(✏) )加(jiā )淀(diàn )粉辣椒(🖱)粉盐搅(🚴)拌(bàn )均匀五六成(😟)热(rè(🦐) )五(wǔ )成热下(xià )锅(guō )炸至芝麻(má )微(👤)黄捞出鸡肉切好(hǎ(🏿)o )放料酒生(shē(🥝)ng )抽玉米淀粉(🕜)胡(🧗)椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后(hòu )再油烧五(🚒)成下锅(guō )小火慢炸至变(bià(🌕)n )面金黄酥(♊)脆再(zài )捞出另(lìng )起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆(🗒)瓣(bàn )酱炒出(🌐)香味倒入水鸡块儿和炸好的(🌳)辣椒放半勺白糖半勺鸡精(💇)(jīng )翻(🔳)炒均匀(⛹)最后放葱(♓)段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋(🌳)白糖干(🛫)淀(diàn )粉料酒色拉油花(💰)椒辣椒(♍)蒜姜片(🔞)鸡(🏽)精(🌼)(jīng )白(🎉)胡椒粉黄豆芽做法步(📷)骤1将鱼(🏙)头剁下(🐊)并(😰)之中飞出分(🤽)两半将(jiāng )鱼身竖放用坚(jiān )硬(🕴)锋(fēng )利的刀(dāo )平着将两整片(🕢)鱼肉和(🚋)鱼排分开再将两大片鱼肉片成注(🕊)意适量的(🤑)鱼片将(⚡)鱼排分为(wéi )三四(sì )段与鱼头放(🤫)一起备(🔟)用步骤2将鱼片内放一个(⛩)蛋清少(🦕)许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀步(bù )骤3将(jiā(🌖)ng )一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒(jiāo )全(quán )部倒(🚷)(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(🈸)变暗(àn )后用(yòng )铲子(🧛)然后(🔐)捞出一半(🈸)(bàn )的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火(👨)开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片(🦋)儿(🆑)(ér )出(🤸)香(xiāng )味后将鱼(🦏)头鱼排向锅煸炒两下倒入(🐢)料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(👎)汤(🤰)沸腾(téng )起来出味(wèi )将鱼片一(yī )片一(🌛)片横放(😞)到(dào )出(chū )水滚的汤中鱼片会(huì )熟的(😡)迅速出锅前(💃)后放适(shì )量鸡精白(bái )胡椒(🐃)粉(📊)和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好(Ⓜ)的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水(🕖)舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(jiāo )和(🌾)油倒在上(shàng )面六鱼香(🤨)肉丝(💆)食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈(📫)醋鱼香11生抽老抽(chō(😢)u )鲜汤水水淀粉兑成碗(🥞)汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜(⛩)米鱼眼葱味型鱼香(📗)特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(😏)香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊(🍯)切长约(🌫)8cm粗03cm的二粗丝加(🏐)盐(👈)(yán )料酒搅至上劲后放水(shuǐ(🍪) )淀粉搅匀(💭)(yún )封油备用步骤2起锅烧油(🐚)中油(🚋)温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅(🌐)中留底油(yóu )中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米(🚜)炒出香味(wèi )和红(hóng )油后后放(🏙)(fàng )抚过油的肉丝(😪)翻(🎒)炒均(🌅)匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁放入葱(📂)粒炒制芡汁(🅾)收(🐶)匀葱出香后起锅装盘再试(👏)一(yī )下七宫保鸡丁原料主(🌛)料鸡(⛳)脯肉225克花(huā(⛴) )生米50克辅料(🏘)葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒(📔)8克(🕥)花(huā(✌) )椒15克(kè )色拉(🔡)(lā )油(yóu )60克盐2克(🍖)料(🤝)酒(🌨)2克味精1克酱油(🙈)(yóu )65克白糖10克醋7克水(🤑)淀粉22克做(🖕)法(📪)步骤(🎧)1鸡腿去骨去(🍋)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(🦂)姜和(🎩)蒜切片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一点(🤓)(diǎn )点(🙇)盐用手疼时抓粘稠(✖)状再(🔧)后(😛)放(📝)干淀粉抓(zhuā )匀步(🗳)骤3将糖米(🚡)醋(cù )料酒(jiǔ )生抽盐放(🌡)入(🎛)容器中(🥫)调(diào )成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量(👕)水制作(zuò )成料汁步(🧓)骤4锅烧热倒入油待油温升高(👰)7成热(rè )时放(🍅)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(🥞)变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干辣(🍳)椒(jiāo )用(🗨)中(🤫)小火炒香(👅)后将料(⏸)汁里浸(jìn )泡(🎧)一段时间(jiān )的葱姜(💴)蒜(👬)再(zà(🐩)i )捞出放入锅(guō )中炒10秒随(☕)(suí )后(🛎)(hòu )把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入水(🥧)料汁颜色变富(🎚)(fù )有光(💹)泽时组建辣椒(🏣)油(🍘)最后(😸)(hòu )后(hòu )放花生(shēng )米再试一下八(bā )开(😖)水白菜食材大白菜(cài )10公斤每棵只(💹)用(🈸)极嫰(nèn )菜(cài )心部分(😦)老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子(🗯)200克(🛋)排(👛)骨(gǔ )500克干贝(🦏)300克去(🏹)(qù )皮净瘦鸡脯(pú )肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐(🏺)(yán )10克料酒(⛷)10克葱(🚳)50克姜10克水4升做法步(💇)骤1先熬(🤬)好清水(shuǐ )高汤(tāng )将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸(🎺)(jìn )发好与清洗干(🚱)净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入差别沸水锅(🤶)中(zhō(🎃)ng )焯一下水清除(🌧)掉血水和杂质然后捞出(chū )再用(yòng )水(🍬)洗净(jìng )一起放入(rù )后(🔎)大汤锅内加(jiā )入清水姜(jiāng )葱烧开后(🏺)加(📅)料酒转(🌐)小火(🤐)(huǒ )慢(🔑)熬(áo )3小时(🌽)步(bù(🌥) )骤2同时(🧡)把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分(👹)别加适(🚁)量水调(🚴)成粥状(😉)待用步(🍆)骤(✨)3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮(🎒)(fú(💻) )油隔(🕰)尽(jìn )把清(qīng )汤全部(🤔)倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(👾)聚拢(✈)肉蓉(😰)浮起(🎐)用小漏勺捞(🕔)净肉蓉(róng )后再把(bǎ(🏚) )汤再(🏁)煮沸把鸡肉蓉(róng )分(🍽)2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(tāng )彻底隔渣(🔦)去油待汤(✌)色清新(🏨)明净(👽)如水(💤)下盐调味(🌡)待用(🗑)步骤4把(💠)汤(tāng )分成两锅择(zé )好(hǎ(➰)o )至嫩的(👣)白菜心放(🤕)进其中一锅(🚬)高汤(🤒)灼至七(qī )成(chéng )熟用清(🕐)水(📡)漂(🌓)冷用(yòng )细银针在(🏸)菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺中用原先的高汤自上淋下(✴)至使(🍀)白菜心烫煮步(bù )骤(🌉)5将菜心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成(🚧)九(jiǔ )毛血旺(wàng )材料主料(liào )鸭(💼)血白鸭500克黄(🍏)豆芽150克辅料(liào )鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克猪肉(rò(🛒)u )肥(féi )瘦(🕙)100克火腿肠150克水发(💦)鱿(❕)鱼50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴(🦗)笋(🗺)100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(huā(🤘) )椒5克(kè(🗣) )料酒(🛹)10克(kè )味(📿)精10克植物(wù )油50克灵(🧓)(líng )材毛血旺是诸位加以改(🎇)进之处加入(rù )到了海参(cān )毛肚(👞)鳝鱼肉(🤮)黄喉片午(wǔ )餐肉片(piàn )调料(🥤)辣椒麻椒(jiāo )等做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒豆瓣(🌾)酱姜(jiāng )蒜色拉油(🗣)放(🍓)(fàng )入锅中用小火翻炒(chǎo )香(xiāng )加汤熬(📻)煮后(hòu )捞出后渣(💩)然后把放进去味精(⛸)白糖(❗)醋等调料步骤(🐭)(zhò(🧥)u )2将主辅料(🐘)切片改刀飞水组建熬(🐤)好的(🍰)红汤汁内烧(💿)开后(💳)然后取出盛器撒(🕌)入葱花步骤(💽)3将色(🚟)拉油烧热放入花椒辣(🌃)椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上(🚑)面即成(👛)十东坡肘子原材料肘子一只(zhī(🔫) )葱(🚖)姜蒜(suàn )冰糖桂(🏣)皮香叶八(💂)角(🐷)五香(🛠)粉若干做法(fǎ )1无(wú )火(🗒)去掉后肘子皮上残(cán )留的(🎀)猪毛扔到沸(🎢)水(shuǐ )中(👘)煮几分(📢)钟去掉后污(wū )血和(hé )脏物(📦)然后再将肘子捞(💷)出后(📯)用刀在其上割几道口(kǒu )子那样的(de )话(huà )熟(shú )得快2新水烧(🌐)沸(fèi )放入后适(📁)量葱姜和香叶(🦏)将(🌮)去处理(lǐ(✖) )好的肘子(💉)煮到七八成熟捞出上蒸锅(🍫)3蒸肘子是(shì )个关键步骤(zhòu )东(dōng )坡(🌑)肘子的肥而不腻就靠它了(🛡)上(shàng )锅蒸(🔇)一(👄)个半小时这期(qī )间可调佐料(🏼)炒(🗺)锅(guō )中慢慢倒(dǎo )入适(shì )量色拉油烧(🌕)热后(hòu )炒葱姜蒜至出(💾)香味放(🧑)进(🛺)去桂(🌧)皮香叶(yè )八角翻炒然(rán )后加适量水水量基本都(🍀)操(cāo )纵在(🚇)小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放(🐫)入(rù )若干冰(🦀)糖五(🌿)香粉(👀)(fěn )两三勺酱油(⚡)小火渐(👧)渐烧之后(☔)剩那(👚)一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🕉)上刚调(✡)的调料表(biǎo )就(jiù )行4最近网络清淡美食占巨一席之地大(🚻)家(♊)今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(⤴)叶(♍)(yè )100克(🗼)毛肚100克黄喉(🍯)100克卤(📬)肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🧚)料葱20克姜20克蒜(🗻)20克(🦆)干(🏤)辣椒50克花(huā(🏙) )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🤪)血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿(➖)(tuǐ )切(qiē )片儿(é(🍜)r )鳝鱼肥(🔐)肠切蒜切(😣)瓣百叶和(🙎)毛肚切长(🏹)条儿(🕹)葱切细(🐄)条蒜(🕍)姜切片儿(é(👰)r )2锅烧开水黄豆(🦏)芽煮熟捞(💍)出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(👩)水(🥖)炒好(🎇)后(hò(🍢)u )捞出备(🌆)用(📼)3锅倒油(🌮)烧热(🍙)放入花椒干辣椒葱姜爆(🎗)香放入(🚽)豆(🗓)瓣(🙌)酱炒出红(😴)油(yóu )加(🕠)适量高汤盐(yán )大火烧(🙄)开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🏾)用(🍗)(yòng )漏勺再(👗)捞出放在旁边豆芽上之(zhī )后(hòu )水烧开放入(🐲)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🍼)(chū )后5蒜片放在上(📣)面锅烧热多倒油6油热后放一小把(🛏)花椒麻(🏘)椒和干辣椒炸香(🛹)后(💝)浇(😟)在(🏠)上(🕹)面去掉(🙆)
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