而关於(💐)深(shē(🏐)n )夜(yè )继续进食的(de )记载(💤)至(zhì )迟在史记(🚰)中(zhōng )巳经再次出现
史记滑稽(jī )列传中战国时(👓)期的政治家淳于髡(kūn )劝(🈷)言(📲)齐威(🕳)王不(🚲)(bú(🏙) )能(néng )不能沉(🛵)溺于(📦)于(Ⓜ)寻欢作乐淳于髡具体解(🔅)释(🌤)当时的夜(yè )宴(✨)天黑了了酒(🌘)也快(kuài )完了把残余的酒(🎺)并到(⛱)一起大家促膝而坐男女(🥫)同席鞋子(😆)木屐搀杂在一起(⛪)杯盘杂乱灰败(📬)并认为酒极(🚍)(jí )则乱(🛤)时(shí )不可(kě )失齐王听淳于髡的(🛬)话后(🏆)才停止了这一习惯所以说(shuō )在贵族之家(jiā )夜(yè )宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合(🍛)卺杯(bēi )河北(běi )满城窦绾墓出(🐠)土(tǔ )文物
有学者(zhě(🚎) )推断这是窦绾(🥚)与刘(🍖)胜的结婚纪念物(wù(🗂) )也可以(🌬)想(👉)像他们的婚(🎱)(hūn )礼上宾客入华(🚌)堂觥筹(🐴)交错(🌺)(cuò(Ⓜ) )欢饮至夜的场景(jǐng )
平民(🍤)的情况(🦒)则(😑)有(yǒu )了不同中(🚲)国(guó )古代的统(🖌)治者为了程序维护统(tǒng )治秩序经常会在那些个驻有官府机构的(🤪)城市实施(shī )宵禁(jìn )制度(🥠)如无(wú )特殊情况晚上到了某个时间点就你(🥤)不准在路(lù )上闲逛了
东汉末年(🚂)宦官蹇(💒)硕的叔叔因(yīn )为触犯(😕)国法夜半(🤥)(bà(🚳)n )被时任洛阳(🐶)北部尉的曹操用五(💭)(wǔ(🆗) )色棒乱棍打死在这样不是(👀)很严的制(zhì )度(dù )管控下约上(👔)三五好(hǎ(😖)o )友同吃夜宵(🐴)也就成了(🤳)奢求
而(ér )城市规划(🍷)的改变(🕕)也重重威(🤳)胁(⛑)了深夜食堂的(de )发(fā )展
隋唐时期不仅有宵禁还(há(😠)i )实行坊(🕣)市制度以(🌍)唐代早期为例(💧)唐(🧛)代对坊(✡)的管理(🌔)统一以鼓(💮)声(👬)规定(⏱)(dìng )为准由坊正你们负责(zé )坊门的启闭早上(📳)五更晓鼓(gǔ )声(⬅)起坊门传送每晚(⛲)再(👂)敲一遍鼓(gǔ )坊(🚌)(fāng )门关掉谁再(👟)敢(gǎn )出(chū )入
唐代长(🚷)安(ān )城
试想(🛴)如果不是您是一位(🚌)(wèi )初唐(💦)时(shí )期的(de )平民半夜听到(🍴)朋友家(🔻)里吃(💷)(chī )个(gè )夜宵先(💴)得冲(🤘)过高高的坊(fāng )墙再一路提(⛵)防着(💀)官府的巡(xún )夜人要是(shì )一不(📄)小心(🤟)被巡夜人一把抓住(⛱)对不起了犯夜者笞二十是为(🔻)吃(chī )个(🌯)夜(🌱)宵不单(💐)要跳窗户要提心吊胆(🧞)还可能挨(📘)上20鞭子用餐成本(🎡)委实太高了(⛽)点
情况直(🦌)到此时唐(💲)代后(💢)期才所(suǒ )改变(biàn )
唐代后期坊市制度肌肉(ròu )松(sō(🌊)ng )驰市与(🛳)坊的(🎹)界限渐(🏺)渐地(⛩)清晰在一些(🐖)(xiē )商业发达地区还再(📛)次出(chū )现(🔚)了(🐅)夜市这一时(shí(🎏) )期的诗人王建在夜(🤼)看扬州市一诗中文(🤗)中写道(dào )夜(yè )市千灯(🔷)照(zhào )碧云高楼红袖(🏄)客纷纷如今不似时(🔟)平日尚自笙歌彻(📙)晓(🍓)闻
呢(ne )既然有繁华之地的夜市(🔡)那么售(🤑)卖点夜(🏨)宵的深夜食堂也不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是(🚻)(shì )煎饼又(yò(🍵)u )不是煎饼果子(🥙)的煎饼而是将面和蔬(🦁)菜揉在(zài )一起(👷)下锅油炸后(🏇)(hòu )而成像现(🍁)在的炸丸(🥤)子(zǐ )
想(🍒)不(🍣)到炸丸子(😾)在唐朝(😿)早会出现(🖤)了
晚(🙏)间饮洒的(💍)(de )习俗确切确实是在这一时间结束(shù )流行的于平(💓)民(mí(👻)n )洞府之中唐(🏨)代刘恂的(de )岭表录异中就提及广州人多好(➗)酒一天(tiān )晚市已(😻)(yǐ )经结束(👶)都会有二(èr )三(🎎)十个男(nán )女(nǚ )在夜市(🔢)上喝的(de )一塌(🔂)糊涂(💓)醉的(de )后(🧀)被车架(jià )走可见酒类(lèi )在(zài )夜宵中的(🌥)(de )受(🍃)欢迎程度
唐龟(🧘)负论语(yǔ )玉烛(🔗)(zhú )酒筹筒及(jí )酒筹江苏丹徒丁卯(🌇)桥原(🤠)酒出土
我们现在常用(🚱)的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现了(🕶)它的雏形唐诗冬夜泊(㊗)僧舍之上有无(🈵)酒(🛃)能消夜(📧)随僧早(🙄)关门闭户一句这里(lǐ )的消(❔)夜本(běn )指用设酒(jiǔ )消磨夜晚后来才慢(♐)慢(🛡)的(de )引申义出深(shēn )夜加餐(cā(🗄)n )的含义词形也都变成了宵夜
深夜食堂(🛌)如此大(🥚)规(guī )模走进平民百姓的生(😙)活应当(🎋)由是在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻(chè )底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人(🍂)们结束真(🦂)正的体会到城市生活(🕓)的乐趣麻烦(🥘)问下宋代夜(yè )市夜(📎)宵的繁(💩)(fá(🍾)n )盛东京梦华(huá )录梦粱录武林旧事等史料中均有记载(🥫)
清明上河图局部
正店的招牌(🍮)为方柱形夜晚这个可以(⬛)在方(🥉)柱(🈹)内盛有灯烛照亮黑(hēi )夜招牌(✈)委实古代的(💇)灯箱(🌸)(xiāng )广(🐙)告也从侧面(miàn )其他(🧀)证明当时开(🎛)(kā(⏬)i )封(🏾)(fēng )城里仅是夜(🤡)市
当时(shí )开封的夜(yè )市至使(🌽)三更尽(📇)才五(😢)更又复(fù )顺(shùn )利开张嘻闹去处通宵不绝(🅿)杭(🚍)州的夜市(shì )最是大街一(😵)两处面食店及市(🏄)西(⛰)坊西食面店(🐗)通宵买卖(⛄)交(🌧)晓不绝缘金吾(wú )不禁(🚲)权(🦆)量营干夜购(gòu )于此故也史料中应(😋)明(míng )确提(⛳)(tí )及夜消费(fè(🆗)i )相关证明当时的深夜食堂也也可以光(guāng )明(✊)正大地的(🍵)营(yíng )业了
这样这时的(de )深(🕟)夜食堂都售卖点些有什么(🍩)饭(fàn )菜呢(ne )
据东京梦(mèng )华录古书开(kāi )封(fēng )城内的州桥夜市自(zì )州桥南去(🐞)(qù )有掌掴水(shuǐ )饭(🤾)熝(📶)(āo )肉干(📫)脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚(🌌)肺鳝鱼(⛑)包子鸡(🧖)皮腰肾鸡碎你是哪当然了十(😺)五文委(wěi )实物(🍚)美价(jià )廉
清明上(📛)(shàng )河图中(zhōng )支(🚚)着(✒)摊(🐱)子的(de )小贩
除开主(💥)食和各类(lèi )冷热(🌵)菜肴之(zhī )外有店家推(tuī )出一系(🙏)列时令(💩)菜(😥)单(🎋)在闷(mèn )热潮湿的夏(xià )夜(🏹)摊售麻(😵)腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖(🐍)冰凌冷元子水晶角(🍂)(jiǎo )儿生淹水木瓜(🅰)药(🥂)(yào )木瓜鸡(🎗)头穰沙糖(🍈)绿豆甘草冰(bīng )雪凉水荔枝膏(☔)等清(🤔)凉解(jiě )暑的食品(pǐn )饮料(🙂)
而在酷寒的(de )冬夜(🕑)(yè )则有盘兔旋炙猪皮肉野(yě )鸭肉滴(🚮)酥水(shuǐ(🍾) )晶(🕯)脍煎角子(🚩)猪(🍇)脏之(🍰)(zhī )类热腾(✨)腾的烤(🕗)肉温暖的(de )气(🚂)息着(🍙)独(🥤)行人的(⛲)肠胃(➖)和(🆓)(hé(💌) )心灵
梦粱录(🚩)则为我(⛄)们能提(tí )供了一(yī )份(😛)北宋皇帝的深夜食(🧑)单在除(chú )夕(🛃)之(🧦)夜皇帝需(👋)要除(chú )夕而负(🌨)责后(hòu )勤工(🍈)作的官(🖕)员是会进(jìn )呈十分精(jīng )巧消夜果子合合内(🔤)簇之(✝)法细果时果蜜煎糖煎及市食如十般(bān )糖澄(🎇)沙团韵果(guǒ )蜜(🏸)姜豉皂儿(🤗)糕蜜酥小螺酥市糕五色萁(🈂)豆炒槌栗银杏等(🚸)品供皇帝补充体(tǐ )力消磨(mó )时间
但皇帝总吃这些个宫(gōng )中细点心当夜宵也(yě )有腻烦(🈂)的一天(tiā(📦)n )癸(👻)辛杂识别集记(jì(💚) )载宋孝(🍍)宗(zōng )隆兴年间11631164年的一次(cì )观(⛅)灯(dēng )节皇帝在(🥨)入夜(😦)时分后叫了南(ná(💇)n )瓦(wǎ )张家圆(🧀)子和李(👲)婆婆(🚑)鱼羹等几家深夜(🥟)食堂的外卖菜肴回到宫(😀)中皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小费直一贯(🌥)者(💥)犒之(🌑)二贯大概店老(🐒)板(bǎn )和(hé )外(wài )卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧(🦆)
宋孝宗赵昚11621189年继位(wèi )
情(⚓)况了宋代的蓬勃(bó )发展(zhǎn )深夜食堂真(💅)正的(⌛)在(zài )南疆人民的心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景之一即北关夜市要知(zhī )道当时夜市的繁盛明代诗人(rén )描绘出(💴)北(👊)关夜市北关晚集(🗄)市如林上国流传下来直现今青苎受风摇月影绛纱笼火照春明(🖼)楼前饮伴(bàn )联(🛏)(liá(🏃)n )游袂湖上归人散醉(📎)襟阛阓六街(🥓)灯火(😋)如昼(🍨)日禁钟未(wèi )动夜将深在这样繁华(huá )的地段深夜食堂巳然(😐)不变深夜酒(📑)吧了(⛪)
一些富贵之家另(🐥)(lìng )外自己专用的深夜食堂成(🦌)书(🦔)于明代的(👵)小(xiǎo )说金瓶(👛)梅着力推进描写(👀)富(🌬)商西门庆的家庭及社(✨)交生(🧐)活虽说史传宋朝旧事但淋(🏀)漓尽(🎃)致地展(🏓)现(🧒)的(⏪)是明代社(🍖)会生活(huó(😳) )图景(🧙)
如金瓶梅(méi )第42回(🎍)写(xiě )西门庆在元宵之夜与狐朋(🧡)狗友(yǒu )聚饮每人(🥚)吃一大深碗八宝攒汤三个(🌔)大包(🧑)子还零四个(🌸)桃花烧卖只留一个(gè(🏓) )包儿(🛹)压碟儿过了一会儿西门(🚇)(mén )庆家(🏞)的厨师又上了(le )一道果馅元宵是元宵节(🤱)(jiē )的应景食(shí )品
而女(🔈)性(🤔)的宵夜远还没有(🌧)(yǒu )上文所讲的这(zhè )样豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与(💱)吴银儿(ér )深(🦗)夜(♒)下(📬)(xià )棋只盼咐侍(👩)女拿个果盒儿(🛶)把甜金华(⤵)酒(🉐)(jiǔ )筛下一(🈸)壶儿来我(🗂)和银姐吃(chī )然(🆑)后又(yò(😀)u )加了四个果馅(🧖)饼儿
明代渔翁(🍾)琥珀(👍)杯南京将(Ⓜ)军山沐睿(ruì )墓出土(tǔ )文物推断很(hěn )可能(néng )为酒器(qì )
官宦(🕵)人家(🆓)书(🉑)香门第(dì(⬅) )的自营深夜食堂(🦈)又是另一番景象那里的餐(cā(🧦)n )点(⚫)可(📷)那平常背后却(què )有许(🐖)多(🎙)讲究如红(hóng )楼梦第54回荣国(🌎)府元宵开夜(🔦)宴(😝)(yàn )众人在(🐰)大观园玩(🎸)乐至深夜贾(👛)母都(🤜)觉(🗯)得(💠)有些饿了(le )凤姐儿(🕠)便(🌔)说道有(🕴)鸭子肉粥枣(😁)儿(💯)熬的粳米粥和(🐊)杏仁(rén )茶等(🔩)几道夜宵巳(sì )经准(zhǔ(🎏)n )备好(🕤)武器完了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶(chá )是将杏仁研碎加工(gōng )成的甜汤(🏇)(tāng )清淡的汤粥类食(🎑)品既提供(gòng )给热能又(🏊)相当多大(dà )量水分(🆙)而(🥪)且营养价(jià(👍) )值丰富(😝)易于消化是健康(🙇)夜宵(xiāo )的首(shǒu )选就(🐳)(jiù )是为(🕝)(wéi )了服侍(🔌)不(bú )周到要考(🏁)虑(lǜ )到主子的身体(💛)状况和喜好预备(bèi )功能不同食品供(🔌)主子你选择(zé )真的真为难贾府深夜食堂(táng )的员工(gō(🐎)ng )了