简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李倩倩/上官莉/黄真怜/周正宗/曾志奇/
- 导演：赫拉尔多·维拉/
- 年份：2023
- 地区：国产
- 类型：古装/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-14 00:28
- 简介：1食(📦)堂毛血旺的正宗(zōng )做(💹)法(👊)2毛血(xuè )旺浇(📚)油(yóu )的(🎆)正确方法3川(😇)菜(🍂)十(😌)大经典名菜做法(🛷)4最(🥣)近网络(luò )清淡(🍖)(dàn )美(měi )食占巨(🔨)(jù(😺) )一(🎲)席之地(😆)大(🥄)家今天分(🥎)1食(shí )堂毛(má(🚭)o )血(📉)旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽(kuā(🔝)n )粉一把切成(ché(🚏)ng )段豆腐皮(🈚)两张切成长条准备鸭血一块(kuài )切(🍦)成(💩)056厘米(🙍)厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿(🚱)鱼筒各(🐚)一个先(➰)把鱿鱼(💆)须(xū )切成段再把鱿鱼(yú )筒切(qiē )下(🤕)来撕掉外膜(🎆)在表面打上花刀切成段(duàn )放进去小(♏)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(🔌)先(xiā(🌠)n )斩去头部再切成小段(🚎)和鸭血放进(🙃)一个盆(pén )中再舀入(🅾)切好的鱿(🏇)鱼(yú(👸) )备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中(🧐)小葱一(yī )根切成斜片生姜一(🈳)(yī )块切成姜片一起放入大(🧓)碗中再放入后一小(🎀)把红(🗞)干椒一小(xiǎo )把麻椒取一(yī )个小盆盛(shèng )有一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱花(🍁)放(fàng )进去小盆(😴)(pén )中蒜子几粒(🙊)拍扁切成蒜末和(🦒)葱(cō(🕠)ng )花放(fàng )在一起(🙇)(qǐ )等(🥟)食材(🔘)备(⏮)好以后以(🖋)(yǐ )后我(🖲)们开始烹饪6起锅烧水(🛳)水开(🈴)后(hòu )倒(🔥)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🧣)下(👗)几下(xià )焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等(děng )水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(♒)血(🐺)和鱿(yóu )鱼(🧤)加入(🧦)到料酒5克去腥用勺子来(lái )回滑动几(🚱)下(🥀)使食(🧠)材受热均匀(yún )8焯水一分钟捞出控水(🏋)拔凉(liá(➗)ng )9另起(🛥)锅添入(🤖)一勺食用油油(💢)热(⛅)后(hòu )倒入水(🐠)葱姜和大料(🏂)爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克(🍌)豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添(tiān )入适量(👍)的清水参加(jiā )生抽10克(🏮)白糖2克胡椒粉2克均匀(🦖)搅拌化(huà(🌌) )开调(diào )料煮(🌀)开下次全(✝)部倒入(rù(😫) )黄豆芽(⛏)豆(dò(🔕)u )腐皮和宽粉(🗜)开大火煮一分钟(zhōng )11加入到(🐘)食盐1克鸡粉(fěn )2克老(🔰)抽(🐯)(chō(💺)u )2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排(🕗)第五等汤(🤛)汁再(zài )一(yī )次涌动后慢慢(màn )倒入(🤭)毛肚鳝鱼鸭血和(📎)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(🙉)盆中13再浇上注意(🥗)适量的原汤(🍷)(tāng )撒上少许(xǔ )蒜(suà(🐥)n )末和葱花14锅中留(liú )底油(💩)添入半勺(👲)食用油倒入花椒(☔)和红干(🚊)椒迅速再翻炒炒出香味(😂)以后关火(🐲)15再把热油(💊)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(⏰)味(👵)到最后(🌂)再放上几朵香菜单独(📱)点缀16那样(📆)最好(😃)到(🍿)这里这道麻辣(là )鲜(😧)香(xiā(👣)ng )的(de )毛血(📳)旺就做了了要会(🧠)了就在(💛)(zà(🎲)i )家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血(🐈)鳝鱼毛肚(😒)鱿鱼小葱黄豆(🤰)芽生姜红干椒麻椒花椒调(💦)料盐鸡粉老抽(🖱)料酒豆瓣酱麻辣火锅料(😤)2毛血旺浇油(🦋)的正(🍰)确方法1方法一(🍸)1净辣(là )椒油300克郫县(📁)豆瓣酱约(yuē )200克(🔕)鱼(➖)(yú )香味泡海椒约(🏰)150克精(🐪)细(🍏)加(jiā )工花(😬)生油约(yuē )240千克大葱100克老姜100克(kè )洋葱(♑)150克番茄沙(🧐)司约150克紫(💧)草(😅)20克红蔻(kò(🗳)u )10克香根(📄)10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🅿)10克山(shān )奈8克胡萝(luó(🦂) )卜100克香菜根(✒)40克2将郫县豆瓣酱和(🏘)鱼香泡(🔹)海(hǎi )椒(🗄)排斩成(chéng )细(♊)末盛(📋)入盆(🤙)中再(🏒)加辣椒粉洗(xǐ )净的(🐴)紫草(📋)和(hé )200克清水调匀3大(dà )葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸(🥐)制时容易出味洋葱切成48厘(🤮)米(🛡)见方的洋葱块胡(📦)萝(🌧)卜(🥘)切大片香根茴(huí )香红蔻(🔆)桂皮香叶甘草(🐊)草果(guǒ )肉蔻和山(shā(🛢)n )奈用清水中浸泡(📴)20分钟冼净(🧐)捞(🔀)出(chū )沥(lì )干控干(😉)或(huò(😶) )擦(🏔)水分待用4炒(🌍)锅上(🔹)火(huǒ )后舀入300克经过精制花(🎠)生油烧至三成(chéng )热(🐘)时排列盛有大葱老姜茴香香根(✝)桂皮红蔻香(🔘)(xiāng )叶甘草(cǎo )草果肉蔻(😭)(kòu )山奈用(🍴)中小火使油温很缓慢增加至(🎍)五成(💪)热(🖨)(rè )小火熬(🤩)严重的限制20分钟左右吧待各料(lià(🎋)o )均被(⏪)烧至金黄色而且(🍆)香味充分融(🎩)于(yú(🕕) )油中时用漏勺捞出(💗)料渣弃(😆)之不用5再(zài )上火把锅里(🚅)的油烧(♐)热下番茄沙(🔳)司用(❕)小火煸12分钟至油(👝)色发红时再(🐊)(zài )倒入其余的精(💲)细加工(gō(♒)ng )花(huā )生油再左面参加(jiā(🎵) )调匀(📒)的辣椒粉豆(🌤)瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克(🆎)(kè )鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🥑)蒜各9克(➿)干辣椒20克雪碧(bì )香(🖤)料(🥌)水150克(😜)老油50克(🚔)(kè )芝麻5克(kè(💗) )2杀鸭(👅)子之前(qián )准备(bèi )着小半碗冷的淡(🦉)盐水再把鸭(🔡)(yā )血(🔭)就滴到(dà(🥏)o )碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀(🕍)还没血(xuè )液静置20分(🎗)钟半小时后凝化成块再放进(😭)去热水中蒸熟木(🛅)盒切成小块即可3将A料飞水(👇)猪(zhū )肚心(⏲)舌飞(✖)水(shuǐ )后洗净后煮熟后切片鳝(🔥)鱼加料酒醋飞水备(🤝)用(yòng )4将潮(🚜)州咸菜切厚片加(🔴)野(🌱)山椒(🎚)老(🎆)姜(🥜)(jiā(📫)ng )蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再(👢)爆香(xiāng )加入雪碧香料水及(jí )清(qī(🐾)ng )水200克(🥂)煮(⬛)沸(⛴)调好味(⛽)后加全部原料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干(gàn )辣椒节(🤥)青美人椒节放在上面将(📧)烧至六(👸)成热(🍍)的藤椒油啊淋(⛹)在(zài )上面(👦)撒葱花芝麻再试(shì )一(yī )下3做法(fǎ )三1食(🥢)材(🍴)鸭(🏋)(yā )血毛(🖐)(máo )肚大(dà )虾火腿肉(💃)豆芽姜大蒜葱(🕢)郫县(🚼)豆(👣)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(liào )生抽蚝油老抽白(bá(🏂)i )胡椒粉鸡(🖇)精料酒白砂糖花(🧕)椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲(🌐)(chōng )洗(⏰)干净滴(🕺)入几(jǐ )滴(🕦)柠檬汁(✴)抓(zhuā )拌均匀备用3打算(suàn )一些火腿肉(ròu )后再(🖖)切成片(👺)放在盘中4鸭血洗干净(jìng )切成片5毛(😡)肚(⛱)(dù )清洗干(🤕)净(jìng )切成薄片(🚔)然(rá(🍪)n )后(📁)滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜(🚊)拍(pāi )碎剁成蒜末香(🎄)葱切成葱花生姜(🙁)切成(🎍)片(piàn )豆芽洗干净(jìng )7锅中(😞)一(🔈)并(🛑)加入(🏹)适量的食(shí )用油(👌)油温升高5成(🕓)热时把(😋)麻椒香葱生姜(jiā(😸)ng )大蒜干辣(là(😦) )椒放(fàng )入(🦕)锅中炒出(❄)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🕊)辣(là )酱火锅(🗓)底料炒出红(🏪)油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(💷)油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开(😷)(kāi )先把豆(dòu )芽(🤹)放进(🌒)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(🍪)(yā )血(💵)毛肚虾火(🔮)腿肉放(fàng )入(🔘)锅中(🎆)烫煮煮(🎺)熟后捞出来(🎏)放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后(👾)在上面放(fà(💪)ng )上蒜末葱花辣椒麻椒白(🌆)(bái )芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大经典名菜做法一麻婆豆腐(🏿)食材(cá(🎓)i )豆腐250克牛肉75克(🌨)蒜(😘)苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小(👯)葱(🕠)5克等(🎟)做法(😱)步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见(jiàn )方的块后放加(jiā )了(💴)少许(xǔ )盐(🆖)(yán )的(🏇)沸水中过(🗺)一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(📠)段(🗽)姜切末新鲜(🔩)猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅烧热(rè(🐴) )放油(🔅)后(hòu )放(😉)牛肉(💴)猪肉(♒)炒散待牛肉馅炒(😏)成金黄色放(fàng )入豆(🕐)瓣酱同炒放(fàng )入豆豉(🖨)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(🌘)上色(👷)效果入味儿(💦)步骤3下(xià )肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🎍)味再(🍅)用(yò(🍌)ng )湿淀粉(🎷)芡(qiàn )汁盛出后(🍝)(hòu )撒上(🛂)花椒面葱末表就行二回(huí )锅肉(ròu )材(🏏)料(👁)五花肉青(🏜)(qī(🆒)ng )蒜葱姜蒜(⬅)(suàn )干红辣椒(🏼)花椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五(📊)花肉冷水下锅加入葱段姜(🅿)(jiāng )片(piàn )花椒78粒黄酒适量(🥒)煮开2撇(🤣)净撇净煮至八成(🥝)熟木盒自然冷却(⭐)(què )筷子可再插(📲)入(🌸)即可(🌪)3将肉(💏)切成(🍭)薄片姜蒜切片(pià(❎)n )葱切成斜段4将青(qīng )蒜(🔋)的(🐈)红色部(🧣)分先(xiān )用刀拍(👰)一下(xià )然后再(zà(🏦)i )完(👹)全斜切成段备用5炒锅上火加(🎐)大多的油煸香(🍴)辣椒花椒(🦉)6下入肉(🏖)片煸炒至肉片颜色变(biàn )透(💽)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī(👥) )边下入豆瓣酱(jiàng )可以(yǐ )先切成小(🛳)粒炒出红油8适(🥈)度地的加(⛏)入(⚡)少(shǎ(🐉)o )许酱油或甜(tián )面(📿)酱(jiàng )调色与肉片一起(qǐ )继(🌘)(jì )续翻炒均匀9下(xià )入青蒜(suàn )点少(🐜)许料酒糖调好味(wèi )道(🥏)即(👔)可出(chū )锅三(🏐)夫妻肺片(🥫)食材牛(😁)(niú )肉100克牛(niú )舌100克(🗂)牛头皮100克牛(😑)心150克牛肚(🥜)200克香(♿)料(🔅)八角三奈大茴香小茴香草(🛬)果桂皮丁香生姜等盐红(hó(🏅)ng )油(🤺)辣(🛁)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各(🗂)适(shì )量(liàng )做(🗾)(zuò )法步(bù )骤1将牛肉(ròu )切(qiē )成小(✉)片与(🥊)牛杂牛舌牛心牛(♎)(niú )头皮牛肚一(⛲)起(🦍)清洗干净用(yòng )香料盐花椒面(🎭)等各种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料(lià(📝)o )耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒(🛳)切成大薄片(🌉)备用步(bù )骤2将芹菜洗净后(🚰)切成1cm长的(de )段(duàn )芝麻(😶)炒(chǎ(😧)o )熟和熟(🚡)花(huā )生一起(🐖)压(🌪)成末备用步骤3盘(🔷)中放入后切(qiē )好(💖)的牛肉牛(niú(🎵) )杂(zá(👖) )再参加卤(📷)汁豆油(🚇)(yóu )味精花椒(💦)(jiāo )面(miàn )红油辣椒芝麻(má )花生(shē(👔)ng )米末和(😄)芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料(🤑)整(zhěng )鸡一(yī(🕥) )只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🍫)麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒盐(👑)胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋(cù )淀粉料(📻)酒色拉油各适量做法干辣椒(🔎)节去籽后用(🥕)白(🎞)开(😝)(kāi )水(⏹)浸泡一段时间(🌦)半(🙈)小(📁)时然后再捞(🈴)出后挤出水分水放碗(🔻)里加(🤽)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成(🗺)热(🔘)下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fě(🛐)n )盐(🙇)抓拌均匀(➿)腌20分(fèn )钟然后再(zài )油烧五成下锅(🍼)小火(💜)慢炸至变面金黄酥(🌂)(sū )脆再捞出另起(📧)油锅(❤)放姜蒜(suàn )花(huā )椒豆瓣(⏺)酱(🌜)炒(chǎo )出香味(wèi )倒入水(🦌)(shuǐ(💸) )鸡块(🈷)儿和炸(🏺)好的辣(🌗)椒放半勺白(😟)糖半勺(🗿)鸡精翻(💏)炒均匀最后放(fàng )葱(⏱)段大火翻炒出锅(🍅)五水煮鱼食(📃)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(sè )拉油花椒辣椒蒜姜(📱)片(piàn )鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽(yá(🆎) )做法步骤(🚄)1将鱼头剁下并之中飞出分(🅰)(fè(🦆)n )两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的(⏱)刀平着将两整片鱼肉(📑)(rò(🚡)u )和鱼排分开再(🚒)将(🎹)两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三(sā(🅿)n )四段与鱼头(🎺)放一(📉)(yī )起(🗻)备用步骤2将(⚫)鱼片内放(🐸)一个蛋清(🍳)少许盐干淀(🏬)粉(🕞)和料酒拌匀步骤3将(🏮)一小碗(wǎn )色拉油所(🏸)有(💰)花椒和辣椒全部(bù )倒(✋)入锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣(❌)(là )椒颜色变暗后用(🤾)铲子然后捞出一半的(🎂)油和(hé )花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🥕)入拍好的(😧)(de )蒜(🧟)(suàn )瓣儿(🧤)和姜片儿出香(🔹)(xiāng )味后(hòu )将鱼头(🏫)鱼排向(🖌)锅煸炒两(liǎ(🤗)ng )下(xià )倒入料酒约一小碗盐半调羹(🗂)加沸水三四(💴)(sì(🤰) )碗等(děng )鱼头汤沸(🕙)腾起来出味(⏭)将鱼片(piàn )一片(🎻)一(🤫)片横放到出水(🖼)滚的汤(♐)中鱼片会熟的(de )迅速出锅前(👤)后(🏺)放适量(🐗)鸡精(jīng )白胡(🗽)椒粉和(🛃)椒盐(yán )粉步骤(🐓)5盆中放着已焯好的黄(💆)豆芽将鱼片一(💙)这(⛹)款汤(tāng )汤水水舀入此(🌔)盆后来将那(nà(🙈) )半碗捞出后(hòu )的辣椒(🔅)和油倒(🈶)在(zài )上面六鱼香(🦋)肉(rò(✒)u )丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料(liào )青笋水发黑木耳调(⛎)料盐鸡精味(🐰)精白糖(🔪)陈醋鱼(🏴)香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(pà(🚎)o )红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼(🥖)(yú )眼葱味(👕)型鱼(💘)香特点咸鲜酸甜(🌐)二者兼(🗄)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(🌚)里脊切(qiē )长约(🥋)8cm粗(🍰)03cm的二粗丝(❓)加盐料酒搅至上劲(🔒)后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油(yó(📬)u )备(🤽)用步骤(📠)2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(Ⓜ)出后沥油备(🥨)用步骤(♎)3锅中留底(dǐ )油(🧒)中油温(🥨)下泡椒茸姜蒜米炒出(🕑)香味(🔫)和(🈁)红油后后放抚过(😍)油的肉丝翻炒均匀(📦)后淋入事先(xiān )兑(🆚)好的(de )碗汁放入(🌯)葱粒炒(⏲)制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装盘再试一下(📶)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调(🍋)料干辣椒8克花(🚬)椒(👜)15克色拉油60克盐2克(💒)(kè )料酒2克味(wèi )精1克(kè )酱(👔)油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去(😥)皮后(🏈)冼净用刀(♏)背拍松鸡肉(⬜)切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱白(bái )切(qiē )成小(🤚)(xiǎ(⛸)o )圈步骤2鸡肉(🤓)丁(🎫)加(🍉)入少(👛)(shǎo )许(xǔ )黄酒(💅)一点点(🖤)盐用手疼时(📆)抓粘稠(🧤)状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将(🚺)糖米醋料酒生抽盐放入(🎶)(rù )容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入(🙅)(rù )适量水(💈)制作成料汁步(😵)骤4锅烧热(rè )倒入(🚈)油待油温升(⛵)高7成热时放入后(♊)腌好的鸡丁翻炒至鸡(🔡)肉变白盛(👨)出步骤5锅中剩少许(🚅)(xǔ )油放入花椒干辣椒用中小(🔗)火炒(🛬)香(👂)后将料汁(zhī )里(lǐ )浸(jì(💤)n )泡一(yī )段时(🗾)间的葱姜蒜(🚛)(suà(🔝)n )再捞(lāo )出(🏥)放入锅中炒(😟)10秒随后把鸡(🌳)(jī )肉倒(dǎo )回锅中(🤳)用大(🌀)火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(🆚)变富有光(👺)泽(🍐)时组建辣椒油最后后(hòu )放花生米再(🏐)试(shì )一下八(📻)(bā )开(kāi )水白(🔯)菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜(cài )心部分(⏮)老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排(🖇)骨500克(kè )干(🎿)贝(bèi )300克去皮(🎲)净瘦鸡脯肉700克全瘦(🈺)猪肉300克盐10克料(❤)酒10克葱50克(kè )姜10克水(shuǐ )4升(🔪)做(zuò )法步骤(🤽)1先熬好(hǎo )清(qīng )水(👿)高汤将老母(🏭)鸡劏好(hǎo )洗净干(gà(🍭)n )贝(bèi )浸发好与清(🗡)洗(🚺)干净后的火(huǒ )腿(🔄)蹄子(zǐ )排骨等(🎉)按类分别放入差(👐)别沸水锅中焯一下水清除掉(diào )血水和杂质(🍳)然后捞出再用水洗净一(🙌)起放入后大汤锅(🥪)(guō )内加入(💠)清水姜葱烧开后(hòu )加料(🏝)酒转小火慢(mà(🍄)n )熬(🎲)3小(🗯)时步(bù )骤(🍑)2同时(🎵)把(🕠)鸡(🈺)脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉(róng )分别加适量水调(diào )成粥状待用步(🔸)骤(🖊)3汤熬至3小(🆔)时后(🏷)用(👙)筛子把大部(bù )分汤渣浮油隔尽把清汤(🍍)全部倒(💝)入(rù )另一(yī )锅中烧(💌)开放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其(📪)渐渐(🥂)聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后(😺)再把(🥟)汤再煮沸(💔)把鸡(jī )肉蓉(🙌)分(⌛)2次按猪肉蓉的同时处理之后把(bǎ(🚥) )清汤(👂)彻底隔渣去油(🥘)待汤色清新明净(jìng )如水下(🎍)(xià(🕋) )盐调味待用(🍝)步骤4把汤分(♿)成两锅择(zé )好至(📈)嫩的(🎊)白菜心放进其(qí )中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清(qīng )水漂冷用细(🧖)银针在菜心上疼(🔴)时穿刺放进(jìn )漏(lòu )勺中用(yòng )原先(xiān )的(💿)高汤(tāng )自上(👒)淋下(🔳)至使白菜(📐)(cài )心烫煮步(♊)骤5将(😊)菜心垫在碗底烧开另一(🏗)锅高汤舀进碗(👕)内即成(📞)九毛血旺材料主(🚲)料鸭血(🏑)白鸭(🔰)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🍌)发毛(🍣)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(⛩)水发鱿(yóu )鱼(yú )50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调(dià(🦑)o )料大(💆)葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒5克(kè(🥉) )料(🐘)酒10克味精10克植物油50克(💑)(kè )灵(líng )材(cá(🎡)i )毛血旺是诸位(♌)(wèi )加以(💢)改进之处加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉(🦔)片调料辣椒麻椒等(🍬)做法(🤟)步骤(❎)1将辣椒(jiā(🦉)o )花(🚑)椒豆瓣酱(📅)姜蒜色拉(🔧)油(🌪)放(🍨)入(rù )锅中用小火翻炒香(xiā(🔵)ng )加(jiā )汤熬(á(🌱)o )煮后(🚿)捞出(⛎)(chū )后渣(zhā )然(🗒)后把放(🍞)进去(🚛)(qù )味(🚝)精白糖醋等调料步骤2将主辅(♑)料切片改刀(🔉)飞水组建熬好的(🎩)红汤(💳)汁内烧开(🏊)后然后(hò(🍃)u )取出盛器(qì )撒入(rù )葱花(huā )步骤(zhòu )3将色拉(🕙)油烧热(👖)放入花椒(🌮)辣(🚃)椒炝出香味迅速浇在上面即成十东(🐙)坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🆘)香叶八(🤝)角五香粉若干做法(🥦)(fǎ )1无(wú )火(💐)去掉后肘子皮(🧞)(pí )上残留的(de )猪毛扔到(💹)沸水中煮几(👝)分(🌯)钟去掉后污(🛹)血和脏物然后再将肘子(❎)捞出后用刀在其上(shàng )割几道口子那样的话(huà )熟得快2新水(🍴)烧沸放入(rù )后适量葱姜和(hé )香叶(yè )将去(qù(🛅) )处理好(🚯)的肘(💁)子(🐈)煮到(➡)七八成(🦖)熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一(🌙)个(gè )半(🍹)小时这期间(🙊)可调佐料(📮)炒锅(♒)中慢(💬)慢倒入适量色(😱)拉(lā )油烧(⬜)热后炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后加(🐴)适量(liàng )水水(shuǐ(👯) )量(liàng )基本都操纵在小(xiǎo )烧(shāo )红40分(📌)钟(⚽)后剩一小碗为宜再(🍚)放入(🚂)若干冰糖五香(🕵)粉两三勺(shá(🌾)o )酱油小(xiǎ(🍴)o )火渐渐(😟)烧(♊)之后(hò(🔉)u )剩(🏵)那一小(xiǎo )碗(wǎn )汤汁(zhī )应(📙)该(gāi )是(🐁)调(🤭)(diào )料(liào )了4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后(👇)装盘浇上刚调的调料表(🥫)就行4最近网(wǎng )络(luò )清淡(dàn )美食占巨(jù )一(yī )席之地大家今天分香辣毛(🐲)血旺的做(🏪)法(fǎ )主(zhǔ )料鸭(yā )血一(⤵)盒鳝(shàn )鱼(yú )一条百叶(yè )100克毛肚(🚵)100克黄喉100克卤肥肠(🤼)100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱(cō(➡)ng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣(⌛)酱50克盐(🍂)5克香辣毛血(xuè )旺的做法(♟)1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠(🗡)(cháng )切蒜切(📀)(qiē )瓣百(📚)叶和毛(🖋)肚切长条儿葱切细(😄)条蒜姜切片儿(🤬)2锅烧开水黄豆芽煮(🎡)熟捞出捞出沥(🦒)干(gàn )放入(💱)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水(⭐)炒(🏅)(chǎo )好后捞出备用3锅倒油烧(📦)热放(🆖)入花椒干辣椒葱(🌦)姜爆(🌊)香放入豆(😆)瓣酱炒(🐔)出红油加适量(liàng )高(🍽)汤盐大(🚿)(dà )火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分(🌎)钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿(😵)煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(✂)热多倒油(🍾)6油(⚽)(yó(🐮)u )热后(❌)放一小把花(🕷)椒(jiāo )麻椒和干(🐾)(gàn )辣椒炸香后(🧔)浇在上(🐃)面去掉
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