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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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欧美
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
AndreiAstrakhantsev
/
LauraLauri蓝燕
/
导演:
ClintonH.Wallace
/
年份:
2022
地区:
欧美
类型:
古装
/
谍战
/
恐怖
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
国语,韩语,印度语
更新:
2024-12-17 09:20
简介:
1食堂毛血旺的(de )正宗做(❇)法2毛血(😒)(xuè(👛) )旺(👲)浇油的正确(👄)方(fā(🕠)ng )法3川菜十大经典名菜做(🐭)法4最近网络清(🚭)(qīng )淡美(🚻)食(📋)占巨(🗒)一席(xí )之地大(📑)家今天分1食堂毛血旺的正宗做(🕝)法(🤴)1黄豆芽(yá )一把放入(🔭)(rù )盆中宽粉一把切(🎯)(qiē )成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入(😮)盆中(🛎)2鱿(🚂)(yóu )鱼须和鱿(🏴)鱼筒各一(♍)个先把鱿鱼须切成段再把(🐀)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(💼)上花刀切成(😎)段放(🈹)进(jìn )去小盆(pén )中3准备着去处理(lǐ )好(hǎo )的鳝鱼(🏟)一条先斩去(🛩)头(🙂)部再切成小段和鸭(🐳)血放进一个盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚(dù )二两(liǎng )左右切成长条一起放入(🚨)盆中(zhōng )小(💕)葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(📠)一(📇)起放入大(dà )碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把(🤠)(bǎ(🛵) )花(🥘)椒(😼)和一把红(hóng )干椒备(📡)(bè(🌊)i )用5小葱几根(gēn )切成(🧞)葱花放进去小盆中蒜子几粒(💻)拍扁切成蒜末和(hé )葱花放在一起等食(🥎)材备好以(yǐ )后以后(🕑)我们开始烹饪6起(🐻)锅(📪)烧水水开后倒入(rù )水黄豆(dò(🚴)u )芽豆腐皮和(🏪)宽粉(fěn )用勺子晃(huǎng )动一(😕)下几下焯水一分钟捞(lāo )出(🔞)控水布(🔳)袋中盆(pén )中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🕘)鸭血(💊)和鱿鱼加(👦)入到料酒5克去腥(👻)用勺子(🛸)来回(👅)(huí(🛥) )滑动几(😈)(jǐ )下使(👥)食材受热(🚡)均匀8焯(🔆)水一分钟捞出控(🥌)水(🙃)拔(🍐)凉(liáng )9另起(🈹)锅添入(🍵)(rù )一勺食(♈)用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(🏼)到麻(😃)辣火锅料20克豆(💣)瓣酱10克(❗)翻(🧦)炒化开炒出(🎡)红油(🤸)10添入适量的清(😁)水(🎗)参加生抽10克白糖2克胡椒(jiā(🈴)o )粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(🔁)全部(🥎)倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà 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)成注意适量的(😘)鱼片将鱼(😳)排分(🍮)为三四段与鱼头放一起备用步(bù )骤2将鱼(⛔)片(❄)(piàn )内(❄)放(fàng )一个蛋清少许(😟)盐(🐼)干淀(diàn )粉和料(liào )酒拌(🌡)匀步(bù )骤(👇)3将(jiāng )一小碗色拉(lā )油(🙁)所(🛷)有花椒(jiāo )和辣椒(jiāo )全部倒入锅(🚌)内用小(⌚)火慢(màn )炸(🎊)在辣椒颜色(🙈)变暗后用铲子然后(hòu )捞出一半(🐍)的油(yóu )和(hé )花椒(⛓)辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大放(fàng )入拍(pāi )好(hǎ(🉑)o )的蒜瓣儿和姜片儿出香(☕)味后将(jiāng )鱼(😽)头鱼排向(xiàng )锅煸炒(🚁)两下(xià )倒入料酒(🐷)(jiǔ )约一小碗(wǎn )盐半调羹(🚇)加沸水三四碗(⛹)等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🏷)片横放到(🤓)出水滚的汤中鱼(😏)片会熟的(🔉)迅速(sù )出锅(🧟)前后放适量鸡精白胡椒(🏰)粉(➗)和椒盐粉步骤5盆中放着(🛂)(zhe )已(💸)焯好的黄豆(🖇)芽(🎙)将鱼片一这(zhè )款汤汤(🍤)(tāng )水(👾)水舀入此盆后来(lái )将(😍)那半碗捞出后的辣(là )椒和油倒在(😷)上面(🐎)六鱼(yú )香肉丝食材主料猪里(lǐ )脊(🔮)辅料青(💅)笋(⛴)水发黑(🥚)木耳调(💓)料(👚)盐鸡(🥌)精味精(🦒)(jīng )白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🛹)红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼(🎗)眼葱味型鱼(yú )香特(💕)点(🍈)咸鲜酸甜(tiá(🎌)n )二者兼(🅿)备葱姜(🎮)蒜香线(🐅)条清晰做法步(🥢)骤(🚞)1猪(zhū )里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的(de )二粗(🤺)丝加盐料(⬜)酒搅至(zhì )上劲后放水(🥂)淀粉搅匀封(🏴)油(yó(🐐)u )备用步骤2起锅(🚊)烧油(😭)中油温(🐊)滑肉丝(sī )变白(😺)捞出(chū(💈) )后沥油(🉑)备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油(🌀)温(🏵)下泡椒茸姜(🎳)(jiā(📈)ng )蒜(🐙)米(🤔)炒出(🏦)香味和红(♑)油后后放抚过油的肉丝翻炒均(🔂)匀后淋入事(🕟)先(👂)兑(🅾)好的碗汁放(fàng )入葱(🥁)粒炒(🛢)制芡汁收匀葱(🐼)出香后起锅装盘再试(🐏)一下(xià )七宫保(bǎo )鸡(🉑)丁原料主料(🖊)鸡脯肉(rò(👦)u )225克花生(🥔)米50克辅料葱45克姜(😫)10克调(⚓)料干辣椒(jiāo )8克(😽)花椒15克色(🏠)拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味(💹)精1克酱油65克(kè )白糖(táng )10克(😭)醋7克(🕸)水淀(📧)粉22克做法步(🐸)骤1鸡(🍐)腿去(qù )骨去皮后冼(xiǎn )净用刀背(bèi )拍(pāi )松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁(dī(💷)ng )姜和蒜切片葱白切成小圈(quā(👭)n )步骤2鸡肉(ròu )丁(❇)加入少(🤝)许黄(huáng )酒一(yī )点(🤠)点盐用手疼时抓粘稠状再后放(⏸)干淀粉抓(🕖)匀步骤(🌆)3将糖(🤖)米醋料酒生抽盐放(fàng )入容(👋)(róng )器中调成糊状放入葱姜蒜(🎐)加入适量水制(🍡)作成料汁步(bù )骤4锅(guō )烧热倒入油待油温升高7成热时放(🚛)入后腌好(🍂)(hǎo )的鸡丁(dīng )翻炒(🚱)至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩(🏣)少(📁)许油放(🍡)入花(huā )椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞出(🛐)放入锅中(zhō(😃)ng )炒10秒随后把(😠)鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(💸)组(zǔ )建辣椒油最后后(❌)放花生米再(🦁)(zài )试一(yī )下(xià )八开水白菜食(shí )材大白(bái )菜10公(🎶)斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(zhū )肉300克(🧀)盐10克料(🐊)酒10克葱50克姜10克水4升(🦊)做法步骤1先熬(á(🏐)o )好清(👳)水(😟)高汤将老母鸡劏好洗净干贝(🚑)浸发(fā )好与清洗(xǐ )干净后(🧘)的火腿蹄子排骨等按(👁)类分别(bié )放入(👲)差(chà(🎐) )别沸水锅中焯一(🐒)下水(📑)清除掉血水和杂(🏸)质然后捞(lāo )出再用(🚚)水洗(🎲)净一起放入(🐚)后大(dà )汤(tāng )锅(👜)内加入(🤬)清水(🎎)姜葱烧开后(🐖)加料(lià(🚘)o )酒转小火慢熬(á(㊗)o )3小时步骤2同时把(🅱)鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉分别加适(shì )量(🌁)水调(diào )成粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小(xiǎ(💪)o )时后用筛子把大部(bù )分汤渣浮油(❎)(yóu )隔尽把清(🌙)汤全(quán )部倒(🛺)入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉(🍈)搅匀转(🐹)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小(🌷)漏勺捞净肉蓉(róng )后(🌆)再把汤再煮(zhǔ )沸(🌤)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🤤)处(🔧)理(🌺)之后(🏡)把清汤彻底隔渣去(😢)油(yóu )待汤色(🗿)清新明净如(rú )水下盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅(🌱)择好(🔤)至嫩的白菜心放进其(⚪)中一锅高汤(tāng )灼至七(qī(💜) )成熟(shú )用(yòng )清水(🦍)漂冷(🔡)用细银针(🕡)在(🐺)菜(🌹)心上疼时(shí )穿刺放进漏(🔄)勺中用(🗡)(yòng )原先的高汤自上淋(🐨)下至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜(🌅)心垫在碗底(🚁)烧(shāo )开另一(yī )锅(guō )高汤舀(🌸)进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(🍼)血白鸭500克(🐒)黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克(kè )水发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦(🐜)(shòu )100克火腿肠(⛑)150克水发(🦀)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋(👤)100克(kè )调料大(🧙)葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干(🏀)15克花椒5克料(🥧)酒(🛹)10克味精10克植物油50克(🌻)(kè )灵材毛血旺(🎣)是诸(zhū )位加以(🆕)改(👐)进之处加入(🌈)到了(🐫)海参毛肚(🎈)鳝鱼肉(ròu )黄(🙏)喉片午(🌇)餐肉片调料(📫)辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤(😥)(zhòu )1将辣椒花椒(🙅)豆(dòu )瓣(🕦)(bàn )酱姜蒜色拉(👓)(lā )油放(fà(🍊)ng )入(rù )锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后渣(🗨)然后把放进去味精白(📊)糖醋等(🔐)调料步骤2将(🌦)主辅料切(qiē )片改刀飞水组(🍱)建熬好的(de )红汤汁内烧开后(🚳)然后取出盛器(🤽)撒入葱花(🍩)步骤3将(🌦)色拉油(🍐)烧热放入花椒辣椒炝(qià(🥧)ng )出香味迅速(🖱)浇(🏹)在(😮)上面即成(chéng )十(🔊)东坡肘子原材(cá(🐇)i )料肘(zhǒu )子一只(zhī )葱姜(🕙)蒜(🌜)冰糖桂皮香叶八角(🔸)五香(🍫)粉(🚳)(fěn )若干做法(🚀)1无火去掉后肘子皮(pí )上残留(🌹)的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和(🗂)脏物(wù )然后再(zài )将肘子捞出后用(🛹)刀(🎟)在其上割(😥)几道口(👰)(kǒu )子那样的话熟得快(kuài )2新(🍰)水(🐔)烧沸放入后适(🍯)量葱(cōng )姜(⚪)和香叶将去处理好的肘子煮到(dào )七八成(chéng )熟捞(🥌)出上(🕌)蒸锅3蒸肘子是个关键步(♎)骤东坡肘子的(🚤)肥而不腻(nì )就靠(💥)它了上锅蒸(zhēng )一个(🛶)半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒(🕔)入适量(➕)色拉油烧热后炒(chǎo )葱(🆗)姜(🔖)蒜至出香味放进去桂皮香叶八(🐦)角翻炒(chǎo )然后加适量(🥏)水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(⛵)宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(🌔)渐烧之(zhī )后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(👎)该是(⬆)调(dià(🥍)o )料(🖖)了4肘子蒸好(🎣)后装盘浇上刚调的调料表(📭)就行4最近网络(luò )清(qīng )淡美食(🚙)占(zhàn )巨(💕)一席之地大家(🧕)今天分香(🛸)辣毛(🏈)血旺的做法主料(🅱)鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(😩)喉100克卤肥肠100克火(😊)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣(⭕)(là )椒50克花椒10克麻椒(📺)10克豆(🈵)瓣(♊)酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的(de )做(🐝)法(🀄)1鸭血黄(🕢)喉火腿切(🛠)片儿(ér )鳝鱼肥(🌥)肠切(💞)蒜切瓣百(bǎi )叶和(📌)毛肚切长(zhǎ(👂)ng )条儿(🏥)葱切细(🙍)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(⌛)捞出沥干放(fàng )入(rù )盆底(🈲)(dǐ )鸭血(💫)黄喉鳝鱼肥(📠)肠(cháng )开水炒好后(hòu )捞出(chū )备(🔙)用(yòng )3锅倒油烧(🔬)热放入(🆙)花椒干(gàn )辣椒葱姜(🎼)爆香放(🏁)入(🍙)豆(🍨)瓣酱(jiàng )炒出红油加适量(liàng )高汤盐(🎖)大火烧(💸)开4放入鸭血(🌈)鳝(🔪)鱼肥肠(cháng )黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺再捞出(🗣)放(🥊)在旁边豆芽上之(zhī )后水(shuǐ )烧开放入(🌞)百(bǎi )叶毛(má(🏆)o )肚火腿煮30秒(miǎ(🥐)o )钟捞(👮)出后5蒜片放(📫)在上面锅(guō )烧(🧦)(shā(🙂)o )热多倒油6油热后放(fàng )一小把(🍳)花(🎁)椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇在(zài )上(⏲)面去掉
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