简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宮下順子/中島葵/
- 导演：严文绵/
- 年份：2021
- 地区：韩国
- 类型：科幻/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-21 21:45
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(zuò )法2毛(máo )血旺浇油的(🏦)正确方法3川菜十大(dà(🔱) )经(jīng )典名菜做法(🍞)4最近网络清淡美(mě(🐹)i )食(🌳)占巨(🍛)一席之(zhī(💄) )地(dì )大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的(🏎)正宗(🔸)做(📠)法1黄豆(dòu )芽一(yī )把放入盆(🍧)中宽粉(🖥)一把切成(ché(🉑)ng )段豆腐皮两张切(🔚)成长条(💘)准备鸭(yā )血(xuè )一块切(😺)成(🙂)056厘米厚的薄皮放入(rù(🕞) )盆中2鱿(🤢)鱼须和(hé(🕐) )鱿鱼筒各(🕰)一个先(🤷)把(👒)鱿鱼(📀)(yú )须切(qiē )成段再(zài )把鱿(⭐)鱼筒切下来撕掉外(🥣)膜在表面打上花(👯)(huā )刀切成段(🍼)放进(🗼)去(🦅)小(📶)盆中(zhōng )3准(🌓)备(👘)着去处理好的鳝(shàn )鱼一条先斩(zhǎ(🛵)n )去(qù )头部再(🌭)(zài )切成小段和(⛔)鸭血放进一个(⏩)盆(🚞)中再舀入切(📚)(qiē )好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两(liǎng )左右切(qiē )成长条一起放入盆中小(xiǎo )葱一根切成(chéng )斜片生姜一块切(qiē(🎽) )成(🏐)(chéng )姜片(🛬)一起放入大(dà )碗中再(👫)放(🎬)入后一小把红(🥜)干椒(➿)一小把麻椒取一个小盆盛有一把花(🌉)椒和一(yī )把(🦉)红干椒备用(💭)5小葱几(🍥)根(💌)切成葱花放进去小盆中蒜(🕓)子几粒(lì )拍(🤕)扁切成蒜末和(hé )葱花放在(🎼)(zài )一(yī )起等食(shí )材备好以后以后(hòu )我(wǒ )们(👉)开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🥈)和宽粉用(yòng )勺(🏋)子晃动一(🎱)下(💀)几(❎)下焯水一分钟(🔱)捞出(chū(🍝) )控(🤢)水(shuǐ )布袋中盆中7等(🍭)水立即烧(🐚)开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(💀)血和鱿鱼(🏉)加入到(🖍)料酒5克去腥用(🧝)(yòng )勺子来回(🍬)滑动(dòng )几下使食材受(💷)热均(💋)(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起(🧑)锅(guō )添入一勺(sháo )食用油油热(🛅)后倒入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量(liàng )的清(qīng )水参加(🏴)生抽10克(🌥)白糖2克胡(🙍)椒粉2克均匀搅拌化开调(dià(🛂)o )料煮开下次全部(✋)倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮(📰)和宽粉开(📠)大火煮一分(🏻)钟11加(⛲)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出配菜然后取出盆中排(🕖)第五等(děng )汤(🚭)汁再一(🌂)次涌动后慢(🌻)慢倒入毛(✒)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🎳)火煮3分(fèn )钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(🌗)的(de )原汤撒上少许(xǔ )蒜末(mò(🤳) )和葱花14锅(guō )中留底油添(tiān )入半勺食(🚐)用油倒入花椒和红干椒迅速(🥊)再(🕺)翻(fān )炒炒(chǎo )出香味以后关(➗)火(huǒ )15再把(🔄)(bǎ )热油泼(🚇)在汤盆中(🔻)在一瞬(🔙)间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀(👯)16那样最好到这里(🍿)这(zhè )道麻(🐼)(má )辣鲜(xiān )香的毛血(❌)旺就做(😂)了(🥄)了要会了就在家试一(✡)下吧(ba )下面是所会(huì(⛴) )用(🛂)到的食材和调料食材豆腐皮宽(😬)粉鸭血(xuè )鳝(shàn )鱼毛(🥨)肚鱿(🔱)鱼小葱黄(🔏)豆(🧚)(dòu )芽生(🕵)姜红(📩)干椒(jiāo )麻椒(🔱)花椒调料盐(🥥)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛(máo )血(🚔)旺浇油(♿)的正(🚿)确方法(🤥)1方法一(yī )1净辣椒油300克(kè )郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味(🔤)泡海(➡)椒约150克精细加工花(🤙)生油(🐆)约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋(💢)葱150克番(🐒)茄(qié(🤶) )沙司(💿)(sī )约150克紫草(🧐)20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香(⏱)叶8克甘草10克草果(🌲)5个(🐚)肉蔻10克山(shān )奈8克(🍆)胡(🕦)萝卜100克香菜(😙)根40克(🗽)2将郫县豆瓣酱(jiàng )和(🌶)鱼香(🍋)泡海椒排斩成细末盛入盆(🍭)中再(📐)加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜用(🌯)(yòng )刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出味(🚶)(wèi )洋(🐓)葱(cōng )切成(💛)48厘(🍲)米见方的洋葱块胡萝(👌)卜切大片香根(gēn )茴香红蔻(📭)桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(💙)水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(📳)水分(fèn )待用4炒锅(guō )上火后舀(yǎ(✖)o )入(🔒)300克(🌉)经过精制花(huā(🧤) )生油烧至三成热时排列盛(📒)(shèng )有大葱(😵)老姜茴香香根(🚐)桂(🧔)皮(pí )红蔻香叶甘(😱)草草果肉蔻山(shān )奈用中小火使油温很缓慢增(zēng )加至五(🐙)成热(📒)小(🎰)火熬严重的限制(zhì )20分(🗒)钟(zhō(🛄)ng )左右吧待(🍏)各料(⛑)均被烧至(🤼)金黄色(sè )而且香味充(👌)(chōng )分融于(yú )油(🕓)(yóu )中时用漏(🔐)勺捞出料渣弃之不(📯)用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司(🐞)用小火煸(🦁)12分(🔗)钟至油色发红时(❌)再(👟)倒(dǎo )入其余的精细(xì )加工花(📕)生油再左(♓)面参加(🥩)调匀(🌫)的辣椒(jiā(🙌)o )粉豆瓣酱(🍰)泡辣椒紫(⛔)草及洋(😝)(yáng )葱(🤮)胡(hú )萝卜和香菜根并不(🌭)停顺同一方向搅(jiǎo )出2做(💔)法二(èr )1野山椒青美人椒节各(gè )30克(kè )鲜花椒8克藤椒(⛳)油3克(🌞)盐(yán )2克白醋15克料(🎍)酒(🈹)30克老姜蒜各9克干辣椒(jiā(🌗)o )20克雪(😀)碧香料水(😹)150克老油50克芝(🔰)麻5克2杀(🖊)鸭子之前准备着小半(🐸)碗冷的淡盐水再(😻)把鸭血(🕢)就(💝)(jiù )滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水(👀)和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成(📚)块再放进去热(🐧)水中(🔠)蒸熟木盒切成小块(💂)即(jí )可3将A料飞(fēi )水(😂)猪肚心舌飞水后洗净后(🤤)(hòu )煮熟后切片鳝鱼(⚾)加料(liào )酒醋飞水备(bè(🏊)i )用(👩)4将潮州咸菜切厚片加(📎)野山椒(💉)老姜蒜片炒(🔋)香放鲜花(huā )椒(jiāo )再爆香(♏)加入(🔮)雪碧香料水及清(🐋)水200克煮沸调(⛓)好味后(hòu )加全部原料(liào )烧至更加(jiā )入味起锅5将干(gà(🎖)n )辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面(mià(🚎)n )撒(🥍)葱(📚)花(huā )芝麻(🏐)再试(🚣)(shì )一下(🎄)3做(🧠)法三1食材鸭血毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱(💼)火锅底(🔽)(dǐ )料(liào )生(shēng )抽蚝(👢)油老抽白(📰)胡椒粉鸡精料酒(⚓)白砂(🔞)糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(📱)大虾(🔒)剪(jiǎn )一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干(🥥)净(🍟)(jìng )滴入几(jǐ )滴(👸)柠(♋)檬(méng )汁抓拌均匀备(🥨)用3打(🤨)(dǎ )算(🚠)(suàn )一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干(🧔)净切成(chéng )薄片(piàn )然(rán )后(👬)滴(dī )入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀(🦂)6大(🚙)蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香(💃)葱(🙋)切(qiē )成葱花生姜切成片(🦈)豆芽(yá )洗干净7锅(🎄)中一并加入适量(㊗)的食用油油温升高5成热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(🤚)锅中炒(chǎo )出香(📥)(xiāng )味8加一勺郫(pí(👓) )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(⛰)酱火锅底料炒出红(🐲)油(yóu )舀入的清(💂)水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分(fè(🌮)n )钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入(🍃)碗中再(🍗)把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉放入(rù(🐱) )锅(👟)中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出(👥)来(lái )放到(😼)碗中其余汤汁(🏆)倒(🆗)出11最后在上面(😗)放(🗒)上蒜末葱(🦂)花辣(♟)椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可(💋)(kě )大(🆚)快朵(duǒ )颐3川(🐄)菜十(shí )大经典名菜做法(fǎ )一麻(má )婆(pó )豆腐食材(🦆)豆(📔)腐250克(🔌)牛肉75克蒜(suàn )苗(🌠)1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🚈)(dò(🌨)u )淀(📩)粉(fěn )5克(😬)(kè )花生油(🦍)15克小葱5克等做法步骤1将(🚈)豆腐(🔌)切(💔)成26厘(lí )米见方的块后放加了少(shǎo )许盐的沸水(🦖)中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(😻)等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新(xīn )鲜猪(zhū )肉(ròu )牛肉(ròu )切成(🔧)小块或(huò )肉末步骤2炒锅烧热放(fà(😛)ng )油后放牛(🤠)(niú )肉猪肉(📈)炒散待牛(🕶)肉馅炒成金黄色放入豆(⛔)瓣(bàn )酱(♐)同(🕊)炒(chǎ(🏈)o )放入豆豉姜末辣(🏥)椒粉同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效果入味儿步骤3下肉(🛀)汤烧(😅)(shāo )开加(🆔)入(rù )豆腐煮(🍊)3分钟(🛁)加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味(wèi )再用湿淀(dià(💄)n )粉芡汁盛(shèng )出(👪)后撒上花椒面(💫)(miàn )葱末表就(🐁)行二(📹)回(🗂)锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜(😌)干红辣椒花(🍯)(huā )椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱糖油做(zuò )法1带皮五花肉(ròu )冷水(🅱)下锅(🎥)加入(rù )葱(🛠)段姜片(pià(⛓)n )花椒(🛅)78粒(🚉)黄酒(🍲)适(shì )量煮开2撇净撇净(jìng )煮(zhǔ )至八成(chéng )熟木盒自然(🙌)(rán )冷却筷子可再(🔂)插入(rù )即可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜(😔)切片(🆕)葱(👪)切成斜段(duàn )4将青(🤢)蒜的红色部分先(xiā(🥅)n )用刀拍一下(🦈)然后再(🔂)完(🐢)全(🦆)斜(xié )切成(🙌)段备用5炒(chǎo )锅上(💄)火加大多的油煸(biān )香辣椒(🧑)(jiāo )花椒6下(🐧)入肉片(piàn )煸炒(🌚)至肉片颜色(🥝)(sè )变透明边(👒)缘(🍬)微微卷过7将(jiāng )肉拨(♊)到锅(🈸)一边下(xià )入豆瓣酱可以先切(🥉)成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(diào )色(📙)与肉片一起继续翻炒均匀9下(🏞)入(rù )青蒜点(👯)少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可(kě )出锅三夫(🍁)妻肺(😕)片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚(🈷)200克香(🤭)(xiā(🗂)ng )料八角三奈大茴香(😀)小(👩)茴(🛬)香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐(yán )红油辣椒(🙏)花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(👸)菜各适量(🍡)做法步骤1将牛(🌊)肉(🏚)切成小片与(🏦)牛(niú )杂牛舌牛心牛(🔏)头皮牛(😫)肚一起清(💧)洗干净用(🌆)香料盐花(🐋)椒面等各(❗)种调料卤制(🤶)先(📓)(xiā(📚)n )用猛火烧开后集体土地登记小火(♏)卤制到肉料耙(pá )而不烂然后捞入再晾晒(shài )切(🌞)成大(🏳)薄片(piàn )备用(💶)步骤2将芹菜(⛳)洗净后切(🐊)成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒(🙊)熟(shú(🤣) )和(🏦)熟花生(💈)一起(qǐ )压成末备用(👏)步(bù )骤3盘中放入后切好(🍓)的牛肉(ròu )牛(niú )杂(📞)再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣(🖲)子(😎)鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一(🦋)盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精(jīng )料酒(🚼)食(shí )用油(📞)姜蒜白糖淀(🍬)(diàn )粉主料鸡腿(🚱)马耳朵(😕)葱干辣椒节(🐪)花椒盐胡椒味(👭)精(📕)白糖白芝麻(🎄)醋淀(diàn )粉料(🥑)酒色拉(⌚)油各(gè )适(😮)量做法干辣椒节去籽后(hòu )用(🙌)白开(🎸)水浸泡(pào )一段时间(jiān )半小时(⚽)然后再捞出后挤出(🌖)水(shuǐ )分(♓)水(shuǐ(🙋) )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五(wǔ )六成热五(🏣)成(🐛)热下锅炸至(zhì )芝麻(🌙)微黄捞出(🐼)鸡肉切好放料酒生抽玉(🌻)米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧五成下锅小(xiǎ(🛵)o )火慢炸至(🚼)变面金黄(🎫)酥脆(🙀)再捞出另起油锅放姜(🕓)蒜花椒(😂)(jiāo )豆(dòu )瓣酱(😚)炒出香味倒入(🚐)(rù )水(🚔)鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(⏺)炒均匀最后(⏰)放葱(cōng )段大火(huǒ )翻(🥅)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(🐀)椒辣椒蒜姜片鸡精白(bá(🧠)i )胡椒(🕠)(jiāo )粉(fěn )黄(huáng )豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁(🕚)下(🚻)并之中飞(fē(📭)i )出分两半将鱼身竖(🚕)放用坚硬锋利的刀(📅)平(🔊)着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大(🤱)片鱼肉片成注意适量(❣)的鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼头放一起备用步(🏡)骤(🌤)2将鱼片(piàn )内放一(✌)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🙌)一(yī )小碗色拉油所有花椒和(🌖)辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒(😹)颜色变暗后(hò(😐)u )用铲子然(rán )后捞出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤(🈹)4将(🌾)火(📖)开大放入(rù )拍好的(🚿)蒜瓣儿和姜片儿出香味(wè(🛷)i )后将(🕓)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(🤙)一(🎒)小(🧥)碗(🍼)(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起来出味(🔂)将鱼(🔱)片一片一片横放(fàng )到出水滚的(🚨)汤中鱼(yú )片会(🤼)熟(shú )的迅(🗒)速(🌲)出(chū )锅前后(hòu )放(😘)适(🕉)量(liàng )鸡精白胡椒粉和椒盐(🍼)粉步骤5盆中放着已焯好的(de )黄豆芽(🌆)(yá )将鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水(🕣)舀(🛥)入(rù(👩) )此盆后来将那半碗捞出后的(🐿)(de )辣椒(jiāo )和油(🕯)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(jǐ )辅(🌋)料青笋水发(fā )黑木(🆑)耳(🎃)调料盐鸡精味(😾)精白(bái )糖陈(🌷)醋鱼香11生抽老抽鲜(🤴)汤水水(😞)淀粉兑成碗汁泡红辣(🐭)椒剁茸(👌)姜米蒜米鱼(🥍)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(zuò )法(fǎ )步(🍙)骤1猪里(lǐ )脊(🧢)切长约8cm粗03cm的二(🐳)粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(🧢)锅(⏺)(guō(🙌) )烧油(🐡)中油温滑肉丝变(📞)白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中留底油(😖)中油温下(🈚)泡椒茸(róng )姜蒜米炒(🏖)出(➗)香味和红油后后放抚(🚾)(fǔ )过(guò )油(yóu )的肉丝翻(🧐)炒均(🚙)匀后(📑)淋(lín )入事先兑(🍭)好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起(🔊)锅(guō )装盘再试一下(⏲)七宫保鸡丁原料主料(😏)鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜10克(🏯)调料干辣椒8克花椒15克(🍺)色(🌬)拉(😬)油(yóu )60克盐2克料酒2克味(🦒)精1克(🌒)酱油65克(🌤)白糖10克(✊)醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净(📚)用刀背拍松鸡(🏿)肉切成15厘米(🗂)大(dà )小的丁(🌄)姜和(⏯)蒜(suàn )切片葱(🐫)白切成小圈(🛢)步骤(🍴)2鸡肉丁加(jiā(🎲) )入少(shǎ(🈷)o )许(xǔ(📋) )黄酒一点点盐用(😪)(yòng )手(🦈)疼时(🕤)抓粘稠(chóu )状再(😲)后(hò(🥨)u )放干淀(dià(🔻)n )粉抓匀步骤3将糖(táng )米(mǐ )醋料酒生抽(chōu )盐放入(🍱)容器中调成糊状(zhuà(😕)ng )放入(rù )葱姜蒜加(jiā(👟) )入适(shì )量水制作成料汁步(😢)骤(🅱)4锅烧热(rè )倒入油待油温升(shēng )高7成热(rè )时放入后腌好的鸡(🦎)丁翻炒(chǎ(🔽)o )至鸡肉变(😦)白(bái )盛出步骤(🍡)5锅中剩少许(🍗)油放(📋)入(🐸)花椒干辣椒(🥖)用中小火炒(🗂)香后(hòu )将料汁里浸泡(pà(🃏)o )一段时(⬆)间的葱(cōng )姜(😏)蒜再捞出放(🔨)入锅中炒10秒随后把(🎆)鸡肉倒回锅中用大(dà(💜) )火炒30秒倒(dǎo )入水(🚳)(shuǐ )料汁颜色(😇)变(biàn )富有光泽时组(🥑)建辣椒油(😄)最后后放花生(🗓)米再试一下八开水白菜(🚈)食材大白菜10公斤每棵只(🌡)用极嫰菜心部分老(✳)母鸡2500克(🕣)火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝(🗡)300克去(💑)皮净瘦鸡脯(pú )肉(💴)700克全(🔗)瘦(📨)(shòu )猪肉300克盐(yán )10克料酒10克葱(🛩)50克姜10克(kè )水4升做法(fǎ )步(bù(📂) )骤1先熬(📧)好(⛪)清水高(🥜)(gāo )汤(📻)将老(🤦)母(mǔ )鸡劏好(hǎo )洗净干贝(bèi )浸发好与(yǔ )清(🐛)洗(🎐)干净后的火(🐁)腿蹄子排骨等按类(💖)分别放入差别沸水锅中(🔭)焯一下(🔥)水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(jìng )一(🌑)(yī )起放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转(🉑)小(🌒)火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(♒)及瘦猪(🍩)肉剁(🏐)成蓉分别加适量水调成粥状(😫)待用(⚪)步(👐)骤3汤(tāng )熬至3小时后(🐐)用(🕞)(yòng )筛子把(🧒)大部(🙄)分汤(😘)渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒入另一锅中烧开(kā(🕛)i )放(fàng )入猪(➡)肉蓉搅匀转中小(🔶)火待(dài )其渐渐聚(❇)拢(🗣)肉蓉浮起用小漏(❣)(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪(zhū )肉蓉的同(tó(⛅)ng )时处理(lǐ )之后把(🆘)清(🐟)汤(🐘)彻底隔(🗃)渣去油待(dài )汤色清新明净如(🙂)水(🦇)下盐(🦆)调味待用(🍸)步骤4把汤分成两锅(guō )择好(🔌)至嫩的白(bá(🍹)i )菜心放进其中(🚏)一(yī )锅高汤灼至七成熟用清(🗺)水漂冷(🐑)用细银针(🏺)(zhē(🚈)n )在菜心上(🥟)疼时穿刺放进漏(🧞)勺中用原(🍴)(yuán )先的(de )高汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另(🕊)一锅高汤舀进碗内(👃)即(📗)(jí )成九毛血(🏦)旺材料(🕺)主(📧)料鸭(🤝)血(xuè )白鸭500克(♋)黄(🗝)(huáng )豆(🦇)(dòu )芽150克辅料鳝(🌩)鱼100克(kè )水(🚡)发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🧗)耳水发50克莴笋(😤)100克调料(😡)大(⛺)葱50克盐3克辣椒红尖干(💠)15克花椒5克料(liào )酒10克味(wèi )精10克植物(💮)油50克(🐏)灵材毛(🚏)血旺(🔽)是诸位加以改进之处加入到了海参(💒)毛肚鳝(shàn )鱼(yú )肉黄(huáng )喉片午餐(📣)肉片调料辣椒麻椒(jiā(🐩)o )等做(🈺)法步骤(📔)1将辣椒花(🆎)椒(jiā(📒)o )豆(🦃)瓣酱(📛)姜(🕥)蒜色拉油放入锅中用小(💒)火翻炒香加(🕷)汤熬(á(🍼)o )煮后捞(lāo )出后(📒)渣然(rán )后把放(🆓)进(🖼)去味精白糖醋等调料(📠)步骤2将主辅料切片改(❤)刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后(💗)取出盛器撒入(rù )葱花步(🈵)骤3将(👐)色拉油烧(🥌)(shā(⛳)o )热放入花椒辣(😤)椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡(🙉)肘子(🙇)原材料肘子一(yī(🍀) )只葱姜蒜冰糖桂皮香(🥉)叶八角五香粉若干(⭕)做法1无火去掉后肘子皮上(🏵)残留的猪(🆖)毛(🍧)扔到沸水中煮(🚅)几分钟去(🏻)掉后污血和(🌛)脏物然后再将肘子(zǐ )捞(lāo )出后用刀在其上割(⏯)几(🍓)(jǐ(🛂) )道口(🏏)子(zǐ )那(🏛)样的(🥝)话熟得(📮)快2新(xīn )水(🕸)烧沸放(fàng )入(rù )后适量葱姜(🛴)和香叶将(📒)去处理好(🌘)的肘子煮到(dào )七八成(🔳)(chéng )熟(⏪)捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是(💅)个关键步骤东坡肘子(💒)的肥而不腻(📊)就(jiù )靠它(🏙)(tā )了上(shàng )锅蒸一个半小(🥘)时这期间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色(sè )拉(🌐)油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(guì(🐥) )皮香(🤵)(xiāng )叶八角翻(fān )炒然后加适量(🤶)水水量(👣)基本都操纵在小(🤼)烧红(🐢)40分(🥍)(fèn )钟后剩(🛩)一小(🖍)碗为宜再(zà(🎷)i )放(😺)入若干冰(⛺)糖五香粉(🚔)两三(sān )勺酱油(yóu )小火渐渐烧之(zhī )后剩那(nà )一小(🔙)碗汤汁应该(gāi )是调料了4肘(🦈)子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调的调料表(⏲)就(〰)行4最近(👋)网络清(😊)淡美食占巨一席之(🔙)地大家(🚂)今天(🏔)分香辣(là )毛(😭)血(🌠)旺(wàng )的做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克(🦋)黄(🔜)喉100克卤(🔄)肥肠100克火腿(🏏)100克(kè(👬) )黄豆(dòu )芽100克辅料葱(🧖)20克姜20克蒜20克(🚚)干辣椒50克(🔌)花椒(🌍)(jiāo )10克麻椒(🐊)10克(🐯)(kè(👄) )豆瓣酱50克(🎞)盐5克香辣毛血旺(🐊)的做法(🏧)1鸭血(xuè )黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼(🔦)肥肠(🚥)切蒜切(🛄)瓣(bàn )百叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱(🐓)切(🛢)细(xì )条(tiáo )蒜姜切(🕰)(qiē )片(piàn )儿(👅)(ér )2锅烧(📩)开水(💧)黄豆芽(🥊)(yá(🈵) )煮熟捞出捞(😕)出沥干放入盆底鸭血黄(🔑)喉(hóu )鳝鱼(🎙)肥肠(cháng )开水炒(chǎo )好后(☕)捞出备用3锅(✏)倒油烧热放入花椒干(📇)辣(🏈)椒葱姜爆香(xiāng )放入(🙋)(rù )豆瓣酱炒出红(🛴)油加适量(lià(🕷)ng )高汤盐大火烧开4放入(😓)鸭血鳝(🍡)鱼肥肠黄喉煮5分钟(🎸)用(🛷)漏勺(🈸)再捞(👽)出放在(🚾)旁边(biān )豆芽(yá )上之(🐲)后水烧开放入百叶(💯)毛(máo )肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(⛳)热多倒油6油热后放一小把(🎐)花(🈳)椒麻椒和干辣椒(🎦)炸香后浇在上(shàng )面去掉
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