简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：拉斐尔·莫莱斯/丽塔·布兰科/
- 导演：王宥皓/
- 年份：2024
- 地区：欧美
- 类型：谍战/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-15 16:06
- 简介：1食堂(táng )毛(máo )血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的(🤜)(de )正确方法3川菜(🕖)十大经典名菜做法4最近网络清淡(😓)美食占巨一席之地大家今天(📧)分1食堂毛血(🎊)旺的正宗做法1黄豆(🥄)芽一把放入盆中(♍)宽粉一把切成段(duàn )豆(🚧)腐皮两(♐)张切成长(🧚)条准(zhǔ(🐘)n )备鸭血一块切(qiē )成056厘(lí )米厚的薄(bá(🥌)o )皮放入(🈳)盆中2鱿(👱)鱼须和(hé )鱿(yóu )鱼筒各(🌾)一个先把鱿鱼须切(💲)成段(💙)再把鱿鱼(😬)筒切下来撕掉(diào )外膜(mó(🈚) )在表面打(🕍)上花刀切成(🐻)段(🗳)放进去(💺)小盆中3准备着(🍮)去处理好(🛺)的鳝鱼一(yī )条(📌)先斩去头部(👐)再切成小段和鸭血(🏻)放进一个盆中再(zài )舀(yǎo )入切(🕺)好的(de )鱿鱼备用(yòng )4毛肚(dù )二两(💖)左右切成长(⏬)条(tiáo )一起放入(rù )盆(🤳)中小葱一(👪)根(😘)切(🌫)成斜片生(🦒)姜(👇)一(〽)块(kuà(🈂)i )切成(chéng )姜片一起放入(🚥)大(🐘)(dà )碗中再放入后一小把红干(🏻)椒(🚧)一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有(✋)一把花椒和(hé )一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁(🎤)切成蒜末(🤺)和葱花放在一起(🔛)等食材备好以(yǐ )后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下几(👦)下焯水(🔌)一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中(🚙)(zhōng )7等水立(lì )即烧(shāo )开下次倒入毛(😅)肚(🦁)鳝鱼(🍢)鸭(🎰)血和鱿(🌤)鱼加入到(💲)料(lià(📀)o )酒5克去腥用勺(😓)子来回滑(⬇)动几(💖)下(xià )使食材受热均匀8焯(⌛)水一分钟捞出(🗞)控水(shuǐ )拔凉9另(😂)起锅添入一勺(sháo )食用(🐷)油油热后倒入(🤤)水葱姜和大料(➰)(liào )爆香加入到麻(🌩)辣火锅料(🎧)(liào )20克豆(🤹)瓣酱10克翻炒(💢)化(🌔)开(🛅)炒出红油(yó(📓)u )10添(💒)(tiā(🎱)n )入适量的清水(shuǐ )参加(🐄)生抽10克白糖(🆑)2克(❤)胡椒(💬)粉2克(kè )均匀搅拌化开调(😙)料煮(👂)开下次全(🕜)(quán )部倒(🚗)入黄(huá(🥘)ng )豆芽(yá )豆腐皮和(hé )宽粉开(🏷)大火煮一(🚧)分(🏼)钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(🕢)2克调底色再(zà(🥅)i )捞出(chū )配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次(🍴)涌动后慢慢(🌶)倒入(🤘)(rù )毛肚(🌸)鳝(shàn )鱼(🌽)(yú )鸭血(🧦)(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量的原汤撒上少许蒜(Ⓜ)末(🍦)和葱花14锅(👴)中留底油添入半勺食用油倒(dǎo )入花椒和红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火(🌵)15再把热油泼在汤(♍)(tāng )盆中在(😞)一(🥄)瞬间放出出(🐆)葱蒜的(de )香味到最(zuì )后(hòu )再放上几朵香(xiāng )菜单独(🌃)点缀16那样最好到这里(🏇)这道麻(má )辣(🎴)鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要会了就(jiù )在家试一(🚽)下吧(ba )下面是所会(🚙)用到的食材和调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝鱼毛(💡)肚(❕)鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干(gàn )椒麻椒(⏯)花椒(🛫)调(🎹)料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆(🍋)瓣酱(🔃)(jiàng )麻辣(🔩)火(🥄)锅料2毛(máo )血旺(wàng )浇油的正(🎇)确方法1方法(🍂)一1净辣(là )椒油300克(👑)郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味(💧)(wèi )泡海椒约(📗)150克精(🔣)细加工花生油约240千克(kè )大(📫)(dà )葱100克老姜(jiāng )100克洋(💾)(yáng )葱150克番茄沙司(sī )约150克(😈)紫草20克(📀)红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶(🐡)8克甘草(cǎo )10克草果5个(gè )肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜(cà(🌨)i )根40克2将郫县(💉)豆瓣酱(🌁)和鱼香泡海(💝)椒排斩成细末盛入盆(🥊)(pé(🕒)n )中再(🔞)加(🌍)辣椒粉(fě(⛺)n )洗(😢)净的紫草(📃)和(👋)200克清(❓)水调(diào )匀(❣)3大葱和老(👦)姜(jiāng )用刀(dā(🈳)o )拍松拍(pāi )松下次炸制时(shí )容易(📍)(yì )出(chū )味洋葱切成48厘米见方的(de )洋(yáng )葱块胡萝卜(🌇)切大(dà(📃) )片香根茴香红蔻桂皮香叶甘(🍾)草(cǎo )草(🏀)果肉蔻和山奈用清水中浸泡(🎼)20分(🏸)钟冼净(🧛)捞出(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热时(shí )排列盛有大葱老姜茴香香根桂(guì(🤦) )皮红(🐚)蔻香叶甘草草果(🔑)肉蔻山(❎)奈用中(zhōng )小(xiǎo )火使(💭)油温(wēn )很缓慢增加至五成热(☕)小火熬严重(💑)的限制20分(🗳)钟左(📆)右吧待(🕺)各(😟)料均被(bèi )烧至金(🎦)黄(huáng )色而且(🌿)香味充(💈)分(fèn )融(⛰)于油中时用漏勺(🧘)捞出料渣弃之不用5再上(🍕)火把锅里的(🐽)油烧(🌚)热(👴)下番茄沙(🌹)司用小(🏩)火(🌗)煸12分(fèn )钟至油(yóu )色发红时再倒入其(🐻)余的精细加(🔸)工(🗡)花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒(❌)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🈵)胡(Ⓜ)萝卜和香菜根(😪)并不停顺同一(🤑)方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(☝)椒20克(⏲)雪碧香料(🌑)(liào )水150克(👋)老油50克芝(🕢)麻5克2杀(😲)鸭子之前准备(bè(👑)i )着小(xiǎo )半碗冷(👝)的(de )淡盐水(🔽)再把鸭血就滴(💒)到(dào )碗(🦊)里一边滴一(yī )边(🍺)轻轻搅动把水和血搅(🍌)匀还没血液(🐢)静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水(🏬)中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后(✏)切(🍝)片鳝鱼加(jiā )料酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山(shā(😡)n )椒老姜蒜片炒(📖)香(xiāng )放鲜花(huā )椒再爆香(🌈)加入雪(🌫)碧香料水及(🔬)(jí(🦗) )清(qīng )水200克煮沸(fèi )调(🧦)好(hǎo )味后加(jiā(📄) )全部原料烧至(zhì )更(gèng )加(jiā )入味起锅(🏧)5将(🤝)干(gàn )辣(🚘)椒节青美人椒节(🎿)放在上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面(miàn )撒葱花芝(🛬)麻(má(🚭) )再试(🐸)一下(💸)3做法三1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉(rò(🚧)u )豆(dò(🤦)u )芽姜大蒜葱(✏)郫县豆(🆖)瓣(💡)酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料生(shē(⚡)ng )抽(🏌)蚝油老抽白(bái )胡椒粉(🎥)鸡精(jīng )料酒(jiǔ )白砂(📤)糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻(má )2我们(🛬)先把大虾剪一下虾(❕)(xiā )须(🌆)然后再把虾线可以去除(⛏)碱水(🕘)冲洗干净(🚿)滴入几滴(👞)柠(🕕)檬汁抓拌均匀备(bè(🐾)i )用(📂)3打算一些火(🍚)腿肉后再(😖)(zài )切(qiē(🥕) )成(chéng )片(piàn )放在盘中4鸭血洗干(🕙)净切成片(piàn )5毛肚清(qī(📮)ng )洗干(gàn )净切成(🥀)薄片然后滴入半个(🚿)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì(📖) )剁成蒜末香葱切成葱(🚧)花(huā )生(shēng )姜切成片(🚣)豆芽洗干净7锅中一并加入(rù(🏘) )适量(🏳)的(😴)食用(💏)油(yóu )油温升高5成热时把(🥁)麻椒香葱生姜大(🧜)蒜(🕦)干(🚗)辣(là )椒放入锅中炒出香味8加(jiā )一勺(😐)郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(🔻)锅(guō )底(😲)料炒(🌗)出红油舀(🌔)入的清(qīng )水大火(🎻)烧(shāo )开9汤中放盐(🛴)白砂糖生抽老抽蚝油胡(👘)椒粉鸡精(📖)料酒煮(🕝)开(😇)先把豆芽(🍇)放进汤(💵)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(🈹)入(rù(🐍) )碗中再(zài )把鸭血(🖊)毛肚虾火腿肉放入(🍲)锅(📧)中(🏫)烫煮煮(🐞)熟后(🥇)捞出来(🎌)放到(🐂)(dào )碗中(zhōng )其余(yú )汤(🥊)汁倒出11最后(🐙)在(🧒)上面(miàn )放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻(má )把(bǎ )烧热的油浇上了(🎸)即可大快(kuài )朵颐(yí )3川(chuān )菜十大(🏅)经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆(🐬)腐食材豆腐(📜)250克(🕜)(kè )牛肉75克(🎒)蒜苗1根豆豉15克花椒(jiā(🏬)o )粉3克(kè )黄酒(🏖)5克(kè )盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(🚌)(zhòu )1将(🎡)豆腐切(🏜)成(🍷)(ché(🉑)ng )26厘米见方的(de )块后放加(jiā )了少许盐的沸(😡)水中过一下(xià )去除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁(🏹)碎蒜苗切段姜切(qiē(😈) )末新鲜猪(zhū )肉牛肉切(⏰)成小(📫)块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧(shāo )热放油后(⛲)放牛(🛀)肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅(🚊)炒(chǎ(👂)o )成金黄色(sè )放(🍅)入豆(🔓)瓣酱同炒放(🎢)入豆豉姜末(🗿)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(é(🏾)r )步(⛰)骤(zhò(🦍)u )3下(🍥)肉汤(tāng )烧开加入豆(🌾)腐(🛂)煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用(🗂)盐(🦀)(yá(🗣)n )调(🐍)味再(zài )用(🔪)湿淀粉(🌖)芡(🕉)汁盛出后撒上花椒面葱末表(🛋)就行二(🔰)回锅(guō )肉材料五花肉青蒜葱姜(🍹)蒜干红辣(👫)椒(🎨)花(🥀)椒豆瓣酱糖(🚊)油做法1带皮五花肉(📗)冷水下锅加入(rù )葱段姜(🌴)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(🧙)净撇净煮(zhǔ )至八成熟木(mù )盒自然冷(🔏)却(🏝)筷子可(🌫)再(💔)插入即可3将肉切(🥩)(qiē )成薄片姜蒜切片葱切(🌴)(qiē )成斜段4将青(💗)蒜(🍕)的红色部分(🧗)先(🌅)用刀拍一下然后(hòu )再完全斜切成段备(🏳)用5炒锅上火加(jiā )大(dà )多(😵)(duō )的油煸(📜)香(➗)辣椒(📣)花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜(👕)色变透(🚦)明边缘微微卷过(🐓)7将肉拨(bō )到(💅)锅一边下入豆瓣酱可以(📁)先切(🚉)成小粒炒出(🛫)红油8适度地的加(jiā )入(rù )少(🏉)许酱(jiàng )油或甜面(miàn )酱调(🕢)色(💟)与肉片一起(🐀)继续翻(⛵)炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三(sā(🉐)n )夫妻肺(🤲)片食材牛肉100克牛舌(🍀)100克牛头皮100克牛(🕚)心(🕉)150克牛肚200克香料(🛢)(liào )八角三奈(🈴)大(🎊)茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(📠)等(děng )盐(yán )红油(yó(♋)u )辣椒(😗)花椒面芝(🌄)(zhī )麻(🎷)熟花生米豆(dòu )油(🧥)味精芹菜各适(⏯)(shì )量做法(🕷)步(😻)骤1将牛(niú )肉切(💪)成小(✖)片与牛(niú(🌳) )杂(zá )牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(📹)制先用猛火烧开后(hò(✏)u )集(🏧)体土地登记小火卤制到(🍨)肉料耙(🛠)而不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成大(⤵)薄片备用步骤2将芹菜洗净(🥥)后(🗾)切成1cm长的(de )段(⛑)芝麻炒熟和(🍗)熟花生一起(qǐ )压(yā )成(🛳)末(mò )备用步骤(🔌)3盘中放入后切好(📣)(hǎo )的(de )牛(niú )肉(📤)(ròu )牛(niú )杂再参加卤汁豆油味精花椒面(miàn )红油辣(🐋)椒芝麻(má )花生米末(🛂)和(🕞)芹菜搅拌均(🥟)匀即成四(⛹)辣子鸡原料(🚀)整(📵)鸡一只(🐶)或鸡腿一盒花椒和干辣(🏢)椒14葱熟(✏)芝麻盐味(👄)精料酒食用油(🔁)姜蒜白糖(♟)淀粉主料(liào )鸡腿马(🍒)耳朵葱(🌼)干辣椒节花(🔻)椒盐胡椒味精白糖白芝(🦅)麻醋淀粉(⛎)料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸(jìn )泡一段时间半(bàn )小时然后再(🈳)捞出后挤出水(🕣)分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉(🔤)盐(yán )搅拌均匀五(🔇)六成(chéng )热五(wǔ )成(🤨)(ché(🌆)ng )热(rè )下锅炸至(🍍)芝麻微黄捞出(👮)鸡肉(🚝)切(qiē )好放料酒生(🚣)抽玉米淀粉胡(🎧)(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅(✋)小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(🙍)起油锅放姜蒜花椒豆(dò(💧)u )瓣酱(jiàng )炒出香味(😷)倒(dǎo )入水鸡块儿和(🤟)(hé )炸好的辣椒(jiāo )放半勺白(🎅)糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮(🌴)鱼食材(🚰)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(huā(🈚) )椒辣椒蒜姜(🍸)片鸡精(jī(😍)ng )白(🍽)胡椒粉黄(huá(🌘)ng )豆(dòu )芽做法步骤1将鱼(yú(🔓) )头剁下并之中飞出(🐖)分(📀)两半将鱼身(🔹)竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼(yú )肉和鱼排分(fèn )开再将(🧖)两(🐓)大片鱼肉(🈷)片成(chéng )注意适量的鱼片将(jiā(🎵)ng )鱼排分为(🏮)三四段(duàn )与鱼头(🍀)放一(yī )起备(🔏)用步骤2将鱼片(✴)内(nè(🤮)i )放一个蛋(🦑)清少(🌐)许盐(🏒)干淀粉(👫)和(📮)料酒拌匀步(🐚)骤(🌫)3将(🤘)一小碗色拉(🚎)油(😀)所有(🚖)花椒(🥫)和(🙇)辣椒全部倒(🐭)入锅内用小火慢炸在(💋)辣(🥩)椒(🥕)颜色变暗后用铲(🍓)子(🤗)然(🐗)后捞出(🖌)一半的(🚫)油和花(huā )椒辣(✨)椒(🏃)备用(💴)步骤4将(🚀)火(huǒ )开大(🆗)(dà )放(🌖)入(🌞)拍好(🐅)的蒜(suà(🔛)n )瓣(👉)儿和姜片儿出香味(🏻)后(hòu )将鱼头(⛽)鱼(🔮)排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐(🌜)半(👼)调羹加沸水三四碗等鱼头汤(🕴)沸腾(té(🔁)ng )起(🏃)来出味(🥪)(wèi )将鱼片一(🚟)片一片横放到出水滚(🛃)的(de )汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(🚛)放适量鸡(jī(🍕) )精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤(😒)5盆中放着已(🤵)焯好的黄豆芽将鱼片(🍏)一(🍽)这款(kuǎn )汤(✊)汤水水舀入此盆后(hòu )来将那(👻)半碗(wǎn )捞出(🔟)后的辣椒(🤶)和油(📫)倒在(zài )上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊(🛄)辅(fǔ )料青笋水发黑木耳调(🤖)(dià(👆)o )料盐鸡(👀)精味精白(🕉)糖陈醋鱼香11生抽老(🔞)抽鲜(xiān )汤(🅱)水水(shuǐ )淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣(📸)椒剁茸姜米蒜米鱼眼(🐖)葱味型鱼香特(🐄)点咸鲜(xiān )酸甜二者(zhě )兼备(bè(🥍)i )葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🎛)丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水(👼)淀粉搅匀封油备用(📊)步(📲)骤2起锅烧油中油(yóu )温(🎏)滑肉(🎨)丝变(biàn )白(👽)捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温(🙂)下泡椒茸(🎬)姜蒜米炒出(🥀)香味和红油(🐧)后后放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好(hǎo )的碗汁放(🌉)入(rù )葱粒炒(😠)制芡汁收匀葱出香(⛴)(xiāng )后(📷)起(🌞)锅装盘再(😄)试一下(🚒)七(🥄)宫保鸡丁原料主料(👞)鸡(🥅)脯(🕉)肉225克花生米50克辅料葱(😦)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🧙)60克(👉)盐2克(🖲)料酒(jiǔ )2克味精(🈁)1克酱油65克(🚶)白(😰)糖10克醋7克(🛡)水淀(➕)粉22克做法步(⛷)骤(🏬)1鸡(🙆)腿去骨去皮后(hòu )冼净用(🐐)刀(dāo )背(👈)拍松鸡(🏝)肉切成15厘(lí )米大小(😬)(xiǎo )的丁姜和蒜(🎶)切片葱白切(qiē )成(⛔)小圈(📪)步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(👡)一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠状再后放干淀(🔑)粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊(⛔)状(zhuàng )放入葱姜蒜(suàn )加入适量(liàng )水制作(🥐)成料汁步(🀄)骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升(🛒)高7成热时放入后腌(🔩)好的鸡(😕)丁翻炒(chǎo )至鸡肉变(biàn )白(bá(🧣)i )盛出(🕍)步骤(⏫)5锅中(🍈)剩少(💢)许油放入花(huā )椒干辣(⚽)椒用中小火炒香后将料汁(💜)里(🍊)浸泡一段(duà(😮)n )时间的(🗼)葱(😴)姜(jiāng )蒜再捞出放(🔸)(fàng )入锅中炒10秒随(🔽)后(hòu )把鸡(🛋)肉(🥌)倒回锅(guō )中用(🌞)大(👎)火(🕐)炒30秒(🤧)(miǎo )倒入水料(💍)汁(🐂)颜(yán )色变(🐐)富(fù )有光泽(👾)时组建辣椒油最后(hòu )后放花生米再试一下八开(🎪)水(shuǐ )白菜食材大白菜(📇)10公斤每棵只用极(🥛)(jí )嫰(nèn )菜心(🐅)部分老母(📻)鸡2500克火腿蹄子(🏘)200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦(🌦)鸡脯肉(🏠)700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克(🕰)料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升(🕳)做法步骤1先熬好清水高汤将老母(💹)鸡(jī )劏好洗净干贝浸(jìn )发好(🎠)与清洗(📁)干(💌)净(🤑)后的火腿蹄子(➡)排骨(👘)等(děng )按类(lèi )分别放入差别沸(👜)水锅(👱)中(zhōng )焯一下水清除掉血水和(🙀)杂质(zhì )然(rán )后捞(⛸)出(🤒)再(🧚)用水洗(🙌)净一起放入后大汤锅(guō )内(🤤)加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火(🦁)慢熬3小时步(😄)骤(🧥)2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(🛷)猪(🎟)肉(🥇)剁成蓉(🏙)分别加适量水调成粥状待用(yòng )步骤3汤(tāng )熬至3小(🔲)时(🎠)后用筛(shāi )子把大部分汤(tā(🏈)ng )渣浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉(♉)搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐(🚠)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🈚)汤再煮(🥥)沸把鸡(🤯)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù(💭) )理之后把清(qīng )汤(💱)彻底(🏜)隔渣去油待汤色(🌗)清新明(⌛)净如(rú(🌆) )水(👢)下盐(💹)(yá(🛶)n )调(🎾)味待用(yòng )步(💯)骤4把汤分成两锅择好至(🐰)嫩的白菜心放进其中一锅(guō(🦄) )高汤灼至七成熟用清(qīng )水(🐷)(shuǐ )漂冷用细(🛀)银针在菜心上(📪)疼时穿(👳)刺放(fàng )进漏(📵)勺中(zhōng )用(🚰)原先的高汤自上(🖇)淋(lín )下至(🚕)使(🌴)白菜心烫(tà(🦔)ng )煮步骤(🙎)5将菜心(👓)垫在(🤷)碗底烧开另(✂)一锅(guō )高汤舀进碗内即成九(💦)毛血旺材料(🏋)主(🐦)料鸭(👃)血白鸭(🤶)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(👧)瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克(kè )黄(😖)花菜(🎐)50克(😧)木(mù )耳水发(👡)50克莴笋100克调料大葱(🐕)50克盐3克(👘)辣椒红尖干15克(🆒)花椒5克(kè )料酒10克味(🐔)精10克(💳)植物油(💇)50克灵材毛血(xuè )旺是(🍃)诸(📤)位加以改进之处加(jiā )入(rù )到了海参毛(🐕)肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(👞)调料辣椒麻椒等做(zuò(🐯) )法步骤1将辣(🚄)椒(jiāo )花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜(🗼)色拉油放入锅中用小火(🕔)翻炒香(xiāng )加汤熬煮(🎹)后(hòu )捞出后渣(🛬)然后把放进去味精(🗒)白糖(🐲)醋等调料步骤(📽)2将主辅(fǔ )料切(🌽)片改刀飞(♑)水组建熬好的(🐰)红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(✴)入(👊)葱(🌩)花步骤3将色(sè )拉(🌊)(lā )油(🚴)烧热放入(🏬)花椒辣(là )椒炝出香(😤)味迅速(👪)浇在上面(🔄)即成十(🎑)东坡肘子原材(🈵)料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂(🔇)(guì )皮香(🎵)叶(🏅)八角五(wǔ )香(🚧)粉(🏛)若干做法1无火去(🔣)掉后肘子皮(pí )上残留的猪(zhū )毛(✂)扔到(dào )沸水中煮(🌀)(zhǔ )几分钟去掉后(hòu )污血和脏(zāng )物然后再(zà(🌰)i )将肘子捞出后用刀在(🦓)其上割几(🌀)道口子那(nà )样的(de )话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后(hòu )适量葱(📼)姜和香(😃)叶将去(🐩)处理好的肘子煮(🌒)到七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘(zhǒu )子(🕟)(zǐ )是个(🛹)关键步骤东坡肘子的肥而不腻(nì(🚨) )就靠它了上锅蒸一(🌖)个半小(xiǎo )时这期间可(🕴)调佐(🙃)料炒(🗾)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜(jiāng )蒜至出香味(🌪)放(⚫)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水(shuǐ(🍡) )水量基本都操纵(⏲)在小烧红(hó(🐄)ng )40分(🦈)钟后剩(shèng )一小碗为宜(🏾)再(zài )放入若干冰糖五(🚳)香(xiāng )粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐(🎫)烧之后剩那一小碗汤(🕕)(tāng )汁应(🏖)该是调料了4肘(🚸)子蒸好后装盘浇上刚(gāng )调(🍮)的(😒)(de )调料(liào )表就行4最(zuì )近网络清(📛)淡美食(👣)占(zhàn )巨一席之地大(🤷)家今天分香辣毛血旺的做(⛑)法主(🍰)料鸭血一盒鳝鱼(⛵)(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉(🛑)100克卤肥肠100克火腿(🐏)100克黄(huáng )豆芽100克辅料(liào )葱20克姜(😒)20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆(dò(🙈)u )瓣酱(jiàng )50克盐(🥍)(yán )5克香辣毛血旺(🥧)的做法1鸭血黄喉火(🥐)腿(tuǐ )切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè(📣) )和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅(guō )烧(shāo )开水(🥦)黄豆芽(🐤)煮熟捞出捞出沥干放入盆底(🉐)鸭血黄喉鳝(🍄)鱼肥(🐶)肠开(kāi )水(shuǐ )炒好(🚞)后(🐪)捞出备(😩)用3锅(🛋)倒油烧热放入花椒干(📂)(gàn )辣椒葱姜爆香放入(🐹)(rù )豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高(🕌)汤盐大火烧开(🌀)4放入鸭血鳝鱼(🍓)肥肠(🌔)(cháng )黄喉煮(🎊)5分钟用(yòng )漏勺再(🈸)捞(lāo )出放在(📣)旁(🤶)(páng )边豆芽上(shàng )之后水(🐊)烧(shāo )开放入(rù )百叶毛肚(✍)火腿煮(🚍)30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在(🏤)上面(miàn )锅(🥠)烧(🤛)(shā(⛴)o )热(rè )多倒油6油热后(🏋)放一小把花(huā )椒麻椒(jiāo )和干辣椒(🎊)炸香后浇在上面(🧀)(miàn )去掉(😔)
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