简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：汤镇业陈蓓琪周弘蓝茵/
- 导演：Jorge/Hernandez/Aldana/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：言情/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-14 14:13
- 简介：1食堂(táng )毛血旺(⏯)的正宗(zōng )做(zuò )法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜十大经典名(míng )菜(✖)做法4最(🏕)近网络清淡美食占巨一(🐲)席之地大家(jiā )今(jīn )天分(fèn )1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入盆(pé(✖)n )中宽(kuān )粉一把切(🚓)成(🤨)段豆腐(fǔ )皮两张切成长(👁)条准备鸭血(🏉)一块切成056厘米厚的薄皮(🎍)放入盆(🌴)中2鱿(🚴)鱼(😝)须和鱿鱼筒各(〰)一个先(🍺)把鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下(🦅)来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(😥)放(🖌)进去小盆(❎)中3准备(😯)着去处理好的(🤜)鳝鱼一条先斩(🏬)去(qù )头部再切成小段和鸭(🆕)血放进一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右(yò(🛏)u )切(🤪)成长条一起放入(rù )盆中小葱一(✏)根切成(🏎)斜片生姜一块切成姜(🍺)片一起放入大碗中再放入后一(🎡)小(🏡)把红(🕺)干椒一小把麻椒(📃)取一个小盆盛有(⛵)一(😈)(yī )把花椒和(hé )一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几(jǐ )根(gē(🔃)n )切成葱花放进(jìn )去小盆(📟)中(🕋)蒜子(📂)几(jǐ(🕡) )粒拍扁切成蒜末和(🤺)葱(🥞)花放在一(🕸)起等食材备好以(🏈)后以后我们开始烹(🌥)饪6起(🤽)锅烧(🕢)水水(🎃)开后倒(dǎo )入水黄豆芽(😨)豆腐皮和宽(kuān )粉(🍼)用勺子晃动一下(⚫)几(🛵)下焯水一分钟捞出控水(🏓)布(bù )袋中盆(🌕)中7等(➰)水立即烧开(kāi )下次倒入毛(👱)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(🍔)用勺(💮)子来回滑动几下使食材(🐝)受热均匀8焯水一(yī(🍖) )分钟(🎀)捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺食(shí )用油(❎)油热后倒入水葱姜和大料(liào )爆香(xiāng )加入(⛑)到麻辣火锅(guō )料20克豆(💖)瓣酱10克(kè )翻炒化(huà )开炒出红油(🏹)10添入适量(⤵)的清水(🎫)参加(jiā )生(🌬)抽10克(kè )白糖2克胡(🎫)椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(😱)入黄(🌫)豆芽(yá )豆腐皮和(🤦)宽(🐪)粉开大(dà )火(🚌)煮一分钟11加入到食盐(📧)(yán )1克鸡粉2克老抽2克(🤡)调底色(sè )再捞出配菜然后取(qǔ(🐽) )出盆中(🏝)排第五等汤汁(☔)再一次涌(🀄)动后慢(🍣)(màn )慢(📙)(màn )倒入毛肚(🌞)鳝(💘)鱼鸭血和(🍉)鱿鱼(🥛)12开大火煮3分(🧛)钟捞出(🕴)后盛(shèng )有汤盆(pén )中13再浇上注意适(🎍)(shì(🦔) )量的原(yuán )汤(tā(✡)ng )撒上(shàng )少许蒜末(🐜)和葱花14锅中留底油添入半勺食用(🧞)油倒入(👚)花椒和红干椒迅(❔)速再(zà(🌛)i )翻(❓)炒炒(⬇)出香(📕)味(🧖)以后关火(🌾)15再把热(📝)(rè )油泼在(💂)汤盆中(😘)在(🍩)(zài )一瞬间放出出葱(✝)蒜的香味到最后再放上几朵香菜(💨)单(🥚)独(🈸)点缀16那(🎶)样(😲)(yàng )最好(❤)到(🏊)这里这道麻辣鲜香(xiāng )的(🚡)(de )毛血旺就做了(🖍)了要会了就在家试(🕖)一下(📣)吧下面是(🐮)所会用到的食(✝)材和(⬜)(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血(🛎)鳝鱼毛肚(🗞)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🏇)料盐鸡粉老抽(🎢)料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛(🧝)血旺浇油(✉)的正确(què )方法(👊)1方法一1净(jìng )辣椒(⏰)油300克郫县豆瓣酱约200克(🏦)鱼香(🍋)味泡海(🛀)椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千(➗)克(🈹)大葱(cō(🎱)ng )100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🐰)司约150克紫草(🗡)(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(😡)香叶8克(📱)甘草10克(🤫)草(🤳)果(🚌)5个肉蔻(😇)10克山奈8克胡萝卜(🅱)100克香菜根40克2将郫县豆瓣(🕷)酱和鱼(⏺)香泡海椒排斩成细末(🖼)盛入盆(🧡)(pén )中再加辣椒粉洗净(jì(😜)ng )的紫草(🐒)和200克清(qīng )水调匀3大(dà(🌞) )葱和老姜用刀拍松(🐽)拍松(🧐)下次(cì )炸(⬆)制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋(yá(🔒)ng )葱块胡萝(⌛)卜切(🎺)大片(piàn )香根(🎈)茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待(dài )用4炒锅上(🤰)火后(🚰)(hòu )舀入300克经(🍺)过(guò )精制花生(🤣)油烧(🕧)至三(👏)(sān )成(☝)热时排列盛(shèng )有大葱(🤴)老姜茴(huí )香香(xiāng )根(🖇)桂皮红蔻香叶甘(📋)草草果肉蔻山奈用中小火使油温(🌐)很缓慢增加至五成热小(🛢)火熬(🌴)严重的限制20分钟左右(🤜)(yò(⛑)u )吧待各料均被(bèi )烧至金黄色而且(qiě )香味充分(🛰)融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃(🤤)之(🏿)不(bú )用5再上火把锅里的油烧热(😉)下(🃏)(xià )番茄(🐖)沙司用小(🛎)(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再倒入(rù )其余(yú )的(de )精(👊)细加工花(🔹)生油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆(🐙)瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草(🐣)(cǎ(🕞)o )及洋葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不(bú(🕯) )停顺同一(📚)方向搅出2做(zuò )法二(èr )1野(✋)山椒青美人椒节(jiē )各30克(kè )鲜花椒8克藤椒(jiā(📞)o )油3克盐2克白醋15克(🏡)料酒30克老姜蒜(✍)各9克(🛅)干辣椒20克(kè )雪碧(bì )香料水150克老油50克芝(🐝)麻5克2杀(👘)鸭子之前准备着小半碗(🕝)冷的淡盐(🎒)水再把鸭血就滴(👪)到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀(🌁)还没血(xuè )液静(🧚)置20分钟半小时后凝(🙌)化成块再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(🐷)水(💒)猪肚心舌飞(🎤)水(⏯)(shuǐ )后(hòu )洗(xǐ )净后煮(🥉)熟后切片(💥)鳝鱼加料酒醋飞(🔞)水备(📤)用4将(🎎)潮州(⛑)咸(🖤)(xián )菜(🗿)切厚片(piàn )加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪(xuě )碧(bì )香料水及清(qīng )水200克(🍓)煮沸(fèi )调好味后加全(quán )部(🏙)(bù(🥠) )原料烧(😔)至(🧟)更加(jiā )入味起锅5将干(gàn )辣椒节(👅)青美人(🚀)椒节(📽)放在上面将烧(⏫)至六成(🎍)热(🖇)的藤椒油啊淋(lí(📧)n )在(zài )上面撒葱花芝麻再试一(yī )下(🈵)3做(🔚)法三1食材(🍧)鸭血毛肚(🕒)大虾火腿(😸)肉豆芽(🧖)姜(✒)(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🗽)蓉辣酱(💇)火锅底料(💐)生抽蚝油老抽白(bá(🌉)i )胡(hú )椒粉鸡(🏯)精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(xiān )把(⚾)大虾剪一下虾须然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲(🏙)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿(🎁)肉后再(🛀)切(qiē )成片(pià(🥛)n )放(🔵)在盘(pán )中(zhōng )4鸭(⏮)血洗干净切(qiē(🍂) )成(👦)(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(🏝)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì(🌼) )剁成(🌬)蒜(suàn )末(🕖)香(📽)葱切(👊)成葱花生(🌿)姜切成片豆芽洗干净(🚘)7锅中一并加入(⚡)适量的(de )食(🚶)用(🌱)油油(🙈)温升(🎗)高(😉)5成热时(shí(🙅) )把麻椒香(💚)葱(🍃)生姜大(⛅)蒜干辣椒放入锅(🎇)中炒(🛒)出香味8加(jiā )一勺(💯)郫县豆瓣酱(🦔)蒜蓉辣酱火锅底料炒(💇)出红油(yóu )舀(🌩)入的清水大火(💚)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(📇)开(😚)先把(bǎ )豆芽放进汤(🧢)中煮2分(🛥)钟(zhōng )10煮好的(🔇)豆(🎒)芽捞出放入碗中(🕛)再(🧢)把鸭血(xuè(⏭) )毛(🌬)肚虾火腿肉放(🐅)(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞出来(🏮)放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后(🚓)在(🦀)上面(mià(🚆)n )放上蒜末葱花(🏃)辣(là )椒麻椒(💄)白芝(🆕)麻(🕗)把(🙌)烧(shāo )热的油浇(jiāo )上了即可(kě )大快朵颐3川(📍)(chuān )菜(🥏)十(shí )大(⏺)经(🤛)典名菜做法(💇)一麻婆豆(📍)腐食材(🙏)豆(🗨)腐(🧑)250克(📐)牛(niú )肉75克蒜(suàn )苗1根(gēn )豆(dòu )豉15克花椒粉(♿)3克黄酒5克盐(yán )3克(kè )豌豆淀粉5克(🎭)花(huā(😴) )生油15克小葱5克等做(♒)法步骤1将豆腐(👹)切成(🚟)26厘米见(😬)方的块后(hò(🦇)u )放(💳)加(📌)了少许盐的沸水中过一下(🔥)去除豆(dòu )腥味(🉐)然后(🎦)捞(🐧)出用清水浸(🖌)泡(🐜)豆豉等剁碎蒜苗(🚸)切段姜切末新鲜(🏄)猪肉牛肉(🚪)切(🕗)成小(🚜)块(🕤)或肉末(🧥)步骤2炒(📲)锅烧热放油后放牛肉猪(😞)肉炒散待(🌽)牛肉(🕧)馅炒(🥤)(chǎo )成金黄色放(🕐)入豆瓣(🐅)酱同炒(chǎo )放入豆(🥑)豉姜末辣椒粉(🌱)同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果(♐)(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加(💮)(jiā )入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调味(♏)再用(👤)湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒(sā )上花椒面(👑)葱末表(🍿)就行二回锅肉(🚪)材(🏟)(cá(🌌)i )料五(🌝)花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(😚)花椒豆瓣酱糖(🤖)油做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加(🚽)入葱(🌽)段姜片花椒78粒黄酒(💨)适(🥠)量煮(🚰)开2撇净撇净煮至八(bā )成熟(shú(🎹) )木盒自(🏥)然(rán )冷却(👬)筷子可(👵)(kě )再插入即可3将肉(👘)切成薄(🍔)片姜蒜切片葱切(👌)成斜段4将青(qīng )蒜的红色部(🌛)分(fèn )先用刀(✂)拍一下然(💇)后再(🌪)完(🈷)(wán )全斜切成段备用(yòng )5炒锅上火(huǒ )加大多的油煸香辣椒(👉)花椒6下入肉片(🤬)煸炒至肉(💪)片颜色(sè )变透明边(🙆)缘微(♒)微卷(🧖)过7将肉(🐚)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(shì )度(🎰)地的(🤸)加入(rù )少许酱油或甜面酱调色与肉(🐭)片一(yī(🎨) )起继(jì )续(👯)翻(🔵)炒均匀9下入青蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即可出锅三夫妻(🧥)肺片食材牛肉100克牛(niú )舌(💄)100克牛头皮(🎻)(pí )100克(🥪)牛心(🕳)150克牛肚200克(🔭)香料八角三奈大茴香小茴香草果桂(guì )皮丁香生姜等(🌧)盐红油(🌈)辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花(🔫)生米豆(dò(👊)u )油味精芹菜各适量(🥇)做(🥪)法步骤1将牛肉切成小(xiǎ(👝)o )片与牛(🥞)杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用(👢)香料盐花椒面(⛑)等各(🔱)种(✒)调(🔢)料(liào )卤制先(🎌)用猛火烧(shāo )开后集体土地(dì )登记小火卤制到肉料耙而(é(🥠)r )不(bú )烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄(😪)片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(🧡)起压成末备用步骤3盘中放(fàng )入后(🍌)切好的牛(niú(🅰) )肉牛杂再参加(🤩)卤汁(🏯)(zhī )豆(dòu )油(yóu )味(wèi )精(🤝)花椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末和(hé(😲) )芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡(🏤)(jī )原(yuán )料(🦋)整鸡一只(zhī )或(🐇)(huò )鸡腿一盒花(🦄)椒和干(🏨)辣(là )椒14葱熟芝麻(🏻)盐味精料酒(🔞)食用油(🙎)姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(📔)椒(⛳)盐胡椒味(✳)精(📁)白(💃)糖白芝麻醋(🗼)淀粉料酒色(🐗)拉(lā )油各适量做法干辣椒节(➰)去籽后用白(🛐)(bái )开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分(👌)(fèn )水(shuǐ(😶) )放碗里(lǐ )加淀(⛷)粉辣椒(📕)粉(👠)盐搅拌均匀五(wǔ )六成(chéng )热五成热下锅(🐻)炸(😼)至芝(🤓)麻微黄(huá(🚧)ng )捞(lāo )出鸡肉(💗)切(💷)好放料酒生抽(chōu )玉米淀(🌂)粉(fěn )胡(💙)椒粉盐(yá(📅)n )抓拌均匀腌20分钟然后再油(🐏)烧五(🍞)成(💗)下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(🛄)(lìng )起油锅放(fàng )姜(🐗)蒜花椒(⏹)豆瓣酱炒出香味倒(😃)入水鸡(🚰)块(♌)儿和(🌷)炸好的(⏯)辣(⏫)(là )椒放半(🤯)勺(💾)白糖半勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后(🆚)放葱段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食(shí(🕰) )材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒(🥅)色(sè )拉油花椒辣(là(🕝) )椒蒜(🕒)(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(🦋)步骤1将(🍡)鱼(😖)头剁(duò )下并之(zhī(❤) )中飞出分两半将(⛑)鱼身竖放用(🔃)(yòng )坚(jiān )硬锋(🤭)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(🎒)排分开再将两大片鱼(🚔)肉片成注意适量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头(🦋)放一起(🥊)备用(🍡)步骤(zhòu )2将(🏮)鱼片内放一个蛋(🦂)清(🐼)少(⏹)许盐干淀粉和料酒(🎄)拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉(🔜)油所有花椒和辣椒全部(bù )倒入(⏫)(rù )锅内用(♋)小(🚉)火慢(🍫)炸在辣椒颜色(sè )变(biàn )暗后(🛃)(hòu )用铲子然后捞出一半的(🖇)油和花椒(🕑)辣椒(🕥)备用步骤4将火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片(pià(⤵)n )儿出香味后将(❌)鱼(✒)头鱼排向锅煸炒两(🚴)下倒(🀄)入料酒约一小碗(🌊)盐半调(diào )羹加沸水三(👟)四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片一片(👍)横(héng )放(📧)到出水滚的汤中鱼(yú )片会熟的(de )迅速出(🚭)锅(guō )前后放适(🤦)量(🌒)鸡精(jīng )白胡(hú )椒粉(🎺)和椒盐粉步骤5盆(✳)中放着已焯好的黄豆(💒)芽(yá )将鱼(yú )片一(🕯)(yī )这款汤汤水水舀入(📮)此盆(🅾)后(🎱)来将那半碗捞出后的辣椒和(🦂)油倒(🧔)在上(⌛)面(miàn )六鱼香肉(ròu )丝食(🎎)材(cá(🏮)i )主料(🔄)猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木(🎿)耳调料盐(🏚)鸡(😼)精味(wèi )精白(🈵)糖陈醋(🦃)鱼(❗)(yú )香(😗)11生抽老(📚)抽(🦌)鲜汤水(shuǐ(⛳) )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(duò )茸(🐣)姜米(🌹)蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特(📰)点咸鲜(🚳)酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜(suàn )香(🛣)(xiā(🚈)ng )线条清晰(🐅)做(🐥)法步骤1猪(🤕)里(💢)脊(jǐ(🦔) )切(📪)(qiē )长(😊)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀(diàn )粉(🛍)搅(😓)匀封油备(bèi )用步骤(zhò(🚬)u )2起锅烧油(🌡)中(🎖)油(yó(💲)u )温滑肉丝变(bià(🎍)n )白捞出后沥油(👦)备用步骤(zhòu )3锅中留底(dǐ(🤡) )油(🏇)(yó(🙂)u )中油温下泡椒茸姜蒜米(♏)炒(🍊)出香(xiāng )味和(💅)红(hóng )油(yóu )后后放(fàng )抚过油的肉丝翻(🧟)(fān )炒均匀后(🐰)淋(🥝)(lín )入事先兑好(hǎ(🕎)o )的碗汁(zhī )放入葱(cōng )粒(lì(👛) )炒制芡汁收(shōu )匀葱出香(xiā(🥋)ng )后(hòu )起锅装盘再试一下七(🚇)宫保(bǎo )鸡丁原(🌀)料主料鸡脯肉225克花生米50克(🕙)辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🔂)椒(🈶)15克色拉油60克盐(yán )2克料(🍪)酒2克味精1克酱油65克白糖10克(🍑)醋(🕉)7克水淀(🚻)粉22克做法步(🐿)骤1鸡腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡(🚋)肉切成(chéng )15厘米大小的丁(dīng )姜和(✈)蒜切片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉丁(🦎)加入少许黄酒一(yī )点点(diǎn )盐用手(🥐)疼时(☝)抓粘稠(chóu )状(zhuàng )再后(🔜)放干淀粉(🎻)抓(😡)匀(☔)步骤3将糖米(mǐ )醋料(liào )酒生(👠)抽盐放入容(róng )器中调成(🥘)糊状放(fàng )入葱(😷)姜(🙁)蒜加入适量水制作成料汁步(🌞)骤4锅烧热倒入油待(🎃)油温升(⛺)高7成热时放入后(hòu )腌好(hǎ(🥁)o )的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅(⛷)(guō )中剩(🆙)少(🏅)许油放入花椒干辣(🖕)椒(jiāo )用中小火炒(chǎo )香后将(📐)料汁里浸泡一段时(🌼)间(jiān )的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(✨)后(hòu )把鸡肉倒回锅(guō )中(zhōng )用大火炒30秒倒(dǎo )入(rù )水料(✒)汁(zhī(👂) )颜(🗂)色变(biàn )富有光泽时组建辣椒(🎬)油最(🙍)后(💭)后(💹)放花生(🧀)米再试一下八开水白菜食材大白(bái )菜10公斤每棵只用(🥂)极嫰菜心部(💥)分(fèn )老母(mǔ )鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子(👠)200克排骨500克(🤩)干贝300克去(🐩)皮净瘦鸡脯肉700克(⛪)全瘦(🤝)猪肉300克盐(✔)10克料酒(🧙)10克葱50克(🏂)姜(💩)10克水4升做法步(🥊)(bù )骤1先熬好(🎰)清水高汤将老母鸡劏好(🥗)洗(🔔)净干贝(bèi )浸发好与清洗干净后的(de )火腿蹄子排骨等(👌)按类分别放(🏋)入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一起(qǐ )放入(🍖)后大汤锅内(⛏)加入清水姜葱烧开后加料(💿)酒转小火慢熬3小时(💵)步(bù )骤2同(🏘)时(shí )把鸡脯(🧑)肉(ròu )及瘦(👮)猪肉剁成蓉分别加适量(📞)水(🤚)调成粥(🔂)状(🔖)待(💶)用(yòng )步骤(zhò(👃)u )3汤熬至3小(xiǎ(🐽)o )时后用筛子(zǐ )把大部分(🏉)汤渣浮(fú(💋) )油隔尽把清(🍆)(qīng )汤(tāng )全部(🌹)倒(dǎo )入另一锅中(🙌)烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí(😉) )渐(🐤)渐(🍨)聚拢肉蓉浮起(♑)用小漏(💖)勺捞(👜)净(🗻)肉蓉后(🌡)再把汤(tāng )再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按(📴)猪肉蓉的同时处理之(🦒)后(hòu )把(😊)清(🥨)汤彻底隔渣去油待汤(🏉)色清新(xīn )明(míng )净如水下盐调味(🥓)待(dà(🤾)i )用步(bù )骤(zhòu )4把汤分成两锅(😮)择好(🏭)至嫩的(de )白菜心(🌮)放进(❕)其中一锅高(💡)汤(tāng )灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷(lě(✈)ng )用(🔺)细(💟)银(🌫)针在菜心上疼(💹)时穿(chuān )刺放进漏勺中(🔐)用(yò(🔋)ng )原先(xiān )的高汤自(🏭)上(💘)淋下至(😩)(zhì )使白菜心烫煮步(♏)骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另(🤶)一锅(guō )高汤舀(🛴)进碗内即(🔸)成九毛血旺(wàng )材料主料鸭血白鸭(🕣)500克黄豆芽(⚡)150克辅(🦏)料鳝鱼(yú )100克水发毛(👔)肚100克(👮)猪肉(🏤)肥(🎥)瘦100克火腿(tuǐ(💢) )肠150克水(shuǐ )发鱿鱼(🚅)50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调(♌)(dià(🚖)o )料(🥒)大葱50克(🖥)盐(💔)3克(🕋)辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物油50克灵材(💞)毛血旺(wàng )是诸位加(jiā )以改进之处加入到了海(🌯)参(cān )毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻(😍)椒等做(zuò )法(🕓)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🆚)拉油放入(🏽)锅(guō )中用小火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣(🥏)(zhā )然后把(🥃)放进(jìn )去味精白糖醋等调料(🈚)步骤(zhòu )2将主辅料切(🍏)片改刀飞水(🚤)组建熬好的红(hóng )汤(🏎)汁内烧开后然(📿)后取出(😑)(chū )盛器撒入(🎰)葱花步(📣)骤3将(jiā(🚃)ng )色拉油(🦐)烧热放入花椒(🕌)辣椒炝出香(😤)(xiā(🤽)ng )味迅速(🏧)浇(jiāo )在上(shàng )面即成十(shí )东坡肘(zhǒu )子(👗)原材料(🔰)肘子一只葱姜蒜(🚷)(suàn )冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若(⛰)干做法1无火去掉后肘子(🧕)皮上残留的(de )猪毛(🀄)扔到(dào )沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血和(hé )脏物然后(hòu )再将肘子(🏓)捞出后(🎺)用刀在其上割(gē )几(🖼)道口子那(nà(♟) )样的话熟得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶(yè(🐚) )将(jiāng )去处理好的肘(🐺)子煮(⛩)到七(🛥)八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个(📉)关键步骤东坡肘子的肥(🎲)而不腻就靠(🌍)它了上(💕)锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适(📤)量(liàng )色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放(🌔)进去桂(😈)皮(pí )香叶八(bā(🆔) )角翻炒然后(hòu )加(🌒)适量水水量(liàng )基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜(⚡)再放(🚕)入若干冰(🐾)糖五香(xiāng )粉两三勺酱(🚰)油小(🚽)火渐渐烧之(🚧)后剩(shèng )那(nà )一小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸好后(hòu )装(🙇)盘浇上刚调的调料表就行(🥋)4最近网络(luò )清淡美食占巨一席(xí )之(🧥)地大家今天分香辣毛血(😈)旺的(de )做(🎯)法主料(😫)鸭(🏁)(yā(🛍) )血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(🚾)卤肥肠(chá(🌯)ng )100克火腿(🤬)100克(kè )黄豆(📼)(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜(❔)20克(💃)干辣(👇)椒50克花椒(jiā(🏬)o )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🧘)香(❌)辣毛血旺的做法(🌨)1鸭(🚞)血黄喉火腿(🤤)切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜(🐂)切(🎳)瓣(bàn )百叶和(hé )毛(⛺)肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(⛲)烧(⏯)(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞(🚵)出(🐪)沥干放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝(👠)(shàn )鱼肥(🥚)肠(cháng )开水(🏊)炒好后捞出(chū )备用3锅(guō )倒油(🎒)烧热(🙄)放入(🤩)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红(🚘)油加适(💀)量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄(❄)喉煮5分钟用(😗)漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽(⭕)上之(♉)后(🎐)水烧开(🚝)放(🐁)入百(bǎi )叶毛肚火(🦔)腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面锅(🥣)烧热多倒油6油热后(hòu )放一(yī )小把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香(xiāng )后浇(🐺)在上面去掉
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