简介
食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金成恩/柳在勋/
- 导演：金宝拉/
- 年份：2021
- 地区：国产
- 类型：古装/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- 更新：2024-12-15 19:35
- 简介：1食堂毛血旺的(🙇)正宗做法2毛(❎)(má(📃)o )血旺浇油的(🎏)(de )正(🗜)确方法3川(chuān )菜十(👯)大经典名菜做(🌛)法(💐)4最近(🌗)网络(🤔)清淡美食占巨一席之地(🎴)大(dà )家今天(🚛)(tiā(🛣)n )分1食(👻)堂(💁)毛血旺的正(zhèng )宗做法(fǎ )1黄(⛏)豆芽(🗃)一把放入盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐皮(🥝)两张切(qiē )成(🔘)长条准备鸭血(🦇)一块切成056厘米(mǐ )厚的薄(🗳)皮放入(🔈)盆中2鱿鱼须和鱿鱼(💐)筒各一个(🍇)先把(👲)(bǎ )鱿鱼(yú(🐰) )须切成段(duàn )再(⌚)把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表(biǎo )面打上花刀(🛑)切成段放进去小盆中3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼一(yī )条(🔟)先斩去头部再切成小段和鸭血(🗃)放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛(🆙)肚二两左右切成长条一起放入盆中小(🏎)葱一(yī )根切(🥌)成斜片(piàn )生姜(jiāng )一块(kuài )切成姜片一起放入大碗中再(zài )放入后(hòu )一(yī )小把(💱)红干椒一小把(👭)麻椒取(🛐)一个(gè )小盆(pén )盛有一(🔄)把花(🗣)椒和一把红干(gàn )椒备用(🕗)5小(xiǎo )葱(cōng )几根切成葱(🎟)花(🎈)放(fàng )进去小(🥗)盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切(♌)成蒜末和葱花放在一起等食材备好(📞)以后以后我们开(🏜)(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄(🚡)豆(dòu )芽(yá )豆腐皮和宽粉用(📁)勺子晃(huǎng )动一(💪)下几下焯水(💀)(shuǐ )一分钟捞出(🥍)控水布袋中盆(🏒)中7等水立即烧开(⏩)下次倒入(🔙)毛(❇)肚鳝鱼鸭(🍎)血(📒)(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(🔩)(dòng )几下使(shǐ )食材受(💪)热均匀8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅(😾)添入(🔠)一勺食用油(yóu )油热后倒(🌟)入水葱姜和大料爆香(xiāng )加(🥇)入到(🦕)麻辣(🕗)火(🏋)锅料(📖)20克豆瓣酱10克(kè(📤) )翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加(🐑)生抽(💪)10克(👕)白糖2克胡椒粉(🏑)2克均匀(yún )搅拌化开调(🦕)(diào )料(🙀)煮开(💍)下次全(🏟)部倒(🏕)入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到(💍)食盐(🎌)1克鸡(jī )粉2克老抽(👑)2克(🕍)调底(dǐ )色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤(⛴)汁再一次涌动后(🚝)慢慢(🌴)倒入(rù )毛(🕶)肚(🔃)鳝鱼鸭血(🌴)和鱿鱼(🥘)12开大火(⏫)煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù(🌵) )意适量的原(📈)汤(🚻)撒上少(🔝)许蒜末和(🥌)葱花14锅中留底油添入半勺食(🙉)用油倒(dǎo )入花椒和红(hóng )干椒(🚰)迅速再翻炒炒出香味(🥔)以后关火15再(🛶)(zà(🕺)i )把热油(🛫)泼(📚)在汤盆(😭)中在(🏬)(zài )一(🎥)瞬(👀)间放出出(chū )葱蒜的香味到最(♍)后(hòu )再放上几朵(🕓)香菜(cài )单独点缀16那样(🏵)最好到(dào )这里这(zhè )道麻(🍧)辣(🧙)鲜香的毛血旺就做了(👴)了要会(huì )了就在家试一(🤜)(yī )下吧(😳)下面是所(✡)(suǒ )会(🕑)(huì )用(🛬)到的食材和(🤷)调料(🎮)食材(🤩)(cái )豆腐皮宽(😞)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🐞)鱼小葱黄(🥂)豆芽(🦀)生姜红干椒麻椒花(huā )椒(🗯)调料盐(🕡)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🕺)锅(guō )料2毛血旺浇油的正确方法1方法一(🧞)1净辣椒油(🦉)300克郫县豆瓣酱(jià(🦅)ng )约200克鱼香味泡(pào )海(🔶)椒约150克精细加工花(huā )生油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄(👻)沙司约(🚯)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(😃)香15克桂(🔦)皮(pí(📊) )8克香叶8克甘草10克草果5个(🚥)肉蔻10克(🔯)山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将(🐢)郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清水调匀3大(dà )葱和(hé )老姜用刀拍松拍松(🎣)下次炸制时容易(yì )出味洋(yáng )葱切(🕓)成(🤴)48厘米(👧)见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(🚲)蔻桂皮(🚂)香(📎)叶甘(🛠)草草果肉蔻和山奈用(❄)清水中(💤)浸泡20分钟冼(🦃)净捞(👬)出沥(lì(🚬) )干控(🐦)干或擦水分(fè(🥊)n )待用4炒锅上火(huǒ )后舀(🐄)入300克(🙂)经过精(jīng )制花(🚉)生(😗)油烧至(🍷)(zhì )三成(📟)热(✈)时排列盛(✡)(shèng )有大(👸)葱老姜茴(huí )香香根桂(guì )皮红蔻香叶(🐘)甘草草果肉(ròu )蔻山(🔷)奈用中小火(🏣)使油(⏩)(yóu )温(🕝)很缓(✌)慢增(zēng )加至(zhì )五成热小火(🙉)熬(áo )严重的限制(🍄)20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且(🚟)香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞(🍑)出料渣(🕘)弃之不用(🐊)5再上火(⭕)把锅里的油(🍋)烧热下(xià )番茄沙司(sī )用小火煸(🥫)12分钟至油色(sè )发红时(shí )再倒(🐬)入其余的精细加工花(🕴)生油再(🤔)左面参加调匀的辣(✖)椒粉豆瓣酱泡(🧙)辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜(⛎)(bo )和香(🕛)菜根并(⏬)(bìng )不停(🏸)顺(shùn )同一方向搅出2做法(🔢)二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克(🎲)料酒30克(kè(💃) )老(lǎo )姜蒜各9克(kè )干辣椒20克(🌟)雪(🛥)碧香料水150克老(lǎ(🦔)o )油50克芝麻(má )5克(kè(🎌) )2杀(🤙)鸭(📯)(yā )子之前准备着小(⛺)(xiǎ(👦)o )半碗冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到碗(⬜)里一(😮)边滴一边轻轻搅(🍕)动把水和血(🤛)搅匀还(hái )没(🥕)血液静置(🍬)20分钟半(bàn )小时后凝化成(😂)块(kuài )再(🆙)(zài )放进(🍞)去热水中蒸熟木(🖨)盒切成小(✨)块即可3将A料飞(🥋)水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮熟后(🧒)切片鳝鱼加料酒醋(cù(🈂) )飞水备用4将潮州(👝)咸菜切厚片加野(🐿)山(✉)椒(jiāo )老姜蒜片(piàn )炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加(🕒)入雪(🥂)碧香料(🏄)水及清水200克煮沸调好味后加全部原料(liào )烧(shāo )至更加入(🏢)味起锅5将干辣椒节青美(měi )人椒节放(fàng )在上面将烧至(🕢)六成(chéng )热的藤椒油(🚀)啊淋在(zà(🖋)i )上(🕙)面撒(sā(🏟) )葱(⚫)花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🍶)火锅(guō )底料生抽蚝油老抽(🥎)(chōu )白胡椒(jiā(🔷)o )粉鸡精料酒白砂糖(📲)花(🕷)椒干(🐝)(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(🚌)须然(💴)(rán )后再把虾(xiā )线可以去除碱水冲洗(🌅)干净滴入(🎅)几滴柠檬汁(🐏)抓(👳)拌均匀备用(📍)3打算一些火(🌡)腿肉后再切成(🆓)片放在(zài )盘中(🕑)4鸭血(xuè )洗干净(jìng )切成片(piàn )5毛肚清洗干净(jìng )切成(🕺)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🛳)6大蒜拍碎剁(😸)(duò )成蒜末(📣)香(xiā(🏒)ng )葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(🆙)7锅(guō(🔥) )中一并(bìng )加入适量的(de )食(✳)用(yòng )油油(👨)温升(⛲)高(🌭)5成热时把麻(🆔)椒香(xiāng )葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🚔)8加一勺郫县(xiàn )豆瓣(⏮)酱蒜(suà(😦)n )蓉辣酱火锅底料炒出红(hó(🤟)ng )油(📈)舀入(rù )的清(qīng )水大(dà )火(huǒ )烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽(🛑)(chōu )老抽蚝(🍃)油胡椒(🎫)粉鸡(📙)(jī(🌭) )精料(🎹)酒煮开(🕍)先把豆芽放(fàng )进(🕤)汤中煮(zhǔ )2分(🏇)(fèn )钟10煮(🍳)(zhǔ(😬) )好的豆芽捞出放(🙇)入碗中再把鸭血(🦃)毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中(🎊)烫煮煮熟后捞(🚲)出来(lái )放到碗中其余汤汁倒出11最后(hòu )在(zài )上面放上(📼)蒜末葱花辣椒麻椒(🎄)白芝麻把烧热(🔀)的(📫)油浇上了即可大快(kuà(🛒)i )朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛(🔽)肉75克(kè )蒜(🚒)苗(🤼)1根(🦒)豆豉15克(kè )花椒粉3克(♓)黄酒(jiǔ(🏌) )5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克(👚)等做法步骤1将(🎨)豆腐切成(ché(🌊)ng )26厘米见方的(de )块(♑)后放(😳)加了少许盐(yán )的沸水中过一下去(🚬)除豆(🥌)腥味然后(🍼)捞出用清水浸泡豆(🍍)豉(🥛)(chǐ(📏) )等剁(💵)碎蒜苗(miáo )切段姜(🈷)切末新鲜(xiān )猪肉牛肉(ròu )切成小块(kuài )或(😸)肉末步骤2炒锅烧热放油后放(📛)牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄(huáng )色放入(💃)豆瓣(🏰)酱(jiàng )同炒放(♈)入豆豉(🚙)姜末(mò )辣(là(🌁) )椒(jiāo )粉同炒(chǎo )至牛(niú )肉(🏉)猪(🎩)(zhū )肉(🆗)上色效果(🧒)入味(🛺)儿步骤(zhòu )3下(😶)肉汤烧开加入豆腐(🔳)煮(😺)3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖(táng )用(🍘)(yòng )盐调味再用湿淀(🍂)(diàn )粉(fěn )芡(qià(🚂)n )汁盛出后撒(sā )上花椒(😴)(jiā(🔢)o )面葱末表就行(🥁)(háng )二回(🎼)锅肉材料五花(💓)肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣(là )椒花椒(🏦)豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(👖)酒(🤙)适量煮(📟)开(🥠)2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再(🔟)插(🔞)入即可3将肉切(qiē )成(🐹)薄片(piàn )姜蒜切(qiē )片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的(de )红色部分先用刀(dāo )拍一下然后(🗂)再完全斜切(⏪)成段备用(🐆)5炒(🤚)锅上火加大(🚃)(dà )多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(🍃)煸炒至肉片颜色(sè(♑) )变透明(🕔)边(biā(🍐)n )缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以(🚃)先切成小(🌵)粒炒出红油8适度地的(💫)加(🥏)入少许酱(👆)油或(huò )甜(➡)(tián )面酱调(❣)色与肉片一起继(🐶)续(xù )翻(fān )炒均匀9下入(rù )青(qīng )蒜(⌛)点少许料酒糖(tá(🔼)ng )调好味道(🥥)即(🕦)可出锅(🍱)三夫妻(qī )肺(🛒)片食(🌾)材牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮(🎥)100克(✅)牛心150克牛肚(⛪)200克香(xiāng )料八角(🦍)三奈大茴香小茴(huí )香(xiāng )草果桂皮丁香(🕔)生(shēng )姜等盐红油辣椒(💖)花(huā )椒面芝麻(🗨)熟花(❤)生米豆油味精芹菜各适量做(🥌)(zuò )法(✝)步(🔹)骤(🚥)1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮(pí )牛肚一(📮)起清洗(🤷)干净用(yòng )香料盐花椒面等(děng )各种调料卤制先用猛(mě(📞)ng )火烧开后集体土地(dì )登(🐫)记小火(🔗)卤制到(🌏)肉(❤)料耙而不(🚓)烂然后(hò(😫)u )捞(lāo )入再晾晒切成大薄片备用步(💀)骤2将芹菜洗(🥉)净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用(🗳)步骤(👃)3盘(pán )中放入后(🥍)切(🏾)好的牛肉牛杂(⏰)再参加卤汁豆油(🏹)味精花椒面红油辣椒(📻)芝麻(🕯)花生(shēng )米末和芹菜搅(🧦)拌(⛄)均匀即(jí )成(chéng )四(⬆)辣子鸡原(🏗)料整鸡(♈)一只或(📩)鸡腿一盒花椒和干辣椒(😹)14葱(🗓)熟(shú )芝(zhī )麻盐味精料(🌟)酒食用油姜(🌤)蒜白糖(táng )淀粉主料鸡(🕍)腿马(mǎ )耳(🖋)朵(duǒ )葱干辣椒节花(🈹)椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀(🙋)粉(🛤)料酒色拉油(yóu )各适(🖱)量做(zuò )法干辣椒(🛹)节去籽后(🚝)用(🎥)(yòng )白(🚽)开水浸(💻)泡一段(🈚)时间半小时(shí )然(📉)后再捞出后挤出(⏳)水分(💊)水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒(🎹)粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热(🔣)下锅(🌯)炸至芝麻微黄捞出(🚎)鸡(➖)肉切好放(👖)料(liào )酒生抽玉(yù )米淀粉胡(🚤)椒粉(fě(🐟)n )盐抓拌均匀腌(♈)20分钟(🌭)然后再油烧五成(⬇)下锅小火慢(😗)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油(🔀)锅放姜蒜花椒(🍲)豆(dòu )瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺(🧐)鸡精翻炒(🤽)均匀(🏌)最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🚱)(bái )糖(📙)干淀(✍)粉料酒色拉油(😋)(yóu )花(👾)椒辣(🖱)椒蒜(🚴)姜(jiāng )片鸡精白胡椒(🎤)粉(fěn )黄豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出(🎁)(chū(🔌) )分(fèn )两(🚈)半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼(yú )肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(👔)(yì )适量的(🔼)鱼(yú )片将鱼排(🎰)分为(🌷)三(🧤)四(😹)段(📌)与鱼(🥚)头放一起备用步骤2将鱼片(🔱)内(🦐)放一个蛋清少(shǎo )许盐干(gàn )淀粉(❔)和料(💢)酒拌(👂)匀步(bù )骤(🖕)3将(🥏)一小碗色拉(🏳)(lā )油所(suǒ )有花(🙉)椒(🔠)和(👣)辣椒(🚾)(jiāo )全部(🐲)倒入锅内用小火慢炸在(➖)辣椒颜色变暗后用铲(📆)子然(rá(🎮)n )后捞出一半(⛷)的油和花(huā )椒(🥥)辣(😣)椒备用步骤4将火开大(🥓)放入(🕣)拍好(🌸)的蒜(💽)瓣儿和(hé )姜片儿出香味后将(😬)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(wǎn )盐(🅿)半调羹(gē(🧠)ng )加沸水三(🛷)四碗(🕟)等鱼头汤沸腾(💙)起来(💅)出味将鱼片一片(🏞)一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼(🔧)片(🔤)会熟的迅(🕊)速(♌)出(chū )锅前后(💎)放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐(🐋)粉步骤5盆中(🐴)放(🐽)着已焯好的黄豆芽(🏤)将鱼片一这(zhè )款汤汤水水舀(🐗)(yǎo )入此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的(🎀)辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(😔)青(❄)笋水(shuǐ )发黑(hēi )木(mù )耳(😤)调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽(chōu )老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红(😐)辣椒剁(⏮)茸姜(🔯)米蒜米鱼眼葱(🤷)味型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜(🔲)二(⚽)者兼备葱姜蒜香线条(🍺)清晰做法步(🍃)骤(zhòu )1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二(💬)粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放(🐡)水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用(yòng )步骤2起(qǐ )锅烧油中油温(wē(🐌)n )滑(🅰)肉丝变(🕵)白捞出(chū )后沥油(yó(🆕)u )备用步骤3锅中留底油中油温下泡(🛐)椒茸姜蒜(🤲)米炒(💭)(chǎ(🎆)o )出(🏵)香味(🌶)(wè(🕋)i )和红油后后放抚(fǔ )过油(yóu )的肉丝(📿)翻炒均匀后淋入事(shì(🚲) )先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(📱)汁(🐍)收匀葱出香后起锅装盘再试(🐴)一下(xià )七宫保鸡丁原料(📘)主料鸡(jī )脯肉(ròu )225克花(🌟)生米50克辅(🎒)料葱(cōng )45克姜10克调(🥌)料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克(🛀)白(🛩)糖(🕹)10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮(🐋)后(🍀)(hò(🏹)u )冼净用刀(👽)背拍松鸡肉切(🦗)(qiē )成(💴)15厘(📀)米大小的丁姜和(hé )蒜切(😃)片葱白切成小圈步骤(🚮)2鸡肉丁(🈚)加入(👻)少许黄酒一(➰)点点盐用手疼时抓粘稠状再后放(❓)干(🐈)淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(✡)酒生抽盐放入(🛤)容器(㊙)中调成(🍜)糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(🔧)烧热(rè )倒入油待油(🔖)温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(dī(🙏)ng )翻炒至(🚃)鸡(🦓)(jī )肉变白盛出步(🔈)骤5锅中剩少许油放入花椒(🈷)(jiāo )干(💺)辣(là )椒用中小(🚀)火炒香后将料汁里浸(💁)泡一(😑)段时间的(de )葱(cōng )姜蒜再捞(🐝)出放入锅(🏀)中(🥪)炒10秒随后把鸡肉(💰)倒(dǎo )回锅中用大火炒30秒倒入水料(🌩)汁颜(🐣)色变富有光(🥑)泽时组(😚)建辣椒油最(🏴)后后放花生米再试一下八开水白(🖋)菜食材大(dà )白菜(🚸)10公斤每(měi )棵(🐉)只用极(jí )嫰菜心(🈺)(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🚄)(kè )去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克(🕔)全(quán )瘦猪肉300克(🐀)盐(yán )10克(🎛)料酒(🚇)10克(kè )葱50克(kè )姜10克水4升做(zuò )法(fǎ(😑) )步骤1先熬好清水(🔼)高(gā(📏)o )汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发(✅)好与(yǔ )清洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别(bié )放(fàng )入差别沸水锅中(👑)焯一下水清除掉血水和(hé )杂(zá )质然后捞(🔓)出(chū(🐤) )再(🔓)用水洗净一起放(fà(🏣)ng )入后大汤锅内(🏅)加入(rù )清水(🔡)姜(🔎)葱烧开后加料酒(🍋)转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤(👌)2同时(🎐)把(🌯)鸡脯肉(🥍)及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(diào )成(🥤)粥状待用步(bù(🐭) )骤3汤(🍕)熬至(🐎)3小时后用筛子把大部分汤(🙂)渣(zhā )浮油隔尽(🍏)把清汤全部倒入另一锅中烧开(💜)放(🔮)入猪肉蓉搅匀转中小(💉)火(🧤)(huǒ )待其渐渐聚(😽)拢肉蓉浮起用小漏勺(😰)捞净(🍛)肉蓉后再把汤(🌵)再煮(zhǔ(🏄) )沸把鸡肉(🚩)蓉分2次按猪肉(💲)蓉的同时处理(✡)之后把(bǎ(Ⓜ) )清汤彻底隔(🤯)渣去油待汤色(sè )清(qīng )新明净如水下盐调味待(🖖)用步骤4把汤(➰)分成两(🦏)锅(🧚)择好至嫩的白菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼至(zhì )七成熟用(🐨)清水漂冷用细(🚧)银(🏕)针在(zài )菜心上疼时穿刺放进漏(🚬)勺中(zhōng )用原先的高汤自(zì(😀) )上(🙃)淋下至(🐀)(zhì )使白(🛡)菜心烫(🍀)煮步骤(zhòu )5将(➖)(jiāng )菜心(xīn )垫在(zà(🔟)i )碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白鸭(🏯)500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(⏬)水发毛肚(🏋)(dù(❌) )100克(🕟)猪肉(ròu )肥瘦100克(🚭)火腿肠150克水(shuǐ )发鱿(yóu )鱼50克(➡)黄花菜(📞)50克木耳水发50克莴笋100克(🐡)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🕹)椒5克(🍆)料酒10克味精10克植物(wù(🥗) )油(Ⓜ)50克(kè )灵(🔜)材毛血旺是诸位(wè(🥅)i )加(🛷)以(🔡)(yǐ )改进之处加(🥄)入到了海(📀)(hǎi )参毛(🛐)肚鳝(shàn )鱼肉黄(huá(💳)ng )喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等(🗿)做法步骤(📚)1将辣(🔑)椒花椒豆瓣酱(🕔)姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用小(xiǎ(🧡)o )火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞(lāo )出(chū )后(⏺)(hòu )渣然后(hòu )把放进(jìn )去味精白糖醋(👍)等调料(💃)步骤2将主辅料切片改刀飞(💎)水组建熬(áo )好的(de )红(👸)汤汁内烧开后然(rán )后取(🚛)(qǔ )出盛器(🍶)(qì )撒入葱(🔤)花步骤3将色(sè(🌏) )拉(🚁)油(😅)烧(🥢)(shā(🖋)o )热(🌏)放入花椒(jiā(🤴)o )辣椒炝出香味迅速浇在(💪)上(shàng )面即成(🆔)十东坡(🍲)肘子原材(cái )料肘子一只葱姜(🕟)蒜冰糖桂皮香(🤩)叶八角(🐛)(jiǎo )五(wǔ )香粉若干(🎻)做(🍤)法1无火去(🦎)掉后(👋)肘子皮(pí(🖨) )上残留(liú )的(💢)猪毛扔到(🛴)沸水中(zhō(🐕)ng )煮几分钟(zhō(🕒)ng )去掉后污血(💐)和脏(🛬)物(🤑)然后再将肘子(🕖)捞出后用刀在其上(🌕)割几道口子(zǐ )那样的话(😏)熟(shú )得快(kuà(👒)i )2新水烧沸放入后适量(🐁)葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟(shú(⤴) )捞出(😧)(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就(🐻)靠它了上锅蒸一个半小时这期间(😔)可调(diào )佐料炒锅(🏵)中(zhō(📖)ng )慢慢倒(⏰)入(⚽)(rù )适量色(sè )拉油烧(🌲)热(rè )后炒葱(🦉)姜蒜(🏺)至(🛋)出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(👂)加适量水水量基本都操(🚚)纵在(zà(📃)i )小烧红40分钟(zhōng )后(hòu )剩一小碗为(🕷)宜再放入若(♑)干冰(🌳)糖(🌳)五香粉两三勺酱(🤧)油小火(huǒ )渐(🧞)渐烧之后(👴)剩那一(yī(🛅) )小(xiǎo )碗汤汁应该是调料(📏)了4肘子(🧐)蒸好后装盘浇上刚(🐄)调的调料表(biǎo )就行(🔧)(háng )4最近网(wǎ(🛤)ng )络清淡(🛺)美食占巨一席之(zhī )地(dì(🛒) )大(💗)家今天分香(🚨)辣毛(máo )血旺的做(🌃)法主(😙)(zhǔ(💁) )料鸭血一盒(🚻)鳝鱼一条百叶(🦐)100克毛肚100克黄喉(🌪)100克(🔭)卤肥肠100克火(🍶)腿100克黄豆(🧔)芽100克(♊)辅(fǔ )料葱20克(💩)姜(😿)20克蒜20克(kè(💿) )干辣椒50克(⏳)花椒10克麻椒10克(👯)豆(〰)瓣(🍖)酱(🤛)50克(🌀)(kè )盐(yá(🍙)n )5克香辣(👈)毛血旺的(😚)做法1鸭血(xuè )黄(🙋)(huáng )喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百(🛰)叶和毛(🐢)肚切长条儿(ér )葱切细(🚧)条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水(🍷)黄豆芽煮熟(🚁)捞出(chū )捞(lāo )出沥干放入(rù )盆(pén )底鸭血(🌈)黄喉(🚘)鳝鱼肥肠开(🐞)水炒好后捞出(chū )备用3锅(🍟)倒(👘)(dǎo )油烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆(🐲)(bào )香放入豆瓣酱(🚬)炒出红油加适量高汤盐大火烧开(kāi )4放(🦀)入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮(🍷)5分钟用漏勺再(zài )捞出放(😬)在旁边豆芽上之后水烧开放入(💐)百叶毛肚火腿(📃)(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片(🤫)放在(💃)上面锅烧热多倒油6油热后(🖤)放一小(⚫)把花(🍏)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
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