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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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2018
/
中国台湾
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动作
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谍战
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
克洛汀娜·贝卡赫耶
/
莉奥诺拉·法妮
/
索菲娅·迪奥尼西奥
/
导演:
Jin
/
Lee
/
年份:
2018
地区:
中国台湾
类型:
动作
/
谍战
/
古装
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
国语,日语,印度语
更新:
2024-12-18 07:24
简介:
1食(🥡)堂毛血旺的(🐾)正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜(🥣)十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席(xí )之地大家今天(🤒)分1食(🈳)堂(🦈)毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆(✳)芽一把(bǎ )放入(rù )盆中(📉)宽粉一(💤)把切成段(🛹)豆(😭)(dòu )腐皮两张切(qiē )成(🤽)长条(tiáo )准备鸭血一块切(🚔)成056厘米厚(🧚)的薄皮(😉)放入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个(📤)先把鱿鱼(yú )须切成(🏺)段再把鱿鱼筒(🏰)切下(🥓)来撕(sī(🍝) )掉外膜(🎩)在表(biǎo )面打上花(huā )刀切成(🚔)段(duàn )放进去(🎡)小盆中(💖)3准备着去处理好的(🖕)鳝鱼(yú )一条先斩(💫)去(qù(🏳) )头部(👑)再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用(👐)4毛肚(🍺)二两左(🔈)(zuǒ(🔵) )右切成长条一(🤬)起放入盆中小葱一根(🦆)切成(chéng )斜(🛌)片生姜(jiāng )一(🍊)块(🏀)切成姜片(🐱)一起放(👔)(fàng )入(rù )大(🎛)碗中再放入后一(🌡)小把红干(🌼)椒(jiāo )一小把麻椒取(🖊)一个小盆盛有一把(😪)花椒(jiāo )和一把红干(gàn )椒备(bèi )用(yòng )5小葱几根切成葱花放进(🥚)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(🚫)一起(qǐ )等食材备好以后以后我(wǒ )们开始(shǐ(🛡) )烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和(🚨)宽(kuān )粉用(yò(🏎)ng )勺子晃动(⛓)一下几下(🕝)焯水一(yī )分钟捞出控水布(😸)袋中(🚖)盆中7等水立即烧开下(😷)次(🌩)倒入毛肚鳝鱼鸭(yā(🧛) )血和(🐤)鱿鱼加入到料酒5克去(🕟)腥用勺子来(lái )回滑动几(🗓)下使食(🎍)材(➰)受热均匀8焯水一分钟(📦)(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅(🦊)添入一勺食(shí )用油油热后倒入(🥚)水葱(💺)姜和大料爆(🎆)(bào )香加入(rù )到麻辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入适(shì )量(🍧)的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(🥦)搅(🧚)拌化开(kāi 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)皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小(xiǎ(🛠)o )茴香草果桂皮丁(⛲)香(🈷)生姜等(🍇)盐红油辣椒(jiā(🐷)o )花(huā(🎚) )椒面芝麻(má )熟(🎿)花(🏠)生(shēng )米豆(🌰)油味(💏)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(🥥)切成小片与牛(🗂)杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛(💞)肚一起(⬜)清洗干净(jìng )用香料盐花椒面等各种调料(🏵)卤(📬)制先(🏳)用猛火烧开(🏅)后集体土地登记(😅)小火卤制到(🚯)肉料耙(pá )而(🕣)不(🆎)烂(làn )然后捞入(🙍)再晾晒切成大(dà )薄(🥨)片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后切(🕓)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(yī )起压成(📯)末备用步骤3盘中(🌏)放入后切好的(🌇)牛(🌅)肉牛杂再参(cān )加(jiā )卤汁豆(⬛)油味精花(huā )椒面红油辣椒(🚍)芝(🔍)麻花生(shē(🍚)ng )米(🔔)末和芹(🛍)菜(🥢)搅拌均匀即成(chéng )四辣子(zǐ(🎁) )鸡原料(🦉)整鸡一只或(🉑)鸡腿一(🎋)盒(💘)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🦒)味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖淀(dià(🌹)n )粉主料(liào )鸡(jī )腿马耳朵(🏀)葱(🧜)(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻(🌨)醋淀(🤴)粉料酒色(🖼)拉(lā )油各适(🎅)量做法干辣椒节去(🏼)籽后用白开水浸泡(pào )一段时(🌧)间半(🦂)小时然(rán )后(hòu )再捞出后挤(🖌)出水分水放(🈺)碗(🏴)里(🏋)(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六(🆔)成热(🖥)五成(♎)热下(👛)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽(chōu )玉(👊)米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓(🆖)拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五(🏑)成下锅小火慢炸至变面(🥢)(miàn )金黄酥脆(🐇)(cuì )再捞出(🧓)另起油锅(guō )放(fàng )姜蒜花椒豆瓣(🏣)酱(💎)炒出香(🥫)味倒入(rù )水(🏁)鸡块儿(📯)和(🍀)炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖(🗜)半勺鸡精翻(fā(🏕)n )炒(🐅)均匀最后放葱段大火翻(fā(🛋)n )炒出锅(guō )五水(shuǐ )煮鱼食材鱼(🆚)鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒(❄)色拉油花椒(jiāo )辣(🐽)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(😧)(bù )骤1将鱼头剁下并(🆘)之(🏌)中飞出(🦋)分(🤷)两半将鱼身竖放用坚(🈵)(jiā(💗)n )硬锋利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排(🙊)分开再将(jiāng )两(🐑)大(dà )片鱼肉(ròu )片成(chéng )注意适量(🚺)的(de )鱼片将鱼排分(👨)为三(sā(🌼)n )四段与鱼头(🥅)放(fàng )一(🐁)(yī )起备用(yòng )步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋(🔠)清少许(xǔ )盐干淀粉和料酒(🈳)拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(💱)椒(jiāo )全部(bù )倒入锅内(🚍)用小火慢炸在(🐋)辣椒(jiāo )颜色(⏲)变暗后用(🥘)(yòng )铲子然后捞(⛺)出一半的(de )油和(hé )花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放入拍好的蒜(🍇)瓣儿(⚽)和姜片儿出香味后将(🔍)鱼头鱼(yú(🗓) )排向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ(🐡) )约(yuē(😖) )一小碗盐半调羹加沸水三四(sì )碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来(lái )出味将鱼片一片(piàn )一片横放到(dào )出水滚的汤中鱼片(🔶)会熟的迅速出(✴)锅(guō )前后放适量(🙇)鸡精(jīng )白胡椒粉和(🧖)椒盐(yá(👩)n )粉步骤5盆中放着(🥣)已(yǐ )焯好的黄(😘)豆芽将鱼(yú )片一(yī(🌆) )这款汤汤水水舀入此盆后来将那(🥏)半碗(wǎ(❇)n )捞(🥅)出后(🍾)(hòu )的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(🌂)材(🔢)(cá(📜)i )主料猪里(💛)脊(jǐ(👇) )辅料(📃)青笋水发黑木耳调(diào )料(liào )盐鸡(🏔)精味精白糖(⌚)(táng )陈醋(📈)鱼香11生抽(🐘)老抽鲜汤水水淀粉兑(🛒)成(🈁)碗汁泡红(☕)辣椒剁茸姜(👘)米蒜米鱼眼葱味型(🏁)鱼(🌛)香特点(diǎn )咸鲜酸(suā(✈)n )甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做(😅)法步骤(🏓)1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲(🦑)后放水淀粉搅(🔹)匀封油(🦗)备用步骤2起锅烧油中(📯)油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(⛏)(dǐ )油(♎)中油温(👳)下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(hé )红油后后放(🚼)抚过油的(🎎)肉丝翻(fān )炒均匀(yún )后淋入事(shì(🆎) )先兑好的碗(🥁)汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收(🌦)(shōu )匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原(🥪)料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克(🚑)调(〰)料干(😚)辣(là )椒8克花椒15克(Ⓜ)色拉油(yóu )60克盐2克料酒(😬)2克味精1克(👭)酱油(💙)65克白糖10克(🌽)醋7克水(shuǐ )淀(🍤)(diàn )粉22克做法步骤(🌽)1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松(sōng )鸡肉切(👘)(qiē )成15厘米(🍊)大小的丁(📕)姜和(📹)蒜切片葱白(🗯)切成小圈(😶)步骤2鸡肉丁加(jiā )入(🤜)少许黄酒一点点(📰)盐(🚫)用手疼时抓粘稠状(zhuà(🛋)ng )再后放(fàng )干淀粉抓(🛀)匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入容器中调(⤴)成糊状放(🚫)入葱(cōng )姜蒜加入适(😸)量(liàng )水(🤼)制(🍂)作成料(🕤)汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待油(🐴)温升高7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🅱)剩(😭)少许(xǔ )油放(🕡)入花椒干辣椒用中小火炒(🥟)香后将(🕛)料汁里(lǐ(🎞) )浸泡一段时间的葱(🦓)姜蒜(🔱)再(🤛)捞出放入锅中炒10秒随后把(🥋)(bǎ )鸡肉(ròu )倒回锅中用大(🥔)火炒30秒(💥)倒入水料汁(zhī )颜色变富有光泽(😩)时(➰)组建辣椒油(🐴)最后后放花生米再试(shì(🦃) )一下八开水白菜食(🈳)材大白菜10公斤每棵只(🍖)用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🚄)干贝(🐚)(bèi )300克去皮净瘦(🕯)鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料(➗)酒10克葱(🖕)50克姜10克水4升(shēng )做法(🧠)步(📔)骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与(yǔ )清洗干净(jìng )后(hòu )的(de )火(🍥)腿(tuǐ )蹄子排骨(👆)等(děng )按(àn )类(🗞)分别放入差(⛷)别沸水锅中焯一下水清除(🥁)掉(diào )血水和杂质然后捞(lāo )出再用(😩)水(🏟)洗净一起放(🎙)入(⛵)后(hòu )大(⏳)汤锅内加入清水(shuǐ )姜(🤫)(jiāng )葱烧开(kā(🏞)i )后(🍌)(hòu )加料酒(jiǔ )转(🌗)(zhuǎn )小火慢熬3小时(🎫)(shí )步(✉)骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(✔)猪(⌚)(zhū )肉剁成蓉分别加(🏰)适(shì )量(🥗)水(⭕)调成(🍾)粥状待用(🕳)步骤3汤熬至3小时后(🚦)用筛子(📚)把大部(❣)分(🐮)汤(🎉)渣浮(🕘)油(yóu )隔尽(jìn )把清汤全部倒(dǎo )入(💸)另一锅中烧(shāo )开放入(🏌)猪肉蓉(róng )搅匀转中(🚦)小火(huǒ )待(dài )其渐渐聚(🛢)拢(👉)肉蓉浮(🌑)起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🤶)汤再煮沸把鸡肉蓉(🍣)分(fèn )2次按猪(🍺)(zhū )肉蓉的(👦)同(tóng )时处(chù )理(🏪)之后(hòu )把清汤(🍨)彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(🔨)下盐调味待(🐤)用步骤4把汤(🚀)分成两(👰)锅择好至嫩的白(🍊)菜心放进(🚏)其(👹)中一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜(cài )心上疼时穿刺放进漏勺(🛶)中用原先的高汤(tāng )自上淋下至(🎬)使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一(🎋)锅高汤舀(🧘)进碗(🌦)(wǎ(🤹)n )内(nèi )即成九(jiǔ )毛(💾)(máo )血旺材料主料(lià(😉)o )鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克(🔤)猪(zhū )肉肥瘦100克(🎎)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水(🍻)发50克莴笋(👟)100克调料大葱50克盐3克辣(😪)椒红尖干15克花(🏄)椒(🐯)5克料(🎖)酒10克味精10克(kè(👛) )植物(wù )油50克灵材毛(máo )血(xuè )旺是诸位加以(💇)(yǐ )改进之处加入到(🥩)了海参毛肚鳝鱼肉(🌨)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(🍪)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(⚡)拉油放入(🔵)(rù )锅中用小火翻炒香(🌋)加汤熬(👓)煮(🗻)后(🐮)捞出(🚱)后渣然后(➖)把放进去味(wèi )精白糖醋等调料(🔭)步骤2将主辅料(🚊)切片(👲)改刀(🛃)飞(🎅)水组建(✏)熬(á(📩)o )好(🐷)的红汤(tāng )汁内烧(🕺)开(kā(🔲)i )后然(rán )后取(🏁)(qǔ )出盛器(🚩)撒入葱花步(💣)骤3将色(sè )拉油(yó(🎿)u )烧热(rè )放入(🙄)花(🚙)(huā )椒(🚤)辣(👿)椒(jiā(💾)o )炝(🛠)出香味(🕔)迅速(💕)浇在上面即成(chéng )十(😒)东坡肘子原材(cái )料肘子一只(🎥)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(🔊)五香粉若干(🆖)做(zuò )法1无(📈)火去掉(⛹)后肘子皮上残(📣)留的猪毛扔(👊)到沸水中煮(🐤)几分(📘)钟(🤠)去掉后污血(xuè )和(🚦)脏物然后(🚙)再将肘子捞出后用(yòng )刀在其(🐿)上割几(jǐ )道口子那样的话熟(💦)得(dé )快(🎻)2新(😴)水烧沸放入后适量(liàng )葱(⛳)姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(qī )八成熟(shú )捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠(🖋)它了上锅蒸(zhēng )一个半小(xiǎ(🏍)o )时(shí )这期(🚗)间可(🦈)调佐料(🔔)炒(🚍)(chǎo )锅(guō )中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至(zhì )出(chū )香味放进(jìn )去桂皮(🌷)香叶八(🏀)角翻炒(🥘)然后加适量水水量基(📫)本都操纵在小烧红(🤳)40分(fèn )钟后(🔼)剩一小(🐻)碗为宜再放入若干(✉)冰糖(táng )五(🖲)香粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那(nà )一(❗)小碗汤汁应(🦗)该是调料(liào )了4肘子(zǐ )蒸(😸)好(🦊)后(hòu )装盘浇上刚调(dià(🤥)o )的调料(🀄)表(🏉)就行4最近(🎾)网络清淡美(🗽)食占(zhàn )巨一席(💎)之地大家(🧝)今天(tiān )分香辣毛血旺的做法(📕)主料鸭血一盒鳝鱼一条百(⚓)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(🕙)芽100克(🦓)辅料(🎤)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(🧙)酱50克盐5克香辣毛血(🌟)旺的(de )做(zuò(🏑) )法1鸭血黄(🦊)喉火腿(➖)切(⛺)片儿鳝(📋)鱼肥肠切蒜(🏰)切瓣百(bǎ(🔍)i )叶和毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出(🚉)(chū )捞出沥干放入盆底(🐝)鸭血黄喉鳝鱼肥(🌬)肠开水炒好后(⏺)(hòu )捞出备用3锅倒(dǎo )油(📶)烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜(🔌)爆香放(🍗)入(🕤)(rù )豆瓣酱(jiàng )炒(💗)出红油加适量高汤盐大(🌺)火(huǒ )烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(📟)(huá(🌙)ng )喉(hóu )煮5分钟用漏勺(shá(🔋)o )再捞出放在旁边豆芽上之(zhī )后水烧开放入百叶(🆑)(yè )毛肚火腿煮(📦)30秒钟捞出后(🤓)5蒜片放在上(🥦)面锅(✊)烧(⤴)热多倒油6油热后放一小(🥞)把花(🛐)椒麻(má )椒(🚟)和干(gàn )辣椒(📢)炸香后(📷)(hòu )浇在上面去(📲)(qù )掉(🗺)
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