简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：조동혁/연희/윤상두/
- 导演：维托尔德·希温特尼茨基/
- 年份：2023
- 地区：欧美
- 类型：谍战/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-15 05:36
- 简介：1食堂毛血旺(🍽)的正(🤛)宗做法2毛血旺(😫)浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最(👜)近网络(😒)(luò )清淡美食占巨(💶)一席之地大家今天分(fèn )1食堂毛血旺的(de )正(💚)宗(zō(🍝)ng )做法1黄豆芽一把放(🚂)入(🗝)盆中(⛹)(zhōng )宽粉一把切成段豆(🎂)腐皮两张切成长条准备鸭血一(yī(⏳) )块切(🚦)成(🧗)056厘米厚的(📨)薄(🔸)皮放(😕)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一(yī )个先(xiān )把鱿(🍎)(yóu )鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外(wài )膜(😄)在表(🍁)面打上花刀切(🚀)成段放(🥑)进(🐜)去小盆(pé(🗒)n )中3准(🛫)备(😠)着去(qù )处(⛩)理好的鳝鱼(🤲)一条先(🚢)斩去头部(🕍)再切成(🚛)小段和鸭血放进一个(gè )盆中再舀入(👳)切好的鱿(😗)鱼(🏔)备(🙅)用4毛肚二两(liǎng )左右(📘)切(⏺)成(ché(🤫)ng )长(💁)条一(👎)起放入(🐕)盆中小葱(cō(🌱)ng )一根切成斜片生姜一块切(🍻)成姜(jiāng )片一起放入大(🏫)碗中再放入后(hòu )一(🚍)小把红(hóng )干椒一小把麻(má )椒取一(🚖)个(gè )小盆盛有(☝)一(yī )把花椒和一把红(hóng )干椒备用(yòng )5小葱(🥔)几根切成葱花放进去(🐓)小盆(🌥)中(🥥)蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末(🥈)和(🏔)葱花(🦕)放在一起等(děng )食材(🐫)备好以后以后(🌳)我(👃)们开始烹饪6起(💩)锅(🛐)烧(shāo )水水(🚭)开后倒入水(shuǐ(🛁) )黄豆芽豆腐皮(㊙)和宽粉用(🤜)勺子(📙)晃动一(💲)下几(📛)下焯(😁)(chāo )水一分(🔄)(fèn )钟捞(🔃)(lāo )出控水布袋中盆(📔)(pén )中7等水立(lì )即烧开下次倒入毛(🎶)肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到(🖐)料(🐾)酒5克(kè )去腥用勺子来回(huí )滑(📠)动几下使食材受热(rè )均匀8焯水(😞)一分钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入(rù )一(🕎)勺食(🙈)用(🥛)油油热后倒入水葱姜和大料爆香加(👉)入到麻辣火锅(guō )料(liào )20克豆瓣酱10克(🤡)翻(🏋)炒化开炒出红油10添入适量的清水(🍆)参加(jiā )生抽10克(👤)白糖2克胡椒(jiā(🍰)o )粉2克均匀(🔨)搅拌化开(🔮)调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(🎿)和宽粉开大火煮(📸)一分钟11加入(✅)到(🚕)食盐1克鸡粉(🖊)2克老抽2克调底色再(zài )捞出配(pèi )菜然后取(🥏)出盆中排(pái )第五等汤汁再一次(🔗)(cì )涌动(dòng )后慢(🔥)慢倒入毛肚鳝鱼(🔔)鸭血(xuè )和鱿鱼12开(kāi )大(🤶)火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤(🌺)盆中13再浇上注意适量的原汤撒(✍)(sā )上(shàng )少许蒜末(👂)和葱花14锅(🤵)中留底油(yóu )添入半勺食(🌽)用油倒入花椒和红干椒迅速(sù )再翻炒炒(🚒)出香味以后关(🌔)(guān )火15再(zài )把热油泼在汤盆中在(🗨)一(yī(🏹) )瞬间放出出(🐳)葱(🎥)(cōng )蒜(suàn )的香味到最后再(🌑)放(📀)上几朵(duǒ )香菜单独点(🥜)缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜(⛲)香的毛血旺就做了了要会了就(🏈)在(zài )家试一下吧下面是所会用到(🚺)的食材和(hé )调(🆑)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🌲)肚鱿鱼小葱(♎)黄豆芽(yá )生(shēng )姜(🤳)红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(😙)老抽料酒豆(🌥)瓣(🏈)酱麻辣(🅾)火(📱)锅料(🛶)2毛血旺浇油的(📃)正(✡)确方法1方法一1净辣椒油300克(🔟)郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼(📸)香味(💺)(wèi )泡(pào )海椒约150克精细加工花生(🕢)油约240千克大(🧕)葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🤨)沙司约(👐)(yuē )150克(🧦)紫(👂)(zǐ )草20克红蔻10克香根(🛒)(gēn )10克(📻)茴(huí )香15克桂皮(🥟)(pí )8克(🏟)(kè )香叶8克(🥤)甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈(💥)8克胡萝卜(🛩)100克(kè(😠) )香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱(🌋)和鱼(📛)香(xiā(⏳)ng )泡海椒排斩成细末盛(🥪)(shèng )入盆中再加辣椒粉洗净的紫(💑)草和200克清水调匀3大葱和老姜用(yò(🚊)ng )刀拍松(sōng )拍松下次炸制时容(📕)易(yì )出味洋葱(📴)(cōng )切成48厘米见方的(🔫)洋葱块胡萝(🚒)卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂(🔦)皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和山(🔩)奈用(🏣)清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(⏩)擦水(🕐)分待用4炒(🍎)锅上火后舀(🔠)入300克经过精制花生油烧至三成热(rè )时(shí )排列(liè(🔶) )盛(📏)有(🤨)大(❇)葱(🧑)老(🛌)(lǎo )姜茴香香根桂皮(📩)红蔻香(xiāng )叶(🗣)甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油温很缓(🐾)慢增加至五成(chéng )热小(xiǎ(🎛)o )火(🤭)熬(🍼)严(🏅)重(✅)的(🆘)限(xiàn )制(🎥)20分钟(🐴)左(🔺)右吧待各料均被烧至金黄色而且(qiě )香味充分(fèn )融于油(🎀)中时用漏勺(shá(🗜)o )捞出(chū )料渣(🙁)弃(🥪)之不用5再上火把锅里的(de )油烧热下番(fān )茄沙司用小(🕛)火煸12分钟至油色发红(😾)时再倒入(📁)其余的(🎋)精细加(jiā )工(gōng )花生油再(🏁)左面参(🏸)(cān )加调(diào )匀的辣椒粉(🔠)豆瓣酱(🚉)泡辣椒紫草及(jí )洋(🍉)葱胡萝卜和香菜(🤬)(cà(🐃)i )根并不停顺同一方(fāng )向搅出2做法二(èr )1野山椒(jiāo )青(👍)美人(😨)椒节各30克(🍡)(kè )鲜花椒8克藤(💰)椒油3克(kè )盐(yán )2克(kè )白(🥞)醋15克料酒30克(🍣)老姜蒜各(🗽)9克干辣椒20克(🎬)雪(xuě(⚓) )碧香料水150克老油(🖇)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(📞)半(🏿)碗冷的(de )淡(dàn )盐水再把(bǎ(😪) )鸭血就滴到(🐌)碗里一边滴一(yī )边轻轻(qīng )搅动把(🕗)水和血搅匀还没(méi )血液静置20分(🔟)钟半(🕤)小时(shí )后(🥕)凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸(🏂)熟木盒切成小块即可3将(❣)A料飞水(🔨)猪(zhū )肚心舌飞水后(🎴)洗(xǐ )净后煮熟(📀)后(hòu )切(qiē )片鳝鱼加(⏸)料酒醋(🥥)飞水备用(yòng )4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香(xiā(💑)ng )加(🚤)入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部(bù(🕥) )原料烧(🤹)(shāo )至更(🚿)加(🚽)入(😈)味起锅5将(jiā(🕑)ng )干辣椒节(😽)青美(🙎)人椒节放在(✊)上(🌄)面(miàn )将烧至(🎩)六成(🕧)热(🦋)的藤椒油啊淋在(zài )上面撒葱花芝(🚏)麻再(🌚)试(👾)一下3做法(💍)三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫(🔈)县豆(dò(🆓)u )瓣(🤟)酱蒜蓉辣酱火(👑)锅底(🤕)料生抽(🍋)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(💇)(tá(🏹)ng )花(huā )椒干辣椒(🔹)(jiāo )白芝麻2我们先把大(🦂)虾(🌸)剪一(🚯)下虾须然后再把虾线(xià(😔)n )可以去除碱(jiǎn )水(😊)冲洗(😍)干净滴入几滴柠檬汁(❗)抓拌均匀备用3打算一些火腿肉(ròu )后(👆)再(🤥)切(🍍)成片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成(chéng )片(piàn )5毛(máo )肚清洗干(gàn )净切(🔨)成薄片(piàn )然后滴入(rù )半(🥪)个柠檬汁抓拌均匀(🐳)6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香(🥨)(xiāng )葱切成(chéng )葱(🐹)花(huā(😱) )生姜(🦏)(jiāng )切成片豆芽洗(👤)干净7锅中一并(bìng )加入适量的食(shí )用油油(🏕)温升(🚹)高(gāo )5成热时把麻(⛽)椒香葱生姜大(🌩)蒜干辣椒(🌯)放入锅中炒出(🍕)香(🤫)味(wèi )8加(jiā )一(📪)勺郫县豆瓣酱(🈂)蒜蓉辣酱火锅(🔻)底料炒出红(hóng )油舀入的清水大火烧开(🙈)(kāi )9汤中放盐白砂糖(👽)(táng )生抽老抽(💸)蚝油胡(hú(🖋) )椒粉鸡精料(🕖)酒煮开先把豆芽放进汤中(🙉)煮2分钟(🈸)10煮好的豆芽(👈)捞出(㊙)放(🐃)入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放(🆕)入(rù )锅中烫煮煮(zhǔ )熟(shú )后捞出(chū )来放到碗(🧣)中其余汤汁倒出(📞)11最后在(zài )上面(🍎)放(📁)(fà(📶)ng )上蒜末葱(🏂)花辣椒麻椒白(bái )芝麻(má )把烧热(➿)的(🍟)油(👷)浇(⛎)上(🎪)了即(🕛)可大快朵颐3川菜十(shí )大(dà )经(jīng )典名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗(🌾)1根豆豉15克花(🕓)椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(🍭)油15克小葱5克等做法(fǎ )步(bù )骤1将豆(🎂)腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐的沸水中(zhōng )过(💏)一下去除豆腥味然后捞出用(yòng )清水(🐡)浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🙁)切段姜(jiā(🛋)ng )切(qiē(🐡) )末新鲜(xiān )猪肉牛肉切(🗯)成小块(🐲)或肉末步骤2炒锅(💪)(guō )烧热放(🔝)(fàng )油后(🤴)放牛(🔸)肉猪肉炒散(sàn )待牛(niú )肉(rò(🚩)u )馅炒成金黄(🐥)色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜(jiāng )末辣(🦁)椒粉(🚐)同炒至(🧤)牛肉猪肉(🏓)上色效果入味儿步骤3下肉(🦊)汤(👬)烧开加(jiā )入(🛐)豆(🙁)腐煮(zhǔ )3分钟加酱(jiàng )油蒜(🗳)苗段糖(🎾)用(💘)盐(yán )调味再用湿(🥟)淀粉(🙉)芡(🐟)(qiàn )汁盛(shèng )出后撒上(🍶)花(🐌)椒面葱末表就行(✂)二(èr )回锅肉材(🙍)(cái )料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(♊)花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花(💈)肉冷水下锅加(🙁)入葱(👎)(cō(🤙)ng )段(🏐)姜片(piàn )花(⏰)椒78粒黄酒(🍇)适量(🐚)煮开(kā(❌)i )2撇净撇净煮至八成(🐞)熟(👿)(shú )木盒(🎣)自然冷却筷子可再插(💍)入即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青蒜(suàn )的红色部分先用(♓)刀拍一下然后再完(wán )全斜(xié )切成段(🎙)备用5炒锅上(🥐)火加大多(🚙)的油(yóu )煸香辣椒花(huā(👴) )椒6下入肉片(piàn )煸(🐬)炒(👱)至(zhì )肉片颜色(sè(🐨) )变(💑)透明边(🎠)缘微微(✴)卷过(🏗)7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🍣)酱可以先切成小粒炒出(🚎)红(hóng )油8适度(dù )地的(🕺)加入少许酱油或甜面酱(💘)调色与肉片一(yī )起(🐪)继续翻炒(🐓)均匀9下入(⬇)青蒜点少许(🏘)料酒糖(táng )调好味(😿)道即可(🍙)出锅三(🏮)夫(🍓)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(👰)头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八角(⛑)三奈大茴香小茴香草果桂(✉)皮丁香生姜等盐红油辣椒(💓)花椒面芝麻(má )熟花(🎃)生(shēng )米豆(dòu )油味精芹菜各适(shì )量做(zuò )法步骤1将牛肉切成(chéng )小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(👩)净(jìng )用香(xiāng )料(🈶)盐花椒面等各种调料卤制(zhì(💼) )先(xiān )用(yòng )猛(🔯)火烧开(🉐)后集体土地登(dē(🔄)ng )记(jì )小(🚙)火卤制到肉(🥃)料耙而不烂(✊)然后捞入再晾晒(🐼)切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(🛃)切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和(📵)熟花(💫)生一起压(🌖)成(chéng )末备用(👧)步骤3盘中放入后切好的(♿)牛(🗃)肉牛杂再参加卤汁豆油味(🏁)精花(huā )椒面红油辣(🎺)椒芝麻花(🐭)生米末和(hé )芹菜(🏝)搅拌均匀即(jí(📌) )成四(📩)辣(là(📚) )子鸡原料整鸡一只或鸡(😝)腿一盒(hé )花(🍯)椒和干辣椒14葱熟(🌊)芝麻盐味精(jīng )料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀(🔍)粉主料鸡(jī )腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒(jiā(🌈)o )盐胡椒味精白糖(😁)(táng )白芝麻(má )醋淀粉料酒色(sè )拉(🙀)油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡(pào )一段时间半(🕶)小时然后再捞出后(😟)挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣(🥍)椒粉盐搅拌(📰)均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(🐪)肉切好(😭)放料酒生抽玉米(🌈)淀粉(fěn )胡椒粉盐(yá(🥝)n )抓拌(🎁)均匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成(chéng )下锅小火慢炸至变面金(🔻)黄酥(🖌)(sū )脆(😦)再捞出另起油锅(🌮)放姜(jiāng )蒜(suàn )花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香(xiāng )味倒(😀)入水鸡块儿和(👤)炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半(👾)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(🈴)翻炒出锅五水煮鱼食(🙍)材鱼鸡蛋白(🛫)糖干(😱)淀粉(🏜)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白(👙)(bái )胡(hú )椒粉黄(huáng )豆芽做(🎌)法步骤1将鱼(🐕)头剁(😀)下并之中飞出分两半(😙)将鱼(🛷)身竖放用(🌩)坚硬锋利的(de )刀平着将两整片鱼(🧕)肉(ròu )和鱼(💡)排分开再将两大片鱼肉(🕜)片成注(🔮)意适量的(de )鱼片将鱼排分为三四(🐄)段与鱼头放一(yī )起备用(🎨)步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐干(gà(🛋)n )淀粉(📆)和料酒拌匀步骤3将一小(🎴)碗色拉(lā )油所有花椒和辣(💂)椒全部(♿)倒入锅内用(👸)小火(😬)慢(🎬)(mà(🚽)n )炸(🎥)在辣(🗳)椒(😵)(jiāo )颜色变暗后(🆗)用铲子然后捞(🧣)出一半(✨)的油和花椒辣椒备用(🍈)步骤(🌠)4将火(📝)开大(dà )放入(🖌)拍好的(🏞)蒜瓣(bàn )儿(🥌)和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(😛)锅煸炒两(🍌)(liǎng )下倒入料酒约一小(🚎)碗盐半(🏎)调羹加(🏂)沸(😎)水三四碗等鱼头(🏙)汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的汤(😃)(tāng )中鱼片会熟(shú(✍) )的迅速出(😲)锅前后(🆘)(hòu )放适(🛢)量(📖)鸡精白胡(hú(🧘) )椒粉和椒盐粉步(bù )骤(zhòu )5盆中放着已焯好的(de )黄豆(🔎)芽将鱼片一这款汤汤水水舀(🕳)入(🤕)(rù(🌲) )此(🏓)(cǐ )盆后来(lái )将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食(🔏)材主料猪里脊辅(👪)(fǔ )料(🛠)青(🤣)笋水发黑木(🔣)耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋(🈯)鱼香11生抽老抽鲜(🧣)汤(👄)水水淀粉兑成碗(🔣)汁泡(⏪)红辣椒(🏷)剁茸姜米蒜米(🎧)鱼眼(🈸)葱味(wèi )型(🏖)鱼香(🦗)特点(😌)咸鲜(🤣)酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰做法(fǎ )步(bù )骤1猪里脊切(✈)(qiē )长约8cm粗(🏢)03cm的二(èr )粗(🚍)丝加盐料酒搅至(🔉)上劲(jìn )后(🥩)放水淀粉搅匀封油备用步骤(🤼)2起(🍌)锅(🏃)(guō(👏) )烧(⬜)油中(🕵)油温滑(👋)肉(⬇)丝(🛢)变(biàn )白捞出后(hòu )沥油备用(yòng )步骤(🎓)3锅中(zhō(🌒)ng )留(liú )底油中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红(🏧)油后后(hòu )放(💊)抚过油的(🗝)肉丝(🥙)(sī(🍳) )翻炒均匀(🥄)后(hò(⏭)u )淋入事先兑好(🍷)(hǎo )的(🥈)碗汁放入(⤴)葱粒炒制芡汁(👤)收匀葱出香后起(👊)锅装盘再试(shì )一下七宫(gōng )保鸡丁原料(🕵)主料鸡(😭)脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🗾)10克调料干(gàn )辣椒(jiāo )8克花(huā(🗻) )椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(⌛)糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做(📧)(zuò )法(🐏)步骤(zhòu )1鸡腿去骨(🐉)去皮后冼净用(📮)(yòng )刀背拍松(🖐)鸡(🍰)(jī )肉切(😿)成15厘(lí )米大(💲)小的丁(😑)(dīng )姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(🎞)加入少许黄(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放(🎒)干(🧦)淀粉抓匀步(bù )骤3将糖(tá(🔥)ng )米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状(🥡)放入葱(🥪)姜(🕗)(jiā(🧗)ng )蒜加入适(🎈)量水制作成(👾)料汁(⛳)步骤4锅(🤢)烧(🍞)热倒入油待(🍔)油温升(🎮)高7成热时放(🚅)入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(🥛)步骤5锅(✳)中剩少许油放入(🚇)花(⏺)椒干辣椒(💾)用中(zhōng )小火炒香后(hòu )将料(🌈)汁里浸泡(pào )一段(😪)时间的葱姜蒜再(🎥)捞出(🐖)放(❇)入锅中(zhōng )炒(🥤)10秒(🐯)随后把鸡肉(🚌)倒(🐇)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(🎼)有光(📔)泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花生米再(🍅)试一下八(😗)开水白菜(cài )食(shí )材(🚤)大白菜10公(🍅)斤(🚽)每棵(🛺)只(zhī )用极嫰菜心部分老母(🍙)鸡2500克(🚩)火腿蹄子200克排骨(🤣)500克干贝(🍕)300克去皮净瘦鸡脯(🛤)肉700克全(🎆)瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒(🚜)10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老母鸡劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清(qīng )洗干(gàn )净后的火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子(❎)排骨(gǔ )等(🤸)按类分别放(🐹)入差别沸水锅中焯一(yī )下水清除(chú(❎) )掉血水和杂质然(🔉)后捞出再用水(🀄)洗净(😽)一(yī )起(😯)放入后大(dà )汤(💌)锅内加入(🔬)清水姜葱烧(🏧)开后加料酒(🏚)转小火慢熬3小(🖐)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(📽)(duò )成蓉分(fèn )别加适(🏣)(shì )量水(shuǐ(😶) )调成粥状待用(yòng )步骤3汤熬(🌜)至(🔨)3小(xiǎo )时后(🕧)用筛(shāi )子(🕢)把大部(bù )分(fèn )汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部(🌉)倒入另(lìng )一锅(🐰)中(👏)烧开放入(🎃)猪肉蓉搅匀转中(📺)小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用(yòng )小漏勺捞(🤵)净(🌎)肉(🍐)蓉(⚫)后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fè(🥖)n )2次按(🌄)猪肉蓉(róng )的同(⚾)时处(🈲)理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(qīng )新明净(jìng )如水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至(🐥)嫩的白菜心(xīn )放(fàng )进其中一(yī )锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用细银针在(zài )菜(🐧)(cài )心上疼(téng )时穿刺放(fàng )进(📟)漏勺中用原(🛤)先的(🚙)高汤自上淋下至使(shǐ )白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫(🎌)在碗底(🛀)(dǐ )烧开(🐾)另一锅高汤舀进(♉)碗内(💓)(nèi )即成九(jiǔ )毛血(xuè )旺材料主料鸭(🦖)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🌞)猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发(👤)(fā )鱿(🔠)鱼(🔷)50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克(kè )莴笋100克调料大葱(🦌)50克盐3克(kè )辣(😆)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🔃)油50克(📌)灵材(cái )毛血旺是(🐞)诸位加以改进之处(chù )加(🏅)入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🐉)餐肉片调料辣(🏩)椒麻椒等做(zuò )法(🌗)步骤1将(🍼)辣椒花椒豆瓣酱(🌷)姜蒜色拉油(yó(🚌)u )放(📁)入(🥧)锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(🔬)捞出后渣(🚃)(zhā(🛒) )然后把放进去(qù )味精白糖(🔪)醋等调料步(🍚)(bù )骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建(jiàn )熬好(hǎo )的红汤汁(🌇)内(🚌)烧开后然后取出盛(📟)器撒(🥤)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速(🏏)浇在上(⏰)面(😧)即成(🛩)十东坡肘子(zǐ(📂) )原(yuán )材(🕺)料(liào )肘子(🏉)一(🤵)只(🍄)(zhī )葱姜蒜(🎮)(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉(fě(🔴)n )若(🤝)干(🥚)做法1无火(🐨)去(qù )掉(diào )后肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到沸水中(♐)煮几分钟去掉后(👨)污血和脏(zā(💨)ng )物然后再将肘子捞出后用刀(🌲)在其上割几道口子那样的话熟得(🎭)快2新水烧沸放入后适(shì(🈺) )量(🍔)葱姜和香叶(🍟)(yè )将(💤)去处理好的(de )肘子煮到七八成熟(🤦)捞出上蒸(💒)锅3蒸肘子是个(🎯)关键步骤(💆)东坡肘子的肥(🌂)而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可(🍒)(kě(🦎) )调佐料(liào )炒(➿)(chǎ(🚏)o )锅中(🗄)慢慢倒入适量色拉油(💌)烧(shāo )热(rè )后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去(💺)桂皮(⚪)香(🤸)叶八角(🎰)(jiǎo )翻炒(🦎)然后(hòu )加适(shì )量水水量基本(🏾)(běn )都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小(🌡)碗为宜(🌿)再(zài )放入若干(🔊)冰糖(tá(♍)ng )五(🍈)香(👐)(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧(shāo )之后(hòu )剩那一小碗(wǎ(⏱)n )汤汁应(🏓)该是(🅾)调(👲)(diào )料了4肘(🧠)子(zǐ(🐝) )蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调料表就行(háng )4最近网络(📛)清淡美食(🤥)占巨(🐧)一(yī )席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(🕸)盒(👷)鳝鱼一(yī )条(📝)百叶100克毛肚(🚸)100克(⛔)黄喉(hó(🤟)u )100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克(kè )黄豆芽(🕕)100克(kè )辅料葱20克姜20克(🌩)蒜20克(🌉)干(🐴)(gàn )辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(🍏)做法(📤)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长(🥘)条(tiáo )儿(🆎)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(㊗)(shāo )开水黄豆芽煮(🎯)熟捞出捞出沥(👒)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🌐)3锅(🛃)倒油烧热放入花椒干辣(🛋)椒葱姜爆(bào )香放入(rù )豆瓣酱炒(💊)出红(hó(🎹)ng )油加适量高汤(❔)盐(🤦)大火烧开4放入(🦂)鸭(🔩)血鳝鱼肥肠黄(❇)喉煮5分钟用(yòng )漏勺(sháo )再捞(🛥)出放在旁边豆芽上之(👺)后水烧(🍲)开放(🥘)入百叶毛肚(dù )火(huǒ )腿(tuǐ(🏮) )煮(zhǔ )30秒钟捞出(chū )后5蒜片放(🛤)在(zài )上面锅烧热多倒油(♿)6油热(rè )后(🛎)放一(👛)(yī )小把花(🙎)椒麻椒和干辣(🛄)椒(jiāo )炸(📡)(zhà )香后浇(🤛)在上面去(🏰)掉
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