简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朴智厚/金玺碧/郑仁基/李胜妍/朴秀妍/薛惠茵/
- 导演：楊家安/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：恐怖/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-14 03:11
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺(⏪)(wàng )浇油(🐛)的正确方法3川(chuān )菜十大经(jīng )典名(míng )菜(🌷)做(zuò )法(👲)4最(zuì )近网络清淡美食(🆚)占巨一(♑)席(xí )之地大家今天(🚥)分1食堂毛(máo )血(xuè )旺的正宗做法1黄(📤)(huáng )豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一把切成段豆(✂)腐皮(❕)两(📩)张切(🧢)成长(🐿)条(💕)(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的薄皮放入盆中2鱿(🛄)鱼(👡)须和鱿鱼筒(🚜)各一个先把(bǎ )鱿(❔)鱼须切成段(🍝)再把(⏭)(bǎ )鱿鱼筒切(🗂)下来撕掉外(🐇)膜在表(🤛)面(mià(🎿)n )打上花刀切(🏄)成(㊗)段放进(🏋)去小(📍)盆中3准备着(🍈)去处理好的(🐴)(de )鳝鱼一条先斩去头部再切(💆)成小段和鸭血放进一(yī )个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼(🙆)备用(yòng )4毛肚(dù )二两左右切(🌹)成长条(tiáo )一起放入盆中(🍚)小葱一根切(qiē )成斜(〽)片生姜(💶)(jiāng )一(yī )块(📟)切成姜片一起放入大碗中再(♏)放入(rù )后一小(😺)把红(🕵)干椒(jiāo )一小(🕌)把(bǎ )麻椒取一个(🎆)小盆盛(shèng )有一把花椒和一把红(🔥)干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花放进去小(🎄)盆中蒜子几粒拍(🌘)扁切成(chéng )蒜末和(👭)葱(🛍)花(😨)放在一起等(⬇)食材(cái )备(💊)好以后以后我们开始烹饪(📊)6起锅烧水水开后倒入(🥝)水黄豆芽豆腐(🈯)皮(🎬)和宽粉(⛓)用勺子(zǐ )晃动(📔)一下(❗)几(🌧)下焯水(Ⓜ)(shuǐ )一分钟(📥)捞出(🏞)控水布袋(dài )中盆中7等水立(🎦)(lì )即烧(💀)开下次倒(🕑)入毛肚(📠)鳝鱼(📴)鸭血和鱿(yó(🏂)u )鱼(🏅)加入到料酒(jiǔ )5克去腥(📱)用勺子来(lái )回滑动几下使食(🎸)材(💲)受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起(📶)锅添入(🎤)一勺食用油油(🐿)热(rè )后(hòu )倒(💻)入(🍟)水葱姜和(🐵)大料爆香(🖕)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🔕)炒化(huà )开炒(😬)出红油10添入适量(🐲)的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(🏯)2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(🌹)入黄豆(🍲)芽豆(🏔)腐皮(💾)和宽粉开(kāi )大(dà )火煮一分钟11加(🐋)入到食盐1克鸡(🔵)粉(🎒)2克老抽2克调底(dǐ )色再捞(🧘)(lāo )出配(pèi )菜然后取出盆中(💁)排第五等汤汁再一(⚫)次涌动后慢(😮)慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🤚)血和(🥃)鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟(zhōng )捞(🚿)出后盛有(🙉)汤(🚹)盆(🤨)(pén )中13再(✊)浇上注(zhù )意适量的原汤撒(💓)上少许蒜末(🏋)和葱花14锅(guō )中(🍷)留底(🕺)油添入半(🦖)(bà(🍥)n )勺食用油倒入花椒和红干椒迅速(sù )再翻(🅿)炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把(🎉)热油泼(💍)在汤盆中在一瞬间放(⛅)出出葱蒜的香味到最(🎺)后再(🏜)放上几朵香菜(👯)单(dān )独点缀16那(nà )样最好到这(🚵)里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🌪)(le )了要会了就在(❎)(zài )家试一下吧下(xià )面是所会用到的食材(🚾)和(hé )调料食材(🎅)豆腐(🍏)皮宽粉鸭血鳝(💜)鱼毛(❕)肚(dù )鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆(dòu )芽生(➖)姜(🤭)(jiāng )红干椒麻椒花(huā(🚌) )椒(jiāo )调料盐(👷)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(👼)料2毛(máo )血旺浇油的正确方法1方法(☔)一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🛴)约150克(kè )精(🙆)细(xì )加工花生油(yóu )约240千克大(dà )葱(cōng )100克老姜100克(🎾)洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克(🎛)香根10克茴香(xiāng )15克(🕠)(kè )桂皮8克(kè )香叶8克(kè )甘草10克草果(🧠)5个肉蔻10克(⛸)山(shā(🚨)n )奈8克(kè )胡(hú(🆓) )萝卜100克(kè )香(xiāng )菜根40克2将郫(pí(👒) )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩(🌠)成(🙏)细末盛入(🔩)盆(🔊)中再(💃)加辣椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大(🌪)葱和老姜(🚨)用刀拍松(🐺)拍松下次(🏺)炸制(🤺)时容(🌲)易出味洋葱(👅)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(🔺)红(🎠)(hóng )蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和(hé )山奈用(yòng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(👰)干或擦水(😾)分待(dài )用4炒锅上火后舀(🕵)入300克经过精制花生油(yóu )烧(🤖)至(zhì(😲) )三成热时排列盛(🎥)有大(👌)葱老姜茴香香根桂(guì )皮(🤞)红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🔽)小火使油(🎎)温很(🚌)缓(huǎn )慢增加(🚁)至五(😫)成热小(😙)火(🤓)熬严重的限制20分钟左(🐃)右吧待各料均被烧至金黄色(sè )而且(🥦)香味充分融于油中(🔽)时(📘)用漏勺捞出料渣(zhā )弃之(🐝)不用5再上(😟)火把锅(🛑)里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(🛑)至油(🏔)色发(📵)红时(shí )再倒入(📦)其余(yú )的精细(😱)加工(👉)花生(shēng )油再(✴)左面(🐛)参加调(🧘)匀的辣(💩)椒粉豆(🎦)瓣酱泡辣(là )椒紫(🗽)草及洋葱(cōng )胡萝卜(bo )和(💰)香(🥛)菜根(🌀)并(🐰)不停顺(📓)同(tó(📘)ng )一(😚)(yī )方(fāng )向搅出(🔸)2做法二(èr )1野山椒青美(měi )人椒节(💱)各30克鲜(🗯)(xiān )花(❣)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè )老姜蒜(🚼)各9克干辣椒20克雪(xuě(🕡) )碧香(xiāng )料水150克(🐄)老油50克芝麻(má )5克(kè )2杀鸭子之(🥀)前准备着小半(bàn )碗冷(lěng )的淡(🥔)盐水再把鸭血(xuè )就滴(dī )到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎ(🛷)o )匀还没血(xuè )液静(jìng )置20分钟半小时后凝化(🎄)成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木(😠)盒切成小块即(💺)可3将A料飞水(🐕)猪(🔺)肚心舌飞水后(📡)洗净后煮(☝)熟后(hò(🏩)u )切(👌)片鳝鱼(yú )加料(🚗)酒醋飞水(👻)备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老(👿)姜蒜片炒香放鲜花(🔙)椒再爆香加入雪碧香料水及清(📂)(qīng )水200克煮沸调好(hǎo )味(🚣)(wèi )后(hòu )加(🌈)全(👉)部(bù )原料烧至(zhì )更加入味起锅5将(🕋)干(gàn )辣椒(jiāo )节青美(📜)人(🏽)椒节放(🅰)在上面(🐉)将烧至六成热的(de )藤椒(🍷)油啊淋(🤭)在上(🗻)面撒葱花芝麻再试(shì )一(yī )下3做法三(⚪)1食材鸭(⛓)血毛肚大虾火腿(🏯)肉豆芽姜大(🌄)蒜葱郫县豆瓣(bà(🙃)n )酱蒜(🕖)蓉(🐢)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(🗃)白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花(🚤)椒干辣椒白(🧓)芝麻(🙁)2我们先把(🏮)大虾剪(🏇)一(🚱)下虾须(👶)然后(😏)再把虾线可(kě )以去除碱水(shuǐ )冲洗干净(🦕)滴入(🚖)几滴柠(🔴)檬汁抓(🦖)拌(bàn )均(🚱)匀备用3打算一些火腿(💿)肉(♟)后再切成片放在(zà(🤫)i )盘中4鸭血洗干净(🌳)切成(chéng )片(㊙)5毛(🚃)肚清洗干(✈)净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(🧠)拌均匀6大蒜(suàn )拍(🦕)碎剁成蒜末(📋)香(🐊)葱切(qiē )成葱(cōng )花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(🔳)并加入(rù )适(shì )量(🚼)的食用(🔶)油(yóu )油(🕍)温(🍊)升(shēng )高5成热时把麻(má )椒香(🏢)葱(🕦)(cōng )生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出(👂)香味8加(jiā )一勺郫县(👀)(xià(👨)n )豆瓣酱(jià(🛴)ng )蒜蓉辣酱火锅底料(🕺)炒出红油(🤪)舀(yǎo )入的(😤)清水大(dà(🔦) )火(huǒ )烧(shāo )开(🍲)9汤中(🌳)放盐白砂(🏄)(shā )糖(🚈)生抽老抽蚝油胡(🐉)椒粉鸡精(🚳)料(liào )酒(👄)煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮(📀)2分钟10煮好的豆芽捞(🚒)出放入碗中(zhōng )再把(bǎ )鸭(yā(🐶) )血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(🐕)(ròu )放入锅(guō )中烫煮(zhǔ )煮(👙)熟后(🐙)(hòu )捞出来(📉)放到(🐶)碗中(zhōng )其(🍔)余汤汁(🦈)倒出(🈹)11最后在上面放(fà(🌈)ng )上蒜(🏾)末葱花辣椒麻椒白芝麻把(🍨)烧热(rè(👢) )的油浇上了即可大快朵(🙈)颐3川(🎞)菜十大经典名(😁)菜做(🔭)法(fǎ )一麻婆豆(dòu )腐(💶)食(shí )材豆腐250克(🛅)牛肉75克(kè )蒜苗1根豆(dòu )豉(chǐ(🌑) )15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(😨)生油15克小葱5克(🚡)等做(🗳)法(📯)步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加(🎿)了少许(🥎)盐(🕕)(yán )的(de )沸水中过(⏱)一下去除豆(🚳)腥味然后(🐈)捞出用清(🍿)水(shuǐ )浸泡豆豉等(📄)剁碎蒜苗切段姜(😪)(jiāng )切末新鲜(🍡)猪(zhū )肉牛肉切成(chéng )小块或(🎭)肉末步骤2炒(chǎo )锅(guō )烧(shāo )热放油后放牛(🔑)肉猪肉(😈)炒散(🙈)待(⚫)牛肉馅炒成金(🌓)黄色(♓)放入豆瓣酱(jiàng )同(🏣)炒放(fàng )入(rù )豆豉姜末辣(🥨)椒粉同炒(🥁)至牛(⛑)肉猪肉上色效果入(🎶)味(🍦)儿步骤3下肉汤烧开加入(🈁)豆腐(🌝)煮3分(🐥)钟(⏺)加酱油蒜(⏯)苗段(🥓)糖(táng )用(yòng )盐调(🕍)味(wèi )再用湿淀粉(🎋)芡汁盛出(🍆)后撒上花椒面葱(🛅)末(mò(🕌) )表就行二回(huí )锅肉材料(📤)五花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🆙)糖油做法1带皮五花肉冷水下(🕒)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(💸)煮开2撇净(💁)撇净(🚴)煮(🤚)(zhǔ )至(🛅)八成熟木盒自然冷(lěng )却(🚦)筷子可再插(chā )入即可3将肉切成薄(🥚)(báo )片(piàn )姜蒜切片葱切(qiē )成(🥡)斜(xié )段(duàn )4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一(🧤)(yī )下然后再完(🏻)全(quán )斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(huā )椒6下(xià(👜) )入肉片煸炒至肉(ròu )片(🐘)颜色变(🧞)透明(míng )边缘微微(wēi )卷过7将肉拨(🌟)到锅一边下入豆瓣酱(jià(🍕)ng )可以先切成小(xiǎ(💕)o )粒炒出(chū )红油(😨)8适度地(✡)的加入少许酱油或甜面酱调色(🏿)与肉(🚼)片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(🛴)点少许料酒(jiǔ )糖调(👎)好味道即可(❗)出(🍳)(chū )锅三夫妻(qī )肺片食材牛(🐠)肉(🐢)100克牛舌100克牛(🏒)头(🐗)皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料(➡)八角三(📳)奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂皮丁(🐅)香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🍩)花生米(🛥)豆油味精(jīng )芹菜(🐚)各适(🤙)(shì )量(🔜)做(💷)法步骤1将牛(niú )肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌(🐆)牛心牛头皮(pí(🚪) )牛肚一起清洗干净(😝)用香料盐(🦏)花椒面(miàn )等各(🌅)种调(diào )料(🈚)卤(lǔ )制先用猛(🧟)火烧开(📸)后(🛃)集体土地(dì )登记小火卤制到肉(🥫)料(liào )耙而不(bú )烂(📣)然后捞入(🙏)再晾晒切成大薄片(📳)(piàn )备用步骤2将(🛡)芹菜(👿)洗净后切成1cm长的段(🙏)芝(🍀)麻炒熟和(😥)熟花生一起压成末备(💔)用步(🤝)骤3盘中放(👔)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🔧)味精(🕤)花椒面红(⏹)油(yóu )辣椒芝(zhī )麻花生(shēng )米末和(hé )芹(qín )菜搅拌均匀即(🥛)成四辣子(zǐ )鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料(liào )酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳(🎸)朵葱干(⏬)辣(🦁)椒节花(🕟)椒(jiāo )盐(🛫)胡椒味精白糖白芝(♍)麻醋淀粉(🕡)料酒色拉(📚)油(🏯)各适(🕉)量做(zuò )法(fǎ )干辣椒(jiā(🍪)o )节去籽后用白开水(😅)浸泡一段(✝)时间半小时然后(🤤)再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(là(🥈) )椒粉盐搅拌(💜)均匀五(🐁)(wǔ )六(liù )成热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微(🚦)黄捞出鸡肉(ròu )切好(💊)放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌(bàn )均匀(💖)腌20分(🚸)钟然后再油烧五成下锅(🏥)小火慢炸至变面(⛄)金黄酥脆再捞出(👦)另起(🗄)油锅放姜(jiāng )蒜花(huā(🐟) )椒豆瓣酱炒(chǎo )出(chū )香(😜)(xiāng )味倒入(🤩)水鸡(Ⓜ)块儿和炸好的(🐔)辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒(chǎo )均(🍑)匀最后(🙏)放(fàng )葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食(shí )材(🍙)鱼鸡蛋白糖干淀(🎪)粉料酒(jiǔ(🎽) )色(🍁)(sè )拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆(🛠)芽做法步骤1将鱼头剁(👮)下(🥌)(xià )并之中飞(🥨)出分两半将鱼身竖(🧣)(shù )放用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两(☕)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片成(🍩)(chéng )注意适(🗣)量(🌨)的鱼片将鱼(🏗)(yú )排(pái )分为(🍱)三(sān )四(🐯)段与鱼头放一起(qǐ )备用步骤(zhòu )2将鱼(yú )片内放(🚲)一个蛋清少许盐干淀粉(🚮)和料酒拌匀(yún )步骤3将一小(xiǎ(🈶)o )碗色拉油所(suǒ )有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内(👷)用小(🔲)火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用(🥌)铲(🤵)子然后(hòu )捞出一半的油(📃)和花椒(👓)辣椒(jiāo )备用步骤(🚼)4将火(🥧)开(kā(😊)i )大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味后(🍢)将鱼头鱼(💦)(yú )排(🍊)向锅(➿)煸炒两下倒入料酒约(🐓)一小碗盐半调羹加(🏡)(jiā(🖊) )沸水三四碗等(dě(🎚)ng )鱼头(👄)汤沸(🎌)腾起(🚤)来(📃)出味(🤩)将鱼(😋)片一片(🚭)一(🐵)片横放到出水滚的汤中鱼片会(🗣)熟的迅(🤬)速出锅前后(🛳)放适(shì )量鸡精(♐)(jīng )白胡椒(🏞)粉和椒(🚱)盐(🚏)粉步(🤥)骤5盆中放着已焯好的黄(🐎)豆芽(🈵)将鱼片一(✖)这款(〽)汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣(🚐)椒和油倒在上(shà(🧡)ng )面六鱼(🏭)香肉(🚩)丝(sī )食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发(🍮)黑(hēi )木耳调料(liào )盐鸡(🕧)精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老(⚪)(lǎo )抽鲜汤水(😬)水淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜(📸)米(🐨)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸(suān )甜(🤨)(tián )二(èr )者兼备葱姜(jiāng )蒜香线(🗡)条清晰做法(🤕)步(bù )骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗(💥)03cm的二粗(cū )丝加(👖)盐料酒搅(jiǎo )至上(🔁)劲后(🎼)放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温(💽)滑(🌿)肉(ròu )丝变白捞出(chū )后沥油备用步骤3锅中留底油中(👵)(zhō(😎)ng )油温下(🏁)(xià )泡(🏻)椒茸(🚫)姜(🕝)蒜米炒(🚓)出香(⚽)味(🏚)和红油(🎵)后后放抚(🍥)过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🔜)汁收匀(🏌)葱出(✉)香后起锅装(🌦)盘再试一下(🎀)七宫(gōng )保(🕸)鸡丁原(yuán )料(📀)主(zhǔ )料鸡(jī )脯肉225克(kè )花(🍷)生米(mǐ )50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(😙)60克盐2克料酒2克味精(🚺)1克酱油(🚾)65克白(bái )糖(🚘)10克醋7克水淀粉22克做法步骤(👸)1鸡腿(❣)去骨去皮后冼净用(🐦)刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(🍙)成(chéng )小(🔢)圈步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ(👹) )黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(dià(🚦)n )粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成(🆖)糊状放入葱姜蒜加入适量(liàng )水(🗞)制作成(chéng )料汁步(🏖)骤4锅烧热倒入油(yó(🤧)u )待(🐑)油温(✌)升高(🦉)7成热(🙋)时放入(rù )后腌好(📵)(hǎo )的(✅)鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许油(♐)放入花椒干辣(🤞)椒用(yòng )中(💋)小火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时(shí(🤔) )间的(de )葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅(guō )中(zhōng )炒10秒(🕳)随后(🔟)把(🕚)鸡肉(ròu )倒回(🍛)锅(guō )中用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色(⏲)变富有光泽(🧘)时组(zǔ )建(jiàn )辣椒油最后后放花(huā )生(🗓)米再试一下(xià )八开水白菜食材大(dà )白菜10公斤每棵只用极嫰(🔳)菜心部分老母鸡2500克火腿(🏐)蹄子200克(💋)排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦(shòu )鸡(jī )脯肉(ròu )700克全(quá(🏔)n )瘦猪(zhū )肉(rò(💺)u )300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🏎)做法步(🍔)(bù )骤1先(♍)熬好(hǎo )清水高汤将老母(🍚)鸡(🧝)劏好洗净干贝浸发好与(yǔ )清(💢)洗干(gàn )净(jìng )后的(de )火腿蹄子排骨等按类(🌪)分别(🗺)(bié(🗿) )放入差别(bié )沸水锅中(🧙)焯一下水(shuǐ )清除掉血水和(hé )杂质(😏)然后捞出再用水(🙆)洗(💔)净一起(🤧)放(fàng )入后大汤锅内加入(🔦)清水(🗓)姜葱(cōng )烧开后加(🈵)料酒转小火慢熬3小时(🍸)步骤(😾)2同(🍌)时把鸡脯肉(✝)及瘦(🈴)猪肉剁成蓉(🎞)分别加(🎛)适量水(🥌)调(🍸)成粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小时(🎏)后(💄)用筛子把大(🚷)部(😻)分汤(🛄)渣浮油隔尽把清汤全部倒入(rù )另一锅(🦏)中烧开(kāi )放入猪肉(rò(💟)u )蓉搅(jiǎ(🕕)o )匀转(👪)中小(🍒)火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮(🍗)起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉后再(zài )把(bǎ(❄) )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí(💲) )处(chù(🔢) )理之后把清汤彻底隔(🐟)渣去(🥩)油(yó(🎡)u )待汤色(sè )清新明(míng )净如水下盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的(de )白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜(☝)(cài )心(xīn )上疼时穿刺(🤫)放(🚾)进(🛺)漏勺中(zhōng )用原(😀)先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心(🔭)垫在碗底烧开另一锅高汤(📘)舀进(🍤)碗(wǎn )内即(🧝)(jí )成九毛血旺材(🦈)料(🧙)主(🍫)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛(🏭)肚100克猪肉(😘)肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红(🌒)尖干15克花椒5克(🗓)料酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺(🤩)是诸位加以改进之处加入到(🚣)(dào )了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🎳)料辣椒(💭)麻(🙁)椒(🚠)等做法步骤1将辣椒花(👿)椒豆(🐼)瓣酱姜蒜色(🤚)拉油放(fà(🏎)ng )入(🍿)锅(guō(🍺) )中用小火(🐝)(huǒ )翻炒香加汤(tāng )熬煮(🌆)后(🎽)捞出后渣然(rán )后把放进(jìn )去味精白糖醋等调(🍢)料(🙌)步骤2将主辅料切片(😼)改刀飞水组建熬(😚)好的红汤(tā(🕰)ng )汁内(nèi )烧(🍖)开后(hòu )然(👳)后(🎇)取出盛(🥈)器撒入(rù )葱花步骤(🚔)3将色(🥨)拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出(💡)香味(🥢)迅速浇在上(📀)面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜(🅰)(jiāng )蒜冰糖桂皮香(😙)叶八角五香粉(fě(🐫)n )若(ruò )干(gàn )做法1无火(huǒ )去掉后肘子(🛋)皮上残留的猪毛(🗡)扔到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后污(💎)血(xuè )和脏物(⬆)然(📶)后再将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割(🏴)几道(🤙)口子那样(💋)的(de )话熟得快2新(🎉)水烧(🚹)沸(💃)放入后适(👌)量葱姜和香叶(🤰)将去处理好的(🤵)肘子煮到七(qī )八成(🎛)熟捞出上(🕌)蒸锅(🎶)3蒸肘子是个关键步(🛫)骤东坡肘(🐤)子的肥而不腻就靠它了上锅(👌)蒸一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中(🥖)慢慢倒入适量(🚍)色(🚛)拉油烧热后炒葱姜蒜(🕵)至出(🈺)香(🐗)味放进去(👅)桂皮(pí(🥒) )香叶八角翻炒(🗃)然后加适量水水量基本都(👙)操(🍂)纵(zòng )在(zà(🌂)i )小烧红(👊)40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(🔒)粉(🔓)两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧(🚝)之后剩那一小(🏎)碗(wǎn )汤汁应该是(🔯)调料(🤕)(liào )了(🔧)(le )4肘子(zǐ )蒸好后装(🙃)盘浇(🚞)上刚调(🥗)的(🏬)调料表就(🚢)行4最近网络清淡(🛸)美食占巨一席之(🔣)地(🔵)大家今天分(📟)香辣(❔)毛血旺(🔌)的做法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝(🕕)(shàn )鱼一条百(👭)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆(dòu )瓣(🤫)酱50克盐(🔲)5克香辣毛(máo )血旺的(de )做(zuò )法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥(🐍)肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛(👴)肚切(🎥)长条儿葱(cōng )切细条蒜(✈)姜切片儿2锅烧开水黄豆(🎪)芽(yá )煮熟捞出(🔄)捞出(chū )沥干(🎠)放入(rù(😫) )盆底鸭血(🌂)黄喉(🛬)(hóu )鳝鱼肥肠开水炒(📟)好后捞(🚰)出备(🔛)用(👄)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(⚽)葱(👤)姜爆香放入(rù )豆瓣(⛺)酱炒(chǎo )出红油(yóu )加适量高汤盐(🌼)大火烧(🤙)开4放入鸭(🍖)血(xuè )鳝鱼(🗨)肥肠(📳)黄喉(hó(🌸)u )煮5分钟用漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上之(🤦)后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🤛)出后5蒜片(🥗)(piàn )放在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后(📰)放(🔧)一小把花椒麻椒和干辣(🌱)(là )椒炸香后浇在上(🏬)面(👼)去掉
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