简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：BruceLaBruce/StacyFriedrich/
- 导演：孙仲/
- 年份：2013
- 地区：印度
- 类型：动作/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-17 20:12
- 简介：1食堂毛(máo )血旺(wàng )的正宗做法(fǎ(🌭) )2毛血旺浇油的正确方法(🗣)3川菜(⏺)十大经典名菜(🏒)做法4最近网络清淡美食占(➕)巨(jù )一(🔮)席之(📈)地(🦖)大(dà )家今(jīn )天分1食堂毛血(xuè )旺的正(zhèng )宗做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中(🔑)宽(kuān )粉一(👯)把(bǎ )切(qiē )成(🐴)段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘(lí(📊) )米厚的薄皮(pí )放入盆(🗃)中2鱿(yóu )鱼须(🤔)和鱿鱼(🍹)筒各一个先把(🚐)鱿鱼(🏺)须切(💇)成段再把鱿(yóu )鱼(yú )筒切下来(🆚)撕掉外膜在(zài )表面打上花(🌮)(huā )刀(😳)切成段放(fàng )进(😨)去小(🥦)盆中3准备着去处理(🍥)好的鳝(shàn )鱼(🎈)一条先斩去头部(🏨)再切成小段和(hé(⛩) )鸭血(💂)放进一个(🔞)盆中再舀入切好的鱿(yó(♋)u )鱼备用(🌌)4毛(máo )肚二两左(🚤)右(🚓)切成长条一起放入(rù )盆中小(xiǎo )葱一根切成斜(💏)(xié )片生姜一块切成姜片一起放入大(⛏)碗(🚽)中再放入(rù )后(hòu )一小把红干椒一(yī )小把麻椒取一(yī )个小(💙)盆盛有一把花椒(jiāo )和一(yī )把(🌡)红干椒(🥥)备用5小葱(🕴)(cōng )几根切成葱(🕍)(cōng )花放进去小盆中(🕳)蒜子(zǐ )几粒(💐)拍(⌚)扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一起(🕘)等食(shí )材(⛎)备好以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开后倒入(🙅)水黄豆(dòu )芽(🌯)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水(🌀)一分(🏔)钟捞(❎)出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(🧡)入毛肚(🤣)鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(🥃)鱼加入到(dào )料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动几下(🚑)使(🌹)食(📅)材(⚫)受热均匀8焯水(shuǐ )一分钟(🥞)捞出(💻)控水拔凉(🕺)9另起锅(guō )添入一勺食用油(yóu )油(yóu )热后(hòu )倒入水(🐉)葱姜(🍍)和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(😵)油10添入适量(liàng )的清水参加(⛰)生(🖇)抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌(🦀)化开调料(📴)煮开(🔓)下次全部倒入黄豆芽(🍨)豆腐皮和(hé(👚) )宽粉开大(⏩)火煮(📄)一分钟11加(📪)入到食盐1克鸡粉(🔬)2克(😐)(kè(🍔) )老(📕)抽2克调底色再捞出配(pè(✌)i )菜(🆔)然后(⬅)取出(chū )盆中排第五等(🈯)汤(🔬)汁再一(🦕)次涌动后慢(màn )慢倒(🤜)入毛肚(🛤)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🔡)煮(🎁)(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中(🚴)13再浇(👳)上注意适量的原(🛐)汤撒(👜)上少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底油添入(🧣)半勺(🐻)食用油倒入花椒和红干椒迅(🔒)速再翻(fā(⛅)n )炒炒出(🐷)(chū )香(xiā(😳)ng )味以后关火(huǒ )15再把热(🎿)油泼在汤盆(💶)中在一瞬间放出(🌖)出葱蒜的(de )香(🐉)味到最后再放上几(jǐ(⏳) )朵香菜单独(⛪)点缀16那样(🆗)最好(🏗)到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就(📟)(jiù(🕠) )做了(le )了要会(🍴)了(🎛)就在家(jiā )试(🕷)一(🥇)下吧下面是所会用(🔩)到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🥎)血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜(🍗)红(hó(🕧)ng )干椒麻椒花椒调料盐(🚳)鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🥛)麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣(🍈)(là )椒油300克郫县(✋)豆(➗)瓣酱约200克鱼香味泡海(🚭)椒约150克精细加工花(📿)生油约240千(🥝)克大葱100克老(🔢)姜100克(🛴)洋(🗿)葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克(🐃)红蔻10克香(🕧)根(📀)(gēn )10克茴香15克桂皮(🥊)8克香(xiāng )叶8克甘草10克草(🐒)果(🥜)5个肉蔻10克山(🈵)奈8克胡萝卜100克香菜(cà(🐠)i )根(gēn )40克2将郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱(jiàng )和(🙍)鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细(⚽)末盛入盆(🥅)中再加辣椒粉洗净(🎭)(jìng )的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍(🧗)(pāi )松下次炸制时容易(🍱)出味洋葱(cōng )切成48厘(🕐)米(🔨)见方的洋葱(🍥)块胡(🌊)萝卜切大片香根茴香红蔻(🍐)桂皮香叶(🍜)甘草草果肉蔻和山奈(⌚)(nài )用清水(shuǐ )中浸(jìn )泡20分(⚡)钟冼净捞(lāo )出沥干控干(😼)或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精(🏭)制花(🙈)生油烧至三(sā(🚗)n )成热时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮(🍡)红(hóng )蔻(🃏)香(xiāng )叶甘(😩)草草(cǎo )果肉蔻山(💮)奈用中小火(💇)使油温很缓(🤗)慢(⛔)(màn )增加至(🐜)五成热小(xiǎo )火熬严(🚰)重的限制20分钟左(🤛)右(🏗)吧(🚆)待各料均被烧至金黄(🍍)色(🐹)而且香(xiāng )味充(🐚)分(🐉)(fèn )融于油中时用漏勺(sháo )捞出(💙)料渣弃之不(bú(🏘) )用(yòng )5再上火把(bǎ(🌬) )锅里的油烧(🍳)热下番(fān )茄沙司(🎂)用(🛬)(yòng )小火煸12分(👦)钟至(🚰)油色(📛)(sè )发红时再倒(♍)入其余的精(😃)细加(🖥)工花生油(yóu )再(🤸)左面参加调匀的辣(💶)椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋(🥕)葱(cōng )胡萝卜(bo )和香菜根并不停(☕)顺同一方向搅(🔑)出2做法二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克(🅿)鲜(xiān )花椒8克(kè )藤椒油3克(🉐)盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克(🛃)干辣(🗿)椒20克(🛹)(kè )雪(📃)(xuě )碧香料(🍏)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前(😮)准(zhǔn )备着(⬜)小半碗冷(🚤)的淡盐(yán )水再(zài )把(🎎)鸭血就滴到碗里(lǐ )一边(🛰)滴一边轻轻搅动把(bǎ )水(shuǐ )和血搅匀还没血液(yè )静(🌯)置(zhì(🎒) )20分钟(🔲)半小(xiǎo )时后凝化成块(🐸)再放进去热水中蒸熟木(🚪)盒切成小块即可(kě )3将A料(👦)飞水猪肚心(xīn )舌(😹)飞水(shuǐ )后(hòu )洗净后煮熟后(hò(🌳)u )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸(xián )菜切(👚)厚片加野(🕥)山(shā(⛽)n )椒老姜(🌊)蒜片(💃)炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及(🏄)清水200克煮沸调好味后(🔚)加全(🤚)部(🕦)(bù )原料(lià(🏤)o )烧至更加入味起锅5将(jiāng )干辣(🈯)椒节(⏪)青美人椒(jiā(✉)o )节放在上(🍔)面将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在上(shà(🛰)ng )面(miàn )撒葱(🍮)花(🧔)芝麻再试一下(🤡)3做法三1食材鸭血(😝)毛肚大虾火(😬)腿肉(🧒)豆芽姜大蒜葱(🆖)郫县豆瓣(📤)酱(💶)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(🕖)粉鸡精料(liào )酒白砂糖花(😑)椒(jiāo )干(gàn )辣(là )椒白芝(🤹)(zhī )麻2我们(💆)先把大虾(📠)剪一下(🔷)虾须(🎐)然后再把虾线(xià(🦊)n )可以去(qù )除碱水(shuǐ )冲(🌀)洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中(👛)4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗(🌶)干净切成(💫)薄片然后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌(🌬)均(🌃)(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成(🚑)蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入(🐡)适量的(⛎)食(shí )用油油(🎽)温升高5成(⛵)热时(🗜)把麻(má(🚎) )椒香(🎨)(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🔲)出(🤦)(chū )香味8加一(❓)勺(sháo )郫县豆(😜)瓣酱蒜蓉辣(👧)酱火锅底料(📇)炒出红油舀(🤥)入(👏)的清(🕚)水大(🍧)火烧(👆)(shāo )开9汤中放盐白砂糖生抽(🏧)老抽蚝油胡(🎣)椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进(🚖)汤中煮2分钟10煮(🤴)好的(de )豆(dòu )芽捞(💛)出放入碗中再把鸭(🔜)血毛(🔨)肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅(🚄)中烫煮(🥦)煮(🚬)熟后(🕡)捞出来(🎰)放到碗(wǎn )中(🚌)其(💼)余汤(tāng )汁倒出11最后(🅿)在上(shàng )面(🔚)放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🙉)热的(de )油(💇)浇上(shàng )了即可大快朵(🍟)颐3川菜(💓)十(💕)大经典名(🙈)菜做(🐊)法一麻(🎁)(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花(🛐)椒粉3克黄酒5克盐3克(🌃)豌豆淀(diàn )粉5克(👫)花生油(yóu )15克小葱(㊙)5克等做(zuò )法步(bù )骤1将(🎏)豆腐切(qiē )成(chéng )26厘米见方的块(🚘)后放加了少许盐的沸水(🕺)中过一下去除豆(🧝)腥(xīng )味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆(🈚)(dòu )豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切末(🍊)新鲜猪肉牛(🧕)肉切成小(☕)块(kuài )或(huò )肉末步骤2炒锅烧热(rè )放油后放牛(〰)肉猪(🏿)肉(ròu )炒散待牛肉(✂)馅炒成金(🙁)黄色放入(rù )豆瓣酱(🔗)同炒放(😪)入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(🈵)步骤(😵)3下(⛄)肉汤烧开(kāi )加入(🐈)豆腐煮3分钟(zhōng )加酱(🏫)油(yóu )蒜苗段(duàn )糖用盐(🌆)(yán )调味再用(yòng )湿淀粉芡(♊)汁盛出后撒(sā )上(🍱)(shàng )花椒面葱(cōng )末表就行二回(🍚)锅(🥐)肉材(📸)料五花肉(🦒)青蒜葱姜蒜干红辣椒(🗣)(jiāo )花(♑)椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水下(👬)锅(🛌)加(🦆)入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(⛳)煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🎐)子可再(🤢)插入即可3将肉切成薄(🌋)片姜(😸)蒜切(📁)片葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下然(🐐)后再完全(quán )斜切(🏀)成段备用5炒锅上火加(🦖)大多的油(🧞)煸香(xiāng )辣椒(🤵)花椒6下入(🍬)肉片煸炒至肉片颜色变透明边(👾)缘(yuán )微微(wēi )卷过7将(jiā(👇)ng )肉(ròu )拨到(🏁)锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(⛴)炒(🧐)出红油8适(shì )度地的加(jiā(😊) )入少许酱油(🍫)或(huò )甜面(🏫)酱调色与肉片一(yī )起继续翻(🌡)(fān )炒均匀9下入青蒜(🎤)点(diǎn )少许料酒糖(☕)调好味道即可出锅三夫妻肺片(😎)食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心(🚞)150克牛(🍠)(niú )肚200克香料八(bā )角三奈大茴(huí )香小(🔡)茴香草果桂(guì )皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(shú(😪) )花生米豆油味精(🙁)(jīng )芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(🅱)牛头(tóu )皮牛肚一起清(🐜)洗(💪)干净用香料(lià(🚡)o )盐(🏿)花(✍)(huā )椒面(💀)等(děng )各种调料卤制(🚊)先用猛(🎫)火(huǒ )烧开(kāi )后集体土地(🦀)登记小火卤制到肉料耙(🌡)而(ér )不烂然后(🍕)捞入再晾晒切成(🈚)大薄片备用步骤2将芹(🗜)菜洗(🏗)(xǐ )净后切成(⛵)1cm长的段芝麻炒(chǎ(⏪)o )熟和熟花生一起压成末备用步(🕴)骤3盘(pán )中(zhōng )放入(🗂)后切好的牛(niú )肉牛(🍀)杂再(🗼)参(📢)加卤汁豆油味(wèi )精(jī(⛪)ng )花椒面红油辣椒芝麻花(🌬)生米末和芹(🚾)菜搅拌均(jun1 )匀(🍒)即(🐕)成四(😊)辣子鸡原料整(💅)鸡一(yī )只或鸡腿(🛂)一盒花(💤)椒(jiāo )和干辣(🙂)椒(🔣)14葱(🥋)熟芝(🍾)麻盐(yán )味精(👞)料酒(🔟)(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主(♌)(zhǔ )料鸡腿马耳(ě(📩)r )朵葱干(📏)辣椒(⛲)节花椒盐(🍳)胡椒味(🔝)精白糖白芝麻醋淀粉料(📃)酒色(sè )拉油各(🅱)适量(😜)做法(🏯)干辣椒节去籽后用白开水浸(🔗)泡(😐)一段时间(🥡)半小时然后(💢)再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(😮)(jiǎo )拌均(jun1 )匀五六成热五成热(💒)下锅(🥐)炸(🌤)至芝麻微(wēi )黄(⏫)捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(💎)20分钟然后再油烧五成下锅小火(🙈)(huǒ )慢(màn )炸至(zhì(👡) )变(🏩)面金黄(😖)酥脆再捞出另起油锅(📄)(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(🔠)味倒入(🕧)水鸡块儿和炸好的辣(😓)椒放半勺白糖(👻)(tá(🙀)ng )半勺鸡(✅)精(jīng )翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出(chū )锅(🌞)五(🚶)水煮鱼食材(💥)鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀(😪)粉料(🦀)酒色拉油花椒(🤼)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(😌)豆芽(😉)做(🐠)法(🖐)步骤(🥏)1将鱼(yú(♌) )头剁下(xià )并之中飞出(🦔)分(fèn )两半(bàn )将鱼身(❎)竖放(fàng )用(yòng )坚硬锋利(lì )的(🐵)刀平着将(jiā(🏳)ng )两整(🚞)片鱼肉和鱼排(✊)(pá(🎒)i )分开(📺)(kāi )再将两大片鱼肉(ròu )片成注意适量(liàng )的鱼(🧙)片(⬆)将鱼排(pái )分(fèn )为三(🚍)四段与(💑)鱼头放一起(😓)备用步骤2将鱼片内放一个(🧝)蛋清少(📂)许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤(🧙)3将一(🎱)小碗色拉(lā )油所有花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内用(yòng )小火(👕)慢(🎺)炸(💿)(zhà )在辣椒(🏻)颜色(🈂)变(biàn )暗后(🕴)用铲子然(⛺)后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(pā(🐰)i )好(🈶)的蒜瓣儿和姜(🥨)片儿出香(xiāng )味后(🏈)将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒(💬)入料酒约(⛷)一小碗(📯)盐(yá(🏿)n )半(bàn )调羹加沸(fèi )水(shuǐ )三四碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(➗)横放到(dà(💊)o )出水滚的(de )汤中鱼片(pià(🐰)n )会熟(🥩)的迅速出锅前后放适量(liàng )鸡(🌘)精白(🐜)胡椒粉和椒(jiāo )盐(🤴)粉(fě(🗝)n )步骤(zhòu )5盆中(🥀)放(🎨)着已(🛋)焯好(🎉)的(de )黄豆(🎄)芽将鱼(yú )片(🏢)一这款(💔)汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后(🔃)的辣椒(🍶)和(😠)油倒(🗒)在上(shàng )面六鱼香(🙆)肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋(🎨)水(🙅)发黑木耳调料盐(yá(🎥)n )鸡精味精白糖(🐜)陈(ché(🥧)n )醋鱼(😗)香(😞)11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🔗)兑成碗汁(🚹)泡红辣椒(jiāo )剁(🔀)茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸(🏆)(suā(🛥)n )甜二者兼备(🛤)葱姜蒜香线(🎚)条清晰(✔)(xī )做(🌮)法步骤1猪里脊切(🍻)长(🍩)约(🤜)8cm粗03cm的(💖)(de )二(🍿)(èr )粗(cū )丝加(🏃)(jiā )盐料酒(🔀)搅(😕)至上劲后放水(🔬)淀粉搅匀(📿)封(🎸)油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🐠)捞出后沥油备用步骤3锅中留(🧢)底油(yóu )中油温下(🏭)泡椒茸姜(jiāng )蒜(🍵)米炒出(chū )香味(wèi )和红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋入(🥜)事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后起锅(🈵)装盘再(😪)试一下七(🚳)宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯(pú )肉225克花生米50克(kè )辅料(🔰)(lià(🧀)o )葱45克姜10克调(dià(🏊)o )料干辣(🙃)(là )椒(🌹)8克花椒(🤝)15克色拉油(🔃)60克(🏛)盐2克料酒2克味精(⛩)1克酱油(🛐)65克白(📭)糖10克醋(🍄)7克水淀粉22克(🏢)做(♌)法(🛑)步(bù )骤1鸡腿(🏈)去骨去(🚫)皮后冼净用刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米大小(🗼)的丁姜和蒜切(qiē(⚾) )片(🥨)葱(💌)白(🧦)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(🛐)许黄(🌥)酒一点点盐用(yòng )手疼(🤛)时抓粘稠状再后放(🧟)干淀(diàn )粉抓匀步骤(🐜)3将糖米(🏫)醋料(😂)酒生(🏰)抽盐(🏉)放入容(🛣)(róng )器(👺)中调(⏲)成糊状放入(🏺)葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温(wēn )升高7成热时放入(rù )后腌(🍧)好(🌇)的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🙉)盛出(💉)步骤5锅中剩少(👇)(shǎo )许(🎄)油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉(🌕)倒回(huí )锅中用大火(🥂)(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生(🦈)米再试一下(xià )八开(🍺)水(shuǐ )白菜(cài )食(shí )材大白菜10公斤(jī(🧢)n )每棵只用极嫰(💄)菜心部分(🚂)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯(😎)肉700克全(quán )瘦(shòu )猪肉300克盐10克(🕷)料酒10克(📪)葱50克姜10克水(💾)4升做法(fǎ )步骤1先(🚕)熬好清水(🦏)高汤将老母鸡劏好(🔑)洗(🎿)(xǐ )净(🎩)干贝浸发好(🕒)与清洗(🍏)干(gà(🏑)n )净(😫)后(🖍)的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别(💚)放入差别沸(😸)水(⛎)锅中焯(❇)一(yī )下水清(qīng )除(💷)掉(✒)血水和杂质(zhì(🔔) )然后捞(🚎)出再用(⛪)水(🔝)洗净一起(qǐ(🍌) )放入后大汤(🍒)锅内加(🎓)入清(🧤)水(😪)姜葱烧开后加料(🐤)酒(🕶)转小火(🤪)慢(🎹)熬3小时步骤2同时(shí )把(➡)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(👼)适(🙌)量水(🔐)调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(🤧)把大部分(⛺)汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒入另一锅中(zhōng )烧(🕐)开放入猪肉蓉(🏣)搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐(jià(🕞)n )聚拢(🛸)肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉(🔗)后(💠)再把(bǎ )汤(🎭)再煮沸把鸡肉蓉分2次(📐)按(àn )猪肉蓉的同时处(⛲)理之后把清汤(tā(🧚)ng )彻底隔渣去(qù )油待汤色(sè )清新明净(🍜)如水下(xià )盐调(📱)味待用(🕎)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜(🕊)心放(🖥)进其中一(yī )锅高汤(🕊)灼(👎)(zhuó )至七(🐘)成熟用清水(🥃)(shuǐ )漂(🚭)冷用细(xì )银针(zhē(🐞)n )在菜(cài )心上疼(téng )时穿刺(cì )放进(jìn )漏勺(💧)中用原先的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心烫(🏇)煮步骤(zhòu )5将菜(🎟)心垫(🌞)在碗底烧开(kāi )另一(💺)锅(🐏)高(gāo )汤舀进碗(😐)内(😻)即成(chéng )九毛(🚆)血旺(🥒)材(🚼)(cái )料主料鸭血(xuè )白(📑)(bái )鸭500克(kè )黄豆(👤)芽(🤒)150克辅料鳝鱼100克水发毛(🐤)肚100克猪肉肥瘦(shò(📌)u )100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔ(🔶)n )100克调料(🔪)大葱50克(🏋)盐3克(🐜)辣椒红尖干15克(🚄)花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(🥈)材(🈳)毛血旺是诸(🍔)位加以改进之处加入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄(🔉)喉片午餐(cān )肉片(💛)调料辣椒麻椒(🎏)等做法步骤1将(jiāng )辣(😦)椒花椒(💂)豆瓣(bàn )酱(🦈)姜蒜色拉油放入(🥚)锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后渣然(rán )后把放进去(👩)味精白(🤞)糖醋等调(📬)料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀(dāo )飞水组(zǔ )建熬(áo )好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(huā )步(⏬)骤3将色拉油(🔟)烧热(🚝)放入(rù )花椒(🥚)辣椒炝(🔣)出香(🛴)味(✖)迅速浇在上面即成十东(😕)坡(🐈)肘(💠)子原材(🚻)料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(wú )火去(💴)掉后肘(zhǒu )子(zǐ )皮上残(🐳)留(liú )的猪毛(📿)扔(📏)(rēng )到(dào )沸水(shuǐ(🌝) )中煮几分(🏜)钟去掉后污(wū(📲) )血和脏(🤯)物然后(hòu )再将(jiāng )肘(zhǒu )子(🕑)(zǐ )捞出后(hòu )用(😅)刀在其上割几道口子那样(😢)的(de )话熟得快(kuài )2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将(🏸)去处理好的肘子煮到七(😒)八成熟捞出上(shàng )蒸锅(⛲)3蒸(⬆)肘子(📍)是个关键步骤(📱)东坡肘(zhǒu )子的(de )肥而不腻就(🐺)(jiù )靠它(tā(🍖) )了上锅蒸一(📇)个半(🏤)(bàn )小时这(🚇)期间(jiān )可调佐料(liào )炒锅中慢慢(🗂)倒入适(🙌)量色(sè(🥪) )拉油烧热后炒葱姜蒜(🐶)至出香味放(🤖)(fàng )进去桂皮(pí )香叶八(bā(♓) )角翻炒(chǎo )然(rán )后加适(📥)量(liàng )水水量基本(🚭)都操纵在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(🙂)入若(🧐)干冰糖五香粉两三勺(🥃)酱油小(🔅)火渐(📅)渐烧之后(🐻)剩那一小碗汤汁(zhī )应(yīng )该是(shì )调(🤵)料了(le )4肘子(⤴)蒸(🏵)好后装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就行4最近网络清淡(💪)美食占巨一席之地大(💀)家今天分香(🔴)辣毛血旺的做法(😆)主(😸)料鸭血一盒鳝鱼(🚖)一(yī )条(🆖)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🕍)腿100克黄(huáng )豆芽100克(🍑)辅(🛰)料葱20克姜(🔃)20克蒜20克干(🐦)辣椒50克花椒(🎞)10克麻椒10克豆瓣酱50克(🤓)盐5克香辣毛血旺的(🌧)做法1鸭血黄喉火腿切片(🕖)儿(📬)(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiā(📫)ng )切片儿2锅烧开水(🌘)黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞(💭)出沥干放(🤺)入盆底鸭(🆚)血(xuè )黄喉鳝鱼肥(👌)肠开(😧)水炒好后(🍆)捞(🖼)出备(bèi )用(💴)3锅倒(dǎo )油烧(shāo )热放(👐)入(📊)花椒干辣(⚽)椒葱(😮)姜爆香放入豆瓣(👮)酱炒出红(🤾)油加适量高汤盐大火烧开(🛑)4放(fàng )入鸭血鳝(✍)鱼(🎤)肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用(yòng )漏勺再(👶)捞出放在(zài )旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚(😁)火腿煮30秒钟捞出后5蒜(😝)片放(fàng )在上面锅烧热多倒油(🕳)6油热(⛸)(rè )后(😇)放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香(xiāng )后(🐕)浇在上面去掉