简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：程妍柱/闵度允/
- 导演：PhilGiordano/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-18 19:00
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗(🤐)做(🕉)法2毛血(xuè )旺浇油的正(🧗)确(🌈)方法3川菜十大经(👂)(jīng )典名菜(🗜)做法(🍖)(fǎ )4最近网络清(qīng )淡(🥀)(dà(📟)n )美食(😉)占巨一席(📛)之地大家(👮)今天分1食堂(👦)毛血旺(🕦)的正宗(🧛)做法(💭)1黄(🥑)豆芽一把放(fà(📒)ng )入盆中宽(🦐)粉一把(bǎ )切成(🎰)段豆(🛡)腐(fǔ(❌) )皮两张(🗂)切成长(🧒)条准备鸭(🔴)血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(👢)一个先把鱿鱼(🚈)须切成段再把鱿鱼(yú )筒切下(😬)来撕掉外膜在(zài )表面打上花刀切成段放进(🦕)去小盆中3准(zhǔ(💏)n )备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部(🍳)再切成小段和鸭(🗡)血放进一个盆(🔤)中再舀(✅)入(🚃)切好的鱿(yóu )鱼备用4毛(🏚)肚二两左右切(🌩)成(🚧)长(🌨)条一(👉)起放入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜(🐥)片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再(zài )放入后一小把红(🥏)(hóng )干椒(jiāo )一小把麻椒(🛰)取一个小(🎄)(xiǎ(🐖)o )盆(pén )盛有一把花椒和一(😖)把红(hóng )干椒备用5小葱几根切(🔣)成葱花放进去小(📒)盆(👂)中(✊)蒜(😄)子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(♒)(qǐ )等食(👈)材备好以后(🏎)以后(👢)我(wǒ )们(men )开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开(🥚)后倒入水(shuǐ(⏸) )黄豆芽豆(🖋)腐(👈)皮(pí )和(🕢)宽粉(fěn )用勺子晃动(🆎)一下几下焯水一分钟(💆)捞出控水布袋中盆中7等水(🏔)(shuǐ )立即烧开(🍙)下次倒入(💾)毛肚鳝鱼(🍥)鸭血和(😎)鱿鱼(✋)加(jiā )入(rù(🥂) )到料(📓)酒5克(kè )去腥用(😚)勺子来(lá(🤭)i )回滑动几(📥)下(xià )使食(📄)材(cái )受(shòu )热均(jun1 )匀8焯(chāo )水一分(😮)(fè(🕧)n )钟捞出(chū )控(🦇)(kòng )水拔凉9另(🤾)起(😛)锅添入一勺(🚵)食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香(xiāng )加入到麻辣火锅(👯)料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🍱)炒出(💟)红油10添入适量的清水(shuǐ )参(🍤)加(🏹)生抽10克白(🉑)糖2克胡椒粉2克均(😢)匀(⛲)搅拌化开调料煮开(🚢)下次全部(bù )倒入黄豆芽豆(😶)腐皮(pí(🐬) )和(hé )宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(🏴)鸡粉(🥤)2克老抽2克(kè(⏯) )调底(dǐ )色再捞(🏉)出配菜然后取出(chū )盆中(🥉)排第五等汤汁再一次涌动(👑)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🅰)和鱿鱼(👢)12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(🚆)盆中(zhō(👛)ng )13再浇上注意适量的原(🛩)汤撒(🤐)上少许蒜末和(🔐)葱(cōng )花14锅中留底油(yóu )添入半勺(sháo )食用油倒入(🈸)花椒和(hé )红干椒迅速(🎿)再翻炒炒出香味(👇)以(🤷)后关(guān )火15再(zài )把热油泼在汤盆中在(📒)一(🥇)瞬间(jiān )放出出葱蒜的(👇)香味到(dào )最(zuì )后再放上(shàng )几朵香菜单独点(🏦)(diǎn )缀(🔐)16那样最好到这里这道麻辣(📉)鲜(xiān )香(🛁)的毛血旺(wàng )就做了了(le )要会(🐺)了(🤧)就在家试一下吧下面是所会用到的食(🍞)材和调料食材豆(👇)腐皮宽粉(⏮)鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(yú )小(🧔)葱黄豆芽生姜红干椒麻(má(💂) )椒花椒(jiāo )调料(😆)盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣(💁)酱麻(má )辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的正(zhèng )确(🍎)方(🌦)(fāng )法1方法一(🎅)1净辣椒油300克郫(🥍)县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼(yú(🏹) )香味泡海椒约150克精(🌧)细加工(gōng )花生油约240千克(🤩)大葱(cō(😵)ng )100克老姜100克(kè )洋(🔣)葱150克番茄(👝)(qié )沙(shā )司(sī(🏊) )约(🏩)150克紫草20克红蔻10克香(😋)根(💹)10克茴香15克桂皮8克香(➿)叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(🎠)根(🦒)(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(ché(👋)ng )细末(mò )盛入(rù )盆(🚎)中(zhōng )再加(jiā )辣椒粉洗净(🐩)(jìng )的(🥐)紫草和200克清水调匀(💀)3大(dà(🍗) )葱和(🏵)老姜用(yòng )刀拍(❕)松拍(pāi )松下(🍳)次炸(🚎)制(zhì )时容易出味(🚩)洋(🐾)葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱块(🔷)胡(🤚)萝卜切大片(🕹)香(xiā(🤠)ng )根茴香红蔻(🌘)桂皮香叶(yè )甘草(🖌)草果肉蔻和山奈用清水(〽)中浸(jìn )泡20分钟冼净(🔉)捞出(〰)(chū )沥干控干(🥦)或(♏)擦水(shuǐ )分(😴)待用4炒锅上火(huǒ(⛲) )后舀入300克(🏹)经(🕐)过精制花生油烧至(🦋)三(sān )成热时(⬜)排列盛(😍)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(jiā )至五成(🥎)热(🔤)小(🏪)火熬严(yán )重(📭)的限(xiàn )制20分钟左右吧(🔆)待各料均被烧至金黄(🎉)色(⛩)(sè )而(🐪)且香味充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料(lià(🚚)o )渣(✌)(zhā )弃(🏧)之(zhī )不(💐)用(yòng )5再上火(huǒ )把锅里(🤪)的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(👁)至油色(sè(⭕) )发红时再倒入其(💞)(qí )余的精(📵)细(😋)加工花生油(🏕)(yóu )再左面参加调匀的(🐔)辣(🦊)椒粉豆(dòu )瓣酱泡(👔)辣(là )椒紫(🚊)草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同(tóng )一方向(xiàng )搅出(chū(🗃) )2做(zuò )法二1野(🥫)山(shān )椒青美人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油(⚪)(yóu )3克盐2克白醋15克(kè )料(⛽)酒30克老姜(⚡)蒜各9克干辣椒20克雪碧(🔀)香料(liào )水150克老油(yóu )50克芝(🤔)麻5克2杀鸭子(🍆)(zǐ )之前准备着小半(🌱)碗冷的淡(🍐)盐水再把(🖼)鸭血(xuè )就滴(🌞)到碗(🚉)里一边滴一边轻(🗜)轻(🛥)搅动把(bǎ )水(😀)和(⏸)(hé )血搅匀还没血液静(jìng )置20分钟半小时后凝(⛩)化成块再(🔚)放进去热水中(🀄)蒸熟(🎷)木盒切成小(🐯)块即可3将A料飞(🕌)水猪(🐧)肚心舌飞水后(🌴)洗(🥍)净后煮熟(shú )后切片鳝鱼(yú )加料(liào )酒醋飞水备用(👈)4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香(xiāng )放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味(🕰)后加全部(bù )原料烧(🔪)至(🦋)更加(🕕)(jiā )入(👖)味起锅5将干辣椒节(🏹)青美(📌)(měi )人椒节放(📮)在上面(miàn )将(jiāng )烧至六成热的藤(téng )椒(⬅)油(🗓)啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭(🔬)血毛肚大(dà(🕑) )虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🔢)蓉辣酱(🧑)火(huǒ )锅底(dǐ )料生(🚠)抽蚝(💼)油老抽白胡(hú )椒(🏯)粉(🏒)鸡精(jīng )料酒白砂糖(🙊)花椒干(gà(🐴)n )辣(📼)椒白芝麻(👃)2我们先把大虾剪一下虾(xiā )须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备用(🤭)3打(🍞)算一(🔚)些火(🈲)腿肉(🕦)后再切(🏆)成片放在(🚪)盘中4鸭(🐵)血洗干净切成片5毛肚清洗干净(🔨)切(qiē )成薄片然后(🤖)滴入(📩)半(📲)个柠檬(méng )汁抓拌均(😞)匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加入适量(👱)的食用(🌸)油油(yóu )温(wēn )升高5成热时把麻椒香葱生姜(🛡)大(❄)蒜干(gàn )辣椒(🚂)放入锅中炒出(chū )香味8加一(yī )勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🚘)底料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐(🥓)白砂(✌)糖生抽老抽(🛁)蚝油胡椒粉(⏬)鸡精(🛋)料(📸)酒煮开先把豆芽(🏣)放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(👜)(yá )捞出放(🧝)入碗中再把鸭血(💳)毛(🌭)(máo )肚(🕚)虾(🖍)火腿肉放(🦑)入(🉑)锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜(🆗)末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热(rè )的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大(🔘)经(jīng )典(🗑)名菜做法一(yī(🙍) )麻婆(😱)豆腐(😅)食材(🕓)豆(dòu )腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒(⛷)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(zhò(🤮)u )1将豆腐(🚕)切成26厘米见方(⏬)的块后放(fàng )加了(🍽)少许盐的沸水中过(🎚)(guò )一下去除豆(👽)腥(xīng )味然后捞出用(🛩)清水(🌦)浸(🐶)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🔻)切末新鲜猪(🍹)肉牛(niú )肉(➡)切成小块(kuà(🐮)i )或(👕)肉末(👐)步骤2炒(chǎo )锅烧(❕)热放(🎈)油(📫)后放牛肉猪肉炒散(➗)待牛肉馅(🥙)炒(📊)(chǎo )成(😄)金黄色放(📩)入(✏)豆(dòu )瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fě(🔛)n )同炒至牛肉猪(💹)肉(ròu )上色效果入(🍷)(rù )味(🗝)儿步骤3下(👘)肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(🤚)调(diào )味再用湿淀粉(fě(🔰)n )芡(🔛)汁盛出后撒(sā )上花椒面葱末表(🐇)就行二回锅肉(ròu )材料(💏)五花肉青蒜葱姜(🖖)蒜干(👗)红辣(🚑)椒花椒(😛)(jiāo )豆(🐕)(dòu )瓣酱糖油(🦄)做法1带(👎)皮(👪)五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(🕤)78粒黄酒(🌂)适量煮开(🐂)2撇净撇(piě )净煮至(🀄)八成熟木(🏁)盒自然冷(lěng )却筷(🐜)子可再(😤)插入即可3将肉切(🍏)成薄片姜蒜切片葱切(🍙)成斜(🥋)段4将(jiāng )青蒜(💗)的红色(🤜)部(🕞)分(🎼)先(📢)用刀拍(pāi )一下然后再完(🏹)全斜切成段备用5炒锅(guō )上(shàng )火(🅾)加大多的(🤣)油(👟)煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边(🧟)缘(🏏)微微卷过7将肉拨到锅一边下入(➿)豆瓣酱可以先切成(🤑)小粒炒出红油(🔢)8适(🐦)度地的加入少许(🕋)酱油(yóu )或甜面(miàn )酱调(🔤)色与(yǔ )肉片(piàn )一(💱)起继(📸)续翻炒均匀9下入(🦓)青蒜点少(🏪)许(xǔ )料(🤙)酒糖(💬)调好味道(🤛)即可出锅三夫妻(qī )肺片食材(⬜)牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮(🔹)100克(💪)牛心150克牛肚200克香料八(🏒)(bā )角(🛸)三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(🗑)生姜等盐(yán )红油(yóu )辣椒花椒面芝(🆗)麻熟花生米(🐺)豆油味精芹菜(🐘)各适量做法步(💿)骤1将牛肉切成(ché(📈)ng )小片与(💱)牛杂牛(🗑)舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一(yī )起(qǐ(🅾) )清洗(😏)干(gàn )净用(🎧)香料盐(yán )花(🎲)椒面等各种调料卤(🥨)制先(xiān )用猛火烧开后集体(🍬)土地(🏆)登(dēng )记小火(⛸)卤(🎽)制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞入(🐰)再(💉)晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(🤑)切成1cm长(🛍)的段芝麻炒熟和熟花生一起(🤕)压成末备用步骤(👓)3盘中(zhōng )放入(rù )后(👖)切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒(jiāo )面红油(🉐)辣椒(jiāo )芝麻花(😏)生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(😜)椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒(😋)食用(🎎)油姜(🤑)蒜白(bái )糖淀粉主料鸡(jī )腿马(🎹)耳(⛄)朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐(yán )胡椒味精(🏙)白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节去籽(🎈)后用白开水浸泡一段时(🏏)间半小(xiǎo )时然(😥)后再捞出后挤(⬛)出水分水(👴)放(🍵)碗里加淀粉(fěn )辣(😍)椒粉(🙁)盐搅拌均匀五(🌰)(wǔ )六成热五成热(🕷)下锅炸至(😯)(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(😀)生抽玉(🍵)米淀(🥝)粉胡椒粉盐(🚿)抓拌(🏂)均匀(🧗)腌20分钟然(rán )后再油(yóu )烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(🔎)酥脆再捞出(chū )另(lìng )起油锅放姜蒜花(➡)椒豆瓣(🐨)酱炒出香(✍)味倒入水鸡(💡)块儿(🔹)和炸(🕖)好(hǎo )的辣(👢)(là )椒放半(bàn )勺白(🕘)糖半勺(👸)鸡精翻炒均(🏎)(jun1 )匀最后(hòu )放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白(🛏)糖干(👈)(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆(👣)芽(🏊)(yá )做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并之中(🚄)飞(🏮)出(chū )分两半(🏐)(bàn )将鱼身竖(⛏)放用(📉)坚硬(🌔)(yìng )锋利的刀平着将两整(🀄)片鱼(🈚)肉和鱼(🉐)排分开再将两大(dà )片(piàn )鱼肉(🐒)片成注意适(shì )量(🐳)的鱼(❔)片(⛹)将鱼排分为三四段与鱼头放一起备(⛔)用(yòng )步骤2将鱼片内放(👦)一个蛋清少许盐(🍮)干淀粉(fěn )和(hé(🐀) )料酒(jiǔ )拌匀(yún )步(🏅)骤3将(🚈)一小碗色(sè(🐒) )拉(lā )油(🔀)所有(🍟)花(🛃)椒和辣(🚅)椒全(💓)(quán )部倒入锅内用小火(huǒ )慢(🕷)炸在(🏀)辣椒颜(💛)色变暗后用(yòng )铲子(👕)然后捞出(chū )一(🦉)半(💕)的油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入(rù )拍好(🆎)的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出(chū )香味后将鱼头(🚖)鱼排向锅(🆔)煸炒两(📣)下(xià )倒入料(🥒)(liào )酒(🌷)约(yuē )一小碗(👴)盐半调羹加沸水三四(sì(🌙) )碗等鱼头汤沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片一片横(❓)放(🗻)到出水(shuǐ )滚的(de )汤(🔆)中(⛺)(zhōng )鱼片会(huì )熟(📥)的迅(xù(🍀)n )速出锅前后放适量鸡(🚢)精白(📊)胡(hú )椒粉和椒盐粉步(🏊)骤5盆中(🐩)放着已焯好的黄(🎽)豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此(cǐ )盆(😯)后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(🔙)在上面六鱼香肉丝食(🅿)(shí )材(cái )主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑木(🔪)耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(👈)鲜汤水(😱)水淀(diàn )粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒(🏚)剁茸姜(🕞)米蒜米鱼眼葱(🌲)味型鱼香(🔇)特点咸鲜酸甜(👞)二者兼备葱姜(⌚)蒜香(✍)(xiāng )线(📭)条清(qī(🍣)ng )晰做(🎠)法步骤(zhòu )1猪里脊切(qiē(🖼) )长约8cm粗(👯)03cm的二粗丝加盐料(liào )酒(🧥)搅(jiǎo )至(🔤)上劲后放水淀(🌈)粉(fěn )搅匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉(📇)丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(guō )中留底油(♋)中油温(🎊)(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiā(🍕)ng )味(💗)和(🏵)红油后后(hòu )放抚过油(🏬)的肉丝(🌒)(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(wǎ(🗂)n )汁放入(⏪)葱粒(lì )炒制芡(🚩)(qiàn )汁收匀葱(🤗)出香(💽)后(🍠)起锅装(zhuāng )盘再试(💪)一下七宫保鸡丁原(☔)料主料鸡(🎱)脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜(😳)10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(🐹)2克(😞)料酒2克味(wèi )精1克酱油65克(👻)白(⛄)糖10克(kè )醋7克水淀粉(🎾)22克(🦍)做法步(😋)骤1鸡(💒)腿去(⏲)骨去(qù )皮(pí )后冼(😶)净(jìng )用刀背拍松鸡(💢)肉切成15厘米大小的丁(🏑)姜(🍆)和蒜(suàn )切片葱白切(🕜)成(📭)小(xiǎo )圈步(💍)骤2鸡(😋)肉丁加入(rù )少许黄(💤)酒(jiǔ(🐝) )一(yī )点(diǎn )点(🎟)盐用手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(🔗)骤3将糖米醋料酒生(🧑)抽(🎈)盐放入容(🏄)(róng )器(qì )中调成糊(hú )状放入(😹)葱姜(🎓)蒜加入适量水制(zhì )作(🐫)成料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油(yóu )温升高7成热时放入(🤳)后腌好的(💀)鸡丁翻炒(chǎ(👀)o )至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🍣)剩少许油(☔)(yóu )放入花椒(📸)干(gàn )辣(🍁)椒用中小(xiǎ(🌧)o )火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段(👙)时间的葱(cōng )姜蒜再捞出(📱)放入(👝)锅(guō(🍢) )中炒(chǎo )10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅(☔)中(zhō(🔡)ng )用大火炒30秒(miǎo )倒(㊗)入水料汁颜色变富有光泽(🎴)时组(🔝)建(🙈)辣(là(🧓) )椒油(yóu )最后后(🐄)(hòu )放(🐵)(fà(📓)ng )花生米再试一下八开水白菜食(🦀)(shí )材大白菜10公斤(jīn )每棵只(🚐)用(yòng )极嫰菜(cài )心部分老母(💷)鸡2500克(📅)火(huǒ )腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克(🐏)全瘦(🚜)(shòu )猪肉300克(🗝)盐(🍬)10克料(🕶)酒10克葱50克姜(🗻)10克水4升做法步骤1先(⏭)熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好(🐝)洗净干贝浸(jìn )发好与清(🤜)洗干净(😙)后的火腿蹄子排(pái )骨等按(àn )类(💗)分别放入差别沸水锅(🚲)(guō )中焯(chāo )一(yī )下(xià )水清除掉血水(🤕)(shuǐ )和杂质然(rán )后捞出(chū )再(🛵)用水洗净一起放入(🎙)后(🕜)大(😿)汤锅内加(jiā )入清水姜(🦈)葱烧开后加料(liào )酒转小火慢(🕤)熬3小时(🏅)步骤2同时(shí )把鸡脯(🐗)肉及(🆖)瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(💮)成粥状(zhuà(🥍)ng )待用步骤3汤(💞)熬(🍀)至3小时后用筛(shā(💲)i )子(🛎)把大部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开放(🥧)入(📐)(rù )猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(💩)浮(fú )起用小(🏬)漏勺(💎)捞净肉蓉后(🌕)再把(🆖)(bǎ )汤(🐟)(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的(🚢)同时处理之后(hòu )把清汤(tā(🖨)ng )彻底隔渣(🐻)去(🚩)油待汤色清新(🔒)明净如水下盐调味待用步骤(🍨)4把汤分(🤟)成两锅择好至(zhì(♿) )嫩(🐼)的(de )白菜心放进其中(🌂)一锅高汤灼至七成(🔍)熟用清水(🌰)漂冷用(yòng )细银针在菜心上疼时(shí(🎀) )穿(chuān )刺放进漏(lòu )勺中用原先的高汤(tāng )自上淋(🙊)下(🤤)至(zhì )使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫在碗底烧开(🧣)(kāi )另(🌅)一锅高汤(👄)舀进(🔠)碗内即成九毛血旺材料(✅)主(👚)料鸭(yā(📣) )血白鸭500克(🏠)黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克(😀)水发毛肚100克猪肉(🚠)肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🐜)50克黄花(🌛)菜(🥟)50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🤝)椒红尖干(🥃)(gà(🕎)n )15克(kè(🐔) )花(🔞)椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(🚖)旺是诸位加以改进(🌲)之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片(⛷)调料(🎊)辣椒麻椒(🖼)等做(zuò )法步骤(🍳)1将辣(👮)椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜(🥥)蒜色拉(😶)油(🐾)(yóu )放入(rù )锅(🕌)中用小火翻(💘)(fān )炒(🚃)香(😣)加汤熬煮后(🥗)捞(⏫)出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(liào )切片改刀飞水组建(jiàn )熬好(👢)的红汤汁内烧开后然后(hòu )取(😊)(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒(jiāo )炝(😈)出香味迅(xùn )速浇在上面即成十东坡(⛳)肘子原材料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🌨)香粉若干做法1无火去(🎞)掉(🍨)(diào )后肘子皮(🌷)(pí )上残(cán )留的猪(zhū )毛扔(🐼)到(dào )沸(😏)水(shuǐ )中煮几分钟(🥊)去掉(diào )后污血(🏺)和脏物然后再将肘子(zǐ )捞出(👋)后用刀(🏳)(dā(🕐)o )在其上割几道口子(💴)(zǐ )那样的话熟得快(💺)2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶(yè )将去处理(🦇)好(💦)的(🙃)肘(zhǒu )子煮到七八成(🌟)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(❓)个(😅)关键步骤东坡肘(💉)(zhǒu )子的肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半(🍧)小时这期间(jiā(👍)n )可调(😿)佐料炒锅中慢(màn )慢(🌾)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🚋)出香(xiāng )味放(🚙)进去桂皮香叶(🧤)八角翻(🚐)炒然后加适量水水量基本都操(cāo )纵在小(🥚)烧红(💞)40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再(☕)放(fàng )入若干(📉)冰糖五香粉两(🎷)(liǎng )三(sān )勺酱油小火渐渐烧之(🌧)后(😛)剩那一小碗汤汁(zhī(🍆) )应该(🛫)是调料(👏)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行(🧕)4最近网络清(qīng )淡美食(🌌)(shí )占巨一席之地大(🎙)家(🥛)今(🙍)天分香(xiāng )辣毛血(xuè )旺的(de )做(😈)法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百(bǎi )叶100克毛(máo )肚(😍)100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆(📜)芽100克(💡)辅料(📃)葱20克(🥅)(kè )姜20克蒜(suàn )20克干(🙀)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🅰)酱50克盐(yán )5克(🐤)香(xiāng )辣毛血旺的(de )做(⭕)法1鸭血(🕚)黄(🎋)喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开(🔥)水(🙉)黄豆(dòu )芽(🌩)煮熟(🍫)捞出捞出沥干放入(🐻)盆底(dǐ )鸭血黄喉(🛤)鳝鱼(🍪)肥肠(💾)开水炒好后捞出(chū )备用(🚾)3锅倒油(yóu )烧热放(👍)(fàng )入(rù )花(✖)椒干辣椒葱姜爆(😀)香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油(👚)加适量高汤盐大火烧开4放入(🧐)(rù )鸭血鳝(shà(♿)n )鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏(📗)(lòu )勺再捞出(🌂)放在旁边豆芽上之(🈳)后水烧(🥐)开放入百叶毛肚(♓)火腿煮30秒钟(🎃)捞出后5蒜片(piàn )放在(zài )上(🍳)面锅烧(🐒)热多(duō(🤣) )倒油6油(🧛)热(rè )后放一(🗯)小把花椒麻椒和干辣(🛬)椒炸香(xiāng )后浇在上面去(📉)掉(😙)
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