简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：翁虹/月仙/先儿/林立三/戴梦梦/邱月清/
- 导演：何明MingHo/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：科幻/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-16 02:20
- 简介：(🐄)1食堂毛血旺的(🚠)正宗(zōng )做(🤠)法(💖)2毛(🐶)血旺(💱)浇(🏬)油(🧒)的正确(🥌)方法3川菜十大经典名菜(🍏)做法4最近网络(luò )清淡美食(shí )占(zhàn )巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(🥧)的正宗做法1黄豆芽一把放入(🤨)盆中宽(🌳)粉一把切(🥄)成段豆腐(🐳)皮(pí )两张切(qiē(🕋) )成长条准(🥐)备鸭(👌)血一块(🤯)切成056厘米厚的(de )薄皮放入盆(♑)中(🥝)2鱿鱼(🍛)须(⚪)和鱿鱼筒各一(yī(🏚) )个先把鱿鱼须切成段再(😤)把鱿鱼筒切(🔅)下来(🎡)撕掉(✴)外膜在表面打上花刀切成段放进去小(🍔)盆中3准备着去(🌷)处理(🖨)好的鳝鱼一(🥈)条先斩(🗄)去头部(bù )再切(qiē )成(🆓)小段和鸭血(🚈)(xuè(⏺) )放进一个盆中再舀入(💽)切好的鱿鱼备用4毛肚二(🔄)两(🏽)左(🥟)右切成长条一起放入盆中(zhō(🔅)ng )小葱一(✉)根(🍡)切成斜片生姜(jiāng )一块(🌡)切成姜片(piàn )一起放入(✈)大(🚫)碗中(zhō(🕘)ng )再(zài )放入后一小把红干椒(💯)一小(xiǎo )把麻椒取一个(👉)(gè(👼) )小盆(🚌)盛(🗄)有一把花椒(♎)和一把红干(🕚)椒备用(🚮)5小葱几根(🈁)(gēn )切成葱(🥘)花放(🥩)进去(qù )小(🦌)盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末(📡)和葱花(♉)(huā )放在一起等食材备好以后(hòu )以后我们(men )开始烹饪6起锅(guō(🌛) )烧(shā(🍟)o )水水开(kāi )后倒(dǎ(🐢)o )入(👚)水黄(🐚)豆(🏙)芽豆腐皮(🏘)和宽粉用勺子晃动一下(🌽)几(jǐ )下焯水一分(🥏)钟捞(lāo )出(chū )控水布袋(🍞)(dài )中(zhōng )盆中(📪)7等水(shuǐ )立即烧开下次(🧣)倒入毛(🚖)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🍱)入到料酒5克去腥用勺(🛫)子(🍪)(zǐ )来回滑动几(🌷)(jǐ )下(👞)使食材受热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅添入(rù )一(⏮)(yī )勺食(shí )用(✔)油油热后(hòu )倒入水葱姜和大(😅)料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(👛)瓣酱10克(🖖)翻炒(chǎo )化(🏢)开炒出红油10添入适(shì )量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà(👍) )开调料煮开下(👒)次(🕋)全部倒入(💊)黄豆芽豆腐皮和宽(🍍)粉开大火煮(zhǔ )一(🤸)分(🥢)(fè(❇)n )钟11加入(🈶)到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色(😻)再捞出配菜然(🧓)后取出(😛)盆中(🛡)排第五(⛑)等汤汁再一次(🐠)涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(👥)(yā )血和鱿鱼(🚶)12开大火煮3分钟(🐆)捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒(sā )上少(👾)许蒜末和葱花14锅(🥗)中留底油(yóu )添入半勺(sháo )食用油倒(dǎo )入花椒和红(🦃)干椒迅速再(🍒)翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热油泼(🛫)在汤(🧦)盆中在一(🍼)(yī )瞬间放出出葱(cōng )蒜的(🆒)香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那(🍜)样(🏢)最好到这里这道麻辣鲜(🧟)香的毛(🌛)(máo )血旺就做了了要(⬆)会了就在(👐)家试(🦖)一(🎫)下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐(fǔ(🍸) )皮宽(🆗)粉鸭(😨)血鳝(🙏)鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(huáng )豆(dòu )芽生姜(jiāng )红(🧡)干椒麻椒花(🔂)椒调(📨)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🍗)血旺浇油的正确方法1方(👻)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē(🌺) )200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克(kè )精(🧘)细加工花生油约240千克大葱(🍡)100克老姜(🌓)100克洋葱150克番(fān )茄(🤟)沙司约150克紫草20克(📤)红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂(🍕)皮8克香(🆒)叶8克甘草10克草果5个肉(🔳)蔻10克山奈8克(🐪)胡萝卜100克香菜根40克2将(😆)郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )和鱼香(xiā(🐽)ng )泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉(🐸)洗净的紫草和200克清(💵)(qīng )水调匀3大(🚅)葱和老(🤔)姜(jiā(🧗)ng )用刀拍松拍松(🤪)下次(cì )炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(🤠)方的洋葱块胡萝(🌺)卜切大片香根茴香红(✍)蔻(🎧)桂(😣)(guì )皮香(🚠)叶甘草草果肉(🍆)蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟(🚽)冼净捞出沥干控干或擦水分待用(🤕)4炒锅(🀄)上火后舀入300克(kè )经过精制花(♐)生油烧至三成(chéng )热时排列盛(shèng )有(yǒu )大(🍌)(dà )葱老姜茴香香(⛅)(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘(🐉)草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油(🐩)温(♊)很(📲)缓慢增加(jiā )至五成热小火熬严重的限(🔒)制20分钟左(⛓)右吧待各料均被(🚩)烧至金黄色而(📦)且香味(🐣)充分融于油中时(🐙)用漏(💀)勺捞(lā(🧛)o )出料渣弃之(zhī )不(✍)用(🤴)5再(👒)上火(📴)把锅里(lǐ(👦) )的油烧热(🏗)下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色(🔪)发红(⚓)时(😡)(shí )再(🗞)倒入(rù )其余的精细加(jiā )工花生(shēng )油再左面参加调匀(🏮)的辣(là )椒(🔋)粉豆(🎿)瓣酱泡辣椒紫草(cǎo )及洋(🐟)葱胡萝卜和香菜根并(🥜)不停顺同(tóng )一方(🍌)向(🔭)搅出2做法二1野山椒青美人(🕚)椒(🀄)节各30克鲜花(✂)椒8克(🌇)(kè )藤椒油3克盐2克白(👋)醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各9克(🥗)干辣(📻)(là )椒20克(🐝)雪碧香料水150克(kè )老油(🕢)50克芝麻5克2杀(🛎)鸭子之前(😶)准(zhǔn )备着小半碗冷(lěng )的淡盐水(shuǐ )再把鸭(yā(📞) )血(🎐)就滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅(🛶)动把水(shuǐ )和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝(😝)化成块再放进(🔶)去热(👶)水(shuǐ )中蒸熟木盒(hé )切(qiē )成(ché(🐸)ng )小块(🔧)即可3将(🏴)A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水(🤸)后洗净后(🍡)煮熟后(🌇)切片鳝(♑)鱼加料(🍌)酒醋飞水备用(yòng )4将(📙)潮州咸菜切厚片加野(🏀)山(shān )椒老(📵)姜(😐)蒜片炒(🥖)香(⏯)(xiāng )放鲜花(🐗)椒再爆香加(🔱)入雪碧香料水及清(qīng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣(là )椒(👒)节青美人(🕰)椒(jiāo )节(👰)放在上面(💬)将烧至(🏹)六成(🔉)热的藤椒油(🈂)啊淋在上面撒葱(⛔)花芝(🎪)麻再试一(yī )下(xià )3做法三1食(🧠)材鸭(yā )血毛(🤔)肚(dù(🗄) )大(dà )虾火(🏌)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火(huǒ )锅底料生(💒)抽(🎣)蚝油(🕵)老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(bá(🕯)i )芝麻(má )2我(🏃)们先把大(🥞)虾剪一(⚡)(yī )下虾须然后再把虾线(xià(🚺)n )可以去(🚺)除(chú )碱(jiǎn )水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算一些(🌦)火(🍻)腿肉后再切(qiē )成片(🌽)放在盘(🐉)中4鸭血洗干(🚢)净(jìng )切成片(piàn )5毛肚清(⛩)洗干净(jìng )切(qiē )成(chéng )薄片(pià(😬)n )然后滴(dī )入半个柠檬汁(🐄)抓(zhuā )拌(🤙)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🎣)香葱切成葱花生姜(🍅)切成(chéng )片(piàn )豆芽洗干净(😓)7锅(🖼)中一并加入适量的食用(yòng )油油温升高5成(ché(🤬)ng )热时把麻椒香葱(🚔)生姜大蒜干辣椒(🙁)(jiāo )放入锅中炒(chǎo )出(chū )香(💜)味8加(👀)一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清(🏩)水大(🐉)火(🎺)(huǒ )烧开9汤(🌪)中放盐白砂糖生抽(💅)老抽蚝(🦎)油胡椒粉鸡(🚃)精(jī(🔓)ng )料(liào )酒煮开先把豆芽放(fàng )进(🚪)(jìn )汤中煮2分钟10煮好(👳)的(de )豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🐃)放入锅中(🧥)烫煮煮熟后捞出来放(👧)到碗中(👶)其余汤汁倒出11最后在上面放上(🚔)蒜(🎒)末葱花辣(🎢)椒麻(👆)(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐(🕵)3川(chuān )菜十大经(🌘)(jīng )典(💠)名(míng )菜做法(fǎ(💄) )一麻婆豆腐食材(📔)豆(🏗)腐250克(🕊)牛(➗)肉(🕍)75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🈳)黄酒5克(🚃)盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做(🚽)法步骤1将豆腐切成26厘(📐)米见方(fāng )的(de )块后放加了少许盐的沸(fè(😇)i )水中(zhō(😭)ng )过一(✖)下(xià )去除豆腥味然后捞出用(💁)清水浸泡豆(🌮)豉(🍨)等剁碎蒜苗(💆)切段姜切(qiē )末新(⤴)鲜猪肉(🚾)牛(🚂)肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热放油(🔢)后(🤵)放牛肉猪肉炒散待(🔖)牛肉馅(xiàn )炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(🦂)(dòu )豉(📨)姜末(🚅)辣椒粉(🚦)同炒至(🏼)牛(niú )肉猪肉(🍗)上色(🔛)效果入味儿(🕵)步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🌏)加酱油蒜苗段(duàn )糖(🏻)用盐调味再用湿淀粉(fěn )芡(qià(🏩)n )汁盛出后撒(🎖)(sā )上(shà(💵)ng )花椒面葱末表就行(🚽)二回(📶)锅(guō )肉材料五(📇)花(😝)肉(📔)青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣(💢)(bà(📘)n )酱糖(🦕)油做法1带皮(⛓)五(🚼)花肉冷水下锅加(🔣)入葱段(👸)姜片(piàn )花椒78粒黄酒(📌)适量煮(zhǔ )开2撇(piě(🌑) )净撇净煮至八成熟木盒(🐏)自(👯)然冷却筷子(zǐ )可再插入即(😖)可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然(🔀)后(⛄)再(🐃)(zài )完(wán )全(🕷)斜(😾)切成段(🕜)备(🏙)用5炒(💩)锅上火(🍗)(huǒ )加大多的油煸(😇)香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色(🤖)变透(🔋)明边缘微微卷(🔵)过7将肉拨到锅一边下(xià )入(🌞)豆(dòu )瓣酱可以先(xiān )切成小粒(🏿)炒出红油8适度地的加入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与(Ⓜ)肉(🔔)片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ(💋) )料酒糖(👷)调(💍)好(hǎo )味道(dào )即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(🕯)(dù )200克香料八角三奈大(🐙)茴香小茴(😁)香草果桂(guì )皮丁香生(🚜)姜等盐红油辣椒花椒面芝(🍇)麻熟花生米豆(dòu )油味(🧓)精芹菜各适(shì(🕛) )量(🥤)做法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与(yǔ )牛(🥑)杂(🥂)牛舌牛心牛(niú )头皮(🐰)牛肚一起清洗干净用(yòng )香料(🦏)盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制(🥍)先用(🦅)猛火烧(🌞)开后(hòu )集体土地(🔦)登记小火卤制到肉料(🤐)耙(🦈)而(ér )不(🐂)烂然后捞入再(zài )晾(liàng )晒(🍍)切(🏭)成大薄片(🍥)备用步骤2将芹菜洗净(😓)后(🌔)(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(🍜)压成末备用步(bù )骤(📎)3盘中放入后(Ⓜ)切好的牛肉牛杂再参加(🌜)(jiā(🤡) )卤(😺)汁豆油味精花椒(📓)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(🎟)子(🍚)鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花(huā(🚇) )椒和干辣椒14葱熟芝(🌸)麻盐(✊)味精料酒食用油姜(jiā(💌)ng )蒜(⛱)白糖淀粉主料鸡腿马耳(🌒)朵葱干辣(🙉)椒节花椒盐胡椒味精白糖白(😞)芝麻醋淀粉(fě(🏌)n )料(🏧)酒色拉油各(gè(🔪) )适(💟)量做法干辣(🤷)椒(👅)节去籽后用白(bái )开(🎥)水浸(jìn )泡一段时间半小(🍁)时然(🕧)后再捞(🤞)出后挤(🚔)出水分水放碗里加淀粉(🅰)辣椒粉(👎)盐(yán )搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(chōu )玉(🕷)米淀(diàn )粉(⌚)胡(👦)椒粉(😢)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下(xià(🌋) )锅小火(🌷)慢炸至变面金黄(🧛)酥脆再捞出(chū )另(lìng )起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出香味(📏)倒入水鸡块儿和炸好的(🚁)辣(là )椒(🙎)放半(㊙)勺白糖半勺鸡精翻炒(🏖)均匀(🗺)最后放葱段大火翻炒(📃)出(🖨)锅(😖)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🛳)(lā(⛄) )油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精(jīng )白(📡)胡椒粉黄豆芽(yá )做法(😤)步骤1将(jiāng )鱼头剁下(xià )并之(🙁)中飞出(chū )分两(🐛)半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(🛺)整(zhěng )片(🌟)鱼肉和鱼(🍲)排分开再将(🏏)两大片(🚜)鱼肉片成(✊)注意(⛵)适(shì )量的鱼片(piàn )将鱼排分为三(⛑)四段(👏)与鱼头放一起(qǐ )备用步骤2将鱼片内放(fàng )一个(gè )蛋(🏼)(dàn )清少许(xǔ )盐(🏺)干(🍐)淀粉(🏫)和(🏙)料酒(jiǔ )拌匀(🤙)(yún )步骤(zhòu )3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒入(🔹)锅内用小火慢(🥤)炸在辣椒颜色(🐼)变暗(à(🤦)n )后(hò(😸)u )用铲子(✔)然后捞出一半的油(yóu )和花(huā )椒辣椒备(🧤)用步骤(❎)4将火开大(🤞)放入(😝)拍好(👳)的蒜瓣儿(🍸)和姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼(yú )排向锅(✈)煸炒两下(xià )倒入(🚽)料酒约一小碗盐(🛺)半调(🎖)(diào )羹加沸(🍙)水三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾(téng )起来出味将鱼片(piàn )一(🅰)片(piàn )一片(piàn )横放(🍁)到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速(👺)出锅前后放(🌬)适量鸡(jī(🏛) )精白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一(⛸)这款汤汤水水(shuǐ )舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞出后(🈂)的(🏃)辣椒(🐄)(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉(🤹)丝食材(🍠)主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑(🎑)木耳调料盐鸡精(🍫)味精(jīng )白(bái )糖陈(🍰)(chén )醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🎓)米鱼眼(🔣)葱味(wèi )型鱼香特(⏲)点咸鲜(xiān )酸(suān )甜二者兼备葱姜蒜香线(🚦)条清晰做法步骤1猪(zhū(🌬) )里脊切长(🧀)约8cm粗03cm的(🏏)二粗丝(🖼)加盐料酒(🖋)(jiǔ(🍎) )搅至(🔫)上劲后放水淀粉(fěn )搅(jiǎo )匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅中留底(🛣)油中油(🛒)温下泡(💌)椒茸(🆗)姜蒜(🤡)米(🐼)炒(👞)出(chū )香味和红油后后(hò(🍯)u )放抚过油的肉(🎁)丝(sī )翻(fān )炒均匀后淋入(rù )事先(🎄)兑好的(🐡)(de )碗汁放(🐺)入葱(cō(🔡)ng )粒炒制芡汁收匀葱出(🐽)香后起锅装(zhuāng )盘再试一(yī )下七(qī(🥖) )宫(👯)保鸡丁原(➗)料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(📣)调料干(📫)辣椒(jiāo )8克花椒15克(📶)色拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🧕)淀粉22克(kè )做法步骤1鸡腿去(qù(🌜) )骨去皮后(🎺)冼(xiǎn )净用刀(dāo )背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米(➡)大小的丁姜(🗽)和蒜切片葱(🔛)白(➰)切(🕘)成小(🎊)圈步(🖲)骤2鸡肉丁加(🐈)入少许黄酒一(🥨)点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放(👠)干(🎲)(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋(🕌)料(🍇)酒生抽盐放入容(✏)器中(zhōng )调成(🐞)糊状放入葱姜蒜加入适(shì(🧝) )量水制作(📃)成料(💵)汁(📗)步(🐞)骤4锅烧(🔧)热倒入油待油(🧀)温(🎶)(wēn )升高(⬆)7成热时放(fàng )入后腌好的鸡(jī )丁翻炒(chǎo )至(zhì )鸡(jī )肉变(🌳)白盛出步(🎻)骤5锅(🛣)中剩少许油放(🔊)入花椒干辣椒用(⤵)中小火炒(chǎ(🧙)o )香(🕤)(xiā(🙊)ng )后将(jiāng )料汁里浸泡一段(duà(😼)n )时间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入(rù(🏿) )锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉(💤)倒(🈲)回(huí )锅中用大(dà )火(📢)炒(chǎo )30秒(🧡)倒入水(shuǐ )料汁颜色变(🦋)(biàn )富有光泽(🐘)时组建辣椒油(🧀)最后后(hò(📠)u )放花生米再试一下八(📋)开(kāi )水(🧔)白菜食(shí(🍮) )材大(🕝)白菜10公斤(🛀)(jīn )每棵只(⌚)用极(🌤)嫰菜(😲)心部分老母(🎚)鸡2500克火腿蹄子200克排(🦍)骨500克干贝(📵)300克去皮净瘦鸡脯肉700克(📂)全瘦猪肉300克(kè )盐(🥐)(yá(😭)n )10克(🌦)料(liào )酒(💔)10克葱50克姜10克(🕎)水4升(shēng )做法步骤1先熬好清(📀)水高(🖱)汤(tā(🙎)ng )将(jiāng )老母鸡(jī )劏好(📞)洗净干贝浸发好与清洗(🐂)干净后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分(👓)别放入差(chà(🌗) )别沸(fèi )水锅中焯一下(xià )水清(qīng )除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用(👃)水(✈)洗净一起放入后大汤锅内加入(🌳)清水姜葱(cōng )烧开后加料酒转小火慢熬(👥)3小(🐻)时步骤(👩)(zhòu )2同时(🦃)把鸡脯(🥨)肉及(jí )瘦(shòu )猪肉剁成(👒)(chéng )蓉分别加适量(lià(🦔)ng )水调成粥状待用步(🍊)(bù )骤3汤(tāng )熬至3小时(shí )后用筛子(❄)把大部分(🎁)汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全(quán )部倒(🦖)(dǎo )入另一(🔗)锅中烧开放入(🏫)猪(🚑)肉蓉(🙌)搅匀(🚓)转中(zhōng )小火待其(qí )渐渐聚拢(🏌)肉蓉浮起用小漏勺(🍺)捞净(jìng )肉(🎈)蓉后(hò(🌇)u )再(🧠)把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉(🈷)分(😟)2次按猪肉蓉的同时(🌙)处理之后把(bǎ )清汤彻底(🍏)隔渣去(🍧)油待汤色清新明净(jìng )如(rú )水下盐(⛸)调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的(🎏)白(bái )菜心(xī(💳)n )放进(💌)其(📷)中一锅(guō )高汤灼至(🐂)七成熟用清水漂冷用(🙍)细(xì(❤) )银针在菜心上(🏨)疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(🎇)(zhì(🗃) )使白菜(cài )心烫(tàng )煮步骤(zhòu )5将(📒)菜心(🚸)垫在碗(🎚)底(⛓)烧(shāo )开(kāi )另(🏒)一锅(🤐)高(⛸)汤(🤠)舀(💖)进碗(📼)内即(⬜)成九毛血旺材料(🕺)主料鸭血(xuè )白鸭500克(🏳)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(📉)水发毛肚100克猪肉(🤘)肥(🔪)瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发(🐾)鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳(ěr )水发50克(😇)莴(📏)笋100克(🔽)调料大(🐔)葱50克盐(💉)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(👥)10克味精10克植(🌉)物油50克灵材毛血旺是诸(➡)位加(💐)以改进之处(🚢)加入(📃)到了海参毛(👓)(má(🏂)o )肚鳝鱼肉黄喉片(👚)午餐肉片调(🐦)料辣椒麻椒等做(🐕)法步骤(📻)1将辣椒花椒(🚮)豆瓣酱(jiàng )姜(jiāng )蒜(🤳)色拉油(🍁)放(✍)入(🤙)锅中用(yòng )小火(📄)翻(♓)(fān )炒香加汤熬煮后(🚁)捞出后渣然后(🚬)把放进去味(🏅)精(jīng )白(🌵)糖醋等(🆚)调料步骤2将主辅料切片(🌝)改(gǎi )刀飞水组建(👍)(jiàn )熬好的(de )红汤(tā(✂)ng )汁内烧开后然后取(🤛)出盛器(qì )撒(🉑)入葱花步骤3将色(🈷)拉油(🛍)烧热放入花椒辣椒炝(👸)出(chū )香味(💪)迅速浇(jiāo )在上面即成十(🏚)东(dōng )坡(pō )肘子原(💾)材料(liào )肘子(🗣)一只葱(🌴)姜蒜冰(🌊)糖桂皮香叶(🏹)八(bā(🌦) )角五香(xiāng )粉若干(🐁)(gàn )做(😚)法(🐷)1无火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛(🙄)扔到沸水(🔍)中(⬇)煮几分钟去掉后(✨)污血和脏物然后(😵)再(🐚)(zài )将(🌴)(jiāng )肘子捞出后(🔣)用刀在其上割几道口子那样(🤾)的话熟(shú )得(😢)快2新水烧沸放入后适量葱(🍑)姜和香叶将(jiāng )去处理(lǐ )好的肘子(🧢)煮(🚰)到七(📊)八成(👜)熟(shú(🧔) )捞出上蒸锅3蒸(🖤)肘子(💌)是个(⬅)关键步骤东坡肘(♿)子的肥(🔏)(féi )而不腻就(🥗)靠它了上(shàng )锅蒸一个半(bàn )小时这期(👵)间可调佐料炒(✈)锅(🚣)中慢(màn )慢(🚝)倒入适量色拉油(yóu )烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后(❓)加(⬆)适量水水量(lià(🕜)ng )基本都操(cāo )纵在小烧(⛔)红40分钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉两(🍭)三(😣)勺酱油(🐘)小火渐渐(🐀)烧(➰)之后剩那一小碗汤汁应该是调料了(le )4肘子蒸(🈹)好后装(zhuāng )盘(pán )浇(📖)上(😠)刚(gāng )调的调料表就行4最近(⬅)网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地(dì )大家今天分香辣(💛)毛血旺的(de )做法(🎮)主料鸭血一盒(🍵)鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克(📑)黄喉100克卤肥肠100克(💓)火腿100克(kè )黄豆(💏)芽(🎈)100克辅料葱(cō(🏛)ng )20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻(🗼)椒10克豆瓣酱(🔈)50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿切(🆑)片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜(🦄)切(💣)瓣百叶和毛肚切(qiē(✉) )长条儿葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开(🚸)(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞(🥀)出沥干放入盆底(🐳)鸭(📔)血黄喉鳝(🐤)鱼肥肠开(kāi )水炒好(hǎo )后(📟)(hòu )捞出备用3锅倒(💫)油(👄)烧热(rè )放(fà(🌇)ng )入花椒干辣(là )椒葱(🙁)姜爆香放(fàng )入(🙏)豆瓣酱炒出红(⏩)油加适量高(gāo )汤盐(🛃)大火(⏱)烧(shāo )开(🎚)4放(🕹)入鸭血(📏)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(⛷)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(kā(🌱)i )放(🏩)入(🧒)百叶(yè )毛肚火腿煮(🍜)30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(🔖)热多倒油6油热后(📬)放一小(⛷)把花椒麻(má )椒和干辣椒炸香(🎒)后(hòu )浇在上(🔤)面去掉