简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杰瑞米·布雷特/
- 导演：罗贝尔·贝纳永/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-18 07:52
- 简介：(👿)1食堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛(🚌)血旺浇(🕒)油的正(zhèng )确方法3川菜十大(dà )经典名菜做法4最(🖕)近网(🧗)络清(✔)淡美食(🛑)占巨(⏬)一席之地大(🐤)家今天分1食堂毛血旺(💳)的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(yī(🈚) )把切成段(duàn )豆腐(fǔ )皮两张(❔)切成长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘(🎣)米厚的(🔅)薄(báo )皮(👡)放入(👚)(rù )盆中(😮)2鱿鱼须和(📖)鱿鱼筒各一个先(⏩)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(⛴)来(🌸)撕掉外膜在表面打上花刀(dāo )切成段放(fàng )进去小(🖼)盆(pén )中3准(zhǔn )备着(🧀)去处理(🍷)好的鳝鱼一条先斩去(qù )头(tóu )部再切成小段和鸭血放进(🏖)一个盆中再舀入(🐳)切好的(de )鱿鱼备(🦄)用4毛肚二两(🆎)左右切成长条一起放入盆中小(♟)葱一根(⛑)切成斜(🈹)片生姜一块切(qiē )成姜片(🗼)一起放入(rù )大碗(🦌)中(💗)再放入(🛷)后(🏬)一小把(bǎ )红干椒(👶)(jiāo )一(💌)小把(📴)麻椒(jiāo )取一(👎)个小盆盛有一把花(huā(🚉) )椒和一把红(🈯)干椒备用(🛑)5小葱(🏞)几(jǐ )根切成葱(🚈)花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放(fàng )在一起等食材备(bèi )好(🏘)以后(🐪)以(🔗)后我们开(🍟)始烹饪6起锅烧水水开后倒(🍙)入(rù )水黄豆芽(😥)豆腐皮和宽粉(fě(🛤)n )用勺子(zǐ )晃动一下(📈)几下焯(🚬)水一(😫)分钟捞出控水布袋中盆中7等(💩)水立即烧开(kāi )下(🌓)次倒入毛肚(dù )鳝(🥄)(shàn )鱼(yú )鸭血(🤩)和(hé )鱿(yó(📥)u )鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺子(🙀)来回滑动几下(🌏)使食(🔙)材受(🎣)热均匀(🐭)8焯(🌼)水一分(🍆)钟捞(lāo )出(chū )控水拔凉9另起锅添入一(yī )勺食用油(🎗)油热(📉)后(hòu )倒入水(🐮)葱姜(💏)和大料爆香加入到麻辣火(👌)锅(🎧)料(liào )20克豆瓣(bà(🕌)n )酱(jià(🎒)ng )10克翻炒化(huà )开炒(chǎo )出红油10添入适(📢)量的(🌀)清水参加生抽10克白(bá(🛹)i )糖(táng )2克(🍳)胡(🐫)(hú )椒粉2克均匀(yún )搅拌化开(kā(🐠)i )调(dià(🦉)o )料煮(zhǔ )开(kāi )下次全部倒(🕚)入(rù )黄(🏟)豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大(🥗)火煮一分钟11加入到(🌞)食盐1克鸡(🦔)粉(🦊)(fěn )2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后(⏩)取出盆中排第五等汤(🚞)汁再(zài )一次涌动后慢(💾)慢倒(✡)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤(🔛)盆中13再浇上(📰)注意(🕊)适量(liàng )的原汤撒上少许蒜(🗡)末和葱花14锅中留(🖇)底油添入半勺(sháo )食用油(🏤)倒入花椒(🗻)和(hé )红干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以(♏)后关火15再把(bǎ )热油(👿)泼在汤盆中在一瞬(🕧)间放(fàng )出出葱(🆕)蒜的香味到最后再(zài )放上几朵香菜单独点(⬇)缀16那(🐶)样最好到这里这道麻(má(🤒) )辣(⛹)鲜香的毛(🚈)血旺就做了了要(💚)(yà(🈚)o )会了就在(🕦)家(jiā )试一(🐻)下吧下面(🎖)是所会用(🥏)到(📏)的(🈶)食材和调料(🐓)食材豆(🆙)(dò(🎀)u )腐皮(📙)宽(kuān )粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(🥉)葱黄豆(dòu )芽生姜红干(gàn )椒麻椒(⛄)花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料(liào )酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(📶)的正确方法(🗃)1方(🏆)法一1净辣椒(🖖)油(🐋)300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克(🎒)鱼香味泡(🧓)海椒约150克精细加工花生油(🐅)约(🙃)240千克大(🎑)葱100克老姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(🏅)红蔻10克香根(gēn )10克茴(🖖)(huí )香15克桂皮(🏣)8克(💙)香叶8克甘草10克草果(🤯)(guǒ(📰) )5个(🏳)肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜(🎾)根40克2将郫县豆(dò(📚)u )瓣(🤟)酱(🍴)和鱼香(👣)泡海椒排斩成细末盛入盆中(🎰)再(zài )加(🧗)辣椒粉洗净的(🏮)紫草和200克清(🚅)水调匀3大葱(📸)(cōng )和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次(cì )炸(zhà )制时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(✝)切大片香根茴香(♒)红蔻(🍮)桂(💚)皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(qīng )水中(zhō(🍑)ng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水(shuǐ(🍵) )分待用4炒(🕠)锅(🅿)上火后舀(🍶)入300克(🌅)经过精制花(🏭)生油烧至三(🎺)(sān )成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(🎎)中小火(huǒ )使(shǐ )油温很缓慢增加至(zhì )五成热小火(📷)熬严重的限(❇)制20分钟左(🍛)右(🏧)吧待各料均被烧至金黄色而且(🚜)香味充(🕚)分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再(👐)上火(huǒ )把锅里的(➖)(de )油(🤪)烧热下番茄沙司(🏦)用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其(qí )余的精细加工花生油再(🌚)(zài )左面(miàn )参加调(🆚)匀(yún )的(💮)辣椒粉豆瓣(🔕)酱泡辣椒紫草及洋葱(⬛)(cōng )胡萝卜(🧐)和香菜根并不停顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野(⏳)山椒青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜(suàn )各9克干(🌄)辣椒20克雪(🌊)碧(bì(🐙) )香(xiāng )料水(shuǐ )150克老油50克(♐)芝(🔎)麻5克2杀鸭(🦊)子之(🛴)前准备着(🥉)小半碗(🚶)冷(🌨)(lěng )的淡盐水(shuǐ )再把鸭血(xuè )就滴到(dào )碗里一边滴(📊)一边轻轻(qīng )搅动把水和血搅匀还没(👑)血液静置(zhì )20分(fèn )钟(🛺)半小时后凝化成(chéng )块(🐆)(kuài )再(zài )放进(jìn )去热水中蒸熟木盒(➿)切成小块即可3将A料飞(fēi )水猪(❌)(zhū(🥇) )肚心舌(🍉)飞水后洗(xǐ )净(💡)后煮熟后切片鳝(㊙)(shàn )鱼(🦆)加料酒醋飞水(shuǐ )备用(👀)4将潮州咸(📝)菜(🦐)切厚片加野(yě )山(shān )椒老(lǎo )姜蒜(🐍)片炒香(🥔)放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好(📉)味后加全部原料(🈷)烧(shā(🚳)o )至更(🧠)加入(🥒)味起锅5将干(gàn )辣(là(🎐) )椒节青美人椒(🌘)节(💬)(jiē )放在上面将烧至(🏡)六成热的(de )藤椒油啊淋(💽)在上(📦)面撒(👘)葱花芝(zhī )麻再试(🐎)一下3做(🎰)法三(🚟)1食材鸭血毛肚(🍩)大(🐬)虾火腿(🌁)肉豆芽(💟)姜大蒜葱郫(💣)县豆(🎥)瓣(🔈)酱蒜蓉辣酱(🌩)火(🍡)锅(🥄)底料生抽(👗)蚝油老抽白胡椒粉(🍠)(fě(㊙)n )鸡精料酒白砂糖花(⏯)椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ(🔦) )大虾剪一下(🛫)(xià )虾须(🙃)(xū )然后再(zài )把虾(🥦)线可以去(🕎)(qù )除碱水(🎍)冲洗(📶)干(🧚)净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀备(👺)用3打算一(🙈)(yī )些(👑)火(huǒ )腿肉后再切成(🎽)片放在盘中4鸭(yā )血洗(💽)干净切成片(🥨)5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🚁)6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱(cōng )切成葱花(🗑)生姜切成片豆芽洗干净7锅中(💨)一并加(jiā(🍻) )入适量的食用油油(🦊)温升高(📌)5成热时把麻椒(🙎)香(⤴)葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入(🤪)锅中炒出香味8加一勺郫县(🎽)豆瓣(🌽)(bàn )酱蒜蓉(🍧)辣酱(🍶)(jiàng )火锅(🌐)底料炒出红油舀入(🌃)的清水大(dà )火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂(📧)糖(táng )生抽老抽(📲)蚝油胡椒粉鸡精(🖤)料酒(🎾)煮开先把豆芽放(🐆)进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好(hǎo )的(🍒)豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(🦓)火(🌕)腿肉(🐜)放入锅中(💴)烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到(💧)碗中其余(🚅)汤汁倒出11最后在上面放上蒜(🍏)末葱花(huā )辣椒麻椒白芝(zhī )麻把(bǎ(😼) )烧热的油(😌)浇(jiā(🌼)o )上(📇)了即可大(🐗)快朵颐3川菜十大经(💟)典名菜(🐽)(cà(🥉)i )做(🤽)法一麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉(😅)75克蒜苗1根豆豉(🎧)15克花椒粉3克(😌)黄酒5克(🕙)盐3克豌豆淀(🐾)粉5克花生油15克(💦)小葱5克(kè )等(🌫)做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许(🔣)盐的沸水(😶)中过一下去除(👚)豆腥味然后捞(lāo )出用清(qīng )水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末(🤸)新鲜(xiā(🔱)n )猪肉牛(🦌)肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒(😶)锅(guō(📬) )烧热放油后放(👗)(fàng )牛肉(📰)(ròu )猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄(🍥)色放入豆瓣酱(jiàng )同(tóng )炒(chǎo )放(fà(🧦)ng )入豆豉(⛽)姜末(💨)辣(💣)椒粉同(📋)炒至牛肉猪肉(🉐)(ròu )上色效果入味(wèi )儿步骤3下(🌅)肉汤(🔇)烧开加入(🕞)豆(🅿)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🌺)粉(fěn )芡汁(zhī )盛(🏁)出(chū )后撒上(😓)花(huā )椒面葱(cōng )末(mò )表就行二回锅肉材料五花肉(ròu )青(qīng )蒜(🔔)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🙄)酱(jiàng )糖(😵)油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(📷)姜片花椒(🙍)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(💍)(shú )木盒(🍠)自然(🤚)冷却(🐄)筷子可再(🐹)插入即可(🅿)3将肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱(cōng )切成斜段(👪)4将青蒜的(🎗)红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完(🤲)(wán )全斜(🗨)切(🈶)成段备用(yòng )5炒锅上火加大多的油(🐋)煸香(🎚)辣(🚱)(là )椒花椒6下(xià )入肉片煸炒(👅)至(🌊)肉片颜(yá(📆)n )色变透明边缘微微卷过7将肉拨(🌥)到锅一(🎤)边下入豆(📡)瓣酱可以先切成小粒炒出(🍯)红(hóng )油(🉐)8适度地的(🔄)加入少(shǎo )许酱(🐰)油或甜面酱(❕)调(diào )色(sè )与肉片一起继(💍)续翻炒均(🛬)匀9下入(🌘)青蒜点少许料酒(😷)糖调好味道即可出锅(guō )三夫(fū )妻(🕥)肺片食材牛肉100克牛(🦐)舌100克牛(😲)(niú )头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克(🎷)(kè )香料八(bā )角三奈大茴香小茴(🍚)香草果(🌟)(guǒ )桂皮丁香生姜(jiāng )等(🍑)盐红油辣(là )椒(jiāo )花椒(🕧)面芝(🚮)麻熟花生米豆(dò(📔)u )油(yóu )味精芹菜(🍵)各(🍙)适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切(qiē )成小(xiǎo )片与牛(📖)(niú )杂(💔)牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起(🦁)清洗(🐚)干净用香料盐(🚯)花椒面等各种调料卤制(zhì )先(🕵)用猛火烧开后(hòu )集(🙀)体土地登记小火卤(🕡)制到肉料耙而不(bú )烂然(rán )后捞入再晾晒切成(👗)大(dà )薄(😒)片备用步骤(🏘)2将芹菜洗(🎊)净后切成1cm长的(👊)段(🔐)芝麻炒熟和熟花(🗾)生一(💓)起压成末备用步(🔰)骤3盘中放入后切(🚬)好(🍣)的牛肉牛杂再参加卤(🐰)(lǔ )汁豆油味精花(🤦)椒(jiāo )面红油(😒)辣椒芝(zhī(🚋) )麻花生米末和芹菜搅拌(🚅)均(⛪)匀即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只(📪)或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒(⛵)(jiāo )14葱熟芝麻(🔣)盐味精料酒食用(yòng )油(yóu )姜(jiāng )蒜白(🔨)糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花(🏦)椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各(gè )适(⌚)(shì )量做法(😮)干辣椒节去籽(🕡)后(hò(🥦)u )用白开水浸泡一段(😞)(duàn )时(🔞)间半小时然后再捞出后挤(jǐ(🎀) )出水分水放碗(🆚)里(🙀)加淀粉(🏺)辣椒粉(🐽)盐搅拌均匀五六成热五成(⏲)热下锅(🔅)炸(zhà )至芝麻(má(🚞) )微黄捞(lāo )出(🔃)鸡(🆗)肉切好放料(liào )酒生抽玉(🎀)(yù )米淀(🔰)粉胡椒(jiā(🏉)o )粉盐抓拌均匀(🌾)腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(màn )炸至(🙍)变面金黄酥(🥜)脆再捞(🕞)出(chū )另起油锅(🛌)放姜蒜花(💪)椒豆瓣(bà(🤤)n )酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿(🛠)和炸好的(🌨)辣椒放半(🐍)勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(🙇)蛋白(bái )糖干淀(🛃)粉料酒色(sè(🐤) )拉油花椒辣椒(👍)蒜姜片(🛁)鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(😙)飞(fēi )出分两半将鱼(🏃)(yú(♎) )身(🃏)竖(shù )放用坚硬(yìng )锋利(lì )的刀(dāo )平着(zhe )将两整片鱼(👷)(yú )肉和鱼(yú )排分(🏭)(fèn )开再(🐈)将(🙌)两大片(❔)鱼肉片成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(🚺)一起备用(🍰)步(💢)骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和(🆙)料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和(😀)辣椒全部倒入锅内(😅)用(🕳)小火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗(👛)后用铲子(💖)然后捞出一半的油和(hé )花椒辣(❗)椒备用步(💛)骤4将火开大放入拍好(✌)的蒜瓣儿和(🕋)姜(🧛)(jiāng )片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼(💗)(yú )排(🏮)向锅煸炒两下倒入(rù )料酒(🔝)约一小碗盐半(🐎)调羹(📘)加沸水三四碗(🚐)等(děng )鱼头(tóu )汤沸(fèi )腾起来(👗)出(chū )味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出水(🕸)滚(🈳)的汤中鱼片会熟(🚑)的迅速出(🎆)锅前(🆕)(qián )后放适量鸡精白胡椒(🃏)(jiāo )粉和(💃)椒盐粉(🥘)步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(yá )将(🌿)鱼片(piàn )一这款汤汤水(shuǐ(👡) )水舀(🕓)(yǎo )入此盆后(🕌)来将那半碗捞(🌸)出后的辣椒和油(🌨)倒在上面六鱼(yú )香(xiāng )肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳调(🎏)料盐鸡精味精(🏉)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🍔)辣椒剁茸(🥛)姜米蒜(suàn )米鱼眼(📍)葱味型鱼(🎐)香特(tè )点咸(🖤)鲜(xiā(👰)n )酸甜(📠)(tián )二者兼(🏑)备葱(cōng )姜蒜香(👘)线条清晰(🥜)做(🎙)法(🥠)步骤(🚎)1猪(zhū(😙) )里(⭐)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲(🌅)后(🌱)放水淀粉搅匀封(🔞)油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中(zhōng )油(yóu )温滑肉丝变(biàn )白捞出后(🗜)沥油备用步骤3锅中留底油中油温(wēn )下泡(😶)椒茸姜(🏎)蒜(suàn )米炒(chǎo )出香味和红油后后放(fàng )抚(🔱)过(guò(💢) )油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗(wǎn )汁(🙏)放入葱粒(🍋)炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(😚)丁原料主(🍭)料鸡(💡)脯肉225克(🤡)花(🎴)生米50克(🚲)(kè )辅料(🚛)葱(cōng )45克姜10克(kè )调(🏦)料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油(yóu )60克盐(💲)2克料酒(jiǔ(🤬) )2克(🐕)味精1克(kè )酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克(🎛)做法(🔼)步骤1鸡腿去骨去皮(🗃)后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(🚎)大小的(🐵)丁姜和蒜切片葱白(🛶)切(🕠)成小(🕶)圈(❌)步(🗃)骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时(🚈)抓粘稠状再后放(fàng )干淀(diàn )粉抓(zhuā )匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐(♑)放入(🕰)容器(qì )中调成糊状放入葱(🚌)姜蒜(🌿)加(jiā )入适(🏉)量(🛬)水制(🏪)(zhì )作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒(dǎo )入油(🚁)待(🎨)油温升高7成(chéng )热时放入(🤣)后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至(zhì )鸡肉变白盛出步骤(🥋)5锅中剩少许(🥝)油放入花椒(jiāo )干(🎄)辣椒用中小火炒(🌂)香后将(jiāng )料(🤕)汁里浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞(🎚)(lāo )出放入锅中(zhōng )炒10秒随(⛺)后把鸡肉倒(🗾)回(huí )锅中用(yòng )大(🍃)火炒30秒倒入水料(🐏)汁(🎮)颜色变富有光泽时组建(🧤)辣椒油(yóu )最后(✒)后(💄)放(🏩)花生米(mǐ )再试一下八(bā )开水白(📠)菜食材(cái )大(dà )白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子(🎆)200克排骨500克干贝(🕹)300克(📯)去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克(🐯)盐10克料酒(jiǔ )10克葱(🤲)50克姜10克水4升做法(〰)步骤1先(💧)熬好清水(🏥)高(🧞)汤(🚋)将(💦)老母鸡(jī )劏好洗净(🛷)干(🛅)贝浸发好(📒)与(yǔ )清(🚷)洗干净(👜)(jìng )后(🔝)的火腿蹄子排(🏚)骨等按类分(💋)别放入(🍎)差别沸水锅中焯(🐭)一(🕰)下水清(qīng )除掉(❓)血水和(🧓)(hé )杂质然后捞(lā(🌧)o )出再(zài )用水洗净(👳)一起放(⏸)入后(hòu )大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(⌚)时步骤2同(🎣)时把鸡脯肉(🤔)及(🕦)瘦猪肉(rò(🔉)u )剁成蓉分别加适(shì(🥐) )量(🏮)水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(🌳)渣(zhā )浮油隔尽把(bǎ )清汤全部倒(💪)入另一锅中烧开放入猪肉(rò(🥧)u )蓉(róng )搅匀(yú(🚠)n )转中(🔼)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(🎳)净肉蓉后再把汤再煮沸(📶)把鸡(🔠)肉(🥔)蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同时(🔟)(shí(🥝) )处理之后把清汤彻底隔(💐)渣去油待汤色(🐟)清新明(🐢)净如(rú )水(🔲)下盐调味(🚀)待用步骤4把汤(🐋)分(🖱)成两锅(♌)择好至(zhì(😮) )嫩的白菜心放进(🥈)其中(zhōng )一锅(🚦)高汤(tāng )灼(🦌)至(💼)七(🍸)成熟用清水漂冷用细银针在菜心(🤭)上疼时穿刺(cì(📡) )放进漏勺中用原先(🎓)的高汤自上淋下至使白(bái )菜心烫(tàng )煮步骤5将(🛤)菜心(🍻)垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤(🥄)舀(😨)进碗内即成九(♉)毛血(⏯)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(📿)芽150克(kè(😯) )辅料鳝鱼(🐇)(yú )100克水(🥋)发毛肚100克猪(🈸)肉肥瘦100克火腿肠150克(📴)水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🛡)椒红尖(🛬)干15克花椒5克料(liào )酒10克味精(💖)10克(kè )植物(🛥)油(🏎)50克灵材(🙅)毛血旺是诸位加以改进之处加入到(➡)了(👬)海参毛肚鳝(📫)鱼(🌋)肉黄(🔡)喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒(🎟)等做法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中(zhō(💱)ng )用(🎥)小(✏)火翻(🏛)炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后(🥦)渣(zhā )然后把放进(jìn )去味精白糖醋等调料(🍫)步骤(🍞)2将(🚷)主辅(😯)料切(⛵)片改刀飞水组建熬(áo )好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(⏰)撒入葱花步骤(zhò(🕥)u )3将色拉油(🎐)烧热(💢)放(fàng )入花(🌗)椒(🕰)辣椒炝出香味(🚈)迅速(sù )浇(🥅)(jiāo )在(😴)(zài )上面(miàn )即成十东坡肘(🍤)子原材料肘(zhǒu )子一(yī )只(📔)葱姜(🎾)(jiāng )蒜(➰)冰糖桂皮香叶八(👅)角五香粉若干做法1无火去(➿)掉后肘子(🎂)皮上(shàng )残留的猪毛(🅰)扔到(dà(🎽)o )沸水(🎩)中(✌)煮(🏙)几分钟去掉(🍉)后污血和脏物然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在(🚩)其(🦍)上(🛎)割几道口子(zǐ(🐁) )那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和(hé )香叶将去(📃)处理(🏏)好的肘子煮到七八(😬)成熟捞出上(👂)蒸锅(🧚)(guō )3蒸肘(zhǒu )子是个(💏)关键步骤(😉)(zhòu )东(🏆)坡(🚰)肘子的肥而不腻就靠(kào )它(🐥)了(🥃)上(🛍)锅(guō )蒸一个半小时这(🏔)期间可调(diào )佐料炒(🤽)锅中慢慢倒入(rù )适(shì )量色拉油烧(shāo )热后(🙃)炒葱姜蒜至(🍁)出(👁)香味放进去桂皮(🦆)香叶(yè )八角翻炒然后加适量水(🚎)水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(🏡)小(👍)碗为宜再放入若干冰糖(🛺)(táng )五香粉两三(sā(💟)n )勺酱油小火渐(🐳)渐烧之(♿)后剩那一小碗(👣)汤汁应(yīng )该(🛶)是调(🎄)料了4肘子蒸好后装盘浇(😫)上刚调的(🔤)调料表(🛸)就(🚭)行4最(🏿)近网络清(qī(🌉)ng )淡(🦀)美食占(zhàn )巨一席之地大(dà )家今天(tiān )分香辣毛血旺的(🎬)做法主料鸭(yā )血一盒鳝(🍝)鱼一条百(🦗)叶100克毛肚100克(kè )黄喉(hóu )100克(kè )卤肥肠100克火(🍎)腿100克黄豆(dò(🛺)u )芽100克辅料葱20克(🏸)姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🛢)盐5克香(💮)辣毛血(xuè )旺的做(🐭)法(fǎ )1鸭(🍠)血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥(féi )肠(👛)切蒜切瓣百(📪)叶(🙀)和毛肚(dù )切长(🚾)条(🎵)儿葱(cōng )切细(🤶)条(🎓)蒜姜切(🐁)(qiē )片儿(🌥)2锅烧开水(🥡)黄豆(dòu )芽煮熟(shú )捞(lāo )出(chū )捞(🎇)出沥干放(fàng )入盆底(🌱)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼(yú )肥肠开水(📖)(shuǐ(🎈) )炒好(hǎo )后捞出(chū )备用3锅(🤔)倒油烧(🗼)热放入(🎛)花椒(🌐)干辣(🤘)(là )椒(🎅)葱姜爆(🗂)香(🤘)放入(💅)豆瓣酱(jià(🥃)ng )炒出红油加适(💚)量高汤(tāng )盐大火烧(🌶)(shāo )开4放入鸭血(🥪)(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ(💧) )5分钟用漏勺再捞出(🌱)放在旁(pá(🗺)ng )边豆芽上(📫)之后水(shuǐ )烧开放入(rù )百叶毛肚火腿(🔅)煮30秒(👓)(miǎo )钟捞(lāo )出后(🏊)(hòu )5蒜片(👘)放(👺)在上(👶)面锅烧热多倒油6油(🍅)热后放(fàng )一小把花椒麻(🤜)椒(jiā(👪)o )和干(gàn )辣(là )椒炸(zhà )香后(🛀)(hòu )浇在上面(📂)去掉
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