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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2013
/
中国台湾
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科幻
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古装
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言情
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
吴大维
/
叶子楣
/
许晓丹
/
青山知可子
/
导演:
Mac
/
Alejandre
/
年份:
2013
地区:
中国台湾
类型:
科幻
/
古装
/
言情
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
英语,国语,日语
更新:
2024-12-17 07:43
简介:
1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(🛠)十大经典名菜做法4最(zuì )近(jìn )网络清(qī(🖕)ng )淡美食占(👄)巨一席之(💿)地大家今天分1食堂毛(🚹)血(xuè )旺(💓)的正宗(zōng )做法(🐫)1黄豆芽(🐠)一把放入盆中(👸)宽粉一把切(qiē(😽) )成段豆腐皮两张切成(🔊)(chéng )长条(🐀)准备鸭血一块切成(🚕)056厘米厚(🥒)的薄皮(🍪)(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🌇)筒(😅)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切(qiē )下来撕(🧡)掉外膜在表面(miàn )打上(🕉)(shàng )花刀切成(🛳)段放进去小(👳)盆中3准备着去(qù )处(chù )理(🏬)(lǐ )好(😉)的鳝鱼(yú )一条先斩(💖)去头部再切成小段和鸭(yā(🥨) )血放进一个盆中再舀入切(♿)好的鱿鱼(yú )备用4毛肚(🍶)二(🖼)两左右切成长条一(🚉)起(🐇)放入(🕉)盆中(🃏)小葱一根(gēn )切成斜片(🎰)生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻(má )椒(🍧)取一个小盆(🕚)盛有(💟)一把花椒和一把(bǎ )红(hóng )干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱花放(fàng )进(👖)去(qù )小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和(🎷)葱花放在一起等食材备好以后以后我(🗓)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🐀)黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃(⭐)(huǎng )动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧(🐕)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🚦)和鱿鱼(🌮)加入到料酒5克去腥(xīng )用(❕)勺子来回滑动(💵)几下使食材(cái )受热均(jun1 )匀8焯(♎)水一(⏹)分钟(👉)捞出控水(✴)拔凉9另起(🙇)锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜(🐞)和大(🏇)料(🥖)爆香加入到麻(má )辣火锅料20克豆瓣(🙊)酱10克翻炒(🛵)化(huà )开(🖥)炒出红油10添入适量的(📳)清水参(🌇)(cā(🐷)n )加(jiā )生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克(🌗)均匀搅拌化开调料煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆(🥘)腐皮和(🛣)宽粉(🍫)开大火(🍱)煮(zhǔ )一分钟11加入(rù )到食(🧦)(shí(🚳) )盐(yán )1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色(🌖)再捞出配菜(cài )然后取(🤝)出盆中排(pái )第五(🥖)等汤汁再一(yī )次(cì(😥) )涌(👀)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(😛)和鱿(😥)鱼12开大(🕧)火煮(⏩)3分钟捞(😈)(lāo )出后盛有汤盆中13再(🗓)浇(🏵)上(shàng )注(👪)(zhù )意适(🦁)量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱(🈲)花14锅中(😥)留底油添入半勺(🌩)食用油(yóu )倒入(😏)花椒和红干(㊗)椒迅速再(zà(💋)i )翻(♊)炒炒(🐪)出香味(wè(🤛)i )以后关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间(📟)放出出葱蒜的香味到最(zuì )后再(😊)放上几朵(🎿)香菜单独点缀16那样最好到这(🌚)里这道麻辣鲜香(🙎)的毛血旺就(💨)做了(le )了要会了就(🏺)在家试(shì )一下吧下(😢)面(🤼)是所会用到的食材和(hé(💉) )调料食(🔝)材豆腐皮(🥜)宽(😚)粉鸭血(xuè )鳝鱼毛(⛱)肚鱿鱼小(🍓)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(🕣)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(máo )血(👯)旺浇(🚣)油的(📓)正确(què )方(🤙)法1方(fāng )法(🆔)一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣(🥈)酱约200克鱼香味泡(🐅)(pào )海椒约150克精(㊙)(jīng )细加工花生油约240千克(🕶)大葱100克(🤲)老姜100克洋葱(📖)150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(♏)10克香根10克茴香15克桂皮8克香(🚫)叶(yè )8克甘(🤮)草10克(🌌)草(✨)果(🌦)5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼(🚦)香泡海椒排斩成细末盛入(rù )盆(pén )中(zhōng )再加辣(là )椒(🖥)粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱(cōng )和老(🍓)姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制时(shí )容易出味(wèi )洋(yáng )葱切成48厘米见(jiàn )方的(de )洋葱块(🆘)胡萝卜切大(🖕)片香根茴香红(hóng )蔻(kòu )桂(guì )皮香(xiāng )叶甘草草(🙃)果肉(ròu )蔻和山奈用清(🤮)水(🕥)中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干(gàn )或擦水分待用(⏫)4炒锅上(shàng )火(huǒ )后舀入300克经过精制花生油(🦇)烧至三成热时排列盛有大葱(🏋)老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香(📞)叶甘草(🌒)草(🧜)果(✖)肉蔻(🐫)山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增加(🐀)(jiā(🌐) )至(🔨)五成(chéng )热小火(huǒ )熬严(yán )重的(🐗)限制20分(😔)钟左右吧待各料(🕰)均被烧至金黄色而且香味充分融于油(yóu )中(🗜)时(shí(🏴) )用漏勺捞出(🗯)(chū )料渣弃之不用5再上(shàng )火(huǒ )把(bǎ )锅里的油烧(shā(🔠)o )热下番茄沙(shā )司(🔟)用小火煸(🔽)12分(🐯)钟至油色发红时(📩)再倒(💙)入(rù )其(🍜)余(yú )的精细加工花(huā )生油再左面(📤)参加调匀(yún )的辣椒粉(🏷)豆(💁)瓣(🍮)酱泡(🔤)辣椒紫草(🦓)及洋葱(📮)胡(hú )萝卜和香(🏂)菜根并不停顺同一方(🍳)向搅出2做法二1野山椒青美(🛹)人椒(jiāo )节各30克鲜花椒(🥉)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè )老(🎱)姜(jiā(🌾)ng )蒜各(💩)9克(📷)干辣椒20克(kè(💲) )雪碧(🌑)(bì )香料水150克老油(🐗)(yóu )50克芝(😡)麻5克2杀(🍵)鸭子之前准备着(zhe )小(xiǎo )半碗冷的(😟)淡(🍞)盐水(💯)再把鸭血就滴到(dào )碗里一边滴(🕧)(dī(📜) )一边轻轻搅动(dòng )把水和血搅匀(🤯)还没血液静置20分钟半小时后凝(ní(🕠)ng )化(🕵)(huà )成块(kuài )再放进去热水中蒸熟木(🕥)盒切成小块(kuà(🔫)i )即(jí )可(🥠)3将(jiāng )A料飞水猪肚(😠)心(🐩)舌飞水后洗净后煮(📐)熟后(hòu )切片(🛣)鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备(🛳)用(🔆)4将(🎐)(jiāng )潮州(zhōu )咸菜切(🚛)厚(🔮)片加野山(😠)椒(💗)老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧(😗)香料水及清水200克煮沸调(diào )好(hǎo )味后加全部原(➗)料烧至更(📄)加入味(🧕)(wèi )起锅5将干辣(🐮)椒节青美人椒节放在上(🚮)面(mià(🐮)n )将(🧦)烧(shāo )至六成热的藤(🤽)椒油(yóu )啊淋在上(🎡)面撒葱(🤰)花芝麻再试一下3做法三1食(Ⓜ)(shí )材(🐇)鸭血毛肚大虾(xiā(✳) )火(🎇)腿肉豆(🎄)芽(🏢)姜(💛)大蒜葱郫县(🥚)豆瓣酱蒜(suà(🛋)n )蓉辣(là(⭐) )酱火锅底料生抽蚝油(🔚)老抽(🕰)白(bái )胡(🤒)椒粉鸡精(🔒)料酒白(🐡)砂糖(táng )花椒干辣椒白芝(zhī )麻(🈴)2我(wǒ )们先把大虾剪(🤴)一下(💥)虾须然后(🏫)再把虾(🥅)线可以去(💥)除碱水冲(🌈)洗干净滴(💸)入几滴柠檬(méng )汁(zhī )抓拌(🐓)均匀备用3打算一些(⛸)火腿(tuǐ )肉(👁)后再(💬)切(🐫)(qiē )成片放(🌃)在盘中4鸭血洗(🐯)干净切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片然后滴入(👂)半(🔋)个柠檬汁抓拌均匀(🚼)6大蒜拍碎(📨)(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生姜(jiāng )切成片豆芽(🚛)洗干净7锅中一并(👱)加入(rù(🛢) )适量的食用油油温升(🌳)(shēng )高5成热时把麻椒香(💵)葱生(💺)姜大(🗃)蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香(🚫)味8加一(📣)勺郫县(👳)豆瓣酱蒜蓉辣酱(🍾)火(🔘)(huǒ )锅(⛹)底料炒(🈺)出红油舀入的清水大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖(🛵)生(💜)抽老抽(chō(🤶)u )蚝油胡椒(🧠)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(jì(🐎)n )汤中煮(🗿)2分钟10煮好的(🏁)豆芽(🥫)捞出(🔷)放入碗中再把鸭血毛(🦋)肚虾火(huǒ )腿肉放入(🔛)锅中烫(🚰)煮煮熟后捞出来(🍣)放到碗(wǎn )中其余(yú )汤汁(🌇)倒出11最后在(zài )上面放上蒜末(🔣)葱(🕋)(cōng )花(📇)辣椒麻椒白(🤜)(bái )芝麻把(bǎ )烧热(💯)的油(🚦)浇上了即可大快朵颐(📆)(yí )3川菜十大(dà )经典名菜做法一(😚)麻婆豆腐食材(✉)豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(🔯)15克小葱5克等(dě(😖)ng )做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(👦)少许盐的沸水中过一下(🈵)去(🏇)除(💛)豆腥味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等(💭)剁碎(🍺)(suì )蒜苗切段姜(🛌)切末新鲜猪肉(📓)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪(zhū )肉(🐰)炒散(💅)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉(chǐ )姜末辣椒(jiāo )粉(🤓)(fě(🥥)n )同(tóng )炒(🚕)至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分(🍽)钟加酱油蒜苗段(🈶)糖用(yòng )盐调味(✌)再(zài )用湿(🚜)淀粉芡(qiàn )汁盛出(🌱)后撒上花(👫)椒面葱末表就(👴)行二(èr )回锅肉材(💨)料(liào )五花肉青(qīng )蒜(suàn )葱姜(💒)蒜干(gàn )红辣(🖤)椒花椒豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五(🔤)花(🌚)(huā )肉冷(🥣)水下锅(👊)加入葱段姜片花椒78粒黄酒(🕣)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(📯)木盒(🈯)自然冷(lěng )却筷(🍧)子可(kě(🔤) )再插(chā )入即可(📶)3将(jiāng )肉切(🦃)成薄(báo )片姜蒜切片葱切成(🙇)斜段(duàn )4将青蒜的红色部(bù )分先用刀拍(🌄)(pāi )一下然后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火加大(🐴)多(♎)的油(🔌)煸香辣椒(〰)花椒(🕧)6下入肉(🤜)片煸炒至(🐜)肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到(🍔)锅一(🉐)边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🐿)成(chéng )小(🧖)粒炒出红油8适(🌸)(shì )度(📠)地的加入少许(🧢)酱(jià(🐜)ng )油(yó(🕙)u )或甜(🥋)面(miàn )酱调色(sè )与肉片一起继续(🎱)翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许(🔩)料(liào )酒糖调好味道即可(kě )出(🐛)(chū )锅三(🌖)夫妻(📸)肺片食材牛肉100克牛舌(shé(🔆) )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🚃)角三奈(nài )大茴香小茴香草(✖)果(📂)桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面(miàn )芝(zhī )麻(má )熟(🔩)(shú )花生(🐒)米(📼)豆油味精芹(⚾)菜各(🙏)适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切(🕔)成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起清(📭)洗(🤣)干净用香料盐花(huā )椒面等各种(zhǒng )调料(📳)卤制(zhì )先用猛火(🧦)烧(🐃)(shāo )开后(🕌)集体土地登记小火卤制到肉料(liào )耙而不烂然后(🌫)捞入再晾(🛰)晒切(🕘)成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(🎌)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(🅿)压成末备用(🆒)步(🕴)骤3盘中放(🗺)(fàng )入后切好的牛肉(🎵)牛杂再参加卤汁(zhī )豆(🎍)油味(➿)精花椒面红(hóng )油辣(là(🙄) )椒(jiā(👖)o )芝(🛀)(zhī )麻花(huā )生米(mǐ )末和芹(🙁)菜(cà(🔌)i )搅(🐏)拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原(🌯)料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和(🔵)(hé(🤩) )干(gàn )辣椒14葱熟芝麻(má )盐(🚿)味(wèi )精(🥒)料酒(jiǔ(🌁) )食用油(🐭)姜蒜(❕)白糖淀粉主料鸡(jī )腿马(mǎ(🤺) )耳朵葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡(🤸)椒味精白糖白(bái )芝(🦗)麻(🕞)醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开(🧥)水浸(🈚)泡一(🥫)段时间半(bàn )小时然后再(🚖)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣(🌉)(là )椒粉盐搅拌均(jun1 )匀(🗓)五六(🔧)成热五成热下锅炸至芝(🔔)麻微(🕯)黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒生抽玉米(🍘)淀粉胡椒粉盐(yá(💢)n )抓(🌜)拌(bà(🌹)n )均匀(🏗)腌20分钟然后(👨)(hòu )再油(yóu )烧五成下锅(💯)小火慢炸至变面金黄酥(😊)脆再捞(lāo )出另起油锅(🛡)放(💡)姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )炒出(🚉)香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(🐽)的(✔)辣(🤮)椒放半勺(sháo )白(🐈)糖(⛷)半勺鸡精翻炒均匀(🏸)最后放葱段(⏩)大火翻炒(chǎo )出锅五水煮(🏨)鱼食材鱼鸡蛋白糖(🥝)干(🖇)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽(🚿)做法(📿)(fǎ )步骤1将鱼头(⏩)剁下并(bìng )之中飞出分两半(⛸)将鱼(yú )身(shēn )竖放用坚(jiān )硬(💑)锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(📵)排分开再(❌)将两大片鱼肉(🏰)片(🔖)成注意适量(🔑)的鱼片将(📪)鱼(🥒)排分(fè(😯)n )为(🙃)三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(pià(👍)n )内放一个蛋清少(⚽)许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一(🦄)小碗色(sè )拉(lā(🍂) )油所有(yǒu )花椒和(hé )辣椒全部倒入(📠)锅(⛱)内用(yòng )小火(💺)慢炸在(⬛)辣椒颜色(sè )变暗后(💣)用铲子(zǐ )然后捞出一(🚜)半的油和花椒辣椒备用步骤4将火(🗜)开大(🥎)放入拍(🐺)(pāi )好的(🌷)蒜(🔗)瓣(⏹)儿(⚽)(ér )和姜片(pià(🎏)n )儿(ér )出香味后将鱼头鱼排(✋)向锅煸(🕓)炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来(lái )出味将鱼片一(yī )片一(🕜)片(🍼)横(héng )放(fàng )到出水滚(🔧)的(💘)汤中鱼片会熟(🤠)的迅速出锅前后放适(🚁)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(📽)的黄豆芽将鱼片一这款汤(♿)汤水水舀入此(cǐ )盆后来(👈)将那半碗捞出后(🌴)的辣椒和油倒(❤)在上面六鱼香肉(🌗)丝食材(🅾)主料猪里脊辅(❄)料青笋水(shuǐ )发(fā )黑木耳调(diào )料(🌮)盐鸡精(😉)味(🕳)精(jīng )白糖(táng )陈(chén )醋鱼香11生(📐)抽(🦒)老抽鲜(🎑)汤(👽)水(👒)水(🎸)淀粉兑成(🌿)(chéng )碗汁泡红辣椒剁(🧥)茸姜米(✴)(mǐ )蒜米(🦔)鱼眼葱味型鱼(yú(🧛) )香(xiāng )特(🛡)点咸鲜(xiān )酸甜二(🕊)者兼(📯)备(bèi )葱姜蒜香线条清晰做法步骤(🐗)1猪(zhū )里脊切长(🦂)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加(😯)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤(🦗)2起锅(🏰)(guō )烧油中油温滑肉丝变白捞出后(hòu )沥(lì )油备用步骤3锅(guō )中(🎁)留底(🕒)油(⛴)中油温下(💼)泡(😯)椒茸姜(jiāng )蒜(🧦)米炒出香味(😷)和(🔐)红油(yóu )后后放抚过(❣)(guò(🛋) )油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋(🎨)入(🌗)事(🔮)先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🎉)汁收匀(🐒)葱出香后起锅装盘再试一下七(⏯)宫保鸡丁原料主(🔓)(zhǔ )料鸡脯(🔮)肉(🚡)225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(là(🤰) )椒8克花椒15克色拉(lā )油(🌅)60克盐(🏅)2克料酒2克味精1克(👒)酱油65克(🕋)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去(qù(📆) )骨去皮后(hòu )冼(🤦)净用刀(dāo )背拍(🤼)(pāi )松鸡(✍)肉(🏡)切成15厘米大小的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎ(🛐)o )圈(quān )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ(🏩) )一点点盐(yán )用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放(👫)干淀(🧀)粉抓匀步骤3将(🥤)糖米醋(cù )料(🚒)酒生抽盐放入容(🤬)器中调(🚭)成糊(😚)状放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成(🚰)料汁步骤4锅烧热(rè(🈴) )倒(✔)入油待油温升高(🐏)7成热时放入(rù )后腌(💧)好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(zhō(🍄)ng )剩少许油放入(🐔)花(huā(🕉) )椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(🧗)一段(duàn )时(🕯)间的葱姜蒜再捞出放(👶)入(📋)锅中(🌋)炒10秒随后(🅿)把(bǎ )鸡肉倒(dǎo )回(🐘)锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣(🈵)椒(📡)油(yó(🔹)u )最后后放花生(shēng )米(🏵)再(👨)试一下八开(📧)(kāi )水白菜食材(🔢)(cái )大白(bái )菜10公斤每棵只用极嫰菜(cà(🗞)i )心部(🔴)分老母鸡2500克火(📘)腿蹄子200克(🚒)排骨500克(🐼)干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯(pú(💻) )肉700克(🧒)全瘦猪肉300克(🤚)盐(😤)10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水(🦏)4升做法(🤮)步骤1先熬好清水高(👞)汤将老母(mǔ(⏭) )鸡劏好洗净(🏑)干贝浸发好(hǎo )与清洗(🗼)干(⌚)净后的火(🏷)腿蹄子排骨等按类分别(bié )放入差别沸(🚂)水(shuǐ )锅中焯一下水(shuǐ )清除掉(diào )血水(shuǐ )和杂质然后捞(🐹)出(chū )再用(yòng )水洗净一起放入后大汤锅内(🕴)加入清水(shuǐ )姜(☝)葱(🦐)烧开后加(📷)料酒转小火慢(🏅)熬(😜)3小(xiǎo )时步骤(⛹)2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🌗)蓉分(⏸)别加适量水调成(chéng )粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用(🏟)筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把(🔚)清汤全部倒(👩)入另一锅(🚳)中烧开放入(rù(🧖) )猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(xiǎ(👊)o )火(🏼)待其渐渐(🚤)聚(jù )拢肉蓉浮(🐬)起用小漏勺捞净(🌰)肉蓉后(🐵)再把汤再(🔏)煮沸(🏰)把鸡肉蓉(róng )分(💂)2次(🐋)按猪肉蓉(ró(😴)ng )的同(tóng )时处理之(🥇)后把清(qīng )汤彻(🐿)底隔渣去油待汤色(sè )清新明净如(🥘)水下(xià )盐调味待用步骤4把汤分(❎)成两锅择(zé )好(🚌)至嫩的白菜(cài )心放进(jì(📋)n )其(qí(🔱) )中一锅高(⛏)汤(tāng )灼至七成熟用清水(😟)漂冷用(🎫)细银针在(zài )菜心上疼时穿刺(cì(🥜) )放进漏勺中用原(yuán )先的(🦋)高汤自上(shàng )淋下至使白菜(👎)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(⛺)锅高汤舀进碗内即成(chéng )九毛血(🌵)旺材料主料(📦)鸭血白鸭(🖱)500克(kè )黄豆芽(🃏)150克辅料(👴)鳝鱼100克水发毛肚(🌫)100克猪肉肥瘦100克(🖕)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🚅)发50克莴笋(sǔn )100克调料(🔵)大(💉)葱50克(🔦)盐(yán )3克辣椒红(🍶)(hó(⤴)ng )尖干(🏗)15克花椒5克料(🐂)酒10克味精10克植物油50克(kè(💝) )灵材毛血旺是(🕢)诸位加以(🚡)改进之(🐦)(zhī )处加(😎)(jiā )入(🌃)到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉(ròu )黄喉片午(🏙)餐肉片调料(🚷)辣(🥨)椒(📫)麻(má )椒(🥃)等(🎟)做(🏫)法步骤(📧)1将辣(😳)椒(🌻)花椒豆(dò(🔵)u )瓣(🔀)酱姜蒜(📊)色拉油放入锅中用小火翻(🕌)炒(🚰)香加汤熬(🤦)煮(zhǔ )后捞出后渣然后(📍)把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🌠)改刀飞(fē(🤼)i )水(shuǐ )组(🌈)建(🙂)熬好的红(🛐)汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入(🐧)葱花步骤3将色拉油烧热放(🥗)入花椒辣(🔨)椒炝出(🌕)香味迅(xù(🔯)n )速浇在上面即(🚷)成十(shí(🤨) )东坡肘子(zǐ )原材料(liào )肘(👶)子(zǐ )一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(🍰)若(♍)(ruò )干做(🗿)法1无火去掉(diào )后肘子皮(🕙)上残留的猪毛(🖌)扔到沸水中煮几(🔵)分(⤴)钟去掉后污血和脏物然后(hòu )再(🍳)将肘子捞(🔽)出(chū )后(🛋)用刀在(♐)其上割几道口子那样(🚙)的话熟得快2新(xīn )水烧(🍎)沸(fèi )放入后(🐖)适(📖)量葱姜和香叶(🎽)(yè )将(jiāng )去处(chù )理好的(🍒)(de )肘(🐌)子(zǐ )煮到七八成(💯)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhò(🙀)u )东坡肘子的(🧓)肥而不腻(nì )就靠(☔)它(👿)了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅(guō )中(🏃)慢慢(💝)倒入(🤥)适(🔄)量色拉油烧热后(hòu )炒葱(🎀)姜蒜至出香味放进去(🖇)桂皮香叶八角(🙍)翻炒然后加适量水水量基本(běn )都操纵在小烧红40分钟后(🔵)剩(💹)一(yī )小碗为宜再放(💺)入若干冰糖(táng )五香粉(fěn )两(📗)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了(🏃)4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇(jiā(🥕)o )上刚调的调料表就行(🐥)4最近网络清淡美食占巨一(💬)席之地大家(😋)今天(tiān )分香辣毛(🔬)血旺的做法(🌤)(fǎ )主(zhǔ )料鸭(🕰)(yā )血一盒(🌻)鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(✔)(kè )黄喉(🕶)(hó(💚)u )100克卤肥(féi )肠100克(👸)火腿(📪)100克(💿)黄豆芽100克(kè )辅料葱(🍬)20克(🎓)姜20克(kè )蒜20克干(🍌)辣椒50克花椒10克麻(🎚)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🚧)旺(🥂)的做法1鸭血黄(🗼)喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切(😿)瓣百叶和(🏗)毛肚切长条(🏡)儿葱(🏣)切细条蒜姜切片儿(🙈)2锅(💃)烧开水黄豆芽煮熟捞出(🌓)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🔰)开水(🙇)(shuǐ(🤥) )炒好(🎥)(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放(🍑)入花椒(🕤)干辣椒葱(🤹)(cōng )姜爆香(🍾)放入豆瓣(🐽)酱(jiàng )炒出红油(🍱)加适(shì )量高汤(👕)盐大火(🎶)烧开4放(👂)入(rù )鸭血(🔉)鳝鱼(🍆)肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽上之(zhī(🎑) )后水(shuǐ(📫) )烧开放(fàng )入(💊)百叶毛肚火(huǒ )腿(tuǐ )煮30秒(🦈)钟捞(🎧)(lāo )出后(❕)5蒜片放(🔬)在(🌙)上面锅烧热多倒(🛩)油6油热后放一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上面去掉
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