简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：白木麻弥伊藤猛藤田容子/
- 导演：李雨夕/
- 年份：2016
- 地区：泰国
- 类型：古装/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- 更新：2024-12-21 12:53
- 简介：1食(🐴)堂毛(🛣)血旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名(💡)菜做法4最近(🗂)网络(🏘)清淡美食(🌁)占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的(🥪)正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入盆(pén )中宽粉(fěn )一把切成(🦗)段豆腐皮两张切成长(🤹)条(🛴)准备鸭血(xuè(🏝) )一块切成056厘米厚的(😀)薄(🔸)皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(yú(🐛) )筒各一个(📁)先把鱿鱼须切成(🍰)段(🤺)再把鱿鱼筒(🎱)切下来撕(💊)掉外膜在表面(miàn )打上花(💿)刀切成(chéng )段放进去小(⚡)(xiǎo )盆中(🗯)3准备着去处理(🕶)(lǐ )好的鳝(🔂)鱼一(🐛)条先(🐚)(xiān )斩去头(🚐)部再(zài )切成小(📕)段(🈂)和鸭血放进一个盆(🔜)中再舀(yǎ(📳)o )入切好的鱿(yóu )鱼(💉)备用4毛肚二两(🆕)左(🐠)右(yòu )切成长条一起放入(🗽)盆(🔇)中小(🤠)葱一(yī )根切成斜(♓)片生姜(jiāng )一块(kuài )切成姜片一(🕣)起(🍤)(qǐ )放入大(⏯)碗中再(⤵)放入后一小把红干椒一(🚈)小把(🎱)(bǎ(👝) )麻(🕢)椒取一个小盆盛有(👃)一把花椒和一(⏫)把红干椒(jiāo )备(😾)用5小葱几根切成(🤼)葱花放(🏎)进去(qù(🐟) )小盆中蒜子几(🕝)粒拍(pāi )扁切成蒜末(💈)和葱花放在一起等食(shí )材(🈂)备(bè(🥦)i )好以后以后(🗺)我们开始烹饪6起(👓)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🔟)和宽粉用勺(🌮)子晃(🤷)动(🌜)一下几下焯水一分(🐓)钟(zhōng )捞(🚭)出控水布袋(✌)中(zhōng )盆中(🏂)7等(🔱)水立(lì )即烧(🎸)开(kāi )下次(cì )倒(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼(🎁)鸭血和(✳)(hé )鱿鱼加入到料酒5克去(🥤)腥用勺子来回滑动几下使食材受(🐪)热均(jun1 )匀(🏢)8焯水一分钟捞出控水拔(🖐)凉9另起锅添(🍽)入一(yī )勺食用油油(🕝)(yó(🕓)u )热(🥥)后倒(🍠)入水葱姜和大(dà )料爆香加入(💑)到(dào )麻辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻(fā(🧢)n )炒化(📡)开炒出红油10添入适量的清水(shuǐ(🌜) )参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(🎆)次全部倒入(rù )黄豆(dòu )芽豆腐皮和(💥)宽粉(fěn )开大火煮一(yī )分(🏃)钟(🧛)11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老(🔒)抽2克调底(dǐ(🥛) )色(🤚)再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次(🎂)涌(🌂)(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🌻)钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中(zhōng )13再浇上注意(yì )适量的原(♌)汤撒(🌈)上(🛃)少许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添入半勺食用油倒入花椒和(♑)(hé )红(🔯)干椒(🗣)迅速(💬)再翻炒炒出香(xiāng )味(🌠)以后关(guān )火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到(dào )最后再放上几朵香菜单独(🌤)点缀16那样最好到这里这(zhè )道(dà(🌗)o )麻辣鲜香的(🎧)毛血(⛓)旺就做了了要(🕟)会了(le )就(🌫)在家试一下(👣)吧下面(miàn )是所会用到的(📓)食(👹)材(cá(🆗)i )和调料食材豆腐皮宽(🐂)粉(🗃)鸭血鳝(🚁)鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆(➡)芽生姜红干椒麻椒(👽)花椒调料(liào )盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅(guō(🈁) )料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一1净(🏠)辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精(jīng )细加工(♐)花(🌒)生油约240千克大(🌈)葱100克老(🤼)姜100克(kè )洋葱150克番(🔃)茄(🐜)沙司(sī )约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克茴(🏔)香15克(🚺)桂皮8克香(🕉)(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(📪)卜(🏮)100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(yú )香泡海椒排斩(👒)成细末(🔗)盛(🦆)入(rù )盆中(zhōng )再加辣椒粉(fěn )洗净的紫(♋)草(cǎ(🥡)o )和(hé )200克清(qī(🤪)ng )水调匀(yún )3大(🏐)葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次(cì )炸(zhà(🍊) )制时容易出味洋葱切(🖍)成48厘(👪)米(mǐ )见方的洋葱块胡萝(📗)卜切大片香根(gēn )茴香(xiā(🚇)ng )红蔻(🏂)桂皮香叶(🛥)甘草(cǎo )草果(🧘)肉蔻和山(🧟)奈用清水中浸(🥇)泡(pào )20分钟冼(✝)净捞出沥(🏊)干控干或擦水分待用(🛬)(yòng )4炒锅上(shàng )火后舀(yǎo )入300克经过(😑)精制(🏆)花生油烧至三成(🆚)热时(shí )排列盛有(🐿)大葱(😯)老姜茴香香(⏰)根桂皮红蔻(🏣)香(📟)叶甘草草果肉蔻(🥋)(kòu )山(🏽)奈用(🎰)中(🖇)(zhōng )小火(😴)使油温很(🈳)缓(huǎn )慢增(zēng )加至五成热(rè )小火(🏁)(huǒ )熬严重的限(🛸)制20分钟左右吧待(😬)各(👶)料均被烧(🐟)至金黄色而且香(📊)味充(chōng )分融(🍵)于油中时(🦆)用漏勺(sháo )捞(lā(💾)o )出料(🍕)(liào )渣弃之不用5再(😉)上火(huǒ )把锅里的(🈴)油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入(rù )其余的精细加工花生油再左面参加(👓)(jiā )调(📐)匀(🥏)的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱(⬆)泡辣椒紫草及洋葱胡萝(🏓)卜和香菜(🖍)根并(😆)不停顺(🏃)同一方向搅出2做法(🐶)二1野(yě )山(🐷)椒(jiāo )青美(🧤)(měi )人(🔤)椒节各(🍮)30克鲜(✂)花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣(🎩)椒20克雪(👗)碧香料水150克(kè(🔋) )老油50克(⏮)芝麻5克2杀(🎇)鸭子之前准(🍊)备着小(♿)半碗冷的(de )淡盐水再(😦)把(bǎ )鸭血就滴到(🌭)碗里一边(🤸)滴一边(💻)轻轻(qīng )搅动把水(🕵)和血(😻)搅匀还没血(🐀)液(yè )静置20分钟(zhōng )半(bàn )小时(shí )后凝化成块再放(fàng )进去热水中(🥤)蒸熟木盒切成小块即可3将A料(liào )飞水(shuǐ )猪肚心舌飞(💆)水后洗(😰)净后(🌇)(hòu )煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋(👅)飞(fēi )水(shuǐ )备用4将潮州咸(📦)菜切(qiē )厚片(🥣)加野山椒老姜(🌾)蒜片炒(💡)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水(👆)(shuǐ )及(💕)清水200克(🎀)煮沸调好味后加全部原料烧至(🏀)更加入味起锅5将干(🕢)辣椒节青美人椒节(jiē )放在上(🎊)面(miàn )将烧至六成热的藤(💁)(téng )椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(sān )1食(🏵)材(🌲)鸭血毛肚大(👳)虾(🛬)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(💐)火(😮)锅(guō )底料生抽蚝油老(lǎo )抽白(😌)胡椒粉鸡(🐖)精料酒白砂糖(🐝)花椒(🍃)(jiāo )干辣椒(🐈)白芝麻2我们先把大(dà )虾(xiā )剪一(yī )下虾须然后再(🙎)把(bǎ(♟) )虾线可以(🔀)去除碱水(shuǐ )冲(✊)洗干净滴入几滴(🔹)(dī(🚓) )柠(🗳)檬汁(🐽)抓拌(👗)均匀备用3打算(suà(💿)n )一些火腿肉后再切(✈)(qiē )成片(😉)放在盘中(zhōng )4鸭血(xuè )洗干净切(🏙)成片(piàn )5毛肚清(🏵)洗干净切成薄片(🗜)然后滴(👀)入(rù )半个柠檬汁(🗑)抓(🔟)拌(🐹)均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗(📷)干净7锅中一并(🥁)加入(🌪)适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生(🧝)姜大蒜干(😭)辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(🤐)出红(🥣)油(🎁)舀入的清水大火烧开9汤中(zhōng )放(fàng )盐白(🌽)砂(shā )糖生抽老抽蚝(📡)油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开(kā(🃏)i )先把(bǎ(🐩) )豆芽放(⬛)进(🏑)(jìn )汤中(zhōng )煮2分(📁)(fèn )钟10煮好的(🐼)豆芽捞出放入碗中再把(➖)鸭(👆)血毛肚虾(🕡)火腿肉放入锅中烫煮(👻)煮(🏝)熟(shú )后捞出(chū(🐌) )来(🌂)放到碗中其余汤汁倒出(😒)11最(🎐)后在(✝)(zài )上面放上蒜末葱(🚦)花辣椒麻椒白芝(🔶)麻(🏴)把烧热的油浇上(shàng )了(🚪)即可大快朵颐3川菜(💴)十大经典名菜(🚤)做法一麻婆豆(💟)腐食材(🎮)豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🤸)15克花(huā )椒粉(➿)3克黄酒(🦍)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(🐳)15克(🕣)小葱5克等做(🥎)法步(🥋)骤(🐿)1将豆腐切成26厘米见(🤟)方(⏩)的块后放加了(le )少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥(💍)味然(👰)后捞出(🧕)用清水(shuǐ )浸泡(pào )豆(dòu )豉(🈶)等剁(⌚)碎(suì(🏉) )蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小(xiǎo )块或(🍮)肉末步骤(📑)2炒锅烧热(rè )放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛(🐅)肉馅炒(🈲)成(chéng )金黄(⏬)色放入豆瓣(bàn )酱同炒(💕)放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿(🍭)步(bù )骤3下肉汤烧开加(😔)入(rù )豆腐(🛅)煮3分钟加(💺)酱油蒜(🔂)(suàn )苗段糖用(🔧)盐调(🌦)味(🕖)(wè(📁)i )再用湿淀粉(fě(🐅)n )芡汁(🎶)盛出(chū )后撒上花(👽)椒面(miàn )葱(cōng )末(🍿)表就行二(📛)回锅肉材料(📡)五(🏪)花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(🧕)(dòu )瓣(🛸)酱糖油做(🐛)法1带皮五花肉冷水下锅(📓)加入葱段姜片花椒(👣)78粒黄(huáng )酒适量煮开(🚻)2撇(🚘)净撇(piě(🕊) )净煮(🥐)至(zhì )八成熟木盒(hé )自(🐨)然冷(lě(💄)ng )却筷子(🕗)可再(🍌)插入即可3将肉切(🛺)成薄(🛺)片(piàn )姜蒜切片葱切成斜(⚓)段(🕡)4将青蒜的红(🐯)色部分先用刀拍一(👔)下然后(hòu )再完(🏺)全斜切成段(duàn )备用5炒锅(guō(📷) )上(🎪)火加大多的油煸(🐋)香(xiāng )辣(🎡)椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉片(🏜)颜(🎟)色变透明边缘微微卷过7将肉拨(🌶)到锅一边下入豆瓣(🦇)(bàn )酱可(🚃)以先(🍑)切成(💷)小粒炒出红油8适(🐿)度地(🎥)的加入(✌)少许酱油或甜(✒)面酱调色(🧓)与肉(👦)(ròu )片(💐)一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好(📣)味道即可出锅三夫妻(✍)肺片食材牛肉(💍)100克牛舌100克牛头皮100克牛(🧒)心(💑)150克牛(🥁)(niú )肚200克香料八角(🎾)三(sān )奈大茴(huí )香小(😀)茴香草(😩)果(guǒ )桂(🍘)皮丁(🏛)香生(🚧)姜(🐈)等盐红油(🌙)辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油(🌘)味精芹菜(➕)各适量(liàng )做(zuò(💶) )法(🏊)步(bù )骤1将牛肉切成(💩)(chéng )小片与牛杂牛(🔱)舌牛(📑)心(🕑)牛头(tóu )皮(⏹)牛(niú )肚一起清洗(🚋)干净用香料盐(📨)花椒面等各种调(diào )料卤制先用猛火烧开后集(jí )体土(tǔ )地登记(jì(👨) )小火(🚝)(huǒ )卤(🛐)制(💆)到肉(🙅)(rò(🙃)u )料耙而不烂然后(💤)捞入再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤2将芹(qín )菜洗(🌐)净(⌚)(jìng )后切(👫)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(➰)起压成末备用步骤(😥)3盘中放入后切(♊)(qiē )好(hǎo )的(👱)牛肉牛杂再(👇)参(🕓)加卤汁豆油味精(🥦)花椒面红(📐)(hóng )油辣椒芝麻花生(🦀)米末和(hé )芹菜搅拌均匀(yún )即成四辣子鸡原料(💠)整(🎤)鸡(🍵)一只或(huò )鸡腿(🍺)一盒花椒(📽)和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油(yóu )姜蒜(suàn )白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵(🧒)葱干辣椒(🤼)节花椒盐胡椒味(wèi )精白糖白(🏖)芝麻醋淀粉(🥒)料(🕷)酒色(sè )拉油各适量做(💴)法干辣椒节(❎)去籽后(🕒)用白开(🥓)水浸泡一段时间半小时然后再(⏸)捞出后挤(🚭)出水(🃏)分(💝)水放(🔍)碗(wǎ(🎬)n )里加(jiā )淀粉辣椒(❕)粉(fě(🎖)n )盐搅拌均匀五六(liù )成(🧦)热(🍇)五成热下锅炸至(😭)芝(⛷)麻微黄捞出鸡(🖍)肉切好放料(🐰)酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒(✝)粉盐抓(💆)拌均匀(🛡)腌20分钟(📜)然(⛔)后(✏)再(zài )油烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变面金黄(✉)(huáng )酥脆(📈)再捞出(chū )另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒(🕦)出香(🥥)味倒(👮)入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺(🌾)鸡精(💃)翻炒均匀最后放葱(🌅)段大(🛅)火翻炒(🅾)出锅(🔮)五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🥫)花椒辣(là )椒蒜(suàn )姜片鸡(🔃)精(🦈)白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做(🥣)法(fǎ )步骤(zhòu )1将鱼(😾)头剁下并之中飞出(💛)分(💟)两半(🚕)将鱼(☕)身竖(🛬)放用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排(💱)分开再(zài )将(🔜)两大(🧢)片(🌱)鱼肉(rò(🍰)u )片成注(🛠)意适(shì )量(liàng )的鱼(yú )片(🐢)(piàn )将鱼排(👾)分(fèn )为三四段与鱼头放一起备用(🥎)步骤2将鱼片内放一个蛋(dàn )清少许(🕥)盐(yán )干(🏴)淀粉(🍇)和料酒拌匀步骤3将(💟)一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部(😢)倒入锅内用(yòng )小火慢(màn )炸在辣(⌛)椒颜色变(bià(🧣)n )暗后用铲子然后捞出一半的油和花(🧐)椒辣(➖)(là )椒备用步(bù )骤4将火开大放(👭)入(👟)(rù )拍(🏎)好的蒜瓣儿(é(💉)r )和(⏱)姜片(piàn )儿(ér )出(chū )香(🐹)味(🥘)后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下(🐪)倒入料酒约一小(xiǎo )碗(➕)盐半(bàn )调(😶)羹加(📦)沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾(🏊)起来出味(☕)将鱼片一(yī )片一(yī )片横放(fà(🍩)ng )到出水滚的(de )汤(🐘)(tā(🆖)ng )中鱼片会(🙏)熟的迅(🛍)速出锅前后放适量鸡(jī )精白(🗳)胡椒(📴)粉和(⛑)椒(🐚)盐粉步骤5盆(🚵)中放着已(yǐ(🚚) )焯(🍥)好的(♌)黄(➿)豆芽将鱼片一(😫)这(zhè(🖇) )款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将(jiā(💺)ng )那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(💭)主料猪(🥎)里(👣)脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳(🧠)调料盐鸡精味精白糖(🐗)陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜(🤴)(xiān )汤水(📭)水淀(diàn )粉兑成(🏘)碗(📬)汁泡红辣椒(👎)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型(🉑)鱼香特点(diǎn )咸鲜(⛎)酸(suān )甜(🎷)二者兼(🍼)备葱姜(⏸)蒜(suàn )香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(jìn )后放水淀(💅)粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起(📇)锅(🐇)(guō(📷) )烧油中(zhōng )油(yóu )温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温(💣)(wēn )下泡(💴)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后后放(🥢)抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入葱(👉)粒炒制(🕚)(zhì )芡汁收匀葱(🖨)出(chū )香后起锅装盘(✈)再(zài )试(✍)一(yī )下(🥁)七宫保鸡丁原料主料(🤶)鸡脯肉(ròu )225克花生米(🚏)50克辅料(🐙)葱(👉)45克(kè )姜10克调料(🥣)干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉(lā )油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(🚶)糖10克醋7克水淀粉22克(kè(📻) )做法步骤(👍)1鸡腿去(📧)骨(🍻)去皮后(🚡)冼净用(yòng )刀背拍(🏮)松(㊗)(sōng )鸡(🌿)(jī )肉切成(👞)15厘米大小的(🐂)丁(🎦)姜(🍥)和蒜切(qiē )片葱白切成小圈步骤2鸡(🚥)肉(🈺)丁加(🌒)入(🔋)少许(xǔ )黄酒(😇)一点点盐用(🕌)手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调(🔝)成糊状(🏏)放入葱(cō(🐋)ng )姜蒜加入适量水制作成料(liào )汁步骤4锅(🤒)烧(⬜)热倒入油待油(⭐)温升高7成热(rè )时放入(🔑)后腌(😔)好(⏭)的(👟)鸡丁翻炒(🍎)至(zhì )鸡肉(🌡)变(💴)白盛出(🔏)步骤5锅(guō )中剩少许油(🏇)放入花椒(jiāo )干辣(✊)椒用中小火(huǒ )炒香(😁)后(hòu )将料(🚠)汁里(lǐ )浸(jìn )泡(pào )一段时间的(🏂)葱姜蒜再捞(📀)出放入锅中炒10秒(🦔)随后把(🛡)鸡肉倒回锅中(zhōng )用大(🎁)火炒30秒倒入水料汁(zhī(🙄) )颜色(🚇)变(👏)富(🌷)有光泽时(shí )组建辣(💅)椒油最后(hòu )后放花(🦈)生米再(🔳)试(shì )一下八(😉)开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡(🌆)2500克火腿蹄(tí )子(zǐ )200克排骨500克干贝300克(😷)去皮(pí )净瘦鸡(🍇)脯肉700克全瘦猪肉300克(🌌)盐10克料酒10克葱50克姜10克(💳)水4升做法步骤1先熬好清水高汤将(⛔)老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后(🕡)的火腿(🐷)蹄子(zǐ )排骨等按类(lèi )分别放入差别沸水锅中(zhōng )焯一下水(🤓)清(🕣)除(🍌)掉血水(🐻)和杂质然后捞出再(zài )用水洗净一起放(fàng )入后大(🎑)汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(🕊)酒(jiǔ )转(zhuǎn )小火慢熬3小(📨)时(shí )步骤(zhòu )2同时(🚠)把(🎪)(bǎ )鸡脯肉及瘦(⛓)猪(zhū )肉剁成蓉(😆)(róng )分别加适(✳)量水调成粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🖼)汤(📓)渣浮油隔(📿)尽把清汤全部倒入另(lì(🌰)ng )一锅中烧(😾)开放入猪肉(🅰)蓉搅匀转中(🦇)小火待(👔)其渐(jiàn )渐(jiàn )聚(🥉)拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🌌)(rò(🍩)u )蓉后(🦂)(hòu )再把汤再煮沸把(bǎ )鸡(🔰)肉蓉(🚖)分2次按猪肉蓉(🕘)的(✨)同时处(✡)理(🍾)之后(🚑)把清汤彻(🐳)底隔(gé(🌍) )渣去油待(dài )汤(tāng )色(🏵)清新(xīn )明净如水下盐调味(wèi )待用步骤(zhò(🦖)u )4把汤分成(ché(🏧)ng )两(🤬)锅择好(hǎ(🕣)o )至嫩的白菜心放进其中一锅高(gāo )汤灼至(zhì )七(🚚)成熟用(🕤)清水漂冷用细银针在菜(cài )心上疼时穿刺放进漏(🛁)勺(🌳)中用原先的高汤自上(💂)淋(lí(⛳)n )下至使白菜心烫煮步(👭)骤(🔤)5将菜心(📭)垫(✏)在碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内(🤤)即成九(🥀)毛血旺材料主料鸭(⛅)血白鸭500克黄(huá(🤤)ng )豆芽150克辅料鳝(shà(🍻)n )鱼(yú )100克水(🎻)发毛肚(💨)100克(🔪)猪(zhū )肉(ròu )肥瘦100克火(🙃)腿肠(🈁)150克水(💶)发鱿鱼50克黄花菜50克(🔈)木耳水发50克莴(🙌)笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(💲)料酒(🉑)10克(🤙)味精(jīng )10克植物油50克(📯)灵材毛血(🈲)旺是诸位加(❔)以改进之处加(🔕)入到(dào )了海参毛肚(㊙)鳝鱼(🐲)肉黄(🌗)喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(🎼)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜(👐)色拉油(yóu )放入锅中用(🖍)小火(🕍)翻炒香加汤(tā(🍉)ng )熬煮后捞出后渣(🍻)然(🚋)后把(👈)放进(jìn )去味精白糖醋等(🕋)调(🧒)料步骤2将(🚱)主辅料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好(🏉)的(de )红汤汁内烧开后然后取出盛器(🌘)撒入(rù )葱花步骤3将(🏐)色(📒)拉油烧热放(🛶)入花椒(🏚)辣椒炝出香味(🔝)迅(xù(🛰)n )速浇(❤)在(zài )上面即成(🏇)十东(📁)坡肘子(📢)原材(🏦)(cá(🎮)i )料(👖)肘子(📂)一(🆒)只葱姜(🏛)蒜(suàn )冰糖桂皮香(xiā(🎴)ng )叶八角五香粉(fěn )若干做法1无(wú )火(huǒ )去掉后肘子皮(💴)上残留(🛎)的猪毛(máo )扔到沸水(shuǐ )中煮几(📽)分钟去掉后污(😾)血和脏物(💈)然(🌸)(rán )后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其(📢)上(shàng )割几道口(🌰)子那(nà(😶) )样(🎫)的话熟得快2新(xīn )水烧沸放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理好(🥥)的肘(📱)子煮到七八成熟捞出(🕌)上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(shì )个关键(🗂)步(🗓)骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(🕋)间可(📷)调佐(☔)料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后(⏫)炒(📎)葱姜蒜至出香味放进去桂(guì(🔴) )皮香叶(yè )八(🛺)(bā )角翻炒(chǎo )然后加适量(liàng )水水量基本都(🛒)操纵(🙊)在(🛁)小(🛷)烧(shā(👸)o )红(hóng )40分钟后(♋)(hòu )剩一小碗为宜再(zài )放入(🧔)若干冰(🐕)糖五香粉两三勺(📖)(sháo )酱油(yóu )小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调(🤦)的调(🎱)料表就行4最(zuì )近网络(💾)清(💵)淡美(měi )食占巨一席之地(👇)大家今天(tiān )分(fèn )香辣(là )毛血旺(wàng )的(🎿)做法(💑)主(🏦)料鸭(👠)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🚚)肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(👶)(jiāng )20克(kè )蒜20克干辣椒50克花(🏄)(huā )椒10克(kè )麻(má )椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣(📬)毛血(xuè )旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切(qiē )瓣(👛)百(💭)叶和毛(🈂)肚(dù )切长(👨)条儿葱(cōng )切细条(🏥)蒜姜(jiāng )切片(🔱)儿(😀)2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞(😱)(lā(🔯)o )出沥干(🔎)放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🚢)肠(🛬)开水炒好后捞(lāo )出备用3锅倒(😌)油(🛋)烧热放入花椒干辣椒(😁)葱(🖲)姜爆香(🎑)放入豆(dò(📐)u )瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放(🔜)(fàng )入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁边豆芽上(✍)之后水烧开放入百叶毛肚(📎)火(🐺)腿煮(zhǔ )30秒钟捞(🍈)出(💩)后5蒜(💏)片放在上面锅烧热多(duō )倒(dǎo )油(🤣)6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(🏩)炸香后浇在(zài )上(🗻)面去(qù )掉
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