而(🎫)关於深夜继续进食的记载至迟在(😠)史记中(zhōng )巳经再次出现
史记滑(huá )稽列传(♏)中战国时期的政治家淳于髡(kūn )劝言齐威王不能(🤣)不能沉溺于于寻(🚒)欢作(zuò )乐(💏)淳(🦏)于髡具(🚄)体解(🚺)释当时的夜宴天(😑)黑了了(le )酒也快完了把残余(yú )的酒并到一(yī )起大家促膝而坐(🈷)男(👟)女同席鞋子木屐搀(☔)(chān )杂在(🖼)一起杯盘杂乱(luàn )灰败并认(🏧)为酒极则乱时不可(👳)(kě )失(📺)齐(🔖)王听(🏘)淳(📉)于髡的(🧚)话后才停(⚾)止了这(zhè(⤵) )一习惯所以说在(zài )贵族之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合卺杯河北满城窦(🆚)绾墓出(🦂)土文物
有(🌐)学者(zhě )推断这(zhè )是(🏵)窦绾(⛲)与刘胜的结(🎮)婚(🔧)纪念物也可以想像他们的婚礼上(🚹)宾客入华堂觥筹(🛬)交错欢饮至(zhì )夜(💝)的(🌍)(de )场景
平民的情况则(zé )有(😌)了不同(tóng )中国古代的(de )统治者为了程(🦗)序(🥌)维(wéi )护统治秩(zhì )序经常会在那(nà(⏸) )些个驻有官府(fǔ(🌂) )机构的城(chéng )市实(🔠)施宵禁(jì(🈸)n )制度如无特殊情况晚(🌵)上(shàng )到了某个时间(🕤)点就你(☝)不(⛷)准在路上闲逛了
东汉(hàn )末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半(bàn )被时(💊)任洛阳(yáng )北部尉的曹(⚡)操用五色棒(✊)乱棍(gùn )打死在(zài )这(🔧)样(🚧)不是很严的制度管控(kòng )下约上三五好友同吃(😹)夜宵也就成了(⛏)奢求
而城市规划的改变也重重威胁(xié(👂) )了深夜食堂的发展
隋唐时期不仅(🎛)有宵禁还实行坊市制度以(🍽)唐代早期(🌸)为例唐代对坊的管理统一以鼓(gǔ(🙅) )声规定为准由坊正(🐲)你们(⌛)(men )负(fù )责坊门(🏌)的启闭早上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍(🛹)鼓坊门(mén )关(💄)掉谁(shuí )再(🥕)敢(🌀)出入
唐代长(zhǎng )安城
试想如果(🍚)不是您是一位初唐(🛳)时期的平民(👝)半夜听到朋友家里吃个(🚨)夜宵(xiāo )先得(dé )冲(🌲)过高高的坊墙再一路提防着(🤛)官(📵)府的巡夜人要(👦)是一不(bú )小(xiǎ(🐡)o )心被(🚄)巡夜(yè )人一把(🔍)抓(zhuā )住(🆓)对不起(🗂)了犯(⬅)夜者笞(chī )二十是为(😻)吃个夜宵(🥈)(xiāo )不(bú )单(dān )要跳窗户要(⚽)提心吊(diào )胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太(⤵)高了(le )点(😫)(diǎn )
情(🏳)况直(zhí )到此时唐代后期才所改变
唐代后(🚒)期坊市制度肌肉松驰(😈)市与坊的(🕧)(de )界限渐渐(💫)地(dì )清晰在一些商业发达地区(😦)还(🤯)再(zài )次出现(👫)了夜市(shì(🐭) )这一时期(qī )的诗人王建在夜看扬州市一诗中文中写道(🤥)夜市千灯(📳)照碧云高(gāo )楼(⬛)红(hóng )袖客纷纷(🗒)如今不似时平(🐋)日尚自(zì )笙歌彻晓闻(🌧)
呢既然有(👀)繁华之地的夜(👺)市那么售(📟)卖点夜宵的深(shē(🚫)n )夜(yè )食堂也不可(🏥)缺了唐代(dài )比较比较(jiào )流行一种夜宵是煎饼又不是(shì(🚂) )煎饼果子的煎饼而是将面和(hé(🕡) )蔬菜揉在一(🔋)起下锅(👶)油炸后而成像现在(zài )的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早(🗄)会出现(🔬)了
晚(😮)间饮洒的习(xí )俗(💀)确(🙌)切确(😆)实是在这一时间结束(shù )流(🚕)行的于(yú )平民(🐚)洞(dòng )府之中唐(😑)代刘恂的岭(🛐)表(🈸)录(lù )异中就提及广州人多好(🐸)(hǎo )酒一天(🖐)晚市已经结束都(dōu )会(❌)有二三(sān )十个男女在夜市(shì )上(🤘)喝的一塌糊(hú )涂(tú )醉的后被车(chē )架走可见(😧)酒(jiǔ )类在夜宵中的(⬛)受欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及(🤨)酒(🥅)筹江苏丹徒丁(🧝)卯桥原酒出(chū )土(🌺)
我们现在(🏏)常用的宵夜或夜宵一词也(🔱)在(⛵)唐(táng )朝又出(chū )现了它(👰)(tā )的雏(chú )形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能(🎼)消夜随(suí )僧(♎)早(zǎo )关门闭户(💕)一(🔳)句这里的消夜本指(🔦)用设(🙌)(shè )酒(🏻)消磨夜晚后来才慢慢的引(yǐn )申义(🌦)出(🤜)深夜加餐的含(✔)(há(🦈)n )义词形也都变成了宵夜
深(🌙)夜(yè )食堂如此大规模走进平民(👨)百姓的生活应当由是在宋代
宋代(💹)不(📲)单(dān )坊与市的界限(xiàn )被彻底打乱宵禁制度也都(🎲)很肌肉松驰(chí )人(🖊)们结束真正的体(🔟)(tǐ(🐛) )会(huì(🏻) )到城市(🐛)生(🏁)活的乐趣麻烦问(wèn )下(📚)宋代夜市夜宵的繁盛东(🏀)京(👆)梦(🤔)(mèng )华录(🕚)梦(👊)粱录(lù )武(wǔ(🚃) )林(🐅)旧(💱)事等(🏮)史料中均(😽)(jun1 )有记(🐒)载(💡)
清明(míng )上河图局部
正店的招(🍆)牌为方(🎄)柱形(🧝)(xíng )夜晚这(zhè )个可(🆎)以在(🔌)方(🔖)柱内盛有灯烛照(🍷)亮黑夜招(🍮)牌委(🦈)实古代的灯(🍕)箱(😻)广告也(🕑)从侧面其他证(🐡)明当时开封(😉)城里仅(😠)是(shì )夜市
当时开(🥗)封的夜(yè )市至使三更尽才五更(✊)(gèng )又复顺利开张嘻(xī )闹(nà(🍗)o )去处通(tōng )宵(🌭)不(bú )绝杭州的夜市(shì )最是(🍈)大街(🗓)一两处(chù )面食店及(jí )市西(xī )坊(🏤)西食(shí(🔮) )面店通宵买卖(mài )交(jiāo )晓不绝(🛬)(jué )缘金吾不禁权量营干夜购于此故也史料(liào )中应(📲)明确提及夜消费相关证(✉)明当(dāng )时的深夜食堂也也可以(yǐ )光明正大地的营业了
这样这时(shí )的(de )深夜食堂都(🛋)售卖点些有什么(me )饭菜呢
据东京梦华录古书开封城(🚪)内的州桥夜市自州(zhōu )桥南去有掌(👙)掴水饭熝肉(ròu )干脯梅家(📄)鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包(🏩)子鸡皮腰肾鸡碎你是(🐯)哪当然了(le )十五(⛸)文委实(💁)物美(měi )价廉
清明上河图中(zhōng )支(zhī(😶) )着摊子的(🐿)小(⛩)贩
除开主食和(🐯)各类(lè(🔛)i )冷热菜(cà(➗)i )肴(➗)之外有(🆓)店家推出(chū(🥃) )一(🚚)系列时(🛍)令菜单在闷热潮(cháo )湿的夏(👘)夜摊售麻腐鸡皮麻(🏸)饮(yǐn )细粉素签沙糖冰(🍡)凌冷(🕧)(lěng )元子水晶角儿(👳)生淹(👷)水木瓜(guā )药木瓜鸡头穰沙(🛡)糖绿豆甘(👁)草冰雪凉水荔(🤛)枝(🔎)膏(😧)等(⛰)清(🍘)凉(liáng )解暑的食品饮(😞)料
而在酷寒的冬夜则(📝)有盘兔旋炙(🚼)猪皮肉野鸭肉滴(🔀)酥水晶脍煎角子(🔃)(zǐ )猪脏之类热腾腾(🐯)的烤(kǎo )肉温暖的(de )气(💁)息着(🤖)独行人的肠胃和心(xīn )灵(lí(😵)ng )
梦粱录则为我(💍)们能提(🐼)供了一份(🔹)北宋皇帝的深夜食(⛸)单在除夕之夜皇帝需要(yào )除(🧦)夕而负责(zé )后勤工(gōng )作(🦌)的官员(⏳)是会进呈十分精巧消夜(yè )果子合合内簇之法细果(🙃)时果蜜煎(🚣)糖煎及市(shì )食如十般(🤚)糖澄沙团韵果蜜姜(🤽)豉皂儿糕蜜酥(sū )小螺(💉)酥市糕五色萁豆炒槌栗银杏(💥)等品(pǐ(🎓)n )供皇帝补充体力消磨(🎦)时间
但(🛵)皇帝总(👲)吃(chī(⏮) )这些个宫中细点心(🔣)当夜宵也有(🔁)腻烦的一天癸(♊)辛(🏑)杂识(✋)别(🖥)集记载宋孝宗隆兴年间(jiān )11631164年(♐)的一次观灯节皇帝在入夜(yè )时分(🏩)后叫了(💃)南瓦(😐)张家(jiā )圆子和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂(🕐)的(🛷)外卖菜肴回到宫中皇帝(dì(📶) )一(🛬)尝后龙颜大悦给了一倍的小(xiǎo )费直一贯者(🌓)(zhě )犒之二贯大(dà )概店老板和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了(le )吧(ba )
宋孝(xiào )宗(🕷)赵昚(shè(🥓)n )11621189年继(Ⓜ)位
情况了(le )宋代的蓬(💊)(péng )勃(bó )发(fā )展深夜(🦗)食堂(táng )真正的(de )在南疆人(➿)民的心(xīn )中扎下了(🎾)根
元代(dài )杭(háng )州(♏)的(🍱)钱(qián )塘八(bā )景之一(🧥)即(🚌)北关夜市(🖋)要知道当时(shí )夜市的繁(✒)盛(🍪)明代诗(🔞)人描绘出北(🌖)关夜市北关晚(wǎ(😃)n )集市如林(🐭)(lín )上(shà(🛌)ng )国流传下来直现今青苎受风摇(⛓)月影绛纱笼火照春(🗯)明(míng )楼前饮伴联(lián )游(🌆)袂湖上归人散醉襟阛(huán )阓六(🎩)街灯(dēng )火(🖍)如昼日禁钟未动(dòng )夜将深在这样繁(🎪)华的地(dì )段深夜食(shí )堂(🍒)(táng )巳(🌯)然(rá(🐑)n )不变(📞)深夜酒吧(🧀)(ba )了(🥀)
一些富贵(👏)之家另外自己专用的深夜食堂(😖)成书于明代的小说金瓶梅着力推进描写富(🍺)商(🏔)(shāng )西(🌠)门庆的家庭及社交生活虽说史传宋朝旧事(🆖)但(dà(Ⓜ)n )淋漓(🗾)尽致地展现的是明代(dài )社(😔)(shè(🐗) )会生活图景
如金瓶(🧟)梅第42回写(🗺)西门庆(👠)在(🌼)元宵(🧐)之(🛬)夜与(yǔ )狐朋(péng )狗友聚饮每人吃一大(😩)深碗八宝攒(🚂)汤三(😦)个大包子还零四(sì(🏤) )个桃花烧卖(🙊)只留(liú )一个包儿压碟儿(🆚)过了一(📣)会儿(🚣)西(⬛)门庆(🐽)家(☝)的厨师(🌪)又(🚆)上了一道果(🐳)馅元宵是(🌏)元宵节(⌛)的(😢)应景食品(🧒)(pǐn )
而(é(🚌)r )女性的宵夜远还没(méi )有上文所讲的(🆕)这样豪放第44回中李瓶儿(ér )为了排遣寂(📊)寞与(😸)吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果(guǒ )盒(🦉)儿(🏤)把甜金华酒筛(shāi )下(xià )一壶儿来(🌦)我(🆔)和银(🦄)姐吃然后(👻)又加了四(sì )个果馅(➡)饼儿
明代渔(🎴)翁琥(🐪)珀(pò )杯南京将军山沐(🧑)睿(ruì )墓出土文(🏏)物推(🔔)(tuī )断很可(⏭)能(néng )为酒器
官宦人(ré(🌕)n )家书香门第(dì )的(♑)自营深夜食(shí(🈸) )堂又是另(lìng )一番景象那里的(de )餐点可那平常背后(hòu )却有许(🔪)(xǔ )多讲(🔀)究如红(hó(📁)ng )楼梦第54回荣(😮)(róng )国(guó )府元宵开夜宴(yàn )众人在大观园玩(🐽)乐至(zhì )深夜贾母都觉得(🚎)(dé )有些饿了凤姐(😉)儿便(🤵)说(🅿)道有鸭(🤔)子(🏌)肉粥枣儿熬(🌑)的粳(jī(😏)ng )米粥和杏仁茶等(děng )几(💏)道夜宵(xiāo )巳经准(zhǔn )备好武器完了贾母(👲)之后选中(zhōng )后(🔟)了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工(gō(🌀)ng )成的甜(🌇)汤清(🔖)淡(dà(🔶)n )的汤粥类食品既提供给热能(👋)又相(📁)当多大(🖖)量水分而(ér )且营(👱)养价值丰富易(🌪)于消化是健康夜宵的首选就(👈)是(🧙)为(wéi )了服侍不周到要考虑到主(⏺)子的身体状况(⛎)和喜(🏓)好(hǎo )预备功能不同食品(🚓)供主子你选择真的真为难贾府深夜食堂的员(👏)(yuán )工了