简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾德薇姬·芬妮齐/列薇思·纳瓦罗/朱丽叶特·麦涅勒/雷纳托·马拉瓦热/鄂尔克娅·德·桑蒂斯/
- 导演：弗雷德·奥伦/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：悬疑/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-16 14:41
- 简介：1食堂(🤘)毛血旺的正宗(zōng )做(zuò(😇) )法2毛血旺浇油的(🌮)正确方法(🌙)3川菜十大经典名菜做法(🐜)4最(zuì )近网络清淡美食占(☔)巨一席(xí(🖇) )之地(dì )大家(🤓)今天分1食(👣)(shí )堂毛血旺的正宗做(zuò )法(fǎ(🎀) )1黄豆芽一把(⛸)放入盆(pén )中(😶)(zhō(👀)ng )宽粉一(yī(⛄) )把切成段豆腐皮两张切成(🎟)长(💍)条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú(🌏) )须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(👗)(yóu )鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀(🔜)(dāo )切成段放进去小盆中3准备(📚)着去(🐳)处理好(🐋)的鳝鱼(yú )一条先(xiā(🐇)n )斩(🤵)去头部再(🚫)(zài )切成(chéng )小段和鸭血放(fàng )进一(🖱)个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿(yóu )鱼备用(🤸)4毛肚二两左(📉)右切(qiē )成长(🥝)条一起放入盆中(zhōng )小(🛂)葱一根(🐰)切成斜片生姜一块切成姜片一起(💯)放(🌀)入大(dà )碗中再(zà(🛬)i )放入(rù )后一小(🧘)把红干(gàn )椒(jiā(🧤)o )一(yī )小把麻(🤭)椒(🈚)取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小(🎏)葱几根切(💑)成(🏊)葱花放进(🖲)去小盆(💰)中蒜子几粒拍扁(🦈)切成蒜末和葱(🍯)花(🧓)(huā )放在一起等(děng )食材备好以后(🧓)以(🏻)(yǐ(🐩) )后我(💻)们开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🔺)子(💏)晃动(💾)一下几下焯(🐄)(chāo )水一分钟(⚡)捞出(chū )控水布袋(🍆)中盆中7等(děng )水立即烧(👏)开下次倒入(🐅)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(🔑)子来(🈳)回滑动几下使食材受热均匀8焯(👜)水一分钟捞出控(kòng )水拔(bá )凉9另起锅(⏬)添入(⚾)一(yī )勺食(💋)用油油热后倒(🌩)入水(🚄)葱(🏭)姜(🔃)和大料爆香(🍭)加入(rù )到麻(má )辣火锅(👃)料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(⚫)油10添入适量的(📔)清水参加(🏿)生抽10克白(🧥)糖2克胡椒粉2克均匀(🔙)搅(jiǎo )拌化开(🦋)调料煮开(🍙)下次全部倒入(🌃)(rù )黄豆(🛏)芽(🍒)豆腐皮和宽(kuā(🙃)n )粉(👜)开大火(🙉)煮一分钟11加入(🎣)到食(🆘)盐1克鸡粉2克老抽2克调(🔶)底色(🕡)再捞出配菜(😤)然后(😣)取(🛢)出盆中(🏦)排第(dì )五等(⏪)汤汁再一次(🤰)涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞(lāo )出后(😠)盛(🌒)有汤(tāng )盆中13再浇上(🚞)注意(🚝)适(🚇)量的原汤撒上少(🔫)许蒜末和葱花(🔎)14锅(💰)中(🌯)(zhōng )留底油添入半勺食用油倒入(rù )花椒和红干(🔰)(gàn )椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关(👫)火15再把热(rè )油泼在(zài )汤盆中在(🔁)一瞬间放出出葱(😦)蒜的香味到最后再(zài )放上(❕)几朵(duǒ )香菜单(🌨)独点缀16那(nà )样(🎁)最好到这里(lǐ )这道麻辣(🗺)鲜香的毛(máo )血旺就(🥁)做了了要(yào )会了就在家(😧)试(🏸)一下吧下(🌲)面是所会用到的食(😠)材和调(diào )料食(shí )材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(📎)葱黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调(✌)料盐鸡(😬)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(➰)正确(què )方法1方(🙊)法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约(yuē )200克(kè )鱼香味(🐥)泡海椒约(🔻)150克精细加工花生(shē(🖖)ng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(💦)150克番(🌅)茄沙(📛)司约150克紫草(📽)20克红蔻10克(kè )香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(👧)10克草果(📡)5个肉蔻10克山奈(👰)8克胡萝卜(🌏)100克(🔚)(kè )香菜根(🆓)(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🛴)泡海椒排斩(📮)成细末盛入(😤)盆中再加辣椒粉(⏱)(fěn )洗净的紫草和200克(kè )清水调(diào )匀3大葱和(hé )老姜用刀(☔)拍(pāi )松(🚠)拍(pāi )松下次炸制(🌅)时容易出味洋(🏖)(yáng )葱切成(💲)48厘米(mǐ )见方的(🛥)洋葱块胡萝卜切大片香根(🔄)茴(huí )香(🎎)红蔻桂皮香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果(🚮)(guǒ )肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡(pà(🚏)o )20分钟(🌳)冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水(shuǐ(🛠) )分待用4炒(🎿)锅(🎪)上火后(hòu )舀入(rù )300克经(💺)过精制(😪)花生油烧(shā(🕶)o )至三成热时排列盛有大(dà )葱老(🎥)姜茴香香根(gēn )桂皮红(hóng )蔻(👰)香叶甘草草(🔊)果(🐞)肉蔻山奈用中小火使(👱)油温(🏫)很缓慢(🏖)增加(😒)至五成(🌊)热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(huáng )色而且香(xiāng )味充分(🕓)融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(🎍)5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红时(shí )再(〽)(zài )倒入(🌸)其余(🚚)的精细(📖)加(🕊)工花生(🕟)油(🌧)再左(zuǒ )面参加调(🚒)(diào )匀(👣)的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋(📔)葱(cō(🌹)ng )胡萝卜和香菜根并不停顺(🏾)同一方(🏙)向搅(🚌)出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(✈)油3克盐2克白(🈵)醋15克(🈸)料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(🤝)小半(bàn )碗冷的淡(😘)盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到(🦉)碗里一(🍘)边滴一边轻轻搅动把水(👪)和血(⚽)搅匀还(🤯)没血(xuè )液静置(zhì )20分钟半小时后(hòu )凝化成(chéng )块(🖼)再放进去热(rè )水中蒸熟木盒(hé(🥋) )切成小(xiǎo )块即(🐤)可(😻)3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮熟(🛬)后切片(📿)鳝鱼加料(liào )酒醋飞水(🌮)备用4将(📱)潮州咸菜切厚片(📤)加野山椒老(lǎo )姜(💲)蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆(bào )香加入雪(xuě )碧香料(😠)水及清(🎞)水200克煮沸调好味后加全部原(😹)料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干(gàn )辣椒(🔨)节青美(🎿)人椒(jiāo )节放(🌜)在上面将烧至(🖤)六成热的藤椒油啊淋在上面撒(📒)葱花芝麻(🦓)再试一下(🦀)3做(📵)(zuò )法(💼)三1食(🏃)材(🌟)鸭(yā(⛔) )血毛(😌)肚大虾火(huǒ )腿肉(🔴)豆芽(🏌)(yá )姜(🌘)(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅(😪)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(💃)椒干(😤)辣椒白(🤰)芝麻2我们先把大虾(xiā(🛁) )剪一(yī )下虾须然后再把虾(xiā )线(👰)可以去(💟)除碱水冲(📙)洗(🎐)干净(🎰)滴入(😯)几滴柠(ní(📄)ng )檬汁(🆔)抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成(💱)片放在盘中4鸭(yā )血洗(📽)干净(jìng )切成片5毛肚清洗(xǐ )干净(😭)切成薄(báo )片然后滴(🆎)入半个(💌)柠檬汁抓(⛴)拌均(⚓)匀6大(🔀)蒜拍碎剁成(🕒)蒜末香葱(🦅)(cōng )切成葱花生姜切(🌽)(qiē )成(chéng )片豆芽洗干净7锅中一(🤴)并加入(🎛)(rù )适量的(de )食用(yòng )油油温升高(🔩)5成热时(🧤)把麻椒香葱(cōng )生(👮)姜大蒜干辣椒放入锅(🐤)中炒出香味8加一(yī )勺(🔤)郫县豆瓣(🛳)(bàn )酱(🀄)蒜(suàn )蓉辣酱火锅底(🕒)料(🔺)炒(chǎo )出红油舀入的清水大火(huǒ )烧开9汤(💦)中放盐(yán )白砂糖生抽老抽(😨)蚝油(🧤)胡椒粉鸡(jī )精料(liào )酒煮开先把(🤭)豆芽(🌳)放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(yá )捞出(🦌)放入碗中再(📝)把鸭血毛肚虾(👋)火腿肉放入锅(🚶)中烫煮(🎋)煮熟后捞出(chū )来(lái )放到碗中其(🎥)(qí )余(yú )汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝(👉)麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川(🍰)菜十大(dà )经典名菜做(📊)法(🔊)一(yī )麻婆豆腐食(✂)(shí )材豆腐(🏋)250克牛肉(🧛)75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🌜)淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将(🚦)豆腐(📵)切成26厘米见(jiàn )方的块后(hòu )放加(jiā )了少(shǎ(🛁)o )许盐(🧜)的沸水中过一下去除(chú(🍵) )豆腥味然后(hòu )捞(😽)(lā(🔶)o )出用清水浸泡豆豉等剁碎(🎑)蒜(🔞)苗(miáo )切段姜切末新鲜猪(🛥)肉牛肉切成小块(kuài )或肉末(🚣)步(🚎)骤2炒锅(guō(🎨) )烧热放(🔳)油后放牛肉猪肉炒(🛃)散待(dài )牛肉馅(👋)(xià(👠)n )炒(👌)成(chéng )金(jī(🚒)n )黄色(sè(👒) )放入(😣)豆瓣酱同(🚟)炒放入(😴)豆(✏)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(sè )效(xiào )果(guǒ )入(🍱)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dò(📷)u )腐煮3分钟加酱(jià(🔷)ng )油蒜苗段糖用(yòng )盐调(🛰)味再用(yò(🔱)ng )湿淀粉芡汁盛出(🕒)后撒上花椒面(💨)葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料(🚩)五(🎠)花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒豆(🕔)瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉(📲)(rò(🚼)u )冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(👛)量煮(⬇)开2撇净(jìng )撇净煮至(zhì )八成熟木盒自然(rán )冷却(🛵)筷子(zǐ )可(🏠)再插(📤)入即可3将肉(ròu )切(🃏)成(ché(🏴)ng )薄片姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青蒜的(🔅)红色部分先用刀拍一下然后(🎪)再完全斜切成(🥘)段(duàn )备用5炒(chǎo )锅(👓)上火加大多(duō )的(🦎)油(🛎)煸(🤤)香辣(🛤)椒花椒6下入(😷)肉(rò(🛁)u )片煸炒至肉片(piàn )颜色变透明(🕵)边缘微微(wēi )卷(🛺)过(💜)(guò )7将肉拨(➖)到锅一(🔬)边下入豆瓣(bàn )酱可以先切(🤱)成小粒(lì )炒出红油(💛)(yóu )8适度(🌎)地的(🌕)加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(🔦)继续翻炒均匀(🎐)9下入(rù(🤖) )青蒜点少许料酒糖调(🗓)好味(🎰)道即可出锅三(🏆)夫妻肺片食(👗)材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果(guǒ )桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味精芹菜(🎯)各适量(liàng )做(zuò )法步骤1将牛肉(🗼)切成小(xiǎo )片与牛杂(zá )牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚(😭)一起(qǐ )清(qīng )洗干(gàn )净用香料盐花椒(🌞)面等(🎇)各种调料(🔳)卤制先用猛火烧(⏮)开后集体(🏓)土地登记小(xiǎo )火(😋)卤(lǔ )制(zhì )到(dà(💀)o )肉料耙(pá )而(💒)不烂(làn )然(😲)后捞入再(📍)晾晒切成大薄片备用(👠)步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的(🎚)段芝麻炒熟(💝)(shú )和(⏰)熟花生一起压(yā )成末备用步骤(🐮)(zhò(🛣)u )3盘中放(💘)入(🔻)后(🍃)切好的(de )牛(niú(👢) )肉牛杂再参加卤(💨)汁(🕤)豆(🥧)油味(🚃)精花椒面红油辣椒芝(🐅)麻(♎)花生米(🍜)(mǐ )末(mò )和芹菜搅拌(⛓)均匀(yún )即(🚙)成四辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿(🏥)一(👲)盒(✊)花椒和干辣(🏹)(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🐷)食用油姜蒜白糖淀粉(🔜)(fěn )主(🌮)料鸡腿马耳朵(📰)葱干(🚁)辣椒节花椒盐胡椒味(🚟)精白(bái )糖白芝(zhī )麻醋淀粉料(⚪)酒(jiǔ )色(🤠)(sè(➗) )拉(🍨)油(🛠)各适量做法干(gàn )辣椒节去(😡)籽后(hò(🎶)u )用白开水(🎓)浸(jì(🐍)n )泡一段(❌)时(⛰)间半小时然后再(🔔)捞出(🌒)后挤出(🥅)水(🧚)分水放(fà(👦)ng )碗里(lǐ )加淀(💋)粉辣椒粉盐搅拌均(🏙)匀(💉)五六成(chéng )热五成热下(🏉)锅(⚪)炸(🔃)至芝麻(😩)(má )微(🐤)黄捞(🔢)出(🐤)鸡肉切(🏗)好(hǎo )放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐(💊)抓拌(bàn )均匀(📡)腌20分钟然后再(😊)油烧五成下(🌞)锅小火慢炸至变(🅾)面金黄酥脆再捞(😒)出另起油锅(🥔)放(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(🌌)糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮(🔏)鱼食(🕧)材鱼(🤣)鸡蛋白糖干(🕘)淀(diàn )粉料酒(🥤)色拉油花椒(🐆)辣(🐬)椒(jiā(🥁)o )蒜姜片鸡精白(🍮)胡椒粉(👚)黄豆芽(🏭)做法步骤(zhòu )1将鱼头剁(🤕)(duò )下并之(🏓)中(⌛)飞出分两半(bàn )将鱼身竖放(🥁)用坚硬锋利的刀(🐮)平着将两(🤖)整片鱼肉和鱼排分开再将(⬜)两(🏘)大(💔)片(👊)鱼(🛵)(yú )肉片(piàn )成注(💓)意(🕺)适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(🧦)放一个蛋清(qī(🚗)ng )少许盐干淀粉和料(🎌)酒拌(🕹)匀(🅱)步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(🎁)椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(🔞)变暗后(hòu )用铲子然(rán )后捞出一半的油和花(📆)(huā )椒辣椒备用(🧓)步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(🕯)和姜片儿(ér )出香(🐌)味后(🔆)将(🍋)鱼头鱼排向锅煸(🎈)炒两下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调羹(🌏)加沸水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾起(♌)(qǐ )来出(🖕)味将鱼片一片一片(piàn )横放(📅)到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放(🏨)适量鸡(🕧)精白胡椒粉和椒(🥢)盐粉步骤5盆中放着(🖤)已焯好(🍙)的黄豆芽将鱼片一(yī(🔫) )这(zhè )款汤汤水水舀入(🚓)此盆后来(lái )将(🧐)(jiāng )那半碗捞出后(hòu )的辣椒和(hé )油(yóu )倒在(😭)上面六鱼香肉丝食材主料猪里(🉑)脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳(🍔)调料(👠)盐鸡(☕)精味(🤱)精白(bái )糖陈醋(⏸)鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜(xiān )汤(tāng )水水(🆑)淀粉兑成碗(👧)汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜(🌡)(jiāng )米蒜米鱼眼葱(🍡)味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜(📪)二(😀)者兼(👚)备(🎺)葱姜蒜(🛃)香(🃏)线(🔃)条(tiáo )清晰(xī )做法(🦅)步(🏹)骤1猪里脊(🍔)(jǐ )切(qiē )长(🌎)约(🧣)8cm粗03cm的二粗(cū(⚪) )丝加盐(yán )料酒(😺)搅至上劲后放(fàng )水淀粉(👄)搅(🎬)匀封油备用步骤2起锅(📥)烧油(yó(👊)u )中油温(📡)滑肉(⚽)丝变白捞出后(🎆)沥油(yó(😪)u )备用(yòng )步骤3锅中留底油中油温下泡椒(🧛)茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后后放抚过(guò )油(💺)的肉(rò(🦒)u )丝翻炒均匀后(hò(🎼)u )淋入事(shì )先兑好的碗汁放入(✂)葱粒炒(🥜)制芡汁收匀(🏈)葱(🤲)(cōng )出香(⛵)后起锅(guō )装盘(🐊)再试一下(🌝)七(qī )宫保鸡丁原(⛵)(yuán )料(📝)主料鸡脯(🕡)(pú )肉(ròu )225克花生米50克(kè )辅料葱(cōng )45克(🕳)姜10克调料(🏤)干辣椒8克花椒15克(kè(🐪) )色拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油65克白(💳)糖10克醋7克水(📩)(shuǐ )淀(🔍)粉22克做法步骤1鸡腿去(qù(✅) )骨(🥦)(gǔ )去皮后冼(🍁)净用刀背拍松(⭐)鸡肉(ròu )切成(🔣)15厘米(mǐ )大(💄)小的丁姜和蒜切片葱白(🏳)切成(😚)小圈(🐻)步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄(📳)(huáng )酒一点(diǎn )点盐用手(📣)疼时抓粘稠状再后(🤣)放干(🧚)淀(diàn )粉(fěn )抓匀(🐠)(yún )步骤3将糖米(🍧)(mǐ(🧗) )醋料酒生抽(chōu )盐放入容(🎪)器中调(🔼)成糊状(zhuàng )放入葱姜(🦀)蒜加入适量水制作成(📅)(chéng )料汁步骤4锅烧热倒(📝)入(🚎)油待(🥊)油温(🔏)升(shēng )高7成热时(🕰)放入后腌好的鸡丁翻炒(😵)至鸡肉变(👳)白(🔬)(bái )盛出步骤(🤩)5锅中剩(🤪)少许油放(🚴)入花椒干辣椒(🕣)用中小火炒香后将料汁(🥌)里浸泡一段(🚶)时间的(😟)葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅(🕯)中(🕚)炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒入水(🍇)料汁颜色变富(🏠)(fù )有(🙄)光(guāng )泽(🎍)时组建辣椒油最后(hòu )后放花生米再试一下八(🧙)(bā )开水白菜食材大(🤳)白菜10公(🌻)(gō(🚥)ng )斤每棵只用极(🛐)嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿(➡)蹄(🎱)子200克排骨(🏻)500克干贝300克去(📹)皮净(🍌)瘦(shòu )鸡脯肉700克(🗡)全瘦(🔌)猪肉300克(🎣)盐(👊)10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水(🤮)高汤将老(🈵)母鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发好(hǎo )与清洗(🎢)干净后的火腿蹄子排骨(♉)等按(🥟)类分(fèn )别放入差别沸水(🙏)锅中(😻)焯(💮)一(🚋)下水清(qīng )除掉(🈴)血水和杂(💴)质然(🍁)后捞出再(zài )用(yòng )水洗净一起放(⏳)入后大汤锅(🕺)内(🍫)加入清水姜(♉)葱烧开后加(jiā )料(🕓)(liào )酒(🕐)转(⏹)(zhuǎ(🛴)n )小火慢熬3小(xiǎo )时步(🙀)骤2同(🕹)时(🎫)把(bǎ )鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁(📓)成(💥)蓉分(🙌)别加适量(❕)水调(🎏)成(chéng )粥状待用步(🤬)骤(🍺)3汤熬至3小时后用(yòng )筛子把大(dà )部分汤渣浮油(🤦)隔尽把(bǎ )清汤全(quán )部倒入另一(🗻)锅中烧(shāo )开放(fàng )入猪(🥍)肉蓉搅匀转中小火待其渐(💝)渐聚拢肉蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉(💭)(róng )后再把汤再(🍷)煮沸把鸡(jī )肉(rò(🦆)u )蓉(😌)分2次按猪肉蓉(🎛)的同时处理之(♌)(zhī )后把清汤彻(chè )底隔渣去油待汤色清(👢)(qīng )新明净如水(shuǐ )下(xià )盐调味(🌃)待(dài )用步(🔱)骤(👝)4把(🎌)汤分(fè(🏼)n )成两锅择好至嫩的(🔣)(de )白菜心放(😒)进(🤸)(jìn )其中一锅(🎷)高(🛺)(gāo )汤(🈵)(tāng )灼至(💣)七成熟用清水(🅿)漂冷用细银针(zhēn )在菜心(🅰)上疼时穿(chuān )刺放(😯)进(🌕)漏勺(🧓)中用原先的(de )高汤自(💞)上淋(🐳)下至使白菜心烫煮步骤5将菜(📺)心(🌛)垫在碗底烧开另(🐛)一锅高汤舀进(🐣)碗内(nèi )即成九毛(🐆)血旺材料(💎)主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发(😑)毛肚(⬜)100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🔑)发(🏷)鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水(🎈)(shuǐ )发(🐓)50克莴笋(sǔn )100克调料(liào )大葱50克(🐑)盐3克辣(là(⏰) )椒红尖(📖)干15克花椒(🌻)5克料酒10克(💸)味(wèi )精10克植物油(⏸)50克(😁)灵材毛血旺是诸位加(jiā )以改进之处加入到(🐗)了海(💤)参毛肚(😐)鳝鱼肉(📃)黄喉片(🛴)午(🌥)餐肉片调料辣(là )椒麻(🌬)椒等做法步(🎬)骤1将辣椒花椒(⛸)豆瓣酱(jiàng )姜(🏥)蒜色拉油(yó(🍱)u )放入锅中用小(🏪)火翻炒香(🥊)加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把放进去味精(jīng )白糖(táng )醋(cù )等调(💘)(diào )料步骤(🔂)2将(🍪)主辅料切片(piàn )改刀(🌅)飞水组建熬好的红(🔊)汤汁(💆)内烧开后然后取出盛器撒(Ⓜ)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(🗻)炝出(⛎)香味迅(🔁)速(sù )浇(📙)在上面即成十东(💳)坡肘子(🦈)(zǐ )原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜(🈁)冰糖(🔲)桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干做法1无火去掉后肘子皮上残(🐩)留的猪(🕥)毛扔到沸水中煮几分钟(🦃)去掉后污(🖋)血和脏(🍈)物然(💶)(rán )后(👃)再将肘子(👢)捞出后用刀在其上(🐂)割几道口子(zǐ )那样的话熟得快(kuài )2新水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和香叶将去(qù )处理好的(🐉)肘子煮到七八成熟捞(⛩)出上(🔕)蒸(🛬)锅3蒸肘子是个关键(🐁)步(✌)骤(🖖)东(dōng )坡肘子的肥而不(bú )腻就(😟)靠它了(➿)(le )上锅(guō )蒸一个半小时(shí )这期间(jiān )可(😋)调佐料炒锅中(zhōng )慢(màn )慢倒入适量色拉油烧(🌖)热后炒葱姜(🍠)(jiāng )蒜至出香(xiā(🌛)ng )味放进去桂皮香(👙)叶八角翻炒然(rán )后加适量水水量基本都操纵在小(💛)烧红40分钟(🗼)后剩一小(🖥)碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐(😪)烧之后剩那一小碗汤(🈺)汁应该是调料了(le )4肘(zhǒu )子蒸好后(🏏)装盘浇上刚(gāng )调(🔃)的调(🥠)料(liào )表就行(💯)4最近(🚽)网(🌞)络清(🌓)淡美食占巨一席之地大家(🐄)今天分(🕑)(fèn )香辣毛血旺(🤖)的做法主料(lià(🕯)o )鸭血(💝)一盒鳝(shàn )鱼一条(🏠)百叶100克毛(👔)肚100克(kè(🥦) )黄喉100克卤肥肠100克火腿(💥)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🧟)20克干(🐳)(gàn )辣椒50克(🏔)花(huā )椒10克麻椒(🏑)10克(⬇)(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(🌿)1鸭(💽)(yā )血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(😹)瓣百叶(🐦)和毛肚切长条儿葱(😏)(cōng )切(🌰)细(🍭)条(🐡)蒜姜切片儿2锅(guō )烧(♏)开水(shuǐ(🤼) )黄(huáng )豆芽(yá )煮熟捞出捞出(⏲)沥干放(🗨)入(⛔)盆底(✡)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🐉)水炒好后(hòu )捞出备用(👙)(yòng )3锅(guō )倒油烧(🔷)热放入(🦔)花椒干辣(🦄)椒葱姜爆香放(⛄)入豆瓣(🥃)酱炒出红油加适量高(🈹)汤盐(⛰)大(✍)火烧开4放(fàng )入(rù )鸭(🎮)血鳝鱼(🐿)肥(féi )肠(cháng )黄(🍅)喉煮5分钟(👥)用漏(lòu )勺再捞出放(📨)在旁边豆芽(🔁)上(😎)之后水(shuǐ )烧开放(fàng )入(rù )百叶(yè )毛肚火腿(🐮)煮30秒钟捞出后(🍕)5蒜片放(🦉)在上面锅烧热(😟)多倒(🚂)油6油热后放一小把(🛡)花椒(Ⓜ)麻椒(jiāo )和干(gàn )辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉
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