简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：김부곤/
- 导演：JoshAshyHolden/NickHolden/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：谍战/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- 更新：2024-12-20 14:42
- 简介：1食堂(🦗)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(😝)油(yóu )的正确方(🤝)法3川菜十大经典名菜(🍂)做(🗺)法4最近网络清(🤼)淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè(🎊) )旺的正(📴)宗(zōng )做法1黄豆(dòu )芽一(yī )把放入(🎗)盆(💽)中宽粉一(🐍)把切成段(💔)豆腐皮两张切(🖊)成长条(tiá(♍)o )准备鸭血一块切(💗)成056厘米厚的薄皮放入(👘)盆(🌧)中(zhō(🚅)ng )2鱿鱼(yú )须和(hé )鱿(🌙)鱼筒(🐉)各一个(🗒)先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(qiē(🔋) )下(xià )来撕掉(🛸)外膜在(🎇)表面(miàn )打(dǎ )上花刀(🐼)切成段放进去(👺)(qù )小盆中3准备着去(👉)处(chù )理好的(🦖)鳝鱼一(yī )条先斩(🥘)去(🛫)(qù )头(🌄)部(🏽)(bù(🍁) )再切成小(🎩)段和鸭血放(😑)进一个(🦈)盆中(🦉)再舀(⬇)入切好的鱿(yóu )鱼备用(🎋)4毛(🌍)肚(😃)二两左(💺)右切成长条一(yī )起放入盆(🥉)中小(🕍)(xiǎo )葱一(🛐)(yī )根切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放(💶)入后(🕝)一小把红(hóng )干椒一小把麻椒取一个小盆(pén )盛有(yǒu )一把花椒和一把红(hóng )干椒(jiāo )备用(📠)5小葱几(jǐ )根切成葱花放(🐖)进去小盆中蒜子几粒拍扁切(🕔)成蒜末和(🤩)葱花(⛪)放在一起等食(✅)材备好以(🔹)后以后我们开(kāi )始烹饪(rèn )6起锅烧(🔷)(shāo )水(💁)水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一(🕥)(yī )下几下焯水一(yī(💌) )分钟捞(🌄)(lāo )出控水(shuǐ )布袋中盆中7等(🐥)水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝(⭕)鱼(yú )鸭血和(💯)鱿鱼加入到(🐧)料酒5克(🔍)去腥用勺子(zǐ )来(lá(🛴)i )回滑(huá )动几下使食材受热均(jun1 )匀(🔪)8焯(🛸)水一(🎉)分钟捞出控(🐼)(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺食(shí )用油油热后倒入水葱姜(🗃)和(👥)大料爆香加(🥫)(jiā )入到(⚡)麻辣(là )火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克(🈯)翻(fā(🎽)n )炒化开(kāi )炒出红油10添入适量的清水参加(jiā )生抽10克白(bái )糖2克(kè )胡(hú )椒粉(⌚)2克均(🍊)匀搅(jiǎo )拌(bàn )化开调(diào )料煮开下(💸)次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开(kā(🤤)i )大火煮一分钟(zhōng )11加入(rù )到(dào )食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底(🤒)色(sè )再(zài )捞(♊)出配菜(📸)然后取(qǔ )出(😯)(chū )盆中排第五等(✉)汤汁再一次(🌎)涌动后(hòu )慢慢倒入(rù(➕) )毛(📍)肚鳝鱼鸭血(📸)和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分(🐮)钟捞出(🅿)后盛有汤盆中(🍋)13再浇上注意适(shì )量的原(🤽)汤撒(sā )上少(shǎo )许蒜末和(💚)(hé )葱(cōng )花14锅中留底(🏆)油(🏜)添(tiān )入半勺食用油倒入花椒和(hé )红(hóng )干椒(jiāo )迅速再翻(🎠)炒炒(🥣)(chǎo )出(🕛)香味(🍊)以后关火15再把热油泼在汤盆中(zhō(🔅)ng )在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香味(🛃)到最后再放(💾)上(🙍)几(jǐ )朵香(xiāng )菜单独(🥘)点(👎)缀16那(nà(🐨) )样最(🔖)好(hǎo )到(dào )这里这道麻辣(😵)鲜香的毛血旺(😍)就做了了要(📐)会了就(jiù )在家(💤)试一下吧下面是(🏨)所会用到(🔲)的食(🐉)材和调料食材豆(🌛)腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝(🚊)鱼(🎩)毛肚鱿(yóu )鱼(🕕)小葱黄豆(🔴)芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐(💲)鸡粉(fěn )老(lǎ(🐦)o )抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅(📟)料2毛(📎)血旺(🧖)浇(👖)油的正(👞)确方法1方法一1净(🖥)辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🍦)200克鱼香(🉐)味泡(🆘)海椒(jiāo )约150克(🔜)精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(💰)150克番茄沙(😆)司约150克紫草20克(🔢)红蔻10克香(xiā(🗂)ng )根(gēn )10克茴香(🏛)15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果(🌄)5个肉蔻(🐙)10克山(shā(📹)n )奈8克胡(🌾)萝卜100克(📍)香菜根40克2将郫(🏁)县豆瓣酱(jiàng )和鱼(🤨)香泡海椒排(🍡)斩(zhǎn )成细末盛入盆(pén )中(zhōng )再加(🚧)辣(🉑)椒(🧤)粉(🍯)洗净的(⏫)紫草(cǎo )和(hé )200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì(😞) )时(💐)容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见(jiàn )方(fā(🐴)ng )的洋葱块胡(🌗)萝(🕖)卜切大片香根茴香(🕡)红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中(📉)浸泡20分(🥈)钟冼(💂)净捞出沥干控干或擦(cā )水分待(dài )用4炒锅上火后舀入(📹)300克经过(😢)精制(🍻)花生油烧至三成热(♐)时排列盛有(🙁)大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小(📐)火(huǒ )使油温很缓慢增加至(🏋)五(🔦)成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各(🏽)料均被烧(👍)至金黄(🧓)色(📝)而(ér )且香(🔘)味充分融于油中(🆖)时(🕉)用漏勺捞出(😭)料渣弃之不用5再(🎛)上(🍟)火把锅里的油烧热下(xià )番茄(🐒)沙(🛸)司用小(🚾)火(🔼)煸(🐸)12分钟至(⚡)油色发红时再(🍘)倒入其余(yú )的精(jīng )细加工(💸)花生油再左面参(🌞)加调匀(yún )的(de )辣椒粉(💻)豆瓣(bàn )酱泡辣椒(jiāo )紫(zǐ )草及(jí )洋葱(🛌)(cōng )胡萝卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野(🎂)山(🔞)椒(😖)青美人椒(💡)节各30克鲜花椒(🎥)8克藤椒油3克(🧚)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(📌)干辣椒20克(kè )雪碧香(xiāng )料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀(🦖)鸭子(zǐ )之前(qián )准(zhǔ(🤩)n )备着小半碗冷(lěng )的(🐕)淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里(lǐ )一(yī )边滴一边轻(🎳)轻搅(💲)(jiǎo )动把水和血搅(jiǎo )匀还没血(🚺)液(🥓)(yè(🔠) )静(🔲)置20分钟半小时(shí )后凝化成(chéng )块再(zài )放(🕷)进(jìn )去热水中(🛑)蒸熟木盒切(🍜)成小块(🔈)即可3将A料飞水(🚃)猪肚心(xīn )舌飞(➗)水后洗净(🌗)后煮(📴)熟后切(🤢)片鳝鱼加料酒醋飞水备(💱)用(⏱)4将潮州咸菜切厚片加(jiā(🌝) )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(🧐)入(rù )雪碧香料水及清水200克(🦃)煮沸调好味后加全部原(📝)料(liào )烧至(🔴)更加入味起锅5将干(gàn )辣(🔶)椒节(⛴)青(🤩)美人椒节放在上面(🕰)将烧至六(🥌)成热的藤(👩)椒油(yóu )啊(🖱)淋在上面撒(sā )葱(💴)花芝(🐓)麻再试一下3做法三1食材鸭(🏛)血(📵)毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(🌾)瓣(⤴)(bà(👒)n )酱(jiàng )蒜蓉(♎)辣酱火锅底(💚)料(😂)生抽(⛄)蚝(🤘)(háo )油(yóu )老抽(🚱)白胡椒粉鸡精(😑)料酒白(👦)砂(shā )糖花椒干辣椒(💑)白芝(🥐)麻2我们先把(👔)大虾剪一(yī )下虾须然(🚹)后再把虾线(💰)可以(🌕)去除碱水冲洗干(⛲)净(🗳)滴入几滴柠檬(🥒)汁抓(🏖)拌均(🎢)匀(yún )备用3打(dǎ )算一些(xiē(🎾) )火腿肉后再切成片(🆔)放在盘中4鸭血洗(🗨)干净切成片5毛肚清(⛴)洗干净切(😭)成薄片然(💰)后滴入半(👆)个柠檬汁抓拌(🦖)均匀(🤩)6大蒜拍碎剁(⛅)成蒜末香葱切成葱花生姜(🤦)切成(chéng )片豆芽洗干净(🔀)7锅中一并(🕑)加入适量(🏰)的(de )食(shí )用油油温升高5成(🍤)热时把麻椒(🍗)香(😉)葱生(shēng )姜(🥎)大蒜干(gàn )辣椒(👋)放(fàng )入锅(🌆)(guō(🚍) )中炒出(chū )香味8加(💁)(jiā )一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(♟)火锅底料炒出红油舀(yǎo )入的清水大火(huǒ )烧开(😧)9汤中放盐白砂糖(🦅)生抽老抽蚝油胡(🤵)(hú )椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把(🌓)豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(🖼)好(hǎo )的(de )豆芽捞出放入碗中再(🌽)把鸭(yā )血毛(🧚)肚虾火腿肉(🦄)放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出来放(🌈)到(🎪)碗中其余汤汁(🐅)倒(💦)出11最后在上面放(fà(🍩)ng )上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜(cài )做(zuò )法一(🥗)麻婆豆(〰)腐(🍘)食(👬)材豆腐250克牛肉75克(🙁)蒜苗(miáo )1根豆豉15克(🔡)花椒(jiāo )粉(🙉)3克黄(👻)酒5克盐(yá(🌝)n )3克豌豆淀粉(👤)5克(🥄)花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(🦖)成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥味(🚟)(wèi )然后捞出用清(🙈)水浸(jìn )泡豆(🌰)豉等剁碎蒜苗切(🍜)段姜切(qiē )末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(😁)瓣酱同(tóng )炒放入豆豉(🗳)姜末辣椒(🏑)粉(🕋)同炒至牛肉猪肉(💌)上色效果(🦔)入味儿(ér )步骤(👋)3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(📣)糖用盐(yán )调(📗)(diào )味再(👘)用湿淀(🎫)粉芡(qiàn )汁盛(📡)出后撒上花椒(🎃)面(💓)葱末表就行二回(🏍)锅(guō )肉材料五花肉(ròu )青(qīng )蒜葱(🔒)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🈚)皮五(🌞)花肉冷水下锅(🍰)加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🤹)(zhǔ )开2撇净(jìng )撇(piě )净煮至八成熟木(♊)盒自然冷却筷子可再(🤳)插(⛔)(chā )入(rù )即可3将(🌞)肉(👲)切成薄片姜蒜切片葱切成(🔁)斜(🖤)段4将青蒜的红色(🎰)部分先用刀拍一下然(rán )后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🕑)透明(🥃)边缘微(❔)微卷(juàn )过7将肉拨(⌛)到(dà(🌳)o )锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切(🔺)成小粒炒(🗄)出(chū )红油8适度地的(🧑)加(🌁)入(🐽)少许酱油(yóu )或甜面酱调色(🚽)与肉片(🙍)一起继续翻炒(✡)均匀9下(🍲)入青蒜点(diǎn )少(🎎)(shǎ(⬆)o )许料酒糖(🎎)调好味(wèi )道即可(🚋)出锅(🎢)三夫(fū )妻(💷)肺(⛺)片食材牛肉100克牛(📤)舌(💝)100克牛头皮100克牛心150克牛(niú(📐) )肚200克香料八(bā )角三奈(nài )大茴香小(xiǎo )茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐红(🍱)油辣椒花椒面芝麻熟花(huā(🍸) )生米豆油味精芹(🕴)菜(❕)各适量(lià(🍒)ng )做法步骤(zhò(👛)u )1将牛肉切(qiē )成小(xiǎ(🐎)o )片(🕤)与牛杂(zá )牛(🏏)舌(🈴)牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等(🎃)各种调料卤(🎢)制先用猛火烧开后集(jí )体(💖)土(tǔ )地登记小火(🧀)卤制(💧)到肉(📪)料(💓)耙而不烂然(🏊)后捞入再晾晒切(🕸)成(🕉)大(dà )薄片备(🛩)用步(bù )骤2将芹菜洗净(jìng )后(🤓)切成(💳)1cm长的段(👷)芝麻炒熟和熟花生一起(🦂)压成末备(bèi )用步骤(🤠)3盘中放(🛅)入后切好的牛肉(ròu )牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精花(🌽)椒面红油(🥧)辣椒芝麻花生米(😖)末(🚂)和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子(zǐ )鸡(jī )原料整鸡(😏)一只或鸡(🍴)腿一盒花(🐏)椒和干辣椒(🍗)14葱熟芝麻盐味精料酒食(🧔)用油姜蒜白(🌹)糖淀粉主(🔀)料(🥙)鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣(🔆)椒节花椒盐胡椒味(🤛)精(🌵)白(🥤)糖白(🀄)芝麻(🚂)醋(🎇)淀粉(🌧)料(✡)(liào )酒色拉油各(🦃)适量(🏇)做法干辣椒节(🚵)(jiē )去籽后用(🎵)白开水浸泡一段时(shí )间半(👣)小时(shí )然后再(👸)捞出(🔠)后挤出水分(💮)水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🏔)拌均匀(😗)五六成(💞)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉(🎽)米淀粉(fě(🍹)n )胡椒粉盐(yán )抓拌均匀(🐚)腌20分钟(🙀)然后再(zài )油(🐶)(yóu )烧(🧞)五成下锅小火慢(🐫)炸至变(biàn )面金黄酥脆(🕍)再捞出另(⭐)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味(🦇)倒入水鸡(🏕)块(🎋)儿和炸好的(🧥)辣(🖌)椒放(🕳)半勺白糖半(bàn )勺(💿)鸡精翻(🐰)炒均(📂)匀最后放葱段(duà(🍮)n )大火翻炒(👉)出锅五水煮鱼食材(♌)鱼鸡(📠)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣(là )椒(🍳)蒜姜片鸡精白(✂)胡椒(jiā(🕣)o )粉黄豆芽做法步骤1将(📹)鱼头剁下(xià )并(👜)之(zhī )中飞出(😇)分(fèn )两半将(jiāng )鱼身竖放用坚(📗)(jiān )硬锋利(📂)(lì )的刀平着将(🙋)两(liǎng )整(🍕)片鱼肉(🍩)和鱼(🛌)排分开再(🎽)将两大片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段与鱼头放一起(💚)备用步(bù(🍯) )骤2将(🎷)鱼片内(🈲)放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🚏)步骤3将一小碗色拉(🏮)油所有(🔍)花椒和辣椒全部倒(🐂)入锅内用小火慢炸在辣(là )椒颜(⛵)色(❇)变(🥢)暗后用(🎞)(yòng )铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🗼)后将鱼(🐌)头鱼(🏩)排向锅煸(🍚)炒两(liǎ(🌹)ng )下倒(🎪)入料(liào )酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等(🤛)鱼(yú )头(🚂)汤沸腾起来出味将(jiāng )鱼片一片(😅)一片横放到出水(🗨)滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅速出锅前后放适量鸡(jī )精白(🐓)胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆(🍡)中放(⛴)着已(yǐ(🤒) )焯(🌓)好(🍀)的黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀(🈷)入此(⛴)盆后来将那半碗(🕓)捞出后(📻)(hò(🥍)u )的辣(là )椒和油倒(dǎo )在上面(⛰)六鱼香肉(ròu )丝(✨)食材主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木耳调料(liào )盐鸡精(🕚)味精白糖(😳)(táng )陈醋鱼香11生抽(chō(🕍)u )老抽鲜汤(🤩)水水淀粉兑(duì )成(🧓)碗汁泡(🅱)红辣(🎈)(là(🏒) )椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(🕜)眼葱味型(😝)鱼香特点(🌗)咸鲜酸(📋)甜(🏑)(tiá(🦔)n )二者兼备葱姜蒜(🧖)香线(xiàn )条清晰(xī )做法步骤(🍅)1猪(🥐)里脊(🥍)(jǐ )切长约8cm粗(👆)03cm的二(😢)粗丝加盐料酒搅至上劲(🦀)后放(🚡)水淀粉(📐)搅匀(🧛)(yún )封油(yóu )备用步骤(👁)2起锅烧(shāo )油(yóu )中(✴)油温滑肉丝(👟)变(biàn )白捞出后沥油备(💰)用步骤3锅(👱)中(🙆)留底(🧙)油中油(🕗)温下(🐞)泡椒(jiā(🐿)o )茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油(🦖)后后放抚过(😗)油的(de )肉丝(😳)翻炒均匀后淋入(rù(🏥) )事先(xiān )兑(duì )好的碗汁(🌋)放入(🔌)葱粒炒制芡汁(🏯)收匀葱(🍐)出(😾)香(🚎)后起(🎟)锅装(🐨)盘(pán )再试一下(xià )七(👛)宫(🌓)保鸡丁(🤜)原料主(zhǔ )料鸡脯(pú )肉225克花生(shē(🍬)ng )米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克(🛁)调料干辣椒(🍍)8克(🥤)花椒15克(kè )色拉油60克盐(🕣)2克料酒2克味精1克酱油65克(🌁)白(🛁)糖(🎸)10克醋(cù )7克水(🚐)淀粉22克做法步骤1鸡(🏹)腿(🤦)去骨(📦)去皮(🚒)后冼净用刀(dā(📼)o )背(🌔)拍松鸡肉切成15厘米(✔)大(dà )小的丁姜和(🎶)蒜(suàn )切片葱白切成小(👔)圈步(🧞)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(téng )时(🛌)(shí(🐱) )抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓(🍿)匀(🖱)步骤(zhò(💟)u )3将糖米醋料酒生抽盐放入容(🦈)器(🐡)中(🌱)调成糊状放入(🕗)葱姜蒜加(jiā )入适(🤹)量水(shuǐ )制作成(🔵)料汁步骤4锅(guō )烧热倒(🎿)入油待油(yóu )温升高7成热时放入后腌好的(🐃)鸡(🌖)(jī(📧) )丁翻炒(🌗)至(🍡)鸡肉(📢)变(bià(❣)n )白(🌿)盛出步骤5锅中(🎬)剩少(shǎo )许油(❌)放(⏸)入(📂)花椒干(🎫)辣椒用(👯)中(💑)小火炒香(xiā(🍠)ng )后将料汁(🏉)里浸泡(📁)一段时间(🔠)的葱(⏭)姜(jiāng )蒜再捞(lāo )出放入(rù )锅中炒10秒随(suí(♉) )后把鸡肉倒回(huí )锅(🔷)(guō(👿) )中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有(♑)光泽时组建辣椒(🐉)油最后后放花生米再试一(yī )下八(bā )开水(shuǐ )白菜食材大白(bái )菜10公(🌽)斤(🏸)每(měi )棵只用极嫰(nèn )菜心(xīn )部分(fè(🔂)n )老(lǎ(🖨)o )母鸡2500克火腿(😉)蹄子200克排(🆙)骨500克干(❗)贝(🛣)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(👭)瘦猪(🕷)肉300克(😻)盐10克料(liào )酒(🎲)10克葱(♌)50克姜10克水(🐣)4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母(🍧)鸡劏好(📊)洗净(jì(🚱)ng )干贝浸发好与(yǔ(🏜) )清洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排(😝)骨等按类分别(bié )放入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清(🧞)除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起放(🐻)(fàng )入后大汤锅(🧙)(guō )内(nèi )加(🌪)入(rù(😧) )清水(🎗)姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成(🆘)(chéng )蓉分别加(jiā )适(🐣)量(liàng )水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用(yòng )筛子把(🍮)大(🧠)部分汤渣(🌳)浮油隔尽把清汤全部(🏢)倒入另(lì(❇)ng )一锅中烧(shāo )开放(fàng )入猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其(🤢)渐渐聚拢肉(🌷)蓉浮起用小漏(🌟)勺捞(🐛)(lāo )净(💙)肉蓉后再(🛡)把(bǎ(🐑) )汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🥢)猪(zhū )肉蓉的(💿)同时处理(🥎)之后把清汤彻底(🎊)隔渣去油待汤色(🙎)清新明(🌥)净如(📇)水下盐调味待用步骤4把汤(🌦)(tāng )分成两(🎎)锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(🌩)中用(🎎)原先的高汤自上淋下(xià )至使白菜心烫(〽)煮步骤5将菜心垫在(🦌)(zài )碗底(🏅)烧开另一(yī )锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛血旺(🕕)材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(fé(❎)i )瘦100克火腿肠150克水(🌆)发鱿鱼(👍)50克黄花菜(🌻)50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花(💌)椒(🚺)(jiāo )5克料(🔐)酒10克(🚨)味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加以(💑)改进之处加入到了海(🗺)参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(🐔)午餐肉片(piàn )调(🉑)(diào )料辣椒麻椒(🗺)等做法步骤(👇)1将辣椒(jiāo )花(👂)(huā )椒(jiāo )豆(🔬)瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(🎺)捞出后(hò(💀)u )渣然后把(🈴)放(🚬)进去(🎊)味(wèi )精白糖醋等调料步(🦍)骤(zhò(🛁)u )2将(🔞)主(zhǔ )辅料切片改刀(🎬)飞水组建熬好的(🤼)红(hó(🎮)ng )汤汁内烧开(😅)后然后取(🐊)出盛器撒入葱花步(🤘)骤3将色拉油烧热(rè )放入(🔹)(rù )花椒(jiāo )辣(🏝)椒炝出香味迅速浇在(👚)上面即成十东(dōng )坡肘(zhǒu )子原(🍬)材料肘(🈷)子(zǐ )一只葱(⤵)姜蒜冰糖桂皮香叶八角(👸)五香粉若干(gàn )做法1无火去掉(dià(🐙)o )后肘(👬)子(🍳)皮上(😌)残留的(🤛)猪(zhū(🔙) )毛扔到(🚘)沸水中(🍛)煮几分钟去掉(🔚)后污(⏱)血和脏物然后再(🕠)将肘子捞(lā(➖)o )出后用刀在其(🌯)上割几道(🐹)口(kǒu )子那(⛴)样的话熟得快(✉)2新水烧沸放入后(🌯)适量葱姜和香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸(zhē(💭)ng )锅3蒸(🎳)肘子(🥞)是个关键步骤东坡肘子的肥(💿)而(⏹)不腻就(🔹)靠它了上锅蒸一个半小时(shí )这期(💣)间可调佐料炒锅中慢(mà(💐)n )慢倒入适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香(🔇)味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后(💟)加(👮)适(shì )量水水量基(🌻)本都(dōu )操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再(🤓)(zài )放入(🕡)若干冰(bī(🎛)ng )糖五香粉(🔎)两三(sān )勺(sháo )酱(jiàng )油(yó(😠)u )小火(huǒ )渐渐(🌡)烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该是调料(🐅)了4肘子蒸好(🛑)后装(😻)(zhuāng )盘浇(🏠)上刚(gāng )调的调料表就行4最近网络清(🥪)淡美食占巨(jù )一(🆘)席之地大家今天分(👂)香辣毛血旺的做法主料鸭血一(🥤)盒鳝鱼一(⚪)条百(🎓)叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥(👵)肠100克(kè )火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱20克(🍚)姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(🎾)(kè )花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱(🚟)50克盐5克香辣毛(🕎)血旺的做法1鸭(📎)血黄喉火腿切(🛫)片儿鳝(🉐)鱼肥肠切蒜(➡)切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧(🏣)开(🚃)水黄豆芽煮熟捞出(🌬)捞出(🆒)沥干放入盆(🌀)底鸭(yā )血黄喉鳝鱼(yú(🌝) )肥肠开(👜)水(📃)炒好后(hò(🧠)u )捞(📩)出备用3锅倒油烧热放入花椒干(gàn )辣椒葱(🏹)姜爆香放入豆(dò(🐢)u )瓣酱炒(chǎo )出红(🐱)油加适量(🍹)高汤(tāng )盐大火烧开(kāi )4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(㊙)(hòu )水(🤚)烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(zài )上面锅烧(🧢)热多倒(dǎo )油6油热后放一小把(🐥)(bǎ )花椒(🔋)麻椒和干辣椒炸(🆔)香后浇在上(🔀)面(🦁)去掉
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