简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：夏洛特·甘斯布/斯特兰·斯卡斯加德/斯塔西·马汀/希亚·拉博夫/克里斯蒂安·史莱特/乌玛·瑟曼/苏菲·肯尼迪·克拉克/康妮·尼尔森/迈克尔·帕斯/让-马克·巴尔/乌多·基尔/
- 导演：奥利奥尔·卡佩尔OriolCapel/
- 年份：2023
- 地区：国产
- 类型：谍战/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-16 22:10
- 简介：1食堂毛血(😅)旺的正(✝)宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(🏻)典名菜(cài )做法4最近网络(luò(🕝) )清淡美食(shí )占(🛬)巨一席之地大家(📐)今天分1食堂毛血(⏹)旺的正宗做法1黄豆芽一把(🏕)放入盆(📻)中宽(🆚)粉(fě(😴)n )一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切(🚐)成(chéng )长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米厚的薄(báo )皮放(fàng )入盆(⭐)中2鱿鱼须(💦)和鱿(🗣)鱼筒(🥒)各一个先把鱿鱼须切成(💇)段再(🏏)把鱿鱼筒切(👈)下来撕掉外膜在表面打上花刀切(🎈)成段(🗳)(duàn )放进去小盆中3准备着(⛷)去处理(lǐ )好的鳝鱼(🛳)一条(tiáo )先斩去头部再切成小段和鸭(yā )血放进(jì(🕵)n )一个盆中再舀入切好的(🐪)鱿鱼备用(🏄)4毛肚二两(🕘)左(📳)右切(qiē )成(🐄)长(😣)条一(🛢)起放(🔁)入盆中(📅)小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一(🔬)起(🆗)(qǐ(🤬) )放入大碗中(zhō(⬅)ng )再放入(🥛)后一小把红干(🖼)椒一小(xiǎo )把麻椒取一个小(🕛)盆(pén )盛有一(😌)把(bǎ )花椒和一把红(hóng )干椒备用5小葱几根切成葱花放进去(qù )小盆中蒜子几(jǐ )粒(🎾)拍扁切成蒜(suà(🛴)n )末(🎌)和葱花放在(🗓)一起等食(📽)材(🔼)备好以后(hòu )以(yǐ )后我们开始(🗃)烹(pēng )饪6起(qǐ )锅(guō(🧗) )烧水水(🎶)开后(⏲)倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用(🗡)勺子晃动一(🎢)下几(jǐ )下(xià )焯水一(yī )分钟捞出控水布(✂)袋(🔟)中盆中7等(děng )水立即(jí )烧开(👯)下次倒入毛肚鳝鱼(🎹)鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克去(🏵)腥用勺子来回滑(🚿)(huá )动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(🎤)出(💦)(chū )控水拔凉9另起(😱)锅添入一勺食用油油热(rè )后倒(♒)(dǎo )入水葱(🤞)姜和大料(📵)爆香(🍺)加入(rù )到麻辣火(🔳)锅料(😓)20克(kè )豆瓣(⏯)酱10克(kè )翻炒化(😹)开炒出(🍃)红油10添(tiā(😞)n )入适(shì )量(📛)(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌(bàn )化开调(🤜)料煮开下次(cì )全(🐾)部(🖕)倒(🌠)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分(💴)钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽(chō(🔸)u )2克调底(dǐ(😅) )色(😅)再捞出配菜然后(🥉)取出(🚻)盆中排(🏛)(pái )第五等汤汁再一(🌛)次涌动(dòng )后慢(🙉)慢倒入(🍨)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(tā(🛂)ng )盆中13再(zà(📏)i )浇上注意适量的原汤撒(🙌)上少许蒜末和(🕞)葱(cōng )花14锅(🥀)中留(⛱)底油(🍷)添入半勺食用油倒入花椒和红干(💔)椒迅(xùn )速再(zài )翻炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热(🚓)油泼在(🎿)汤盆中在(zài )一瞬(🤷)间放出出葱蒜的香(🚐)(xiāng )味(wèi )到(🙈)最后(😃)再放上几朵香(xiāng )菜(🤦)单独点缀16那(🧀)样(🧑)最(🚩)好(🥎)到这(zhè )里这(👠)道麻辣鲜香(🏔)的(⏮)毛血旺(😇)(wàng )就做了了要会了就在家试一下吧(🥡)下面(🕤)是(shì )所会用(yòng )到的食材和调(🏁)料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭(🈵)血(🕒)鳝鱼毛肚鱿鱼小(👗)葱黄豆芽生姜红(⛰)干椒麻(🐢)椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣(🥈)火锅(🔂)料2毛(máo )血(🏔)旺浇(jiāo )油的(de )正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约(💩)150克精细加(jiā )工花(🎴)生油(yóu )约(🚆)240千(qiān )克大(🙂)葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(🧚)约150克紫(🐥)草20克红蔻(🗿)10克香根10克(😸)茴香15克(🚽)桂皮8克香叶8克甘(♟)草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香菜(🤛)(cài )根40克2将(jiā(🍮)ng )郫县豆瓣酱(📵)和鱼香泡海椒排(🗾)斩成细(📃)末盛入盆中再加辣椒粉洗(📩)净的紫(zǐ )草和(hé )200克(😞)(kè )清(qīng )水调匀3大葱和(🎀)老姜用刀拍(🏞)松(sōng )拍松(sō(👵)ng )下(xià )次炸(🛑)制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方(🏭)的洋(🐗)葱块胡(🖌)萝卜切大片香根茴(🦃)香红蔻桂皮香叶(😣)甘草草(👱)果肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干(🥛)(gàn )或擦水分待用4炒锅上火后舀入(rù )300克经(🈹)过精制花生油烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红蔻(kòu )香(🌵)叶甘草草果肉蔻山奈用中小(🔝)(xiǎo )火使油温很缓慢增(📴)加至五成(chéng )热小火熬严(📷)重的(🤴)限制20分钟(🚯)左右吧待(🍄)各(👿)料(💨)(liào )均被烧至金(🦏)黄色(🚕)(sè(🤒) )而且香味充分(⬆)融于油中时用漏(💁)勺捞出料渣(🐖)弃(🎡)之不用5再上火(🐮)把锅里(🧙)(lǐ )的(🚘)(de )油烧热(rè )下番茄沙(🛤)司用小火煸12分钟至油(yóu )色发(fā(🙈) )红时(📃)再倒入其(📆)余的(de )精细加工花生油(🍆)再左面参加(😥)(jiā )调(🐟)匀的辣椒(😉)粉豆瓣酱泡(🕺)(pào )辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根并(🛣)不停顺同(tó(🥞)ng )一(🕚)方(fāng )向搅(👒)出2做法二1野山椒(🧑)青美人椒节(😀)各30克(kè(🏨) )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(♏)(kè )白醋15克料酒(🔶)30克老(lǎo )姜蒜(suàn )各9克干辣(🎯)椒20克(kè )雪碧香料水150克(🕣)老油(🦏)50克(⏫)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把(➰)鸭血就(jiù )滴到碗(wǎ(😛)n )里一边(biān )滴一边轻轻(🗽)搅动(🍧)把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进(⏳)去热(rè(🎽) )水中蒸熟木盒切成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚心舌(🍥)飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(🐭)酒醋飞水备用(🖊)4将潮(cháo )州(⭐)咸(🐖)菜(👎)切厚片(piàn )加(🐒)野山椒老(🏾)姜(🚊)蒜片炒(chǎo )香(🚟)放鲜(🦉)花椒再爆香加入(🔚)(rù )雪碧香料水及清水200克煮沸调(⭕)好味后加(🤳)全部(🦓)原料(⛓)烧至更加入味起锅(guō )5将干(gàn )辣椒(jiā(🥃)o )节青美人椒节放在(🕙)上面(♍)将烧至六成热(🐞)的藤(❇)椒(🥠)油啊(🙋)淋(🥃)在(zài )上(shà(🏛)ng )面撒(sā )葱(🏣)花芝麻(má )再试一下3做法(🍹)三(🌝)1食材鸭(yā )血毛(☔)肚(dù )大虾火腿(👈)肉豆芽姜大(🕉)蒜葱郫县豆瓣(bà(🐁)n )酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🤤)锅底料生抽蚝(🌜)油老抽(chōu )白(🌂)胡(🍿)(hú )椒粉鸡精料酒(🐌)白砂糖(😹)花椒干辣椒白(bái )芝麻(🚋)2我们先(🚖)把大虾(🏌)剪一下虾(🎛)须然后(🤮)再把虾线可以去除(chú )碱水冲洗干(🎥)净(jì(🔻)ng )滴入几滴(🙇)柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备(bèi )用3打算一(⚽)些火(💢)腿肉后再(🚍)切成(🌌)片(piàn )放在(🚭)盘(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(🕚)薄片(👘)然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均(👍)匀(♋)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜(🤵)切成片豆(🙃)芽(🍞)洗干净7锅中一(yī )并加入适量(🛬)的(de )食用油油温升高5成热(🥞)时把麻(🎭)椒香葱(🔤)生(🌗)姜(🎐)(jiāng )大蒜干辣(là )椒放入(💈)锅中(🍺)炒(🦗)出香味8加(👇)一(yī )勺(sháo )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(🥃)辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(chōu )老(lǎo )抽蚝(háo )油胡(🏽)椒粉鸡精料酒煮开先(📔)(xiān )把豆(dòu )芽(🏪)放(fàng )进汤中(zhōng )煮2分(🔼)钟(zhōng )10煮好(hǎo )的(🐃)豆芽捞(🌱)出放入碗(wǎn )中再(🔦)把鸭血毛肚虾(🏏)火(😎)腿肉放(👨)(fàng )入锅(⏳)中烫煮煮熟后捞出(🍔)来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(📯)麻(má )椒(jiāo )白芝麻把烧热的油(🚙)(yóu )浇上了即可大快朵颐(yí )3川(🚶)菜十(🔡)大(👥)经(🥟)典名菜做法(👉)一麻婆豆(dòu )腐食(shí )材(cái )豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(👹)花(🙄)椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(🐌)3克豌豆(dòu )淀(💧)粉5克(🎵)花生油(yóu )15克小葱(🍌)5克等做法(fǎ )步(🕷)骤1将豆(dòu )腐切成(ché(🛏)ng )26厘米见方的(🍲)块后放加(jiā(🔬) )了(🍓)少许盐的沸(🛥)水(🔩)中过一下去(🏡)除豆腥味然后(📙)捞(🎞)(lā(🐪)o )出用清水浸泡豆(🍍)(dòu )豉等剁(🤡)碎(suì )蒜苗切(🚑)段姜(jiāng )切末(🎽)新鲜(👍)猪肉牛肉切成(🔓)小块或肉末步骤(zhòu )2炒(chǎo )锅(🆑)烧热(🦈)放油后(hòu )放牛肉猪肉(ròu )炒散待(dà(🏯)i )牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆(dòu )瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉(🍯)姜末辣椒粉(🌝)同炒(⌛)至(➖)牛肉(🚾)猪(zhū )肉上色效果入(rù(⬜) )味儿步骤(🛎)(zhòu )3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调(🐏)味再(zài )用湿淀(🏘)粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(🤑)行(háng )二回锅(🧙)肉材(📄)料五花(🚷)肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣(✖)椒花椒豆瓣酱(👲)糖油做法1带皮五花肉(🤵)冷水下锅(guō )加入葱段姜(⏩)(jiāng )片(🏃)花椒78粒黄(huáng )酒(jiǔ )适量煮开(👛)2撇净撇净煮至八成熟木盒自(🥒)然(🕳)冷却筷(✂)子可再插入(rù )即可(💰)3将肉切(💒)成(⚫)薄片姜蒜切(qiē )片葱切(qiē )成斜段4将青蒜(🏆)的红色部(🎮)分先用刀拍一下然(rán )后(🤾)再(zài )完全斜切成段(🐄)备用(yòng )5炒(🥃)锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(♊)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过(➡)7将(🚗)肉拨(bō )到锅一(📤)边下入豆瓣酱(jiàng )可以先(xiān )切成小粒(🚒)炒出(🍃)红油8适度地的加入少许酱(📨)(jiàng )油(yóu )或甜面酱调色与肉(🎇)(ròu )片一(🦕)起(😱)继续翻(fān )炒均匀(🥎)(yú(🈷)n )9下入青蒜点少(📳)许料酒糖(🤧)调(😃)好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(🐛)100克牛舌100克(🚓)牛头(tóu )皮100克牛心(🛎)150克牛肚(⛸)200克香(xiāng )料八角三(🥁)奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐(🐼)红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花(🤳)生米豆(Ⓜ)油(🍍)味精芹菜(🌝)各(💦)适量(🦖)做法步(👡)骤1将牛肉切(qiē )成小片(🥒)与牛杂牛舌(👹)牛心(xīn )牛头皮(🎙)(pí )牛肚一起(🔀)清洗干(🚭)净用(✌)香料盐花椒面(📻)等各(😺)种调料卤制先(xiān )用猛火(🏩)烧开(kāi )后集体土地登记(🐑)小火卤制到肉料耙(pá )而(🔧)不(bú )烂(làn )然后捞入再晾晒切成(🔸)(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗(👦)(xǐ )净(🏏)后(hòu )切(🎚)成1cm长(🎐)的段芝(zhī )麻炒(🦊)熟和熟花生一起(💶)压成末备用步骤3盘中放(fàng )入后切(🌍)好的牛肉牛(🌜)杂再参加卤汁豆(🥒)油(yóu )味精花椒面红(🥛)油辣椒(😡)芝麻(🕟)花生米末和(hé )芹菜搅拌均(🔀)匀即成四(sì )辣子(👍)鸡原料整(🕳)(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻(🧖)盐(🚤)味精料酒食(shí(🐵) )用油(🗻)姜蒜白糖淀(🗣)粉主料鸡腿(🎣)(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(😃)醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油(💲)各(gè )适量(🌊)做法干(🛑)辣椒(🔛)节去籽后用(yòng )白开水浸泡一(🎖)段时(👆)间(💼)半小时(shí(🏞) )然(🐄)后再捞出(🆎)后(hò(🗜)u )挤出水分水放(🌚)碗里加(🚤)(jiā )淀粉(fěn )辣(⏺)椒(jiāo )粉盐(yá(🥎)n )搅拌(🦃)均匀五(🦐)六成热(rè )五(⛓)成(ché(🔬)ng )热(rè )下锅炸至芝麻微黄(huáng )捞(lāo )出鸡肉切(🍓)好放(fàng )料(🎊)酒生抽玉米淀粉胡(🚙)椒(jiā(⛸)o )粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油(😜)烧(⚪)五(💯)成下锅小火慢炸至变面金黄酥(🍻)脆再捞出另起油锅放姜(jiā(🔉)ng )蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒(😺)入水鸡块儿和炸好的辣椒(🏂)放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(😐)最后(💯)放(💦)葱段大(🎷)火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(🦎)食材鱼鸡蛋白糖干(💗)淀粉料(❕)酒色(sè(🚓) )拉油(🎙)花(🍨)椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(🏺)精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法(🚛)步(🐝)骤1将鱼头剁下并(👑)之中飞(🛄)出分(🧞)两半(bàn )将鱼身竖放(🅿)用坚硬(yìng )锋利(🙈)的刀平(🥄)着将两整片鱼(⏪)肉和(🈵)鱼排分开再将两大(dà )片(piàn )鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼(⛰)排(🎓)分为三四段与鱼头放一起备(bèi )用步(bù )骤2将鱼片内(🦃)放(👏)一个蛋清少许盐干淀粉和(🎅)料酒(jiǔ )拌(📒)(bàn )匀步骤3将(🗻)一小(🤴)碗色拉(lā )油(yóu )所有花椒(📝)和辣椒(jiāo )全部倒入锅(🌀)内(🛃)用(yòng )小火慢炸在辣(👪)椒颜色变暗后(👊)用铲子然后(🐿)捞出(chū )一半(🚻)的油(yóu )和花(huā(➕) )椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🐗)姜片儿出香味后(🧤)将鱼头鱼排(pá(👼)i )向(xià(🦏)ng )锅煸炒两下(📚)倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹加沸水三(🐎)四(🚵)碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼(🦈)片(piàn )一片(🌂)一片横放(fà(💅)ng )到出(🗻)水滚(💊)的汤中鱼片会熟(shú(🐅) )的(🗄)迅速出(〰)(chū )锅前后放适量鸡精白胡(🏓)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🖥)(hǎo )的(de )黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🦑)盆后来将那半(bàn )碗捞(🐸)(lāo )出后(hòu )的辣椒和(hé )油倒在上面六鱼香(🤳)肉丝食材主料猪里(👯)(lǐ )脊(jǐ )辅(🍲)料青笋(💑)水发黑木耳调(🔌)料盐鸡(🍘)精味精白糖陈(🌿)醋(🦖)鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🚫)淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸(🦐)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(🍈)香特点(diǎn )咸鲜(📣)酸甜二者兼备(👵)葱姜蒜香(😻)线(🕓)(xiàn )条清晰做法(🙋)步骤1猪里脊(💚)切长约8cm粗03cm的(🅰)(de )二(👌)粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(diàn )粉搅匀封油(yó(⚡)u )备(🛹)用(📝)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(⛴)白捞出后(🗂)沥油备用步骤3锅中留(liú )底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后(🎾)后放抚过油的(✋)(de )肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗汁放入(rù )葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起(qǐ(💛) )锅装(zhuāng )盘再试一(🍩)下七宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(🛩)生米50克辅料葱45克(🌞)姜(jiāng )10克调料(💷)干(gàn )辣椒8克花椒15克(🏙)色(👣)(sè )拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味(wèi )精(⏪)1克酱(jià(💦)ng )油65克(📖)(kè )白糖(🥄)10克醋7克水淀粉(😣)22克做法步骤(zhò(♟)u )1鸡腿(🧦)(tuǐ )去骨去皮后冼净用(🦄)刀背拍松鸡(🦖)(jī )肉切成15厘米大(👫)小的(de )丁姜和(💚)蒜切片(😔)葱白切成小圈(quān )步骤(zhò(🐋)u )2鸡肉丁加(jiā )入少许(🦎)黄(🏣)酒一(yī )点点盐(🎸)(yá(🛫)n )用手(shǒu )疼时抓(zhuā )粘(zhān )稠状(🎯)再后放(fàng )干(gàn )淀粉(💲)抓匀(😎)步(bù )骤3将(🥉)糖(tá(🎨)ng )米醋料酒生抽盐(🕓)放(fàng )入(🛩)容器中调(🔏)成(chéng )糊状放入(🏷)葱姜蒜加(jiā(🧜) )入(🗽)适量(🎈)水制作成(🐱)料汁步(🐨)骤4锅烧热倒入(rù(👙) )油待油(yóu )温升高(🌓)7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅(🌼)(guō )中剩少(🎾)许油(〽)放入花(huā )椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将(jiāng )料(🐉)汁(zhī )里(Ⓜ)浸泡一(🐖)段时间的葱(🥒)姜蒜(🕍)再(🥦)捞出放入锅中炒(⬆)10秒随后把鸡(🍙)肉倒回锅中用大(🐝)火炒30秒倒入水料汁颜(😪)色变富有(📚)光泽时组建辣椒油最(🌲)后后(hòu )放花生米再试(📹)一下八开水白菜(✊)(cài )食材大白(🤯)(bái )菜(🛠)10公斤每(mě(🕕)i )棵只用极(🍖)嫰菜心部(📻)分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克(🕣)排骨500克干贝300克(🍷)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(💑)肉300克(📢)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(hǎ(🍦)o )清水高汤(🍈)将老母(mǔ )鸡(jī )劏好(🐶)洗净干(gàn )贝浸(🈵)发(♉)好与清(🍈)洗干净(🏉)后的(de )火腿(🛋)蹄子(🎀)排(pái )骨(⚪)等按(à(⛰)n )类分别(😂)放入差别沸(🐣)(fèi )水锅中焯(🅿)一(yī(😈) )下水(🐆)清除掉血(⛽)水和杂质然后捞出再用水(🏑)洗净一起放入后大汤锅(💦)(guō )内加(🕐)入清水(👵)姜葱烧开(kāi )后加料酒(👑)转(🎪)小火慢熬(🥌)3小(xiǎo )时(🗑)步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦(shòu )猪(zhū )肉剁(💉)成(🏽)蓉分别加适(🦂)量(🆙)水调成粥(🙇)状待用步骤(🛀)3汤熬(á(🌭)o )至(⏪)3小时后用筛子把大(🐠)部(bù )分汤渣浮(🔖)油(🌜)隔尽(🔰)(jìn )把(bǎ )清汤全(🆚)部(bù )倒入另(lìng )一锅(💑)中(zhōng )烧(😩)开放入猪肉蓉搅匀转中(👰)小火(🕡)待(🏓)其(⭕)渐渐聚拢肉蓉(🐝)浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清(🌙)汤彻底隔渣去油待(dài )汤色清新明净(jì(🆒)ng )如水(🏝)下盐调(➗)味待用步骤4把(🏂)(bǎ )汤分成两锅(🚂)择好至嫩(🕰)的白菜心(🎛)放进其(qí )中一锅(📍)高(💩)汤灼至七(qī(🏚) )成(✔)熟用清(qīng )水漂冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿刺(😑)放(😢)进漏勺中用原先(xiān )的高(♑)汤自上淋下至(👤)使白菜(🅿)心(xīn )烫(tàng )煮步骤5将菜心垫在(🚉)碗底(📽)烧开(kāi )另一锅高汤舀(🍼)进碗(🦂)内(🍳)即成九毛血旺材料主料鸭(🤳)血白(👴)鸭500克黄(🎰)豆(🔠)芽150克辅(🏴)料鳝鱼100克水(🤒)发(😈)毛肚(🛐)(dù(♿) )100克猪(zhū )肉(🐑)肥瘦100克火腿肠(💜)150克(kè )水发鱿(🍯)鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水发(🧝)50克莴笋100克(🐙)(kè(🍇) )调料大(🏜)葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料(🛀)酒10克味精(🧝)10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改(🕠)进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(🦋)辣椒麻椒(👝)等做法(🔽)步骤1将辣(là )椒(🧤)花(🙁)椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火(huǒ(🐩) )翻炒香加汤(🐠)熬煮(🙋)后捞出后渣然(rán )后把放进去味精白糖(🏻)(táng )醋等调料步骤2将主(⏮)辅料(🅾)(liào )切片改刀飞(👲)水组建熬(🐬)好的红汤汁(🌖)内(nèi )烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🔫)骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇(jiā(💪)o )在上面(miàn )即成十东坡肘子原材料(lià(🌫)o )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(👹)做(😛)(zuò )法1无(🐉)火去掉后肘子(㊗)皮(pí )上残留的猪毛(🕸)(máo )扔到(🐏)沸(fèi )水中(💁)煮(zhǔ )几分钟(zhōng )去掉后(🚞)污血(✅)和脏物然后再将肘子捞出(🏌)后用刀(dāo )在其上割几道口(kǒu )子那样的话(😬)熟(shú )得快2新水烧沸放入(💀)后适量葱姜和(hé )香(xiā(👇)ng )叶将(jiāng )去(qù )处(⛪)理好(🛃)的(💃)肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键步(bù(🛂) )骤(zhòu )东坡肘子(zǐ )的肥(🚨)而不(😢)腻(👺)就靠它(😇)了上(☔)锅(guō )蒸一个半小时(🦆)(shí )这期间(jiān )可调佐料(💋)炒锅中(⛲)慢(🍿)(màn )慢倒(🏗)入适量(🐇)色(💜)拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(🌘)桂(🤥)皮香叶八角翻炒然后加(jiā(🏴) )适量水水量(liàng )基本都操(cāo )纵(🧠)(zòng )在小烧红(🚾)40分钟后剩一小碗为宜(🈵)再放入若干冰(🐀)(bīng )糖五(😁)香(🌘)粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是(🛩)调料了(le )4肘子蒸(📈)好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食(🐞)占巨(🦅)(jù )一(yī )席之地大(dà(🚾) )家今天分(🛏)香辣(🌿)毛血旺(wàng )的做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼(yú(🍊) )一条百叶(yè )100克毛肚100克黄(🤴)喉100克(kè(🌝) )卤(lǔ )肥肠100克(🌮)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(☝)20克(🐮)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🐡)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄(📔)喉火腿切(🕷)片儿鳝鱼肥肠切(➿)蒜(⚫)切瓣百叶和毛肚(dù )切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅(guō(🏿) )烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出(👤)沥(lì )干放入盆底鸭血(➖)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🗾)捞出备用(yòng )3锅(🖥)倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🥑)(fàng )入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高汤盐(🆓)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮(⏪)5分钟(🔞)用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧(🧀)开放入百叶毛肚(dù(🌶) )火腿(🕧)煮30秒(🚁)钟捞出后5蒜片放在上(⏳)面锅(guō )烧热多倒(🥪)油6油热后放一小把花椒麻椒和(🅾)干辣椒炸香后浇(😘)在上面(🏀)去掉
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