简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ChristinaDeRosa/CherylLyone/PeterTahoe/
- 导演：Girls.Next.Door/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：恐怖/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-15 04:36
- 简介：(🔤)1食堂(táng )毛(📃)血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(🔻)确方(💉)法3川菜十(💇)大经典名菜做(🌈)法4最近网络清淡(🏋)美(měi )食占巨一席之地大家今(jīn )天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(🍆)盆中宽粉一(🍧)把切成段豆腐(🚝)皮两张切成长条准备(bèi )鸭血一块切(qiē )成(💈)056厘米(🐥)厚(hòu )的薄皮放入(🚛)盆(👙)中(👃)2鱿鱼(🎹)(yú )须和鱿(🕯)鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🈯)外(wài )膜(🗼)(mó )在表(🥄)面(🐀)打上花刀切(👴)成(🤺)段放(fàng )进去(⛴)小盆中3准备着去(🚷)处理好的鳝鱼一条先斩(✊)去头部再切成(🐽)小(😷)段和鸭血放(👢)进一(👩)个盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼(yú )备用4毛(máo )肚二两(🚤)左(zuǒ )右切(🍲)(qiē )成(🚯)长条(tiáo )一起放入盆(🍧)中(zhōng )小(🙅)(xiǎ(🐭)o )葱一根(🐜)(gē(㊙)n )切成斜片生姜一块切(qiē )成姜片(pià(🍓)n )一起放(🛥)入大(♊)碗(💏)中(zhōng )再(🕳)放入后一小把红干椒(🔋)一(🐝)小把(👡)麻(➿)椒(🔵)取一(👈)个(🈯)小盆盛有一把(😸)(bǎ )花椒(🎷)和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切成葱花放(🤤)进去小盆中蒜子几粒拍扁(🎇)切成蒜(😒)末(🌁)和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(🏕)水水开后倒(💠)入(💢)水黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺(🌥)子晃动一下(xià )几(👷)(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布(♓)袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧(😻)开下次倒入(🌄)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(Ⓜ)(jiā )入到料酒5克去腥(xīng )用(🍼)勺(sháo )子(🖼)来回滑动几下使食材(cái )受热(rè )均匀8焯水一分钟捞出(🐘)控水拔凉9另(lì(📟)ng )起锅添入一勺食用油油(yóu )热后(hòu )倒入水(🖨)葱(cōng )姜(🤓)(jiāng )和(🥈)大料爆香(xiāng )加入(rù )到(dào )麻辣火锅(🍹)料20克豆(😦)瓣(🐋)(bàn )酱(jiàng )10克(🎬)翻炒化开(💡)炒(🕶)出红油10添入适量的清水参加(🌰)生抽10克(🙈)白(bái )糖(⛅)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(😮)全部(🌱)倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火(huǒ(🥒) )煮一(yī )分(fèn )钟(🤴)(zhōng )11加入(🈺)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🥙)色(👍)再(🥃)捞出配菜然后取出盆中排第五(🎉)等(⛹)(děng )汤(💲)汁(zhī )再一(🐝)次(🌰)涌动后慢慢倒(🍏)入(⏰)毛(máo )肚(🏥)(dù )鳝鱼鸭血(❕)和鱿(🗼)鱼12开大(🐼)火煮3分钟(🍣)捞(lā(🍃)o )出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(🍞)的(🥙)(de )原汤撒(sā )上少许蒜末和(💦)(hé )葱花14锅(🎸)中留(♈)底油添入(😏)(rù )半勺食(✅)用油倒入(😺)花椒和(🕍)红干椒迅速再翻炒炒出香味以(yǐ )后(😸)关火(🛅)15再把热(rè )油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜(🏞)的香味到最(♿)后(hòu )再放(👯)上几(jǐ(⛵) )朵香菜单独点缀16那样最好到(🚤)这里(lǐ )这道(🐯)麻辣(🏾)鲜香的毛(💑)血旺就(jiù )做了了(🔒)要(yào )会了就在家试一下吧下(xià )面是所会用(yòng )到(👳)的食材和调料食材(cá(🍛)i )豆腐皮(pí )宽粉(🕟)(fěn )鸭血鳝(shàn )鱼(🥧)毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽(🏺)生姜红干(gàn )椒麻(🔍)椒花(huā(😎) )椒调(diào )料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(là )火锅料(liào )2毛血旺浇油的(🔊)正确方法1方法一1净辣椒油300克(🦂)郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼(🏫)香(🔓)味泡海椒约150克(♊)精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(shā(🌷) )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🛢)桂皮(pí )8克香叶8克甘草(⛰)10克草(🎍)果5个肉蔻(🥐)10克山奈8克胡(🛀)萝卜100克香菜根(gēn )40克(🔋)2将(👉)郫县豆瓣酱和(🚁)鱼(🔢)香(💧)泡(🔸)海椒(🐖)排斩成细(😴)末盛入盆中再加辣椒(🤵)粉(🎑)(fěn )洗净的(de )紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀(🥘)拍(🤪)松拍松(😚)下次炸制时容易出味(😦)洋葱切(🚨)成48厘米(mǐ(🐢) )见方的(🔖)洋葱块胡萝卜切(🧝)大片香根茴(🤭)香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘(🥑)草(🥥)草果肉(🚮)蔻和山奈用(🧘)(yòng )清水中浸泡20分钟冼净(jì(📆)ng )捞出沥干控干或(📪)擦水分待用4炒锅(guō )上火后舀入(rù )300克经过精制花生(🍸)(shēng )油烧(shāo )至三成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴(🌙)香香(xiāng )根(gēn )桂(🌹)皮红蔻(kòu )香叶甘(🤳)草(🚭)草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油温(🔂)很缓(📀)慢(màn )增加至五成热小火(🙃)熬(📧)严重的(🚡)限(🐙)制20分钟(zhō(🚣)ng )左右吧待各料均被烧至金黄色而且(😀)香(🍤)味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料渣(zhā )弃(🐡)之(zhī )不用5再上火把(bǎ )锅里的油烧热(rè )下(xià )番茄(qié )沙司(🎌)用(🌪)小火煸12分钟至(📼)油(💂)色(🛑)发红时再倒入其(qí )余的精细加工花生油再左面参加(jiā )调匀(🌎)(yún )的辣椒粉(fěn )豆瓣酱(🍯)泡辣椒紫(📙)草及洋葱胡(🍈)萝(luó )卜和(hé(📙) )香菜根并不停顺同一方向(xiàng )搅出2做(🥟)(zuò )法二(èr )1野山椒青美(měi )人椒节各30克(kè )鲜(xiā(🥎)n )花椒8克藤(téng )椒油3克(📠)盐2克白醋15克料酒30克老姜(🤚)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(📀)老油50克(💻)芝麻(🐤)5克2杀鸭子之前(🌲)准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐(🐑)水再把鸭血就(⬜)滴到(🖱)碗(wǎn )里一边滴一(🈶)边轻轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血(🍌)液静(🍪)置20分钟(🚉)(zhōng )半(🤴)小时后凝化成块(📲)再(zài )放进(jìn )去热水(📪)中(zhōng )蒸(🍝)熟木(📶)盒切成(🦒)小块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚(🥂)心舌飞水后洗净后(🔻)煮熟(📷)后切片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用(😫)(yò(🤳)ng )4将潮州咸菜切厚(😢)(hò(🕶)u )片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧(😷)至更加入味起锅5将干辣(🏃)椒节(🐦)青美(🏃)人(🥝)椒节放在上面将烧至六成热的藤椒(🍌)油啊(ā )淋在(zài )上面撒葱(🏂)花芝麻再试一(🐰)下3做法三1食材鸭血毛(🌂)肚大虾火腿肉豆芽(⬅)(yá )姜大蒜葱郫县豆(🐷)(dò(💺)u )瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(🧞)料生抽蚝油(😲)老抽白胡(💚)(hú )椒粉鸡精(⛹)(jīng )料酒白砂糖(👱)花椒干(🌖)辣椒(jiāo )白芝麻2我们先(🔙)把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把(⛹)虾线可(💴)(kě(🔯) )以去(🕴)除碱水(shuǐ(🏹) )冲洗(xǐ )干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓(🎙)拌均匀备用3打算一些火腿肉后再(🌡)切成片(piàn )放(🈹)在盘中(🥏)4鸭血洗干(💳)(gàn )净切(👴)成片(🛸)5毛(má(➗)o )肚清洗(🍛)干净切成薄片然后滴入半(🎌)(bàn )个(🤕)柠檬汁抓(🥔)拌(🐧)均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末(🐛)香(xiā(🥢)ng )葱切成葱(🚰)花生(shēng )姜(🔮)切成片豆(dòu )芽洗干净7锅中(zhōng )一并(😳)加入适(shì(🈲) )量的食用油油(😛)温(🌚)升高5成热(rè )时把(bǎ )麻椒(👏)香葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放(🌇)(fàng )入(rù )锅中炒出香味8加一(😣)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒(🐛)出红油舀入的(🐩)清水大火烧开9汤中(🌻)放盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝油(👍)胡椒(jiā(🐒)o )粉鸡(🏬)精料酒煮(🌺)开先把(bǎ )豆芽放进汤(tāng )中(🔅)煮(📀)2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(👮)中再把鸭血毛(✂)肚(dù(🚋) )虾火(huǒ )腿肉放入锅(🧥)中烫煮(⛓)(zhǔ )煮熟后捞出来放(fàng )到碗中其余汤(💤)汁倒出11最后在上面放上(📇)蒜末葱花(💃)辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧(🍀)热(🐣)的(🔊)油浇上了即(jí )可大快(kuài )朵颐3川菜(cà(📧)i )十大(🤹)经(🤷)典名菜做法一麻(🎒)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🎪)蒜苗1根(🚯)豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐(🤵)(yán )3克豌豆淀粉(💤)5克花生(👠)油15克小(xiǎo )葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成(🧛)26厘米(mǐ )见方的(🤥)块后放加了(le )少许盐的(➖)(de )沸(🎟)水中过(😕)一下去除豆(🌥)腥味然后捞出(🧑)用(🎛)清水浸泡豆豉等(✍)剁碎(⛅)蒜苗切(qiē )段(🌵)姜切末新鲜(👎)猪肉牛(niú(📐) )肉(👇)切成小块或肉末步(🐟)骤2炒锅烧热放(fà(📼)ng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(🛣)金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(🛴)豉姜末辣椒(😩)粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效(🛍)(xiào )果(🕙)入味儿(🌧)步骤3下肉汤(🏴)烧开加入(rù(📄) )豆(dò(🏽)u )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐(👬)调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱(📃)末(🍏)表(biǎ(🦖)o )就行二回锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜(🥀)蒜干红辣椒(jiāo )花椒(jiā(👬)o )豆瓣酱糖油(💳)做(⛺)法(💗)1带(🍙)皮五花(🚋)肉(🐟)冷水下锅加入(🔓)葱段姜片(piàn )花椒78粒(㊗)黄(📏)酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇(🏷)净煮至(zhì )八(bā )成熟木盒(🕜)自然冷却筷(kuài )子可再插(chā(🏭) )入即可3将(🉐)肉切成薄片姜蒜切(👣)片(piàn )葱切成斜段4将(🌝)青蒜的红(😓)色(🥕)部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(huǒ )加(👎)(jiā )大多的油煸香辣椒花(📜)椒6下入肉片(👞)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过(guò )7将肉拨到(💈)锅一边下入豆(🕊)瓣(bàn )酱可(🍌)以先切成小(🚣)粒炒出(🚥)红(😱)(hó(🕥)ng )油8适(shì )度地的加入少许(xǔ(🎱) )酱油或甜面(miàn )酱调色(🥝)与(💖)肉片一起继续翻炒均匀9下(🥋)入青蒜点少(🌴)许(🤱)料酒糖调(🍿)好味(🚔)道即可出(🙆)锅三(✴)(sān )夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌(🧀)100克牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料(liào )八角(jiǎo )三奈(👶)大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油辣椒花椒面(📬)芝(🐉)麻熟花生米豆油味(✖)精芹(qín )菜各(gè )适量做(zuò )法步骤(🕔)1将牛肉切(qiē )成小片与(🍑)牛杂牛舌牛(🧣)心牛头皮(pí )牛肚(🏏)一起清洗(😑)干净用香(👠)料盐(yán )花椒面等各种调(🥞)料(🌆)卤制先用猛火烧开后集体土地登记(🥍)小(🔇)(xiǎo )火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(🌮)晒(😷)切(✝)成大薄(báo )片备用(🦉)步(🎊)骤2将芹菜洗净后切成(📜)1cm长的段芝麻炒熟(💑)和(📮)熟花生一起压(🛏)成末备用步骤(zhòu )3盘(pán )中放(➰)入后(hòu )切好的牛肉(ròu )牛杂再(zài )参(🔸)加卤汁豆(dòu )油味精花椒(🛡)面红油(yóu )辣(📽)(là )椒芝麻花生米末和(hé )芹(✒)菜搅拌均(😅)匀即成四辣(🗃)子鸡原料整鸡一(🤡)只或鸡腿一盒(⭕)花(🔝)椒和干辣椒(🍒)(jiāo )14葱熟芝麻盐(⭐)味精料(🍲)酒食(🕙)用油姜蒜白(🎧)糖淀粉主料鸡腿马(mǎ(🐨) )耳朵葱干辣椒(🏼)节花(🐲)椒盐胡椒味(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(👂)量做法(fǎ )干(👫)辣椒节去(📀)籽后用白开水浸(jìn )泡一段时间半小时然后再(🗞)捞出后挤出(📫)(chū(🏕) )水(shuǐ )分水放(🕔)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🛹)五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出(🌃)鸡肉切好(🎌)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🎇)抓拌均匀腌20分钟然(🐛)后再油(🙄)烧五(💔)成(🛥)下锅小火慢炸至(🌄)变面金黄酥脆(cuì )再(♎)(zài )捞出(🐲)另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡(🏋)精翻(fān )炒均匀最(zuì )后放葱段大火翻(🔝)炒出锅(🦈)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🙍)干淀粉料酒色(📌)拉(💝)油(🏂)花(🚰)(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄(😉)(huáng )豆(🤡)芽(🐟)做法步骤1将鱼(🏰)头剁下并(bìng )之中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚(👭)硬(yìng )锋(fēng )利的刀平着(zhe )将两整片(💙)鱼肉(✏)和鱼(yú )排(🐸)分(🤜)开再将两大(dà )片鱼肉片(👭)成注(zhù )意适量的鱼(yú )片将鱼排分(fèn )为三四(🌲)段与鱼头(tóu )放一起备用步骤2将鱼(🏧)片(piàn )内(🥛)放一个蛋清(🎵)少许盐干淀粉和料酒拌匀步(🍾)骤3将一小碗色(sè )拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(🔸)小火慢炸在辣椒(🎬)颜色变(🖌)暗(📠)后用铲子然后捞(🚦)出一半(📊)的油和花椒(jiāo )辣(🏭)椒备用(🤪)步骤4将火开大放入拍好(🌞)的蒜瓣儿(ér )和姜(🕥)片(piàn )儿出(chū )香味后将鱼头鱼排(pái )向锅(🦔)煸炒两下倒入料(liào )酒约一小(xiǎ(🏞)o )碗盐半调(dià(⚾)o )羹(⬅)加沸水三四碗(🕜)等(děng )鱼头(🌌)汤沸腾(➰)起(📛)来出(chū )味将鱼(🦕)片一片一片横(🚪)放到出(chū )水(🚌)滚的(🎖)汤中(🗻)鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放适(🛠)量鸡精白(bá(🥁)i )胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步骤5盆中放(fàng )着已(yǐ )焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤(🐤)汤水水舀(🥠)入此盆后来将(jiāng )那半碗捞(🐫)出(🌗)后的辣椒和油倒在上(🚚)(shàng )面六鱼香肉(ròu )丝(sī )食材主料猪里脊辅料(liào )青笋(sǔ(🌲)n )水(📤)发黑(🦀)木耳调料盐(😺)鸡精(jīng )味精白糖(táng )陈(🥕)醋鱼香(xiāng )11生抽老抽(🈁)鲜(🚎)汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红辣(🚤)(là )椒(jiāo )剁茸姜米蒜(💡)米鱼眼(🍾)葱味型(👶)鱼香特点(🙇)咸鲜酸甜二(èr )者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清(🗨)(qīng )晰做(zuò )法步骤1猪(😼)里脊切(qiē )长约8cm粗(📜)03cm的(🏃)二粗丝加盐(🧢)料酒搅至(🥓)上(🌬)劲后放水(🍚)淀粉(🤥)搅匀封油(😼)备用步骤2起锅烧油中油温(wē(👰)n )滑(👲)肉(🐤)(ròu )丝变(biàn )白捞(⭐)(lāo )出后(🐰)沥(🈷)油备(🎁)用(yòng )步骤3锅中留底油(🍁)中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🔀)出(⬛)香味和红油(🌕)(yóu )后后放抚过油的肉丝翻(🍃)炒均匀(🐬)(yú(⏮)n )后淋入事(shì )先(🛩)兑(duì )好的(🚰)碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡(🎭)汁(🚒)(zhī )收匀葱(💊)出香(xiāng )后(hò(🚞)u )起锅装盘(📔)(pán )再(🙋)试一下七宫(🚵)保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🦇)50克(kè )辅料(🛅)葱45克姜(⏹)10克调(⌚)料干辣椒8克花椒(🥐)15克色拉油60克盐2克料(🐰)酒2克味精(💙)1克酱(🚄)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去(qù(🗡) )骨去皮(🐠)后冼净用(yòng )刀背拍(pāi )松鸡(🆖)肉(🙆)切成15厘米大小的(🌦)丁姜(jiāng )和(🔖)蒜切片(🌛)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(🍧)入少许黄(🖇)酒一点(diǎn )点盐用(yòng )手(🐷)疼时抓(🚏)粘稠状(🚻)再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将(👄)糖米醋(cù )料酒生抽盐放入容器(qì(📨) )中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放(🏟)入后腌好(hǎo )的(de )鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放入花椒干辣椒(🌨)用(🦑)中(🍿)小火(🚪)炒香后(hòu )将料(liào )汁里浸泡(😤)一(yī )段时间的(🎣)葱姜蒜再捞出(👨)放入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡(🔔)肉倒回锅(guō )中用大(🥍)火炒(💂)30秒倒(❌)入水料汁颜色(🔇)变富有(➰)光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试(shì )一下(📎)八开水白(🧟)菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🥘)心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克(⏹)干(gà(😭)n )贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克(🤯)(kè(🌌) )料(liào )酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬(🐈)好清(qī(🛳)ng )水高(🚯)汤将老母鸡劏好洗(🚤)净干贝(bèi )浸发好(⚪)与清洗干净后(㊗)(hò(🥤)u )的火腿蹄(👶)子排(🌘)骨等按类(lèi )分别放入差(chà )别沸(😽)水(🌝)锅中焯一下(🍭)水清除掉(diào )血水和(🔬)杂质(🕺)然后捞出再用水(😧)洗(🏎)净(🔎)一起放入后大汤锅(guō(📡) )内加入清水(🖌)姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(🚰)3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🦍)调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后用(🙋)筛子把大(📡)部分汤渣浮油(yóu )隔(🥀)尽把清汤全(quán )部倒入(🥨)(rù )另(lìng )一锅(🙂)中(💃)烧开放入猪肉(🐻)(ròu )蓉(róng )搅匀转中小(xiǎ(📏)o )火待其渐(🍇)渐聚拢肉蓉浮(🐳)起用小漏(📠)勺捞净肉蓉后(hòu )再把(🖐)汤再煮(zhǔ )沸(😠)把鸡肉蓉(róng )分2次按猪(🏌)肉蓉的同(🥓)时处理(🚨)之(zhī )后把清汤彻底隔(🏏)渣去(qù )油(yóu )待汤色(❓)清新明净如水下(✉)盐(yá(🎺)n )调(👙)味(wèi )待(🌮)用步骤4把汤分成两锅(🌫)择好至(🎏)嫩的白菜(👨)心放进其中一锅高汤(tāng )灼至(🚑)七成熟用(yòng )清水漂冷用细(xì )银(😹)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的(🔶)高汤自上淋下(xià )至使(🤧)白(📲)菜心(xī(🔺)n )烫煮步骤(🔁)5将菜心垫(🐍)在碗(⏩)底烧开另一(👃)(yī )锅(👀)高汤舀进碗内即成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发(🐒)毛(🌃)肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠(💆)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(😍)木耳(🧑)水发50克莴笋100克(kè )调料大(🔔)葱50克盐3克辣椒红尖干(💚)15克花(🤣)椒(jiāo )5克(kè )料酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材(cá(🎄)i )毛血旺是(🔇)诸位(🔘)加以改进之(📯)处(👦)(chù(♎) )加入(rù )到了海(🎑)参毛肚鳝(🍕)鱼肉黄喉片(🍋)午餐肉(😆)片调料辣椒麻椒等做(🚢)法(😞)步骤(🥃)1将辣椒花(🍙)椒(jiā(📻)o )豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中(🗾)用小火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出(🗽)后渣(🦌)然后(🈵)把放进去味(📙)精白糖(🚣)醋等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁(zhī )内烧开后然后(😷)取出(🌅)盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(🍲)入花椒辣椒炝出香味迅速(🚏)浇在(zà(🙏)i )上面即(♒)成十东坡肘子原材料肘子一只(😒)(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮(🅾)香叶八(🍼)角五香粉若干(🚺)做法1无火去掉(🥐)后肘(zhǒ(📼)u )子皮上残留的(de )猪毛扔(✴)(rēng )到沸水中煮(zhǔ )几分钟去掉后污血和脏(📦)物(wù )然(👾)后再(🐌)将肘子捞出后用刀在其上(🛳)割几(jǐ )道口(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和(💽)香叶将去处(🔨)(chù )理好(📶)的肘子煮(🍔)到七八(🕉)成熟(🧘)捞(lāo )出(🐆)上蒸(👪)(zhēng )锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而(é(🌳)r )不腻(nì(⚪) )就靠它了上锅蒸一个(🤾)半小时这期间(🐹)(jiān )可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入(🌭)(rù )适(🤫)(shì )量(🌺)色拉油烧热后炒(🔶)葱姜蒜至出香味放进去(🐓)桂(🏓)皮香叶八角翻(fān )炒然(rán )后加适(🐼)量水水量(liàng )基本都操(cāo )纵(zòng )在(🥁)小(🦏)烧红40分(fè(👶)n )钟(🐘)后(🚃)(hòu )剩一小碗(wǎn )为宜再放(fàng )入若干冰糖(táng )五香粉两三(sān )勺酱(😟)油(👱)(yóu )小火(huǒ )渐渐(👍)烧之后剩那(🧦)一小碗汤汁应该是(📱)调料(liào )了(🀄)4肘(📃)子蒸(🤝)好(⤴)后(hòu )装盘浇(jiāo )上刚(🐛)调(diào )的(🛄)调(🍓)料(liào )表就(🛩)行(🏌)4最(🤨)近(🤴)网络清淡美食占巨(🎒)一席之地大家今天(tiān )分(fèn )香辣毛血(xuè )旺的做法(💃)主料(👉)鸭(💉)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克(😷)(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜(🔂)20克蒜20克干辣椒50克花(💓)(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(⏩)盐5克香辣(là )毛血旺(wà(🏰)ng )的(de )做法(🤸)1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠(🌼)切蒜切(🥁)瓣百叶和毛(🕚)肚切长(🎺)条(tiáo )儿葱(cōng )切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出(🍲)捞出(chū )沥(🧑)干(😕)放入盆底鸭血黄(✔)喉鳝鱼肥肠开(🐞)水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(🥌)放入花椒干(gàn )辣椒葱(cōng )姜(✋)爆香放入豆瓣酱(jià(🔆)ng )炒出(🤓)红油加适(🔥)量高汤(tā(🍐)ng )盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(☔)(yú )肥肠黄(🌑)喉煮5分(🔯)钟用(yò(🏽)ng )漏勺再捞出(🍕)放(🎅)在旁边豆(🐃)芽(🕗)上之后(hòu )水烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿煮30秒(👠)钟捞出(⏫)(chū )后5蒜片(🏑)放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(📴)麻(🌏)椒(🙏)和干辣椒炸香(🐩)后浇在上面(miàn )去掉