简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：To/Take/It/
- 导演：Sean/Skelding/
- 年份：2023
- 地区：韩国
- 类型：科幻/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-16 01:55
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正(🚛)宗做(💔)法2毛血旺浇(jiāo )油的正确(🔙)方法(🙋)3川菜十大经典名(míng )菜做法4最(zuì(🏑) )近网络(🎩)清(🌲)淡美食(🎉)占巨一席之地大家(💽)今(jīn )天分1食(shí )堂毛血旺的正(🏳)宗做(🛤)法1黄(⭕)豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐(🏖)皮两张切成长(zhǎng )条准(👒)(zhǔn )备鸭(❗)(yā )血(🆙)一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼(yú )须和鱿(🧢)鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(🌂)段再(🥠)把鱿鱼筒(🤞)切下来撕掉外膜在表面(🔑)打上花刀切成段放(⛵)进去小盆(pén )中3准备着去处理好的(🚮)鳝鱼(🌉)一(yī )条先(xiā(📄)n )斩去(🕍)头(👮)部再切成小(xiǎo )段和鸭血(🍴)放进(jì(🔗)n )一个(🤔)盆(👙)中再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(🍏)用4毛肚二两左(zuǒ )右切成(😸)长条一起(qǐ )放入盆中小葱一根切成(🦗)斜片生姜一块切(⏲)(qiē(📇) )成(chéng )姜(🈂)片一起放入大(dà )碗中再放入后一小把红干椒一小(⛩)把(bǎ )麻(🛃)椒(jiāo )取一个小盆盛有(🗒)一把花椒和(hé(😘) )一把红干椒备(👷)用5小葱几根切成(💡)葱花放进(🛎)(jìn )去小(🦒)盆中蒜子几粒拍(📉)扁切成蒜末和葱花放在(🤔)一(💛)起等(📖)食材备好(🎶)以后以后我们(men )开始烹饪(📍)6起(🦔)(qǐ )锅烧水水(🕌)开后(hòu )倒入水黄豆(🍬)芽豆腐皮和宽粉用勺(shá(🃏)o )子晃动一下(🏵)几(jǐ )下(xià(👜) )焯水(🆕)一分钟(🎤)捞出控(🥟)水布袋中盆(🚞)中7等(🦋)水(🏼)立即烧开(👌)(kā(👕)i )下次倒入毛肚鳝(shà(😹)n )鱼(🈷)鸭血(🤜)和鱿鱼加入到料(🏯)酒(jiǔ )5克去腥用(🐒)勺(sháo )子来回滑动(🚣)几下使食材(📱)受(🧣)热均匀(yú(🕝)n )8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添入一勺食用油(📁)油热后倒入水葱(cōng )姜(jiāng )和大(🆗)料(🍑)爆(🎞)香加入到(🔕)(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(🚋)(chǎo )化开炒出红油10添(tiā(📮)n )入(🈲)适量(👱)的清水参加生抽(➗)10克白糖(🌦)2克(kè(📲) )胡椒粉(📚)2克均匀搅拌化(🥂)开调料煮开下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火(🔹)煮(zhǔ )一分(fèn )钟11加入到食盐(🍝)1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色(🤨)(sè )再捞出配菜然后(🎢)(hò(🛴)u )取出盆中排第五等汤汁再(🙅)一次涌动后慢慢倒(dǎo )入毛肚(🤱)鳝(❤)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(💴)盛有汤盆中13再浇(🚳)上(shàng )注意(🐼)适(🤛)量(💟)的(💸)原汤撒(sā )上少(🙉)许蒜(suàn )末和葱花14锅(🥏)中(🚒)(zhōng )留底油添入半勺(🗨)食(🐲)用油倒入花椒和红干(🚦)椒(⚪)迅(🐽)速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关(🎎)火(huǒ(❗) )15再把(🥖)(bǎ(🏚) )热油泼在(zài )汤盆中在一瞬间(🐨)放出(🚡)出葱蒜的(🦈)香(🌤)味到最后再放(fàng )上几(jǐ )朵(🍝)香菜单独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香(💑)的毛(máo )血旺就做了了要会了就在家试一下吧下(xià )面(miàn )是所会用到(🌲)的食(shí )材(🕒)和调料(🔘)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🧢)毛肚(dù )鱿鱼小葱黄(👯)豆芽(yá(😱) )生姜红干(🍵)椒麻椒花(huā(😠) )椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🐭)浇油(yóu )的正确(què )方法1方法一1净辣椒(🤕)油300克郫(🍕)县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡(pào )海(hǎi )椒约150克精(🈲)(jīng )细加工花生油约240千克大葱(cōng )100克(📖)老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(⛅)草20克红蔻10克香根10克茴(🏤)香15克桂皮8克(kè )香叶8克(💷)(kè )甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克(😬)(kè(🔦) )山奈8克(🏠)胡萝(⛏)卜(🎛)100克香菜根40克2将郫县(🙆)豆瓣酱(jiàng )和(hé )鱼香泡海(📃)椒(🍫)排斩(🥫)成细(xì )末盛入(rù )盆中再加(🎒)辣(là )椒粉(💍)洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(pā(🤗)i )松下次炸(🌚)(zhà )制时容易出味洋葱(💰)切成(😊)(ché(🆒)ng )48厘(lí )米见(🐉)方的洋葱(🔥)块胡萝卜切大片香根茴香红(😙)蔻(kòu )桂皮香叶(yè(⚪) )甘草草果肉(ròu )蔻(🐂)和(🎠)山奈(🍖)用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞(😮)(lāo )出沥干控(🛶)干或擦水分待(dài )用(yòng )4炒锅上火后(🐋)舀入300克经过精(🛵)(jīng )制花生油烧至(🎎)三成热时(shí )排列盛有大葱老姜茴香香根(♒)桂皮(🚳)红蔻香(💛)叶(📦)(yè )甘草草果(🥝)(guǒ )肉蔻(🎶)山奈用中小(🛵)火使油(🔓)温(🍢)很缓(👉)(huǎn )慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左(🔍)右(yòu )吧待各料均(🦀)被烧(🎡)至(zhì )金黄色而且香味充分(🎂)融于油中(🐮)时用(🐠)漏勺捞出(😓)料渣弃之不用(yòng )5再上火把锅(guō )里的(de )油烧热下番茄(😕)沙司用(😹)小(🕉)火煸(biā(🍧)n )12分钟至油(🚢)色(😍)发(🈴)红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🌡)椒紫(🔞)草及洋葱胡萝卜(🚱)和(hé )香菜(🎠)根并不停顺同一方向搅出(🐞)2做(zuò )法二(😼)1野(🌿)山椒青美(🏖)人椒节(✅)各30克鲜(👃)花椒8克藤(🚇)椒(🚊)油3克盐2克白(🚅)醋15克料酒30克老(💰)(lǎo )姜蒜(🔉)各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料(🏗)水150克老油50克芝麻5克(🙀)2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗(🕞)冷的淡盐水(👑)再把鸭血就滴到碗里一边(🎟)滴一边轻轻搅动(🔡)把水和血(xuè )搅匀还没血液静(🚴)置20分钟半小(👠)时后(📡)凝化成块再放进去热水中(🍜)蒸熟木盒(hé )切成小块(🚈)即可(kě )3将A料(❌)飞(🔭)水(shuǐ(🚾) )猪肚心舌飞(fēi )水(🍣)后(🤴)洗净(🥍)后(hò(⛰)u )煮(🚍)熟(🕊)后切片鳝鱼(🐖)加料酒醋飞水备(🎳)用4将潮州咸菜(🕌)切厚片加(🏸)野山(🥦)(shān )椒老(lǎo )姜蒜片(🛋)炒香(xiāng )放鲜(🚿)花椒再(zài )爆香加(🤞)入雪(🍋)碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调(diào )好味(⛲)后加全(💠)部(bù )原料(💊)烧至更加(🛴)入味起锅5将干辣(🗄)椒(💭)(jiāo )节青美人椒节放在(😔)上面(🛒)将(jiāng )烧(🔑)至(💞)六成(chéng )热的(⛑)藤椒(🔷)油(💨)啊(ā(🚦) )淋在上面撒葱(🐕)花芝麻再试一下(🐊)3做法三1食材鸭血毛肚(🔼)大虾火腿肉豆(👤)芽姜大(👿)(dà )蒜葱郫(pí )县豆瓣酱(🚷)(jià(🎖)ng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花(huā )椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们(men )先(👓)把大虾剪(jiǎn )一(🌀)下虾须然后再把(🌺)虾(🔣)线可以(👃)去(qù )除碱水(💕)冲洗干净滴(🚂)(dī )入几滴(🌰)柠檬汁抓拌均(🛺)匀备用3打算一(🏩)些火腿肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚(👁)清洗干(gà(🎬)n )净切(🏢)(qiē(🧞) )成薄(🥝)片(piàn )然后滴入半个柠檬(🕶)汁(zhī )抓拌均匀(🏝)6大蒜拍碎剁成蒜(🚞)末香(😑)葱切成(🆘)葱花(🐸)(huā )生姜(🚂)切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一(🌏)并加(♌)入适量的食用油油温升高(gāo )5成热时(🈁)把麻(🌨)椒(jiāo )香葱生姜大(dà(🕥) )蒜干辣椒放入(⛔)锅(guō )中炒出香味8加(⤴)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(🍉)出红油舀入的清水(shuǐ )大火(⛱)烧开9汤中放盐白砂糖(🕤)生(🛍)抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🗻)精料(🛴)酒煮开(kāi )先把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出(🏆)放入碗(🔎)中(zhōng )再(♏)把鸭血毛(➕)肚虾火(🎽)腿(tuǐ(🚡) )肉(🎨)放(📝)入(👔)锅(guō )中烫煮煮(🕯)熟后(🏕)捞(👱)出(➡)来(🔮)放(🍤)到碗中其余汤汁倒(dǎ(🌺)o )出11最后(😄)在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻(má(🦈) )椒(🗣)白(🕳)芝麻把烧(🍠)热的油浇上了(🤵)(le )即可(🔴)大快朵颐3川菜十(🤫)大经典名(🍚)菜(🐈)(cài )做法(〽)一麻婆豆腐(fǔ )食材(👫)豆(dòu )腐(😇)250克牛肉(🆒)(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花(🚹)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(⏯)5克花(📚)生(shē(🧚)ng )油(🗾)15克小葱5克等做法步骤(zhò(🥑)u )1将豆腐切成(🌽)26厘米见方的块后(🏣)放加(🥊)了少(👫)许盐的沸水(🗼)中过一下去(❓)(qù )除豆腥味然后捞出用清(🍯)水浸(🐶)(jìn )泡(🚣)豆豉(❇)等剁碎蒜苗切(qiē )段(👟)姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛(🙊)肉切成小块或(huò )肉(ròu )末步(bù )骤2炒(💗)锅烧热放(fàng )油(yó(🈁)u )后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛(🛶)肉馅炒(chǎo )成金黄色放入(🌋)豆瓣酱同炒放入豆豉(🏿)姜末辣椒(🤶)粉同炒至牛(niú )肉(❗)猪肉上色效(xiào )果入味(🤡)儿步骤3下肉(ròu )汤(🐅)烧开加入豆腐煮(🕓)3分钟加酱(🤖)油(🦓)蒜(😡)苗(miáo )段(duàn )糖用(yò(🏒)ng )盐调味再用湿淀(diàn )粉芡汁(➕)盛出后撒(sā )上花(huā )椒面(⛺)葱(🈳)末表就行二回(😘)锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣(🈲)椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花(🖌)肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(💉)酒适量煮开2撇净撇(😗)净(jìng )煮至八成熟木盒自然(❔)冷却筷子可(kě )再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段(📤)4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然(rán )后再完(💰)全斜(🍭)切成段(🚛)备用5炒锅上(shàng )火加大多的油(🔤)(yóu )煸香(xiāng )辣(🥞)椒花(👞)椒(jiāo )6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷过(guò )7将肉(ròu )拨到(🏤)锅一边下入豆瓣(bàn )酱可(🔊)以先切成小粒炒(🌖)出红油8适(🐚)度地的(👭)加入(💗)(rù )少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖(táng )调好味道即可出锅三(🐨)夫(fū )妻肺片食材(cái )牛(🖇)肉100克牛(niú(📐) )舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香(🌺)料八角三(sān )奈(👣)大茴香小茴香草(🌐)果桂皮丁香生(🛒)姜等盐(🎹)红油辣椒(jiāo )花椒面芝(zhī(🍬) )麻(🌍)熟花生(✨)米豆油味精芹菜各适量做法步骤(🔇)1将牛肉(😷)切成小片与牛(💌)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🎢)(gàn )净用香料盐花椒面等各种(🎿)调料卤制先(🐛)用猛火烧开后(hòu )集(🛌)体土地(🤶)登记(🎡)小火卤制到肉料耙而(💗)不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用(🤯)步骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú(⚾) )花生一起压成末备用(yòng )步骤3盘(🕑)中放入后切(🏌)(qiē )好的牛(niú )肉牛(📠)杂再参(🌃)加卤汁豆油(🆕)味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(🦔)子鸡(🙄)原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(🔷)和干辣(🔤)椒14葱熟(shú )芝麻(⬇)(má )盐味精料酒(📗)食(⏭)用油姜蒜白(🌼)(bái )糖淀粉(fěn )主料鸡腿马(📎)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🌝)糖白(bái )芝(🛤)麻醋淀(♋)粉料(liào )酒色拉油(yóu )各适量做法干(gàn )辣椒(jiāo )节(jiē )去(🗻)籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段(📳)时间(jiān )半小时然后再捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(😃)热(🔘)五成热(🐤)下锅炸(🏌)至芝(🧜)麻微黄捞出鸡肉切好(🌹)放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡(🐜)椒(🉐)粉盐抓拌均匀腌(🥜)20分钟然后(✒)再油(yóu )烧五成下锅小(🐟)火慢(🛏)炸(🌼)至变面金黄酥脆再(zài )捞出另起油锅放(🙉)(fà(😊)ng )姜蒜花椒豆(🎗)瓣酱(jiàng )炒(🌿)出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(💅)精翻(🏵)炒均匀(📐)(yún )最(😘)后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食(shí )材鱼鸡蛋(🔠)白糖干(gà(🚦)n )淀粉料(💊)酒色拉油(🚿)花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡(jī )精白(🏪)胡椒粉黄(🏘)豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下(xià )并(👽)之中飞出(chū )分(🐓)两半(📑)将鱼身竖放用坚(⛱)硬锋(🔌)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(🆘)排分(fèn )开(kāi )再将两(🎃)大片鱼肉片(😐)成注意适量的鱼片(☔)将鱼排分为三四段与鱼头放一(✝)起备用步骤(🕠)2将鱼片内放一个蛋(dàn )清(🔌)少许(🎩)(xǔ )盐干(gàn )淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒(🥫)(jiāo )和(🤟)辣(là )椒全部倒入锅内用(yòng )小火慢(✊)炸在(🧥)辣椒颜色变(♍)暗(àn )后用铲(🧤)子然后捞出一(📖)半的油和花椒辣椒备(👰)用步骤4将火开大放(👝)入(🏧)拍好(hǎo )的蒜(suàn )瓣(🌶)儿(📉)和姜片儿出香味(wèi )后将(Ⓜ)鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入(😪)料(💊)酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗等(děng )鱼(yú )头汤沸(🔷)腾起来出味(💎)(wèi )将鱼片一片一片横放(🥅)到(🎛)出水滚的汤中(zhōng )鱼片(piàn )会熟(🌭)的迅(xùn )速出锅(🥦)前(🍉)后放适量鸡精(jīng )白胡(hú )椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆(🦍)中放着已焯(chā(🙍)o )好的黄(🐆)豆芽将鱼(🤬)片一这(🎼)(zhè )款(kuǎn )汤汤(🐎)(tāng )水水舀入此(💺)盆后(🦃)来将那半碗捞(🏤)出后的辣椒和油倒在(💮)上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(♟)辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精味精白(bá(🍆)i )糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸姜(📧)(jiāng )米蒜米鱼眼(☝)葱味型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜(🐺)酸甜二(èr )者(🔆)兼备(🐼)葱(👈)姜(🧝)蒜(suàn )香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切(⬇)长约(🍇)8cm粗03cm的(🗃)(de )二粗丝加(jiā )盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅(🕊)匀(yú(🎂)n )封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞(🔮)出后(hòu )沥油(yó(🆕)u )备用步骤3锅(🚾)(guō )中留底(🚥)油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香(🏪)味和红油后后放(fàng )抚过油的肉(🛤)丝(🏄)翻(💍)(fān )炒均(🕜)匀后(hòu )淋(🚷)(lín )入事先兑好的(⛱)碗汁放入葱(cō(👵)ng )粒炒制(zhì )芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装盘再(🏪)试一下(😇)七宫(🙆)保鸡(jī )丁(🛒)原(❗)料主(👵)料鸡脯(🍽)肉(rò(🙉)u )225克花生米50克辅料葱(🍎)45克姜10克调料干辣(👳)椒8克(🍬)花(🏧)(huā )椒(🎨)15克(♊)色拉油(📹)60克盐2克料酒2克(🛂)味精1克酱油65克(🙃)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去(qù(🏏) )骨去皮后(🕸)冼净用刀背拍松鸡(🧗)肉切成15厘米(🅱)大小的丁(😘)姜和蒜(🏐)切片葱白(bái )切成小(👚)圈步(🦊)骤(zhòu )2鸡肉丁加入少(📇)许黄酒一(💦)点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再(zài )后放(fàng )干淀粉抓匀步(bù(🍐) )骤3将糖米(mǐ )醋(cù )料酒生抽盐放入容器中调(🐼)(diào )成(👪)糊(hú )状放入葱姜(🥦)蒜加(🕧)入适(📪)量水制作成料汁(🆚)步骤4锅烧(shāo )热倒入油待(dài )油(🌊)温升(shē(👄)ng )高7成热时放(⛱)入后腌好的鸡丁翻(👸)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(🤨)中剩(🌂)少(🆗)许油(🚧)放(🎃)(fàng )入花椒干(👓)辣椒(💆)用中(zhōng )小(xiǎ(🆘)o )火炒香后将料汁里浸泡一(🚟)段时(➡)间的葱姜蒜再捞出放(💼)入锅(👲)中(👣)炒10秒随后(💍)把鸡肉(❣)倒(dǎo )回(💧)锅(guō )中用大火(📖)炒(🏏)30秒倒入水料汁颜(🚿)色变富有光泽时(🛅)组建辣椒油最(zuì )后后(hòu )放花生米(👞)再(🎉)试(shì(🍷) )一下(xià )八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(😒)鸡(🏙)2500克火腿蹄子200克排骨500克干(🍌)贝300克去皮净瘦鸡脯(🌵)(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🚽)料酒10克葱(📪)50克姜(🚌)10克水4升做法(🥪)步骤1先(👕)熬好(🏡)(hǎ(🎦)o )清水高(🎢)(gāo )汤将(🏅)老母(🧘)鸡劏好洗净干贝(😰)浸发(📰)好(hǎo )与清(qīng )洗(🔱)干净后的火(🆎)腿蹄子(💞)排骨等按类分(🤙)别(🍭)放入(rù )差别沸水锅(guō )中焯一下水清(🍻)除掉血水和杂质然(🈴)后(🐺)捞(lāo )出(chū )再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧(shā(✒)o )开后加料酒(😌)转小火慢(📍)熬3小(xiǎo )时(shí )步骤(zhòu )2同时把鸡(🎇)脯肉(🐊)及(jí )瘦(shòu )猪肉剁(😖)成(🈸)蓉分别加(🚱)适量(🍮)水调(⏯)成粥状(zhuà(📷)ng )待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(👀)大部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另(🍞)(lìng )一锅中(zhōng )烧开放(🚥)(fàng )入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其(qí(🚺) )渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小(💤)漏勺(shá(😑)o )捞净肉蓉后再(🖥)把汤(tā(🌝)ng )再煮沸(💦)把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的(⌛)同(🎚)时处理之后把清汤彻底(🚒)(dǐ )隔渣去油待汤色清(🌽)新明净如水(🕐)下(🍹)盐调(👅)味待(dài )用步骤4把(bǎ )汤分(👜)成(chéng )两(😕)(liǎng )锅(🥜)择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用(🏵)细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放(🎇)进漏勺中(😆)用原先(🚍)的高(💮)汤自(🐤)(zì )上淋下至使(🦅)白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤(👑)舀进碗内(nèi )即成九毛血(xuè(😢) )旺材料主料鸭血(xuè(🍻) )白(🔻)鸭500克黄豆芽(🏡)150克(kè )辅料鳝(🕶)鱼100克(⛲)水发(🥇)毛(máo )肚100克猪肉肥瘦(🎾)100克火腿肠150克水发鱿(🍈)鱼50克黄花菜(cài )50克木(🎉)耳水发(🚕)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(🌑)辣椒红(🥄)尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克(kè )植物油50克灵材(cái )毛血旺是(🚗)诸(zhū(📢) )位(wèi )加以改进之(🚟)处加(🕸)(jiā(🎳) )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(hóu )片(🌹)午(wǔ )餐肉片调料(liào )辣椒(🦐)麻椒(🗞)等做(💔)法步骤1将辣(là )椒(🧓)(jiāo )花(💬)椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油(🐮)放入(😗)锅中(🎽)用(🎐)小火翻炒(🔊)香加汤(🎏)熬煮后捞(lāo )出(🦁)后渣然后把放进去(😔)味精白糖(👛)醋(👱)等(děng )调料(👓)步(👪)骤(🎽)2将(jiāng )主辅料切(🔟)片改刀飞水组建熬好的红汤汁(zhī(✈) )内烧开后然后取(🎋)出(🌅)盛器撒入葱(cōng )花(👕)步骤3将色拉油烧热(🙆)放入花椒(🍡)辣椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面即(😉)成十(🚋)东坡肘子原(💳)材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🔸)做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中(✊)煮几(jǐ )分钟去掉后污血(⚡)和脏(🌖)物然后再将肘子(❓)捞出后(⬆)(hòu )用刀在其(🥋)上割几道口子那样的(🐶)(de )话熟得快(kuài )2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将(🈯)去处(chù )理(lǐ )好的肘子(zǐ )煮(📰)到七八成(🌯)熟捞出上蒸锅3蒸(⏱)肘子(zǐ )是个关键步骤东坡(🤳)肘(✈)子的肥而(🥖)不腻就靠它了上锅(✖)蒸一个(🤒)半小(⛸)时这期间可调(diào )佐料炒锅(guō(🖐) )中慢慢倒(dǎo )入适量(🗡)色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(🍛)桂皮(pí )香叶(yè )八角翻(🚔)炒然后(🐧)加适量(liàng )水水量基(jī )本都操纵在小(🌫)烧红(🏨)40分钟后剩(⛄)一小碗(wǎ(🎮)n )为宜再(🥣)放入(rù )若干冰糖五(wǔ )香(xiāng )粉两三(🤱)勺酱(jiàng )油小火(huǒ )渐渐烧之后剩那(❇)(nà(🏀) )一小碗汤汁应该(gāi )是调料了4肘子蒸好后装盘(🕍)浇上刚(gāng )调(🍖)的(🤴)(de )调料表就行4最近(jì(🐱)n )网络清淡美食(shí )占巨一席之(🏾)地大(🧡)家(jiā )今天(tiān )分香辣毛血旺的(💒)做(📬)法主料鸭(yā(🈂) )血(xuè )一(🚦)盒鳝鱼一条(🐕)(tiáo )百(bǎi )叶100克毛肚100克(kè )黄(➕)喉100克(kè )卤肥肠100克火腿(🛂)100克黄豆芽(🕚)100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(🍑)椒(jiāo )50克花(❎)椒10克麻椒10克豆瓣酱(🥀)50克盐5克香辣(👿)毛血(🕔)旺的做法1鸭血(👽)黄喉(hóu )火腿切片(🌥)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🏿)(bà(🦐)n )百叶和(hé )毛肚(🐣)切长(🚚)条儿葱(cōng )切细(🎁)条蒜姜切片儿(🚘)2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(🛤)血黄喉鳝(😯)鱼肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油(☔)烧热放(fàng )入花椒干(🥃)辣椒葱姜(jiāng )爆香放入(😣)豆瓣酱炒出红油(yóu )加适量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(💡)黄喉煮5分钟(zhō(🕷)ng )用漏勺(🌂)再捞出放在旁边豆芽上(shàng )之后水烧(shā(🐷)o )开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片(📁)放在上面锅(🚓)(guō )烧热(rè )多(🏦)倒油(yóu )6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
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