简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金智媛/闵度允/林富美/
- 导演：阿方索·卡隆/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：恐怖/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-18 10:58
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的(🌳)正确方法3川菜十(🍑)大经(⬆)(jīng )典名(🦋)菜做法(🌽)4最近网(🐼)络清淡美食占巨(🤥)一(🥗)席(🗜)(xí )之地大家(🐏)今天分1食堂(💅)毛(💒)血旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入(🗑)盆中宽(kuān )粉一把切成段豆(⭕)腐皮两(liǎng )张切成长(zhǎng )条准(🚬)备鸭血(❤)一块(🚡)(kuài )切(qiē(🤽) )成(💎)056厘(🛐)米厚的薄皮(pí(🎣) )放入盆中(🆒)2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须切(qiē )成(ché(👦)ng )段再把(🕚)鱿鱼筒切下来撕(sī(🚁) )掉(😅)外(😦)膜在表面打上花刀(😽)切(qiē )成段(🙅)放进去小盆中(zhōng )3准(zhǔn )备着(zhe )去(🧡)处(🍸)(chù )理好的(🚕)鳝鱼一条(♋)先(🚯)斩(🍤)去头部再切成小段和(🛒)鸭血放进(🐙)一(🗞)个(📎)(gè(🐪) )盆中(zhōng )再舀入切好的鱿(✖)鱼(♐)备用4毛(🌱)肚二两左右切成长(🐋)条(👭)一起放入盆(pén )中小葱(😺)一根切成斜(💮)(xié )片生姜一块(🎪)切成姜片一起放(fàng )入(🕘)大碗中再放入后一小把(🚤)红干椒(🚒)(jiāo )一小(xiǎo )把麻椒取一(🐧)个小盆盛有一(yī )把花椒和(👁)一把红干椒备用5小(🐡)葱(cōng )几(📥)根切成葱花(huā )放进去小盆中蒜(suàn )子几粒拍(🔛)扁(biǎ(⏲)n )切成蒜(🕵)末和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅(guō )烧水水开(kāi )后倒入水(🎮)黄(👝)豆(❄)芽豆腐皮和宽(kuān )粉(🐙)用勺(🙉)子晃动一下几下焯水(📙)一分(📰)钟捞出控水(👁)布袋中(🌜)盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(😝)鱼(yú )鸭(🌸)血(🎆)和鱿鱼加入(⛲)到料酒(🐀)5克(🐞)去(🚅)腥(🌷)用勺子来回滑动(🐊)(dòng )几(jǐ )下使食(🎠)材受(🍞)热均匀(yún )8焯水(🚨)一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入(🍛)一勺食(🤺)用油油热后(🔓)(hòu )倒(🐊)入(rù(👄) )水葱姜和(hé )大料(🔅)爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油10添入适量的清水(shuǐ )参加(🔸)生(🗜)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大(😯)火煮一分钟(♎)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(💖)(kè )调(diào )底色再(❄)捞出配菜然(🔥)后取(qǔ )出(🧗)(chū(💘) )盆中排第五等汤汁再(🚺)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🦐)煮3分钟(zhōng )捞(lā(🎱)o )出后(🥙)盛(shèng )有汤(tāng )盆中(🈯)13再浇(jiāo )上注意适(🎰)(shì )量(😴)的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(🤖)油添入(😹)半勺食用(🚅)油倒入花(🆗)椒和红干椒迅速再翻炒炒出(📲)香味(🚰)以后(🎺)(hòu )关火15再把热(👲)油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(🔯)再(zài )放上几朵香菜(cài )单独(🚀)点缀(zhuì )16那样最(📪)好到这里这(🌀)道麻(má )辣(🏞)鲜香的毛血旺就做了(🥑)了要会了就(🥦)在家(🀄)试一下吧下面是所会用到的食材(cái )和调料(🈴)食(🍢)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿(⛪)鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花(🍲)椒调料盐鸡粉老(❇)抽料酒豆瓣(😀)酱麻辣(🛋)火(👄)锅料2毛血(🤷)旺浇油的正确方法1方法一1净(🕴)辣椒(jiāo )油300克郫(🤘)县豆瓣(🏎)(bàn )酱约200克(👛)鱼(☔)香(🥉)味(wèi )泡海椒约150克精细加工花生油(yó(🐇)u )约240千克大(📀)葱100克老姜100克洋葱150克(kè(😈) )番茄沙司约(yuē(📜) )150克紫草20克红(🦖)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(🛣)胡(🍋)萝(📒)卜100克(🧘)香菜(🥇)根40克(🔻)2将郫县豆(🚉)瓣酱和(🚆)鱼香泡海椒排(💜)斩成(🔪)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(🔃)紫草(cǎo )和200克清(🌞)水(shuǐ )调匀3大葱和老姜(✨)用刀(🔓)拍松拍松下次炸(🎩)制时容(róng )易出味(💧)洋葱(cō(🎡)ng )切成(chéng )48厘米(🥖)见方(fāng )的洋葱块胡(hú )萝卜切大(dà )片(piàn )香(🍛)根茴香(🅾)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸(jìn )泡(💤)20分(💟)钟(⛵)冼净捞出沥干(gàn )控(kòng )干或擦水(shuǐ )分待用4炒(🚤)锅(guō )上火后(👦)舀入300克(👌)经过精制花生油烧至三成热时排(💈)列盛有大(😒)葱老姜茴香香根桂皮(♑)红蔻香(xiāng )叶甘(gān )草(🕸)(cǎ(😵)o )草果肉蔻(👥)山(shān )奈(🐁)用中小火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严重的限制(zhì )20分钟左右(⬆)吧待各料(🚘)均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用(🛍)漏勺捞出料(⛰)渣弃之不用5再上火(💽)把(bǎ )锅里的油烧(🈵)热下番(fān )茄沙司用小火(huǒ(👁) )煸12分钟至油色发红时(✒)(shí )再倒入其余的(👚)精细加工花生油再左面参(cā(👇)n )加调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱(📿)泡辣椒紫(➡)草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并(bìng )不停(🥂)顺(🦊)同一方(🈶)向(xiàng )搅(🐔)出(chū(🚼) )2做法二(🕧)1野(yě )山椒(💜)青美人椒节各30克鲜花椒8克(kè(⚡) )藤椒油(🤥)3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒(jiā(⛩)o )20克雪碧(bì )香料水(🆑)150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(💌)(xiǎo )半碗冷的淡盐水再把(🚢)鸭血就滴到碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血(🕷)(xuè )液静置(zhì )20分钟半小时后凝化(🆙)成块再放进去(📞)热(🗝)水中蒸熟木(mù )盒(hé )切成小(🌍)块即可3将A料(liào )飞(🏈)水猪(🕗)肚心舌(🐉)(shé )飞水后洗净后(🏫)煮熟(shú )后切片鳝(shàn )鱼(yú )加料酒醋飞(🦇)水备用(😞)4将潮州(🦂)咸菜切厚(✌)片加野山(shā(🤖)n )椒老(lǎo )姜蒜片(🗳)炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加(🐿)入雪碧香料水及清(qī(🥩)ng )水200克(kè )煮沸调(🕐)好(👒)味后加全部原料烧至更加(jiā )入味(wèi )起锅(🆙)5将干辣椒节青美人椒(🏩)节放在(❣)上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱(👶)花芝麻再(🌍)试一下3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜(🌉)大(🌾)(dà )蒜葱(cōng )郫(🤵)县豆(👨)瓣酱蒜蓉辣(➖)(là )酱火锅底料(liào )生抽蚝油(yó(🦓)u )老抽(🐢)白胡椒粉(🖨)(fě(🥈)n )鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花椒(😟)干辣(🅰)(là )椒(📋)白芝(zhī(⚓) )麻2我(👩)(wǒ )们先把(⛹)大虾剪一(😴)下虾须然后再把虾线可(📡)以去除碱水(shuǐ(🔔) )冲洗(🚵)干净滴入几滴柠檬汁(❌)抓拌均匀备用3打算一些火腿(🦏)肉后再切(⬇)成片放在盘中4鸭(⛏)血(xuè )洗(xǐ )干净切成片5毛(máo )肚清(😟)洗干(💅)(gàn )净切成薄片然后滴入半个柠檬(mé(🔗)ng )汁抓(🎺)拌均匀6大蒜(🏆)拍碎剁成蒜末香葱(🍘)切(qiē )成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干(❎)净7锅中一(🗯)并(bìng )加(jiā(✅) )入适(✝)量的(de )食(📜)用(🆕)油油温升高(🆕)(gāo )5成(👪)热时把(🥊)(bǎ )麻椒香葱生姜大(dà )蒜干(gà(🕚)n )辣椒(jiāo )放(📻)入锅中炒出香味8加一(🙊)(yī )勺郫县豆瓣(bà(🎗)n )酱蒜(🤷)蓉辣酱火锅底料(🚰)炒出红(📒)(hó(👠)ng )油舀入的(de )清水大火烧开9汤中(💨)放(✊)盐白(📮)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🆔)精料(lià(📦)o )酒煮(🕜)开先把豆芽(🎚)放进汤中煮2分(🔊)钟10煮好的豆(🈁)芽捞(🍷)(lāo )出(💾)放(🥟)入碗中再(🤘)把(🔭)鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗(wǎn )中其余(yú )汤汁倒出11最后在上面放(fàng )上蒜(suàn )末(⏬)葱花辣(🦓)椒麻椒白芝麻(📏)把烧热的油浇上了即(🚿)可大快(❣)朵颐3川(♑)菜十大(dà )经(😿)典名菜(🍚)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🎨)蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒(🗂)5克盐(🥁)3克豌豆(🚛)淀粉5克花生(🏏)油15克小葱5克等(děng )做(🍉)法步骤1将豆腐(😖)切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许盐的沸(🎢)(fèi )水中过(guò )一下(😍)(xià )去除(chú )豆腥味(wèi )然(rán )后捞(📬)出用(📉)清(🌓)水浸泡豆豉(chǐ(🌩) )等剁(🐱)(duò )碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🏨)成小块或(🈁)肉末步(🕹)骤2炒(🐧)锅烧热(rè )放油(🍧)后放牛(🐜)肉猪(zhū )肉炒散(sàn )待牛肉馅炒(🎓)成金黄色放(fàng )入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒(chǎ(🛳)o )至(zhì )牛肉猪(🐻)肉上色效果入味(🏪)儿步骤3下肉汤(🐢)烧开加入豆腐煮(🆗)3分钟(🎙)加酱油蒜苗段糖用盐(yá(✂)n )调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(🌲)葱(🔯)末(🔌)表(🗯)就(jiù )行(🎩)二(èr )回锅(guō )肉材料五花(📥)肉青蒜(suà(✈)n )葱姜蒜(suà(🌾)n )干红辣(🐬)椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法(fǎ )1带皮五花(huā(🕑) )肉冷水下锅加(🍧)入葱(🧡)段姜片花椒(jiāo )78粒(🌯)黄酒适量煮开2撇(piě(🗨) )净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再(📅)插入即可3将肉(ròu )切成薄片(🐆)(piàn )姜蒜切片(🌝)葱切成斜段(👞)4将青蒜(suàn )的(🌚)红色部分先用(yò(🔝)ng )刀(🕑)拍一(🕠)(yī(🐧) )下然后再(🙌)完全(🥄)斜切(qiē )成段(🔽)备用5炒锅(guō )上火加大(dà )多的(😾)油煸香辣椒(😧)花椒6下(🙎)入肉片(🎀)煸炒(chǎo )至肉片颜色(😥)变透明边缘微(wēi )微卷过(guò )7将(jiāng )肉(ròu )拨(⛲)到锅一边下入豆瓣酱可以(🏔)先切(qiē )成(🦖)小粒炒出(chū )红油8适(shì )度(🤗)地(dì )的加入少许酱(🥨)油或甜(🏋)(tián )面酱调色(sè )与(👧)肉片一起(🗯)继续(📰)翻炒(chǎo )均(🗯)匀9下入青蒜点(diǎn )少许(xǔ )料(😟)酒糖调(dià(🔕)o )好味道(🌷)即可(🐗)出锅三(🍙)夫妻肺片食(📪)材(😵)牛(📫)肉100克牛(👂)舌100克牛(🈶)头(tóu )皮(😣)100克牛心150克牛肚200克(kè )香(😜)料(🥍)八角三奈(🔏)大茴香小(🌓)茴香草(🍷)果桂(🏡)皮丁香生姜等(🛵)盐(yán )红油辣椒花椒面芝(✝)麻(má )熟花生(shēng )米豆(💑)油(🤜)味精芹菜各适(🔫)量做法步(📑)骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗(xǐ )干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛(🔩)火烧开(👒)(kāi )后(👑)集体土地(👫)登记(🤬)小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂(⏮)然后捞入再(⚫)晾晒切(qiē(📪) )成大薄(📸)片备用步(bù )骤(🚓)2将芹菜洗净后切成1cm长的(🌟)段(duàn )芝麻炒熟和熟花(😒)生(🗨)一起(🔯)压成(👐)(chéng )末备用(🦇)步骤(zhòu )3盘中放入后切好的(🤝)牛肉(⛓)牛杂再参(cān )加卤汁豆油味(🏜)精花(⬜)椒面红(🕐)油辣椒芝麻(👦)花生(❌)米末和芹(👹)菜搅拌均匀(⏰)即(🐔)成(📹)四(sì )辣子鸡(📳)原料(🚣)整鸡(jī )一只或鸡(🐽)腿一(yī )盒花椒和干辣(🚂)椒14葱熟(🐸)芝麻(🔏)盐味精(jīng )料(liào )酒食(shí )用油(😲)姜(🛌)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(🎳)节花椒盐(yán )胡椒味精(🈶)白糖(🖱)白(🛳)芝麻醋淀粉料酒色拉(👕)油各适量做法干辣椒(🧗)节去籽(🔙)后用白开水浸泡一段(duàn )时间(💬)半(🕚)小时然后再捞(🥝)出后(🈂)挤(jǐ )出(🎼)水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡(🎳)肉切好放料酒生抽(🍴)玉米淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌(yān )20分钟然后(🎋)再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再(🦏)捞出另(👣)起(⭐)油锅放姜蒜花椒豆(💴)瓣酱炒(chǎo )出香(🌮)味(wèi )倒入(🥃)水鸡块儿(🤗)(ér )和(📧)炸(📜)好的辣(👑)椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡精(✏)翻炒均匀最后放葱(cōng )段大火翻(fān )炒出锅(🐔)五(⚾)(wǔ )水煮(🈴)鱼食材鱼鸡蛋(⛸)白(💃)糖干(🤟)淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄(🚙)豆芽做法步骤(🤐)1将鱼(🚓)头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀(🛅)平着将(jiā(🚤)ng )两整片(🚸)(piàn )鱼肉和鱼排分(🌷)开再(🎌)将(🙉)两大(dà )片(📛)鱼肉片成注意适量的(🛃)鱼片(piàn )将鱼排分(✌)为三四段(duàn )与鱼(yú(🤬) )头放一起备用步骤2将鱼片内(😨)放一(🌫)个蛋(🏦)清少许(♿)盐干淀(diàn )粉和料酒拌(🌃)匀(😎)步骤3将一小碗色拉(⛄)油所有花椒和(🔂)辣椒全部倒(dǎo )入锅内用(😉)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(🕸)铲子然(rán )后捞(lā(👺)o )出一(⚽)半的油和(hé )花椒辣(🌁)椒(🍘)备用步(bù )骤4将(👸)火开(🛬)(kāi )大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味后将(🍍)鱼(🏭)头鱼(🌇)排(💓)向锅煸炒两下(xià )倒(dǎo )入料(🤤)酒(🙁)约一小碗(wǎn )盐半(👷)调(🌡)羹加沸水三(sān )四(sì )碗等鱼头(🍢)汤沸腾(🔧)起来出味将鱼(📼)片一片一片横(💫)放到出水滚的汤中鱼(📽)片会熟的迅(xùn )速(🌲)(sù )出(🐓)锅(🥈)前后放适量鸡精白胡椒粉(💐)和椒(jiāo )盐(yá(📯)n )粉(🔸)步骤5盆中放着(🏁)已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水(shuǐ )舀(yǎo )入(🏇)此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上(🔔)面六鱼香(xiāng )肉(ròu )丝食材主料猪(🎫)里脊辅料青笋水发黑(😶)木(mù )耳调料(🎡)盐鸡精味精(🧜)白糖陈醋鱼(📅)香11生抽老(🎠)抽(🙈)鲜汤水水淀(🥚)粉兑成(👘)(chéng )碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼(📍)眼葱(🎞)味型鱼香特点咸鲜(🛳)酸甜二者(🅰)兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰做(🔊)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅至上(shàng )劲后放(🐖)(fàng )水淀粉搅匀封油备用步(🍾)骤2起锅烧油(yóu )中(📪)油温滑肉丝变白捞出(chū )后沥油备用步骤(🔆)3锅中(zhōng )留底油(👎)(yóu )中油(🍵)(yóu )温下泡椒(🌚)茸姜(💚)蒜(suàn )米(mǐ )炒出(chū )香味和(hé )红油后后放(fà(😘)ng )抚过油的肉丝翻炒均匀(✒)(yún )后淋入事先兑好(hǎ(🖇)o )的碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收(🌑)匀葱出(chū )香后起锅装盘再试一下(💵)七宫保(bǎo )鸡(🍻)丁原料主料鸡脯肉225克(📔)花生米(🙃)50克辅(fǔ )料葱45克姜(😣)10克调料(💰)干(gàn )辣椒8克(kè )花椒15克色拉(🌐)油(💽)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(🎴)(táng )10克醋7克水(🚸)淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(🦃)鸡(jī )肉切(qiē )成15厘米(mǐ )大(dà(🙅) )小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🚜)2鸡肉丁加(🕞)入少(🌅)许黄酒一点点盐(yán )用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入(🌯)容器中调(diào )成(🤐)糊(👃)状(zhuàng )放入(📊)葱(cō(🈲)ng )姜蒜加入适(😻)量水(🐒)制作成(🥇)料汁步(🏩)骤(🌒)4锅烧热倒(💔)入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🖍)鸡肉变白盛(shèng )出(chū )步骤(zhò(♉)u )5锅中(⛅)剩少许(💯)油放入花椒干辣(🌹)椒用中小(xiǎo )火(🌎)(huǒ )炒(chǎo )香后(💧)将料汁里浸(🗯)泡一段时间的(♿)葱姜(🔜)蒜再捞出放入(rù(🍞) )锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中(zhō(📽)ng )用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(🎖)光泽时组建辣椒(jiāo )油最后(♒)后放(🌯)花生米(🎩)再试一(🈹)下(🕥)八(🔝)开水白菜(🔷)(cài )食材大(🌄)白(🐿)菜10公(gō(🥠)ng )斤每棵只用(yò(😐)ng )极嫰菜心(📤)部分老(🚞)母鸡(🍅)2500克(kè(😷) )火腿(👎)蹄(tí(🎲) )子200克排(👳)骨500克(👭)干贝300克去(🎵)皮净瘦鸡脯(pú(🎃) )肉700克(😽)全瘦猪肉300克盐(👖)10克料酒(🚎)10克葱50克姜10克水4升做法步(🐍)骤1先熬(áo )好清水(📑)高汤将老(🔨)母鸡(🐯)劏好洗(xǐ )净(🍕)干贝浸发好与清(qī(📡)ng )洗干净后的火(🔰)(huǒ )腿蹄子(zǐ )排(🤷)骨等按(àn )类分别(🚸)放(🔐)入差别(🤓)沸水锅(🏏)中(🏸)(zhōng )焯一下水清除掉血水(shuǐ )和(👉)杂质(🛁)然后捞出再(♟)用(yòng )水洗净一起放入后大汤锅内加(🤳)入(🗻)清水姜(🆎)葱(🐛)烧开后加料酒(🏣)转(😳)小火慢熬3小(🕦)时步骤(💶)2同时把鸡脯肉及瘦(🧞)猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量(liàng )水调成粥状待用步骤(👺)3汤熬(🐻)至3小时后用(🦆)筛子把(bǎ )大部分汤(tāng )渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放(🌑)入猪肉蓉搅匀(📠)转(zhuǎn )中小火待(🛐)其渐渐聚拢肉蓉(💈)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮(🍭)沸(🐲)把鸡(😎)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù(🚚) )理之后(🉐)(hòu )把清汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清(qīng )新明净如水(🗺)下盐调味待用步骤4把汤分成(🔞)两锅(guō )择好(hǎo )至嫩(🏸)的白菜心放进其(📇)中一锅(guō )高汤灼至(zhì )七成熟用(📖)清水漂冷用细银(💯)针在(🛅)菜(cà(🏈)i )心(xīn )上疼时穿刺放进(🦏)漏勺中用原先的高汤(🕌)自(🍅)上淋下至使白菜(cài )心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(🈯)另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克(🐦)水发毛肚100克(🙍)猪(🎩)肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠(🏑)150克水发鱿鱼50克黄(🥇)花菜50克木耳(ě(🍿)r )水(🏅)发(fā(♓) )50克莴(wō(👚) )笋(🏢)100克(kè )调料大(dà )葱50克(🦈)盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位加(🦉)以(🎥)改(🦁)进之处加(🍋)入到了(🤳)海参毛(🎹)肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉(🎩)片调(🌖)料(💅)辣椒麻椒等做法(💑)步骤(🕤)(zhòu )1将(💻)辣(🤣)(là(🏬) )椒花椒豆(dòu )瓣(🍇)酱(🦂)姜蒜色拉(🚶)(lā )油放入锅中用小(🎏)火翻炒香加汤熬煮后(🛩)(hòu )捞出后渣然(🍗)后把放(🍆)(fàng )进去味精(🐻)(jīng )白(bái )糖醋等(📰)调(diào )料步骤2将主辅料(🍉)切片(piàn )改刀飞水组建熬好的(🔢)红汤汁(🛵)内(🍏)烧开后然后取出(chū(😕) )盛器撒入(🎭)葱花(huā )步(bù(📞) )骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(🛤)浇(➗)在上面(🏨)即成十东坡肘子原材料(⛲)肘(🏔)子一只葱姜(💶)蒜冰糖桂皮香(❣)叶八(bā )角(🍷)五香粉若干(gàn )做法(fǎ )1无火去(qù )掉后肘子(🆚)皮上残留的猪(➰)毛扔(💩)到沸(❕)水(🔎)中煮几分(🍩)钟去掉后污(wū )血和脏(✔)(zā(💋)ng )物然后再将(📪)肘(🔥)子捞出(chū )后用刀(🏖)在其上(⛷)割几道口子那样的话熟(👟)得快(🏅)2新水(shuǐ )烧(💉)沸放(fàng )入后适量葱姜和(🏹)香叶(🕙)将去处理好的肘子煮到(dà(🚎)o )七八成熟捞出(👅)上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个(🥐)关键步骤(📍)东(💳)坡肘(💐)子的肥而(é(🐓)r )不(⤴)腻(nì )就(🌡)靠(😹)(kà(📞)o )它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐料(liào )炒锅中慢慢倒入(rù )适量色拉油(🎦)烧热(⛱)后(☝)炒葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮香叶(🐎)八角翻炒然后(♐)加适量(🛫)(liàng )水(📫)水量基本都操(🎱)纵在小烧(shāo )红40分(fè(📶)n )钟后(hòu )剩一(🔗)小碗(wǎn )为宜(yí )再放入若(🍏)干冰糖五香粉(fěn )两三(🚫)勺酱油小(⏺)火渐(🍓)渐烧(🗼)之(🚾)后剩那一(yī )小碗汤(tāng )汁(🔨)应该是调料了4肘子(🍗)(zǐ )蒸(zhēng )好(👶)(hǎo )后装盘(😾)浇上刚调的调料表(🤤)就(📉)行4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地(🥒)大家今天(📶)分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🦀)100克黄(huáng )喉100克(⏲)卤肥肠100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(📔)干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒(🚛)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🏨)的做法1鸭血黄喉火腿切(🙊)(qiē )片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长(🔑)条儿葱切细(😽)条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水(shuǐ )黄(huáng )豆芽(🏵)煮熟捞(lāo )出捞出沥干(🏄)放入盆(pén )底鸭血黄(🌭)(huá(👝)ng )喉鳝鱼肥(féi )肠(🌛)开水炒(🤧)好后捞(🚨)出备用3锅(🗜)倒油烧热放入花椒(😱)干辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(👊)盐大火(🤥)烧(😱)开4放入鸭血鳝鱼(💟)肥(féi )肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏(📪)勺再捞出(🔦)放(fàng )在旁边豆芽上之后水烧开(🐰)放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🍝)放(fàng )在上面锅烧(shā(❇)o )热多倒油(🏖)6油热后放一小把(🌂)花椒麻椒(jiāo )和干(🐦)辣椒炸香后浇(jiā(👻)o )在(🌬)上面(🆚)去掉