简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Miko/须加尾由二/佐仓美代子/
- 导演：RachelGordon/
- 年份：2021
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-14 07:06
- 简介：1食堂毛(⛷)血旺的正(zhèng )宗(zōng )做法2毛(máo )血(🙏)旺浇(🕵)油的正确(què )方(🌖)法(fǎ )3川(⚡)菜十大经(💆)典(diǎn )名菜做法(⛎)4最(📬)近网络清淡美食占(🎀)巨一(🚶)席之地大家(👘)今天(🚛)分1食堂毛血旺(🎇)的正(🌒)宗(🕐)做法(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆(🍪)腐皮两(liǎ(🦂)ng )张(zhāng )切成长条(〽)准备鸭血一块切成(🚜)056厘米厚的薄(🍰)皮放入盆中2鱿(Ⓜ)鱼须(xū )和鱿(♊)鱼筒(tǒng )各(gè )一个先(🦏)把鱿鱼须(🛳)切(🎅)成段再把(bǎ )鱿鱼(🏚)(yú )筒切(qiē )下来(👤)(lái )撕掉(🛏)外膜(mó )在(🦓)表面(🦍)打上花刀切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去处(🎓)理好的鳝鱼一(🐆)条先斩(zhǎn )去头(💁)(tó(❗)u )部再切成小段和(😷)鸭血放进一个盆(pén )中再舀入(🚙)切好的(de )鱿鱼备(bèi )用(🤽)4毛肚二两左右切成(💲)长条一起放入盆中小(⏲)葱(👰)一(🏿)根切(qiē )成斜片生姜一(🚢)块(👹)切成姜片(💕)一起放入(rù )大(🛹)碗中(🆎)再放入后一小(🕌)把(bǎ(✈) )红(hóng )干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆(pén )盛有一把花椒和(🍩)一把红干椒备(🌌)(bèi )用(yòng )5小葱几(jǐ )根切成葱(🎑)花(🏆)(huā )放(fàng )进(💛)去小盆中蒜(🌷)子几粒拍扁(🤷)切成蒜末和葱花(huā )放在一(👽)(yī )起等食材备好以后以后我(wǒ )们(men )开始烹饪(🧕)(rèn )6起锅烧水水开后倒入水(👞)黄豆(🕞)(dòu )芽(😖)豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃(🍺)动一下几下焯水一分钟捞出(🏍)(chū )控水布袋(🌮)中(🎡)盆中7等水立(🔪)即烧开下(xià )次(cì )倒入毛(❓)(máo )肚鳝鱼(yú )鸭(yā(💓) )血和鱿鱼(yú )加(🐕)(jiā )入到料酒5克去腥用勺子来回(huí )滑动几下使(🤕)食材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出(🐪)控(kòng )水拔凉9另起锅(🕞)添入一勺食(🈲)用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香(⏪)加(jiā )入(📩)到麻辣(là )火锅(🕍)料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒(chǎ(🥙)o )出红(🕛)(hóng )油10添入适量的清水参加(🔦)生抽10克白糖2克胡椒粉(🗿)2克均匀(yún )搅(😙)拌化(🍖)开调(diào )料(🌤)煮开下次(🍎)全部倒(🏞)入黄豆芽(🚺)豆腐(fǔ(🥘) )皮(⛵)和宽粉开大火煮一分钟11加入到(🌗)食盐1克鸡粉2克(kè(😃) )老抽(chōu )2克调底色再(😃)捞(lāo )出配菜然(rán )后取出盆(🎫)中排第五等(🛩)汤汁(🖤)再(zài )一次(🌹)涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🚭)和鱿(yóu )鱼12开大火(🍦)煮3分钟捞(✂)出后盛有汤盆中13再(💋)浇上注意(yì(🔺) )适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和(🛋)葱花14锅(👺)中留底(dǐ )油添入半勺食用(yòng )油倒入花椒和(hé(🉑) )红干(🌻)椒迅速再翻炒(🦏)炒出香味以后关火15再(🏍)把热油泼(⛺)在汤盆中在一瞬(📮)间放(📃)出(🍠)出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最好到这里(⬆)这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了(le )要会了就(➡)在家试一下(⬇)吧下(😒)面是所(🌓)会用(🍔)到的食材和调料食(🔆)材豆腐皮宽粉鸭血(💀)鳝鱼毛(🔓)(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红(🧦)干椒麻椒(jiāo )花椒(🎽)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🤢)麻辣火锅料2毛血旺(🏰)浇油的正确方法(fǎ )1方法一(🤷)1净辣椒油(🤜)300克(🧥)郫县(🤠)豆(📚)瓣酱约(👣)200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细(🎡)加(jiā )工花生(🔚)油(🏹)约(⛔)240千克(〰)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🎴)沙(📵)司(🐘)约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克(🚡)(kè )桂皮8克香叶8克甘草10克草(😌)果5个肉蔻10克山奈8克(🥓)胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡(👅)海(🛅)椒排斩成(⛓)(chéng )细末盛(shèng )入(🥧)(rù )盆中再(zài )加辣椒(🎗)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(🐞)(cōng )和(hé )老(🐞)姜用刀拍松(🕝)拍(pāi )松(🔃)下(xià )次炸制时容(🐍)易出味(🎮)洋(🗣)葱切成48厘米见方的洋(🌷)葱(🧛)(cōng )块胡萝卜切(🍕)大片香根茴香红蔻桂皮(🤙)香叶甘草草果肉蔻和山奈(🛎)用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🈸)或擦水分待(📼)用4炒(🤷)锅上火后舀入300克经过精制(🆕)花生(shēng )油(⤴)烧至三成热时排列(🏎)盛有大(🕐)葱老(lǎo )姜茴(🔁)香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(📲)小火使油温很缓慢(🔤)增加至五成热小火(huǒ(🈵) )熬严(yá(😨)n )重的限制20分钟左右(➰)吧待各料(liào )均被烧(shāo )至金黄(🔲)色(🥤)而且香味充分融(📷)于油中时用漏(🌍)勺(😮)捞出(chū )料渣弃(🚢)之(💝)不用(💊)5再(🐙)上火把锅(guō )里的油烧热(🚘)下(🧀)番茄沙(shā )司用小火(😛)(huǒ )煸12分钟至(zhì )油色发(🌕)红(🤔)时再倒入其(qí )余的精细加(💠)工花生油再左(🧀)面参加(🍩)调匀的辣椒(jiāo )粉(fěn )豆瓣(🚙)酱泡辣椒紫草及洋葱胡(⬛)萝卜和(hé )香(🏐)菜(🕢)根并不停(🍭)顺同一方向搅(🐡)出2做法(🍡)(fǎ )二1野(🐛)山椒青美人椒节(jiē )各(gè )30克鲜花椒8克藤(📑)椒油3克盐(yán )2克白醋(🍮)15克料酒(jiǔ )30克老(lǎo )姜蒜各9克干(🔍)辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前(🎠)准备着小(❄)半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎ(🦅)n )里一(yī )边(biā(🌬)n )滴一边轻轻(📨)搅动(dòng )把水(🔱)和血搅匀还没(🌚)血(🦂)液静置20分钟半(🕣)小(🎯)时后(👰)凝(níng )化成块再放进(🤐)去热水中蒸熟木盒切成小块(🦅)即可(kě )3将A料飞水(💞)猪肚心舌(🚸)飞水后洗净(🎮)后煮熟后(✡)切(qiē )片鳝鱼加料酒醋(📹)飞(🕜)水备(bèi )用(🥟)4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野(🏤)山(shān )椒(✝)老姜蒜(suàn )片炒香(🈳)放鲜(🉑)花椒(🚘)(jiāo )再(🌳)爆香加(🎒)入(rù )雪碧(bì )香料水及(🌟)清水(😢)200克煮沸(🕖)调好(hǎo )味后加(🐂)全部原料烧至更(gèng )加入味起锅5将干(🕞)(gàn )辣椒节青美(❔)人(rén )椒节放在上面将烧至六(🤰)成热的藤椒油啊淋在(zài )上(shàng )面(🌮)(miàn )撒(sā )葱(🔅)花芝麻再试一(😾)下(🏪)3做(🐍)法(😎)三1食(shí )材鸭血毛肚大(✂)虾火腿肉豆芽姜大(😢)蒜葱(🐙)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽(chōu )白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒干辣(là )椒(🛣)(jiā(🐐)o )白芝麻2我们(✋)先把大虾剪(🍘)一(🦒)下虾须(🆙)然后再把虾线可以去除碱水冲(chōng )洗干净滴(🌅)入几(jǐ )滴(⚪)柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一(🌑)些火(😣)腿肉后再(zài )切成片放(😲)在(🥖)盘中(🖍)4鸭血(🥅)(xuè )洗干净切(qiē )成片(🕙)5毛肚(🛸)(dù )清洗干净切(🐚)成(😰)薄片(piàn )然(🍮)(rán )后滴入半个柠檬(😓)(méng )汁抓(👒)拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜(🌦)末香葱切(😔)成葱花生姜(🍕)切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入(👊)适量(😖)的食用油油温升(⬆)(shēng )高5成(👉)热时把麻椒香(xiāng )葱(😿)生(🎯)姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香味8加(jiā )一(yī(🦎) )勺郫县豆瓣(🕺)酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清水大(🦑)火烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老(lǎo )抽(🏋)蚝(🎧)油(yóu )胡(🎙)椒粉(🛹)(fěn )鸡(🗨)精(🐍)料酒(⏺)煮开先(xiān )把豆芽放进汤(🛺)中煮2分钟10煮好的豆(🤓)芽(yá )捞出(chū )放(🕊)入碗(wǎn )中(🐈)再把鸭(🏹)血毛肚虾火(🍕)腿肉(😔)放入锅中烫煮煮熟后捞(🥜)出来(Ⓜ)放到碗中其(qí )余汤汁倒出11最后在上(🌗)(shàng )面(🌐)放(🔰)上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的(⬅)油(😿)浇上了即可(🏉)大快朵颐(yí )3川(👙)菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材(👠)豆腐250克牛(niú )肉75克蒜(🚃)苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小(💞)(xiǎo )葱(🔃)5克(🐮)等做法步(bù )骤1将豆(🥝)腐切成(🛌)26厘米见(👥)方(fāng )的(📞)块(🏰)后放加了少许盐的沸水(shuǐ )中过一(yī )下去除(chú )豆腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🆕)段(duàn )姜(⛸)切末新鲜猪肉(ròu )牛(💙)肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(🌈)牛肉猪(zhū )肉炒(chǎo )散待牛肉馅(xiàn )炒(chǎo )成金(🔧)黄色放入豆瓣酱(🕤)同(🥔)炒(💨)(chǎo )放入豆豉姜末辣(là )椒(jiāo )粉(🔙)同炒至牛肉猪肉上色效(⏭)果入味儿(ér )步骤3下肉汤烧(🌝)开加入豆腐(fǔ(🌲) )煮3分(fè(🍸)n )钟加(jiā )酱油蒜苗段糖(🎺)用盐调(diào )味(🚟)再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(🎷)面葱(cō(🔲)ng )末表就行二(è(📼)r )回锅(guō(⛹) )肉材料(liào )五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干(gàn )红辣椒花(huā )椒(jiāo )豆瓣(🕢)酱(jiàng )糖油做(zuò )法(🗜)1带(🤭)皮五(wǔ(😷) )花肉冷水(🕋)下锅加入葱段姜(jiā(🐻)ng )片(piàn )花(📎)椒78粒黄(👱)酒适量煮开2撇(🛸)净撇净煮(🏯)至(zhì )八成熟(shú )木盒自(🎶)然(🤹)(rán )冷却筷子可再(zài )插入(rù )即可(🍹)3将肉切(💄)成薄(🎸)片姜(jiāng )蒜切片葱切成(❕)斜段4将青蒜的红色(sè(⏬) )部分先用刀拍一下然后再完全(🚝)斜切成段备(bèi )用5炒锅(🧞)上(shàng )火加大多的油(yóu )煸(📋)香辣椒(jiāo )花椒(💯)6下(xià )入(rù )肉片(piàn )煸炒至肉(😖)片颜(📜)色变透明边缘微微卷过7将肉(rò(🕗)u )拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒(🏆)出红油8适(🥀)度地的加入(📈)少许酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉片一起继续翻(🤐)(fā(🌍)n )炒均匀(yún )9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可(🥋)出锅三(🐑)夫妻肺(🏊)片食材(😩)牛肉(ròu )100克(kè(⏭) )牛舌100克牛头(🏢)皮100克牛心150克牛肚200克(🙄)香料八角三奈大茴(🤚)香小茴香草果桂(🤧)皮丁香生姜等(🤳)盐红油辣椒花椒面芝(zhī(💧) )麻熟花生米豆油味精(jīng )芹菜(cài )各(🔸)(gè )适(shì )量做法步(🔗)骤1将(💉)牛肉切(🌑)(qiē(🖍) )成小片与牛杂(🦄)牛舌牛心牛(niú(✡) )头皮牛肚一起清洗干净(🔽)用香料(liào )盐花椒面等各种调料卤制先(xiān )用(🔬)猛火烧开后集体(tǐ )土地(dì )登记(🏛)小火卤制到肉料(👧)耙而不烂然后捞入再晾晒切成(chéng )大薄(☝)(báo )片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后切(qiē(🍸) )成1cm长的段芝麻炒熟(🚻)(shú )和(✔)熟花生一起压(✔)成末备用(⚓)步骤3盘中放入后(👸)切好的牛肉牛杂(🎲)再参(🙇)加卤汁(🚨)(zhī )豆油味精花椒(jiāo )面(🏂)(miàn )红油(yóu )辣椒(🕰)芝麻花(huā )生米末(mò )和芹菜(cài )搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(🥈)(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(hé(🌲) )花(🕯)椒和干(gàn )辣(là )椒14葱(📡)熟(🚞)芝(zhī )麻盐味精(🏴)料酒(🔻)食用油姜(jiā(🐽)ng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱(🏕)干辣椒节花椒盐胡(🌹)(hú )椒味精白糖白芝麻醋(🍎)淀粉料(🏿)(lià(🕣)o )酒色拉油各适量做(📍)法干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再(😴)捞(💆)出后挤(🎙)出水(📇)分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐(🌈)搅拌(bà(🤞)n )均(🗂)匀五六成热五成热下(🔽)锅炸至芝(🎧)麻微黄(huá(🔫)ng )捞出鸡(🛁)肉切好放料酒生(🗼)抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(💹)烧(shāo )五成下锅小火慢炸至(zhì )变(biàn )面金黄酥脆再捞出(chū )另起油锅放姜蒜花椒(💫)豆瓣酱炒出香味(🌱)倒入水鸡(🧜)块儿和(🏂)炸好的辣椒(🕰)放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最(✋)后放葱段(🤕)大火翻(🥩)炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(🔅)鸡蛋白糖干(😽)淀粉料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(📺)精白胡椒粉黄(👸)豆芽做法步(bù )骤1将鱼头(🔢)剁下并(⏳)之中飞出分(😢)两半将鱼身竖放(fàng )用坚(jiān )硬锋(fēng )利的(de )刀平着将两整片鱼肉(🐷)和(hé )鱼排(⏸)分(🤹)开再将两大片鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分为三(sān )四段与鱼头(tóu )放一起备(🌍)用步骤2将鱼片内放一(👶)个蛋清少许盐干淀粉(⛪)和(😿)料酒拌匀(⏫)(yún )步(😓)骤3将一(yī )小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(🐃)然后捞出一(yī )半的油和花椒辣椒备(🐝)用(yòng )步骤4将(🔧)(jiāng )火开(🚋)大放(🎑)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将鱼(🏤)头(🎌)鱼排向(xiàng )锅(🅾)煸炒两下(🕔)(xià )倒入料酒约一小(🌨)碗盐半调羹加(👬)沸水(👞)(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸(🌒)腾(téng )起来出味(🤞)将(jiāng )鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅(xùn )速出锅(🙆)前后(hòu )放适量(🌙)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤5盆(pén )中放(📿)(fàng )着(🚣)已焯好的黄豆(🥗)芽将(jiāng )鱼片一(🐆)这(🀄)款汤汤水水舀(🌉)入此盆后来将(🔡)那半碗捞(♊)出后的(de )辣椒和油(yóu )倒在(zài )上面六(liù )鱼(yú )香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木(mù )耳调料盐鸡精味精(jīng )白糖(táng )陈醋(cù(😯) )鱼香11生抽老抽(chōu )鲜(🈸)汤水水淀粉兑成碗汁泡红(📷)辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味(🐪)型(xíng )鱼香特点(🌫)咸鲜酸甜(🐍)二者兼备(🔙)葱姜蒜香线条清晰做法步骤(🚕)(zhòu )1猪(zhū )里脊(📒)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后(🌲)放(🙅)水(🎌)淀粉(⭐)搅匀封(fēng )油备用步骤(🔏)2起锅(guō )烧油中油(🅿)温滑(💾)肉丝变白捞出后沥油(🍖)备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温下(🛣)泡椒茸姜蒜(🤱)米炒(🗽)出香味和(🎫)红(hóng )油后后(🕓)放抚过油的肉丝翻炒均匀(yún )后(hòu )淋(🌞)入事先兑好的(de )碗(❕)汁(zhī(🕘) )放(fàng )入葱粒(lì )炒制(zhì )芡汁收匀葱(cōng )出香(xiāng )后起(qǐ )锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克(🍮)辅料葱45克姜10克(🅰)调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精(jī(🚣)ng )1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克水(💀)淀粉22克做法步(🌅)骤1鸡腿(tuǐ )去(qù )骨去皮(pí )后冼净用刀背(🍞)拍松鸡肉切成15厘米(👻)大小(🥁)(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(📢)匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(🏒)中调成(🔪)糊状放入葱姜蒜加入适量水制(👈)作成料(💫)汁步骤4锅烧热倒入油待油温(🅾)升(💍)高7成热时(💰)放入(🍎)后腌好的鸡(🔽)丁翻(fān )炒至鸡肉(😐)变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许(🏢)油放(🏥)入花(😉)椒(👏)干(🉑)辣椒(⚡)用中小(🐝)火炒香(xiāng )后将(🅱)料(liào )汁里浸泡一段(🥢)时(📷)间(😊)的葱姜(jiāng )蒜(suàn )再捞出(chū )放入(🥉)锅(⛱)中(🏴)炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🗣)中(🐿)用大(🍥)(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变(📰)富(🐅)有(yǒu )光(🚜)泽时组建辣椒油最后后(🎛)放花(🏡)生米再试一下八(💂)开(💬)水白菜食材(cái )大白菜10公斤每棵(🎰)只用(yòng )极(❕)嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ(🍿) )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦(⚾)猪肉300克(kè )盐(💸)10克料(🕒)酒(🕠)10克葱50克姜10克(🚨)水(🚄)4升做法(😝)步(⛪)骤(😤)1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(📋)发好与清(🏟)洗干净(jìng )后的火腿(tuǐ )蹄(tí )子排骨等按类(🌮)分别放(🃏)入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水(👛)和杂质然后(🌷)捞出再用水(👛)洗净一(👉)起放入后大汤锅(🚩)内加入清(qīng )水姜葱烧开后加(jiā )料酒转(📴)小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ(💝) )鸡(➖)脯肉及(🔺)瘦猪(💣)肉剁成蓉分别(bié )加(jiā )适(shì )量水(shuǐ )调(🤫)成(😌)粥状待用步(🍢)骤3汤熬至3小时后用筛子(🌃)把大部(👼)分汤渣浮油隔尽把清(🥇)汤(tāng )全部倒入(rù )另一锅中烧开放(fàng )入(🤙)猪肉蓉搅匀(🙏)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🚏)用小漏勺(💧)捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉(🤴)蓉的同时处理(lǐ )之后把清(🆖)(qīng )汤彻底(🙆)隔渣(🐌)去油待汤色(🈲)清新明净如水(shuǐ(🐓) )下(㊗)(xià )盐(yán )调味待用(㊙)步骤4把汤分成两(〽)锅择好(📲)(hǎo )至嫩(nèn )的白(💱)菜心放进其中一锅高(🈷)汤灼(🐼)至七成熟用清水(🐆)漂冷用细银针在菜心上(🛴)疼时穿刺放进漏勺(🏴)中用原先的高汤自上淋下至(⛷)使白菜心烫煮(🍢)步(😏)骤5将菜心垫(🔔)在碗(🕢)底烧开另一锅高汤舀进碗(🆑)(wǎn )内即成九(jiǔ )毛(🍹)血(xuè )旺(📋)材料主料鸭血白鸭(🍓)500克(kè )黄豆芽150克(🥇)辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(🥙)肥瘦100克(🎑)火腿肠150克水(😡)发鱿鱼(🎸)50克黄花(❄)菜50克木(㊗)耳(🦄)水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè(🔭) )花(huā(📒) )椒5克料酒10克味(🙏)精10克植物油50克灵材(💝)毛血(🌓)旺是诸位(🤲)加以改进(jìn )之处(chù )加入(🔙)到(🔕)了海参(🔹)毛肚鳝鱼(🥃)肉黄(👀)喉片午餐肉片(🎤)(pià(🐪)n )调(💅)(dià(🌔)o )料辣椒(🕕)麻椒等做法步骤1将辣椒花(huā(✔) )椒豆(📢)瓣酱姜蒜色拉油(⚡)放入锅(🍠)中(🎹)用小火(huǒ )翻炒(chǎo )香加(💅)汤熬煮后(😾)捞出后渣然后把放进去味精白糖(🕎)醋等(🏵)调料步骤2将(🏋)主(🥞)辅料切(🌳)片(🚗)(piàn )改刀飞(😕)水组建熬好的(de )红(🔄)汤汁(🕳)内(🚳)烧开后(🌃)然后取(😑)出盛器撒入(➿)葱(cō(🏫)ng )花步(🤱)骤3将色拉油烧热放(😣)入花椒辣椒(jiā(🦊)o )炝出香(🐜)味迅速浇在(🍎)上面(miàn )即(jí )成十(shí )东坡肘子(zǐ )原(😤)材料(🀄)肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🦕)叶(⛰)八角五香粉(🍫)若干做法1无(🏵)火(huǒ(🏠) )去(😰)掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(zhō(📯)ng )去掉后(🍔)污血和脏(😧)物(wù )然后再将肘(👩)(zhǒu )子(🌒)捞(👲)出后(🎢)用刀在其上割几道(dào )口子(📽)那(💛)(nà )样的话(huà )熟得快2新水(shuǐ(🕚) )烧沸放入后适(👰)量葱姜(🎶)和(😦)(hé )香(xiā(👥)ng )叶(🚀)将(🚓)去处理好的肘子(zǐ )煮到(dào )七(😿)八(🏥)成熟捞出上(🧦)蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(🐆)个关键步骤东坡肘子(🔘)的肥而(ér )不(🍵)腻就靠它了上锅蒸一个(❌)半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(💅)适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜(🥦)蒜至出(💟)香(xiāng )味放进去(qù )桂(💆)皮香(🏴)叶八角(🤕)翻炒然后(🕖)加(jiā(🥔) )适量水(💞)(shuǐ )水量基本都操(🐮)(cāo )纵在(🌟)小烧红40分钟后(hòu )剩(shèng )一(🏀)小碗为宜再放(💊)入(📼)若干冰(🦊)糖五香粉两三(🌓)勺酱油小(🐽)火(huǒ )渐渐烧之后剩(shèng )那一(🎉)小碗汤(🛒)汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸(zhēng )好(🌊)后装盘浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近网(🥔)络清淡(😥)美食占巨(jù )一席之地(dì )大(🐮)家(jiā )今天(tiān )分香辣(🍖)(là )毛血旺的做法(🐋)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(😿)(yè )100克(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(💤)葱(🚎)20克姜(🎧)20克蒜20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(yā )血黄喉火腿(🏼)切片(piàn )儿鳝(🗣)鱼肥肠切(🔓)蒜(⛅)切(qiē )瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(🧛)水黄豆芽煮熟捞出(⭕)捞出沥干放(🎰)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(☕)炒好后捞出备(✖)用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(👫)葱姜爆(🚸)香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量高汤(🐐)盐大(dà )火烧开4放(📿)入鸭血鳝(🥁)鱼肥(⛳)肠(👥)黄喉(hóu )煮5分(🕊)钟用漏勺再(🌂)捞出放在旁边(🎌)豆芽上之后水烧开放入百(🏇)叶(yè )毛肚(dù )火腿煮(🍡)30秒钟捞(🧞)出(🎂)后5蒜片放在上(shàng )面(🅱)锅烧热多倒(📍)油(❔)6油热后放一小把(bǎ(🌡) )花椒麻(má )椒和干(🚀)辣椒炸(🚰)香后浇(🤸)在上面去掉(🍲)
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