简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：The/Photographer/
- 导演：Albert/Langitan/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：科幻/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-21 17:08
- 简介：1食堂(🎬)毛(máo )血旺(wàng )的正宗(🕣)做法2毛血旺浇油(🕥)的(🎸)正确(🍕)方法(🔻)3川菜十大经(jīng )典(🥛)名菜做(🏬)法4最近网络清(qīng )淡美食(shí )占(🐑)巨一(🤤)席(xí(🤹) )之地大家今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法1黄(🤣)豆芽一(yī(🈂) )把放入盆中宽粉(🔬)一把切(qiē )成段豆腐皮两张切(qiē )成长条(🐶)准备(🚒)鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放入盆中(🛺)2鱿(⏭)鱼须和(hé )鱿鱼筒(💟)各(🚍)一个(➗)先把(💌)鱿(🏚)鱼须切成段(🚧)再把(🌥)鱿鱼筒切下来撕掉外(🍭)膜在(zài )表(🏫)面打上花(🔉)刀切成段放进去小(🏖)盆中(zhōng )3准备着去处(🍄)理好的鳝(shàn )鱼一条先斩去头部再切成小段(📒)和鸭血(xuè )放进一(yī )个盆(pén )中再舀(🐶)入切好(🎱)的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一(💁)(yī )起(qǐ(🔦) )放(⛲)入(rù(⛴) )盆中小葱一根(gēn )切成斜片生姜一块切(🍰)成姜片一起放入(rù )大碗中(🌝)再放入后(🅿)一小把红干椒一(yī )小把麻椒(📴)取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红(🐑)干椒备用(yòng )5小葱几根切成葱(👊)花放进(jìn )去小盆(🏥)中蒜子几粒拍扁切成蒜(🥨)末(🛺)和葱花放在一起(🔽)等食材备好以后以(🤥)后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水(🚼)水开(👠)后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用(yò(🔭)ng )勺子(💝)晃动一(📶)下几(➖)(jǐ )下焯水一(🏠)分钟捞(lāo )出控(🉐)水布(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次倒(🍅)(dǎo )入毛肚鳝鱼(🍗)鸭血和鱿鱼(🐅)加入到料酒5克去(🎛)腥用勺子来回滑动几下使食材(cái )受(✈)热均匀8焯水一分钟捞(💐)出(🗳)(chū )控水拔凉9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱姜和大料爆香(🌰)加入(🚽)到麻辣火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(chū )红油10添入适量(♐)的(de )清(😴)(qīng )水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均(💈)匀搅(jiǎo )拌(bàn )化开调(diào )料煮(🎸)开下次全部(🐄)倒入(💈)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(💢)煮一(yī(🐜) )分钟(zhō(🐘)ng )11加入到(dà(💗)o )食盐1克鸡粉2克(🚸)(kè )老(🧘)抽2克调底色再捞出配菜然(🍍)后(🍶)取(🤷)出盆中排(pá(🌻)i )第五等汤汁再一次涌动后(😽)慢慢(🌧)倒入毛肚鳝鱼鸭血和(😍)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适(🌐)量的原汤撒上(❇)少(shǎo )许蒜末(❓)和葱花(🦔)14锅中留(liú )底油添入半(☕)勺食(😷)用油倒入花椒和红干椒迅速再(👻)翻(🏹)炒炒出香味以后(hòu )关火15再把热油(📬)泼在汤盆中在一(🏡)瞬间放出出葱蒜的香味到最(zuì )后(🏌)再放(🧔)上(🛒)几朵香菜单独点缀16那(🚜)样最好到(👯)这里这道(🍸)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(huì )了就(jiù(🤱) )在家试一下吧下面是所会用到(dào )的食材和(🐇)调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼(⏪)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🌽)椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉(fěn )老(lǎo )抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法(🛍)一1净(💶)辣椒(🥧)油300克郫县豆瓣酱约(🈂)200克鱼香味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油约240千克大葱100克老姜(🔒)100克洋葱150克(📵)番茄(qié )沙(shā )司约(yuē )150克紫(zǐ )草(🤚)20克红(😜)(hó(🛐)ng )蔻(😝)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🚫)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆(🏹)瓣(📖)酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩(🦃)成细末(🏷)盛(🏒)入盆中再(🥁)加辣椒粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大(♎)葱和老姜用刀拍松(🧗)拍松下(xià )次炸(💱)制(👃)(zhì )时(👫)容(🥧)易出味洋葱(🎾)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🎢)大(🔋)片香根(👗)茴(huí )香(⛅)红(😐)蔻桂(🍠)皮香叶甘草(cǎo )草(🥀)果(guǒ )肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞(🗂)出沥干控干或(huò )擦水分待(dài )用(🙅)(yò(📲)ng )4炒锅上火后舀(😦)入300克经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(🏴)根桂皮红(🛠)蔻(➰)香叶甘草(👱)(cǎ(🏝)o )草(🔦)果(🖼)肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至五(🎒)成热小(xiǎo )火熬(➿)严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均(💿)被烧(🧣)至金黄色(🌯)而且香味充分融于油中时(🚛)用漏(🔷)(lò(🐟)u )勺(sháo )捞(🏖)出料渣(zhā )弃之不用5再上(🕡)火把(💎)锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(🤼)(zhōng )至油色发(🌎)红时再倒入(😰)其余的精细加工花生油再左面参加调匀(yú(🖌)n )的辣椒(👻)粉(🎅)豆(🦂)瓣酱泡辣椒紫(🐧)草及洋葱胡萝卜和香菜根(🤧)并不停顺同一方向(xiàng )搅出(chū )2做法二1野(🗓)山椒青美人椒节(🎒)(jiē )各(🤾)30克鲜花(huā )椒8克藤椒油(🏺)3克盐2克(kè )白醋(😲)15克料酒(🐛)30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧(🤭)香料水150克(😆)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(🌎)(bàn )碗冷的淡(🚑)盐水(shuǐ )再把(😞)鸭血就滴到碗里一(👙)边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(💚)没(mé(🎍)i )血液静置20分钟半小时后凝化(🍻)成(🆓)块再(🤺)放进(😝)去热(📄)水中蒸熟(shú(🛹) )木(📅)盒(😶)切(👪)成(🏏)(chéng )小(🖊)块即(🚩)可3将A料飞水猪肚(dù )心(xīn )舌飞(🍊)水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼(yú )加料(👥)酒醋飞水(shuǐ(🕥) )备用4将潮州(🐣)咸菜切厚片(piàn )加野(♒)山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🚃)椒再(📿)爆香加入雪(xuě )碧香(📈)料水(🍩)及清水(🤳)200克(🙆)煮(zhǔ )沸调好味后加(🚶)全(quán )部原料(liào )烧至更加入(rù )味(😊)(wèi )起锅(💮)5将(📝)干(🎍)辣椒(🎿)节青美(🤤)人(🔺)椒(🔕)节放在上面(⭕)将烧至六成热(🔡)(rè )的藤(🌠)椒油啊(➰)淋在(📲)上面(💇)撒葱花(🕌)芝麻再试(shì )一下3做法三1食(shí )材鸭(✅)血(🍃)毛(🌻)肚大虾火腿肉(❇)豆芽(🚛)姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽(🎆)蚝油老(lǎo )抽白(🔌)胡椒(jiāo )粉(🎥)鸡(🏈)精料酒白砂(📣)糖(😄)花(🛡)椒(✔)干辣椒白芝(👱)(zhī(🤤) )麻2我们先把大虾剪一下虾(xiā )须然后再把虾线可以去除碱水冲(👄)洗干净滴入(🎻)几(jǐ )滴柠檬汁抓(🛂)拌(🥙)均(jun1 )匀备用3打(dǎ )算一(♟)些(xiē )火腿(tuǐ )肉后(🙃)(hòu )再切(🕯)成片放(fà(🚘)ng )在(🚋)盘(🐫)中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🤵)洗干净切(💫)成薄片然后(hòu )滴入(rù(⏩) )半个柠檬(🦎)汁抓拌均匀6大(❗)蒜拍碎剁成蒜末香(🕯)葱切成葱花(🐻)生姜(👒)切成片(piàn )豆(dòu )芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温(🎺)升(🥚)高5成热时把麻椒香(🤙)葱(🥊)生(➰)姜大(🤨)蒜干辣椒放(🚇)入(📱)锅中炒(chǎo )出(📋)香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(😹)酱火锅(guō )底(dǐ(🎰) )料(🙍)炒出红油(🙍)舀入的清水(shuǐ )大(💒)(dà )火烧开9汤中(zhōng )放盐白(😆)砂(shā )糖(🏗)生(🐔)抽老抽蚝(🚩)(háo )油(yóu )胡(🎀)椒粉(fěn )鸡精(jīng )料酒煮开(kāi )先(🧀)把豆芽放(fà(♈)ng )进汤中煮2分钟10煮好的豆(🌳)芽捞(lāo )出放入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来(😼)放(fàng )到碗(🌼)中(🍅)其余(🎦)汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花(🈯)(huā )辣椒麻椒白(bái )芝(♏)麻把(❤)烧热的油浇上了即可大快(🔟)朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉(🧙)75克(🌘)蒜苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克(🏝)黄酒5克(🖋)盐3克豌豆(⏩)淀(diàn )粉5克花(🏡)生油(💼)15克小葱(🧐)5克等做法步(🎺)骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米(mǐ )见(😴)方(🙋)的块(🚃)后放加了少(🥞)许盐的沸水中过(🎠)一下去(qù )除豆腥味然后捞(lāo )出用清(qīng )水(🏗)浸泡豆(🌹)(dòu )豉等剁碎蒜苗切段(🧐)姜切(📒)末新鲜(xiān )猪肉牛肉(♒)切成小块或肉末步(🏌)骤2炒(🚋)(chǎo )锅烧(🌴)热放油后(🌭)放牛肉猪肉炒散待(👌)牛肉馅(🐂)炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同(tóng )炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(🛣)入味儿步(💵)骤3下肉(ròu )汤(🚜)烧开加入豆(🚫)腐煮3分钟加酱(🍕)油蒜苗段糖(😏)用盐调味再用(⚫)湿(shī )淀粉芡(🧐)汁盛出后(hòu )撒上(🗒)花(🚾)(huā )椒面葱末(🐡)表(🔂)就行(🥔)二回锅肉材(👫)料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干(🗣)红(🌂)辣(👨)(là )椒花椒豆瓣(bàn )酱糖(táng )油做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱段(😈)(duàn )姜片花椒78粒黄酒(🐣)(jiǔ )适量煮开2撇净(🌫)(jì(🧤)ng )撇(⌛)净煮至(🛳)八成熟木盒(🏾)自然冷却筷子可再(🚄)插入(⚓)即(😐)(jí(🛋) )可(📂)3将肉切成(🈂)薄片姜蒜切片葱切成斜(xié )段(👌)4将青蒜(🚄)的红色部分(🛡)先用刀拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备(👍)用5炒锅上火加大多的油(🛥)煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变透明边(🧙)缘(🛥)微微卷过7将肉(😵)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成(🕷)(ché(🍅)ng )小粒炒(chǎo )出红(☝)(hóng )油(🔧)8适度地的(🏥)加入少(💇)许酱(jiàng )油或甜(tiá(💁)n )面酱调色(sè )与肉片一起继续(🤠)翻炒均(jun1 )匀(🧢)9下入青蒜点少许(🛏)料(✏)酒(🐁)糖(táng )调(dià(🗒)o )好(hǎo )味道(⛺)即(jí )可出锅三夫妻肺片(🍂)食材牛(🐣)肉100克牛舌(🐚)100克牛头皮100克(💹)牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(huí )香小茴香(🍇)(xiāng )草果(guǒ )桂(🏢)皮(🐳)丁(😿)香(🚟)生姜等盐红油辣(🎥)椒花椒面芝麻(🍸)熟花(😐)生米豆油味精芹菜各适量做法(🛠)步骤1将(🎅)牛肉切(qiē )成(ché(👫)ng )小片与(yǔ )牛(🕣)杂牛(💣)舌牛心(xī(🚡)n )牛头皮(pí )牛(🌁)肚一起清洗干净用香料盐花(🙅)椒面等(děng )各(🧟)种调料卤(🚕)制先用猛火烧(💱)开后集体土地(😢)登记(🖱)小火(😢)卤制到肉料耙(🤭)而不烂然(🕑)(rán )后捞(💬)入再晾晒切成大(🏄)薄片(🍏)备(bèi )用(🍱)步骤2将(🕣)芹菜洗净后切(👼)成1cm长的段(duàn )芝(✔)麻(🎣)炒熟和熟花生一起压成末(👁)备用(🤹)步骤(🚷)3盘中放入后(🈚)切好的(📧)牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆(dòu )油味(🤬)精花(🆒)椒(🐂)面(🔗)红油辣(là(🌴) )椒芝麻花(huā )生米末和芹菜(cài )搅(🛎)拌均匀即成四辣(📕)子(zǐ )鸡原(🌯)料整鸡一(🦇)只或(🈴)鸡腿(tuǐ )一(😄)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(🖤)油姜蒜(🧓)白糖淀(👪)粉主料(🏍)鸡(jī )腿马耳朵葱(🖱)干(🐔)辣(là )椒(🛅)节(🌀)花椒盐(👒)(yán )胡椒(jiāo )味精白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料(⛵)酒色(🐍)拉(lā )油(⛓)各适量做法干(🍂)辣椒节去籽(🚳)后用白(👲)(bái )开水(🌠)(shuǐ )浸泡一段时(shí(🔖) )间半(bàn )小时然(rán )后再捞出后挤(💭)出水分(🏻)水放碗里加淀(diàn )粉(🙅)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(🕶)匀五六成(chéng )热五成(🥙)热下锅炸(🛰)至芝麻(🧘)微黄捞(lā(🏝)o )出(📷)(chū )鸡(jī )肉(ròu )切好(🥜)放料酒生抽玉(yù(🚐) )米淀粉(😜)胡(🌰)椒粉盐(🕙)抓拌均(📃)匀腌20分钟(zhō(🍜)ng )然后(👲)再油烧五(🏅)成下锅小火慢炸至变面金(🍌)黄(huáng )酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒(♐)(jiāo )豆瓣酱炒出香(😲)味倒入水鸡(jī )块儿和炸(zhà(🔪) )好(💔)的辣(🍰)椒(♓)(jiāo )放半(❌)勺白(bái )糖半勺鸡精翻(😽)炒均(jun1 )匀最(zuì )后放(👺)葱段大(⚾)火翻炒出(👨)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🐀)白糖干淀(⛴)粉料(⬇)酒色拉(🈚)油(yóu )花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤(🔠)1将鱼头(tóu )剁下并之中飞(😲)出分(❇)两半将鱼(yú )身竖放(🐿)用坚(🔥)硬锋利的(de )刀平着将(jiāng )两整(🎂)片鱼肉和(hé )鱼排分(🗨)开(🤦)再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与(🏙)鱼(yú )头放(🏫)一起备用步骤2将鱼片内放一(🏫)个蛋清少许(🔻)盐干(🌎)淀粉和(hé )料酒(🎩)拌(🤱)匀(⏩)步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiā(🧖)o )全(🛃)部(bù )倒入锅内用小(🏰)火慢(màn )炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用(yòng )铲子然后(📲)捞出一半的油(yóu )和花椒辣(🏫)椒备用步骤4将火(huǒ )开(kāi )大(dà(🔖) )放入(rù )拍好的蒜瓣儿和姜片儿(📌)出香味后将(🐄)鱼头(🐝)鱼(🧢)排(🎇)向(xiàng )锅(💸)煸(🏞)炒两下倒入料酒(⏫)约一(⛩)小碗盐(yán )半调羹(🔄)加(jiā )沸水三四碗(🆓)等(👏)鱼头汤沸(fèi )腾(téng )起来出味将鱼(😆)片一片一片横(héng )放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐(👐)粉(fěn )步(🥖)骤5盆中(zhōng )放着(🚍)已焯好的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤汤(tā(📓)ng )水水(🈶)舀入(🛏)此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在上(🐼)面六鱼香肉丝(🏪)食(shí )材主(🎲)料猪里脊辅料青笋水发黑木(🙏)耳调料盐鸡(📻)精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽(🌩)老抽(chōu )鲜(xiān )汤水水淀粉兑(❎)成碗(wǎn )汁(⚪)泡红(📫)辣椒剁(🛅)茸姜米(💮)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(👕)姜蒜香(xiāng )线(xiàn )条清(qī(🔘)ng )晰做法步骤1猪(zhū )里脊(👛)切长约8cm粗03cm的二(🥄)粗丝加(🌱)盐料(💜)酒搅至上劲后(hòu )放(🐗)水(💠)淀粉搅(😼)匀(🆗)封油(yóu )备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(💠)白捞出(💘)后沥(lì )油备用步骤3锅(🚠)中留底油(🐬)中油温下泡椒茸(róng )姜(jiā(🐾)ng )蒜米炒(chǎo )出香味和红油后(🎴)后(📸)放抚(fǔ )过(guò )油的肉丝翻炒均(🚿)匀(yún )后淋入事(🌛)(shì )先兑好的碗(✉)汁放入葱粒(🐒)炒制芡汁(⏲)(zhī(🌂) )收匀(yún )葱出(🚵)香后起锅(💰)装盘再(🎥)试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(💝)8克花椒15克(😨)(kè )色拉油(🥓)60克(🚜)盐(yán )2克料酒2克味精1克酱(🥘)(jiàng )油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🐉)骨去皮(🔤)后(💐)冼净用(💾)(yò(🐎)ng )刀(dāo )背拍松(sōng )鸡(⚪)肉(🧟)切(🧀)成15厘米(🌩)大小的丁姜和蒜(🐒)切(qiē )片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓(🧞)粘稠(chóu )状再后(🅿)(hòu )放干(🌁)(gàn )淀粉(fěn )抓匀步(🎪)骤3将(😲)糖米醋料(liào )酒生抽盐放入(🐌)容(róng )器中调成糊状(☕)放(✉)入葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成(ché(🌻)ng )料汁步(🍭)骤4锅烧(shāo )热倒(🚧)入(🏑)油待油温升(😋)高7成(🧥)热时放(🐲)入(🎪)后腌好的鸡(jī(🏤) )丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤(😜)5锅中剩少(🍋)许油放入花椒(🏰)干辣(🌁)椒(🐫)用中(zhōng )小(xiǎo )火炒香后将料汁(zhī )里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅(🏦)中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(🏺)水料(🐺)汁颜色变富(💋)有光泽时组(🤽)(zǔ )建辣椒(jiāo )油最后后放花(🏃)生米再试一下八开水白(bái )菜(cà(⛱)i )食材大白菜10公斤每棵只(📲)用(🌄)极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(📧)贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉(🍔)(ròu )700克(😪)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(💌)50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬(🍣)好(🏐)清水高汤(🍝)将(🤐)老母鸡劏好洗净干贝(🧡)(bèi )浸发好(hǎo )与清洗干净(jìng )后(hòu )的火腿(🐯)蹄子(🦗)排骨等按类分别放(🗒)入差别沸水(shuǐ(🍠) )锅中焯一(🎊)下水清(🕵)除掉血水(shuǐ )和杂(zá )质然后捞出(👬)再用(⬛)水洗净(👕)一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火(♊)慢熬3小(xiǎo )时步骤(📙)2同时(shí(🚲) )把(🐘)鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🍃)蓉(🍽)分别加(🆘)适(🍽)量水调成粥状待用(🌎)(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà )部分汤(🚕)渣浮(🐣)(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一(🛴)锅中(🦀)烧开(kāi )放入猪肉蓉搅(🍟)匀(💫)(yún )转中小(🎤)火(🌧)待(🏢)其渐渐聚(🕌)(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🚝)净肉(🐴)蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去(💎)油待汤(tā(♊)ng )色清(qīng )新(💱)明(😌)净如水下盐调味待用步骤4把汤(tāng )分(😆)成(🔵)两锅择好至嫩的白菜心(🎥)放进(jìn )其中(🐿)一锅高汤灼(⭐)至(zhì )七成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银针在(zài )菜(😭)心上疼(🖱)时穿刺放(fàng )进漏勺中用(😇)(yòng )原先(xiān )的高(👅)汤自上淋下(🦈)至使白菜心烫煮(✴)步骤(zhòu )5将菜(🥎)心(🍣)垫在碗底烧开另一锅(☝)高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血旺材(🌒)料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克(🥩)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🙃)水(🤵)发(🏽)鱿(yóu )鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发50克(📻)莴笋100克调料大(🚍)葱50克盐3克辣(👥)椒红尖(jiān )干15克(🕉)(kè(🏯) )花椒5克料酒(🤝)10克(👊)味(🚸)精10克植(💭)物油50克灵材毛血旺(😮)是诸位(wèi )加以改进之处加入到了海参(cān )毛肚鳝(shàn )鱼肉(🕌)黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣(là )椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(⛑)蒜(suàn )色拉油放入锅(🆑)(guō )中用小火(😊)翻炒香(🐈)加汤熬(😮)煮后(🈯)捞(📀)出(🔐)后渣然(rán )后把放进去味精白糖醋(💚)等调料步骤2将主辅料切片(🆑)改刀(dāo )飞水组建熬好的(🐱)红(🤕)汤汁(zhī )内烧开后(hòu )然后取(qǔ )出盛器(👙)撒入葱(🖍)花步骤3将色拉(lā )油烧(🕵)(shāo )热放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(jí )成十东坡肘子(zǐ )原材(cái )料肘子(🦐)一(yī )只(zhī )葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮(pí )香(xiāng )叶八角五(💉)香粉若干做法1无(🐶)火去(qù(🚚) )掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然后再(🔓)将肘(🥈)子捞出后(👃)用刀在其上割几道口(🤣)子(⚽)那样的话熟得(🐭)快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和香(xiāng )叶将去(🦎)(qù )处理好的(de )肘子煮到七八成(🔖)熟(📇)捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘(🐃)子是个关(guān )键(jiàn )步骤东(🛠)坡肘子(🛠)的(🕉)(de )肥而(💦)(ér )不腻就靠它了上锅(🏗)蒸一个(gè )半小(xiǎo )时这期(🕹)(qī )间可调(diào )佐(💯)料(👾)炒锅中(👱)慢慢(màn )倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒(🌗)葱(🌟)姜蒜(suàn )至出香(xiāng )味(🥩)放进去桂皮香(xiāng )叶(🏝)八角(🖨)翻(👖)炒(chǎo )然后加适量水水(🍃)量基本(🤢)都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一(🐌)小碗为宜再(🎎)放入若(💑)干冰糖五香(🍭)粉两三勺酱油(🐠)(yóu )小火渐渐烧(💀)之后剩那(nà(🏴) )一小碗(〽)(wǎn )汤(🍀)汁应该是调(💟)料(🛥)了4肘子蒸好(🐃)后装盘浇上刚调的调料(➿)表就行(✳)4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今(jīn )天分(fèn )香辣毛血(🎾)(xuè )旺的(〽)做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(😻)黄(👲)喉100克卤肥肠100克火(📳)腿100克黄(🕰)豆芽100克(🚃)辅(🐃)料(liào )葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒(jiā(🌴)o )50克花椒10克麻(♍)椒10克豆瓣酱50克(🕰)盐5克香辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝(🌋)鱼肥肠切蒜切(📆)瓣百叶和毛(🏍)肚(❎)切长(zhǎng )条(💩)儿(ér )葱(♌)切细条蒜姜(jiāng )切片(piàn )儿(é(🛢)r )2锅(🅰)烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞(lāo )出(🕜)捞出沥干(➕)放入(rù )盆底(⛸)鸭(🛸)血黄(huáng )喉鳝鱼(yú )肥肠开(🚅)(kāi )水炒好后捞出备(👷)用3锅倒油(📦)烧热(rè )放(fàng )入花(🙄)椒干辣椒(🏷)葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适量(😣)高汤盐大火烧开(🔧)(kāi )4放(🔃)入鸭血鳝鱼肥(🎢)肠(🕒)黄(✌)(huáng )喉(hóu )煮5分钟用漏勺再(zài )捞出放在旁边(biān )豆芽上之后水烧开放(fàng )入(rù )百叶毛肚火腿(🎄)煮30秒钟捞(🛄)出后5蒜片放在(🐮)上面(miàn )锅烧(shāo )热多(📶)倒(dǎo )油6油热后放一(🕋)(yī )小(🌹)把花椒(🐊)麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉