简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈宝莲/江岛/何家驹/
- 导演：让·罗林/
- 年份：2013
- 地区：香港
- 类型：悬疑/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-17 11:30
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做(📐)法2毛血旺浇油(🕠)的正确(què )方(🕦)(fāng )法3川菜(cài )十大经典名菜(⛳)做(📈)法4最近(🥟)网络清淡美食占(💀)巨一席之(❔)地(🏢)大(🔬)家今(jīn )天分1食(🛹)堂毛(🥗)血(🤟)旺的正(💁)宗做(🐎)(zuò )法(🥓)1黄(huáng )豆芽一(✖)把放入盆中宽粉(✈)一(yī )把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(🔻)块切成056厘米厚的薄(báo )皮放(🤒)入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿(yóu )鱼筒(⬛)各一个先把鱿鱼须切成(🥞)段(🔀)再(🤯)把(bǎ )鱿鱼(🌃)筒切下来撕掉(📔)外膜(🏳)在表面打(dǎ )上花刀切成(🍔)段(duàn )放进(jìn )去(qù )小盆(pén )中(😹)3准备(bè(🏚)i )着去(🚼)处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小段和鸭血放进(🕒)一个(🍽)盆中(🦉)再舀(yǎo )入切好的鱿鱼(⭐)备用4毛(🙏)肚二(èr )两左(🌶)右切成长条(🥥)一(🕸)起放(➖)入盆中小(🍄)葱一根切成斜片生姜(📸)一块切(🥇)成姜片(🚀)一起(🍋)放(fàng )入大(🦂)碗(🕸)(wǎn )中再放入后一(😼)小把红(🏠)干椒(jiāo )一小把(bǎ )麻椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把(📽)红(🍥)干椒备用5小葱几(👳)根切成葱花(huā )放进去小(📬)(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和(✅)葱花放在(🈁)一起等食材备好以后以后(🕗)我(🕢)们开(kāi )始(shǐ )烹饪6起锅(🔌)烧(🏜)水(🧥)水开(💭)后倒入水黄豆芽豆腐皮和(hé(♐) )宽粉用勺子晃动(dòng )一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(😙)盆(pén )中7等水(shuǐ(🔡) )立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🧝)鱼加入到料(⛑)酒5克(🤭)去(🍆)(qù )腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食(🎖)用油油热后倒入水葱姜和(👷)大料爆(㊗)香加入到麻辣火(🖥)锅(💮)料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🌓)出红油10添(tiān )入适量(liàng )的清水参(cā(🚁)n )加生抽10克白糖2克胡椒(🤢)粉2克(🆗)均(💲)匀(⬛)搅(🏓)拌化开调料煮开下(🖇)次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮(pí(🍚) )和宽粉开大火煮一分(fèn )钟(zhōng )11加入到食盐(yán )1克鸡(jī(😦) )粉2克老(🈺)抽2克(kè )调(🍥)底色再捞出(🏬)配菜(🔒)然后取(🐕)出盆中排第(🔷)五等汤(👤)汁再一次涌动后慢慢倒(🃏)(dǎo )入毛肚(♋)鳝(🖌)鱼(👺)鸭血和鱿(👔)鱼(yú )12开大火煮(🦊)3分钟捞出后(🚗)盛有(🏭)汤(tāng )盆中13再(🐤)浇(🤖)上注(㊙)意适量的原(⛄)汤撒(sā )上(shàng )少许蒜末和(🕦)葱花14锅中(zhōng )留底油添入半勺食(shí )用油倒入花(😇)椒和红(🛅)(hóng )干椒迅速(👨)再翻(🏟)炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(😜)盆中在(zài )一瞬(👐)间放出出葱蒜的香味到(🎏)(dà(🌙)o )最(📫)后(🌆)再放上几朵香菜(😿)单独(dú )点(🚤)缀16那(✳)样最好到(dào )这里这道麻(🌆)辣(🎷)鲜香的毛(🖍)血旺就做了了要会了(🥉)就在(zài )家试一下吧下面是(🥉)所会用到的食材(cá(🐥)i )和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(♉)毛(máo )肚(🚲)鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生(🍂)姜红(hóng )干椒麻(🧐)椒花(🍏)椒调(🖌)料(🎊)盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆(🍙)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🎣)(de )正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🙁)县豆瓣酱约(yuē )200克(🔢)鱼香(👜)味泡海(✈)椒约150克精细加工花生油约(🐖)(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋(⛽)葱(cōng )150克番(🐐)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根(gēn )10克(🅿)茴(🤩)香15克桂皮(🐍)8克香(xiā(📔)ng )叶8克甘草10克草果(🏗)(guǒ(❔) )5个(🥀)肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝(🛒)卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和(🎣)鱼香(xiāng )泡(🚟)海椒(jiāo )排斩成细末盛入盆(pén )中再(🌌)加辣(🛒)椒粉洗净的紫草和200克清水调(🎭)匀3大葱(🚠)和(🥝)老(🈺)姜用(🎓)刀拍松拍松下次炸制(🍒)(zhì(🙊) )时容易出(📦)味洋(🍮)葱切(👔)成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟(🤝)冼(📥)净(jìng )捞出沥干控干(gà(💕)n )或擦水分(fèn )待用(yòng )4炒锅上火后(🈶)舀入300克经(🔁)过(🗝)精(📲)制花(huā(🐦) )生油(😺)烧至(zhì )三(sān )成(♿)热时排列盛有(🏈)大葱老姜茴(😎)香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(💩)蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温很缓(huǎn )慢(🛌)增加至(📮)五成热小火熬严重的限制(🕺)20分钟(⛺)左右吧待(🍴)各(gè )料均被烧至金(jīn )黄色而且香味充分融于(yú )油中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再(😼)上火把锅里的油烧热(🎁)下番茄沙司用小火煸12分(🌄)钟至(zhì )油色发红时再倒入其余的精细加(🙆)工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🥀)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(✅)根并不停顺同一方向搅出(🏇)2做法(🧚)二(🕜)1野山椒青(qīng )美人椒(jiāo )节各(🈷)30克(🦁)鲜(🏍)花椒8克(💯)藤椒油(yóu )3克盐2克(kè )白(♓)醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水(🌰)150克老油50克(kè )芝麻(😿)(má )5克2杀鸭子(🚉)之前准备着小半(bàn )碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭(yā )血就(jiù(🏋) )滴(🛀)到碗里一边(✒)滴(dī )一边(👳)轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀(🔠)还没血(xuè )液(🐠)(yè )静置(🚬)20分钟(🍳)(zhōng )半小时后凝(💛)化成块(kuà(🏆)i )再(zài )放进(🏿)去(🈴)热水中蒸熟(shú )木盒切(👉)成小块即(jí )可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后(⛽)洗(xǐ )净后煮熟后(🚜)切片(⬛)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(📟)潮州咸菜(🚁)(cài )切厚片(📥)加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒(🤔)香放鲜(xiān )花椒再爆香加入(🖐)雪碧(🏓)香(xiāng )料水及清水200克(🐑)(kè )煮沸(😲)调(🎆)好味后(🔵)加全(🛀)部(🐾)(bù )原(🍷)料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒(🔧)节放在上面(🏆)将烧至六成热(🚡)(rè )的(🤰)藤椒(🉐)油啊淋在上(shà(🥉)ng )面撒葱(🦋)花芝麻再试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽(yá )姜大(💸)蒜(suàn )葱郫(🌧)县豆瓣(🤑)酱蒜蓉辣(⏯)酱火锅(guō )底料生抽蚝(🧞)油老(🎬)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(😙)花(huā )椒干辣(⭐)椒白(🐤)芝麻(má )2我们先把大虾(🤡)剪一(yī )下虾(xiā )须然后再把虾线可以(🥕)去除(🆔)碱(🚒)水(shuǐ )冲洗干净滴入(🎥)几滴(dī )柠(🕊)檬汁抓拌(👬)均匀(😤)备用(yò(⛳)ng )3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血(🚅)洗干(🧜)净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄(👵)片(piàn )然后滴入半个柠檬(🍗)(mé(💖)ng )汁抓拌均(💖)匀6大蒜拍(⭐)碎剁成蒜末香葱切(👮)成葱花生姜切(🔟)(qiē )成片(piàn )豆芽(🍭)洗干净7锅中(🌠)一(🎍)并加(🔌)(jiā )入适量(🏮)的食用油油温升高5成热(rè )时把麻椒香(🛴)葱生姜(jiāng )大蒜(suàn )干辣椒放入锅(💧)中炒(💭)出香味8加一勺郫县豆瓣(😡)酱(🥍)蒜(🧐)蓉(róng )辣(📅)酱火锅底料炒出红(💜)油舀入的清水大火烧(shāo )开9汤中放(🗿)盐白砂(🍄)(shā )糖生(😰)抽老抽蚝油胡椒(🌗)(jiāo )粉(🔓)鸡(👨)精(⏳)料(🔣)酒(jiǔ )煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮(👻)好的(💨)豆芽捞出(➡)(chū )放入碗中(zhō(🐛)ng )再把鸭(🚥)血毛(⤴)肚虾火(huǒ(🦊) )腿肉放入(📽)锅中(👲)烫煮(🐧)(zhǔ )煮熟后捞(lāo )出来(lái )放到(📗)碗中其(🐧)余(yú )汤汁倒(🏥)出11最(⚓)后(hòu )在上面(miàn )放上蒜末葱花辣椒麻(💧)(má )椒白芝麻把烧热的油(🌿)(yó(🤙)u )浇上(shàng )了即可大快(👝)朵(duǒ )颐3川菜十大经典名(✡)菜(cài )做法一麻婆豆腐食材豆(🕋)腐250克牛肉75克蒜(🕷)苗1根豆豉15克(🏴)花椒粉(fěn )3克(🥧)黄酒5克(😙)(kè )盐3克豌(🏴)豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱(cōng )5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成26厘(🕢)(lí )米见方的块后放加了(🛶)少许(🕚)盐的沸水中(🛀)过一下(🙂)去除豆腥(🏦)味然后(🔛)捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜(xiān )猪肉牛肉(🐚)切成小块或肉末步(bù )骤2炒(🕉)锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(🚫)散待(🌰)(dài )牛肉馅炒成金(📕)黄色放(🎋)(fàng )入豆瓣(bàn )酱同炒(😪)放入豆(🚝)豉姜末辣椒粉同(tó(📆)ng )炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入(rù )味(🍆)儿(🥠)步骤3下肉(🔭)汤烧(🔂)开加(🍋)入(📉)(rù )豆(dòu )腐煮(🖌)3分(fèn )钟加酱(♒)(jiàng )油蒜苗段糖用盐调(diào )味(🕊)再(🚗)用湿淀粉芡(⏹)汁(😗)盛出后撒上花椒面葱末表就行二回(😲)锅肉材(🚄)料五花(🔜)肉青(🐪)蒜葱姜蒜干红辣(🛌)椒花椒(🚯)豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五(💊)花肉冷水(🔊)下(xià )锅加入葱(🙉)段(👅)姜片(piàn )花椒(jiāo )78粒(🐌)(lì )黄(🤹)酒适量煮开2撇净(🦁)撇(piě )净煮至八成熟木盒(🏜)自(🕤)然(🔛)冷却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红色(💛)部分先用(😴)刀拍(👃)一下然(🐰)后再(zà(🏁)i )完全(⬇)斜切(qiē(🔔) )成(chéng )段(duàn )备用5炒(chǎo )锅(👢)上(🕔)火加(jiā(⛅) )大多(🔷)的油煸香辣(🌽)椒花椒6下(🧜)入肉(⏪)片煸炒至肉片(⬆)颜色(sè(🙅) )变透明(🎪)边(biā(😴)n )缘(🕓)微微卷过7将肉(🚳)拨(bō(🏹) )到锅一边(biān )下(🚦)入豆瓣酱可以先(xiān )切成(🥍)小粒炒出(chū )红油8适(🕞)度(dù )地的加(jiā )入少许酱(jià(🔜)ng )油或甜面酱调(diào )色与肉片一起继续翻炒(😩)(chǎo )均(🕤)匀9下入(😰)青蒜(📣)点少许(📣)料酒(jiǔ )糖调(diào )好味道即(➿)可出锅(⚾)三夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌(🛌)100克牛(📳)头皮100克牛(🏈)心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮(pí )丁香生姜等盐(yán )红油辣(👛)椒花椒面芝麻熟(🐓)花(🐄)生(💉)米(🎾)豆油味(🤾)精(⬛)芹菜(cài )各(🕡)适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与牛(😽)杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛(niú )肚(🤝)一起清(qī(💒)ng )洗(📰)干净用香(🚷)料(liào )盐花(🎏)椒(jiāo )面等(🌑)各种调料卤(😒)制(zhì )先用(🍧)猛火烧开(⛸)后集(📝)体土地(🔲)登记(🈲)小火卤制(🆒)到肉料(🍎)耙(🗻)而不烂然(🍨)后捞入再晾晒(🔡)切(🎍)成大薄片(🥢)备(🥂)(bèi )用步骤2将芹菜(🕷)洗净后切成(chéng )1cm长(🎽)的(⏬)段芝麻炒(📧)熟和熟花生一起压成末备(🗺)用步骤(zhòu )3盘中放入(rù )后(hòu )切好的牛肉牛杂再参加卤(🎚)汁(zhī )豆油味精花椒(😗)面红油辣椒(🏎)(jiāo )芝麻(📤)花生米(😸)末(🥈)和芹菜搅拌(📹)均匀(😍)即成四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主(🐱)料鸡腿马(🎰)耳朵葱干辣椒(🌋)节花椒盐胡椒味精(🍜)白糖(➡)白芝麻(má )醋(cù )淀粉料酒(🅰)色拉油各适量做法干辣椒节(jiē(👦) )去(qù )籽(🦐)后用白开(🕌)水(🦓)浸泡一段时间半小时然后再捞出(🍦)后挤出水分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒(🛒)粉盐(🅾)搅拌均匀五六(liù )成热五成热下锅炸(🌠)至芝麻微黄捞出(😈)鸡肉切(🍶)好(🖇)放料酒(➗)生抽玉(yù(🏃) )米(mǐ )淀粉(💔)(fěn )胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(🐙)钟然后再油烧(😙)五成下(🔜)锅小火慢炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞出另(🆘)起油锅放(✂)(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🛀)倒入水鸡块(👻)儿(💇)和炸好的辣椒放半勺白(🕹)糖半(bàn )勺(🈹)鸡精翻炒均(🏦)匀最后(🔴)放(fà(👒)ng )葱段大(💀)火翻(🎁)炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(🐘)白糖(🍯)干淀(😅)粉料酒色(sè )拉油(yóu )花椒(jiāo )辣(là )椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(📟)黄豆芽做(zuò )法(🐰)步(⛹)骤1将鱼(🐡)头剁下并之(🧗)中飞出分两半将(jiāng )鱼(💙)身竖放(❗)用(💇)坚(🦓)硬锋(🐗)利(🐓)的刀平着将两整片鱼肉和(🕘)鱼排分开再将(jiāng )两(liǎng )大片鱼肉片(piàn )成注(zhù )意适(shì )量的(de )鱼片将鱼排(pái )分为(wéi )三四段与鱼头放一起备用(🥀)步骤2将鱼片(🤮)内放一个(gè )蛋清(qīng )少许盐(📇)干淀(diàn )粉和料酒拌(🌔)匀步骤(✒)3将一(yī )小碗色拉油所有花(huā )椒和辣椒全部(bù )倒入锅(guō )内(🦀)(nè(🖨)i )用(♍)小火慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用(☕)铲子然后捞(🍐)出一(yī )半的(🍪)油和(😲)(hé )花(huā(👬) )椒辣椒备用步骤4将火开大放入(rù )拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片(piàn )儿出香味后(hòu )将(jiāng )鱼头鱼排(🌔)向(⛵)锅煸炒(chǎo )两(liǎng )下倒入料(📼)酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(sì )碗(🤧)等鱼头(📈)汤沸腾起来出(🐄)味将鱼(🌛)片(piàn )一片一片横(hé(🏻)ng )放到出(🌤)水滚的(🕧)汤中鱼片(🙄)(piàn )会熟的迅速出锅(guō )前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(⚪)盐粉(🌜)步骤5盆中放着(😉)已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款(🛣)汤汤水水舀入此(🏵)(cǐ )盆后来将那(nà )半(🎠)碗捞出后的辣椒和油(🌂)倒在(🍴)上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(⭐)发黑木(✋)耳调料盐鸡精(🐩)味(📽)精白糖陈醋(🆎)(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗(🙋)汁泡红辣(🕺)椒剁茸姜米蒜(suàn )米(mǐ )鱼眼(😌)葱味(🤺)型鱼香特(🔢)点咸鲜酸(suā(✡)n )甜二者兼备(🧑)葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法(fǎ )步骤1猪(🥍)里脊(jǐ )切长(🧥)约8cm粗03cm的二(🤫)粗丝加盐(💶)料酒(🚓)搅至上劲(🌭)后放水(shuǐ )淀粉搅匀封(fēng )油备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝(sī )变(🌩)白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅中留底油中油(👑)温下泡椒茸姜蒜(🔄)(suàn )米炒出香(xiāng )味和红油后后(📗)放抚(🚅)(fǔ )过(✍)(guò )油(⏬)的肉(ròu )丝翻(fān )炒均匀(yún )后(hòu )淋(😤)入(📶)事(🎨)先兑好(🍘)的(♿)碗汁放(fà(🕤)ng )入葱(cō(🚴)ng )粒炒制芡汁收(✒)匀(🎗)葱出香后起锅装盘(🧙)再(zài )试一下七宫保鸡(jī )丁原(yuán )料主料(✳)鸡脯肉225克(🤫)花(💱)生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干(🖖)辣椒8克花椒15克色拉油60克(💟)(kè )盐2克料(🕕)酒2克(🚟)味(🤠)精1克酱油65克白糖10克醋(🎭)7克水淀粉(fěn )22克做(🥤)法步骤1鸡腿去(qù )骨去(🧢)(qù )皮后冼净用刀(😡)背(🌧)拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(🕥)和(🧐)蒜(suàn )切片(🙉)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(✡)加入(⛅)少许黄酒一点点(diǎ(🤑)n )盐用(🔡)手(🏕)疼时抓粘稠状再(🗼)后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒生抽盐放入(🌁)容(🎭)器中(zhōng )调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(🤛)制作成料汁步骤(🗿)4锅烧热倒(dǎo )入油(yóu )待(🦏)油(yóu )温升高7成热时放入后(🌮)腌好的(🌛)鸡丁翻(📕)炒至(🚎)鸡肉变白盛(🌘)出步骤5锅(guō )中(🚤)剩(💌)少许油放入花椒干辣椒用中小火(huǒ )炒香后将(jiā(🏷)ng )料汁里(🤜)浸泡(pà(⌚)o )一段时(shí )间的葱(🏨)(cōng )姜蒜再捞出(chū(🔘) )放入(rù )锅中(zhōng )炒10秒(🦑)随后把鸡肉倒回锅中(🗝)用(🌨)大火炒30秒倒(🎲)入水料汁(zhī )颜(⛓)(yán )色变富有光泽时组建(🌐)辣椒油最(zuì )后(🏫)后放花(🚎)生米再试一下八开水白菜食材大白菜(🎻)(cài )10公斤每(měi )棵只用(🌂)极嫰菜心部分(👕)老母鸡2500克(🧔)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🍀)全瘦(🚼)猪肉300克盐10克料酒10克(🌆)葱50克(kè )姜10克水4升做法步(🗃)骤1先(🚔)熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(🦇)净干贝(bèi )浸(🛺)发好与(🎬)清洗(🔲)干净后(🧛)的(⛷)火腿蹄子排骨等按类分别放入(🍶)差别沸(fèi )水(shuǐ )锅中焯(🏧)一下(💎)水清除掉(diào )血水和(⏪)杂质然后捞出再用水洗净一(👝)起放(fàng )入后大汤锅(guō )内加(🍉)入清水姜葱(cōng )烧(shāo )开后加料酒(🔜)转小火慢熬(🤠)3小时步(bù )骤2同(tóng )时把鸡(🏐)脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别(👠)加(🖤)适量水调成粥状待(🍘)用步骤3汤熬至3小时后用(💒)筛(shā(📵)i )子把大部分汤(🗯)(tāng )渣(🖖)浮(💋)(fú )油隔尽(🔘)把清汤(tāng )全部(🚧)倒入另一(yī )锅中(🛐)烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮(🌮)起(🌋)用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把(🛴)鸡肉蓉(🚁)(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理(🈹)之后把清汤彻底隔(🐹)渣去油待汤色清新明净如水下盐(🌑)(yán )调味待(✋)用步(👫)骤(👘)4把汤分成两锅择好至(🥘)嫩的白菜心放进其(🔅)中一(yī )锅高汤灼至七成(🦔)熟用清水(🦌)(shuǐ )漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的高汤自(zì(🎎) )上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(🔯)菜(cài )心垫在碗底烧(shāo )开(kā(🏕)i )另(😲)一锅(guō )高汤舀(🍤)进碗内即成九毛血旺材料(👺)主料鸭血白鸭500克黄(🙈)豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水(❤)发(🚬)(fā )毛(🍮)肚100克猪(💮)肉肥瘦100克火腿肠150克(🛄)水发鱿鱼50克(🎊)黄花菜50克木耳水发50克莴(wō )笋100克(🥗)调料(liào )大葱50克(kè(🍒) )盐3克(🐭)辣椒红尖干(gàn )15克花(👬)椒5克料(🔂)酒10克(☕)味(Ⓜ)精10克植物油(🚎)(yóu )50克灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处(🎖)加入(🦉)(rù(🏸) )到了海参毛肚(🔕)鳝鱼(yú )肉黄喉片午餐(🙅)(cān )肉(🧑)片调料辣椒麻椒等做(🔥)法步骤1将(💶)(jiāng )辣(🅾)椒(🌂)花椒豆(dòu )瓣(bàn )酱姜蒜(suàn )色拉油放入锅中(🥚)用小火翻炒香加汤熬煮(🍙)后捞出后渣(🎨)然(🤕)(rán )后把放进(👘)去(😧)(qù )味精白糖醋等调料步骤2将(🌠)主辅(🚋)料切(qiē )片改(gǎi )刀飞(fēi )水(🏏)组建(😱)熬(🚛)好(hǎo )的(de )红汤汁内(🛎)烧开后然后(hòu )取出盛器(😋)撒入(rù )葱花步(bù )骤3将色拉油(yóu )烧(😭)热放(🧠)入花椒辣椒炝出(👄)香(xiāng )味迅速浇(jiāo )在上面即(🏉)成十东坡(✅)肘子(zǐ )原材料肘(zhǒu )子一(🚄)只(zhī )葱(🐴)姜(🐆)(jiāng )蒜冰糖桂(guì )皮香叶(🍀)(yè )八角五香(xiāng )粉若干做法1无火去(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(🍋)中煮几分钟去掉后污血和(🆒)脏物然(rán )后(💃)再将肘子捞出后用刀在(🏔)其(qí )上割(🏻)几(jǐ )道口子那样的(📨)话(🐟)熟得快2新水烧沸放入后(🕶)适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(🎅)(zhǔ )到七(🤯)八(bā )成熟(📔)捞出上蒸锅(🕕)3蒸肘子(🧞)是个关键步(🌃)骤东坡肘子(zǐ )的(🎴)肥而不(🌔)腻就(🍹)靠(🚲)它(tā(🎁) )了(👻)上锅蒸一个半小时(shí(🌩) )这(🐹)期间(jiān )可(🥕)调佐料炒锅(🎍)中慢(màn )慢倒入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(🗨)八角翻炒然后加(🆎)适量水水量基本都(⛸)操纵在(🔺)小烧红40分钟后(🍵)剩一(yī )小碗为宜再放入若干(🦐)冰糖五香(🕵)粉(🤸)两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(📀)该是(shì )调料了(🛋)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表就行4最近网络清淡美食占(🕰)巨一席之地(🤒)大家今(🍺)天分(fèn )香辣毛血(🛍)旺的(🐭)做(zuò )法主(🐄)料鸭血一(yī )盒鳝鱼(yú )一(💫)条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克(👅)黄豆芽100克辅料葱(➿)20克姜20克蒜(🔨)20克干辣椒50克花椒10克(🥈)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🧒)(máo )血旺(wàng )的做法(🏸)1鸭血(🍹)(xuè(🈴) )黄喉火腿切(🛌)片(piàn )儿(😷)鳝鱼肥肠切蒜(🏄)切(qiē )瓣(👔)百叶和(🆘)毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜(😰)姜切片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出(🚾)捞出沥干(🍡)(gà(💔)n )放(fàng )入盆底鸭(yā )血黄喉鳝(🍢)鱼肥肠开水(🧀)(shuǐ(🐋) )炒好后(📪)捞(lāo )出备用3锅倒油烧热放(fàng )入花椒(🏴)干辣椒(🌄)葱姜爆香放(㊗)入豆瓣酱炒出(chū )红油(yóu )加适量高汤盐大(🐉)(dà )火烧开4放入鸭血鳝(😗)鱼肥肠黄喉煮(✏)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🔮)后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟(🚁)捞出(🤤)后5蒜片放在(💿)上面锅烧热多倒油6油热(🎵)后放一(yī )小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣(🐡)椒炸香(🛣)后浇(jiāo )在(🚪)上面去掉(diào )
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