而(🍒)关於(🦎)深夜继续进(🔑)食的(de )记载至迟(chí )在史记中巳经再次(🍬)出现
史记滑稽列传(🏟)(chuán )中战国时期的政治(🗼)家淳于髡劝言齐(🧓)威王(wáng )不能(🛁)不能沉(🖍)(chén )溺于于寻欢作乐(🍞)淳于髡具(jù(🙅) )体解释(🍅)当时的夜宴(⤴)天黑了(le )了酒也快完(😜)了(🌟)把残余的(👴)酒并到一起大家促膝而坐男女(😣)同席(🌛)鞋子木屐搀杂(👚)在(🏇)一起(📗)杯盘(🔩)杂乱(👘)灰(🌝)败并认为(wéi )酒极(jí )则(👛)乱(♓)时不可(🤐)失齐(qí )王(💣)听淳于(yú )髡的(😩)话后才停(🏏)止了这(zhè(📧) )一(yī )习惯所以说在(🚫)贵族(zú )之家夜(yè(🤠) )宴的确是(💬)什么稀罕的东西
西汉青铜(🖱)合卺杯河北满城窦绾墓出土(🤵)文物
有学者推断(duàn )这是窦绾与(🐔)刘胜的(🥤)(de )结(🔭)婚纪(🐬)念物(🐸)也(yě(🤑) )可以想像他们的婚(🕶)礼上宾客入华堂觥筹交(🌆)错欢饮至夜的场景
平民(mín )的情(⚫)况则有了不同中国古代的统治者(zhě )为了(🏝)程(💮)序维护统(🕟)治秩序经常(cháng )会在那些个(gè )驻有官(💑)府机构的城市实施宵禁制度如(⛺)无特殊(🧐)情况(🍓)晚(💱)上到了某个(🌡)时间点就(😝)你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔(🍲)叔因(yīn )为(🌭)触犯(fàn )国(guó )法夜半被时任洛阳北部尉的曹操(⏲)用五色棒乱棍打死在(🧙)这样不(📶)是很严的(de )制度管控下约上三五好(🕯)友同吃夜宵(🦎)也就(🥖)成了奢(shē )求
而城市(🔓)规划的改变也(⌚)重重威(🍋)胁了深(😔)夜(yè )食堂(📅)的发展
隋唐时期不仅有(🛢)宵禁还实行(🥫)(há(🆓)ng )坊市制度(dù )以唐代早期(🈹)(qī(✍) )为例唐(❓)代对(duì )坊的管理统一(🎗)以鼓(⛽)声规定为准由坊正你(⏮)们负责坊门的启闭早上五(🔗)更晓(🍬)鼓声起坊门传送每晚再(zài )敲一(yī )遍鼓坊门关掉谁再敢出(⏹)入
唐代长安城(chéng )
试(shì )想(🤳)如果不(bú )是您是一位初唐时(😯)期(qī )的平民半夜听到朋(🏨)友家里吃个夜宵先得冲过高高的坊(fāng )墙再一路提防着官府(💠)的(de )巡夜人要是(😔)一不小心被巡(xún )夜人一(🍱)(yī )把抓住对不起了(😪)(le )犯(fà(😺)n )夜者笞二十是为吃个(gè(🏎) )夜宵不单(dān )要跳窗户要提心吊胆(🔟)还(🍋)可(🦁)能挨上20鞭子用餐成本委实太(😈)(tài )高(gāo )了点
情况直(zhí )到(dào )此时唐代后期才(💮)所改变(biàn )
唐代后期坊市制度肌肉松(sōng )驰市与坊(fāng )的界限(xiàn )渐渐地清晰在一些商业发达地区还(hái )再次出现(xiàn )了(le )夜市这一(yī )时期的诗人王(wáng )建在夜看扬州市一诗中文中写(xiě )道(💺)夜市(shì )千灯照碧(💝)云(yún )高楼红袖客纷(🤖)纷如今不似时平日尚(shàng )自笙(shēng )歌彻晓闻(wén )
呢既然有繁华(huá )之地的夜市那么售卖点(😋)夜宵(🚜)的(🎧)深夜(💷)食堂(🌒)也不可(😦)(kě )缺了唐(💪)代比(🏃)较比较流行一种夜宵是煎(😈)饼又(🥋)不是(🛌)煎饼(bǐng )果子(🚤)的煎饼而是(shì )将(⛺)面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像现在(🛒)的(de )炸丸子
想不(🌩)(bú(🐀) )到炸丸子在唐朝早会出现了
晚间(jiā(🆗)n )饮洒的习俗确切确实(shí )是(🧦)在这(👙)一时间结束流行(😈)的(de )于平民(👷)洞(dòng )府之中唐代刘(🖕)恂的岭表(🈲)(biǎo )录异中就提(🍻)及广州(🦊)人多(⛹)好酒(🗿)一天(🛍)晚(wǎn )市已经结束都会(📗)有(yǒu )二三(🏒)十个男女在夜(yè(🖲) )市上喝的一塌糊涂(tú )醉的(🅱)后被车(🐧)架走可见酒类(🚐)在(🥚)夜宵中的受欢迎程度
唐龟负论语玉(🖼)(yù )烛(🍿)酒筹(🏗)筒及(🐦)(jí )酒筹江(jiāng )苏丹徒丁卯桥原(🍪)酒出土(🏼)
我(wǒ )们(🗺)现在(🔶)常用(🙈)的宵夜或夜(yè(🍸) )宵一词也在(zài )唐朝又出现了(🖍)它的雏形唐诗(shī )冬夜泊僧舍(🥃)之上有无酒能消夜随僧(😕)早关门(✡)闭户一句这里的消夜本指用(🚏)设酒消磨夜晚后来(lái )才慢慢的(de )引申义出(chū )深夜加餐(🈸)的含义(yì )词形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大(🙊)(dà )规模走进平民(📃)百姓的生活应当由是(⛹)在宋代
宋代(dài )不单坊与市的界限被彻底打乱宵禁(😽)制(zhì )度也都很肌肉松驰(chí(🐹) )人们结束真正的(de )体会到城市生活的乐趣麻烦问下(🥛)宋代(dài )夜市夜(🎁)宵的繁盛东京(jīng )梦华录梦粱录武(➿)林旧(jiù )事等史料中均有记(jì(🧤) )载
清(🍿)明上河图局部
正(zhèng )店的招牌为(⏭)方柱形夜晚这个(🐤)可以在(🎏)方(🚺)柱内盛有灯烛照亮黑(🐠)夜招(👸)牌委实古代的灯(dēng )箱广告也从侧面其他证明当时开封(🏮)城(chéng )里仅是(🌼)夜(👬)市
当时开(kāi )封的(🥉)夜市至使三(sān )更尽才五更又(yòu )复顺利(lì )开(👢)张嘻(xī )闹去处通宵不(bú )绝杭州的夜(🎻)市最是(🍬)大街一两处面食店及市(shì )西坊西食面店通宵(🥗)买卖交晓不绝(🌀)(jué )缘金吾不(bú )禁权量营干夜(👬)购于此故(🧤)也史料中应明(🚫)确提(🌽)及夜(yè )消费相关(guān )证明当时的深夜(❤)食堂也也(🎉)可以光(♟)明正大(dà )地(🏷)的营业了
这(zhè )样(🐇)这时的深夜食(shí )堂都售(shòu )卖(mài )点些有什么饭菜呢
据东京梦华(😇)录(lù )古(gǔ )书开(🗞)封城内的州(🥝)桥夜(yè )市自(🧘)州(zhōu )桥南(♋)去有掌(💻)掴水(Ⓜ)饭熝肉干(gàn )脯(♑)梅(mé(⏸)i )家(😠)鹿家鹅鸭(yā )鸡(🍛)兔肚(💅)肺鳝(😜)鱼包(🔝)子(📁)鸡(jī )皮腰肾鸡(🦆)碎你(🧦)是(🤹)哪当然(rán )了十五(👃)文委实物美(🍷)价廉
清明上(💇)河图中支着摊子的(🙄)(de )小贩
除开主食(shí(🤛) )和各类冷(🅾)热(🐞)菜肴之外有(🖱)店家推(🎦)出一系列时令菜单在闷(mè(🛫)n )热潮湿(🎍)的(de )夏夜摊售麻(má )腐鸡皮麻饮(🚶)细粉素签(✨)沙糖冰凌冷元子水(👪)晶角儿(🤫)生淹水木瓜(guā )药木瓜鸡头穰(ráng )沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝(🗃)膏等清凉解(🤱)暑的(🕘)食品饮料
而在酷(⏮)寒的冬(🗄)夜则有盘兔旋(🎯)(xuán )炙猪皮(⚓)肉野鸭肉(🥛)滴(🌔)酥(sū )水晶脍煎角子猪(💞)(zhū )脏(zāng )之类(lèi )热腾腾的烤(kǎo )肉温暖的气(🥉)息(📢)着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为(🕹)我们(🧝)能提供了一份北宋皇帝的(🚹)深(shēn )夜食单(🕤)在(zài )除(🐬)夕之夜皇帝需要除夕而负责后勤工作的(🚅)官(🥦)员是(🔖)会进(jìn )呈十分精巧(qiǎo )消夜果子合合(🤒)内簇之(🤠)法细(xì )果时果蜜(🕦)煎糖煎(🏳)(jiān )及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉(♋)皂(♌)儿糕(🌀)蜜(🏥)酥小螺酥(🌏)市(⤵)糕(🎗)五色萁豆炒槌(👂)栗(🗿)银(🌓)杏等品供(gò(📜)ng )皇帝补充体力消(💔)磨时(💳)间(💟)
但皇帝(📉)总吃这些个宫(👓)中细点(diǎn )心(xīn )当夜(yè )宵也(😅)有(🤥)腻烦的(de )一天(tiān )癸辛杂识别集(✊)记(🆖)载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入(🌛)夜时(🎧)分(fèn )后叫了(🗓)南瓦(👱)张(zhāng )家圆(😚)子和(hé )李(📁)婆婆(🆗)(pó )鱼羹等几家深夜食堂的外卖(👵)菜肴回到宫中皇帝一(🍏)尝后(hòu )龙(🎶)颜(🕠)大(dà(🔤) )悦给(gě(♈)i )了(le )一倍的小(🎳)费直一贯者(zhě )犒之二贯大概店老板(🎠)和外卖小(xiǎo )哥心里都(🕔)要(yào )笑(🥑)的合(🌪)不拢嘴了吧
宋(🤬)孝宗赵昚(shèn )11621189年继位
情(⏬)况了(le )宋代的(🍧)蓬(😚)勃(🤺)发(fā )展(zhǎn )深夜(🍝)食堂真(zhēn )正(🧗)的在南疆人民的心中(zhōng )扎下了根
元代杭州(📃)的(🙀)钱(👋)塘八景(jǐng )之一即北关(🥫)夜市(😂)要知(❣)(zhī )道(📱)当时(shí )夜(🧠)市(🍓)(shì )的(🍙)繁盛明(💋)代诗人描绘出北关(guā(🔫)n )夜市北关(guā(🧠)n )晚集市如林上(shàng )国(💛)流(liú )传下来(lái )直(🍕)现今(jīn )青(qīng )苎(🍫)受风摇月影绛纱笼火照(🔎)春明楼(ló(🥝)u )前饮伴联(👓)游袂(mèi )湖上(🛵)归(🔎)人(rén )散醉襟阛阓六街(jiē )灯(🛹)火如昼日禁(🌿)钟未(wèi )动夜(🔐)将深在这(zhè )样繁华(huá )的地段深(🐴)夜食(shí )堂巳然(🌉)(rá(🍆)n )不变深夜酒吧了(🧐)
一(🐅)些富贵之家另外自己专用(🦔)的深夜(🗣)(yè )食(🕷)(shí )堂成书于明代的(de )小说金瓶梅(méi )着力(🌘)推进(jìn )描(miáo )写富(🌌)商西门庆的(🐎)家庭及社交(🥏)生活虽说史(shǐ )传(🏿)宋朝旧(jiù )事但淋漓尽(🚩)致(🎸)地展现的是明代(dà(🚛)i )社会生活图景
如金(🚊)瓶梅第(dì )42回写西门庆在元宵(🉐)之(zhī )夜与狐朋狗友聚饮每人吃一(👭)(yī )大深碗八宝攒汤三(🔷)个大包(♍)子还(🔵)零(🤴)四个(gè )桃(táo )花烧(🍠)(shāo )卖只留(liú )一个包(🍜)儿(🛑)压(🌂)碟儿过了一会儿西门庆家的(de )厨师又上(🦏)了(🔃)一道果(guǒ )馅元(yuán )宵(🐁)是元宵节的应(yī(📺)ng )景食品(pǐn )
而女(nǚ(🥛) )性的宵夜远还(🕝)没(mé(🔂)i )有上文所讲的这样豪放(⏲)(fàng )第44回中李瓶(píng )儿为了排遣寂(jì(🚁) )寞与吴银(yín )儿(💃)(ér )深夜(yè )下棋(qí )只(🥁)盼(🐁)咐(⛽)侍女拿个果(🗑)盒儿把(bǎ )甜金华酒筛下一壶儿(ér )来我和银姐吃然后(hòu )又加了四(🍓)个果馅饼儿
明代(😗)渔翁琥珀(pò )杯南京将军山沐睿墓出土(tǔ(📘) )文物推断很(hěn )可能为酒(💂)器(qì )
官宦人家书香(xiāng )门第(🚡)的自营深(🍉)夜食堂(🍑)又是另一番(⏺)景象那里的餐点可那平常(🕕)背后却有(yǒ(⛔)u )许多(duō )讲(jiǎng )究如(🧜)红楼梦第54回荣国(🐝)府元宵开(🧢)夜宴众人(🔜)在(🦁)大观园(yuán )玩(wán )乐至(zhì(🤓) )深夜贾母都觉得有(yǒ(👶)u )些饿了(🈸)凤(fèng )姐儿便(😏)说道有鸭(🏺)子肉(📳)(ròu )粥枣儿熬(🗓)的粳米粥(🐯)和杏仁茶(🔞)等几道夜宵巳经准备好武器完了贾(🏔)母(💥)之(🔋)后选(📞)(xuǎn )中(🚙)后了杏仁茶
杏仁(🍨)茶是(🚧)将杏仁研碎加工成的甜汤清(💎)淡的汤(🌿)粥类(lèi )食品既提供给(📎)热能又相(🔤)当多大量水分而且营养(🌆)(yǎng )价值丰富易于消化是(🤝)健康(kāng )夜宵的首选就是为了(le )服侍(🧝)不周到要考虑(lǜ(👂) )到主(😁)子的身体(tǐ )状况和喜(🕤)好预备功能(néng )不同食品供主(💇)子(🔇)你(🌨)选择真(😢)的(📲)真(🈚)为难贾府深夜(🔍)(yè )食(🗂)堂的员工了