简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：相川由季/林下友昭/柴哲平/
- 导演：周美玲/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：科幻/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- 更新：2024-12-18 15:40
- 简介：1食堂毛血旺(wà(🚇)ng )的(de )正(zhèng )宗做法(🍜)2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川(chuān )菜(🍹)十大经典名(🥜)(míng )菜做法4最(zuì )近网络清淡美(🏆)食占巨(jù )一席之(💷)地大(🎈)家今天分(💊)1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(✝)把放入盆中宽粉一把切成(🔙)段豆腐(🚱)皮两(😷)张切(qiē )成长(👯)条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿(🐇)鱼(yú )须和鱿鱼(yú )筒各(❇)一个(🚢)先把(bǎ )鱿鱼须切(⬆)成段再把鱿鱼筒切下来(🤫)撕掉外(🍁)膜在(💧)表面(miàn )打上花刀(🚦)切成(🚦)段放进去小(🕗)盆(🦕)中3准备着(zhe )去处(👻)(chù )理(lǐ )好的鳝鱼一(🔢)(yī )条先(xiān )斩去头(🥖)部再(zài )切成小段和(hé )鸭(😏)血放进一(😬)个(gè )盆中再(🐿)舀入切好的(🚵)鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条(🥜)一(yī )起放入盆(pén )中小葱一根(gēn )切成(chéng )斜片生(🦏)姜(🕉)一块切(🎲)成(chéng )姜片一起放入大(dà )碗(🐪)中再放入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛(shèng )有一把花(👚)椒和(hé )一把红干椒(🔩)备用5小(xiǎo )葱几根切(🌗)成葱花放进(🉐)去小(🏁)盆(⛩)中蒜子(zǐ )几粒(👙)拍扁切(📴)成(🌸)蒜末和葱花(🤱)放在(🔈)一起等(děng )食材备好(hǎo )以后以后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水(😃)水开后倒入水黄豆(🔎)芽豆腐皮和宽(kuān )粉(🅾)用勺(😞)子晃(😲)动一下几下焯水一分钟捞出(🦁)控(🗡)(kòng )水布袋中盆(🌛)中(🔽)7等水立即烧开下次倒入毛(má(🙍)o )肚鳝(🏗)鱼鸭(yā(🔩) )血(xuè )和鱿鱼加(🛩)入到(🤯)料酒5克去腥用(yòng )勺子来(🎷)回滑动几下使(⏪)食材受热(rè )均(🍬)匀8焯水一分钟捞出控水拔(🛺)凉9另(lìng )起锅(📋)添入(🌼)一勺(🥓)食(shí(🧑) )用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅(⛳)料(📷)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🅾)入(🐲)适量的(de )清水参加(jiā )生抽10克白(😿)糖2克胡椒(jiāo )粉(🧚)2克(😺)均(🌺)匀搅拌化开调料(🔨)煮(⛴)开(kā(🐧)i )下次全部(bù )倒(dǎo )入黄豆芽豆腐(fǔ )皮(🐨)和(hé )宽(🎇)粉(🎴)开大(🚸)火(🏓)煮一分钟11加入到食盐1克(kè )鸡(🌮)粉(🛴)2克老抽(📄)2克调底(dǐ )色再捞(lāo )出(chū )配菜然(🔚)后(👬)取出盆(pén )中(👧)排(👑)第五等(🍦)汤(tāng )汁(zhī )再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛(máo )肚鳝(🐛)鱼鸭血和(🚣)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🏵)浇(jiāo )上注意(yì )适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和(hé )葱花14锅中留底油添入半(bàn )勺(🥇)食(👢)用油倒(🚹)入花椒(🌌)和红干椒迅速再翻(🍸)炒炒出香味以后关火(huǒ(✂) )15再(🕜)把热(rè )油泼在(🐨)汤盆中(📺)在一瞬间(jiān )放出出葱蒜(😱)的香(xiāng )味到最后再放上几(🕒)朵香菜单独点缀16那样最好到(dào )这(🖼)里这道(🌋)(dào )麻辣鲜香(xiāng )的毛(👕)血旺就做了了要(yào )会了(👽)就在家试一下(xià )吧(🏹)下面是所会用(yòng )到的食材和调(diào )料食(🏵)材(🚜)豆(💦)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(➗)小(xiǎo )葱黄豆(🙇)芽生姜(🍈)红(hóng )干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐(yá(🆑)n )鸡粉老抽料(🤚)酒豆(🎧)瓣酱麻辣火(🚿)锅(guō )料2毛血(xuè )旺浇油(🎙)的正(🍦)(zhèng )确(què )方法1方法一1净辣椒(jiāo )油300克(🥏)郫县豆瓣酱约200克(🚃)鱼(yú )香味泡海(💺)椒约150克精(jīng )细加(jiā )工花生油约240千克大葱100克老姜(🕥)100克洋葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克(kè )红蔻(kòu )10克(🤧)香根10克(🖖)茴香15克桂皮(😫)8克(kè )香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山(🧒)奈(📮)8克(kè )胡萝卜100克香菜(❕)(cà(🎒)i )根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海(📓)椒排斩成细(⛺)末盛入盆中再加辣椒(jiā(🐆)o )粉洗净(🛌)的紫草和200克(kè(🔎) )清水调匀3大葱和老(🔻)姜用刀(🐏)拍松拍(pāi )松(😅)下(xià )次炸制时容易出味洋葱切成48厘(🈳)米见方(fāng )的(de )洋葱块胡萝卜切(qiē(😇) )大片香根茴香红蔻桂皮(🛡)香叶甘草草果肉(ròu )蔻(kòu )和山奈用清(🈶)水中浸(🍒)泡20分钟冼净捞(🤯)出(💹)沥干控(📩)干或擦(😴)水分待(🖱)(dài )用4炒锅(🙈)上火后(🕝)舀(yǎo )入300克经过精制花(huā(😪) )生油烧至三成(🐗)热时排(pái )列盛有大葱(cōng )老姜(😞)茴(huí(🗜) )香(🧝)香根桂皮红蔻香叶(🍀)(yè )甘草草果肉蔻(🎾)(kòu )山奈用中小火使油温很缓慢(👀)增(zēng )加(😝)至五成热小火熬(🤩)严(🗣)重的限(xiàn )制(👩)20分钟(⤵)左右(yòu )吧待各(🕒)料(liào )均被烧至金黄色而且(🧔)香味充分融于油中时(shí(🎉) )用漏勺捞出料(🛵)渣弃(qì )之不用5再上(❄)火(🏋)把(bǎ(🔶) )锅里的(de )油烧热下番茄(🙇)沙(🗂)司用小火煸12分钟(🤹)至油色(🚽)发红时(🍙)再(🏹)倒(🏕)入其余的精(🏭)细加工花生油再左面(🦑)参(cān )加调匀(🤼)的辣椒粉豆(🚄)瓣酱泡(🤓)(pào )辣(🖇)椒紫草及洋葱胡(💓)(hú )萝卜和香菜根并(bìng )不停顺(🌪)同一方向搅出2做(🥧)法二1野山椒青美人椒节(🛬)(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克(📝)白醋15克料(🍚)酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🌸)碧香料水150克老油50克芝(zhī(➖) )麻5克2杀鸭子(zǐ )之(😼)前准备着(🆎)小半碗(📯)冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血(🔛)就滴到(🐭)碗里一边(❣)滴一边轻轻搅(🍴)动把(🉐)水和血搅匀还没血液静置(🌠)(zhì )20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟(😼)木盒(🕥)切成小(xiǎo )块即(jí )可3将A料(liào )飞(🔆)水(shuǐ )猪肚心舌飞水后(📗)洗净后煮熟后切(🚆)片鳝(🤭)鱼加料酒醋飞(fēi )水备用(yòng )4将潮州咸菜切厚片加野山椒(🐗)老姜蒜片炒香(🧤)(xiāng )放(fàng )鲜花椒再(zà(🎟)i )爆香加入雪碧(bì )香料(🌩)水及清水200克煮(zhǔ )沸调好味(wè(🔸)i )后加(jiā )全部原料烧至(👁)(zhì )更加入味起锅(guō )5将干辣椒节(🔈)青美人(🤴)椒节放在上(shàng )面(mià(🕑)n )将烧至六成热的藤椒油啊淋在(🐀)上面撒葱(cōng )花芝麻(🔱)再试(🛵)一下3做法三1食材鸭血毛肚(💉)大虾火腿(🤤)肉(🔜)豆芽姜(🎗)大蒜葱(cōng )郫(pí )县豆(dòu )瓣酱蒜(🌥)蓉辣酱(📺)火(🔭)锅底料(💗)生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒(🏴)粉(📪)鸡(jī )精料(🤭)酒(🐲)白砂糖花(🧓)椒干辣椒(🏖)白(bái )芝麻(má )2我们先(xiān )把大虾剪一下虾须然后(hòu )再把(🍉)虾线可以去除碱水冲洗干净滴入(🤤)几滴(🤦)柠(📈)檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打(😟)算一些火腿肉后再切成片放在盘中(✌)4鸭(🎱)血洗干净(🐦)切成(♋)片5毛肚(📒)清洗干净切(💰)成薄片(💝)然后滴(😕)入半个柠檬汁抓拌均(🤓)匀6大蒜拍(🆙)碎剁成(🧡)蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干(🐐)(gàn )净7锅中(♏)一并(✴)加入适量的食(🛤)(shí )用(🈹)油油温(wēn )升(⛎)高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(👍)椒放入锅中(🍓)炒(🈚)出香味(wèi )8加一勺(😳)(sháo )郫(🌄)(pí )县豆(🌋)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🥏)清水(🍇)大火烧开9汤中放盐白砂糖生(🥇)抽(💏)老抽(🍶)蚝(háo )油(🏺)胡椒粉鸡精料(🎅)酒煮(⬜)开先(💈)把豆(🚾)芽放(🐦)进(jì(💑)n )汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(🎫)腿肉放入(🎇)锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出(chū )来放(🐇)到(💟)(dào )碗中(zhōng )其(🏨)余汤汁倒出11最(🏟)后(👖)(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(🤠)麻(🙌)把(bǎ )烧热的油(🥚)浇上了(le )即可大快朵(🏓)颐3川(🥚)菜十大(🤖)经典(diǎn )名菜做(zuò(❔) )法(fǎ )一麻婆豆腐食材(cái )豆腐(fǔ )250克(🦌)牛肉75克蒜苗1根(🥡)豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花(huā(📆) )生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方(🏿)的块后放加了少许盐的沸水中过一下(💇)去除(👕)豆腥(🕞)味然后捞出用(🦐)清水(🔴)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🎊)姜切末新鲜猪(😊)(zhū )肉(💈)牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅(🗨)烧热(🍶)放油后放(fàng )牛(🌒)(niú )肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色(♿)放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入(rù )豆(dòu )豉姜(🍖)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(🧔)肉汤烧(🛢)开加入豆腐煮3分钟加酱(🦕)油蒜苗段糖用盐调(🕎)味再用(😠)湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表(biǎ(🥒)o )就行(🦃)二回锅肉材料五花(huā(🛡) )肉青蒜(suàn )葱(cōng )姜蒜干(🔔)红辣(là )椒花(🗜)椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五(🤸)花肉冷水下锅加入葱(cōng )段(🕰)姜片花椒(🎁)78粒黄酒适量(lià(🕖)ng )煮(zhǔ(🧞) )开(🆚)2撇(piě )净撇(📩)(piě )净煮至八成熟木盒自然冷(🚅)却(🍍)筷(🔄)子(🧤)可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切(👦)片葱切成(chéng )斜段4将青蒜(🌊)的(de )红(🏝)色部分先用刀拍(🌖)一下然(🐀)后再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上火(🐩)加大多的油(yóu )煸香辣椒花(🥝)椒6下入肉片煸炒(chǎo )至(🤯)肉片(🉑)(pià(🕳)n )颜色(🚺)变透明边缘微(👩)微(📎)卷过(🍦)7将肉(ròu )拨到锅一边(biān )下入(⛏)豆瓣酱可以先切成(chéng )小粒(😱)炒(chǎo )出红油8适度(🐟)地的加入(rù )少(🌱)许酱油(yóu )或甜面(🏬)酱调色与肉片(piàn )一(👹)起继续翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒(⛱)糖(🛰)(táng )调好(😦)味道(💷)即可出(🦓)锅(guō(⛑) )三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克(🦕)牛肚200克(🤛)香料(liào )八角三奈大(🥨)茴香(🗻)小(🤰)茴香草果桂皮丁(🥥)香(🈁)生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(🌦)芝麻熟(💭)(shú(🚍) )花生米豆油味精芹菜(✂)各适量做法步骤1将牛肉切成(👼)小片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮(pí )牛肚(❕)一起清洗干净用香(🌰)料盐花椒面(🔰)等(🅱)各种调(diào )料卤制先用猛火(🍩)(huǒ )烧(💋)开后集体土地登记小(💿)(xiǎo )火卤(❓)制到肉料耙而不烂然后(🛳)捞入再晾晒(🐠)切成大薄片备用(yòng )步骤2将(jiāng )芹(👜)菜洗(👜)净后切成1cm长的段(💨)芝(🧢)麻炒熟和熟花(〽)(huā )生(shēng )一起(🔢)压成末备用步骤(🐘)3盘中放入后(🔮)(hòu )切好的牛肉牛杂(zá(🎋) )再参加卤汁豆油味(🥞)精花椒(jiāo )面红(🔍)油辣椒芝麻花生米末和(hé )芹(qín )菜搅(jiǎo )拌均匀(👀)即成四辣子鸡(😾)原料整鸡(😏)一只(zhī )或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(👽)糖(👒)淀粉(🎱)主(🏑)料鸡腿马耳朵葱(cō(🥘)ng )干辣(📹)椒节花(🐡)椒盐胡(🥒)椒味(🏣)(wèi )精白(🎁)糖白芝麻醋淀(🥑)(diàn )粉料酒色(🤝)拉油(💕)(yóu )各适(❣)量(lià(🌽)ng )做法干辣椒节去(⛺)籽后用白开水浸泡一段时间(🏂)(jiān )半小时然后(🍾)再(zài )捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加淀粉(💶)辣椒粉盐搅(jiǎ(㊙)o )拌均匀五六成(chéng )热(⚫)五成热(rè )下锅(👤)炸至芝(zhī )麻微黄捞(💥)出鸡肉(🔦)切好放料(👧)酒生抽玉(💛)米淀(💮)粉胡(🦁)椒粉(fěn )盐抓(🐼)拌均(jun1 )匀腌20分(🎡)钟(🗾)然后(hòu )再(zà(🥢)i )油(yóu )烧五成(chéng )下锅(guō )小火慢炸至(🔀)变(〰)面(🛸)金(👠)黄酥脆再捞出(chū )另起(qǐ(🏬) )油锅(🐱)放姜蒜(〽)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(💸)鸡块儿和炸好的辣(⭐)椒(jiāo )放(🏤)半勺白糖(🔫)半勺鸡精(💉)翻炒均匀(🚧)最后放葱(🙍)段大火翻炒出锅(guō )五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋(🏹)白(🆘)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🌄)蒜姜片(🐟)鸡(jī )精白胡椒(🌊)粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞(🚞)出分两半将鱼身竖(🌴)放(🙎)用坚硬锋(🐸)利(lì )的刀平着(📸)将两(🈲)整片鱼肉(ròu )和(hé )鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼(yú )肉片成注意适量的鱼片将鱼排分(👘)为三(😙)(sān )四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🤮)片内(😡)放(😾)(fà(🎠)ng )一个蛋清少(🙃)许盐(💮)干淀粉和(🎟)料酒拌匀步骤(🚵)3将(🎓)一小碗色(🈹)拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内(nèi )用(🐨)小火慢炸(zhà )在辣椒颜(🍉)色变暗后(🚭)用(yò(🧑)ng )铲子然后捞出一半的(🚁)油和花椒辣(🖲)椒备用步骤4将火开大放入拍(🔀)(pāi )好(📒)的(🈸)(de )蒜瓣(bàn )儿和(😿)姜片儿(ér )出(🧗)香味后将鱼(😁)头鱼排向锅煸炒两下(⚾)倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹(gēng )加(🔵)沸水三四(🥇)碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水滚(🍝)的汤中鱼片会熟的迅速出锅(🌈)前(📄)后放适(⏺)量鸡精白胡(hú )椒(🍋)(jiāo )粉和(🗓)椒(🐞)盐粉步骤(🈂)5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将(😟)鱼片(piàn )一这(🎄)款汤(🍭)汤水(shuǐ )水舀(🛍)入(👲)此盆(🌼)后来将那半碗捞出(📢)后的(🤴)辣椒和(hé )油(yóu )倒在(🎻)上面六鱼(⏫)(yú )香肉(🐄)丝(sī )食材主(⏰)(zhǔ )料猪(zhū )里(💢)脊辅料青笋水发(🥅)黑(hēi )木耳调料(🥤)盐鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🍵)米鱼眼葱味(🦀)型(〰)(xíng )鱼(👎)香特点咸(❌)鲜酸甜二(🧝)者兼备葱(🛬)姜蒜(suàn )香(🎱)线条清晰做(zuò )法步(bù )骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗(🍜)03cm的二(⏮)粗丝加(🤭)盐料酒搅至上劲后放水(🎏)淀(diàn )粉(fěn )搅(👀)匀封油(♓)备(📩)用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑(🖖)肉丝变白(🥀)捞出(chū )后沥(💻)油备用步骤3锅中留底油中油(🌞)温(💒)下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(🎰)后(🔡)放抚过油的(🚢)(de )肉丝翻炒均匀后(➕)淋入事先兑好(⛲)的碗汁放入葱(📇)粒炒制芡(🛬)汁收匀葱出香后起锅(guō )装盘再试一下七宫保鸡(jī )丁(🚃)原料主(🚛)料鸡(jī )脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱45克(kè )姜10克调(🃏)料干辣椒8克花椒15克(🏸)色(🔗)拉油60克盐2克料(🎩)酒2克味精(⚫)1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fě(🖐)n )22克做法步(🌠)(bù )骤1鸡腿去(🦄)骨去皮后冼净用(🌶)刀背(bèi )拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小(🦕)的丁姜和蒜切(⬛)片葱(🦅)白切成小圈(🗄)(quān )步骤2鸡肉丁(dī(🏿)ng )加(👶)入(🏸)少(shǎo )许黄酒一(🙄)点(diǎn )点盐用(yòng )手疼时抓粘稠(💻)状(zhuàng )再后放(🐝)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生(🏨)抽(😠)盐放入容(🔍)器中调成(chéng )糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁步(bù )骤(🏚)4锅烧(shā(📥)o )热(📁)倒(🍲)入(🏻)油(yó(📐)u )待油温升高7成热时放入后(hòu )腌好的鸡(🎊)丁翻(fān )炒(⭕)至鸡(🌁)肉变白盛出步骤5锅(📮)中剩少许油放入(rù(🍩) )花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒(🏣)香后将料(liào )汁(🤲)里浸泡(⏪)一(🐬)段时间(♓)的(📼)葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅中炒(🤬)10秒随(suí )后(hòu )把鸡(💾)肉(🚸)倒回(huí )锅中(zhō(🤧)ng )用大(🦆)火炒30秒倒入(rù )水料汁颜色变富(🛶)有光泽(zé )时(🔥)组(🤖)建辣椒油(🉐)(yóu )最后(🌔)后放花生米再试一下(📒)八开水白(🔧)菜食(🤤)材大(👣)白菜10公(🚘)斤每(🥛)棵(kē(➰) )只(zhī )用(yò(🧢)ng )极嫰菜心(👎)(xī(🕦)n )部分老(📔)母鸡2500克(🎌)火腿蹄(tí )子200克排骨(gǔ(🌱) )500克干(🔂)贝300克去皮净(jìng )瘦(shò(💨)u )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🏍)盐10克料酒10克葱(🔦)50克姜(🔎)10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清(🍨)水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发(fā(🅰) )好与(⚽)清洗干(🐺)净(jìng )后的火(huǒ )腿蹄子排骨等(děng )按(🖤)类分别放入差别沸(⛔)水锅中焯一(yī )下水清除掉血水(🏮)和杂质然后捞出再用(👥)水洗净一起放入(😫)后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火(⛪)慢熬3小时步(bù(🛤) )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🚄)水调成(🎹)粥状待用步骤3汤(tāng )熬至3小(🍤)(xiǎo )时后用筛(👕)(shāi )子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù )倒(dǎo )入另(lìng )一锅中(zhō(♌)ng )烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其(🌞)渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮(fú )起用(🖨)小(xiǎo )漏勺(🍉)捞净(👍)肉蓉后再把(💣)汤再煮沸(⛵)把鸡肉蓉分(fèn )2次(🏍)按(à(🏹)n )猪肉(ròu )蓉的(de )同时处理(🐲)之后把清汤彻底隔(gé )渣去油待(dài )汤色清新明(🔜)净如水下(🚩)盐调味待用步(bù )骤4把汤分成(🥏)两锅择好至嫩的白(💔)菜心放进(jì(💏)n )其中一锅(🌐)高(gā(💂)o )汤灼至七成熟(shú )用清水漂(😛)冷用细银针在菜心(🐅)上(🛁)疼时穿刺放(fàng )进漏(⏱)勺中用原先的高汤自(😞)上淋下(🥝)至使白菜心(🤖)烫煮步骤5将(jiāng )菜(cài )心(🆚)垫在碗(🌨)(wǎn )底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗(🎎)内即成九毛(máo )血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🍶)肉肥瘦100克(🐷)火腿肠150克(👴)水(🌧)发(fā )鱿鱼50克(📭)黄花菜50克木耳水(🥅)发50克莴笋(🥔)100克调(👤)料大葱(🚀)50克盐3克(🛺)辣(🛏)(là(Ⓜ) )椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒(🦍)10克味精(jīng )10克植物油50克(👷)灵材毛血旺(wàng )是诸位加以改(🌨)进之处加(🤲)入(📱)到了海(hǎ(❄)i )参毛(🏥)肚鳝鱼(👯)肉黄(🔢)喉(💲)片午餐肉(🦌)片调(🕝)料辣椒麻椒等(🔲)做法步(🔸)骤1将辣椒花椒豆(🎤)瓣酱姜蒜色拉油(🌉)放入(🈴)锅中用小火(huǒ )翻炒(😖)香(xiā(🏑)ng )加汤(😜)熬煮后(🌍)捞出后渣然(😪)后把放进去味(🙍)精(jīng )白糖醋等调料步骤(🌉)2将主辅料切片改(♋)刀飞水组(🤫)建(🌐)熬(🎠)好的红汤汁内烧开后(hòu )然后(🦓)取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将(🔛)色拉油(🛵)烧(shāo )热放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速(sù )浇在上(shà(🕳)ng )面(🧗)即(🤢)成十(😏)东坡肘子原材(🌰)料(🔹)肘子(👢)一只葱姜蒜冰(🎂)(bīng )糖桂皮(👨)香叶(yè )八(👗)角五香粉若干做法1无火(💇)去掉后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟(😦)去掉(diào )后污血和(🐳)脏物然(🐿)后再将(🎊)肘子捞出后用刀在(🥤)其(qí )上割几道口子(🔗)那样的话熟得快2新水(🎃)烧沸(fèi )放入后适量(liàng )葱(cōng )姜(🎬)和香叶将去处理好的肘子(🥜)煮(⛓)到(🕶)七八成熟捞出上蒸锅3蒸(😈)肘子是个(❎)关键步骤东坡(🌾)肘子的肥而不(🚄)腻(🌟)就靠它了(⛹)上锅蒸一个半(🌭)小时这期间可(kě )调佐(💋)(zuǒ )料(🍩)炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出(💞)香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻(🙆)炒(🧓)(chǎ(🥦)o )然后(🐝)加(jiā )适量(🈸)水水量基本都操纵在(zài )小(xiǎo )烧红(⏮)40分钟后剩(💊)(shèng )一(🖥)小碗为(💇)宜再(🤶)放入若干冰糖(🕯)五香粉两三(📙)勺酱油(🛌)小火渐(🔜)渐烧之后(hòu )剩(shèng )那(🎚)一小(xiǎo )碗汤汁(🧟)应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚(🖇)调(diào )的调料表就行4最(❄)近网络清淡美食(✉)占巨(💾)一席之(zhī )地大家今(jīn )天(tiān )分香辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血一盒(🕹)鳝鱼一(😨)条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉(🌈)100克卤(🥤)肥肠100克火腿100克(kè )黄豆(dòu )芽100克辅(➰)料葱20克(😁)姜20克蒜20克干(👁)辣(🤖)椒50克(kè )花(🌳)(huā )椒10克(🛂)麻椒10克(⛔)豆瓣酱50克盐(🧠)5克香辣(là )毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(🧐)切(🌥)(qiē )蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱(🛥)切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅(🏤)烧开水黄(🆑)豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🖖)入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼(🔀)肥肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放入(😸)花椒干(gà(🥕)n )辣(là )椒葱姜(🙆)爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适(🧛)量(lià(🤶)ng )高汤(🚤)盐大火烧开4放(🤞)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧(👔)(shāo )开放入百叶毛肚火腿(tuǐ(📏) )煮30秒(🏐)(miǎo )钟捞出(🥎)后5蒜片放(fàng )在上面锅烧(🌒)热多倒油6油热后放一(❓)小把(🏄)花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇(🙀)在上面去掉(diào )
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