而关於深夜(yè(🆎) )继续进食的(🔐)记载至迟在(📧)史记中巳经再次出现(xià(🎺)n )
史记滑(huá )稽(😻)列传中战国时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于于寻欢作(🌙)乐淳于(yú )髡具体解释当(dāng )时的夜宴(⏱)天黑(hē(🌥)i )了(🦎)了酒也(yě )快(🤰)完(💱)了把残(cán )余的(🥘)酒并到一起大家促膝而坐男女(🥐)同席(💌)鞋子木屐搀(📚)杂(zá(🦎) )在一起(qǐ )杯盘杂(zá )乱灰(huī )败并认(💶)(rè(🦇)n )为酒极(🅾)则乱(🧚)时不可失齐(🚻)王听淳于髡(🅿)的话后(📅)才停止了这一习惯所以说在贵族之(🍤)家夜宴的确(🚔)是什么稀(❗)罕(hǎn )的东西
西(💱)汉青铜合卺杯(bēi )河(hé(📞) )北满城(chéng )窦绾墓出土文物
有(yǒu )学者推断这是窦绾与刘(👥)胜的结婚纪念物也可以(yǐ(🚃) )想像他们(🈲)的(⬜)婚礼(〽)上宾(🔺)客入华堂觥筹(❇)交错欢饮至夜的场景(😵)
平(🐎)民的情况(kuà(🗞)ng )则有(yǒu )了不同中(✴)国古(🚀)代的统治者(🐪)为(wéi )了程序(🍸)维护统治秩序经常(🏾)会在(🎰)那些个(💢)驻有官(🦊)府机构的城(chéng )市(shì(🐀) )实(🗓)施(🐞)(shī )宵禁(jìn )制度如(🛃)无(wú )特殊(📞)情况晚上到了某个时间点就你不准在路上闲(🥏)逛了
东(dōng )汉末年宦(⚡)官(👠)(guān )蹇(🚸)硕的(🐉)叔(🕰)叔因(🌬)为(wéi )触犯国法(💖)夜半被时任洛阳北(👬)部尉的曹操用五色棒乱棍打(🔧)死在这样不是很严的制(🍣)度管控下(🕥)约上三五好友同吃夜宵也(👓)就成了(☔)奢求
而城(🚸)市(🐝)规划的改变也重重威胁(xié )了深夜食堂(🎆)的发展
隋(😆)唐(👍)时期不仅(㊗)有宵禁(🕶)还(🔚)实行坊市制度以唐(🍂)代早期(👆)为例(🕗)唐代对坊的管理(lǐ )统(tǒng )一以鼓声规定为准由(yóu )坊正你们负责坊门的启闭早上(🎂)五更(gè(📓)ng )晓鼓(gǔ )声起坊门传送(📃)每晚再敲一(✴)遍鼓坊门关掉谁再(zài )敢出(♒)入(rù )
唐代长安城
试想如果不是您是一位初(🅰)唐时期的平民半夜听到(dào )朋友家里吃个夜宵先得(👃)冲过高(🍸)高(👬)的坊墙(qiá(🍚)ng )再(🌫)一路提防(⏹)(fáng )着官府的(📜)巡(🛩)夜人要是一不小心被巡夜人(🐁)一把抓(🎅)住对不起了犯夜者(👅)笞二十是为吃个夜(🐞)(yè )宵(xiāo )不(🈹)单(🔘)要(💜)跳窗户要提(🦐)心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本(běn )委实太(😋)高(🍇)(gāo )了点(diǎn )
情况(✍)(kuàng )直到此时唐代(🉑)后(📩)期才所改变(biàn )
唐代后期坊市(shì(📛) )制度肌肉松驰市与(yǔ )坊的界限渐(jià(🔡)n )渐(♈)地清晰在(zài )一些(👏)商业发达(🙊)地区还再次出现了(le )夜市这(🍍)一时(shí )期的诗人(rén )王建在(zài )夜(yè )看扬州(🛢)市一诗中文中写道(🌋)(dào )夜市千灯照碧云高(🚾)楼红(hóng )袖客(kè )纷纷如今不(🧜)似(sì )时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然(💱)有繁(🛸)华之地的(🚧)夜(🤝)市那(🍜)么售卖点(🏆)夜(yè )宵的深夜食堂也不可缺了(🐞)唐代比较比较流行一(yī )种(🚀)(zhǒng )夜宵(🍠)是煎饼又不是煎饼果子的(de )煎(🎱)饼而是(🙆)将面和蔬菜(🌖)揉(😬)在一(💦)起下锅油炸后而成像现在的炸丸子
想不(🐟)到炸丸子在(💊)唐朝早会出现了
晚间饮洒(🌁)的习俗确(què )切确实(shí )是在这(🎞)一时(shí(💛) )间结束流(📅)(liú )行的于平民洞府之中(🎹)唐代刘恂的岭表录异中就(⏰)提及广州人多(🕷)好酒一天晚市已(yǐ(🌬) )经结(💸)束都会(huì )有二三十个男女在夜市(👆)上喝的一(yī )塌糊涂醉的后被(🤱)车架走(🈴)可(kě(🚍) )见酒类在(🎪)夜宵中的受欢(🤽)迎程度(🥪)(dù(🚄) )
唐龟负论语(🤘)玉烛酒筹筒及酒筹(🎙)(chóu )江(😻)苏丹徒(🙎)丁(dīng )卯桥原酒出土
我们(🏥)现(🃏)在常用(🍃)的宵(xiāo )夜或(📯)夜(🔘)宵一(🙃)词也在(🚎)唐朝又出(🈷)现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无(wú )酒能消夜随(💫)僧(🚳)早关门闭(bì )户一(⛄)句这里(lǐ )的消夜本指(🔳)用设酒(⬅)消(💀)磨夜晚后来才慢(🔑)慢的引申义(yì )出深夜加餐的(🍓)含(🔞)义(💈)词形也都变成(ché(🥤)ng )了(😻)宵夜(💦)
深(🚪)夜食堂如此大规模走进平(💠)民(🚫)百(🐙)姓的生活(🗯)应(🤽)当由是在(zài )宋(🐅)代
宋代(🌌)不(📚)单坊(👛)(fāng )与(⤴)(yǔ )市的界限(🎻)被彻底打乱宵禁(jìn )制度也(🧥)都(dō(🍺)u )很肌肉(🚅)(ròu )松驰人们结(🔻)束真正的体会到城市(🥈)生活的乐趣麻(🌾)烦问(🕝)下宋代夜(🗼)市夜(yè )宵的繁盛(shèng )东(👥)京梦华录梦粱录武林旧事等史料中均有记(📴)载(zǎi )
清明上河图(😑)局部
正店的招牌为(wéi )方柱(zhù )形(🧜)夜晚这个可以(👕)在方柱内(nè(🕤)i )盛(🚄)有灯烛照亮黑夜招牌委实(🌵)古代(dài )的灯箱(👳)广(🍈)告也从侧面其他证明当(dāng )时开封城里仅(🍧)是夜市
当时(🍛)开(💊)封的(de )夜市至使三更尽才(👸)五更(🎲)又复顺利开张(👎)嘻(🌙)闹去(qù )处(chù )通宵不(🥇)绝(jué )杭(💭)(háng )州的夜市最是(🚕)大(🛣)街一两处面食店及市西坊西食(shí )面店通宵买卖(✉)交(jiāo )晓(🧦)不绝缘金吾(wú(🍹) )不禁(jìn )权量营干夜(🈁)购于此故(🕹)也史料中应明确提及夜(😅)消(🍻)费相关证明当时的深夜食堂也(🔁)也可以(yǐ )光明正大地(🏾)的营业了
这(zhè )样这(🚮)时的深夜(yè )食(💂)堂都售卖点些有什么饭菜呢
据(jù )东(dōng )京(jīng )梦华录古书开封城(🌲)内(nè(🚯)i )的州桥(🗼)(qiáo )夜市(⏳)自州桥南去有掌(zhǎng )掴(🚼)水饭熝肉干脯(📐)梅家鹿家鹅鸭(🕒)鸡兔肚(🌟)肺鳝(🍃)鱼包子(🎳)鸡(🈸)皮腰(🏴)肾(shèn )鸡碎(suì(🐶) )你是哪当然(rán )了(le )十(shí )五(wǔ )文委实物(wù )美(🆑)价廉(🎷)
清明上河(hé )图中支(⭐)着摊子(zǐ )的小(xiǎo )贩
除开(🎸)主食(shí )和各(🌄)(gè(🔠) )类冷热菜(cài )肴之外有店家推出(⏲)一系(🔬)列时令菜单(🚺)在(zài )闷热潮(cháo )湿(⌚)的夏夜摊售(🛌)麻腐鸡(🌝)皮(🔅)麻饮细(🈚)粉素签沙(🎐)糖冰凌冷元子水晶(🎻)角儿生(shēng )淹水木瓜药木瓜鸡头(tóu )穰沙(😞)(shā(✳) )糖绿豆甘(🏴)草冰(bīng )雪凉水荔枝膏(👧)(gā(📱)o )等清凉(📴)解暑(🤣)的食品(📫)(pǐn )饮(🤭)料
而在酷寒的冬(👚)(dōng )夜则有(yǒu )盘兔旋(xuán )炙猪皮肉(🥗)野鸭肉滴酥水(😶)晶脍煎角(jiǎo )子猪脏之(🦊)类热腾(🏅)(téng )腾(🖋)的烤(👏)肉温暖的气息着独行人(🖖)的肠(😪)胃(🐉)和心灵
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇帝的(💟)深夜(📏)食单(dān )在除夕之夜皇(📒)帝需(♐)要除(🤛)夕而负责(zé )后勤工作(🏧)的官员是会(🚢)进呈十分精巧消夜(🏚)果子(🌒)合(🚤)合内(🌆)(nèi )簇之法细果时果蜜(mì(🐣) )煎(🚆)糖(🐿)煎及市(shì )食如十般(🧠)糖澄沙(🍆)团(🍎)韵(⬅)(yùn )果蜜姜豉(👂)(chǐ )皂儿糕蜜(💨)酥小螺(📷)酥市糕五色萁豆(🔼)炒槌栗银杏等品(😁)供(🕛)(gòng )皇帝(dì(🦕) )补(💡)充体力消磨时(shí )间
但皇(huáng )帝(dì(🏉) )总吃(🛬)这些(xiē )个(gè )宫(gōng )中细(🙊)点心当(🏔)夜宵也(yě )有腻烦(🕞)(fán )的一天(🌙)癸辛(🚯)杂识别(😘)集(🏼)记(🏦)载宋孝宗(🥩)隆兴年(💠)间(🕧)11631164年的一次观灯(🧟)节皇帝(🔮)在入夜(yè )时分后叫了(le )南瓦张家圆(yuán )子和李婆婆(🥔)鱼羹等几(jǐ )家深夜(🤔)食堂的外卖菜(cài )肴回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了(🐆)一倍的小(🤚)(xiǎo )费(🐽)直一贯(guàn )者犒之二贯大概店老板和外卖小哥心里都(dōu )要(⛳)笑的合不(🍇)拢嘴(🖥)(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚11621189年(🏡)继位
情况了(le )宋代的蓬勃(bó )发展深夜食堂真正(zhèng )的在南疆人民的心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景之一即北关夜市要知道当时夜市(shì )的(de )繁盛明代诗人描绘出北关夜市北关晚集市如林上(shàng )国流(💙)传下来直现今(jīn )青苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂湖上归人(rén )散醉(zuì )襟阛(huán )阓(huì )六街(🤵)灯(dēng )火如昼日禁钟未动夜(yè )将深在(🛃)这样繁(fán )华的地段深(shē(📱)n )夜(🍲)食堂巳然不变深夜酒吧了(🔻)
一(yī )些(xiē(⛓) )富贵之家另(lì(🍘)ng )外自己(🏫)专用的深夜食堂成书(🈲)于明代的小说金瓶梅着力推进描写富商西(xī )门庆的(de )家(jiā )庭及社交(🥒)生活(😞)虽说史传宋(🥔)朝旧事但淋(🚎)(lín )漓尽致地(😐)(dì )展现(📳)的是明代(dài )社(shè(👓) )会生活(⛱)图(🔄)景
如金瓶(🚜)梅第42回写西门(🦍)庆在元(🔄)宵之夜与狐朋狗友(🙅)聚(jù )饮每(🥇)人吃一大深碗八宝攒汤三个大(dà )包子(zǐ )还(hái )零四个桃(🔵)花烧(shāo )卖(🤟)只(zhī )留一个包儿(é(🚌)r )压碟儿(🔩)过了一(yī )会儿西门庆家(🚃)的厨师又(yò(🚽)u )上(👡)了一道果馅元宵是(😺)元宵节(jiē )的应(😕)景(🐓)食(😍)品
而女性的(⛓)宵夜远还没有上文所讲的这样豪(💣)(háo )放第44回中李(🏎)瓶儿为(wéi )了排(🔪)(pái )遣寂寞与(yǔ(🧓) )吴银儿深夜下棋(qí )只盼咐侍(🔏)女(🔧)(nǚ )拿个果盒(hé )儿(ér )把(👹)甜金华酒筛下一(🗃)壶儿来我和银姐吃然后(hòu )又加了四个果(🗯)馅饼儿
明代渔翁(💝)(wēng )琥珀(🐽)杯南(nán )京将军山沐睿墓(mù )出(👍)土(🎛)文物推(tuī )断很可能为酒器
官宦人家(👟)书香(xiāng )门第的(💳)(de )自营深(shēn )夜食堂又是(shì )另一番(🤑)景象那里的餐点(diǎn )可那(🎨)平(♈)(pí(🏵)ng )常背后却有许(🈚)多讲究如红(hóng )楼梦第(🕕)54回荣国府(🏀)(fǔ(🥥) )元宵开夜宴(yàn )众人(㊗)在(zài )大(📴)观园玩(😳)乐至深夜贾母(🏍)都觉得有些(💫)饿了凤姐(🥖)儿便(✌)说道(dào )有鸭(🕒)子肉粥(🕙)枣儿熬的粳米(👅)粥和杏(🌷)仁茶等几道夜宵巳(sì )经(jī(🧠)ng )准(zhǔn )备好武器完(🚔)了贾(❤)母之(🏏)后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将(🍖)杏仁研碎加工成的甜汤清淡的汤粥类(👛)食品既(jì(💬) )提(🧀)供(⏺)给热(rè )能又相(👇)当多大量水分而且营(yíng )养价值丰富易于(🔼)消化是健(🔷)康夜宵的首选就是(🏕)为了服侍不周到要(🥌)考(😈)(kǎo )虑(🐺)到主子(zǐ )的身体状况和(🎙)喜好(hǎo )预(yù )备功(gō(🧔)ng )能不同食品(pǐ(🐤)n )供主子(🧜)你选(xuǎn )择(zé )真的真为难贾府(📎)深夜食堂的员工了