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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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2020
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印度
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
SoniaBlanca
/
PatriciaBecker
/
JudithJamber
/
导演:
山本晋也
/
年份:
2020
地区:
印度
类型:
悬疑
/
谍战
/
恐怖
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
韩语,国语,日语
更新:
2024-12-14 18:17
简介:
1食堂毛血旺的(🦄)正宗做法2毛血旺浇油的(🈴)正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做(zuò )法4最近(📼)网络清淡美(🔓)(měi )食占巨(jù )一席(xí(㊗) )之地大家今天分(fèn )1食堂(😳)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(bǎ(🐞) )放入(📛)盆中(🛑)(zhō(🚛)ng )宽(🦂)粉一把(🔳)切成段豆腐皮两张切成长(zhǎng )条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🔐)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🌾)各一(yī )个(gè )先把鱿鱼须切成段(🌚)再(⚾)把鱿(🅾)鱼(yú(🚒) )筒切下来撕掉外膜在表(biǎ(🕒)o )面(😞)打上花刀切(💖)成(chéng )段放进去小(xiǎo )盆(🔮)中3准(zhǔn )备(🔽)着去处(🍮)理(🔸)好(hǎo )的鳝鱼(🔚)一条先斩(🏣)去头部(🏁)再切成小段(💠)和(hé )鸭血放进一个盆(🌁)中(🧐)再(🅾)舀(yǎo )入切(🕳)好的鱿(🔇)鱼备用4毛肚二(🤭)两左右切成(⚓)长条一起放入(🌭)盆中小葱(cōng )一(💕)根切成斜片生姜一块(kuà(♌)i )切成姜片(piàn )一起放入大(dà )碗中(💀)(zhō(🐐)ng )再放(fàng )入(🥡)后一小把红干(gàn )椒一小把(bǎ )麻(📄)椒取(🛠)(qǔ )一个小盆盛有一(🥒)把花椒和一(📈)把(bǎ )红(hóng )干(gàn )椒备用5小葱几根切成(🅱)葱花放进去(📧)小盆(🖱)(pén )中(😞)蒜子几(jǐ )粒拍扁(🍐)切(qiē(🌷) )成蒜末和葱花放在一起(📋)等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(🎰)水水(shuǐ )开(kāi )后倒(🔰)(dǎo )入(📈)水黄豆芽(🤡)(yá(🙃) )豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(🉑)控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(🛂)鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥用勺子来回滑(🈷)动几下使食(shí )材受(shòu )热(rè(🛅) )均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(lì(🍢)ng )起锅添入一(🎉)(yī(🌴) )勺(🎃)食(🚫)用油油热(🐡)后(hòu )倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香加入到(dào )麻辣火锅(guō )料20克豆(🛏)瓣酱10克翻(👗)炒化开炒(🍳)(chǎ(⛔)o )出红油(yóu )10添入适量的(🐑)清水参(cān )加生(🕣)抽10克白(📣)糖2克(🍥)胡椒粉2克均匀搅(🦐)拌化开调料煮开下次全部(🎩)倒(❇)入(rù )黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(🎻)粉开大火煮一分(fèn )钟11加入到食(🔣)盐1克(🐭)鸡(🧜)粉2克老抽2克调(diào )底色再捞(lāo )出(chū(👖) )配菜(📛)然后取出盆中排第(🗯)五等汤(🚩)汁再(⛹)一次涌动后慢慢倒入(🕙)毛肚鳝鱼鸭(🤰)血(xuè )和鱿鱼12开大(dà )火煮3分(🚕)钟捞(🥕)出(chū )后盛有汤盆(pén )中(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒上(shàng )少许蒜末和(🉑)葱花14锅中留(liú )底油添入半(⛔)勺(🎯)(sháo )食用(😪)油倒(dǎ(👗)o )入(rù )花(🔌)椒和(hé )红干椒迅速再翻(📌)炒炒出香(🌄)味以后关火15再(📯)把热(🍏)(rè )油泼在汤(🍇)盆中在一瞬(🎓)间放出出葱(📌)蒜的香(🏏)味到最后(🛫)(hòu )再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀(zhuì )16那样最好(🥊)到这里这(🎖)(zhè )道麻辣(😋)(là )鲜香的(💌)毛血旺就做了(🥧)(le )了要(📟)(yào )会(huì )了就在家试一(😩)下吧下面(miàn )是所会(huì )用到的食材和调料(🦁)食材豆腐皮宽(🔩)粉(fěn )鸭(yā )血(🎈)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🤧)生(🌑)(shēng )姜(💆)红干椒(jiāo )麻椒花椒(🎸)调料(❌)盐鸡粉老(🎍)抽料酒豆(🌈)瓣酱(🐻)麻(🔖)辣火锅料2毛血(🛌)旺浇(⛎)油的正(😰)确(🆚)方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(🥏)约200克鱼香味(🏦)泡海(hǎi )椒约150克(kè(🕋) )精(🍗)(jī(🚡)ng )细加(🍺)工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(💩)20克(➡)红蔻10克(🧢)香根10克茴(🆕)香15克桂皮8克香叶8克甘(gā(🏬)n )草10克草果5个肉蔻10克(kè )山(🎨)奈8克胡(hú )萝卜100克(🥂)香菜根40克2将(⛽)郫县豆瓣酱(👤)和(⛩)鱼香泡海椒排(🏰)斩成细(xì )末(mò 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)鳝(🚟)鱼加料酒醋飞(🕒)水(🍞)备用4将潮州咸(🆖)菜切(🐈)厚片加野(🎈)山椒老(〰)姜蒜片(🎇)炒香放鲜花椒再爆香加入(rù )雪(💕)碧香料(👰)水及清水200克煮(🔷)沸调好味后加全部(🕚)原料烧(shāo )至更加(🅰)入(🤖)味(wè(🔠)i )起锅(guō )5将干辣椒节青美人椒(🏔)节(🐷)(jiē )放在上面将烧至(📹)六(liù )成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🍖)大蒜葱郫县豆(🛀)瓣酱(jiàng )蒜(🏠)蓉辣(🍆)酱火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白胡(hú )椒粉鸡精(jīng )料酒白(👈)砂糖花椒干辣椒(jiāo )白(🚈)(bái )芝麻2我们(🐟)先把(bǎ )大(📇)虾(xiā(🍐) )剪一下虾须然后再把虾线可以去除(📞)碱水(😝)冲洗干(👓)净滴入几滴柠(🎯)檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打(dǎ )算一些(xiē )火腿(tuǐ )肉后再(🌄)切成片放(♿)在(🎗)盘中4鸭血(xuè )洗(💺)干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(💸)片然后滴(dī )入半(🌱)个柠檬汁抓(🎯)拌(bàn )均(🍲)匀(yún )6大蒜(👂)拍碎(🅱)剁成蒜(🔝)末香(🌹)葱切成葱(cōng )花生姜(jiā(🖖)ng )切成(🔵)片豆芽洗干净7锅中一并(🌬)加入适(shì )量(🛢)的食(🥔)用油(🦉)油温升高5成(ché(😱)ng )热时把麻(📄)椒香葱(⛽)生姜大(🏗)蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱(💘)蒜蓉辣酱火锅底料(🔍)炒出红油舀入的清(qīng )水大(dà )火(huǒ(🎶) )烧开9汤中放盐白(🔢)砂糖生(❌)抽(chō(🔡)u )老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(😊)鸡(♏)精料酒(🙇)煮(😭)开先把豆(dòu )芽(🏓)放进(🎭)汤中(zhō(🤜)ng )煮(🥟)2分钟10煮好的(🐰)豆芽(yá )捞出放(fàng )入碗中(zhō(🐮)ng )再把鸭血毛肚虾火腿(🚁)肉(⛔)(ròu )放入(🔃)锅中(👋)烫煮煮熟后捞出来放到(🔄)碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🐴)把烧热(🗞)的油(🤧)浇上了即(❇)可大快朵颐3川(chuān )菜十(shí )大经典(🌊)名(míng )菜(❄)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克(⛳)蒜苗(🌼)1根豆豉15克花椒粉3克(❗)黄酒(jiǔ )5克盐(🛩)3克豌(wān )豆淀粉(🚎)5克花生油15克小葱5克等(⛏)做(⛅)法(😨)步骤(🏸)1将(jiāng )豆腐切(qiē )成26厘米(🔼)见方(fāng )的块后(🆙)放加了少许(🔻)盐(yá(🆑)n )的沸水中过(guò )一下去除(🎦)豆腥味(wè(🤰)i )然后捞(🅰)出用(🥘)(yòng )清水浸(🏝)泡豆(🥜)豉(🧙)等(děng )剁碎蒜苗切段(duàn )姜切(qiē )末新鲜(xiān )猪(zhū )肉牛肉切成小块(🔫)或肉(👍)末步(bù )骤2炒(💣)锅(guō )烧热(👩)放油后放(🈷)牛肉猪(😦)肉炒(👕)散待牛肉(🖐)馅(🛄)炒成金黄色放(⏭)入豆(dòu )瓣(🧤)(bàn )酱(🗄)同炒放入豆豉(⚽)姜(🙏)(jiāng )末(🏰)辣椒粉同炒(🥐)至牛(niú )肉猪肉上(✔)色效果入(rù )味(wèi )儿步(🐼)骤(zhò(🛩)u )3下(🍛)肉汤(👶)烧(🦑)开(🏇)加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜(🖱)苗段糖用盐调味(😀)再用湿淀粉芡(qiàn )汁(⛸)(zhī )盛出后(hò(🗡)u )撒上花椒(🖖)面(miàn )葱(cōng )末(🏎)表就(💚)行二回锅(👅)肉材料(😆)五(🦈)花肉青(qī(🌶)ng )蒜(🎓)葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五(🐝)花(🏧)肉冷水(shuǐ )下锅加入(👷)葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(🗝)成熟木盒自然冷(📃)(lěng )却筷(⏮)子可再(🤖)插入即(jí )可3将肉切(⏩)成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(🤛)然后再完全斜切成段备用(🗝)5炒锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入(🧣)肉(😺)片煸(😠)炒至(🙂)肉片颜(🐢)色变透明边缘微微卷过7将肉拨(🦏)到锅一(🔽)边下入(🐰)豆瓣酱可(kě(🕋) )以先切成小(xiǎo )粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(🏠)或(🌗)甜(📖)面(🎊)酱调(😋)色与肉片一(🐩)起继续(🐬)翻炒均(🐋)匀9下入青(👭)蒜点(diǎn )少(👄)许(🀄)料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅三夫妻(➕)肺片(piàn )食材牛肉100克(🕛)牛(🐒)舌100克牛(🚔)头皮100克(kè(⛏) )牛心150克(🤒)牛肚(🧑)(dù )200克(🔙)香料(🎃)八角(jiǎo )三奈大茴香小(💓)(xiǎo )茴(👯)香草果桂(😖)皮丁香生姜(😊)等盐红(💇)油辣(👠)椒(🚔)花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(qín )菜各适(☝)量做法(🚢)(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与牛(🌻)杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗干净用香料盐(😈)(yán )花椒面等各种调料卤制先用猛(💵)火烧开后集体土(🎇)地登记小(👮)火卤制到肉(📑)(ròu )料耙而不烂然(rán )后捞(🐥)(lāo )入再(zài )晾晒切成大薄片备(bè(🚞)i )用步骤2将(🎳)芹菜洗净后切成1cm长的(🐠)(de )段芝麻炒熟和熟花生一起压成(ché(➰)ng )末备(bèi )用(🔞)步骤3盘中(zhō(🦐)ng )放入后切好的(🧙)牛肉牛(🏵)杂再(zài )参加卤汁(🎒)豆油味精花椒面红油辣椒芝麻(📿)花生米(✨)末(mò(⛽) )和芹菜(👉)搅拌均匀(yún )即(🗯)成四辣(👙)子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡(🐌)腿(⚾)一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🐨)味精料(liào )酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(💜)粉料酒色(🏌)拉(lā(🛴) )油(yóu )各适(shì )量做法(fǎ )干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段(🕐)时间半小时然后再捞出后挤出水分水放(🏰)碗里加淀粉辣(🤱)椒粉盐搅(🐙)拌均(jun1 )匀五六成热五成热(🥞)下锅炸(zhà(🌰) )至芝麻微(👭)黄捞出鸡肉切(😭)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(😲)盐抓拌均匀腌20分(📛)钟(🛏)然后再油(🏉)烧五成下(xià )锅(guō(🛠) )小(👝)火慢(màn )炸至变面金(🤠)黄(🔖)酥(🥌)脆再(⏮)捞出另起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱(🤞)炒(chǎ(👁)o )出香(xiā(🚏)ng )味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(😊)精翻炒均(😓)匀最后放(fàng )葱段(duàn )大火翻(🤽)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(🤛)(jī )蛋白糖干淀粉料(📢)(liào )酒(jiǔ )色拉(👟)油花椒辣椒蒜姜片(💕)鸡(jī )精白胡(hú )椒粉黄(♈)豆芽做法(🐳)步骤(🧀)1将鱼头剁下并之中飞(📡)出(🌒)分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再(zài )将(jiā(🆙)ng )两大片(🐉)鱼(🔐)肉片(piàn )成注(zhù )意适(🏫)量的(✅)鱼片将鱼排分为(wéi )三四段(❗)与鱼头放一起备(bèi )用步骤2将鱼片内(nèi )放一个(gè )蛋清少(🔳)许盐干淀粉和(⏮)料(🥍)酒拌匀(🔈)步骤3将一小碗(🌃)色拉油所(suǒ )有花(huā )椒(jiāo )和辣(🏃)椒全(🚘)部(🚊)倒(📬)入锅内用小(📿)火(🏈)(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出一半的油和花椒(🏻)辣(là )椒备用步骤(zhòu )4将(🐌)火(huǒ )开大(🌖)放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片(🚫)儿出香味(🥦)后将鱼(✉)头鱼排(🍱)向(🌸)锅煸炒两(liǎ(🔮)ng )下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(jiā )沸(🤵)水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🍶)片横放(🐸)(fàng )到(dào )出(chū )水滚的汤中鱼片会熟的(🔎)迅速(sù )出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🔧)5盆中(🌵)放着已焯好的(🍌)黄(🧞)豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣(♒)椒和油倒在上(shàng )面六鱼(yú )香肉丝食材主料猪(zhū )里脊(jǐ )辅料青(🚆)笋(sǔn )水(shuǐ )发黑木耳调料盐(🌔)鸡精(jīng )味(🏄)精(jī(💴)ng )白糖(táng )陈醋鱼(⛷)香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🦈)兑成(chéng )碗(😴)汁泡(💟)红辣椒剁(🚂)茸姜米蒜米鱼眼(🤯)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🐠)兼备(🕛)葱姜蒜(💒)香(xiā(🅱)ng )线(xiàn )条(🦈)清(qīng )晰做法步骤1猪里脊切(🌃)长(📔)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(👁)酒搅至上劲后放水淀粉(⭐)搅匀封油备用步骤2起(👲)锅烧油中油温滑肉丝变白(❓)(bái )捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅(✋)中(zhōng )留底(dǐ )油中(🖤)油(yó(😦)u )温(🏯)下(👘)泡椒茸姜(jiāng )蒜(😄)米炒(🛠)出香味和红油后后(hò(🤮)u )放抚过(♌)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱(cō(⛰)ng )粒炒(chǎo )制芡汁(📍)(zhī )收匀葱出香(🚥)后起锅装(🏛)盘再试(🥀)一下七宫保鸡丁原料主料(🎹)鸡(💽)脯肉225克花(⏱)生(🏷)米50克辅料(🚠)葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐2克料酒2克(kè )味精(🚻)(jīng )1克酱油65克白(🌉)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(⛄)(jī )腿(🖐)(tuǐ )去骨(gǔ )去皮后冼净用刀背(👖)拍(pāi )松鸡(jī )肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切(🌄)片葱(🎰)白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁(🙋)加入少许黄(huáng )酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状(🐻)再后放干淀粉抓匀(🔵)步骤3将糖米醋料酒(💌)生抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适(⛅)量水制作成料汁(🐟)步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成热(🥌)时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放(fàng )入花(♊)椒干辣椒(jiāo )用(💧)中小火(😅)炒(👿)香后将料汁里浸(jìn )泡一(yī(💹) )段时间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把(🐣)鸡肉倒回锅(🍏)中用大火炒30秒倒入(🍾)水料汁颜色变(🛸)富有光泽时(🦕)组(🏯)建辣椒油最后后放花生(💩)(shēng )米再试(🧟)一下八(👵)开水白菜(🤪)食材大(🍧)白菜10公(🕘)斤每棵只(🏈)用极嫰菜(🤹)心部(bù )分老母鸡(➖)2500克火腿蹄(〽)子200克排骨500克干贝(bèi )300克去(🗼)皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全(⛸)(quán )瘦猪肉300克(⛵)盐(💊)(yán )10克料酒10克(kè )葱(📈)50克(🐜)姜10克水4升做法步骤1先熬好清(💣)水高汤将老母(🍗)鸡(jī )劏好洗净(jìng )干(gà(🚦)n )贝浸发好与清洗(xǐ )干净(🥦)后的火腿蹄子(🥪)排骨等(děng )按(à(🍊)n )类(lèi )分别放(⏸)入差别沸水锅中(🗯)焯一下水(shuǐ )清(💄)除掉血(🍝)水和杂质然后(hòu )捞(🥡)出再用水(📣)洗净一起(👑)放入(🐀)后大汤锅内加入清水姜葱烧(🛤)开后加(👐)料酒转小火(🗑)慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状(zhuàng )待(dài )用步(🗜)骤3汤熬(á(🤐)o )至(♋)3小时后用筛(📖)(shāi )子把(⛵)大(🐂)部分汤渣浮(fú(🎇) )油隔尽把清汤全(🧢)部倒入另一(📌)锅中烧开放(fàng )入(🦎)猪(zhū )肉蓉(róng )搅匀转中小火(🥐)待(💫)其渐(🤔)(jià(🏡)n )渐聚(🈶)拢肉蓉浮(fú(🥛) )起用小漏勺(🛀)捞净肉蓉(🍈)后再(zài )把(♏)汤再煮沸(🏕)把鸡肉蓉分2次按(🔩)猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新(🌎)明净如水下(🚔)盐调味(wèi )待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高(🎋)汤(♐)灼至(😨)(zhì )七成熟用清(qīng )水漂(piāo )冷用细银针(👫)在菜心上疼(🌌)时穿(🧚)刺(cì )放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自上(🚝)淋下(🐴)至(🤴)使白菜心烫煮步(🛴)骤5将菜(🌐)心垫在碗底烧(🥜)开另(🍬)一锅高汤舀(🏧)进碗内即成(👅)(chéng )九毛血旺(🎄)(wà(🎤)ng )材料(💌)主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝(🐕)鱼100克水发(😕)毛(🌽)肚100克(🔥)猪肉肥瘦100克火(🍑)腿肠150克水(🖨)发(fā )鱿鱼(💀)50克黄花菜50克木(❕)耳水(shuǐ )发(🎖)50克(🛢)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là(🍵) )椒红尖干15克(🛳)花(huā(🕋) )椒5克料酒(jiǔ(🏘) )10克味(🏿)精10克植物油(yóu )50克灵材(🐘)毛血(xuè(⛴) )旺是诸位加以改进(jìn )之处(🛺)(chù )加(🤖)入(🤐)到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(piàn )午(😌)餐(cā(🤨)n )肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用(yòng )小(🧒)火翻炒香加汤(tā(🍒)ng )熬煮后捞出(chū )后(hòu )渣然(🐇)后把放进去味(👿)精白(🛏)糖醋(cù )等调料步(bù(♉) )骤(🔸)2将主辅料切片(🗝)改刀飞水组建熬好的(de )红汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器撒入(🏞)葱(➡)花步(bù )骤3将色(🔏)(sè )拉油烧热放入花椒辣(🛂)椒炝出香味迅速浇在上(🆕)面即成十东(🌭)(dō(🔣)ng )坡(pō )肘子(🦃)原(yuán )材料肘子一(yī )只葱姜(🕴)(jiāng )蒜(📔)(suàn )冰糖(💘)桂皮(pí )香叶八(🕕)角五(🥂)香粉若干做法1无火(🕸)去掉(📀)后肘子皮上(🖋)残(cán )留(⚡)的猪(🛏)毛(👢)扔到沸水中煮(📤)几分(🚸)(fèn )钟去掉后(😻)污血和脏物(wù )然(rán )后再(🔭)将肘(zhǒu )子(zǐ )捞出(🐈)(chū )后用刀(🗜)在其(💓)上(➡)割(🐷)几道(👾)口子那(nà )样的话熟(shú )得快2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶(🚘)将去处理好的(🚍)肘子煮到(dà(🛺)o )七八成熟(shú )捞(lā(🌤)o )出(chū )上蒸(zhēng )锅(guō )3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它(🔹)了上锅蒸一个半小时这期间可(kě )调(diào )佐料炒锅中(🍐)慢慢(➖)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(💯)出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(shì )量水(😙)水(shuǐ )量(liàng )基本都操(cāo )纵在小烧红40分(🗼)(fèn )钟后剩一小(😵)碗(wǎn )为宜再放(🌻)入若干冰糖(táng )五香粉两(📿)三勺酱油小火渐渐烧(🕯)之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调(Ⓜ)(diào )料(🐞)了4肘子(zǐ )蒸好(☝)后装盘浇(🈯)上刚调的调料表就(jiù )行4最近网络清淡美(🍞)食占(🐟)巨一(📱)(yī )席之(zhī )地大家(jiā(🥪) )今天分香(🍣)辣毛血旺的做法主(🈵)料(🕗)鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克(🥣)(kè )黄豆芽100克辅料(🤺)葱20克姜(😇)20克蒜(🔬)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(yán )5克香辣(là )毛(🐭)血(xuè )旺的做(🥡)(zuò )法1鸭血黄喉火腿切(🏒)片(piàn )儿(🚺)鳝鱼(yú(🐠) )肥肠切(🛬)蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切(🈯)长条儿葱切细条蒜姜切(🥃)片儿(é(🤫)r )2锅烧开(kāi )水(shuǐ(⛩) )黄豆芽煮熟(🥇)捞出捞出(✨)沥干放(🧚)入盆底鸭(yā )血黄(📓)喉鳝鱼(🕗)肥(🥓)肠开水炒(chǎo )好后捞(📻)出备用(yòng )3锅(🥄)倒油(yóu )烧(✳)热(🦁)放入花椒干辣椒葱姜(🐬)爆香放入(rù )豆瓣酱(jiàng )炒出(🏺)红油加适量高汤盐大火烧开4放入(🥓)(rù )鸭血鳝鱼肥(🚂)(fé(🍚)i )肠(🔙)黄喉煮5分(🚨)钟用漏勺再(☕)捞出放在旁边豆芽(yá )上之后水烧开放入百(bǎ(⛷)i )叶毛(máo )肚(🍶)火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出(chū )后(♈)5蒜片(🈵)放(fà(🌝)ng )在上面锅烧(😿)热多倒油6油热后放一小把(🍐)花(huā )椒麻(🤸)椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
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