简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：伊莎贝尔·于佩尔/RichardDebuisne/SabilaMoussadek/
- 导演：丽贝卡·兹罗托斯基/
- 年份：2014
- 地区：日本
- 类型：古装/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,英语
- 更新：2024-12-14 00:29
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的(🍄)正(🤺)确方法3川菜(🤼)十大(🐉)经典名菜(🛎)做法(fǎ )4最近(jì(🏸)n )网(wǎng )络(luò )清淡美食占(zhàn )巨(👱)一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把(📁)放入盆中宽(💖)(kuān )粉一把(bǎ )切(qiē )成(🐄)段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备(🏊)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(fà(🖍)ng )入(🌆)盆中2鱿(yóu )鱼须(🍃)(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū )切(qiē )成段(duàn )再把鱿鱼筒(🔖)切下(xià )来撕掉外膜在表面打上花(⛹)刀切成段放进(jì(🏵)n )去小盆中3准(🎛)备(🐞)(bèi )着去处理好的鳝(shà(🐝)n )鱼一(😫)条(😏)先斩(zhǎn )去(qù )头部再(👥)切(qiē )成小段和鸭血放(👼)进一个盆中再舀(🔁)入切好的鱿鱼备(💂)用(🕗)4毛肚二两左右切成长条一(yī )起放入(💐)盆中小葱一根切成斜(xié )片(piàn )生姜一块切成姜片一起(🎾)放入大(dà )碗中再放(🥩)(fàng )入后一小把红(hóng )干椒一小把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有(👏)一把(🍣)花椒和一把(🌓)红干(🔷)椒备用5小(xiǎo )葱(cōng )几根(🚴)切(🔻)(qiē )成(chéng )葱(👢)花放进去(🚤)(qù )小(xiǎo )盆中(⛓)蒜子几粒拍(📨)扁切成蒜末和葱(cō(😑)ng )花放在一(👖)起等食材(✖)备好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起(💱)锅烧水(shuǐ )水(🚤)开后倒入水(🦅)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一(🗨)下(xià )几下焯(🗞)水一(yī )分钟捞(🌸)出控(kò(👻)ng )水布(🧐)(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次(🦆)倒(dǎo )入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(🍇)(xuè(🐂) )和鱿鱼(👛)(yú )加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺子(zǐ )来(👈)回滑(📘)动(🕋)几下使食(shí(🦕) )材受热均匀8焯(🎁)水一分钟捞(🏊)出控水拔凉9另(🛅)起锅添入(📺)一勺食用油(🥨)油热后(hòu )倒入水葱姜和大(🌬)料爆香(🦌)加入到麻(🥞)辣火(📱)锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🚝)出(🗻)红(📥)油10添入(♿)(rù )适(shì )量的(de )清水参加(jiā )生抽(🏗)10克白糖2克胡(🐝)椒(🎠)(jiā(🎚)o )粉2克均匀搅拌化开调(🔎)料煮(🔱)开(kāi )下次全部倒(😏)入黄豆芽豆腐(🛀)皮和宽粉(📬)开大火煮一(yī )分钟(zhōng )11加入到(dà(💱)o )食盐(🤡)(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然(🐍)后(🔡)取(qǔ )出盆中排第五(💁)等汤(🌞)汁再一次(cì )涌动后(💛)慢(🕍)慢倒(📏)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🚼)鱼12开大火煮3分钟捞(🌨)出后盛有汤盆(👗)中(🐃)13再(🛸)浇上注(🔅)意适量的原汤撒上(shàng )少(📘)许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油(yóu )添入半勺食用(👮)(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再(💝)翻炒炒出(chū )香味(🍙)以后(😪)关(😮)火(huǒ )15再(👩)把(bǎ(🌒) )热油泼在(🔥)(zài )汤盆中在一瞬(⚓)间放出出葱(cōng )蒜的香味(wèi )到最后再(🚤)放上几朵香菜单独(🎚)点缀16那(nà )样(yà(⛰)ng )最好到(dào )这里这(📑)道麻辣(🌩)(là(🤑) )鲜香的毛血旺就做了了要会了(le )就在家试一下吧下面(🧦)是所会用到的食材和(hé )调(📘)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🛰)红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡(jī )粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🏝)血(🗿)旺(😕)浇油的正确方(📭)法1方法一(📀)(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🔻)香味(wèi )泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克(👃)洋(🍏)(yáng )葱(🕍)150克番茄沙司约150克紫(♈)草(😘)20克红(🆓)蔻10克香根10克(❄)茴香15克桂(guì )皮(🚟)8克(kè )香叶8克甘(🍨)草(👮)10克草果5个肉蔻10克山奈(nà(🆚)i )8克胡(💰)萝卜(🖕)100克香菜(🖖)根40克2将(jiāng )郫县豆瓣(🧔)酱(jiàng )和鱼香(🆕)泡海椒排斩(zhǎn )成(🐁)细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(🐬)水调匀3大葱和老姜用(👮)刀拍(pāi )松拍松下次炸制(📇)时容易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见方(👫)的洋葱块胡萝卜切大片香根(♑)(gēn )茴(🏽)香红(🕞)(hóng )蔻桂(guì )皮香叶甘草(🚀)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干(🗜)控干或擦(cā )水分待用4炒锅上(shàng )火后(🧠)舀入(🕗)(rù )300克(🐰)经过精制花生油(👬)烧至三成热时排列(🌡)盛(shè(🥫)ng )有大葱老姜(🛡)茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(🚥)肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温(🍸)很缓慢增加至五成热小火熬(⛵)严重的限(🏘)制20分钟左(♟)右吧(ba )待各料(liào )均(🔷)被烧(🏿)至金(🚈)(jīn )黄色而且香味充分融于(🍻)油中(zhō(🎡)ng )时(🍲)用漏勺捞出料(😔)渣(♟)弃(🍉)之不(🏡)用5再上(shàng )火把(🔴)锅里的油(🚹)(yó(🖕)u )烧热下(🌲)(xià )番茄沙(🔽)司用(👏)小火煸12分钟(🔧)至油色(🏙)发红时(💴)再倒入其余的精(👦)细加工花生油再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣(😥)酱(😼)泡辣椒(🎩)紫草及洋(⏭)葱胡萝卜和香(🦕)菜根(💲)并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节(🏄)各30克鲜(🆎)花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克(㊙)白醋(😺)15克(💓)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🐺)香料水(shuǐ )150克老(😹)(lǎo )油50克芝(🖤)(zhī )麻(má )5克2杀鸭子之前准备着(🏏)小(🔛)半碗冷(🤹)的淡(🈯)(dà(💽)n )盐(😚)水再把鸭(yā(💼) )血就滴到碗里一边滴一边(😓)轻轻搅动把(〰)水和血搅匀还没血液静(⛩)置20分(fèn )钟半小时后(hòu )凝化成块再放进去热水中蒸(😜)熟木盒切成小块即可3将(jiāng )A料(👄)飞(😚)水(🤼)猪肚心舌(shé )飞水后洗净后(🦕)(hòu )煮熟(🧦)后(🎻)切片鳝鱼加料(liào )酒(🎛)醋飞(⛷)水备用4将(🗓)潮州咸菜(🎵)切厚片加(💓)野(yě )山椒老(lǎo )姜蒜片炒香(🛬)放鲜花椒(jiā(🧙)o )再爆香加入雪碧香料水及清(⏮)水200克煮沸调(🌋)好味后加全部原(🚚)料(liào )烧至更(gèng )加入(👈)味(🎩)(wèi )起(qǐ(🐥) )锅(🍣)5将(🥈)干辣(⚽)(là )椒节青(🦀)美人椒节(🚝)放(🈯)在(🍢)上(shàng )面将烧至六成热的藤(👢)椒油(yó(👬)u )啊淋在(✂)上面撒葱(💑)花芝麻(🌑)再(zài )试(🐌)一下3做法三1食材(🤐)鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(😤)蒜(🌲)蓉辣酱火锅底料(🥤)生抽蚝油老抽白胡椒(🚌)粉鸡精料(liào )酒白砂(🙆)糖花椒(🎧)干辣椒白芝(🛺)麻2我们先把大虾剪一(🔶)下(🌟)虾须(xū )然后再把(📻)虾(🥇)线可以去除碱水(🕐)冲洗干(🍩)净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🦁)用3打算一些火腿肉后再切成片放(fà(🤵)ng )在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛(🥈)肚(🙈)清(qīng )洗干净切成薄片然(rá(🥉)n )后滴(🚸)入半个柠檬汁(🖋)抓拌均匀6大蒜拍碎(👮)剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切(🌋)(qiē )成片豆芽(🤛)洗干净(🏇)(jì(🔇)ng )7锅中一(🥃)并加入适量(🐱)的(🍁)食用油油温(wēn )升(✳)(shēng )高5成热时(🤓)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(🥙)入锅中炒出(🛶)香味(🌈)8加(💆)一勺(sháo )郫(pí )县豆瓣酱蒜(🎓)蓉(🏑)辣(là )酱火(👄)锅底料炒出红油舀入的清水大火烧(🏢)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡(🤣)精料酒煮(📆)开(➕)先把豆芽放进汤中煮2分钟(🐡)10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗(🚅)中再(🍱)把(bǎ )鸭血毛肚(🖕)虾火(🎼)腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后(hòu )捞出来(lá(🌹)i )放到(dào )碗中其余汤(🏈)(tāng )汁倒出11最后在上面放(fàng )上蒜末(🐩)葱花辣椒麻椒(🏛)白(bái )芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即可大(🕙)快朵颐3川菜十大经(jīng )典(diǎ(🐉)n )名(🦔)菜做法(☕)一麻婆(🥁)(pó )豆(dòu )腐食材(cá(🍊)i )豆腐(🔐)250克牛肉75克蒜(❣)苗1根豆(🆑)豉15克花(🤠)椒粉(fěn )3克(🕹)(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🏮)5克花生油15克小葱5克等(děng )做法步骤(zhòu )1将(👾)豆腐切成26厘(🚂)(lí )米(🔉)见方的块后放加了少许盐(yán )的沸(⛵)(fèi )水中(🐪)过一(🚶)下去除豆腥味然后捞(🕸)出用清水浸(🎩)泡(pà(👦)o )豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜(🚅)猪(🔲)肉牛肉切(qiē )成小块或肉(ròu )末步骤2炒(🚂)锅烧(🕘)热放油后放牛(niú(🗾) )肉(🎱)猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金(🚾)黄色放入(🌍)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉(ròu )猪肉(ròu )上色(📑)效果入味儿(ér )步(🍊)骤3下(xià )肉汤(〰)烧开加入豆腐(🦅)煮3分钟加酱油(🐸)蒜苗段糖用(yò(🦈)ng )盐调味(🏏)再用(👛)湿淀(🐓)粉芡汁盛出(chū )后撒上花(🥞)椒(🎣)(jiāo )面(miàn )葱末表就行二(èr )回锅(guō )肉材料五花肉(📧)青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱(jiàng )糖(táng )油做(📢)法(🏺)1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加(😴)入葱段姜片(🅰)花椒78粒黄(huáng )酒(jiǔ )适量煮开2撇(🥙)净撇净煮至八成熟木盒自然(🤱)冷却(🎸)筷(kuài )子(💲)可(kě )再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱(🍈)切成斜段4将青蒜的红色(sè(🍨) )部分(🔳)先(🖋)(xiān )用刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段(🙊)备用(🏧)(yòng )5炒锅上(🌁)火(🌗)加大多的油煸香(🅱)辣椒花(♋)椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到(💣)锅一(yī )边(🌒)下入豆瓣酱可(kě )以(🥗)(yǐ(🕖) )先切(✋)成小粒(lì )炒出(chū(🗼) )红油8适度地的加入少许酱油或甜(⤵)面酱(jiàng )调色与肉片一起继续(🚮)翻炒均匀(yún )9下入青(😧)蒜点(diǎ(💨)n )少许料酒糖调(diào )好(⛱)(hǎo )味道即可出锅三夫妻肺(🤸)片食(😭)材牛肉100克(😷)牛舌100克牛头皮100克(👴)牛心150克(🕘)牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大(🧜)茴香小茴香(🍘)草果桂皮(🏢)丁香生姜等盐(🐧)红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(🥔)菜(🆑)各适量做(🌽)法步(bù )骤1将(✌)牛(niú )肉切成小片(👢)与牛杂(🌖)牛舌牛心(xīn )牛头皮牛(niú )肚一起清洗干净(jìng )用香料(🤵)盐花椒面等各种调料卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小火(🥨)卤制到(dào )肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒(shài )切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(🐠)炒熟和熟花(🔹)生一(yī )起(qǐ )压(🚾)成末备用步骤3盘中放(🦉)入后切(👕)好的(🎽)牛(❔)肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油味(wèi )精花椒面(💉)红油辣(➡)(là )椒芝麻花(👫)生(🗑)米末和(🚦)芹(🕗)菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡原料(🗿)整(zhěng )鸡一只或鸡(👺)腿一(📠)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🙊)味精料酒食(shí )用油(🚙)姜蒜(suàn )白糖淀粉主料(liào )鸡腿马(😦)耳朵葱干辣椒(🔒)节花椒盐胡椒(🈵)味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色(sè )拉(✔)(lā )油各适量(liàng )做(👣)法干辣椒节(jiē(👼) )去(qù )籽后(🔓)用白开(☕)水(🗑)浸泡(🦗)一段时间(⛰)半小时(🕎)然(💳)后再捞出后挤(🎒)出水分水放(🌎)碗里(😡)加(💝)淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六(liù )成(🗓)热五成(🔼)热(rè(🐝) )下(🚘)锅炸至(zhì )芝麻(má(🤪) )微黄捞出鸡肉切(🆔)好放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🍇)拌(🤓)均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥(sū )脆再捞出(🍟)另起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香(👳)味倒(😙)入(rù )水(🎈)鸡(⛴)块儿(🙂)和(⏮)炸好的辣椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均(🌠)匀最后放葱段(🔇)大火(🤺)翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼(🍞)鸡(🎍)蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉油花椒辣椒(🎆)蒜姜(🚠)片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步(bù )骤(🕵)1将鱼(📴)头剁下(➖)并之中飞(✌)出分两半将鱼(🆕)身竖放(fà(🐑)ng )用(yòng )坚(👮)硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分(🤺)开再将两大片鱼(🐙)肉片成(🎿)注意适量的(de )鱼片(piàn )将鱼排(pá(🔘)i )分为三四(🕯)(sì )段与(yǔ )鱼头放一(🐳)起备用(🥑)步(bù )骤(zhòu )2将鱼片(🚠)内放一个(gè(🙌) )蛋(dàn )清少(🍚)许盐干(🌆)淀(🤢)粉(fě(🚣)n )和料(liào )酒拌匀步(bù(🕹) )骤(🕧)3将一小碗色拉(🚉)油所有花椒(👧)和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒(🛄)(jiāo )备用步(➗)骤4将火开(🀄)大(📔)放入(rù )拍(pāi )好的蒜(suàn )瓣儿(é(🧐)r )和(hé(🏚) )姜片(🍮)儿出香(xiā(🐉)ng )味后将鱼头鱼(yú )排向锅(🥁)煸(biā(🔖)n )炒(🌸)两下倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹(gēng )加沸水三(🚩)四碗等鱼头(tóu )汤沸(📗)(fèi )腾(😻)(téng )起(🍂)来(🤣)出味将鱼片一片(🏕)一片横(héng )放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片(🚺)会熟(😂)的迅速出(🎠)锅前后放适(🎵)量鸡精(🔉)白胡(💆)椒粉和椒(🚅)盐粉步骤5盆中放着已焯好(😉)(hǎo )的(🌭)黄豆(🌞)芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀(yǎ(🅰)o )入(🕟)此(🏹)盆(🎎)后来(♒)将(📄)那(nà )半碗捞出(🎩)后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(🐒)主料(liào )猪里脊辅料(liào )青笋水发黑(hēi )木耳调料(🕊)(lià(✂)o )盐鸡精(jī(🍷)ng )味精(🥊)白糖陈醋(cù(🐃) )鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🔀)鱼(yú )眼葱味型鱼香特(tè )点(🏏)咸鲜酸(🚅)甜二者兼(🍹)备(bèi )葱姜(jiāng )蒜香线(xiàn )条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🍬)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用步骤2起锅(guō )烧(🖕)油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(🤰)(bèi )用步(🕋)骤3锅(🏭)中留(liú )底油中油(🐹)温下泡椒茸姜蒜(🧐)米炒(🤛)出香味(wèi )和(💻)红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均(🌸)匀(yún )后淋(lín )入事先(👩)兑好的(de )碗汁放入(🎖)葱粒炒(🤡)制芡汁(🧝)收匀葱(👕)出香后起(⏺)锅装(🐩)盘再试一下(👏)七(🥟)宫保(🏟)鸡丁原料主(😳)(zhǔ )料(🍧)鸡脯肉225克花生(🏯)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(👞)8克花椒15克色(sè )拉油(👭)60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(tá(⌚)ng )10克(🧘)醋(🏯)7克水淀粉(fěn )22克(📪)做法步(bù )骤1鸡腿去(🥠)骨(gǔ )去皮后(⛎)冼净用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🅾)2鸡(jī(🚰) )肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放干(👃)淀粉抓(🖲)匀(🧖)步(〽)(bù(🗿) )骤3将糖(táng )米醋料(🧥)酒生抽盐放入(💪)容器中调成糊状(🤰)放入(rù(⬆) )葱姜蒜加入适量水制作成(👼)(chéng )料汁(zhī )步骤(📄)4锅烧(shāo )热倒入(📔)油(🕸)待油(📛)温(🗺)升高(📆)(gā(😧)o )7成热时(🏠)放入(rù )后腌好的鸡丁翻(🥒)炒(🕯)至鸡肉变白盛出步骤(🐁)5锅中剩少许油放入(🚏)花椒干辣椒用中小(🐀)火炒香(🏹)后将料汁里浸泡一(🕣)段(😱)时间的葱(💳)姜(jiā(❎)ng )蒜再捞出放(📈)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(😶)锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最后(hòu )后(hòu )放花(🆎)生米再试一(🏮)下八开水白(🤛)菜(cài )食材大白菜10公(gō(👩)ng )斤每棵只用极嫰(✳)菜心(🚞)部分老(⛔)母(📶)鸡2500克火腿蹄子200克排(pá(✈)i )骨(😼)500克干贝300克去(🏽)皮(pí )净(📻)瘦鸡脯肉700克全瘦(♒)猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克(kè(🥕) )水4升做法步骤1先熬(áo )好清水高汤将老(lǎ(⏰)o )母鸡劏好洗净干贝(📐)浸发(fā(🔚) )好与(🎪)清洗干净(jì(🕎)ng )后的火(huǒ )腿蹄子排骨等按(àn )类分别(⏰)放入(rù(🍩) )差别(bié )沸水锅(🆚)中焯一下(xià )水清除(🎮)掉血水和杂质然后捞出再用(🚀)(yòng )水洗(💿)净一起放入后大汤锅内加(🎂)入(💯)清水姜葱烧(shāo )开后加料酒(jiǔ )转(🦄)小火慢熬3小时步骤2同(🗂)时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成(🕥)蓉(🗳)分(🍣)别加(jiā )适量水调成粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小时后用筛子把大部(🕝)分汤(🤔)渣浮油隔尽把清(qīng )汤(tāng )全部(👦)倒入另一锅中(♈)烧(😨)开放入猪肉(🍃)蓉(📋)搅(🔥)匀(🤞)转(♓)中小(🏌)火待其(🕗)渐渐聚拢肉(🌂)(ròu )蓉浮(🌜)起(❎)用小(🍻)漏勺捞净肉蓉后(😣)再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待(🔵)汤色清新(xīn )明净如水下盐调(🎬)味待用步骤4把(🏉)汤分成两锅择(👵)好至嫩的白(bái )菜心(🍺)放(⛩)进其中(zhōng )一(yī )锅高汤(tāng )灼至七成熟(shú )用(yòng )清(🗿)水(🏠)(shuǐ )漂冷(🌭)用细银针(🐗)在(🚘)菜(💷)心上疼(téng )时(shí )穿刺放进(🛳)漏勺中(zhō(🕧)ng )用原先的高汤自(zì )上淋下至(🛣)使白菜心烫煮步骤5将(🐤)菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(🌊)血白鸭500克黄豆(🤴)芽150克辅料鳝(shàn )鱼(🥈)100克(🕊)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🤸)腿肠150克水发鱿(🐋)鱼50克黄花菜(🉑)50克木耳水发50克莴(👌)笋100克(🍶)调(🤢)料大葱50克(🙍)盐3克辣(🏸)椒(🐄)红尖干15克花椒(🏯)5克(🤟)料酒10克味(📷)精10克(kè )植(zhí )物油50克灵(líng )材(🥗)毛血旺是诸位(wèi )加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🌟)椒等做(🍭)法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火(🌔)翻炒香(xiā(🥧)ng )加汤熬(á(🐡)o )煮后捞出(🚰)后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步(bù )骤2将主辅(💍)料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤(tā(👱)ng )汁(zhī )内(nè(👆)i )烧(🙏)开后(🔐)然后取出盛(🥇)器撒入葱(👱)花步骤3将色(😔)拉油烧热放入花(🆕)椒辣椒炝(🎄)出香味迅速浇在(🦅)上(💐)面(📫)即(jí )成(📹)十东(🔧)(dōng )坡肘子原(🔤)材料肘(zhǒu )子一只葱姜(⌚)蒜(🚙)冰(👏)糖桂皮香(🗄)叶八角五香粉(💐)若干做法1无火去(⏸)(qù )掉后肘子(💝)皮(😜)上(👙)残留的(de )猪(🖨)毛扔(🛋)到沸水中(🌺)煮几分钟去(🐊)(qù )掉后污血和脏物然后再(🔙)将(jiāng )肘子捞出(chū )后用刀在其上割几(jǐ )道(⬆)口(kǒu )子(🌧)那(📡)样(yàng )的话(🍯)熟得快2新(🛌)水烧沸(🚞)放入(rù )后(🦁)适量葱(🏸)姜和香叶将(🌖)去(🔚)(qù )处(🔃)理好的肘子煮到七八成熟捞(🚎)出上蒸锅(🐣)3蒸肘(🌴)子是个关(guān )键(jiàn )步骤(🔵)东坡肘子(👡)的肥而不(🤞)腻就靠它(tā )了上锅蒸一个(🎎)(gè )半小(⛲)时这期间可调(👬)佐料炒(👉)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味(📚)放(fàng )进(jìn )去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加适量(✒)水(shuǐ )水量基本都(🚙)操(cāo )纵(🤮)在小烧红40分钟后剩一(🛋)小(🎴)碗(🎫)为(wéi )宜再放入若(🙏)干(🔽)(gà(🔈)n )冰糖五香粉两(liǎ(😌)ng )三勺酱油小火渐渐烧(〽)(shā(🚿)o )之(♋)后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调(diào )料了4肘子(🔚)蒸好(🤾)后装盘浇(🦃)上刚调的调料表就行4最(zuì )近网络清淡美(měi )食占(📄)巨一席(🏚)之地大(dà )家今天(tiān )分(🐅)香辣毛血旺的做法主料鸭血一(🌅)盒鳝鱼(yú )一条百(bǎi )叶(🌷)100克毛肚(dù(🐫) )100克黄喉100克卤(🎠)肥肠100克火腿100克(🥖)黄豆(dò(🎧)u )芽100克辅料(🦈)葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒(🍊)10克(😨)麻椒(👶)10克豆瓣酱50克(💓)盐5克(🤠)香(xiāng )辣毛血(🗜)旺的做法1鸭血(xuè )黄喉(🍧)火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(😟)瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(🐎)姜切片儿2锅烧开(kāi )水(🐃)黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🌤)干放(🥑)(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒(🎩)好后(🐕)捞出(chū )备用3锅倒油烧(🛅)热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(😄)高汤盐大火烧(💌)开4放入(👇)鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(zhǔ )5分钟(zhōng )用漏勺(🔱)(sháo )再捞出放在旁边(🍩)豆芽(🙄)上(🚤)之(zhī )后水烧开(👠)放(fàng )入百叶毛肚(🍞)火(🌑)腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片(⚪)放在上面锅烧热多倒油6油热(🖨)后放一(🌚)小把(bǎ )花椒(jiāo )麻椒和干辣椒炸香(🆓)后浇(jiāo )在(zài )上面去掉(🔲)
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