简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑浩南/林威/甄楚倩/杨梵/杨雄/翁虹/
- 导演：黑龙/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-21 20:34
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗(zōng )做法2毛(máo )血旺浇油的正(zhèng )确方法3川(💋)(chuān )菜十大(🔬)经(🆒)典名(🏨)菜做法4最近网络清淡(🍈)美食占巨一席之地大家今(🤾)天分(fèn )1食堂(tá(📯)ng )毛血旺(🔤)的正宗做法1黄(🌬)豆(🥣)芽一(🔮)把放入(⏸)盆中宽粉一把切成段(🛣)豆腐皮两张切(qiē(🏑) )成长条准备(🔂)鸭(🎎)血一(👵)块切(⛏)成056厘米厚(🗃)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🏺)个先把鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒切下(😪)来(🗼)撕掉外膜在表面(🍅)打上花(🐫)刀切成段放(fàng )进去小(xiǎo )盆中(🤮)3准备着去(qù )处理好的(🤣)鳝鱼(✋)一条先斩(📅)去头部再切成小段和鸭(⬛)血放进一个盆中再舀入切好的鱿(😺)鱼(🌵)备(👪)用4毛肚二两(liǎng )左右切成长(🛋)条一起(🌲)放入盆中小葱一根切成斜片生(shēng )姜一块切成姜片(🍜)一起放入大(dà )碗(🧔)中再放入后(hòu )一小(xiǎo )把(bǎ )红干椒一小把麻(má )椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用5小葱几(🔖)根切(qiē )成葱花放进去(👸)小盆中(zhōng )蒜(🎎)子几粒拍(📡)扁切(qiē )成(📃)蒜末(👸)和葱花放在一起等食材(🙌)备(⏪)好以(🍯)后(hòu )以(📲)后我(🏏)们(men )开始(🔌)(shǐ(🛫) )烹饪(📁)6起锅烧水水开后(🕧)倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和(💸)宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞(💅)出控(kòng )水布袋(😀)中盆(👃)中7等(⭐)(děng )水立即烧(shāo )开下次(📎)倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(🌸)血和(hé(🦌) )鱿(yó(🖐)u )鱼加入到料酒5克去腥用勺(🤛)子来回滑动几下使(🚾)食材受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控(💕)水(🐕)拔(bá(🌰) )凉(liáng )9另起(🏘)锅(guō )添入一(yī )勺食(🔥)用油(yóu )油热后倒入水(shuǐ(🌟) )葱姜和大料(🍃)爆香加入到麻辣火锅(🐀)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加(jiā )生抽(chōu )10克白(bái )糖(😕)2克胡椒粉(🏖)2克均匀(😳)搅拌(🕐)化(🌤)(huà(🍧) )开(🎅)调料煮开下(🏉)次(🥥)全部倒入(🍐)黄豆(dò(⚽)u )芽豆腐皮和(🐠)(hé )宽粉开大火煮一(yī )分(💝)钟11加入到食盐1克鸡(🔍)粉2克老抽2克调(♎)底色再捞出(🚒)配(pèi )菜然(🕖)后取出盆中排第(dì(🍔) )五等(🛷)汤汁(🕌)(zhī )再(♎)(zà(📯)i )一次涌动后慢慢倒入毛肚(🔔)鳝鱼(🚌)鸭血和鱿鱼12开(kāi )大(dà )火煮(🕠)3分钟捞(👢)(lā(🔌)o )出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的(⌚)原汤(tāng )撒上少(shǎ(🏕)o )许蒜末(😲)和(👪)葱(cōng )花14锅中留(📃)底油添(🚥)入半勺食用(yò(🙀)ng )油倒入花椒(jiāo )和(hé )红(📱)干(🤙)(gàn )椒迅速再翻炒炒出香味(📦)以(yǐ )后关火15再把热油(yóu )泼(⏭)在汤盆中在一瞬间放出出(🏀)葱(🍼)蒜的香味到最(zuì )后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🛬)了要会了就在(📜)家试一(👄)下吧下(🧙)面是所会(huì )用(yòng )到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(🛥)鳝鱼(🛀)(yú(🙅) )毛肚鱿鱼(🐣)小(🧙)葱(🤹)(cōng )黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻(má )椒花椒调料(⏱)盐鸡粉老抽料酒(🤷)豆瓣酱(📷)麻辣(🏾)火锅料(liào )2毛(⚽)血旺浇(🏼)油(😸)的正确方法1方法一1净辣椒(jiāo )油(🥣)300克(kè )郫(🦑)县豆瓣酱约200克鱼香(xiā(🐚)ng )味(😨)泡海(🍋)椒约150克精细加工花(🌭)生油约240千克(🦈)大葱100克老姜100克洋葱(🐈)150克番(🚻)茄沙司(sī(🐨) )约150克(kè )紫草20克红(hóng )蔻(📤)10克香根10克茴香15克(✋)桂皮8克香叶8克甘草(💬)(cǎ(🔰)o )10克(💂)草果(🛬)5个肉蔻(kòu )10克山(🌧)(shān )奈8克胡(😕)萝(luó )卜100克香菜(cài )根40克2将(🥇)郫(🤯)县豆瓣(bàn )酱和鱼(🚈)香泡海椒排斩成细末盛(shèng )入盆中(🥪)再加辣椒粉洗(✔)净(jìng )的紫草和(hé )200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下(⚫)次炸制时容易出(⏲)味洋(📫)葱(🔓)切成48厘米见(🌠)(jiàn )方的洋(yá(🥥)ng )葱(cōng )块胡(hú )萝卜(❎)切(qiē(🤶) )大片香根茴香红(hó(🚦)ng )蔻桂(😓)皮香叶(🔊)甘草草(🛏)果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(👫)(fèn )钟冼(🏾)净捞出沥(lì(🐀) )干控干或擦水(🔸)分待(dài )用4炒锅上火后舀入(🔇)300克经过精制花(huā )生(shēng )油烧至(🌯)三(🔍)成热时(shí(🕰) )排列盛有(👳)大葱老姜茴(🥕)香香(xiāng )根桂皮(👨)红蔻香叶甘草(👺)草果(guǒ )肉蔻(🌘)山(💞)奈用(yò(🚇)ng )中小(🍩)火使油(yóu )温(🗜)很缓慢增加(🗽)至五成热小火熬严重的限(📓)制20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至(🐈)金黄色而且香味(📗)充(🍊)分(🛃)融于(yú )油(🕑)中时(shí )用漏勺捞出(🎁)料(🎡)渣弃之不用5再上火把(🏣)锅里的油烧热(🚤)下番茄(qié )沙司用小火(😄)煸(biān )12分钟(🎧)至油(🚕)色发红(hó(📿)ng )时再倒入其余的(🧓)精(🐛)(jīng )细加工花生油(🎰)再左面(🦆)参加(🥦)(jiā(🌫) )调匀的(🏋)辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡(pà(🤽)o )辣椒紫草及洋葱胡(🍟)萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出(🎲)(chū )2做法二1野山椒青美人(rén )椒节各(🏩)30克(kè )鲜花椒8克藤椒油(🌙)(yóu )3克盐(yá(🤱)n )2克(👂)白醋15克料(🕟)酒30克老(🕣)姜蒜(🌚)各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水(🐗)再把(🌚)鸭血就(jiù(🧥) )滴(📨)到碗里一边滴(dī )一(yī )边轻轻搅动把水和血搅(jiǎ(🗑)o )匀(⬜)还没血(🌓)液静(🌞)置(zhì(🕵) )20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟(❕)木盒切成小块即可3将(👚)A料(👢)飞(fēi )水猪肚心舌飞水后洗净(🐦)后煮熟后切片(🤴)鳝鱼加(⭐)(jiā )料酒醋飞(🌄)水备用4将潮州咸菜(⛳)切厚(hò(😵)u )片加野山椒老姜蒜(👕)片炒香放鲜花椒再爆香加入(🍂)雪碧香料水及清水200克煮沸(fè(🕯)i )调好(hǎo )味后(🚫)加全(quán )部原料(liào )烧至更加入味起锅(✴)5将(jiāng )干辣椒节(jiē )青美(🍁)人椒节放在上面(🏫)将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(🏎)芝麻再试一下3做法三1食(🎙)材鸭(yā(🗒) )血(🔉)毛(máo )肚大虾火(🆗)腿(🌌)肉(💳)豆芽姜大蒜葱郫县(😍)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(📪)生(🦂)抽蚝油老抽白(💙)胡(🐁)(hú )椒粉鸡精料酒白砂(📆)糖(🍧)花(huā )椒(🐑)干辣椒(🆗)白(📝)芝麻2我们先把(⛱)大虾(xiā )剪一(📐)下(xià )虾须(💾)然后再把虾(💀)线可以去除碱水冲洗(🚬)干(gàn )净滴入几滴柠檬汁(zhī(❌) )抓拌(✈)均匀备(🚐)用(👱)3打算(suàn )一(🙊)些火腿肉后再切成片放(🔚)在盘中(🍣)4鸭血(😽)洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🦕)后(🗺)滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜(suàn )拍(pāi )碎剁成(ché(✒)ng )蒜末(🍆)香葱切成葱(cōng )花生姜切成片(piàn )豆(🔈)芽(😣)洗干净(🆗)7锅(🔀)中一并加入适(shì(📪) )量的食用油(yóu )油(yóu )温升(shē(🚟)ng )高5成热时把麻椒(🚝)香葱(⏲)生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(😬)蓉(róng )辣酱火锅底料(📐)炒出红油舀入(🌜)的清(🐰)水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(⛽)抽老抽蚝油胡椒(🤛)(jiāo )粉鸡(📥)精料酒煮开先把豆芽放进汤(🤕)中煮(zhǔ )2分钟10煮好(hǎ(⬅)o )的豆芽捞出放入(🌻)(rù )碗中(🐆)再(🔓)把鸭血毛肚虾(xiā )火腿(❎)(tuǐ )肉放入锅中烫(🚧)煮煮熟后捞出来放到碗中(🏟)(zhōng )其(⌚)余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放(🐞)上蒜末葱花(huā )辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上(shàng )了即(🍪)可大快朵颐(yí )3川菜十大经典名菜做法一(💣)麻婆豆腐食材豆腐250克(⏸)牛肉(ròu )75克蒜苗(〽)1根豆豉15克花(🍽)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(👒)5克花生油15克(🚐)小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(👼)26厘米见方的块(🛏)后(hò(👅)u )放(🚐)(fàng )加(🚸)了少许盐(yán )的(de )沸水中过一(yī )下去(📑)除(👫)(chú )豆腥(📳)味然后(🚇)捞出用清水浸(jìn )泡豆(dòu )豉等剁(🙎)碎蒜苗切段(🕸)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(🌮)块或肉末步骤2炒(🌫)(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(🎚)(dài )牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(🚝)炒放入豆豉姜末辣(là )椒(jiāo )粉同(tóng )炒至牛肉(ròu )猪肉(🌕)上色(sè )效果(guǒ )入(👈)味儿(é(🖕)r )步骤3下肉汤烧开加(⛸)入豆腐煮(✈)3分钟加酱油蒜苗段糖(❔)(táng )用盐调味再用湿(♟)淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就(jiù )行二回锅(guō )肉材料(liào )五花肉青(qīng )蒜(suàn )葱(🚴)姜蒜(🕧)干(gàn )红(hóng )辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(liàng )煮开(🅰)(kāi )2撇净撇净煮至八(👄)成熟木盒自然(🚻)冷却筷子可再插入即可(🕘)3将肉切成薄(báo )片(piàn )姜(jiā(🥃)ng )蒜切片葱切成斜段4将(🐮)青蒜的红色部分先用(🥠)刀拍(pā(🌦)i )一下然(rán )后再(zà(⛳)i )完全斜切成段备用5炒锅上火(🎢)加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(👑)色变透明(📒)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边(😉)下入豆瓣(👌)(bàn )酱(jiàng )可以(💻)先切成小粒(lì(👁) )炒出红油(🏼)8适度地的(🚿)加入少许酱油或甜(👜)面酱调色与肉片(🐫)一起(📣)继续翻炒均匀9下入(🏴)青蒜点少许料酒糖调好味道(🏵)即可出(chū )锅三夫(🔚)妻肺片食材牛(🏢)肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克(☝)香料八角(⏮)三奈大茴香小(📞)茴香草(💖)果(📯)桂皮(🍫)丁香(xiāng )生姜等(💦)盐(yán )红(🚃)油(👟)(yó(😆)u )辣椒花(🧕)椒(jiāo )面(👝)芝麻熟花(huā )生(shēng )米(⏭)豆油(💽)味精芹(qín )菜(cài )各适量做法(😳)步骤1将(⛩)牛肉切(qiē )成小片与(🐉)牛杂牛舌牛心(xīn )牛(niú )头皮牛肚一起(🔕)清(qīng )洗(😂)干净用香料盐花(huā )椒(jiāo )面(miàn )等各(gè )种调(diào )料卤(♎)制先用(yòng )猛火烧(🙄)开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(😠)晒(🍑)切成大薄(🤲)片备用步(🕘)骤2将芹菜(cài )洗(xǐ )净后(😹)切成1cm长的段芝麻炒熟和(🕐)熟花生(shē(👎)ng )一起(🛒)压成末备用(🎹)(yòng )步骤3盘中(zhōng )放入后切好的(de )牛肉(🐍)牛杂再(🏑)参(cān )加卤汁豆油味精花(huā )椒面(mià(🏪)n )红油辣(là )椒芝麻花(🔀)生米(🎄)末和(📏)芹(qín )菜搅拌均(📩)匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🔤)一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味(🌁)精料酒食用(🙌)油姜蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(✝)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(🤲)酒色拉油各(🗜)适量做法干辣椒节(🗺)去籽后用白(bái )开水(🚣)(shuǐ )浸泡(🏽)(pào )一段时(😷)(shí )间半小时(⏯)然后(🥒)再捞(lāo )出后挤(jǐ )出水分水放(📝)碗里加淀(🌜)粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五(wǔ )六成热五成(🆗)热下锅炸至芝麻微黄(🐏)捞(🈁)出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🦆)均匀(yún )腌20分(fè(💠)n )钟然(rán )后(hòu )再油烧(shā(😧)o )五成下锅小火慢(🧙)炸至变面金黄酥脆(cuì )再(zài )捞(🍳)出另起油锅放姜蒜(🏾)花椒豆瓣酱炒出香味(🚝)倒(👳)入(rù )水鸡块(kuài )儿和炸好(hǎo )的辣(🐖)椒放半(🆓)勺白(❄)糖半勺鸡精(jī(🗜)ng )翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食材鱼(🤯)鸡(👱)蛋(🤖)白糖干淀(🍒)粉料酒色拉油(yó(😺)u )花椒辣(🐟)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(📂)芽(🐬)做(🖕)法步骤1将鱼头剁下并之中(😠)飞(🕴)出分两半将鱼身竖(🚠)放用坚硬锋(🔑)利的刀(🍶)平(🎏)着将两(liǎng )整片鱼肉(💑)(ròu )和鱼排(pái )分开再将两大片鱼肉片成注意适(shì )量(✖)的鱼片将鱼排分(💬)(fèn )为三四段与(🏚)鱼头(☔)(tóu )放一起备用(🚄)步(📰)骤2将鱼片内(nèi )放一个(👠)(gè )蛋清少许盐干淀(diàn )粉和(🥍)料酒(🚌)拌匀步骤3将一小碗色拉(🏚)油所(🐲)有花椒和(🤹)(hé )辣椒全(🏷)部(bù )倒入锅内用小火(huǒ(🕰) )慢炸在辣椒颜色(📺)变暗后(🧔)用铲(🆑)子然后捞(lāo )出一半的油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开(✋)大放入拍好的(❎)蒜瓣(🏀)儿和(🔸)(hé )姜(🎞)片儿出(🌙)香味后将鱼头鱼排向锅煸(🚡)炒两下(❇)倒入料酒约一小(🍼)碗盐半调(🐫)羹加沸水三(📠)四(📽)碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出(chū )味将鱼片一片(piàn )一片横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼(💤)片(🗑)会熟(shú )的(de )迅速(🖨)出锅前(🌸)后放适量鸡精白胡椒粉(💆)和椒盐粉步骤5盆中放(🏿)着已焯好的黄豆芽将鱼片(🎅)一这款汤汤水水舀入(🌋)此盆后(💯)来将那(🎒)半碗捞出后的辣椒和(🌶)(hé )油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(🦆)里脊辅料(👐)青(qīng )笋水发黑木耳调料(lià(🥎)o )盐鸡精味(🏾)精白糖(🦇)(táng )陈醋(cù )鱼(🍨)香11生抽老抽鲜汤水水(🚡)(shuǐ )淀粉兑成碗(👛)汁泡红(hóng )辣(là )椒剁茸(🏙)姜(🏅)米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法步(⏩)骤(🆒)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🙁)二粗(🦓)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧(🥙)(shāo )油(🦔)中(zhō(🐃)ng )油温滑肉(ròu )丝变(🌮)白(bái )捞出后沥(lì )油备用(🕌)步骤(🎑)3锅中留底(🌎)油中(🍈)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🔭)味和(💾)红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻(fā(🌷)n )炒(chǎo )均匀后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放(👝)入(🕦)葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(hò(🐠)u )起锅装盘再(🚯)试一下七宫保(🥜)鸡(🚷)丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🍍)50克辅(🛎)料葱45克(🔥)姜10克调料干(🥏)辣椒(🙇)8克花(😹)椒15克色拉油60克(kè )盐(🎽)2克(🉑)料酒2克味精(jī(🔚)ng )1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(🔇)法步骤1鸡(jī(🐉) )腿去骨去(qù )皮后(🍊)冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉(ròu )切成15厘米大(✍)(dà )小的丁姜和蒜切片(piàn )葱(🌄)白(bá(👫)i )切(😩)成小圈(🥓)步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒(🚠)一点(diǎn )点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再(🥩)后放干淀(☕)粉抓(🚍)匀步骤(😽)3将糖米(🐷)醋料(lià(♑)o )酒生(shēng )抽盐放入容器(🖊)中(🗞)调成糊(🍝)状放入葱(🕟)姜蒜加(🚾)入适量(🐈)水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(🌆)温升(🔯)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(🕍)至鸡(😏)肉变白(😪)(bái )盛(shèng )出步骤(📘)5锅(🧥)(guō )中剩少(shǎo )许油放(👭)入花椒(📃)干辣椒用(yòng )中(🍩)小火炒香后将(✅)料汁里浸泡(pà(🏛)o )一段时间(🕡)的(😣)葱姜蒜再捞出放入(🕢)锅中炒(😮)10秒随后把(bǎ )鸡肉(🕵)(ròu )倒回锅中用大火(huǒ )炒(🔞)30秒倒入(rù )水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米再(🌴)(zài )试一下八开水白菜食材大(👻)白菜10公斤(🔵)每(měi )棵只用极(🌔)嫰菜心部(🍶)分老母鸡2500克(🌠)火腿蹄子200克排(🍐)(pái )骨500克(😙)干贝300克去(❗)皮净瘦鸡脯肉(🥉)700克(🚞)全瘦(📛)猪肉300克盐10克(kè )料酒10克(🐎)葱50克姜10克水(🙆)4升做法(🍽)步(bù )骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏好(🤕)洗净干(📦)贝浸发好与(yǔ )清洗干净(😝)后的火(🤱)腿蹄(tí )子(zǐ )排骨等按(àn )类分(😝)别(bié )放(fàng )入(rù(🔦) )差别沸(🎩)水锅中焯一下水清除(🌸)掉(diào )血水和杂质然(⏮)后捞(lāo )出再用(🤗)水洗净一(🌀)起放入后大汤(tāng )锅内(💹)加入清(qī(🤶)ng )水姜葱(🛋)烧开后加料(🌭)(liào )酒(jiǔ )转小火慢熬(📰)3小时步(🔓)骤2同时把(bǎ )鸡(jī )脯(pú )肉(🛠)及瘦(💽)猪肉剁(duò )成蓉分别加适量水(📷)调成粥状(✡)(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小(xiǎ(💪)o )时后用筛子把大(⬛)部(bù )分汤渣浮油(yóu )隔尽(🥅)把(📯)(bǎ )清(🏰)汤(tā(🌗)ng )全部倒入另一锅中烧开(🔨)放入猪(🧀)肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚(🧣)拢(lǒ(♋)ng )肉(🏮)蓉浮起用(✖)小漏勺捞净肉蓉后(hòu )再(zài )把汤再煮沸(🚓)把(✝)(bǎ )鸡(jī(🥘) )肉(rò(🖼)u )蓉分2次(🐤)按猪(🎉)肉蓉的同(🚯)(tó(⛹)ng )时处理(👺)之后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤(tāng )色清新明净如水下盐(⚫)(yán )调味(wè(🚗)i )待(📚)用步骤4把汤分(✖)成(🌡)两(liǎng )锅择好至嫩(nèn )的白菜心放(🗺)进其中一锅高汤(🏟)灼至(🤲)七成熟用清水(👨)漂冷用细银针(zhēn )在(😎)(zài )菜(🧕)心(🖐)上(😫)(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的高汤自上淋(lín )下至(zhì )使白菜(🕯)(cài )心烫煮(🔶)步(⛅)骤5将菜(cài )心垫在(🍋)(zà(🍲)i )碗(🔗)底烧(shāo )开另一锅高(👿)汤(💕)舀(🌫)进碗内(🚷)(nèi )即(🔋)成九毛血(🚊)旺(wàng )材料主料(liào )鸭血白(♒)鸭500克黄豆芽(🍒)150克辅(🔺)料鳝鱼100克(⌛)水发(fā )毛(😞)肚100克(🉐)猪肉肥瘦100克火腿(➰)肠150克(🐶)水发鱿鱼50克黄花(💩)菜50克木耳(🈚)水发50克莴(🤺)笋100克(🖐)调料(liào )大葱50克盐3克辣(🐟)椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒10克(🤓)(kè )味精10克植物油50克灵(líng )材毛(máo )血旺(wà(🌝)ng )是诸位加以(🚲)改进之(zhī )处加入到了(🚡)海(🏙)参毛肚鳝鱼肉黄喉片(💭)午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻(🔔)椒等做法步(🌆)(bù )骤(🆓)1将辣椒(jiāo )花(📓)椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬(á(⛩)o )煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤2将(😲)(jiāng )主(📜)辅料切片改刀飞(🕙)水组建(jiàn )熬(áo )好(🔛)的红汤汁内(nè(🚂)i )烧开(kāi )后然后取(🤕)出(⛹)盛器撒入葱(cōng )花(🐰)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(🚫)炝出香味迅速(⛅)浇在上面(🥖)即成十东坡肘子原材料肘子一只葱(🦋)(cōng )姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香粉(🌶)若(🗜)干(🎲)做法1无火去掉后(🍹)肘子(zǐ )皮上残留的(😦)猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(🥣)污血和脏(zā(🐴)ng )物然后(hò(👄)u )再将肘(❗)子(zǐ )捞出后用刀在其上割几道口子(🏉)那(🏀)样的话(🕺)熟得快2新水(🍕)烧沸(fèi )放入后(🤯)适量(💜)葱(🍤)姜和(hé )香(xiāng )叶将去处理好的肘(✋)子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🏷)子的肥(📑)而不腻就(🥠)靠它(🧐)了上锅蒸一(yī )个半小(📕)时这(⏪)期(qī )间(🏾)可调(💽)佐料(liào )炒锅中慢慢(😷)倒入(😏)适(🏝)量色拉(👽)油烧热(🐋)后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进去桂皮香(❌)叶八(bā(🏆) )角翻炒(chǎo )然后加(👫)适(🔍)量水水量基本都(dōu )操(cāo )纵(zòng )在(👨)小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为(😊)宜(yí )再放入若干冰糖五(wǔ )香(💜)粉两三勺(🈹)酱油小火渐渐烧之后剩(🌭)那一小(✉)碗(🍺)汤(🛫)汁应该是调料了4肘子蒸好后(🏁)装(♟)盘浇上刚调(diào )的调料表就行4最近网(🌅)络清(🛍)淡美食占巨一席之(🐅)地(dì )大(dà )家今(🌳)天分(fèn )香辣毛血旺的做法(fǎ )主料鸭(yā )血一(🌚)盒(hé )鳝(🍑)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🚪)(lǔ )肥肠100克火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(👕)(suàn )20克干(gàn )辣椒50克(kè )花椒10克(🚫)(kè )麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🍪)黄喉火腿(tuǐ )切片(🤽)儿鳝(🍫)鱼肥肠切蒜切瓣百(🖌)叶和毛肚切长(🚫)条儿葱切细条蒜姜切(✍)片(piàn )儿2锅(✋)烧开(👮)水黄豆(🏫)芽煮熟捞出捞(🍹)出沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开(kāi )水炒好后捞(lā(🖤)o )出备用3锅倒油(yó(🐇)u )烧热放入花椒干辣椒葱(🥇)姜爆香(xiā(🕤)ng )放入豆(dòu )瓣酱炒出(🚋)红油加(💰)适(🎛)量高汤盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥(🍲)肠黄(😤)喉(👪)煮(🍳)5分(🏤)钟用漏勺再(🛍)捞出放(📠)(fàng )在旁边豆芽上之后水烧(😝)开(📰)放入百叶(yè(🆘) )毛(💌)肚(🙏)火腿煮(🗯)30秒钟捞出后5蒜片放(👂)在(zài )上(🛫)面锅烧热(🙉)多倒油6油热后放一(yī )小把花椒麻(🔣)椒和干(⛅)辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉
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