而关於深(shēn )夜继续进食(❓)的记(🏽)载至(zhì(💲) )迟在(🍳)史(📏)记中巳经再次出现
史记滑稽列传中战国时(♌)期的政治(🉑)家淳(chún )于髡劝(quàn )言齐威王不(🕍)能不(🏖)能(〽)沉溺于于寻(xún )欢作乐淳(🍦)于(🏸)(yú )髡具体解释当时的夜(🕠)(yè )宴天黑了(le )了酒也(👪)快完了把残余的酒并到一起大(🌹)(dà )家促膝而坐(🎱)男女同(👩)席鞋子木(mù )屐(jī(🔄) )搀杂(zá(🍼) )在一(yī )起(🚤)杯盘(pán )杂乱灰败并认为酒(😳)极(jí )则乱时不可失齐王听(🚲)(tīng )淳(chún )于髡(kūn )的话后才停止了这(📐)一(🚰)习(🧢)惯所以说(shuō(📝) )在(🤺)贵族之家夜宴(⬆)的确是什么稀罕的(🏴)东西
西汉青铜合卺杯河北(běi )满城窦绾墓出土文物
有(yǒu )学者推(👡)断这(💓)是窦绾(🥙)与刘胜的结婚纪念物也可以想像他们的(🐎)婚(♉)礼上宾客入华(🏷)堂觥筹(🏍)交错欢(🐛)饮至夜的场景
平(🏞)民的情况则有了不同(tóng )中国古(gǔ(🧛) )代的统治者(zhě )为(wéi )了程序维护统治秩序经常(🥐)会在(🥟)(zài )那些(🐷)个(gè )驻有官(guān )府(❓)机构的城市实施宵禁制度如无特殊情(qíng )况(kuàng )晚(wǎn )上到了某个时(shí(🗨) )间点就你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇(⛹)硕(🎗)的叔叔因为触犯国法(fǎ )夜半(bàn )被时(🖖)任洛(🏕)阳北部尉的(✈)曹操用(yòng )五色(sè )棒乱棍打死在这样不是很(👆)严的制度管控下约上(🎹)三五(📲)好(🥟)友同(😠)(tó(🍸)ng )吃夜宵也就成了奢求
而城市规划的改变也(yě(🦂) )重重(🏃)威胁(xié )了(le )深夜(yè )食(shí )堂的发(👉)展(zhǎ(🕋)n )
隋唐时(🛂)期(🤭)不仅(🙄)有宵(🌿)禁(jìn )还实行坊市(shì )制度以唐代早(✔)期为(wéi )例(lì )唐(💮)代对坊的(📟)管理(🍁)(lǐ )统一以(yǐ(🧐) )鼓(gǔ(☝) )声规定为准由(yó(😸)u )坊正你们负(fù )责(zé(😏) )坊门(🅱)的启(🙎)闭早上五更晓鼓(🚯)声起坊门(🤦)传(❣)送每晚再(🖱)敲一遍鼓坊门关掉谁再敢(gǎn )出(😗)入
唐代(🐛)长安城
试想(😛)如(⚽)果不(bú )是(👊)您是一(yī )位初唐(🖕)时期的(de )平民半夜听到(dào )朋友(🛠)家里吃个夜宵先得冲(chōng )过高高的(de )坊墙再一路提防(🐣)着官(👽)府(fǔ )的(📍)巡夜人要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起(qǐ )了犯夜者笞二(📦)十是(🕞)(shì )为(💢)吃个夜(📉)宵(xiāo )不单(🐻)(dān )要(yà(🙇)o )跳窗户要提心(📁)吊胆还(hái )可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了(💃)点
情况(🍲)直到此时唐(🔭)代后期才(cá(🗝)i )所改变
唐代后期(qī )坊市制(🕹)度肌肉松驰市与坊(fāng )的界限渐(💚)渐地清晰在(🐷)一(🔑)些(xiē )商业发达地区还再次(cì )出现了夜(🎂)市这一时期的诗人王(⛳)建(jiàn )在夜看扬州市一诗中文中写道夜市(shì )千灯(dē(🍲)ng )照(zhào )碧(🖼)云高楼红袖客(🔐)纷纷如今不似时平日尚(💶)自笙歌彻(chè )晓闻
呢既然有(⭐)繁华之(zhī )地(👽)的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂(📆)也不可(📫)缺了唐代(⬇)比较比较流行一种夜(yè )宵是(📝)煎饼又不(🗣)是煎饼果子(♏)(zǐ )的煎饼而是将(🔚)面(💅)和蔬菜揉在一起下锅(📖)油炸后(🏷)而成像现在的炸丸子
想不到炸(zhà )丸子在唐(🆎)朝(cháo )早会(🔍)(huì(🖐) )出(chū )现了
晚间饮(yǐn )洒的习俗确切(qiē )确实(shí )是在(🛺)这(🙄)一时(👈)间结(jié )束流(🔰)行(há(㊗)ng )的(🌉)于平民洞府之中(zhō(💊)ng )唐(⛹)代刘恂(⚓)的岭表录异中就提及广州人多(duō )好酒(👋)一天(🏆)晚市(👿)已(💾)经结(🛀)束都会有二(🏯)三十(🔌)个男女在夜市上喝(🐻)的一塌糊涂醉的(🌺)(de )后被车(🤬)架(jià )走可见酒类(🚏)在夜宵(xiāo )中的受欢迎程度
唐龟负(fù )论语玉烛酒筹(chóu )筒及酒筹(🚧)江苏丹徒丁卯桥原酒(🕊)(jiǔ )出土
我(🐻)们现在常用的(🦃)宵夜或(🙈)夜宵一词也在唐朝又出现了它的雏形唐诗冬夜泊僧(sēng )舍之上有无酒能消夜随僧(sēng )早关门闭户一(💼)句这里(lǐ )的消(㊗)(xiāo )夜(🏛)(yè )本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢(🐗)的引申义出深夜加餐的含义(yì )词形也(yě )都变成了宵夜
深(🍛)夜食堂(🦋)如(rú )此大(⛽)规模走进平民百姓的生活(🥇)应当由是在宋代
宋代不单(dā(👚)n )坊与市的界(🍦)限被彻(🖥)底(dǐ(💧) )打(🏠)乱宵(xiāo )禁制度也(😵)都很(🙍)(hěn )肌肉松驰(🏞)人们(🌥)结束真正的体会到城(🧕)市生活的乐趣麻(⏳)烦问下(😉)宋(🕰)代夜市(🍊)(shì )夜宵的繁盛东(🕖)京梦华(huá )录梦粱录武林旧事等史料(🐺)中均有记载
清明上河(😙)图局部
正店的招牌为(🛒)方柱(zhù )形夜晚这个(gè )可以在方柱内盛(⬇)有灯烛照亮黑夜(🎓)招(🈹)牌(pái )委实古代的(🛑)灯箱(㊗)(xiā(🐢)ng )广告(gào )也从侧面(miàn )其(🛂)(qí )他(🧣)证明当时开封(fēng )城(chéng )里仅是夜(🛂)市
当时开封的夜(🔏)市至使(🦔)三更尽才(🤤)五更(🦋)又复顺(🏦)(shùn )利开(⛽)张(zhāng )嘻(🍥)闹去处通宵(xiāo )不绝杭州的(de )夜市最是大街一(🐰)两处面(🕚)食(🕕)店及市西坊西食面店通(🤬)宵(🕊)买(mǎi )卖交晓不绝缘金吾不(❤)禁(💪)权量营干夜(👢)(yè )购于此故(🉑)也史料中应明(📬)确提及夜消费相关证明当时(🎭)的(🚀)深夜(🤔)食(shí )堂也(yě )也可以光(🌛)明正大地(🏩)(dì )的营(yíng )业(🍸)了(🧣)
这样这时的深(shēn )夜(🆗)食堂(🚋)都(🦋)售卖点些有什么(me )饭菜呢
据东(👩)京梦华(huá )录古书开(kā(🗃)i )封城内的州桥夜市自州桥南去(qù )有掌掴水饭熝肉(ròu )干(🍞)脯梅家(⏯)(jiā )鹿家(jiā )鹅鸭(yā )鸡兔肚肺鳝鱼(🔊)包子鸡(jī )皮(🤠)腰肾鸡碎你是哪(♎)当然(🎈)了十五文(wén )委实(🛥)物美价廉(🎅)
清明上河(📽)图中(🙊)支着摊子(zǐ )的小贩
除开主(zhǔ )食和各(🐂)类冷热菜(cài )肴之外有店(diàn )家推出一(🚩)系列时令(🎥)菜单在(🌒)闷热潮湿(shī )的(de )夏夜摊售麻腐鸡(🤔)皮麻饮细粉(🛠)素(sù )签沙糖冰凌(🌤)冷(🚓)元子水晶角(jiǎo )儿生淹水(🏋)木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿(🚷)豆(🔢)甘草(cǎ(🛠)o )冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的(🎧)食品饮料
而在(〰)酷寒(📮)的冬夜则有(yǒu )盘兔旋炙猪(zhū )皮(🎼)肉野鸭(yā )肉滴酥水晶脍煎(🎉)(jiān )角子猪脏(zāng )之类热腾腾的烤肉(📺)温暖(🖕)的气(📷)息着(zhe )独(🌅)行人的肠胃和心灵(🍸)
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之(🦎)夜皇帝需要除夕而负责后(🚥)勤(📰)工作(🦉)的(😗)官(🐒)员是会(🐼)进呈十分精巧消(🐆)夜果子合合(hé )内(nèi )簇之(🕙)法细果时果(guǒ )蜜煎糖(🥥)煎及市食如(🕉)十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(🥩)糕蜜酥小螺酥市糕五(🤞)色萁(💗)豆炒槌栗(🌳)银杏等品供皇帝(🌈)补(🏝)(bǔ )充体力消磨(🍎)(mó )时间
但皇帝总吃这些个宫中(📙)细点心当(⛱)夜宵也有腻烦的一天癸(guǐ )辛(xī(🈷)n )杂(🖼)识别(💛)集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇(🛫)帝在入(🎽)(rù )夜时分后叫了(le )南瓦张家圆子和(🚝)李婆婆(🈵)鱼羹(🔦)等几家深夜食堂的外卖(💶)(mài )菜肴回(🌳)到宫(👞)中皇(huáng )帝一尝后龙颜大(dà )悦(㊙)给了一(yī )倍的小(🐃)费直一贯者(📜)犒(👬)之二贯(guàn )大概店(dià(👏)n )老板和外卖小哥心(xīn )里都要笑的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗(zōng )赵昚11621189年(🚵)继(jì(⛄) )位
情况了宋代的蓬(péng )勃发展深夜食堂真正的在南疆人民(🖱)的心中扎(zhā )下(🎬)了(💪)根
元代杭州的(de )钱塘八(😹)景之一即(jí )北关夜市要知(😤)道当时(shí )夜(yè(🍗) )市的(de )繁盛(shè(🎂)ng )明代(⛺)诗人描绘(🍱)出(🏐)北(⏲)关夜市北关晚集市如林上国流传(⚪)下(🍭)来直(🔹)现今青(🍑)苎(📼)受风(📹)摇月影绛纱笼火照春明楼前饮(yǐn )伴(⚽)联游袂湖上(🔳)归(🎂)人散(sà(👓)n )醉襟阛阓(🐵)(huì )六街灯火如昼日禁(jì(🏭)n )钟未动(🌑)夜将深(🦇)在这样繁华的地段深夜(yè(🐜) )食堂(☝)巳然不变(bià(🚴)n )深(😊)夜(💤)酒吧了
一些富(fù(📧) )贵之(zhī )家另外自(🎠)己专用的深(🥙)夜(🥫)食堂成(🥕)(chéng )书于明代(😊)的小说金瓶梅(📫)着力推进(🐶)描写富商西门(mén )庆(qìng )的家(🎭)(jiā )庭及(😸)社交(👧)生活虽说史传(🏟)宋朝(cháo )旧事但淋(♍)漓尽(🕶)致地展现的是(shì )明代社会(💪)生活(🌌)(huó )图景
如金瓶(píng )梅第42回(😆)写西(xī )门庆在元宵之夜与狐(🔳)朋(🌂)狗友聚饮每人吃一(🔩)大(🤙)深碗(👿)八宝(bǎo )攒汤三(sān )个大包子还(👻)零(líng )四个桃(🍅)花烧卖只留一个包儿压碟(🎺)儿(ér )过(💟)了一会儿西门庆家的厨(🎴)师又上了一(❤)道(dào )果馅元(🚞)宵是元宵节(🐟)的应(yīng )景食品
而(📵)女性的(🎉)宵夜远还没有上(🤳)文所讲的这样豪(háo )放第44回中李瓶儿(ér )为(😐)了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋(qí )只(🛴)盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿(🥋)来我(👿)和银姐吃(chī )然后(hòu )又(yòu )加了四个(🍞)果(🐙)馅饼儿(é(😩)r )
明代渔翁琥珀杯南京(🦅)将军山沐睿墓出土(➗)文物推断很可能为酒器
官宦人家(jiā )书香(😀)门第的自营(💙)深夜食堂又是另(🌮)一番景象那里的餐(cān )点可那平常背(💒)后却(què(🅾) )有许多讲(jiǎng )究如红(🥧)楼梦(mèng )第54回荣国府元宵(🎿)开夜宴(yàn )众人在大观(✔)园玩(🥚)乐(lè )至深夜贾母都觉得(dé )有些饿(🌔)(è )了凤姐儿便(biàn )说道有鸭(yā )子肉粥枣儿熬的(de )粳(🍠)米粥(🥜)和杏(➡)仁(🦔)茶等几道(dào )夜宵巳经准备(🆕)好(hǎo )武器完了贾母之后选中后了杏(⛏)(xìng )仁(rén )茶
杏仁茶(🚯)是(🏃)将杏仁研(🐣)碎加工成的(🏫)甜汤清淡(🍟)的汤粥类(lè(🏈)i )食(🎋)品既提(🔉)供给热能又相当多大量水分而且(qiě )营(yíng )养价(jià )值丰(🐇)富易于(yú )消(xiāo )化(huà )是健(jià(🏹)n )康夜(🎞)宵的首选(🚷)就(🌪)是为了(🌚)(le )服侍不周到(🌕)要考虑到(🤳)主(zhǔ )子的(🙈)身体状况和(hé )喜好预备功(⏩)能(🛠)(néng )不同食品供主子你(🤐)选择(⛑)真的真为难贾府(fǔ )深夜食(shí )堂(🍎)的员工了