简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：LaurenAmbrose/ThomasGibson/NicholasBrendon/
- 导演：M·L·蓬德菲尼普·杜瓦库/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- 更新：2024-12-15 11:47
- 简介：(🎣)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正(🌨)确方法3川(😓)(chuān )菜十大(dà )经典名(⌛)菜做法4最近网络清淡美食占巨(🌮)(jù )一席之地大家(⏰)今天(tiān )分(fè(👝)n )1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(🆙)中宽(kuān )粉一把(📂)切成段豆腐(fǔ )皮两张切(💰)成长条准备鸭(yā )血一块(kuài )切成056厘米厚(👋)(hò(🥒)u )的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须切成段(duàn )再(🦐)把鱿鱼筒切下(🥑)来撕掉(💞)外膜在表面打(dǎ )上(🌿)花(🌳)刀(dāo )切成段放进(🔑)去小(xiǎo )盆(pén )中(zhōng )3准备着(🥈)去处理(🍐)好的(🔻)鳝鱼(💊)一(👖)(yī )条先斩去头部(👥)再切成小段(🌈)和鸭血放进一(🏢)个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼(yú )备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一(😾)根切成斜片生姜一块切(💩)成姜片一起(qǐ )放(🌈)入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛(shèng )有(🏆)一把花椒和一把红干椒(🤜)备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(🤓)和葱(🐄)花放在一起(🗳)等食材(🥄)备好(🔥)以后以后(💽)我们开始烹饪(👂)6起(qǐ )锅烧水水(🐱)开(🥇)后(hòu )倒(dǎo )入水黄(huáng )豆芽豆腐(🐯)皮(🌾)和(hé(🌞) )宽粉用勺子(🔚)晃动一(📞)下几(jǐ )下焯水一(👜)分钟捞出控水布袋(dài )中盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝(🖋)鱼鸭血和鱿鱼加入到料(👹)酒5克去(👢)腥用勺子来回滑(huá )动几下使(shǐ )食材受热均匀(💕)8焯水(🔐)一(yī(🖥) )分(fèn )钟捞出(chū )控水拔凉9另起锅(📁)添入一(⏹)勺食用油油(👞)热(🚲)后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加入(💽)到麻(má )辣(🔉)火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🤢)开炒(🐐)出红(🚏)油10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(liào )煮开下(xià )次(🌫)全部倒入(🚃)黄(😂)豆芽豆(dòu )腐皮和宽(🚶)粉开大火煮一分钟11加入(rù )到(dào )食盐1克(kè )鸡(🤯)粉2克(kè(🥞) )老(🐚)抽2克(😻)调底(dǐ(💠) )色再捞出配菜(cài )然(🏣)(rán )后(🤴)取出盆中排第(dì(👓) )五等汤(🕓)汁再(🙁)一次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(😹)鱼12开(🆕)大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(🛥)(pén )中(zhōng )13再浇上注意适量的原(🥫)汤撒上少许蒜末和葱(📐)花14锅中留(liú )底油(⤵)添(🛃)入半勺(sháo )食用(🕎)油倒入花椒(✖)和红干椒迅(🧗)速再翻(🍔)(fān )炒炒出香味以后关火15再把热油(💥)泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜(🈸)的(🌹)香味(✈)到最后(💛)再放上几(jǐ(🥐) )朵香菜单独点缀(🏂)16那样最好到这里这(🐼)道麻辣(là )鲜香的毛血(⛱)旺就做了(🍍)了要会了(🤩)就在(🎥)家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉(🐌)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🐖)芽生(🔗)姜红干椒麻椒花(🏒)椒(🛰)调料盐鸡粉老抽(🗣)料酒豆瓣酱麻(👒)辣火(⏳)锅料2毛血旺浇油(🗼)(yó(🍊)u )的正(zhèng )确(🙏)(què )方法(🐜)1方(fāng )法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克(🌰)鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱(👸)100克老姜100克(kè )洋(🚭)葱150克番(fān )茄(🔧)沙司约150克(kè )紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克(👬)桂皮(🔒)8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🎏)蔻(📥)10克山奈(👨)8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(👻)(hé )鱼香泡(pào )海(👮)椒(jiāo )排斩成(🕴)(chéng )细末盛(shèng )入盆中再加(jiā )辣椒(jiāo )粉(🥥)洗(🛐)净的(🎮)紫草和200克清水调(🛋)匀3大葱和老姜用(✅)刀(dāo )拍松拍松(🥎)下(xià )次炸(zhà )制时容(róng )易出味(wèi )洋葱切成48厘米见(😁)方的(🐥)洋葱(📉)块胡(📉)(hú )萝卜切大片香根(🦀)(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(👜)用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分(📯)待用(💗)4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经过精制花(🛩)生油烧至三成热时排(pái )列盛(🎿)有(🥘)(yǒu )大葱老姜(🔌)(jiāng )茴香(🍚)香根桂皮(🛤)红(🖇)蔻香(🏀)叶甘(🚓)草草(🌴)果肉蔻山(shā(⏫)n )奈用(🏘)中小火使(💕)(shǐ )油温很缓慢增加(jiā )至五(wǔ )成热小火(🔃)熬严(yán )重(chóng )的限制20分(fè(😐)n )钟(🎹)左右(yòu )吧待各料(🦓)均被烧至金黄色而且香味充分融于油中(♎)时用(🥔)漏勺(🕷)捞出料渣(🍘)弃之(zhī(🆓) )不用5再上火把(🖨)锅里的油烧热下番茄沙(shā )司用小火(🍗)(huǒ )煸12分钟至(🐊)油色(sè )发红时再(zài )倒入其(♓)余的精细(🕕)加工(⚾)花生(👣)油(😋)再左面参加(jiā )调匀(⏮)的(🏜)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和(hé )香菜根并不停顺(shùn )同一方向(🔔)搅出2做(🔩)法(🎒)二(🔽)1野(🔗)山椒(🕸)青美人(🚬)椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克(🐕)盐2克白醋15克(🐛)料酒30克老(🖤)姜蒜各(♒)9克干辣(là )椒(🧢)20克(🐡)雪碧(⏮)香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前(qián )准备着小半(♑)碗冷的淡盐水再把鸭(🛑)血就滴到(😳)碗(wǎn )里一边(biān )滴(🥑)一边(🏷)轻(🗺)轻搅动(🛌)把水和血搅匀还(🚢)没血(❇)液静置20分钟(zhō(🍟)ng )半小时后(hòu )凝(🖐)化(huà(🐭) )成块(kuài )再放(🌕)进去热水中蒸熟木(mù )盒切(🧤)成(chéng )小块即(jí(💰) )可3将A料飞(⛷)水(👷)猪(zhū )肚(🚈)心舌(🏈)飞水后(👆)洗净后煮(🤪)熟后切(🃏)片鳝鱼加料酒醋(cù )飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(xiā(😽)ng )放鲜花椒再爆香加入雪碧(🏖)香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后加全(🦃)部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣椒(🔅)节(🈴)青美(🔈)人(⚫)椒节放在上(🐆)面将烧至(🤯)六成(chéng )热的藤(🍈)椒(jiāo )油啊(ā )淋(💸)在(⚓)上面撒葱(cō(🔥)ng )花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材(🥡)鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(🍍)蒜(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅底料(🕊)生抽(chōu )蚝油(🕧)老抽(🧀)白胡椒粉鸡(🌔)精料酒白砂糖花椒干(🚾)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(jiǎ(🏈)n )一下(xià )虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀(🚁)备(🏍)用3打(🤸)算(🏡)(suàn )一些火腿肉后再切成片放在盘中(🚑)4鸭血(📽)洗(🛫)干净(🏨)切成(chéng )片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片然后滴入半个柠(ní(🎰)ng )檬(👔)汁抓拌均(🚘)匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香(🍐)葱切(💕)成(🔳)葱花生(💀)姜切成(⚡)片(❔)豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量(liàng )的食用油油温升高5成热时(🚙)把(🏍)麻椒香葱生姜大(👱)蒜干辣椒放入锅(guō )中炒(👸)出香味8加(🔼)一勺郫(pí )县豆(🌝)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(dǐ )料炒(🆗)出红油舀入(🎩)的(🎖)清水大火烧(🌌)(shāo )开9汤(🥌)中放盐白砂糖生抽老抽蚝(há(🚤)o )油胡椒粉(🛥)鸡精料酒煮开先(xiā(🌺)n )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(㊙)放入碗中再(💂)(zài )把(bǎ )鸭血毛(máo )肚(🍢)虾(xiā(🍊) )火腿(🐉)肉放入锅(🍠)中(zhōng )烫煮煮熟(shú )后捞出(💐)来放(🍊)到碗中(🥔)其余(yú )汤汁倒出11最(🕟)后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻(má(🏫) )椒白芝(🎉)麻把(bǎ )烧热的(🍉)油浇上了即可大快(🔬)朵颐3川菜十大经典名菜做法一(🥏)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(❔)1根豆豉15克花椒粉3克(🕎)黄酒(🖋)5克盐3克豌(wān )豆淀(🎻)粉5克(💦)花生油15克小葱(cōng )5克等(🕡)做(🐠)法步(bù )骤1将豆腐切(🕓)成26厘米见(💆)方的(de )块(kuài )后放加了少许盐的沸水中过一(yī(🎢) )下(xià )去(🤕)除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸(jìn )泡(🙅)豆(dò(🅾)u )豉(chǐ(🎎) )等剁碎蒜苗切段(duàn )姜(🐆)切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块(🤼)或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放(👉)(fàng )油后放牛肉猪肉炒散(🌯)待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🕌)同炒放(⬜)入豆豉姜末(mò(💾) )辣(là )椒粉(🌽)同(tó(🦕)ng )炒(🆔)至牛肉猪(😍)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(🍧)油蒜苗段糖用盐(🚖)调味再(🔒)用(yòng )湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上(😵)花(🐰)(huā )椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉(🚚)材料五花肉青(🦁)蒜葱姜蒜(🗨)干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣(bàn )酱糖(tá(👜)ng )油(🔙)做(🔪)法1带皮五花肉冷水下(🅱)锅加入葱段(duàn )姜(jiāng )片(👩)花椒78粒黄(huáng )酒适(shì )量煮开2撇净撇(👳)净煮(😔)至八(bā )成熟(🌴)木盒自然(🥠)冷却筷子可(🏙)再插入即可3将肉切成薄(💟)片姜蒜(🏬)切片葱切(⏱)成斜段(duàn )4将青蒜的红色(💦)部分先用刀拍一(🍔)下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(📇)加大(👸)多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🔘)(biān )炒(chǎo )至肉片(⛄)颜(🥐)色变(😨)透明(míng )边缘微微卷(👜)过7将(🏷)肉(🛒)拨到锅(guō(🕛) )一边下入豆瓣(🤑)(bà(👦)n )酱可以先(😖)切成小粒炒(chǎo )出红(🈲)油(🐠)8适度地的加入少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一起继续(xù(💧) )翻炒均匀9下入青蒜点少许料(liào )酒糖(🍑)调好味道即可(🍶)出锅三夫(🧓)妻肺片食材牛(👛)肉(💜)100克(⛔)牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料八角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂(🌗)皮(pí(🕡) )丁香生(shē(🥣)ng )姜等盐(yán )红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(🕜)菜(🈺)各(🛢)适(😽)量做法步(🈷)骤(zhòu )1将牛肉切成(chéng )小(🎼)片与牛(🚻)杂牛(niú )舌牛心牛(😀)头皮(🎂)牛肚一起清(🐱)(qīng )洗(xǐ )干净用香料盐花(huā(❎) )椒面等各种调料卤制先用猛火(huǒ )烧开(🧖)后集体土地登记小火(🏹)卤制(😔)到肉料耙而不烂(làn )然后捞入再(🔏)晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤(📠)2将(🧤)芹(qín )菜洗(xǐ )净后切成(🈷)1cm长的段芝(🎇)麻炒熟和熟花生(🍴)一起压(🏊)成末(🤛)备用步骤3盘(pán )中放入(🛏)后切好(👀)的牛肉(ròu )牛杂(🈴)再(zài )参(cān )加(🎟)卤汁豆(dòu )油味(🥡)精花(🏸)椒面红油辣(🏉)椒芝麻(🉑)花(⏱)生(shēng )米末(⛅)(mò )和(🏒)芹(qín )菜搅拌均(💁)匀即成四辣(🐪)子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒(🗂)花椒和(☝)干(gàn )辣椒14葱熟芝(🍔)麻盐味精(🥫)料酒食用(yòng )油姜(🚇)蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马(➖)(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(📁)椒味精白糖白(bá(😱)i )芝(📊)麻(📗)醋(🐠)淀(dià(⛹)n )粉料(liào )酒(jiǔ )色拉(lā )油(📡)各适量做法(✂)干辣椒节去籽(zǐ )后(🙌)用白(bái )开水(🦏)浸泡(pà(📑)o )一(🕊)(yī )段时(shí )间半小时然后再捞出后挤出(chū )水分水(➕)放碗里加(📅)淀粉辣椒粉盐搅拌(🧖)均匀五六(🍕)成热五成(🤱)热下(🙊)(xià(🏸) )锅(🥇)炸(🧑)至芝麻微(👰)黄捞(🤬)出(chū )鸡(🧣)肉切好(hǎ(🛶)o )放料(lià(🍧)o )酒生(shēng )抽玉米淀粉(fě(📦)n )胡椒粉(📐)盐抓(zhuā )拌(bà(🖼)n )均匀腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成(chéng )下(🍲)锅小(🤠)火慢炸(zhà )至变(biàn )面金(📱)(jīn )黄酥脆再捞出另起油(🌭)锅放(fàng )姜蒜花椒豆(🌷)瓣酱炒(chǎo )出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(🚍)半勺(sháo )鸡精(🚯)翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻(🦕)炒(🐇)出锅五水煮(🐊)鱼食(shí )材(cái )鱼鸡蛋白(😅)糖干淀粉(🌯)料酒色(🐰)拉油花椒(jiāo )辣椒蒜(🐬)姜片鸡精白(😐)胡椒粉(fěn )黄豆芽做(㊙)法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞(fēi )出分两半将(jiāng )鱼身(shēn )竖放用(🎧)坚(jiān )硬锋利的(de )刀(🍉)平着将(jiāng )两整片(🦌)鱼(yú )肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片(piàn )成注意适量(lià(👣)ng )的鱼片将鱼排(🗺)(pái )分为三四段与鱼头放一起备用(⌚)步骤2将鱼片内(nè(🌇)i )放一个(gè )蛋清(qīng )少许盐(🐬)干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣(💚)椒(jiāo )全(quán )部(⚪)倒入锅内(😼)用小火慢(😅)炸在辣椒(🙌)颜色变暗后用铲(chǎ(🉐)n )子然(🕜)后捞(lāo )出(🥟)一半的油和(🦍)花(huā )椒(🐗)辣椒备用步骤4将火开大放入(🏼)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🤡)后将鱼头鱼排向(🔶)锅煸(🚎)炒两下(xià )倒入料酒(🕌)约一(yī )小碗盐半调羹(🚔)加(🐍)沸水三(🎦)四碗等鱼头汤(tāng )沸腾(👷)起来出味将鱼片一片一片(🌇)横(🗜)放到出水滚的汤中鱼(👈)片(piàn )会熟的迅速出(chū )锅前后(🌧)放(fà(🚡)ng )适量鸡(jī )精白胡椒粉和(🥙)椒(jiāo )盐粉(fě(🍰)n )步骤5盆中(🈁)放(fà(✂)ng )着(✍)已焯好的黄(🌤)豆芽将鱼片(📴)一这款汤汤水(shuǐ )水舀(📠)入此盆后来将那半碗捞(🙉)出后(🏡)的辣椒和油倒在上面(🕑)六(🚛)鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(🐫)青(💱)笋水(shuǐ )发(fā )黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精(jīng )白(bái )糖陈醋鱼香11生(shēng )抽(🛶)(chōu )老抽(🔮)鲜汤水水淀粉兑成(💰)碗汁泡(pào )红辣椒(🍼)剁(🚽)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🤗)兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗(😼)03cm的二粗丝加盐料(lià(👳)o )酒搅(🕗)至(zhì )上劲(jìn )后放水淀粉(📻)搅匀封(🥟)油备用(🌂)步(🍫)骤(🤭)2起(qǐ )锅烧(shā(🔁)o )油(😼)(yóu )中油温滑肉(🏡)丝(sī )变白(👹)(bá(🕣)i )捞出后沥油备(💈)用步骤3锅中留底(☔)油中油温下泡椒茸姜(jiā(📙)ng )蒜(🌉)米炒出香(🏩)味和红油后(⏳)后放抚过油(yóu )的肉丝(🏪)翻炒(chǎo )均匀后淋入事(🐠)先兑(🔁)好的(🔂)碗汁放入葱粒(🍞)炒制芡汁收匀(😇)葱(🧘)出香(🔍)后起锅装盘再试一(🔔)下七(🍲)宫保鸡丁原(💬)料(🔏)主料鸡脯(🕋)肉(😓)225克花生(🏧)米50克辅料(liào )葱45克姜10克(kè(🎆) )调(diào )料(📲)干辣(🚗)椒8克花椒15克色拉(lā(💉) )油(🤤)60克(🔂)盐2克料酒2克味精(🚏)1克酱油65克白糖10克(kè )醋(♉)7克(📐)水淀(diàn )粉22克做(🙌)法步骤1鸡腿去骨去皮后(👬)冼(😌)净(🖥)用刀背(🎡)拍松鸡肉(rò(😱)u )切成15厘米大小(👦)的(🥕)丁姜(jiāng )和(hé )蒜(suàn )切片(🈶)葱白(bái )切成小圈步骤(🌃)2鸡肉丁(❇)(dīng )加入少许黄酒一点(💥)点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠(📋)状(✅)再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(🧡)米醋料酒生(🔦)抽盐放入(🆙)容(🚑)器(qì(💑) )中调(🐳)成(🌞)糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(zuò(🗓) )成料汁步骤(🐹)4锅(🍀)烧热倒入油待(🐡)油温升高7成(🏴)(chéng )热(rè )时(🔸)放入(rù )后腌好的鸡丁(dīng )翻(fān )炒至(🌎)鸡肉(ròu )变(😘)白(bái )盛出步骤5锅中剩少(👋)许油放入花椒干(🔖)辣椒用中(zhōng )小火炒香后(🏇)将料汁里浸泡一(🍣)段时(shí )间的(🍽)(de )葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒(chǎo )10秒随后把(⬇)鸡肉倒回锅中用大(🐠)火炒30秒倒入(🔈)水料(🏝)汁颜色变(🖐)富有(🛑)(yǒu )光泽(👯)时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米再试(🌫)一下八开(🐿)水白菜食材大白菜10公(🚁)斤每棵(🚷)只用极(📟)嫰菜(😅)心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿(🔇)(tuǐ(😫) )蹄(🍀)子200克排骨500克干贝300克去皮(🌕)净瘦(🎈)鸡脯肉700克全(🈁)瘦(🧗)猪肉300克盐10克料酒10克葱(👄)50克(kè )姜10克(kè )水4升做(🕑)法步骤1先熬好清水高(💃)汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗(👞)干(💹)净后的火(🕳)腿蹄子排(pái )骨等按类分(🤙)别放(😓)入差别沸水锅中焯一下水(🥞)清除掉(🖍)血水和(🌺)(hé )杂质然后捞出再用(yòng )水洗净(jì(🌴)ng )一起放入后(hòu )大(🎫)汤锅(✌)内加入清水姜葱(cōng )烧(🕤)开后加料酒转小火慢(💇)熬3小(xiǎo )时(🔞)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🙇)肉剁(🛀)成(chéng )蓉分别加适(shì )量(👷)水调成(👆)粥状(🦗)待用(💸)步骤3汤熬至(zhì )3小时后用筛(🙅)子把大部分(🕷)汤渣浮油隔尽(jìn )把(💯)清汤(📄)全(🕔)(quán )部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(✨)小(xiǎo )火待其渐(👝)渐聚(🕛)拢(📓)肉蓉(🕘)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸(fèi )把(🕞)鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🚏)(róng )的同时处理(🚇)之后把(bǎ(🎏) )清汤彻底隔渣(🐵)去油待汤色(sè )清(🏉)新(💮)明(míng )净(jìng )如水下盐调味(wèi )待用(🍏)步骤4把(bǎ(👎) )汤(🏬)分成两锅(guō )择(💮)好至(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅(guō )高汤灼(🌪)至七(🔚)成熟用(yòng )清水漂冷(🦁)用细银针在菜心(🤲)上(shàng )疼时穿刺放进(🔵)漏勺中用(🐱)原先的高汤自上(shàng )淋下至(zhì )使白(bái )菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜(💸)心(🦌)垫在碗底烧开(😚)另(lìng )一锅(guō )高(🔮)汤(📽)舀进碗(wǎn )内即成九毛(🚱)血旺材料(liào )主料鸭血(😯)白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝(🍕)鱼100克(kè(🏉) )水发(🐋)毛肚(💪)100克猪肉肥瘦(🤭)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜(cà(🤢)i )50克(💾)木耳(💍)(ěr )水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖(jiā(⛳)n )干15克花椒5克(kè )料酒(jiǔ )10克味精(jīng )10克(kè )植物油50克灵材毛血(🤧)旺是(✖)诸位加(🚅)以改进之处加入(rù(🧛) )到(🏟)了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(〽)餐肉片调料辣椒(jiāo )麻(💚)椒等(děng )做法步骤(zhòu )1将(🌚)辣(😨)(là )椒花椒(jiā(🦎)o )豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入(rù(🦉) )锅(⏸)中用小(xiǎo )火翻炒香加(✖)汤熬煮后捞出后渣(🛥)然后把放进去味(⛷)精白(🚵)糖醋(♓)等调(diào )料(🌹)步(🤽)骤2将(🚱)主(zhǔ )辅料(🔴)切片(piàn )改刀飞水组建(💤)(jiàn )熬好的红汤(tāng )汁内烧开(🌤)后然后取出(chū )盛器(qì )撒入葱(🔈)花步骤3将(🈲)(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出(🍪)香味迅速浇在上面(miàn )即(🤰)(jí )成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香(🏦)叶(yè )八角五香粉(fěn )若(⚫)干做法1无火去掉后肘子皮(❄)上残留的猪毛扔(📍)到沸水中煮几分钟去掉(😑)后污血和脏物然后再将肘(🛬)子捞出后用(yòng )刀(🏾)在其上割(👽)几(🧞)道口子那样的话(🥜)熟得(dé )快2新水烧沸(💰)放(📎)入(🤸)后适量(🎡)葱姜和香叶将(🤧)去(🌁)处理好(🥚)的肘子煮到七八成熟捞出上(🏵)蒸锅3蒸肘子是个关键(🖖)步(bù )骤(😶)东坡肘子的肥(🥄)而不(🐍)腻就(jiù )靠(🐢)它了上锅(🏯)蒸一个半小(🔜)时这期间可调(diào )佐料炒(🎓)锅(🍶)中慢慢(🐦)倒(dǎo )入(🥞)适(📝)量色拉(lā )油烧(shāo )热(💂)后(🍩)炒葱姜(🎑)蒜至出香味放(fàng )进(jìn )去桂皮香叶八(⏺)角翻(🏟)炒然后加适(👆)量(🈶)水(😳)水量基本都操(cāo )纵在小(xiǎo )烧(🍁)红40分钟后(🕸)剩一(🐿)小碗为宜再放(🖲)(fàng )入(🗨)若(✳)干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料(🖤)了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘(👧)浇上刚调的调料表就行4最近网络(🎺)(luò )清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料(liào )鸭(🏜)血一盒鳝鱼(yú )一条百(🔜)叶100克(😶)毛(🙄)肚100克黄(huá(🥡)ng )喉100克卤肥肠(🦃)100克火(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽100克辅料(⚓)葱20克姜20克蒜(🏸)20克干(😙)辣椒50克花(💧)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(📅)旺(wàng )的做法(🗳)1鸭血(🈶)黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜(😑)切瓣百叶和毛(🍄)肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🧗)片儿(é(🕌)r )2锅烧开水(shuǐ )黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥(féi )肠(📠)开(🕋)水炒好后捞出备(bèi )用(🥨)3锅倒油(💳)烧热放(✝)入花椒(👽)干(🌜)辣椒葱姜爆(bà(🦃)o )香放(😻)入(🛡)豆(😦)瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出红油(👚)加适(🥀)(shì(❓) )量高汤盐大(📵)火烧开4放(🍭)入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(🔑)漏勺再捞出放在旁边豆(♋)芽上(🚫)之后水烧开放(🎫)入百叶毛肚火(🥋)腿煮30秒(🥨)钟捞出后5蒜片(piàn )放在上面锅(⛵)烧热多(👁)倒油6油(yóu )热后放一小把花椒麻(😇)椒和(🈷)干(👏)辣(🗿)椒炸(zhà )香后浇在上面去掉
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