简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：胡安·帕布罗·梅迪纳/Diane/Bathen/
- 导演：AlessandroDeGaetano/
- 年份：2022
- 地区：泰国
- 类型：言情/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-15 19:49
- 简介：(💼)1食堂毛血旺(wà(➰)ng )的(🥑)正宗做法(🎛)2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十大(🚔)经(jī(🅰)ng )典名菜(🕹)做法(🎸)(fǎ )4最近网络清淡美食占巨一(yī(📧) )席之地大家今天分1食堂毛血(⬜)旺(🚿)的正(⛅)宗做法1黄豆芽一把(🤙)放入盆中宽粉一把切(qiē )成(chéng )段(🚴)豆(📎)腐皮两张切成长(➰)条准备鸭(yā )血一块切成(🥫)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(chéng )段(🎗)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上(😸)花(huā )刀(🏣)切成段(⏭)放(🏋)(fàng )进去小(🏛)盆中3准备着去处理(🕚)好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头(🌺)部(bù )再切(🥄)成小段(🧤)和鸭血放进(jìn )一个盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备用(🐶)4毛(🏔)肚(🔕)二两左右切成(😝)长条一起(qǐ(🖤) )放入盆中小葱一(yī(💥) )根切成斜片生(⛲)(shēng )姜一块切(🎪)成(chéng )姜(jiā(🎌)ng )片(piàn )一起(📗)放入大碗中(👟)(zhōng )再(💄)放入后一(🗡)小(⏯)把(🤣)红干椒一小把(🥖)麻椒取一个小(🕓)盆盛有一把花椒和一把(bǎ )红干椒(jiāo )备(📀)用5小葱几根(🕊)切成葱花(🕡)放(fàng )进去小盆(pén )中蒜(🙇)(suàn )子几粒拍(🐛)扁切成(chéng )蒜末(🎣)和(🈴)葱花(🤷)放在一起等食(📐)材备好以(yǐ(🔊) )后以后我们开始烹(👣)饪(rèn )6起锅(🥣)烧水水(shuǐ )开(kāi )后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐(🚛)皮和宽粉用勺子(🐇)(zǐ )晃(🏾)动一(💟)下几下焯水(🎖)一(yī(✒) )分钟捞出控水(🔝)布(🛬)(bù )袋中盆中7等(👸)水立即烧开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🚇)鱿鱼加入到料(🐌)酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几下(🌧)使(🤓)食材(cái )受(🈶)热均匀8焯水一(yī )分钟(🍋)捞出控水拔凉9另起锅添(🌹)入一勺食(🤳)用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅(🦈)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🥦)出红(🍓)油10添入适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克(kè(🔟) )胡(hú(🌱) )椒粉2克均匀(yún )搅(jiǎo )拌化开调料煮开(💮)下次全部倒入黄豆芽豆(🌯)腐(🍐)皮和宽粉开大(🍌)火(🛳)煮(zhǔ )一分钟(zhōng )11加(🈶)入到食盐1克鸡粉2克(kè )老抽2克调(💋)底(❄)色再捞出配菜(🐾)然后(hòu )取出盆中排第五等汤(📺)汁再一次(cì )涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🔯)(zhǔ )3分钟捞(🔑)出(chū )后盛(🦉)有汤盆中13再浇上注意适(🏧)量的原(❕)汤撒(🔼)上少许蒜末和(hé )葱花14锅中留底(dǐ )油添入半勺食用(yòng )油倒入花椒和红(🎳)干椒迅速(🍝)再(zài )翻炒炒(🚅)出香味以后(❕)关火15再把(💳)(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬间放出(🚐)(chū )出(🐧)葱蒜的(🔽)香(xiāng )味到(📕)最后再放上几朵(duǒ )香菜(cài )单(🐠)独点缀16那(🦓)样(🛤)最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试(shì )一下(🐍)吧下面(miàn )是所会用到(dào )的食材和(🏒)调(📧)料(☕)(liào )食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血(xuè )鳝鱼(yú(👈) )毛肚(dù )鱿鱼小葱(cōng )黄豆(🥂)芽生姜红干(✋)椒麻椒花(huā )椒调料(🧝)盐鸡粉老(🍍)抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇(⛑)油的(🚦)正确方(📪)法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(✍)鱼香味泡(🖼)海椒(🐦)约150克精细(📙)(xì )加工花生油(🔴)约240千克(🍉)大(👙)葱100克老姜100克(🔛)洋葱(cōng )150克(😰)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(👬)香根10克(kè )茴香(🔊)15克桂皮(⭐)8克香叶(🤤)8克(🚟)甘草10克草(✊)果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克(🈳)香菜根40克(kè )2将郫(🕜)县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🏔)斩成细末盛(🚇)入(rù )盆(🎺)中再(zà(👻)i )加(👛)辣(🕰)椒粉洗净(jìng )的紫草(📚)和200克清(qīng )水(😎)调匀3大(🛒)葱和老姜用刀拍松拍松下(🧞)次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(🚩)块胡萝卜切(🎙)大片香根茴(huí )香红蔻(🐺)桂皮香叶(🔖)甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出(🌲)沥干(♈)控干或擦水分(💬)待(🕖)用(🕞)4炒(chǎ(❗)o )锅(🗃)上火后舀入300克经过精制花生油(📥)烧至三(🤧)成热时(shí )排(🕋)列(liè )盛(⛎)有(🙇)大葱(cōng )老姜茴(huí(🖌) )香香根桂(👑)皮红蔻香叶(yè )甘草草(⛏)果肉(📵)蔻山奈用中(🔏)小火使油(🔠)温(🦄)很缓慢增(⏪)加至五(🌲)成热小火(huǒ )熬严重的限(🧘)制20分钟左右吧(ba )待各(gè )料(liào )均被烧至(🥜)金黄色而且香(xiāng )味充分融于油中(zhōng )时用(yòng )漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上火把锅(guō )里的(💯)油烧热下(👸)番茄沙(🔼)司用小火煸12分钟至油色发红(hó(🗓)ng )时再倒(dǎ(🍤)o )入(📇)其(🌛)余(🎓)的精细加工(gōng )花生油再左面参加调匀的(👥)辣椒粉豆瓣酱泡辣(💨)椒(jiāo )紫草及洋葱(🎈)胡萝卜和香菜根并不停(🅱)顺同一方向搅出(🌖)2做法二1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜花(🧦)椒8克藤(té(📱)ng )椒油3克盐2克白醋15克料(📈)酒30克老姜蒜(suàn )各(gè )9克(🚀)干辣椒20克(kè(➖) )雪碧香料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀(🏝)鸭(⏰)子之前准备(bè(⛹)i )着(😂)小半(🍢)碗冷(lěng )的淡(🔨)盐水再把(🛎)鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻(🦋)搅动把(🔵)水和血搅匀还没(méi )血液静(🎩)置(zhì )20分钟半小时后凝化成块再放进去热水(shuǐ )中蒸(😀)熟木(🛣)盒(hé )切成小块即(jí )可(♐)3将A料飞水猪(🎋)肚心舌飞水后(👛)洗净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼(yú(🗨) )加料酒(♏)醋飞水备用4将潮州咸(💒)(xián )菜(cài )切厚片加野山(shān )椒(👌)老姜(jiā(🅾)ng )蒜(🏤)片(🍥)炒(🐫)香放(fàng )鲜花椒再(🎦)爆香加入(🚛)雪碧(🙍)香料水(🚠)及(🥞)清水200克煮沸(fè(🍦)i )调好味(wèi )后加全(quán )部(bù )原料(🖥)烧至更加入味起(📃)锅(guō )5将干辣椒节青美(🖖)人椒节(🌎)(jiē )放在上面将烧至(♉)六成热的藤椒油啊淋在上(shà(🦌)ng )面(🌜)撒葱花芝麻再试(shì )一下(⛹)3做法三1食材鸭血毛肚(📛)(dù )大虾(💦)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🕰)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🅱)生抽(🐚)蚝油(yóu )老(lǎo )抽白胡椒(🚔)粉(👨)鸡精料酒(jiǔ(🌮) )白砂糖花椒干辣椒(🚏)白芝(💎)麻2我(👘)们先把大虾剪(😣)一下虾须然(🙀)后(🔷)(hò(🚂)u )再把(📈)虾线可以去(qù )除碱(jiǎn )水冲(🍮)洗(xǐ )干净滴入几滴(🔓)柠檬汁抓拌均(🍅)匀备用(❇)3打算一些火(huǒ )腿(🙎)肉(🕢)后再切成片放在盘(🐩)中4鸭(💛)血洗干净切(qiē )成片5毛肚清(🤲)洗干(gà(🗿)n )净切(🐑)(qiē )成薄片然后滴(🔒)(dī )入半(bàn )个(🕛)(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱(🔠)(cōng )花生姜切成(chéng )片豆芽(🥂)洗干净7锅中一并加入适(shì )量(⏹)的食用油油(🔴)温升高(🏚)5成(🎹)热(rè(🚅) )时(🤛)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱(♐)(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(hóng )油(🧐)舀入的清水大火(👞)烧(shāo )开9汤中(🎤)放(🗳)盐白砂糖生抽(chōu )老抽(🕴)蚝油胡椒粉鸡精料(🥊)酒煮开先(🏸)(xiān )把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的(📍)豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火(💿)(huǒ )腿肉(🅿)放入锅中烫煮煮(🚍)熟后捞出来(🤰)(lái )放(fà(🚓)ng )到(🙉)碗中其余汤汁倒(🕸)出11最后(♓)在(👈)上面放上蒜(😹)末葱花辣椒麻椒(➰)白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了即可(🛴)大快朵颐(yí )3川菜十大经(🕞)(jīng )典(🏍)名(🅰)菜做法一麻婆(🚭)(pó )豆腐(fǔ )食材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌(🖕)豆淀粉5克花生油15克小(🔠)(xiǎo )葱5克(🌥)等做(📽)法步(👴)骤(✳)1将豆腐(💊)切成26厘米(🚻)见方(🥠)的块后放加了少(shǎo )许(xǔ )盐的沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然(rán )后捞(lāo )出(🙍)用清水(shuǐ(🌧) )浸泡豆(🙈)豉等剁碎(👀)蒜苗切段姜(🔮)切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块(kuài )或(huò )肉末(mò )步骤2炒锅烧热(😨)放油(🍢)后放牛(🚞)肉猪肉炒散待(👲)牛肉馅炒(chǎo )成(🍍)金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入(💝)豆豉姜末辣椒(🏮)粉同(🌀)炒至(🐮)(zhì )牛(niú )肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤(zhòu )3下(🈴)肉汤烧开加(😦)(jiā )入(💈)豆腐煮3分钟加酱油蒜(♏)苗段糖(táng )用盐(🕰)调(😛)味再用(⛴)湿淀粉(🍋)芡汁盛出后撒(sā )上(📺)花椒面(miàn )葱末(🈶)表(biǎ(💣)o )就行(🌰)二回锅肉材(🎃)料五花肉青蒜葱姜(🧖)蒜干(👵)红辣椒花椒豆瓣酱糖油(👆)做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(🏉)椒78粒黄(📶)酒适量(🤙)煮开2撇净撇净(jì(📞)ng )煮(🐳)至八成(🈵)熟木盒自然冷却筷(kuài )子可再插(🏏)入即(🏁)可3将肉(ròu )切(qiē )成薄片姜蒜切片(😁)(piàn )葱切(🤸)成斜(xié )段4将青蒜的红色(sè )部(bù(🔅) )分先用刀拍(🎥)一下然后再(🥛)完(wán )全斜切(qiē )成段备用5炒锅上(👤)火加大多的(🥈)油煸香(🔶)辣(🌦)椒花椒6下(⚽)入肉(🚕)片(piàn )煸炒(chǎo )至(🌩)肉片颜色(🖌)变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到(dào )锅一边下入豆(🔃)瓣(📧)酱(🥤)可以先切成(🙎)小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色(🍳)与肉片一起继续翻炒(chǎo )均(🌻)匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即(🤴)可(✈)出(⏫)锅三夫妻肺片食材牛(♍)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克(kè )香(💉)料八角三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(🏐)芝麻熟花(huā )生米豆(dòu )油味精(♍)芹菜各(🏊)适量(🐙)做(zuò )法步骤(zhòu )1将(🕠)牛肉(🐏)切成小片(👏)与(yǔ )牛(🥦)杂牛舌牛心牛头(📐)皮牛(🗺)肚一起清洗干净用香料(🏅)(lià(💭)o )盐花(huā )椒面(miàn )等(🦆)(děng )各种调料卤(lǔ )制(🖊)先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒切成大(⏬)薄片备用步(bù(🙆) )骤(🛹)(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(💇)花生一起压成末备用步骤3盘(🍲)中(🌖)(zhōng )放入后切好(🚴)的牛(niú )肉牛杂(➰)再参(cān )加卤汁(zhī )豆油(❎)味(🎦)(wèi )精花(💊)椒(jiāo )面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(🔤)拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒(hé(🚵) )花(🏯)椒和干辣椒(✝)14葱(🤤)熟芝麻盐味精料酒食(💢)用(👶)油姜(🍂)蒜白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳(🐌)朵葱(cōng )干(💖)辣椒(🧡)节花椒盐(😈)胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🍷)各(gè(🗣) )适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡一(🅱)(yī )段时间半小时(🎬)然后再捞出(chū )后(🚄)挤出水(🕥)分水放碗里加淀粉辣椒粉(📐)盐搅拌均匀五(🈂)六成热五(wǔ )成热下(xià )锅炸至(🌦)芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(✡)椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成(😾)(chéng )下锅小火慢炸至变(biàn )面金黄(huáng )酥(sū )脆再捞出(🔔)另起油锅放姜(jiāng )蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香味(🗿)倒入水鸡块(🛌)儿和炸好的辣椒(jiāo )放半(bàn )勺白(🏗)糖(🥪)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(🚥)(duàn )大(🥅)火翻炒出锅(🎑)五水(♊)煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁下并之(zhī(🥟) )中(🏁)飞出(chū )分(⛴)两半将鱼身(🚛)竖放用坚(jiān )硬锋(🥕)(fēng )利的刀平着(👢)将(jiāng )两整片鱼(🍚)肉(💱)和鱼排(pái )分开再将两大片鱼肉(⏮)片成注意适(🚋)量的鱼(yú )片将鱼排(💨)分为三(📜)四段与鱼(🏜)头放一起备(👈)用(❔)步(🏯)骤(zhòu )2将鱼(🕡)(yú )片内(🍚)放一个蛋(🏎)清少许(🚾)盐干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤(📉)3将一小碗(📞)色(🚫)拉油所有花(🍟)(huā )椒和(hé )辣(là )椒(🥝)全部倒(dǎo )入(🏽)锅内(🔽)用(👪)小火慢炸在(😒)辣(✂)椒颜色变暗后用(yòng )铲子然(🚑)后捞(lāo )出一半的(de )油和(🔖)花椒辣椒备(bè(😎)i )用步骤(👱)4将火(🐋)开大放入拍好的(🔻)蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出(chū )香味(🖖)后(hòu )将鱼头鱼(yú(🏉) )排向锅(🚡)煸(🐁)炒两(🐧)下倒(dǎo )入料(liào )酒约一小碗(🧖)(wǎn )盐半调羹加沸(fè(💫)i )水三四碗等鱼头(📿)(tó(🎾)u )汤沸腾起来出味(🤒)将鱼(yú )片(💚)一片(⛺)一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼(🕶)片会熟(🏔)的(🐴)迅速出(🚴)锅前(🤒)后放适量(🍙)鸡(jī(🍩) )精白(💤)胡椒粉和椒盐粉步骤(🛴)5盆中放着(🚷)已焯好的黄(🕴)豆芽将(📇)鱼片一这款汤汤水水舀入(rù )此盆后来将那半碗捞出后的辣(🍹)椒和油倒在(📫)上面六鱼(yú(🌱) )香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(🚴)鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🎭)汤水水淀粉兑成碗汁泡红(hó(🛬)ng )辣椒剁茸姜米蒜米(🏆)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🙅)(èr )者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰(⬛)做法(🎓)步骤1猪(zhū(🍷) )里脊切长约8cm粗(cū )03cm的(de )二粗丝加(jiā )盐料酒搅至(zhì )上劲后(🆔)放(🕶)水淀粉搅匀封油备用(yò(🅱)ng )步骤(zhòu )2起(qǐ )锅烧油(🏺)中油温滑肉丝变白(🤱)捞出(🏍)后沥油(😼)备(🀄)用步骤3锅中留(🌅)底油中油温下(🗡)泡椒茸(😅)姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的肉(⌚)丝翻炒(chǎo )均匀后淋入(📳)事先兑好的碗汁放入葱(cō(💫)ng )粒(lì(🐹) )炒制芡汁(🐽)收(🏇)匀葱出香(xiāng )后起锅装(📙)盘再试一下七宫(📃)保鸡丁原料(🌵)主料鸡脯肉(👮)225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干辣椒(jiāo )8克花椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克(kè )料酒(🆙)2克味(🖍)精1克酱油65克(👣)白(bái )糖10克(kè )醋7克水淀(💰)粉22克做法步骤1鸡腿(🌜)去骨去皮后冼净用(⬛)刀背拍松鸡肉切成(🎙)15厘米大小(🚛)的丁姜(🌑)和(🤲)蒜切片葱白切成小圈步骤(🥨)2鸡肉丁加(📲)入(rù )少(🖐)许(xǔ )黄酒(jiǔ(🐿) )一点点(😝)盐用(🤬)手疼时(🛳)抓粘稠(🛍)状再后放(🕺)干淀粉抓(🔊)匀步骤3将(😇)糖(táng )米醋料(liào )酒生抽盐放入(rù )容器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧(👩)热倒入油待油温升高(💯)7成热时放(🙇)入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛(👇)出步骤(🕔)(zhòu )5锅中剩(👡)少许油(yóu )放(🕝)入花椒干(gàn )辣椒用(🐲)中小(🎢)(xiǎo )火炒香后将(💳)料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再捞(📣)出(chū(🚾) )放(🌄)入锅中(🚷)炒10秒随(suí(💄) )后把鸡肉(ròu )倒回锅(🌨)中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁颜(♿)色(🍗)变富有(yǒu )光泽时组(zǔ )建辣椒油最(zuì )后后放花(huā )生米(😟)再试(🛅)一下(💚)八开(kāi )水白(😈)菜食材大白菜10公(🍵)斤每(⏲)棵只用极(🖥)嫰菜(🍮)心部分老母(💿)鸡(🎺)2500克火(👫)腿蹄(🕒)子(⏰)200克排骨500克干贝(😶)300克(kè )去(qù )皮净瘦鸡脯(🕧)肉700克全瘦猪肉(ròu )300克(🐳)盐10克(😋)料酒10克葱(🎰)50克姜10克水4升做法步(bù )骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(📱)干贝浸发(🔅)(fā )好与清洗干净(jì(💦)ng )后的(🕳)火(🐈)腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(fèi )水锅中(🦇)焯(🥓)一下(xià )水清除掉血水和杂质(😜)然后捞出再用水洗净(jìng )一起放(🕗)入后(hòu )大汤锅内(🚏)加入清水姜葱(🔎)烧开(💾)后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把(😷)鸡脯肉及瘦猪肉(👕)(ròu )剁成蓉分(😐)别加适量(liàng )水调(🛴)(diào )成粥状待(☔)(dài )用步骤3汤(📠)熬(🚨)至3小(🚭)时后(hòu )用(🦇)筛子把大部(📒)分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒入(😁)另一锅中烧开放入(🚣)猪肉(🦕)蓉(róng )搅(🕜)(jiǎo )匀(🔻)转(🗳)中小(👟)火待其(🍑)(qí )渐渐聚拢肉蓉(ró(📍)ng )浮(fú )起用小漏勺捞净肉(🚝)蓉(róng )后(🛤)(hòu )再(zài )把汤(tāng )再煮沸把(bǎ(😥) )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(💹)处理之后(🔢)把清(🔌)(qīng )汤彻底隔渣去油待(🏿)(dài )汤色清新明净(jìng )如(🏸)水(shuǐ(❣) )下(⛽)盐(😮)调味待(dài )用(yòng )步骤4把(🖌)汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜心放进其中(♑)一锅高汤灼至七成(😰)熟用清水(🚮)漂冷用细银针在(🤲)菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(〽)原先(🎖)的高汤自上淋下至使白(🚍)菜心烫煮(zhǔ )步(bù )骤5将菜心(🍊)垫(🧒)在(💙)碗底烧开(kāi )另一(yī )锅(🈴)高汤舀进(🛠)碗(😻)内即成九毛(máo )血旺材料主料鸭血(♏)白鸭(🍆)500克黄豆芽150克(kè )辅(👥)(fǔ )料鳝鱼100克水(🤕)发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼(🙈)50克黄(💮)花菜(🎫)50克木耳水(🦒)(shuǐ )发50克莴笋100克调料(😣)大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精(jīng )10克(🌴)植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加以改进之(🐍)处(㊗)加入(⏹)到了海参(⛄)毛(máo )肚(🎁)鳝(🏚)鱼肉黄喉片午餐肉(🕉)片调料辣椒麻(má(🛡) )椒等(🧖)做法步骤1将辣椒花椒(🥠)(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中(👗)(zhōng )用小(xiǎo )火(🤥)翻炒香(xiāng )加汤熬(áo )煮后(🤾)捞(🎭)出后渣然(🎽)后把(🕚)放进去味精白(🌽)糖醋等(děng )调料步(⚪)骤2将主辅料(🚷)切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开后然后取出(chū )盛器(🈳)撒(🥠)入(rù(🤤) )葱花(🍃)步(bù(🔎) )骤3将(🔐)色拉油烧热放入花椒(🔰)辣椒炝出(🔞)香味(🐋)迅(xù(👃)n )速浇在(zài )上面即成十东坡肘(zhǒu )子原材料(liào )肘(🌰)子一(🕢)只葱姜蒜冰糖桂皮(🉐)香叶八(🥨)角五香粉若干做法(🍃)1无火去掉(🐷)后肘子皮上(📙)残留(💧)的猪毛(🍤)扔到(🎨)沸水(📱)中煮几分钟去(qù )掉后(👄)污血和脏物然(🏬)后再将(🙎)肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几(🌴)道口(kǒ(🐤)u )子那样的(😔)话(🕒)熟得快2新(xīn )水(🔧)烧沸放(fàng )入后适(➿)量葱姜(💳)和香叶将去处理(lǐ )好(hǎo )的肘子煮(🚘)到七八成熟(🛹)捞出(🍸)上蒸(🧔)(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而(ér )不腻(🍿)就靠(kào )它(🦒)了(🕴)上(🛅)锅蒸一个半小(xiǎ(🔒)o )时(🌘)这期间可调佐料炒锅(guō(💑) )中慢(🐼)慢(🥌)(màn )倒入适(shì )量(⏬)(liàng )色拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮(🕓)香叶八角(jiǎo )翻炒(🚪)然后(🔺)加适量(🌫)水水(⬜)量基本(⏲)(běn )都操(🖨)纵在(🎦)小烧(shāo )红40分钟后(hòu )剩一(😖)小碗为(🎎)宜再(🦃)(zài )放入若干冰糖五香粉(🍆)两(⌚)三(🎯)勺酱(🗻)油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤(🔨)汁应该是调(diào )料了(😁)4肘(😟)子蒸好(🛷)后装盘浇(☕)上刚(gāng )调的调料表就(jiù )行4最近网络(luò )清(qī(🏌)ng )淡美食占巨一席之地大家(🏔)今天分香辣(là )毛血旺(wàng )的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶(🕝)100克(kè )毛肚100克黄(huá(🕛)ng )喉100克(✂)卤肥肠100克(🍣)火(🔣)腿100克黄(🛄)豆芽(❔)(yá )100克辅料(lià(🥜)o )葱20克姜(🚃)20克蒜20克干辣椒50克花椒(👟)10克(⭕)麻(má )椒10克豆瓣(bàn )酱50克(🛫)盐5克香(🔆)(xiāng )辣毛(máo )血旺(🤟)的做法(fǎ )1鸭血黄喉(🚔)火(huǒ )腿(tuǐ )切片儿鳝鱼(🛴)肥肠切蒜(🎪)切瓣百叶和毛肚切长条(tiá(🌁)o )儿(📠)葱(💵)切细条蒜姜切(🚻)片儿2锅烧开水黄(🌁)豆(🔴)芽煮(zhǔ )熟(🌎)捞出捞出沥干放入(🎼)盆(pé(🌼)n )底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用(🔨)3锅(guō )倒油烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣(🌇)酱炒(chǎo )出红油(✊)(yó(🍮)u )加适(shì )量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🎌)黄喉煮(🕍)5分钟用漏(🆑)勺再捞出放在(💢)旁(páng )边豆(dòu )芽上之后水烧开放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在(zài )上面锅(🙁)烧热多(🚊)倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上(🌂)面去掉
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