简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：VeronikaBellová/波莱克·波利夫卡/JanAntonínPitínský/MilanSteindler/JiøíSevera/阿诺斯特·戈尔德弗拉姆/VeraHavelková/帕沃·里斯卡/ReginaLopourová/RenataLopourová/TomásMatonoha/JiríPecha/JosefPolásek/尚塔尔·普兰/OtakároSchmidt/
- 导演：苏俊文/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：谍战/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-18 09:22
- 简介：1食堂毛血(💎)旺(🕺)的正宗做法2毛(🚦)血旺浇油的正确方法3川(💱)菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡(🏢)美(🍟)食占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛血旺的(🍦)正(🈂)宗做法1黄豆芽一把放入盆中(🥙)宽粉一把(bǎ )切(🏻)(qiē(🙅) )成(ché(🔓)ng )段(🚱)豆腐皮两(🎺)张切成长条准备鸭(⛴)血一块切成056厘米厚(🐋)的薄皮放入(💞)盆中2鱿鱼须和(👖)鱿鱼(yú(😙) )筒(🆑)各一(🆒)个(gè(🍴) )先把鱿鱼(yú )须(xū )切成段再把鱿鱼筒切(🕑)下来撕(sī )掉外膜在表面打上(shàng )花(👉)刀切(✍)成段放进去小盆中3准备(🥍)着去处理好的鳝(🔗)鱼(㊙)一(yī )条(tiáo )先斩去(🍀)头部(🏽)再切成小段和(❌)鸭血放进(😛)一(yī )个(🤸)盆中再舀入切好的鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中(🦖)小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜(🌓)一块(🙍)切(qiē )成姜片一起放入大碗中(🤨)再(🖱)(zài )放入后一(🤥)小(xiǎo )把红干椒一小(💍)(xiǎ(💉)o )把麻椒取(🥙)一个小盆盛有一把花椒和一(🍎)把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱(🏈)花(huā )放进(🙅)去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成(🎽)蒜末(🌐)和葱花放在一起等(🥀)食材(cái )备好以后(🐫)以后(🏹)我们开始(🍔)烹(🆑)饪6起锅烧水水(shuǐ(💐) )开后倒入水黄(🌅)豆(dòu )芽(🐢)豆腐皮(pí )和(🛸)宽(➕)粉(fěn )用(yòng )勺子(🔔)晃动一下几下(🚬)焯(🐲)水一分钟(zhōng )捞(🛤)出控水布袋中盆中7等水立即(😭)(jí(😍) )烧开下次倒入毛(👭)肚鳝鱼(🕥)(yú )鸭(📅)血和鱿鱼(💋)加入(rù )到料(🦃)酒5克(kè )去腥用勺子(📬)(zǐ )来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔(🥩)凉9另起锅(📄)添入(rù )一勺食用油油(🍹)热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣酱(jiàng )10克翻炒(chǎo )化开炒(chǎo )出(chū )红油10添入适量的清水(shuǐ )参加生(🛄)抽10克白糖2克胡(hú )椒(🙍)粉2克均匀搅拌化开调料煮(🐜)开(🐮)下次(🏢)全部倒入(rù(🐖) )黄豆芽豆(〽)腐皮和(hé )宽粉开大(⬜)火煮一分钟11加入到食盐(🕋)1克鸡粉(fěn )2克老(lǎo )抽(🤝)2克调底色(🍚)再捞出配菜(⚽)然后(🦎)取(🚁)出盆(pén )中排第五(🐓)等汤汁再(zà(💻)i )一次涌动后慢(màn )慢(✝)倒入毛肚鳝(📭)鱼鸭血和(♉)鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再(😨)浇上注意适量的原汤(tāng )撒上少许蒜末和葱花14锅中(🤰)留底油添入半(📷)勺食用(🤼)油倒(📎)入花椒(🥫)和红(hóng )干(👸)椒(jiā(⛪)o )迅速(📯)再(zài )翻炒炒出香(❗)味(👉)以(🍐)后关火15再把热油泼在(🥔)(zài )汤(🏼)盆中在一瞬(🐰)间放出出葱蒜的(🐦)香(xiā(🚂)ng )味到最后再放上几朵香菜(🙆)单独点缀16那样最好(🏢)到(dào )这里这道麻(má )辣(🥛)鲜香的(📢)毛(📙)血旺就(🍚)做了了要会(🎠)了就在家试(👋)一下吧下面(miàn )是所会用到的食材(💍)和调料(😬)食(shí )材(👏)(cái )豆(dòu )腐(⌚)皮(pí )宽粉鸭血(👌)(xuè )鳝鱼(⏪)毛肚鱿(🎦)鱼小葱(🌂)黄豆芽生姜红(🛴)干(💹)椒麻椒花(🚱)椒(jiāo )调料盐(📉)鸡(🚻)粉老抽(🈺)料(🔈)酒豆瓣酱麻(🛫)辣(🚡)火锅料(🧤)2毛血旺浇(jiāo )油的(🕵)正确方(🍖)法1方法(💩)一1净辣椒油300克(kè(🦈) )郫县豆瓣(🚤)酱约200克(🏎)鱼香(🖋)味泡(pà(📥)o )海椒约(✔)150克(kè(👾) )精细加工花(huā(🏻) )生油约240千克(kè )大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番(fān )茄(🎗)沙(shā )司约150克紫草(🍩)20克(🍆)红蔻10克香根10克(🚨)茴香15克桂(guì )皮(🐯)8克香(㊙)叶8克(🥃)(kè )甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克(kè )香菜(📡)根40克2将(🤒)郫(💦)县豆瓣酱(🤮)和(🔳)鱼(🌪)香泡(pào )海椒排斩(🧤)成细(xì )末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗(💸)净的(de )紫(zǐ )草和200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀(🎢)拍(pāi )松拍(🕋)松下次炸制时(shí )容(🐵)易(🍯)出味(🥉)洋(📬)葱(😗)切成48厘(lí )米见方(😞)的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水(🎒)中浸泡(🔥)20分钟冼净捞出沥干控干或(🐥)擦水分待(🐲)用4炒锅上(🆒)火后舀入(🌙)300克经(jīng )过精制(zhì )花生油烧至三成热时(🍰)排列盛有大(dà )葱老姜茴(🆎)(huí )香香根桂皮(📫)红(⛔)蔻香叶甘草草果肉蔻(🙍)山奈(🦂)用中(⏸)小火使油温(🌛)很(🌖)缓(😔)慢增(🌨)加至五(🛰)成热(rè )小火熬严重(🐄)的限制20分钟(🔢)左右吧待(dài )各料均被(bèi )烧(🥝)至(🎡)金黄(huá(♑)ng )色而且香味充分(fèn )融于(😯)油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃(qì )之不(😗)用5再上火把锅里的油(yóu )烧热下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至(🍜)油色(sè )发红(hóng )时再倒入其余的(😹)精细加工花生油再左面(🏃)参加(🖤)调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝卜(😽)(bo )和香菜根并不停顺同一(☔)方向搅出(🌥)2做法二(èr )1野山椒青美人椒节各30克(🔅)鲜花椒8克藤(🚍)椒油3克盐2克白醋(😆)15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒(⛎)20克雪碧香料(liào )水150克老(lǎo )油50克(😢)芝麻5克(😦)2杀鸭子之前准备(bè(🥈)i )着小半碗(🕠)冷(lěng )的淡盐水再把(bǎ )鸭(🥫)血(🎸)就滴到碗(🍹)里一边滴一边(💏)轻轻搅(jiǎo )动把(🙀)水和血搅匀(😲)还没(📯)血液静置(✂)20分钟半小时后凝(níng )化(🏓)成块再放进去热水(🌝)中蒸熟木盒切成小块(🛍)(kuài )即可3将(✉)A料飞水(💧)猪肚心舌(⏹)飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝鱼加(jiā )料(🎎)酒醋飞水(shuǐ )备(💸)用4将(🗻)潮州咸菜切厚片(🔭)加野山椒老姜(jiāng )蒜(suàn )片炒香放(🈚)鲜花椒再爆香加(jiā(🤞) )入雪碧香料(🤬)水及清水200克煮沸调(diào )好味后(hòu )加(jiā )全部原料(liào )烧至(zhì )更(🥛)加入味起锅5将干辣椒(jiāo )节(🤰)青美(📌)(měi )人椒节放在上(🦔)面(mià(🔻)n )将烧至六(🎩)成(🚣)(chéng )热(rè )的(de )藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(shì )一(yī )下3做法三1食材鸭血毛(🕟)肚大虾火腿肉豆芽姜大(dà(🍪) )蒜葱郫(🧝)县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(🧐)火锅底料(liào )生抽蚝(💠)油(🗼)老抽白胡(🖇)(hú )椒粉鸡(😞)精料(📙)酒(😺)(jiǔ )白砂糖(🚁)花(huā )椒干辣(🍇)椒白芝(zhī )麻(🕴)2我们先(🥛)把大(dà )虾(🎴)剪一下虾须(xū )然(rán )后(⛎)再把虾线可以去除碱水冲(🆖)洗干(🧀)净滴(dī(👄) )入几滴柠檬(🌖)汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再(🦓)切成(📴)片放在盘中4鸭血(🕑)洗干净切(qiē )成(😄)片5毛肚清(qīng )洗干(🐮)净切成薄片(🔂)然后滴入半(🙏)个柠檬汁(🍧)抓拌均匀(✅)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(🎤)切成葱花生姜(jiāng )切成片(🎠)豆(dòu )芽(🤩)洗干净7锅中一(💑)并加入适量的食用油油温升高(⛎)5成(♟)热时(🚎)把麻(má )椒香葱(🐧)生(👺)(shēng )姜(🤕)大蒜干辣椒放入锅(⛰)中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🍹)酱火锅底(🚴)料(🔂)炒出红油舀入的清水(🖋)大(🍡)火烧开9汤中放盐白(📴)砂糖生(🍣)抽老抽(📯)蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiā(🛀)n )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(📻)(hǎo )的豆(📫)芽捞出放(🏄)入碗中再把鸭(yā )血毛(má(❄)o )肚虾(🅾)火(👵)腿(😍)肉放入锅中烫煮煮熟后(🏅)(hòu )捞出来(🚤)放到碗中(zhōng )其余汤汁(zhī )倒出11最后(hòu )在上(shàng )面(miàn )放上(🚛)蒜(👩)末葱花(🚿)辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇(🎓)上(🥞)了(le )即可大(🈂)快朵(🤨)颐3川菜十大(dà )经(🍙)(jī(🔩)ng )典(diǎ(🌞)n )名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(niú(📣) )肉(🕕)75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🦑)粉5克花(🚤)生油(⚫)15克小葱(🛅)(cōng )5克等做(🚣)法步(👼)骤1将豆腐切(🔄)成26厘米见(😿)方的块后放加了少许盐的沸水(🎁)中过一下去除豆(🐡)(dò(👚)u )腥味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡(🔬)豆(💾)豉(chǐ )等剁(👽)碎(⬇)蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切(😧)成小(xiǎo )块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🗯)肉(😕)猪肉炒散待牛肉馅(🥇)炒成(🤛)金黄色(🌿)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(🔍)炒至牛肉猪肉上色效果入(⛴)味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐(yán )调味再用湿(shī )淀(🔨)粉芡(qiàn )汁盛出后撒(🏕)上花(huā )椒面葱(cōng )末表(⛎)就行二回锅肉材(cái )料五花(🍗)(huā )肉(👓)(ròu )青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒(♋)花椒(🔸)豆瓣酱糖油做(💛)法1带皮五花(huā )肉冷水下锅加入(🕐)(rù )葱段姜片花(🍃)椒78粒黄酒适量煮开(💊)2撇(🏻)(piě )净撇(🗄)净煮至(👘)八成熟木(mù )盒自(📤)然冷却筷(🚶)子可再(zài )插入即可3将肉(ròu )切成薄(🛎)片姜蒜(🎋)切片(piàn )葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的(de )红(🍞)色部分先用刀(🐃)拍一(😢)下然后再完全(🍓)斜(🏎)切成段备用5炒锅上火(🖖)(huǒ )加(jiā )大多的油煸香辣(🗒)椒花椒6下入(rù )肉(ròu )片煸(biān )炒至肉(🥤)片颜色变透(tòu )明边缘微微卷(juàn )过7将(jiāng )肉拨到锅一(🕐)边(biān )下入豆瓣(bàn )酱可以先切成(🔔)小(🔮)粒(lì(🥉) )炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与(🆑)肉(ròu )片一起继续(🔓)翻炒均匀9下(xià )入(🚣)青蒜点(🐿)(diǎn )少许料(liào )酒(🔬)糖(🐖)调好味道即可(➰)出锅三夫(🏂)妻(qī(🏀) )肺片食材牛肉(🎩)100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚(♍)200克香料八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐(🆘)红油(yóu )辣椒花(🏙)椒面芝(zhī(🍱) )麻(má(🔗) )熟花生米豆油味精芹菜各(gè )适量做法步(bù )骤(💾)1将牛(🦂)肉切(🙋)成小片与牛杂(zá )牛(niú )舌牛(💝)(niú )心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒面等(🏟)各种调料卤制先用猛火烧开(📢)后(🍶)集体土地登记小火卤制到肉料(🥉)耙(pá )而(🎀)不烂然后捞(📍)入(rù )再晾晒切成大薄片备(🌋)用步骤2将芹菜洗(⬆)净(jìng )后切(🌳)成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟(🤙)花生一起压成末备用步(bù )骤(🚅)3盘(🔑)中放入后(🐿)切好(🥇)的(de )牛肉牛杂再(⛄)参加(jiā )卤汁豆油味精(🚄)花(🎛)椒(🐎)面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子(🎖)鸡(🦏)原料整鸡一只或鸡腿一盒(✈)花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜(🚄)白糖淀粉(📻)主料(💝)鸡(😨)腿马(😬)耳朵(⚪)葱干辣(là )椒节花椒盐(🎼)胡椒味精(jīng )白糖白(🌰)芝(🍉)麻(🛋)醋淀粉料(liào )酒色拉油各适量做法干(💭)辣(🤸)椒(📖)节(🚻)去籽(😠)后用(⛰)白开(👎)水浸(jìn )泡一段(duà(🕡)n )时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加(🌯)淀粉辣椒(✝)粉盐搅拌均匀五六成热五(🧣)成热下(🅰)锅炸(🔥)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🔔)料酒(🚾)生抽(🚫)玉米(mǐ(👦) )淀粉(💏)胡(hú )椒粉(🍛)(fěn )盐抓拌均匀腌(🌻)20分钟然(🧖)(rán )后再(🗄)油烧五(wǔ(🏷) )成下锅小火(huǒ(💕) )慢炸至(🍓)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(🕜)(suàn )花椒豆(🤦)(dòu )瓣酱炒(🔧)出香味倒入水(📍)鸡块儿和炸(zhà )好的辣(là(🌈) )椒放半勺白糖(táng )半勺鸡(🌔)精翻(⭐)炒(chǎ(⏹)o )均匀最后放葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉料酒(jiǔ )色(🐑)拉油花椒(🐾)辣椒蒜(🌦)姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆(🐣)芽做(🙁)法步骤(♈)1将鱼头剁下并之(👱)中飞出(🤝)分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(🃏)着将(jiāng )两(✉)整片鱼(🛂)肉和鱼排分开再将两大(dà )片鱼(🤱)肉片成(chéng )注(📘)意适(🚩)量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四(🗃)段(💕)与鱼头放一起备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋(🌕)清(qīng )少许盐(🍃)干淀(🗻)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所有花椒和辣椒全部(⬆)倒入锅内(🆓)用小火慢炸在(😣)(zài )辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子(zǐ )然后捞(lāo )出一(🏳)半的油(🅰)和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(👩)的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出香味(💸)后将鱼头鱼排向锅(guō(🗝) )煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🍯)起来出(🎱)味将鱼(yú )片一片(🌳)一片横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后放适(🦔)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(😡)着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼(💎)片一(🗼)(yī )这款汤(🈯)汤(⚡)水(shuǐ )水(shuǐ )舀入此(🧠)盆后来将那半碗捞出后的辣椒和(⏬)油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(zhū )里脊辅料(lià(🌉)o )青笋水发黑(😝)木耳调料盐鸡精(🦆)(jīng )味精白糖(🦕)陈醋鱼(yú )香11生抽老(lǎ(🐪)o )抽鲜(🧐)汤水水淀粉兑成(chéng )碗(🍝)汁泡红辣椒(🐃)剁茸(🤘)姜(🗽)米(🛏)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(🗾)鲜酸甜(tián )二者兼(🗯)备葱(cōng )姜蒜香线(🔂)条清晰做法(fǎ )步骤1猪里脊切长约(🅾)8cm粗03cm的(🖐)二粗丝加盐(yá(🌠)n )料(🥡)酒搅(🛰)至(🌛)上劲后放水淀(⏮)粉(🕰)搅(jiǎo )匀封(🎟)油(yó(🍶)u )备用步骤2起锅烧油(⏮)中油温滑(huá )肉丝变白捞出(🖱)后沥油备用步骤3锅(guō )中(zhōng )留(liú )底油中(zhō(🤐)ng )油温(wēn )下泡椒(jiāo )茸姜(💪)蒜(suàn )米炒出香味和红(🤙)油(🔝)(yó(🏣)u )后后放抚(🦂)过油的(🚑)肉(🎒)丝翻炒均(🔶)匀后淋入事先(xiān )兑好的碗(wǎn )汁放入(rù )葱(🤪)粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(🏴)装(zhuāng )盘再(zài )试一(🚤)下七宫保鸡丁原(🎺)料主料鸡脯(🔯)肉(🖋)225克花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒15克色拉(💰)(lā(🏯) )油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油(yóu )65克白糖10克醋(cù )7克水淀(🦐)粉22克做法步骤1鸡腿(📺)去骨去皮后冼净用(yòng )刀背(🙊)拍松鸡(jī )肉(🥣)(ròu )切成15厘米(📯)大小(🖍)的(de )丁姜和(hé(➗) )蒜切(🀄)片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(👓)酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用(yòng )手疼(téng )时抓粘稠状(zhuàng )再后放(✔)干淀(diàn )粉(🌪)抓匀(yún )步骤3将糖米(mǐ )醋料酒(🏭)生抽盐放(🈺)入容(róng )器中调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒(dǎo )入(🚏)油待油温(💄)升高7成热(rè )时放入后(🆒)腌好的(🐯)鸡丁(🎨)翻炒至鸡(🥇)肉变白盛出(🎩)步(bù )骤5锅(✂)中剩少(🎣)许油放入(rù )花(huā )椒干辣椒用中小(xiǎ(🏻)o )火(🥨)炒香后将(jiāng )料汁里浸泡一段时间的(❣)葱姜蒜再(zài )捞出放入(👡)锅中炒10秒(miǎo )随(suí )后(hòu )把(bǎ )鸡肉倒回(🙇)锅中用大火(🏎)(huǒ )炒30秒(🛵)倒入水料汁颜色变(biàn )富有光泽时(🏪)组建辣椒油最后后放花生米再(😴)试一下八(bā(🕹) )开水(🍌)白(bái )菜(💕)食材大(⛅)白菜10公斤每棵只用极(jí(🛶) )嫰菜心(xīn )部分(fèn )老母鸡(🖨)2500克火腿(😆)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡(😼)脯肉700克全(quán )瘦(😍)猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克(🌧)姜10克水4升做(zuò )法(🎤)步骤(zhò(🚗)u )1先熬好清水高(gāo )汤将老母鸡劏(🏠)好洗(🌲)净(📑)干(gàn )贝浸发(✂)好与清洗(😛)(xǐ(🏉) )干(gàn )净后的火腿蹄子排骨等按(àn )类分别放入差别沸(🙀)水(🕕)锅中焯(chā(🀄)o )一(yī )下(♿)水清除掉血(🏌)水和杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一(🍯)起(🔪)放入(😄)后大汤(tāng )锅内加入清水(📈)姜葱烧(shāo )开后加料酒转小火慢熬3小时(⛲)步骤2同(tó(🛬)ng )时把(📍)鸡脯肉及(🌀)瘦(shò(🏑)u )猪(🔭)肉(🎳)剁(duò )成蓉分(📢)别加适量(🌨)水调成粥(🔰)状(⌛)待用步骤3汤(tāng )熬至3小时后用筛子(🔀)把大部分汤渣浮油隔尽把(🍭)清汤全(👆)部倒入(📢)另(👿)一锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(🤠)肉蓉浮起用小(🌃)漏勺捞净肉(🍽)蓉后再把汤再煮(➿)沸把(🎼)(bǎ(😣) )鸡(🚔)肉蓉分2次按猪肉(🏡)蓉的同时处理(🍓)之后把清汤彻底隔渣去(🥒)油待汤色清新(xī(🏭)n )明净如水下盐(🎦)调味待用步骤(🦕)4把汤(👲)分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心放进其(qí(🏸) )中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼(🔚)时穿刺放进漏(lò(🐈)u )勺中(⏮)用(💿)原先的高汤自(🥐)(zì(🦊) )上淋下至使(💖)白菜心烫煮步(🌟)骤5将(jiā(🆗)ng )菜心(❎)垫在(😴)碗底(dǐ )烧(🤛)开(✝)(kāi )另一(🕟)锅(guō )高(gāo )汤舀(🤑)进碗(🐐)(wǎn )内即(📸)成(🤶)(ché(🚡)ng )九毛(máo )血旺材料主料鸭血(🏐)白鸭500克黄(huáng )豆(🔼)芽(🔥)(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🤥)猪肉肥瘦100克(🔇)(kè(😄) )火腿肠150克水发鱿鱼50克(🛸)黄花菜50克(kè )木(🏗)耳水发50克莴笋100克(kè(🎠) )调料大葱50克盐3克辣椒(🍖)红尖干15克花椒5克料酒10克(⬅)味精(👲)(jīng )10克植(💾)物(wù )油(🆚)50克灵材毛(máo )血(xuè )旺是诸位加以(🛅)改进(jìn )之处加(🏒)入到了海参毛肚(🥂)鳝鱼肉黄(🍔)喉片(🥙)午餐肉片调料辣椒麻(má(🔖) )椒等做法(💖)(fǎ(🍺) )步骤(zhò(🛑)u )1将辣椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣(🙆)(bàn )酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞(🥚)出(💣)后(🕡)渣然(rá(🔶)n )后把放进去(qù )味(🎈)精(🚃)白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅(🤾)料切片改(📨)刀飞水(shuǐ )组(🚾)建熬好的红汤(😍)汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(🚆)步骤(🌦)3将色拉(💐)油烧(shāo )热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在(🆚)上面即成(chéng )十东(dō(💐)ng )坡肘子原材料肘(zhǒ(🕔)u )子(😧)一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮(🏬)香叶八角五(🤫)香粉若干做(🥒)法(fǎ )1无火去掉后肘子(zǐ(🈹) )皮(😀)上残留的猪毛扔到沸水中煮几(jǐ(⏲) )分(🥉)钟去掉后污(🎟)血和脏物(🔭)然后(📖)再将肘子捞(🈺)出后用刀(🔊)(dāo )在其上割几道口(🍹)子那样(yàng )的话(🚣)熟得快(☝)2新水烧沸放入后适量(🏠)葱姜和香叶(🔖)将去处(chù )理好的肘子煮到七(qī )八成熟捞出(⛩)上蒸锅3蒸肘子是个关键(😅)步骤东(💴)坡(👤)肘(zhǒu )子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小(🥏)时这期(🕤)间可调佐料炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出(🤖)香味(wèi )放进(🎱)去桂皮香叶(yè )八角翻炒(👟)然(🍋)后(hò(🧢)u )加适量(🚅)水(🤱)水量基本都操(🍔)(cāo )纵(😀)(zòng )在(🗂)小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(🛏)(zài )放入若干冰(bīng )糖五香粉(🦏)两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(yī(🍨) )小碗汤汁应(yī(📎)ng )该是调料(liào )了(le )4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(diào )料表(🗒)(biǎo )就行4最近网络清淡美食占巨一(🌼)席之地大家今天(✳)分(📺)香辣(🥀)毛(🍜)血旺的做(zuò )法主(🤥)(zhǔ )料鸭血(🕗)一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠(🧢)(chá(🍵)ng )100克(kè(🔝) )火(🧚)(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅(💁)料葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒(jiā(💔)o )50克花椒10克(😢)麻椒10克(🐹)豆(dòu )瓣(👷)酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(🏉)喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠(🎼)切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿葱切细条(🏻)(tiá(⛺)o )蒜姜切片儿(ér )2锅烧开(😦)水(shuǐ(✝) )黄(🐾)豆芽煮熟(💰)捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(🎴)喉鳝鱼肥肠(🐅)开(🎸)水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🏍)入豆瓣酱炒出(👠)红油加适量高汤盐(yán )大火烧(🥔)开(🍇)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺(🌃)再(⬆)捞出放在旁(páng )边豆芽上之(🏬)后(hò(🍝)u )水烧开放入(📤)百(⚡)叶毛肚火腿煮30秒(🌕)钟捞出后5蒜片放在(zài )上面锅(🎿)烧热(👏)多倒油6油热后(hòu )放一小把花(huā )椒麻椒和干(🔳)辣椒炸(zhà )香(🤥)(xiāng )后(💓)浇在(🌐)上面去掉