而关於深夜继续进食的(de )记载至迟(chí )在史(shǐ )记中巳经(🐒)再(🖱)次出现
史(shǐ )记(🧟)滑稽(🌋)列传(🕟)中(🥥)(zhōng )战国时(📝)期的政治家(⚾)淳(🔏)于髡劝言齐(🎃)威王不能不(bú )能沉溺于于寻欢作(🌦)乐淳于(yú )髡具体解(🛳)(jiě )释当(dāng )时的夜宴天黑了了酒也快完了把残余的酒(🌻)并到一起大家促膝而(ér )坐(🐛)男女(〽)(nǚ(🥋) )同席鞋(xié )子(🏮)木(👻)屐(🐶)搀杂在一起杯盘杂乱灰败(🥏)并认为酒(🎂)极则乱(luàn )时不可(⬅)失齐王听淳于髡的话后才停止了(👀)这一习惯所以说(🌎)在贵族(🕤)之家夜(yè )宴的确是(🕴)什么(🦍)(me )稀罕(hǎn )的东(📍)西
西(💲)(xī )汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓(🍄)出(🍄)土文物
有学者(zhě )推断这是窦(🕌)绾与刘胜(🔬)的(🌄)结婚纪念(🆔)物也(yě )可以(🚂)想像他们(🏵)的婚(🏾)礼上宾(bīn )客(kè )入华堂觥筹交错(🍛)欢(🐊)饮至(zhì )夜的场景
平(🧥)民的情况则有(🐡)(yǒu )了(🌲)不同中(🏫)国古代的统(🔫)治者为了程序维护统治秩序经常会在那些个驻有官府机构的城市实施(🌽)宵(🐛)禁制度如无(🛄)(wú )特殊(🦀)情况(🗯)晚上到了(📫)某个时间点(diǎ(🧖)n )就你不准在路上闲逛了
东汉(🍆)末年宦(➰)官蹇(🚢)硕的叔叔因为触犯(fà(🤥)n )国法(🕴)夜半被时任洛(luò )阳(📨)北(🕊)部尉的曹操(👭)用五色棒乱棍打死在(👮)这样不是很严的(🔎)(de )制度管控下约上三五好友(🔩)同(🏜)吃夜(yè )宵(xiā(👅)o )也就(🕤)成(chéng )了奢求
而城市规(📏)划的改(🌳)变也重(♐)重(chóng )威胁了(🐥)深(shēn )夜食堂的发展
隋唐(🚐)时期不仅有宵(🏰)禁还实行坊(🏨)市制度以(🛅)唐代早期为例唐(🍿)代对坊(💸)(fā(😩)ng )的管理统一以鼓声(🚿)规定为准(🆙)由(yóu )坊(🏧)正你们负责(🐴)坊门的启闭早上(⏱)五更(🧒)(gè(🍂)ng )晓鼓(🙄)声(🖥)起(📍)坊门传(chuán )送每晚(wǎn )再敲一遍鼓坊门关掉谁(🗃)再敢出入
唐代长安城
试想如果不(🏈)是您(nín )是一(🙀)位初唐时期的平(📤)民(❌)半夜(yè )听(🎖)到朋友(🎋)家里(🙈)吃(👌)个(😬)夜宵先得冲过高高(🍖)的(🚌)坊墙再一路(lù )提防着官府的巡夜人要(yào )是一(📮)不(🥤)小心(xīn )被巡夜人一把(bǎ )抓(zhuā )住(zhù )对(👠)不(🗨)起了犯夜者笞二十是为吃个夜宵不(🍄)单要(yào )跳窗户要提心吊胆还可(🈷)能挨上20鞭子用(yòng )餐成本委实太高了点
情况直到此(🎿)(cǐ )时唐代后期才(🔧)所改变
唐(😂)代后期坊市制度(♍)肌肉(🦆)松驰市与坊的(de )界限渐渐(✒)地清(qīng )晰在一些商业发达地区还再(😢)次出现了夜市这一时期的诗(⌚)(shī )人王建在夜看(kà(⛹)n )扬(yá(🍜)ng )州(🔔)市一(🍪)(yī(🕰) )诗中(🌮)文(wén )中写(🚌)道(👈)夜市千(🍗)灯照碧云(📏)高楼红袖客纷纷(💾)如今不似时平(píng )日尚自笙歌彻晓闻
呢(ne )既然有繁华之地(dì )的夜市那(⏱)么售卖点夜宵的(👆)深夜食堂也(yě )不(📞)可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是(shì )煎饼又不是(🕥)煎(jiān )饼果子的煎饼而是将面(miàn )和(🏍)蔬(shū(🕳) )菜揉在一起下锅(guō )油炸后而成像现在的炸丸子
想不(bú )到炸丸(😍)(wán )子在唐朝早会出现了
晚间(🔐)饮洒的习(🐼)俗(👷)确切确实是在这一时间结(jié )束(🤷)流行的于(🌡)平民洞府(fǔ )之中唐代(dài )刘恂(🚨)的岭表录异中就提及广州人多好(🏫)(hǎo )酒一(🕞)天(🐹)晚市已经结束都(😊)会有二三(💬)十个(😡)男女在夜市上喝的一(yī )塌(👙)(tā(🔇) )糊(🏤)(hú )涂醉的后被车架走可见(📉)酒类在夜(🌡)宵中(zhōng )的受(👛)(shòu )欢迎程度
唐龟(guī )负(❎)(fù(🌦) )论语(🕞)玉烛酒(👍)筹(😦)筒(⏺)及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在(🐟)(zài )常用(🤶)的宵夜或夜宵一(🛫)词(🔞)也在唐朝又出现了它的雏形唐诗冬夜(yè )泊僧(sēng )舍之上有(🦊)无(wú )酒能(💓)消夜随僧(🥇)早关门闭(🐄)户(📲)一句这里的消夜本指用设(shè )酒消磨(🥠)夜晚后来才慢慢(🐳)的引申义出(chū )深夜加餐的含义词形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大规模(🛀)走进(🌠)平民(mí(🥨)n )百姓(🛫)的生(shēng )活(📛)应当由是在(zài )宋代
宋代不单坊与(🐲)市(shì )的(🏋)界限被彻(😑)底打乱宵禁制度也都很(🍋)肌肉松(sōng )驰人们结(⏭)束真正的体会(🌲)到城(❕)市(🥣)生活(huó )的乐趣麻烦(fán )问下宋代夜市夜(🈁)宵(🗼)的繁盛东京梦(📺)(mè(🐿)ng )华录梦粱录武林旧事(🔰)等史料中均有记载
清明上河图局部
正店的(de )招牌为方柱(zhù )形夜晚这个(⭕)可以(yǐ )在(🗣)方柱(👏)内盛有灯(dēng )烛(zhú )照亮黑夜招牌委(wěi )实(⌛)古代(dài )的灯箱(🍕)(xiā(🚮)ng )广告也从侧面其(🅰)他证明当时开封城里仅是夜市
当时开封的夜市至使三(👆)更尽才五更又复(🌤)顺利开张嘻闹去处(🎟)通宵不绝(🈁)杭(🦈)州的夜市最是大(🏭)街一两(liǎng )处面食店及(jí(🤜) )市(🍍)西坊(🧕)西食面店通宵买(🆓)卖交晓不绝(jué )缘(🎴)金吾不禁权量营干夜(🍺)购于此故(gù(😨) )也(yě )史(🎳)料中应明确提及夜消费相关证明(😮)当时的深(shēn )夜食(🧒)堂也也可以光明正大地的营(yí(💊)ng )业了
这样这时的(de )深(shēn )夜食堂都售(shòu )卖点些有(📻)什(⛱)么饭菜呢
据东京梦(👣)华录古书开封城内的州(🍬)桥夜市自州桥南(🧑)去有掌掴(guó(💚) )水(shuǐ )饭(fàn )熝肉(🥝)干脯梅家鹿(🏒)家鹅(é(🌪) )鸭鸡兔肚肺(fè(🎑)i )鳝鱼包子鸡皮(♒)(pí )腰(🥄)肾鸡(🔔)碎你是哪当然了(le )十五文委实物美(🙀)价(🎯)廉
清明(míng )上河图中支着摊子的小贩(🉐)
除开主食和(💫)(hé(🗯) )各类冷热(👴)菜肴之外有店家(⏸)(jiā )推(🧓)(tuī )出一(yī )系列时令菜单(dān )在闷热潮湿(👇)(shī(💥) )的夏夜摊售麻(🤘)腐鸡皮麻(🥕)饮细粉(🛍)素(👫)签(qiān )沙糖冰(bīng )凌(📣)冷元子水晶(jīng )角儿生淹(⚓)水木瓜药木瓜鸡头(🎄)穰(🏇)沙糖绿豆甘草冰雪(🐬)凉水荔枝(💣)膏(gāo )等(dě(🆒)ng )清凉(⤵)(liá(🐿)ng )解暑的食品饮料
而在(zà(🤔)i )酷(🔮)(kù )寒的冬夜则(zé )有(yǒu )盘(pán )兔旋(🕉)炙猪皮(🛫)(pí )肉(🌔)野鸭(yā )肉(ròu )滴(🐀)酥水晶脍煎角子猪脏(zāng )之类热(rè )腾腾(téng )的(💨)烤肉温暖的气(qì )息着独行人(🔠)的肠胃和心灵
梦粱(🏅)录则(🎡)为我们能提供(gòng )了一份(🤧)北宋(sòng )皇帝的深夜食单(🐘)在除(🍣)(chú )夕之夜皇帝(🏏)需(🚻)要除夕而(🌾)负责后勤工(gōng )作(🚋)的官员是会进(jì(🤔)n )呈十分(⛪)精巧消夜(👌)(yè )果(guǒ(🚖) )子合合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及市食如十(⬇)般糖(táng )澄(🆓)沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜(mì )酥小螺(luó )酥市糕五色(🚀)萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时(shí )间
但皇(🏊)帝总吃这些个宫中(💵)细点心当(📪)夜宵也有腻(🚯)烦的一天癸辛(🏾)杂识别(bié(🐧) )集(jí )记载宋(sòng )孝宗隆兴(🐞)(xì(🈁)ng )年间11631164年的一次观灯节(jiē )皇帝(dì(🎵) )在入夜(yè )时(🛹)分后叫了(👿)南瓦(💍)张家圆子和李婆婆鱼羹等(🌞)几家深夜食(shí(🗺) )堂(😡)的外卖菜肴(🥫)回到宫中(🍾)皇帝一(♉)尝(🐔)后龙颜大悦给了(🚹)一倍的小(💓)费直一贯者(zhě(👪) )犒(🌂)(kào )之(〽)二(🤪)贯(⏹)大概店老板(🍼)和外卖(🌴)小哥心里都要笑的(🃏)合不拢(🚣)嘴了吧
宋孝宗赵(zhào )昚11621189年(🐙)继位
情况了(le )宋代的蓬勃发展深夜食(🗓)堂(táng )真正(🍵)的在南(⚡)疆人民(mí(💹)n )的心中扎(😇)下了根
元代杭州的钱(qián )塘(🔑)八景之一即北(🚞)关(👄)夜市要知道(dào )当时(✂)夜市的繁盛明代诗(shī )人描绘出北关夜市(🍛)北关(guān )晚(wǎn )集市(shì )如林上国流传下来直现(🈸)今青(qīng )苎受(shò(🔫)u )风(fēng )摇月(yuè )影绛纱(🌃)笼火照(🔵)春明(🕎)楼前饮伴联(lián )游袂湖上归人散醉(🐰)襟阛阓六(👔)街灯火(💴)如(🌶)昼(🈲)(zhòu )日禁钟未动夜将深在这样繁华(🤰)的地段深夜(yè(🥊) )食(shí )堂(táng )巳然不变深夜酒吧了
一些富贵(🥅)之(⏱)家另外(👂)自己专用(🌩)(yòng )的深夜食堂成书于明(mí(🌩)ng )代的小(xiǎo )说(😋)金瓶梅着力推(tuī(🧘) )进描写(🚈)(xiě )富(fù )商西门(mé(🗺)n )庆的(🔘)家庭及社交(jiāo )生(shēng )活(huó(🌋) )虽(😻)说史(🎡)(shǐ(🚽) )传宋朝旧事但淋(🆕)(lí(➗)n )漓尽致地展现的(de )是明代(dài )社会(huì )生活图景
如(rú )金瓶(🥀)梅(👄)第(💵)(dì )42回写(xiě )西门庆在元宵(🗝)之夜(🆖)与狐(👯)朋狗友聚饮(🔦)每人吃(chī(🐥) )一大深(🎈)碗八(bā )宝攒汤三个大包子(💔)还零四个桃花烧卖(mà(📩)i )只留一个包儿压碟(❌)(dié )儿过(🤚)了(le )一会(huì )儿西(💄)门(mén )庆(qìng )家的(🌐)(de )厨(📈)师又上了一道果馅(🍫)元宵是(🎤)元宵节的应景食(🔶)(shí(🚊) )品
而女性的宵夜远还没(méi )有上文所讲的这(zhè )样豪放第44回(huí )中李瓶儿(ér )为(❎)了排遣寂寞与吴银儿深(shēn )夜下棋(qí )只盼咐(🔅)侍女(💇)拿个果盒(📇)儿把甜(🔷)金华酒(jiǔ )筛下一壶(hú )儿来我和银(yín )姐吃然(🍸)后(🔴)(hòu )又加了四个(🍞)果馅饼儿
明代(dài )渔翁琥珀杯南京(🌀)(jīng )将军山沐睿墓出土文物推断很可能为酒器
官宦(🧛)人家书香门(🌈)第的自营深夜食堂(🕶)又是另一番景象那里的(de )餐点可那平常(🤑)背(📢)后却有(💙)许多(🛩)(duō )讲究(⏫)如红楼梦第54回荣国府元(⤴)(yuán )宵开(🗝)(kāi )夜宴众人在大观(🌲)(guān )园(yuán )玩(🍷)(wán )乐(lè(🕉) )至深夜贾母都觉得(🚐)有些饿了(le )凤(🕖)姐儿便说道有鸭(yā )子(zǐ )肉粥枣(⛅)儿(ér )熬的粳米粥(zhōu )和杏(✴)仁茶等几道夜(😞)宵巳经(♊)准备好武器完了(👜)贾母之(🍄)后选(xuǎn )中后了杏仁(🔄)茶
杏(🈯)(xìng )仁茶是将(jiāng )杏仁(🖨)(ré(😖)n )研(yán )碎(💚)加工成的甜汤清淡的汤(🔚)粥类食品既提供给热能又相当多大(🐀)量水分而且(🎆)营养价值丰(🍤)富(fù )易(🎯)于消(xiāo )化(🐏)(huà )是健康(kāng )夜宵的(😲)首选就是(shì )为了服侍(shì )不周(zhōu )到要考虑到主子的(😂)身体(🚢)状况(🍷)和喜好预备功能不(🔖)同食品(pǐn )供主(zhǔ )子你选择(💦)真的真为难贾府深(shēn )夜食堂的(🎺)员工了