简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Brandy.Davis/
- 导演：SusanStreitfeld/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：动作/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-17 08:52
- 简介：1食堂毛血旺的正(🆖)宗做(🌼)(zuò )法2毛(máo )血旺(wàng )浇油的正确方法3川菜十大(🎧)经典名菜做法4最(🍚)近(💻)网(🚈)络(luò )清(🍙)淡美食占巨一席之(🚋)地大家今天分(fèn )1食堂毛血旺的(de )正宗做法1黄(🚐)豆芽一把放入(rù )盆(🍟)中宽(kuān )粉(fěn )一把切成段豆腐皮两张切成长条(🚤)(tiáo )准备鸭血一块切(qiē(💭) )成056厘米(mǐ )厚的薄(báo )皮(pí(🔭) )放(🏣)入盆中2鱿鱼须和(👛)鱿鱼筒各(🦖)一个(gè )先把鱿(💉)鱼(👃)须切成段再把(🏰)鱿(🚡)鱼筒切(qiē )下来撕掉外(🧘)膜(mó )在(🐣)表面打上(shàng )花(huā(🧢) )刀切成(⚾)段(🍟)放(😺)进去小盆中(zhōng )3准(zhǔn )备(bèi )着去处理好(✅)的鳝(shàn )鱼一条(tiáo )先(🧘)斩去(🧑)头部再切成小(💒)段(duàn )和(⛔)鸭血放(fàng )进一个盆(🎥)中再舀入切好(hǎ(🆒)o )的鱿鱼备用4毛肚二(⏫)两左右切成长(🕔)条(⏰)一起放入(🌔)盆(🌰)中小(🦗)葱一(yī )根切成斜(xié )片(😗)生姜一块切(🌜)成姜片(🛁)一起放(🎿)入大碗中再放入后一小把红干椒一小把(🚞)麻椒(💒)取(qǔ )一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红干(⛵)椒备用5小葱几根切(💼)(qiē )成葱(cōng )花(huā(🚣) )放(📗)进去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱(🎾)(cōng )花放在一起(✖)等食材备好(📆)以(🍎)后以后(⭐)我(wǒ )们开始(shǐ(😿) )烹饪6起锅(🈯)烧水水(shuǐ )开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(chū )控(🤱)水布袋中盆中(🍢)7等(📦)(dě(🏩)ng )水立即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒(🔦)5克去腥用(⏳)(yòng )勺(🌫)子来(🌱)(lái )回滑动几下使食(shí(😘) )材受(📤)热均(🚻)(jun1 )匀8焯(chāo )水一分钟(💈)捞出(chū )控水拔凉(🕋)9另(🤞)起锅添入一勺食(🈶)用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(🕛)到麻(🎶)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🍁)入(🕣)适量的(👐)(de )清水参加生抽10克(💒)白糖2克(kè(🗒) )胡(📂)椒粉2克(🍥)均匀搅拌化开调料(💆)煮(🤷)(zhǔ )开下次(🎠)全部倒(dǎo )入黄豆(😙)芽豆腐皮和宽(kuān )粉开(kāi )大火煮一分钟11加入到(📐)食盐(yán )1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出(chū )配菜然后取(🕠)出(chū )盆(🐥)中排第五等(🎮)汤汁再一(yī )次(cì )涌(yǒng )动后慢(🦇)慢倒入(rù )毛肚(👻)鳝(🚧)鱼鸭血和鱿(🔬)鱼(🧣)12开大(🖐)火煮(💰)3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的(de )原汤撒上少(😞)许蒜末和葱花14锅(🛏)中(🚸)留底油(🅰)添(🖥)入半勺食用油(🔦)倒入花椒和红干(📞)椒迅(xùn )速再(zài )翻(📉)炒(👨)炒出香(🦁)味以后关(guān )火(🧓)15再把(🤼)热油(♍)泼在汤盆中(👣)在一(😝)瞬间放出出葱蒜(👇)的(🌼)香(🕌)味(wèi )到(🆚)最(📸)(zuì )后再(zài )放(fàng )上几朵香菜单独(🤵)点(diǎn )缀16那样最好到这里这道(🔡)麻辣鲜香的毛血(🏵)旺就做了了(♈)要会了就在家试一下吧下面是所会用到的(👚)食材和调料食材豆腐皮(🎹)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🌬)黄(🎋)豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🛥)酒豆瓣酱(jiàng )麻(🍒)辣火锅(🗒)料2毛血旺浇油(🥐)的正确方法1方(🎸)法一1净(jìng )辣椒油300克郫(💏)县豆瓣(🌽)酱约200克鱼(🌳)香味泡海椒约150克精细(xì )加工花生(🚗)油约(🚧)240千克(🥤)大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克(🍘)番茄(🅱)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè(📉) )山奈(🌊)(nài )8克(🎭)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(👔)豆瓣酱和鱼香泡海(hǎ(🌯)i )椒排斩成细末盛(👎)入盆(🤼)中再(zài )加辣椒粉(⛪)洗净(🥀)的(de )紫(zǐ )草和(🌂)200克(🏇)清(🍓)水调匀3大葱(cōng )和(hé(🕵) )老(lǎo )姜用刀拍松拍(👰)松下次炸制时容(róng )易出味洋(✈)葱(🏑)切成48厘米见(😙)方的洋葱(⌛)块(kuài )胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮(pí )香(xiāng )叶甘草草果肉蔻(😬)和山奈用清(🗞)(qī(🥄)ng )水(😯)中浸泡20分钟(zhō(🚃)ng )冼净(jìng )捞出沥干控干(🛐)或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精制花生油(🔥)(yóu )烧至三成(🍦)热时排(🙄)列盛有大(💍)葱老姜茴(🙂)香香根桂皮(🤪)红蔻香叶甘草(❎)草(👠)果肉蔻山奈用中小(⚽)火使油温很缓慢增(🍉)加(jiā )至(zhì )五成热小火熬严重(chóng )的限(🗡)制20分钟(💺)左右吧待(🐝)各(🏇)料均被烧至(🍴)金(jīn )黄色而且香味(wè(🐥)i )充分(fè(⚫)n )融(⏬)(róng )于油(yó(🏣)u )中(📿)时用漏勺捞(🔕)出料(🐞)渣弃之不用5再上火把(🛥)锅里的(✈)油烧热下番茄沙(🆙)(shā )司用小火(huǒ )煸12分钟至油色(Ⓜ)发(🍣)(fā )红(🐚)时再(zài )倒(❇)入其余的精细加工花生(🍷)油再左面(🚒)参(cā(📚)n )加(👝)调匀的(de )辣椒(🎿)粉豆(😕)瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱(cōng )胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同(👓)(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒(🌧)青(qīng )美人椒节(🚣)各30克鲜花椒8克(🚣)(kè )藤(✂)椒(🕌)油3克盐(🤠)2克白醋(🧙)15克料酒30克老(😓)姜蒜各9克干辣(🕐)椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(😰)子之(✡)前准备着(🤟)小半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血(🌁)就滴到(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动把水(🔀)和血(😓)搅匀(yún )还没血液静置(zhì )20分钟半小(xiǎo )时后(🎗)(hò(🚙)u )凝化成块再放(🎃)进去热(💟)水中蒸熟(shú )木盒切成小(⬛)块即可(🍓)3将A料飞(🍩)水猪肚心(xī(👀)n )舌飞水(😎)后洗净(jì(💐)ng )后煮熟后切(🥙)片鳝鱼(🐎)加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再(🎨)爆香加入(👖)雪碧香料水(🎄)及清水200克煮沸调好(🍞)味(wèi )后(😯)加全(👓)(quán )部原料烧至更加(🈳)(jiā )入味起锅5将干辣椒节青(qī(🌵)ng )美人椒(jiāo )节放在上面将(❓)烧至六(🛫)成(📆)热的藤椒油啊淋(🔉)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🔊)1食材鸭血毛肚大(🌝)虾火腿肉(💽)(ròu )豆芽姜(🎮)大蒜葱郫(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒(🥠)粉(👑)鸡(🌀)精(🌺)料(liào )酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻(má )2我们先把(💕)大(😩)虾(🐞)剪一下虾(xiā )须然后再把虾线可(🚙)以去除碱水冲(chōng )洗干净(🔐)(jìng )滴(🌲)入几(jǐ(⛰) )滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打(dǎ )算一些火腿肉后再切成片(🐍)放在盘中4鸭(😁)血洗(😄)(xǐ(👼) )干(gàn )净切成片5毛肚清洗(📃)干净(jìng )切成薄(🌛)片然(rán )后(🏛)滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均(🐪)(jun1 )匀6大(🚬)蒜拍(pā(🍯)i )碎剁成蒜末香(xiāng )葱切(🐣)成葱花(📢)生姜切(qiē )成(🤬)片(📼)(piàn )豆芽(yá )洗干净7锅中一并(🍴)加入(rù )适量的(de )食用油油温升(👿)高5成热时(shí )把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干(gà(❔)n )辣椒放入锅中炒出香味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🦃)辣酱火锅底料炒出(💄)红油舀(🌔)入的清水大火烧开9汤(tāng )中放(🧗)盐白(bái )砂(❎)糖生(😀)抽老抽蚝(✊)油(yóu )胡椒(🛏)粉(👮)鸡精料酒煮开(🎬)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出(🚇)(chū(🌥) )放入(🏰)碗中再把鸭(🔹)血毛(🥫)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞(📒)出来放到碗(🧗)中其余汤汁倒出11最后在上面放上(🛷)蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的(🗿)油浇(🈹)上了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大(⚾)经典(diǎ(😼)n )名菜做(🚃)法一(yī )麻(má )婆豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè(🙀) )盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油(✊)15克小葱5克(😙)等(❕)做(🕟)法步骤(zhò(🔉)u )1将豆腐切(😅)成26厘米见方的块后(🧐)放加了少许(🚐)盐的沸水(🚒)中过一下去除豆(🏋)腥味然后捞出用清水(🐦)浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪(😮)肉牛肉切成小块或肉末步(👢)骤(👹)(zhò(🌶)u )2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉(🌼)猪(📂)肉炒(🤐)散待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放(🐋)入豆(📡)瓣酱同炒放(🗳)入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(🍲)(wèi )儿步(🧜)骤3下(😄)肉汤烧(shā(🥑)o )开加入豆腐煮(zhǔ )3分(fèn )钟加(🐪)(jiā )酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(🍜)椒面葱末表(🔢)就(💹)行(🧕)二回锅肉材(🛩)料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带皮五(🚟)花肉冷(🔼)水下锅加入(🕡)葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(piě )净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜(🍿)切片葱切(♓)(qiē )成(😱)斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(🆓)然后再完(📍)全斜切成段(🍺)备用5炒锅(💟)上(shàng )火加大多的(de )油煸香(xiā(🙎)ng )辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变透明(📭)边缘微微(✈)卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下(xià )入(rù(🛎) )豆(🚫)瓣酱(🥙)可以(🔦)先(😒)切(qiē(⛄) )成小粒炒出红油8适度地的加入(rù )少许酱油或甜(🖱)面(🧤)酱调(diào )色与肉片一起继(🐷)续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🚕)调(😸)好(🥉)味道即可(kě )出锅三夫妻(📛)肺(🚚)片食材(💜)牛肉100克牛舌100克牛(🖇)头皮100克牛心150克牛肚(🐟)200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(🌂)(xiāng )生(⏺)(shēng )姜(🍞)等盐红(🔗)油辣(là )椒花(🈴)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹(♎)菜各适量做法步(✏)骤1将牛(niú )肉切成小片与牛杂牛(niú(👱) )舌牛心牛头皮牛肚(dù )一(💄)起清洗干净(🤬)用(🔈)香料盐花(🌟)椒面(🤟)(mià(⏮)n )等各种调(🍺)料卤制先用(🕔)猛火烧开后集体土地登记小火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂(🖊)然(🗃)后(🍿)捞入再(🎰)晾晒切成大(🚿)薄片备用(yòng )步(✈)骤(🙄)2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🙋)芝麻炒熟和熟花(huā )生一(🗼)起压成末备用步(🖍)骤3盘中放入(rù )后(hòu )切好的牛肉牛(📝)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(🏫)油辣椒(🗯)芝麻(♋)(má )花生米(🥧)末和芹菜(🐈)搅拌均匀(yún )即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(📔)料酒食(🗒)用油姜(🤠)蒜白糖淀粉主料(🆒)鸡腿马耳朵葱干辣(👪)椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(🤔)(má )醋淀(dià(🙉)n )粉料酒色拉油各适量做法(🏘)干(gàn )辣椒节去(😁)籽后(🏟)(hòu )用白(🏬)(bái )开水浸泡一段时间半小时然(✏)后再捞出后(🔲)挤(jǐ(🚭) )出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(yán )搅(🚝)拌(🥡)均匀五六成热五成(📚)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米(mǐ(👸) )淀粉胡椒粉盐抓(🤠)拌均匀腌20分钟然(🧖)后(hòu )再油(yóu )烧(📝)五成下(📈)锅小(🏮)火(🍕)慢炸至变面(🔸)金黄酥(🔊)脆(😥)再捞(lāo )出(🤙)另起(🧟)油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆(dò(🔍)u )瓣酱炒出(Ⓜ)香味倒(dǎo )入水鸡块(kuà(✌)i )儿和炸好(📃)(hǎo )的(de )辣(⭕)椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒(🌯)均匀最(🎯)后(🏚)放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉(fěn )料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉(👯)黄豆(🐻)芽(🎭)做法步骤1将鱼头(🍰)剁下并之(👴)中(😾)飞出分两半(bàn )将鱼(yú )身(shēn )竖(shù )放用坚硬锋利(lì(💮) )的刀(dāo )平着将两整片(piàn )鱼(yú )肉(🐑)和鱼(😶)排(🔖)(pá(🍑)i )分开(🍕)再将两大片鱼(💓)肉(⬛)片成注意(😓)适量的鱼(yú(🐞) )片将鱼排分为(🎸)三四段(🚁)与(📦)鱼头放一起备用(⚪)步(bù )骤2将鱼片内放(☕)一个蛋(🥦)清少许盐干淀粉和(🐧)料酒拌匀步骤(🗃)3将一(🖍)小碗色拉油所有(yǒu )花(huā )椒和(hé )辣椒全部倒入锅(🆕)内用小火慢炸在辣(là )椒(jiā(🚙)o )颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出(🦕)一半的油和花(huā )椒辣椒备(🚋)用(👄)步(bù )骤(⬆)4将(🚪)火开(👱)大(dà )放入(rù )拍好(hǎo )的蒜瓣儿(🥈)(ér )和(hé )姜片儿出香味(✊)后将(💔)鱼(🍗)头鱼排(🙋)向锅煸炒两下(xià )倒(🖇)入(🏼)料酒约(yuē(🏫) )一(🍿)小(📗)碗盐半调(🈵)羹加沸水三四(💵)碗等(🍌)鱼头汤沸(🤼)腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速出锅(guō )前后放适量(🌜)鸡(🔰)精(jīng )白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤(zhòu )5盆(pén )中放(🏌)(fàng )着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤(🌦)(tāng )水水(🔖)舀入此盆后(🎫)来将那半碗捞出后的(🎢)辣椒(🧓)和(✋)油倒(dǎo )在上面六(❣)鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅(fǔ )料青(qīng )笋水发黑木(mù(💐) )耳调料盐鸡精味(🏊)精白糖(táng )陈醋(cù )鱼香11生抽老(🖕)抽鲜汤水(🗒)水淀粉兑成碗汁泡红(😙)辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼(🎫)眼(🌬)葱味型鱼香特点(🌷)咸鲜酸甜二(è(🌿)r )者(🎫)(zhě(🔱) )兼备葱姜蒜(🏼)(suàn )香线条(👩)清晰做法步骤1猪(💣)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🚉)盐(🔗)料酒(jiǔ )搅至上劲后(hòu )放(fàng )水淀粉搅(jiǎ(👲)o )匀封(🚹)油备(bèi )用步骤2起(🕝)锅烧油中油(🐼)温滑肉丝变白捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hó(👷)ng )油后(🏙)后放(🔷)抚过油的肉丝翻炒均(🈳)匀后淋入(rù )事先兑好的(de )碗汁放入(rù(🌍) )葱粒炒(✏)制芡汁收匀(💆)葱出(🙊)香后(👴)起锅装盘(pán )再试(shì(🍰) )一(yī )下七(🐜)宫保鸡丁原料主料鸡(🥘)脯肉225克花生(🦔)米50克辅料葱45克姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克(🗑)料酒2克味精1克酱油65克白(bái )糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤(📞)1鸡腿去(🙀)骨(📣)去皮后(🔍)冼(🦉)净用刀(🎑)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(🌹)(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加(😑)入少(shǎo )许黄酒(🐩)一点(diǎ(🎴)n )点盐用手疼(🖖)时(🤹)抓(🌆)粘稠状再后(🕤)放(fàng )干淀(diàn )粉抓匀步骤3将(🔢)糖米醋(💻)料酒(🕣)生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(🍈)适量水制作成(🖌)料汁(🍧)步骤4锅烧(🎂)热倒入油待油温升高(🐐)(gāo )7成热时放(😥)入后腌(yān )好的鸡丁翻(🤗)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(zhō(🏪)ng )剩少许油放入花椒干辣椒用中小(xiǎ(🌜)o )火(huǒ )炒(🌯)香后将料汁里浸(jìn )泡(🏝)一段时间的(de )葱姜蒜再(🚝)捞出(⚪)放(🕣)(fàng )入锅中炒10秒随(suí )后把鸡(🉐)肉倒回(🏽)锅中(🕛)用大火炒30秒倒(📤)入(rù )水料汁颜(📔)色变(biàn )富有光(🌪)泽时组建(🌃)辣椒油(yóu )最后后放花生(shēng )米再试一下(🚛)八开水(🔙)白菜食材大白菜(😽)10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分(🔟)(fèn )老母鸡2500克火腿(🥌)蹄子(zǐ )200克排骨500克(kè )干贝300克(kè(🐈) )去(qù )皮净(🕗)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🐌)10克水4升做法步(🐃)骤1先熬(🔛)好清水高(gā(👮)o )汤(tā(🏢)ng )将老母鸡劏好洗(🚶)净(🛴)干贝浸发好与清洗干(gàn )净(jìng )后(hòu )的火(🤣)腿蹄(tí )子排骨等按(🛺)类分别放入(rù )差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出(🎑)再用(yòng )水洗净一(🌚)起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加(⛎)料酒转小火慢熬(🈂)3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🙆)别加适量水(💗)调(🚽)(diào )成粥状待用步(bù )骤(👚)3汤(tāng )熬至(🛡)(zhì(🍐) )3小时后用筛子把大部分汤(🛹)(tāng )渣浮(fú )油隔尽把清汤全(⛱)部倒(🎠)入另一(👝)锅中(🤶)烧(🚛)(shāo )开放(fà(💵)ng )入猪肉蓉搅(🙍)匀转(🏳)中小火待(dài )其渐(🐙)渐聚拢肉(ròu )蓉(róng )浮起用(🍟)小漏(📩)勺捞净肉(⏫)蓉后再把(bǎ )汤(🍟)再(zài )煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次(⚫)按猪肉蓉(ró(🧒)ng )的同时处理(😓)(lǐ(🍊) )之(zhī(🖨) )后把清(qīng )汤彻底隔渣(🏋)去(🔸)油待汤(tāng )色清新(xīn )明(🈵)净如水(shuǐ )下盐调味待(🙍)用步(🔜)骤4把汤分成两(🎐)锅择好至嫩的(🚤)(de )白菜心放进其中(😃)一锅(👦)高汤(tāng )灼至七(🐞)成熟用(👠)(yòng )清水漂(piāo )冷用细(🎯)银(yín )针(🏯)在菜(cài )心(🤬)上疼(téng )时穿刺放进漏勺(🕔)中用原先的高汤自上(🚰)淋下至使(shǐ )白菜心(xīn )烫(📓)煮步(👣)骤5将菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅(🙋)高汤舀进碗内(😳)即成九毛(💏)血旺材(🍷)(cái )料(🤳)主料鸭(📵)血白鸭500克(🧦)黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛肚100克(🍊)猪(🐐)肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿(🥋)鱼50克(kè )黄花(🤩)菜50克(kè )木耳水发50克(⏺)(kè )莴(🏺)笋100克调料大葱50克盐(yá(🍎)n )3克辣椒红尖(🍬)干15克(kè )花椒5克料(🎂)酒10克(📗)味精10克植(🧚)物(📰)油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位(wèi )加(jiā )以(🔝)改进(jìn )之处(😵)加入(rù )到了海(💓)参毛(máo )肚(🕥)鳝鱼(👟)肉黄喉片(piàn )午(🚌)餐(cā(🌝)n )肉(🎭)片调料辣(💋)椒麻椒等做(😇)法步骤(🔙)1将辣椒花(🌘)椒豆瓣(⛑)酱姜蒜色拉(🚙)油放入锅(guō(🚕) )中用小火翻(🛒)炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精(🛠)(jīng )白糖醋等调(🌟)料(🌪)步骤2将主辅料切片改刀(🗨)飞水组建熬好的红汤汁内(nè(🤨)i )烧开(kāi )后(🏾)然(🕟)后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油(🎟)烧热放入花椒辣(🦊)椒炝出香(🧛)味迅速浇在上(🔡)面即成(🦑)十(🔶)东坡肘子原材料(🎖)(lià(🎉)o )肘(🚥)子一(🍬)只葱姜(jiā(🏇)ng )蒜冰糖(táng )桂(guì )皮香叶八角五香粉若(💾)干做(🚄)法1无火(huǒ(🌶) )去掉后肘子皮上(🥟)残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉(📼)后污血和脏物然后再(🛋)将肘子捞出(📉)后用刀在其上割几道口子那样(🥓)的话(huà(🚨) )熟(shú(🦇) )得快(🔩)2新(xīn )水烧(shā(🏈)o )沸(📮)放(🛡)入后适量葱姜和(hé )香叶将去(🏷)处理好的肘子煮到七八成熟捞(🌉)出上蒸锅3蒸肘子(🥈)(zǐ )是个关(guān )键步骤(😇)东坡肘(👔)子的肥而不腻就靠(🖕)它(tā )了(🤓)上锅蒸(zhēng )一个半(👊)小(🎅)时(shí )这期间(🀄)可调(🛳)(diào )佐(🛅)料炒锅(guō )中慢慢倒入(rù )适量(🧥)色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出(💅)香味放进(jìn )去桂皮香叶(yè )八(🌂)角翻炒然(rá(🤣)n )后加(🔠)适量水水(shuǐ )量基本都操(👋)纵在小烧红40分(😱)钟后剩一(🛂)小(xiǎo )碗为宜(🌆)再放入(🐸)若干冰糖五(wǔ )香粉两三(sā(⛩)n )勺酱油小火(💑)渐渐烧之后剩(😛)那一小(🎺)碗汤汁应该是调料了(le )4肘子(zǐ )蒸好后装盘(pán )浇(🕹)上刚调的调(dià(🕊)o )料表就行(📝)4最近网络清淡美食占巨一(👲)席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一(📳)条百(💥)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽(🕚)100克辅料(😇)(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱(🍘)50克(🐚)盐(👼)5克香(🌃)辣毛血旺的(🗓)做法1鸭(yā )血黄喉火腿(tuǐ )切(🆚)片(piàn )儿(❣)鳝鱼肥(👈)肠切蒜切瓣(📁)百叶和毛肚(📦)切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开(kāi )水黄豆(👏)芽煮熟捞出捞(📹)出沥干放入盆底鸭(♋)血黄喉鳝鱼(yú )肥(🐟)肠(🕛)开水(shuǐ(📆) )炒好后(📌)捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干(🧔)辣(là )椒葱姜(📍)(jiāng )爆香放(🈯)入豆瓣(📦)酱炒出红油加适量(liàng )高汤(🧘)盐大火烧(💪)开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉(👇)煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放在旁边(💖)豆芽(📧)上(shàng )之后水(⚾)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热(rè )后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣(🐙)椒炸香后浇在上面去掉
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